Processo de utilização dos fungos

PROCESSO DE UTILIZAÇÃO DOS FUNGOS. Processo de utilização dos fungoseCladosporium cladosporjoides isolado SIY 001 e Penicilílum roqueforti isolado SIY 030 como fontes de amilase; Penicilium crustosum isolado SIY 003 e P. roqueforti isolado SIY 024 como fontes de celulase; Cladosporium cladosporioides isolado SIY 061 e Aspergillus versicotor isolado SIY 037 como fontes de lípase; Cladosporium cladosporloides como fonte de protease e Aspergillus niger como fonte de pectinase. A invenção refere-se a um biocatalizador enzimático obtido de fungos previamente selecionados quanto ao potencial enzimático de produção das enzimas: amilases, pectinases, celulase, protease e lípase. O produto final é constituído do extrato bruto das enzimas produzidas separadamente de acordo com metodologia descrita no presente documento e que após misturadas são mantidas em ambiente refrigerado até o momento de sua utilização. Sua aplicação refere-se a todas as situações em que é exigida a aceleração da transformação de resíduos coletados das cozinhas dos restaurantes, além de resíduos sólidos e líquidos de outras naturezas. O presente invento constitui-se, portanto, de um produto destinado a degradação de moléculas complexas e recalcitrantes, especialmente celulose, lignocelulose, lignina, lipídeos e proteínas presente em resíduos de diferentes naturezas, visando a aplicação em tratamentos de resíduos sólidos e líquidos de diferentes naturezas, podendo ser adaptada pela odulação da participação de cada enzima de acordo com a natureza do resíduo a ser tratado.