Sára Maria Chalfoun de Souza
Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1972), mestrado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal de Lavras (1980) e doutorado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal de Lavras (1996). Atualmente é pesquisadora da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, pesquisadora do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia do Café, bolsista de produtividade em pesquisa da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Tem experiência na área de Agronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: café, boas praticas agricolas e de processamento, segurança alimentar, controle integrado, micotoxinas.Desenvolve pesquisas na área de biotecnologia envolvendo obtenção de metabólitos a partir de microrganismos e desenvolvimento de produtos inovadores visando a melhoria de processos nos setores agropcuário e ambiental.Atua em Processos de Registro de bioinsumos.
Informações coletadas do Lattes em 02/06/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)
1992 - 1996
Universidade Federal de Lavras
Título: O CAFÉ (Coffea arabica L.) NA REGIÃO SUL DE MINAS GERAIS - RELAÇÃO DA QUALIDADE COM FATORES AMBIENTAIS, ESTRUTURAIS E TECNOLÓGICOS.
Orientador: Vânia Déa de Carvalho
Grande área: Ciências Agrárias
Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)
1978 - 1980
Universidade Federal de Lavras
Título: Importância da chuva e da temperatura do ar na incidência da ferrugem (Hemileia vastatrix Berk e Br.) em cafeeiros, de três localidades do Estado de Minas Gerais., Ano de Obtenção: 1980
Orientador: Mário Sobral de Abreu
Grande área: Ciências Agrárias
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Árabe
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitossanidade/Especialidade: Fitopatologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Participação em eventos
Encontro Mineiro de Agricultura Sustentável.Bioinsumos na cafeicultura: oportunidades e desafios. 2024. (Encontro).
Cafe com TV. Manejo de doenças pos-colheita do cafe. 2020. (Feira).
8 Coffee Summit,. 2019. (Seminário).
Expocafé. Produtos Inovadores para a cultura do café. 2019. (Feira).
I Simpósio de Cafeicultura Sustentável.Debatedora da Palestra Controle Biológico de Doenças de Plantas. 2019. (Simpósio).
Reunião EPAMIG-FAEMG-SEBRAE.Programa Cafeicultura EPAMIG. 2019. (Encontro).
Alternativas de manejo integrado de pragas e doenças no contexto das mudanças climáticas.Clima, microrganismos e qualidade do café. 2018. (Encontro).
Boas Práticas Agrícolas na Cafeicultura.Boas Práticas de Pré e Pós Colheita visando a Qualidade do Café. 2018. (Outra).
Circuito Mineiro de Cafeicultura.Boas Práticas pré e pós colheita visando a qualidade do café. 2018. (Encontro).
Circuito Mineiro de Cafeicultura.Boas Práticas de Pré e Pós Colheita visando a Qualidade do Café. 2018. (Encontro).
Dia de Campo em Cafeicultura.Manejo da Lavoura Cafeeira e Qualidade do Café. 2018. (Outra).
Encontro Sul Mineiro de Cafeicultores.Boas Práticas de Pré e Pós Colheita visando a Qualidade do Café. 2018. (Encontro).
20 Expocafé. Boas práticas pré- colheita colheita e pós colheita do café. 2017. (Feira).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Eficiência de extrato metabólico fúngico na aceleração da desmucilagem do café.. 2017. (Congresso).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Relato da Produção de citrinina por isolados de Penicillium spp. obtidos de grãos de café.. 2017. (Congresso).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Atividade antifúngica do óleo essencial de Eucalyptus microcorys sobreHemileia vastatrix.. 2017. (Congresso).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Atividade antifúngica do óleo essencial de Satureja montana L. sobre Cercospora coffeicola.. 2017. (Congresso).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Estudo observacional; consumo de café e relação com pressão arterial e renda mensal dos voluntários.. 2017. (Congresso).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Relato da produção de citrinina por isolados de Penicillium spp. obtidos de grãos de café. 2017. (Congresso).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Medalha de Mérito Cafeeiro. 2017. (Congresso).
43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Maturação de frutos de cafeeiros submetidos a sistemas de arborização com espécies frutíferas e arbóreas em diferentes espaçamentos.. 2017. (Congresso).
6TH Brazilian Conference on Natural Products.Antifungal activity of the essential oil from Eucalytus torreliana against Hemileia vastatrix. 2017. (Outra).
8 Simpósio de mecanização da lavoura cafeeira.Desafios e oportunidades na cafeicultura. 2017. (Simpósio).
Feira Regional de Agronegócios e exposição de animais.. Manejo Pós Colheita do Café. 2017. (Feira).
Fourth International Congress in Coccoa Coffee and Tea. Empowerment of coffee households through quality improvement: the case of AFASA Association,MINAS gerais State, Brazil. 2017. (Congresso).
O futuro da cafeicultura familiar, desafios e oportunidades.. 2017. (Encontro).
Workshop INCT-Café.Workshop INCT-Café. 2017. (Outra).
5o Workshop de Pesquisas da URESM.Capacitação e treinamento para ampliação de competências visando a sustentabilidade de cafeicultores de economia familiar.. 2016. (Encontro).
Encontro de Inovação e Tecnologia para a cafeicultura do Cerrado Mineiro.Produtos biotecnológicos para a cafeicultura. 2016. (Encontro).
I Simpósio em Microbiologia Agrícola.Produtos de origem microbiológica. 2016. (Simpósio).
Plano Estratégico para a EPAMIG.Elaboração do Plano Estratégico. 2016. (Encontro).
Reunião Conselho Gestor INCT.Decisões gerais sobre aplicação de recursos e outras providências. 2016. (Outra).
Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica.Capacitacão e treinamento para ampliação de competências visando a sustentabilidade de cafeicultores de economia familiar. 2016. (Seminário).
Workshop INCT-Café.Resultados obtidos e novas propostas. 2016. (Encontro).
XII Reunião Brasileira de Controle Biológico de Doenças de Plantas. 2016. (Simpósio).
Semana Internacional do Café. Mulheres do café:um enfoque sobre a pesquisa e a produção. 2015. (Feira).
XI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.Produtos de origem biotecnológica aplicados na cadeia produtiva do café.. 2015. (Simpósio).
Homenagem EPAMIG 4O Anos.Homenagem EPAMIG 40 Anos. 2014. (Outra).
Inauguração da Agência de Inovação do Café.Inovação em Café por meio de Bioprocessos. 2014. (Outra).
Nova forma de governança da Agência Inova Café.Questionário ameaças e oportunidades do novo modelo de governança da Agência Inova Café. 2014. (Encontro).
5 Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.A carreira de pesquisador.. 2013. (Seminário).
8 Espaço Café Brasil.Valorização do café brasileiro. 2013. (Outra).
Encontro técnico em cafeicultura.Empoderamento da cafeicultura familiar por meio da informação e do associativismo.. 2013. (Encontro).
Encontro técnico em Cafeicultura.Empoderamento da cafeicultura familiar por meio da informação e qualificação. 2013. (Encontro).
Encontro Técnico em Cafeicultura.Empoderamento da cafeicultura familiar por meio da informação, capacitação e do associativismo.. 2013. (Encontro).
EPAMIG 39 ANOS.Pesquisa de maior impacto para a sociedade. 2013. (Encontro).
Oficina de Alinhamento estratégico para vigilância em súde de populações expostas a agrotóxicos.Trabalho participativo para enfrentamento do uso inadequado de agrotóxicos.. 2013. (Oficina).
16 Simpósio sobre cafeicultura de Montanha.Cafeicultura de Qualidade:Demandas Mundiais e Oportunidades. 2012. (Simpósio).
24th International Conference on Coffee Science. The project of coffee households in brazil: community processing and Fair Trade certification. 2012. (Congresso).
Hora Certa Cooparaíso.Hora Certa. 2012. (Encontro).
I Congresso de Patologia Pós-Colheita. Condições de Desenvolvimento de Micro-organismos Contaminantes em Alimentos. 2012. (Congresso).
II Encontro das Mulheres do Café.VII Espaço Café Brasil. 2012. (Encontro).
Produção de cafés sustentáveis: uma realidade possível com iniciativas coerentes.Painel de Debate Sobre a Viabilidade da Agricultura Familiar. 2012. (Seminário).
Dia de Campo sobre Cafeicultura de Montanha.Cafeicultura de Qualidade:demandas mundiais e oportunidades. 2011. (Outra).
Encontro de Inovação.Soluções Biotecnológicas para Desmucilagem e Tratamento de Água Residuária. 2011. (Encontro).
Encontro Tecnológico de Qualidade do Café.Cafeicultura de Qualidade: demandas mundiais e oprtunidades. 2011. (Encontro).
II Convención Internacional de IWCA.Produción de Café de Calidad; demanda y oportunidades globales. 2011. (Outra).
MYCORED. RISCO. 2011. (Congresso).
Strategies to reduce the impact of mycotoxins in Latin America in a global context. Prediction of higher risk of contamination of fruits by toxigenic fungi by entrance of new pests in Latin America. 2011. (Congresso).
Encontro de Cafeicultores de Economia Familiar.Boas práticas Agrícolas Aplicadas a Cafeicultura Familiar. 2010. (Encontro).
EPIDEMIOLOGIA E CONTROLE DE CERCOSPORIOOSE E FERRUGEM EM CAFÉ.EPIDEMIOLOGIA E CONTROLE DE CERCOSPORIOOSE E FERRUGEM EM CAFÉ. 2010. (Encontro).
Epidemiologia e Controle de Ferrugem e Cercosporiose em Café.Epidemiologia e Controle de Ferrugem e Cercosporiose em Café. 2010. (Encontro).
EPIDEMIOLOGIA E CONTROLE DE FERRUGEM E CERCOSPORIOSE EM CAFÉ.EPIDEMIOLOGIA E CONTROLE DE FERRUGEM E CERCOSPORIOSE EM CAFÉ. 2010. (Encontro).
Ocratoxina em café.Ocratoxina em Café. 2010. (Seminário).
Reunião projeto Análise de Risco de Pragas.Análise de Risco de Pragas em Frutíferas. 2010. (Encontro).
Seminário dos Pesquisadores da EPAMIG.Projetos de Pesquisa na EPAMIG. 2010. (Seminário).
treinamento.Ferrugem e cercosporiose do cafeeiro: epidemiologia e controle. 2010. (Encontro).
35 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Eficiência do fungicida celeiro no controle da ferrugem na cultura do café. 2009. (Congresso).
5 FEIRA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA.AGENTES BIOLÓGICOS COM CAPACIDADE DE PRESERVAR A QUALIDADE SENSORIAL E DE SEGURANÇA DOS GRÃOS DE CAFÉ. 2009. (Encontro).
Inovação e Redes sociais. 2009. (Seminário).
Microbioworld2009. Metabólitos. 2009. (Congresso).
Workshop Núcleo de Estudos em Cafeicultura.Agentes bioativos produzidos em uma biofábrica na UFLA. 2009. (Seminário).
Workshop sobre inovação tecnológica na EPAMIG. 2009. (Seminário).
41º Congresso Brasileiro de Fitopatologia. Controle Alternativo de Doenças de Plantas moderadoadora da Seção. 2008. (Congresso).
III Encontro Nacional de Pós-Graduação em Microbiologia.Isolamento e Identificação de Fungos Filamentosos Presentes no Amendoim. 2008. (Encontro).
Lançamento do Plano de Negócios do Polo de Excelência do Café.Apresentação de projeto sobre produçao de agente bioprotetor da qualidade do café. 2008. (Outra).
VIII Simpósio de Controle de Doenças de Plantas.Complexo seca de ponteiros e Colletotrichum no cafeeiro. 2008. (Simpósio).
XIII Encontro Nacional de Micotoxinas.OCORRÊNCIA DE AFLATOXINAS EM RAÇÕES PARA CÃES. 2008. (Encontro).
XVII Congresso de Pós Graduação da UFLA. Adsorção de Cobre por Microrganismos. 2008. (Congresso).
Levantamento de demandas para a cafeicultura.Ferrugem do Cafeeiro: Epidemiologia e Controle. 2007. (Encontro).
Rondônia Café- Produtividade e Qualidade.Cuidados na Colheita e Pós-Colheita do Café. 2007. (Seminário).
XII Symposium internation on Mycotoxins and Phycotoxins.Coffee chemical composition effect on the fungi development and mycotoxins synthesis. 2007. (Simpósio).
II Simpósio Mundial da Neumann Kaffee Gruppe (NKG). 2005. (Simpósio).
30º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 30º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 2004. (Congresso).
WORKSHOP. 2004. (Encontro).
28º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 29º 28º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 2003. (Congresso).
III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL.III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. 2003. (Simpósio).
III Simpósio de Pesquisas dos Cafés do Brasil.Biodiversidade de fungos associados a frutos e grãos de café dos gêneros Aspergillus e Penicillium. 2003. (Simpósio).
I SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE QUALIDADE DE CAFÉ.I SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE QUALIDADE DE CAFÉ. 2003. (Simpósio).
28º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 28º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 2002. (Congresso).
XXV CONGRESSO PAULISTA DE FITOPATOLOGIA. XXV CONGRESSO PAULISTA DE FITOPATOLOGIA. 2002. (Congresso).
CIÊNCIA PARA DESENVOLVIMENTO.Mostra de Trabalhos Financiados pela FAPEMIG. 2001. (Encontro).
II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL.II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. 2001. (Simpósio).
XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA. 2001. (Congresso).
I SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL.I SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. 2000. (Simpósio).
XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2000. (Congresso).
25º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 25º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 1999. (Congresso).
Participação em bancas
BATISTA, L. R.; TERRA, M. F.;Chalfoun, S.M.. Micobiota terroir em queijo minas artesanal da microrregião do Serro: segurança e qualidade. 2019. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CARDOSO, M. G.;Chalfoun, S.M.; NELSON, D. L.; SILVA, F. G.. Óleos essenciais de Backhousia citriodora e Lippia origanoides Kunth.: COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ATIVIDADE FUNGICIDA E OCRATOXIGÊNICA SOBRE OS FUNGOS Aspergillus carbonarius e Aspergillus ochraceus. 2019. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras.
CARDOSO, M. G.;Chalfoun, S.M.; NELSON, D. L.; SILVA, F. G.. Óleos essenciais de Backhousia citriodora e Lippia origanoidesKunth.:composição química, atividade fungicida e antiocratoxigênica sobre os fungos Aspergillus carbonarius e Aspergillus ochraceus.. 2019. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, C. J.; ROCHA, R. A.; LEITE, D. F.; FERREIRA, S. C.; ALVARENGA, T. C.;CHALFOUN, S. M.; ANGELICO, C. L.. Desenvolvimento de controladores fuzzy para o processo de torrração do café arábica.. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, R. G. F. A.;CHALFOUN, SARA M.; NUNES, C. A.; ROCHA, R. A.;PIMENTA, C. J.. Métodos instrumentais alternativos para predição da cor de café torrado.. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
REZENDE, M. L. V.; MENDES, A. N. G.;CHALFOUN, S. M.. Adubação foliar,etilfosfonato de cobre e fungicidas no manejo de Phoma do cafeeiro. 2019. Dissertação (Mestrado em Fitopatologia) - Universidade Federal de Lavras.
CARDOSO, M. G.;CHALFOUN, S. M.; GUIMARAES, L. G. L.. Composição química e atividade antifúngica de óleos essenciais de cinco espécies de Eucalyptus spp. sobre Hemileia vastatrix e Penicillium citrinum.. 2018. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, L. R.;CHALFOUN, S. M.; CURY, J. C.. Fungos associados à micobiota terroir de vinhedos do vale do submédio São Francisco.. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
DUARTE, W. F.; COELHO, F. F.; ALMEIDA, E. G.;CHALFOUN, S. M.. Isolamento de microalgas e seu cultivo em soro de leite. 2018. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
ALVES, J. G. L. F.; BERNAL, O. L. M.; SOUZA, S. M. C.; PINTO, S. M.. Ampliação de escala da produção de bebida fermentada simbiótica a base de soja e estudo de vida útil.. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
SOUZA, P. E.; POZZA, E. A.;CHALFOUN, S. M.; MUNIZ, J. A.. Modelagem de perdas na produtividade do cafeeiro relacionada à ferrugem.. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado e Doutorado em Agronomia/Fitopatologia-UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, L. R.;CHALFOUN, S. M.; BATISTA, C. F. S. E.; ANGÉLICO, Caroline Lima. Estudo da diversidade de fungos filamentosos da microbiota terroir em vinhedos do Sul de Minas Gerais. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, Rosemary Gualberto Fonseca A; BORÉM, Flávio Meira;Sara Maria Chalfoun; PINHEIRO, A. C. M.; LIMA, R. R.. Limiar de percepção sensorial da presença de grãos quakers em café natural especial.. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Chalfoun, S.M.; COSTA, M. C. M.;BOTELHO, D.M.S.. Bioprospecção de fungos filamentosos, perfil enzimático e utilização em resíduos de processamento de café. 2015. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; SANTOS, C. R.; GASPAR JUNIOR, P. J.. Identificação por MALDI-TOF MS de isolados de Aspergillus Seção Nigri e avaliação do potencial biotecnológico na produção de biossurfactantes. 2015. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, L. R.;CHALFOUN, S. M.; CUNHA, R. L.. Crescimento e produção de ocratoxina A por Aspergillus carbonarius e Aspergillus ocrhraceus em meio sintético e a base de produtos agrícolas.. 2014. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, L. R.;CHALFOUN, S. M.; VOLPATO, M. M. L.. Incidência de fungos toxigênicos em grãos de café em Minas Gerais e projeção de risco de ocratoxina A em função do possível aumento da temperatura global.. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, C. J.Chalfoun, S.M.; GOULART, P. F. P.. Compostos bioativos,ácidos orgânicos,atividade antioxidante e suas correlações com a qualidade da bebida de café arábica.. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
REZENDE, J. L. P.; BORGES, L. A. C.;SOUZA,S.M.C.de. Roteiro metodológico para a certificação da cafeicultura familiar do Sul de Minas. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologias e Inovações Ambientais) - Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, C. J.CHALFOUN, S. M.. Vida de prateleira de doce de leite com café adicionado de soro de leite e viabilidade econômica de produção.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
VALERIANO, C.; GOULART, Patricia de Fátima Pereira;CHALFOUN, S. M.. Incidência de ota em vinhos. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, Luis RobertoCHALFOUN, S. M.; PEREIRA, Rosemary Gualberto Fonseca A; Leandro Carlos Paiva. Efeito de diferentes pontos de torração e tipos de granulometria na concentração de ocratoxina "A"em grãos de café. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.BATISTA, Luis RobertoPimenta, C. J.BOTELHO, D.M.S.. Avaliação do Potencial Enzimático de fungos filamentosos e otimização da produção de celulses por Aspergillus sulphureus. 2012. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; Soares,C.R.F.; SILVA, Cristina Ferreira; júlia ferreira da silva. Remoção de elementos traço por isolados de Aspergillus brasiliensis e Penicillium citrinum em biofiltros. 2011. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
Pimenta, C. J.CHALFOUN, S. M.; GOULART, Patricia de Fátima Pereira. Componentes de Café e micotoxicoses em ratos. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Pimenta, C. J.CHALFOUN, S. M.; GOULART, Patricia de Fátima Pereira. Consumo e bioproteção de componentes do café à presença de micotoxinas em ratos Winstar. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Pimenta, C. J.CHALFOUN, S. M.; MALTA, M.R.. Identificação molecular e produção de pectinases pelo fungo Cladosporium cladosporioides(Fres.)de Vries. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
REZENDE, Mário Lúcio V;CHALFOUN, S. M.; SOUZA, Ricardo Magela de. Indutores de resistência contra a ferrugem do cafeeiro e murcha do tomateiro. 2011. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras.
Pimenta, C. J.; MALTA, M.R.;CHALFOUN, S. M.. Identificação molecular e produção de pectinases por isolados de Cladosporium cladosporioides (Fres.) de Vries. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
REZENDE, Mário Lúcio V;CHALFOUN, S. M.; SOUZA, Ricardo Magela de. Extratos de cascas de maracujá e de laranja na indução de resistência em cafeeiro contra a ferrugem e em tomateiro contra murcha bacteriana.. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado e Doutorado em Agronomia/Fitopatologia-UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
Pimenta, C. J.CHALFOUN, S. M.. Agentes bioprotetores do café. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.PIMENTA, Carlos José; PIMENTA, Maria Emília de Souza Gomes. Efeito de extratos do fungo Cladosporium cladosporioides. 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
ABREU, Mario Sobral de;CHALFOUN, S. M.; FIGUEIRA, A. R.. Transformação genética de Coetotrichum gloeosporioides agente etiológico da mancha manteigosa em cafeeiro com o gene gfp. 2010. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, Luis RobertoCHALFOUN, S. M.PRADO, G.; Leandro Carlos Paiva. Biodiversidade,fungos ocratoxigênicos e ocratoxina A em café(Coffea arabica) de cultivo convencional e orgânico. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.BATISTA, Luis RobertoPIMENTA, Carlos José. AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DOS FUNGOS ENCAPSULADOS ARMAZENADOS EM DIFERENTES TEMPERATURAS. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
FIGUEIRA, A. R.;CHALFOUN, S. M.; SOUZA, Ricardo Magela de. Transmissibilidade e análise do genoma da estirpe Andina do Potato vírus S (PVS) detectada no Brasil. 2009. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras.
ABREU, Mario Sobral de;CHALFOUN, S. M.; CAMPOS, V. P.. Quimioterapia e termoterapia de controle do Colletotrichum gloeosporioides, agente da Mancha mateigosa em cafeeiro (Coffea arabica L.). 2009. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, Carlos JoséCHALFOUN, S. M.; GOULART, Patricia de Fátima Pereira. Qualidade comercial do café e efeitos de diferentes doses de consumo sobre a saúde. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, Carlos JoséCHALFOUN, S. M.; PIMENTA, Maria Emília de Souza Gomes; GOULART, Patricia de Fátima Pereira. Consumo do café relacionado com parâmetros químicos, fisico-químicos e antropométricos de indivíduos ativos e sedentários. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.BATISTA, Luis RobertoPIMENTA, Carlos José; SILVA, Cristina Ferreira. Produção de enzimas extracelulares por fungos filamentosos. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Gadaga, S. J. C.; ABREU, Mario Sobral de;CHALFOUN, S. M.; SALGADO, S.M.L.de; REZENDE, Mário Lúcio V; ALVES, Eduardo. Fosfitos na proteção do feijoeiro comum (Phaseolus comunis L.) contra a antracnose. 2009. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras.
REZENDE, Mário Lúcio V; ABREU, Mario Sobral de;CHALFOUN, S. M.. Acibenzolar-S-Metil no manejo integrado da ferrugem e cercosporiose do cafeeiro. 2009. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; Helcio Costa; BATISTA, Luiz Roberto; CUNHA, Rodrigo Luz da. Efeito in vitro e in vivo dos óleos essenciais de condimentos sobre fungos que ocorrem em pós-colheita em frutos de morango e mamão. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - UFLA.
REZENDE, Mário Lúcio V;CHALFOUN, S. M.; ABREU, Mário Sobral de. Extratos vegetais e produtos comerciais no manejo da ferrugem e nos mecanismos de defesa do cafeeiro à cercosporiose. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado e Doutorado em Agronomia/Fitopatologia-UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
CHAGAS, Silvio Júlio Rezende;CHALFOUN, S. M.PIMENTA, Carlos José. Qualidade do café (Coffea arabica L.) em diferentes estádios de maturação e submetido a cinco tempos de ensacamento antes da secagem. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CARVALHO, R. A. de; BATISTA, Luiz Roberto;PRADO, G.CHALFOUN, S. M.. Fungos e aflatoxina B1 em arroz (Oriza Sativa L). 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
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ABREU, Mario Sobral de; ALVES, Eduardo; BOTREL, Elberis Pereira;CHALFOUN, S. M.. Extrato de casca de café o óleo de tomilho no controle de Cercospora coffeicola Berk & Cooke em cafeeiro. 2006. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Entomologia)) - Universidade Federal de Lavras.
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REZENDE, Mário Lúcio V;CHALFOUN, S. M.. Indutor de resistência e sua ação na proteção e no mecanismo do sistema antioxidante em plantas de cafeeiro. 2014. Tese (Doutorado em Mestrado e Dourotado em Agronomia - Fitopatologia) - Universidade Federal de Lavras.
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CHALFOUN, S. M.; Carla Terezinha Serio Abraches; Margarete Marin Lordelo Volpato. Desenvolvimento de biofiltro visando a purificação de águas residuárias.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário de Lavras.
CHALFOUN, S. M.BATISTA, Luis Roberto. Incidência de fungos produtores de aflatoxinas em grãos de amendoim comercializados em Lavras-MG. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário de Lavras.
CHALFOUN, S. M.PIMENTA, Carlos José; RESENDE, Jaime Vilela de. Qualidade do café (Coffea arabica L. ) em diferentes estádios de maturação a cinco tempos de espera para secagem em terreiro. 2006. Outra participação, Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.SCHWAN, Rosane Freitas; DIAS, Eustáquio Souza. Embalagens ativas. 2006. Outra participação, Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; PEREIRA, Rosemary G F Alvarenga. Unidades comunitárias de processamento do café para agricultura familiar. 2004. Outra participação, Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; PEREIRA, Rosemary G F Alvarenga. Potencialidades do uso da castanha do Brasil. 2004. Outra participação, Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; SCHWAN, R. F.; DIAS, Eustáquio Souza. PROFESSOR MICROBIOLOGIA. 2008. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.PIMENTA, Carlos José; PEREIRA, Rosemary G F Alvarenga. seleção de candidatos curso de pós graduação em Ciência de Alimentos. 2008. Universidade Federal de Lavras.
PICCOLI, Roberta Hilsdorf;CHALFOUN, S. M.PIMENTA, Carlos José; PEREIRA, Rosemary G F Alvarenga. Membro da banca do Concurso para professores do Departamento de Ciência dos Alimentos.. 2005. Universidade Federal de Lavras.
SOUZA, P. E.;CHALFOUN, S. M.; POZZA, E. A.; ABREU, M. S.. Validação e regionalização de sistema de apoio a decisão de controle para doenças do cafeeiro.. 2019. Universidade Federal de Lavras.
MEDEIROS, F. H. V.;Chalfoun, S.M.; BETTIOL, W.; MOLINO JUNIOR, A.. Fermentação on-farm: análise crítica da fermentação em relação ao controle de doenças do cafeeiro e otimização das condições de fermentação. 2019. Universidade Federal de Lavras.
REZENDE, M. L. V.; MENDES, A. N. G.; SALGADO, S.M.L.de;CHALFOUN, S. M.. 1º Workshop do INCT-Café. 2018. Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia do Café.
Chalfoun, S.M.. II Simpósio em Microbiologia Agrícola. 2017. Universidade Federal de Lavras.
REZENDE, M. L. V.;CHALFOUN, S. M.. Seleção de Bolsistas INCT do Café. 2017. Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia Café.
PEREIRA, R. G. F. A.; SOUZA, S. M. C.; FIGUEIREDO, L. P.. Broca-do-café(Hypothenemus hampei)impactos sobre a qualidade dos grãos.. 2016. Universidade Federal de Lavras.
SOUZA, S. M. C.; BATISTA, C. F. S. E.; PASSAMANI, F. R. F.. Diversidade de Aspergillus e Penicillium de solo do Quadrilátero Ferrífero e avaliação de seu potencial enzimático.. 2016. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; BATISTA, C. F. S. E.; PASSAMANI, F. R. F.. Diversidade de Aspergillus e Penicillium de Solo do Quadrilátero Ferrífero e avaliação de seu potencial enzimático.. 2016. Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, C. J.CHALFOUN, S. M.. Purificação de ácido cítrico produzido a partir de resíduos do processamento do café e maracujá e sua aplicação em alimentos.. 2016. Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, R. F.; DIAS, D. R.; BATISTA, L. R.; PFENNING, Ludwig Heinrich;SOUZA,S.M.C.de. Comissão de avaliação do Processo Seletivo 2014/2 do Programa de Pós-Graduação em Micobiologia Agrícola UFLA. 2014. Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, Rosane FreitasBATISTA, Luís Roberto; DIAS, Eustáquio Souza;CHALFOUN, S. M.. Processo Seletivo 2014/1 Pós-Graduação Microbiologia Agrícola. 2013. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; SCHWAN, R;BATISTA, Luis Roberto. Comissão de avaliação do Processo Seletivo 2013/1 do Programa de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola. 2012. Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, C. J.CHALFOUN, S. M.; PEREIRA, Rosemary G F Alvarenga. Prooesso seletivo 2013/1 do Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos. 2012. Universidade Federal de Lavras.
PIMENTA, C. J.CHALFOUN, S. M.. Processo Seletivo 2013/1 do Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos. 2012. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; POZZA, Edson Ampelio; SOUZA, P. E.; CAMPOS, V. P.. Temperaturas e molhamentos foliares no desenvolvimento de Phoma tarda em cafeeiro. 2011. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.BATISTA, Luis Roberto; SCHWAN, R. F.; DIAS, Eustáquio Souza. Avaliação de candidatos para o curso de pós graduação em Microbiologia Agrícola da UFLA. 2010. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.. Avaliação de projetos encaminhados para o Consórcio Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. 2009. Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento Café.
CHALFOUN, S. M.BATISTA, Luis Roberto; SCHWAN, R. F.; SILVA, Cristina Ferreira. Avaliação de candidatos para o curso de pós- graduação em Microbiologia Agrícola da UFLA. 2009. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.SCHWAN, Rosane Freitas; CAMPOS, C. M.M.. Desenvolvimento de biofiltros para adsorção de metais. 2008. UFLA.
CHALFOUN, S. M.SCHWAN, Rosane Freitas. seleção de candidatos para pós graduação em Microbiologia Agrícola. 2008. Universidade Federal de Lavras.
POZZA, E. A.;CHALFOUN, S. M.. clima e doenças. 2008. Universidade Federal de Lavras.
CHALFOUN, S. M.; LEITE, Rui Pereira. Avaliação de projetos apresentados ao Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café - Núcleo de Doenças e Nematóides. 2004. Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café.
CHALFOUN, S. M.; RESENDE, Jaime Vilela de; CHAGAS, Silvio Júlio Rezende;PIMENTA, Carlos José. Efeito de componentes químucos do café (Coffea arabica L.) sobre o desenvolvimento de fungos e produção de micotoxinas. 2004. Universidade Federal de Lavras.
Orientou
Desmucilagem e tratamento da água residuária do café por meio de pectinases fúngicas; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);
Potencial enzimático e preservação dos gêneros Penicillium e Aspergillus isolados de áreas de mineração e nativas; ; Início: 2012; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Biossorção de elementos traços por fungos filamentosos isolados de solos contaminados; Início: 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Métodos de conservação de fungos visando seu aproveitamento na aagroindústria; Início: 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
efeito da cafeína sobre parâmetros físicos químicos e antropométricos de indivíduos ativos e sedentários; Início: 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; (Coorientador);
Produção de enzimas e de ácidos por microrganismos; Início: 2008; Dissertação (Mestrado em ciência de Alimentos) - UFLA; (Orientador);
Viabilidade técnica do encapsulamento de fungos para aplicação agro industrial; Início: 2008; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - UFLA; (Orientador);
Produto nanoencapsuldo à base de Eucaliptopara controle da ferrugem do cafeeiro; Início: 2019; Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Uso de taxonomia polifásica para identificação; Início: 2018; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Uso de taxonomia polifásica para identificação; Início: 2017; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Uso de taxonomia polifásica para identificação de fungos dos gêneros Aspergillus e Penicillium isolados de solo do Quadrilátero Ferrífero com potencial para produção de enzimas; Início: 2016; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Aplicação de óleos essenciais encapsulados no controle de fungos produtores de aflatoxinas; Início: 2009; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Produção de ácido cítrico a partir de microrganismos; Início: 2009; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Prospecção de microrganismos bioativos para aplicação na cafeicultura; Início: 2009; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Desenvolvimento de biofiltro para avaliar a capacidade de biossorção de cobre pelo fungo Cladosporium cladosporioides; Início: 2008; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - UFLA; (Orientador);
Desenvolvimento de embalagem ativa e de um plano APPCC aplicados á area de panificação; Início: 2008; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - UFLA; (Orientador);
Efeito dos componentes químicos do café (Coffea arabica L; ) sobre o desenvolvimento de fungos e produção de micotoxinas; Início: 2004; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Início: 2017; INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGI DO CAFÉ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Produtos Inovadores para a cultura do café e indústria; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Capacitação e Treinamento para ampliação de competências visando a sustentabilidade de cafeicultores de economia familiar; ; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);
Café: efeitos fitoterápicos e qualidade de vida; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);
café e saúde; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; (Orientador);
Identificação de produtos de origem vegetal para o controle de fungos prejudiciais a produção de café; Início: 2006; Iniciação científica (Graduando em 2º Graus) - Escola Estadual Cinira de Carvalho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);
Identificação de produtos de origem vegetal para o controle de fungos prejudiciais a produção de café; Início: 2006; Iniciação científica (Graduando em Biologia) - Centro Universitário de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);
EFEITO DA ADIÇÃO DE CONDIMENTOS A PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E A EMBALAGENS ATIVAS NO CONTROLE DE FUNGOS E APLICAÇÃO DO SISTEMA APPCC NA CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO; Início: 2005; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras; (Orientador);
Identificação de produtos de origem vegetal para o controle de fngos prejudiciais à produção de café; ; Início: 2005; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Efeito da arborização em café sobre a evolução de doenças do cafeeiro; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; (Orientador);
Impacto de diferentes sistemas de arborização sobre a ocorrência e progresso de doenças em cafeeiro(Coffea arabica L; ); Início: 2018; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Consórcio Café; (Orientador);
Produtos inovadores para a cultura do café; ; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);
Impacto de diferentes sistemas de arborização sobre a ocorrência e progresso de doenças em cafeeiro(Coffea arabica L; ); Início: 2017; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; (Orientador);
Produtos Inovadores para o Café; Início: 2017; Orientação de outra natureza; INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGI DO CAFÉ; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Avaliação passado, presente e futuro da influência de meteorológicas sobre as doenças e pragas do cafeeiro; ; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Consórcio Café; (Orientador);
Impacto de diferentes sistemas de arborização sobre a ocorrência e progresso de doenças em caffeiro (Coffea arabica L; ); Início: 2016; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; (Orientador);
Capacitação e treinamento para ampliação de competências visando a sustentabilidade de cafeicultores de economia familiar; ; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; (Orientador);
Compostos bioativos; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia do Café; (Orientador);
Análise de riscos de pragas em frtíferas; Início: 2010; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Identificação de produtos de origem vegetal para o controle de fungos prejudiciais a produção de café; Início: 2006; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Estudo da dinâmica do desenvolvimento de fungos de risco e da produção de ocratoxina A em frutos de café com permanência prolongada na planto e no solo na cafeicultura orgânica e irrigada; Início: 2005; Orientação de outra natureza; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; (Orientador);
Otimização da produção de pectinases fungicas via fermentação submersa; ; 2020; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Capital Social e Empoderamento de uma Associação de Cafeicultores; 2018; Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Bioprospecção de fungos filamentosos,perfil enzimático e utilização em resíduos de processamento de café; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Identificação por MALDI-TOF MS de isolados de Aspergillus Seção Nigri e avaliação do potencial biotecnológico na produção de biossurfactantes; 2015; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Efeito de fungos basidiomicetos na descoloração e fitotoxidade de corante sintético e efluente textil; 2013; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Avaliação do potencial enzimático de fungos filamentosos e otimização da produção de celulases por Aspergillus sulphureus(Fresen)Wehmer; 2012; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Remoção de elementos traço por isolados de Aspergillus brasiliensis e Penicilium citrinum em biofiltros; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Cultivo,encapsulação e estabilidade de um agente bioprotetor da qualidade do café; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Métodos de Preservação de Fungos Potencialmente Toxigênicos; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Potencial antifúngico de extratos de Cladosporium cladosporioides(Fres) de Vries; 2010; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Avaliação do potencial enzimático de fungos filamentosos isolados de diferentes fontes; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Avaliação da viabilidade de fungos encapsulados e armazenados em diferentes temperaturas; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Efeito in vitro e in vivo dos óleos essenciais de condimentos sobre fungos que ocorrem em pós- colheita em frutos de morango e mamão; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - UFLA, ; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Produção de enzimas pectinolíticas e seletividade de produtos fitossanitários sobre o agente biológico ¨G088¨; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Embalagens ativas com ervas aromáticas e condimentares na conservação de pães artesanais; 2005; 86 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Influência do preparo por via úmida e tipos de secagem sobre a composição física, físico-química e química do café Coffea arabica L; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Sistemas de Boas Práticas de Manejo e de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle sobre a segurança alimentar; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Influência de Cladosporium cladosporioides na qualidade da bebida em café; ; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitopatologia)) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Efeito da adição de condimentos no controle de microrganismos, na conservação de produtos de panificação e na inibição de metabólitos produzidos por fungos associados ao café; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Influência da separação de grãos de café (Coffea arabica L; ) por tamanho na qualidade e ocorrência de ocratoxina A; ; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Fungos associados a grãos de café (Coffea arabica L; ) beneficiado de diversos munícipios da Região Sul de Minas Gerais; ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Identificação, determinação do potencial toxigênico e da produção de micotoxinas por fungos associados a grãos de café (Coffea arabica L; ); ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Produção de Enzimas por fungos; ; ; ; 2019; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Aproveitamento de resíduos de processamento via seca e via úmida do café para produção de pectinases; 2013; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Taxonomia polifásica de Aspergillus seção Flavi e aplicação de óleos essenciais para controle de fungos aflatoxigênicos; ; 2012; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Aplicação do agente biológico Cladosporium cladosporioides(Fresen) de Vries como bioprotetor da qualidade do café(Coffea arabica L; ) produzido as margens da represa; 2012; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Caracterização de isolados de Aspergillus niger quanto à produção de ácido cítrico e à expressão de genes da citrato sintase; 2011; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Desenvolvimento de biofiltro para biossorção de cobre; 2010; Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Características químicas, físico- químicas e sensorial de genótipos de grãos de café(Coffea arabica L; ); 2008; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Incidência de fungos e ocratoxina A em grãos de café (Coffea arbica L; ) submetidos aos métodos de pré-processamento via seca e via úmida; ; 2005; 230 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Avaliação do estado nutricional e do risco de contaminação por micotoxinas na ingesta alimentar de escolares da cidade de Lavras,MG; ; 2004; 98 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Potencial da Região Sul de MInas Gerais para a Produção de Cafés Especiais; 2003; 91 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Controle de doenças do cafeeiro como parte do programa APPCC; 1999; 0 f; Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Processamento Pós-Colheita De Café por Via Úmida, Com Desmucilamento Mecanizado: Questões Relativas à Qualidade; ; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu Cafeicultura Empresarial) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Processamento pós-colheita de café por via úmida, com desmucilamento mecanizado:questões relativas a qualidade; 2005; 52 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu Cafeicultura Empresarial) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
FERRUGEM DO CAFEEIRO ASPECTOS E MEIOS DE COMBATE A DOENÇA; 2004; 25 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu Cafeicultura Empresarial) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Análise de Boas Práticas de Cultivo e Preparo visando a aplicação do Sistema APPCC em uma propriedade cafeeira; 2002; 59 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu Cafeicultura Empresarial) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Aceleração da desmucilagem do café utilizando extrato enzimático de origem microbiana; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Avaliação de efeitos bioquímiocos e anatomopatológicos causados por ocratoxina A em ratos machos Wistar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição Humana) - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Efeito de condimentos isolados aplicados isolados ou em conjunto no controle de fungos associados a produtos de panificação; 2004; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso - Centro Universitário de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Desenvolvimento de inoculante a base de Aspergillus niger visando a solubilizção de fosfato; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Produtos inovadores para a cultura do café; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Fungos Associados à Qualidade dos Cafés Secados em Terreiros de Terra e Lama Asfáltica; ; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Análise de comunidades fúngicas e produção de OTA em diferentes sistemas culturais: Café Orgânico e Área irrigadas; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Aplicação do Sistema APPCC (Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle) a pequenas propriedades cafeeiras; 2004; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência da Computação) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Ocorrência de fungos toxigênicos e determinação qualitativa e quantitativa de micotoxinas em diferentes fases do café; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Ocorrência de fungos toxigênicos e determinação qualitativa e quantitativa de micotoxinas em diferentes fases do café; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Identificação, epidemiologia e controle dos fungos Ascochyta sp; e Phoma spp; nas regiões cafeeiras de Minas Gerais e Bahia; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Identificação, epidemiologia e controle dos fungos Ascochyta sp; e Phoma spp; nas regiões cafeeiras de Minas Gerais e Bahia; ; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência da Computação) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Identificação, epidemiologia e controle dos fungos Ascochyta sp; e Phoma spp; nas regiões cafeeiras de Minas Gerais e Bahia; ; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência da Computação) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Técnicas microbiológicas; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Estudo do efeito do Fegatex sobre a microflora de grãos de café e seus resultados na inibição da formação de micotoxinas; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Eficiência do produto FEGATEX na melhoria da qualidade do café em áreas críticas; 2005; 41 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Aplicação do Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) a pequenas propriedades cafeeiras; 2004; 78 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Estudo da dinâmica do desenvolvimento de fungos de risco e da produção de ocratoxina A em frutos de café com permanência prolongada na planto e no solo na cafeicultura orgânica e irrigada; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Análises das comunidades fúngicas e produção de OTA em diferentes sistemas de cultivo café orgânico e áreas irrigadas; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Monitoramento da ocorrência de OTA e estudo da microbiota fúngica do café; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
Ocorrência de fungos toxigênicos e determinação qualitativa e quantitativa de micotoxinas em diferentes fases do café; ; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza;
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Outras produções
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CHALFOUN, S. M. . Consultora `Ad hoc` da revista Scientia Agricola - ESALQ/USP. 2003.
CHALFOUN, S. M. . Consultora `Ad hoc´ da revista Acta Scientiarum. 2003.
CHALFOUN, S. M. . Cosultora `ad hoc` da Revista Summa Phytopathologica.. 2000.
CHALFOUN, S. M. . Consultora `ad hoc` da Revista Pesquisa Agropecuária Brasileira.. 2000.
CHALFOUN, S. M. . Consultora e supervisora do projeto APPCC-Segmento Campo, Subprojeto: Segurança de alimentos do campo Segmento Grãos -Café. Através do SENAI/SEBRAE/SENAR e EMBRAPA.. 2000.
CHALFOUN, S. M. . Consultora `ad hoc` da Revista Ciência e Agrotecnologia. 1996.
CHALFOUN, S. M. . Consultora ´ad hoc` da FAPEMIG, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais.. 1996.
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CHALFOUN, S. M. . Relatório Final Projeto. 2018. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Manejo das Doenças do cafeeiro: diagnose e controle. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
CHALFOUN, S. M. . 20 Expocafe. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Chalfoun, S.M. . Cafés especiais. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CHALFOUN, S. M. . Principais Doenças do Cafeeiro. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CHALFOUN, S. M. . Manejo da Colheita e Pós Colheita do Café. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CHALFOUN, S. M. . Cafés Especiais. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
CHALFOUN, S. M. ; SOUZA-PIMENTEL, G. C. . Avaliação passado, presente e futuro da influência das condições meteorológicas sobre as doenças e pragas do cafeeiro. 2017. (Relatório de pesquisa).
Chalfoun, S.M. . Capacitação e treinamento para ampliação de competências visando a sustentabilidade de cafeicultores de economia familiar. 2017. (Relatório de pesquisa).
COSTA, F. C. ; VAZ-TOSTES, D. P. ; CHALFOUN, S. M. ; MARTINS, C. P. . Compromisso Justo - Cartilha Básica para Aquisição do Selo FAIR TRADE.. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
COSTA, F. C. ; TOSTES, D. P. V. ; Chalfoun, S.M. ; OLIVEIRA, S.B. de . Cafeicultores Conectacdos - Cartilha Básica de Inclusão Digital.. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
CHALFOUN, SARA M. . Relatório Final Projeto Desenvolvimento de um Bioinseticida e um Bionematicida para o controle da Broca-do-Café (Hyphotenemus hampei) e de nematoide (Meloidogyne paranaensis). 2016. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, SARA M. . Impacto de diferentes sistemas de sombreamento em café arábica sobre a ocorrência de doenças, microrganismos deterioradores e ocratoxina A. 2016. (Relatório de pesquisa).
Chalfoun, S.M. . Avaliação passado, presente e futuro da influência de condições meteorológicas sobre as doenças e pragas do cafeeiro.. 2016. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Desenvolvimento, avaliação qualitativa e rendimento de ácidos orgânicos produzidos a partir de sub-produtos do processamento do café.. 2016. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Capacitação e treinamento para ampliação de competências visando a sustentabilidade de cafeicultores de economia familiar. 2016. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Relatório Projeto Desenvolvimento de um Bioinseticida e um Bionematicida para o controle da Broca-do-Café (Hyphotenemus hampei) e de nematoide (Meloidogyne paranaensis). 2015. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Relatório Final Projeto Processo 558.360/2009-2. 2012. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Relatório Final Projeto Processo 483.392/2009-0. 2012. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Relatório Final Unidades Comunitárias de Processamento de Café. 2011. (Relatório de pesquisa).
Roseane Maria Evangelista de Oliveira ; CHALFOUN, S. M. ; PIMENTA, Carlos José . Cafezildo e Leiteca, uma dupla sapeca. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Extensão).
CHALFOUN, S. M. . CONDIMENTOS. 2008. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . APPCC APLICADO A CAFEICULTURA FAMILIAR. 2007. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. ; OLIVEIRA, Denilson Ferreira de ; CARVALHO, Douglas Antonio de . Identificação de produtos de origem vegetal para o controle de fungos prejudiciais à produção de café. 2007. (Relatório de pesquisa).
CHALFOUN, S. M. . Painel Resultados de Pesquisa III Simpósio de Pesquisa Cafeeira do Sul de MInas. 2002. (Moderadora).
CHALFOUN, S. M. . Unidades CoMUNITÁRIAS DE PROCESSAMENTO DE cAFÉ. 2011.
CHALFOUN, S. M. . Bioprotetor da qualidade do café. 2009.
CHALFOUN, S. M. . Cafeicultura: Doenças do Cafeeiro.. 1999 (CD - ROM) .
Projetos de pesquisa
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2017 - Atual
Desenvolvimento de produtos inovadores para o café., Descrição: O atual modelo de tratamento fitossanitário do café depende fortemente das medidas de controle químico. Apresenta desvantagens, entre elas o fato de que várias moléculas sintéticas, que inicialmente apresentam alta eficiência no controle de microrganismos, permite rapidamente a seleção de população resistente. Além disso, há um forte apelo negativo em relação a tais compostos químicos devido aos efeitos colaterais, entre eles os efeitos cancerígenos, além do fato de atingir microrganismos não-alvo. Consumidores, apoiados em mecanismos de certificação, exigem que se minimize o uso de agrotóxicos no campo e na fase pós-colheita. As perdas pós-colheita são de grande vulto e a cafeicultura não foge a esta realidade. Cabe ao Brasil, como maior produtor mundial, maior exportador e grande consumidor definir soluções estratégicas para estas questões que ameaçam por um lado, o abastecimento diante das proibições do uso de agrotóxicos e por outro lado a segurança alimentar diante de seu uso abusivo. Neste sentido, o projeto propõe estudos visando o controle biológico da broca do café, além de novos produtos para a indução de resistência em plantas e preservação da qualidade do café na pós-colheita.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Mário Lucio Vilela de Rezende - Integrante., Financiador(es): Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia Café - Bolsa.
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2015 - Atual
Desenvolvimento, avaliação qualitativa e rendimento de ácidos orgânicos produzido a partir de sub-produtos do processamento do café., Descrição: ccccc. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Carlos José Pimenta - Integrante / Maísa C. Alves - Integrante., Financiador(es): Consórcio Café - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
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2015 - Atual
Impacto de diferentes sistemas de sombreamento em café arábica sobre a ocorrência de doenças, microrganismosdeterioradores e ocratoxina A, Descrição: A cultura do café passa, ao longo dos anos, por ciclos de preços altos e baixos que muitas vezes levam o cafeicultor a dificuldades financeiras.Por outro lado as mudanças climáticas representadas principalmente pela elevação das temperaturas e redução e/ou modificação nos regimes de chuvas tem representado ameaças concretas para a manutenção do parque cafeeiro. Dentre as alternativas viáveis para amenizar o problema econômico está a diversificação de culturas que no caso do café pode ser feito na mesma área pela exploração de plantas que ocupem diferentes extratos. Neste sentido, o cultivo de espécies arbóreas pode significar renda adicional ou uma poupança de valores, que em um momento de renovação da lavoura ou de um acidente climático pode ser lançado mão. De outro lado o mercado consumidor exige e paga prêmios por sistemas de produção mais equilibrados, com menor uso de defensivos e que estejam atentos aos problemas de sustentabilidade ambiental. O problema climático pode ser atenuado pela arbozição, que ameniza as altas temperaturas e favorece a manutenção da umidade dos solos. Assim os sistemas de produção que agreguem o componente arbóreo ganham importância num mercado cada vez mais exigente quanto aos fatores referentes à sustentabilidade da atividade.. Dessa foram busca-se dados de incidência de agentes patogênicos e de fungos deterioradores da qualidade do café incluindo os produtores de ocratoxina A, uma vez que as condições microclimáticas serão alteradas podendo favorecer algumas e reduzir outras. Estes estudos se adequam desde áreas marginais ao cultivo de café arábica até a áreas tradicionais de produção, podendo ser tratadas também como estratégia de prevenção a alterações de clima e de conjuntura econômica. Além do monitoramento das doenças nos tratamentos constituídos de consorciação do café com diferentes espécies arbóreas e frutíferas plantadas em dois espaçamentos, por meio de levantamento das doenças e fungos deterioradores da qualidade em condições de campo e laboratório, e análises de ocratoxina A por HPLC.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Carla de Pádua Martins - Integrante., Financiador(es): Embrapa Café - Outra., Número de produções C, T & A: 2
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2015 - Atual
Bioprospecção e seleção de isolados fúngicos quanto a capacidade de solubilização de fosfato visando a formulação e teste de inoculante para a cultura do café., Descrição: Considerando-se que existe uma garnde reserva de fósforo retida nos solos de cafeeiros, pretende-se promover a elevação da população de fungos comprovadamente capazes de solubilizar o fósforo retide e disponibilizá-lo para as plantas de cafeeiros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Empoderamento de cafeicultores de economia familiar por meio da informação e qualificação, Descrição: Estima-se que no Brasil a produção de café proveniente de pequenas e médias propriedades atinge 70% da produção total. No entanto, os pequenos produtores têm sido penalizados cada vez mais pela dificuldade de acesso as informações e baixo nível de organização, obtendo assim baixas remunerações do negócio café, atingindo margens de lucros muito pequenas. Portanto, o momento é oportuno para que os pequenos cafeicultores tenham a sua atividade gerida de uma forma clara e bem conduzida, por meio de uma comunicação eficaz, realizando assim a capacitação e treinamentos constantes para a consolidação e maior aproveitamento não só do espaço, mais também do maior envolvimento dos seus associados e seus familiares. Tendo uma pessoa preparada a treinar, acompanhar e propiciar a ampliação das competências e incentivar a Associação de Cafeicultores de economia familiar de Santo Antonio do Amparo, a presente proposta poderá tornar-se um modelo a ser multiplicado no país e mesmo fora dele.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Vicente Luiz de Carvalho - Integrante / Sérgio Parreiras Pereira - Integrante / Samantha Brettas de Oliveira - Integrante / Marcelo de Pádua Felipe - Integrante / Beatriz Terezinha Rosa - Integrante / Vanda Maria de Oliveira Cornélio - Integrante.
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2014 - Atual
Avaliação passado,presente e futuro da influência de condições meteorológicas sobre as doenças e pragas do cafeeiro., Descrição: Por meio da análise dos dados de ocorrência do passado e presente da ocorrência de doenças e as relaçeos estabelecidas com as condições climáticas prever os possíveis comportamentos futuros diantes dos cenários de mudanças climáticas.Com base nessas previsões propor medidas capazes de atenuar os efeitos da mudanças climáticas no agravamento de algumas das doenças bem como novas doenças que poderão ocorrer.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Carlos Alberto Alves Meira - Integrante / Giselle Christiane de Souza-Pimentel - Integrante., Financiador(es): Consórcio Pesquisa Café - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2013 - Atual
aVALIAÇÃO PASSADO,PRESENTE E FUTURO DA INFLUÊNCIA DE CONDIÇÕES METEOROLÓGICAS SOBRE AS DOENÇAS E PRAGAS DO CAFEEIRO., Descrição: O levantamento da ocorrência de pragas e doenças que incidem sobre os cafeeiros, bem como das condições climáticas nas quais ocorreram, nos dá oportunidade de desenvolver modelos matemáticos de previsão de ocorrência das mesmas dentro de diferentes cenários.Tal estudo é de extrma importância diante das mudanças climáticas em curso, permitindo a adoção de medidas preventivas para a sustentabilidade da cultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Giselle Christiane de Souza-Pimentel - Integrante., Financiador(es): Consórcio Café - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
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2012 - Atual
Desenvolvimento de um bioinseticida para controle da broca do café(Hipothenemus hampei), Descrição: O objetivo da pesquisa é selecionar microrganismos com potencial elevado para a produção de metabólitos visando o controle da broca-do- café, principal praga que afeta a cultura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Samantha Brettas de Oliveira - Integrante / Carlos José Pimenta - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2012 - Atual
Desenvolvimento de um bioinseticida e um bionematicida para o controle da broca-do-café(Hyphotenemus hampei) e de nematoide(Meloidogyne paranaensis)., Projeto certificado pela empresa Tbio Soluções Biotecnológicas em 06/11/2014., Descrição: Considerando-se os prejuízos causados pela broca-do- café e do nematoide Meloidogyne paranaensis para a cultura do café, aliado a demanda por alternativas de controle inócuas para o ambiente, aplicadores e consumidores, o presente Projeto se propõe a realizar a bioprospecção de microrganismos com potencial de controle das pragas bem como de seus metabólitos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Igor Chalfoun - Integrante / Samantha Brettas de Oliveira - Integrante / Douglas Pelegrini Vaz Tostes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2010 - 2012
Validação de um modelo de gestão participativa, treinamento e inclusão digital da Associação de cafeicultores de economia familiar de Santo Antonio do Amparo, Descrição: O projeto visa o teste de um novo modelo de gestão a ser aplicado em associação de cafeicultores de economia familiar e a inclusão digital da associação e dos associados.Pretende-se promover a validação e replicação do modelo testado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Análise de risco de epidemia de ferrugem do cafeeiro a partir de estações de avisos fitossanitários com auxílio de modelos de alerta da doença, Descrição: O presente projeto, por meio do desenvolvimento de sistemas de alerta relativos a uma das mais sérias doenças que afetam a cultura do café no Brasil e em todo o mundo,ajudará a promover o uso racional de agrotóxicos, ao indicar as condições que favorecem ou deixam de favorecer a doença, permitindo agir só quando necessário.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Carlos Alberto Alves Meira - Coordenador., Financiador(es): Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento Café - Auxílio financeiro.
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2009 - 2013
APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE CAFÉ, Descrição: Destinação de resíduos de café com carga poluidora para fins nobres. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Carlos José Pimenta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2011
Análise de risco de pragas em frutíferas, Descrição: O aumento do mercado internacional, turismo e meios de transporte para atender as demandas de uma população crescente, em termos mundiais, têm como uma de suas conseqüências o aumento do risco associado de dispersão de espécies invasoras. A globalização de pragas de expressão econômica, resultando na introdução e estabelecimento desses organismos, pode levar as injúrias e perdas em culturas agronômicas importantes ou em reservas naturais. De modo a proteger estes interesses econômicos do país, a pesquisa de sanidade vegetal pode contribuir no desenvolvimento e adequação de métodos para a prevenção de introdução-entrada e estabelecimento e dispersão de pragas potenciais para o Brasil. Dessa forma, a análise de risco de pragas vem como ferramenta imprescindível não apenas para proteger o agronegócio brasileiro de pragas exóticas impactantes, como também nos processos de conquistas de mercados para nossos produtos agrícolas, assim como no questionamento de barreiras veladas estabelecidas por outros paises à importação de produtos brasileiros. Realizar levantamento em nível mundial das pragas existentes em Citrus sp.; Vitis sp.; Cucumis melo; Citrullus lanatus; Fragaria sp.; Malus sp.; Pyrus sp.; Prunus sp.; Rubus sp. Confeccionar de mapas com a distribuição das pragas exóticas presentes em Citrus sp.; Vitis sp.; Cucumis melo; Citrullus lanatus; Fragaria sp.; Malus sp.; Pyrus sp.; Prunus sp.; Rubus sp. de acordo com as diferentes condições climáticas no país. A realização da análise de risco será executada em três etapas: Etapa 1 ? Levantamento dos países no mundo que produzem Citrus sp.; Vitis sp.; Cucumis melo; Citrullus lanatus; Fragaria sp.; Malus sp.; Pyrus sp.; Prunus sp.; Rubus sp. com potencial para exportação para o Brasil. Posteriormente será listado as pragas (qualquer espécie, raça ou biótipo de vegetais, animais ou agentes patogênicos nocivos aos vegetais ou produtos vegetais) que ocorrem nas espécies citadas em cada país. Etapa 2 ? Verificação das pragas q. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Igor Chalfoun Pomárico de Souza - Integrante / Adriano Arlei de Carvalho - Integrante / Deila Magna dos Santos Botelho - Integrante / paulo rebelles reis - Integrante / Juciara Nunes de Alcântara - Integrante / Joel Yutaka Sugano - Integrante / Elifas Nunes Alcântara - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2010
Biota Minas, Descrição: Micotecas são coleções de fungos conservadas para estudos futuros ou para a obtenção de extratos, drogas ou outros afins.Oobjetivo principal é a manutenção e fornecimento de isolados fúngicos com qualidade e auenticidade para estudos retrospectivos e prospectivos, que enfoquem sua biologia, etiologia e aspectos epidemiológicos.Dessa forma a preservação a longo prazo de isolados fúngicos fitopatogênicos é fundamental para que um laboratório de fitopatologia e controle biológico possa desenvolver um programa de pesquisa dentro da área.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Ludwig Heinrich Pfenning - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2008 - 2020
Dedenvolvimento de produtos inovadores para a cultura do cafe, Descrição: Pesquisa de potenciais candidatos visando compor formulações de bioinsumos.Desenvolvimento de formulações com geração de prototipos.Produção de bioinsumos inovadores em pequena escala. Testes de eficacia em ensaios de casa de vegetação e campo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Mário Lúcio V Rezende - Integrante / Virgínia Guerra Elizei - Integrante / Paulo Cesar Avelino Novais - Integrante / Júlia Ferreira da Silva - Integrante.
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2008 - 2013
Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia do Café, Descrição: "O INCT café tem como missão a geração de tecnologias apropriadas, competitivas e sustentáveis, por meio da integração de competências institucionais, capacitação de recursos humanos com estímulo à inovação e geração de negócios de alto valor agregado", Participam do Instituto várias instituições de ensino e pesquisa, como a Embrapa café, a Epamig, a Universidade Federal de Viçosa - UFV, o Instituto Agronômico de Campinas - IAC, o Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural - INCAPER, a Fundação Procafé.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / L. ZAMBOLIM - Integrante / Mário Lúcio V Rezende - Integrante / Edila Vilela Resende Von Pinho - Coordenador / Alan Carvalho Andrade - Integrante.
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2008 - 2013
Métodos alternativos na indução de resistência contra doenças, qualidade do café e tratamento de águas residuárias, Descrição: O atual modelo de controle e tratamento fitossanitário aplicado nas fases pré e pós-colheita apoia-se fortemente em medidas de controle químico que apresentam inúmeras desvantagens a adoção de métodos alternativos de controle das doenças, como a utilização de extratos vegetais na indução de resistência é compatível com o Manejo Integrado de Pragas e Doenças. Outros desafios consistem na redução da carga poluente dos efluentes gerados pelas atividades agrícolas e a redução do custo de produção ultimamente onerada pelo preço dos fertilizantes. As soluções inovadoras e sustentáveis seriam o desenvolvimento de estratégias de bioremediação e de seleção de microrganismos com ação solubilizadora de fosfatos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Carlos José Pimenta - Integrante / Mário Lúcio V Rezende - Coordenador.
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2008 - 2010
Biodiversidade de fungos ocratoxigênicos em grãos de café de cultivo convencional e orgânico por taxonomia polifásica, Descrição: Dianye do avanço tecnológico em taxonomia, decorrente da necessidade de conhecimento de fungos toxigênicos, da diversidade de microrganismos presentes em frutos e grâos de café,dos vários parâmetros ecológicos envolvidos no processo de cultivo e dos tipos de café produzidos por meio de diferentes processamentos, este estudo tem como objetivo estudar a biodiversidade de fungos ocratoxigênicos e a incidência de ocratoxina A em grâos de café em sistemas de cultivo orgânico e convencional, por taxonomia polifásica .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Guilherme Prado - Integrante / Luis Roberto Batista - Coordenador / Rosane Freitas Schwan - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / maria helena pelegrinelli fungaro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
OTIMIZAÇÃO DE PROCESSOS DE PRODUÇÃO EM ESCALA INDUSTRIAL DE AGENTES BIOPROTETORES E ENZIMAS PECTINOLÍTICAS EM UMA EMPRESA DE BASE TECNOLÓGICA INCUBADA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS, Descrição: O atual modelo de controle e de tratamento fitossanitário aplicado nas fases pré e pos-colheita apóia-se fortemente em medidas de controle químico. Este apresenta desvantagens, entre elas o fato de que várias moléculas sintéticas, inicialmente apresentando elevada eficácia no controle de microrganismos, rapidamente permitem a seleção de populações resistentes, apresentam um forte apelo negativo decorrente de seus efeitos colaterais, entre eles o efeito carcinogênico e atingem microrganismos não alvos eliminando a microbiota que se deveria preservar. Consumidores, apoiados em mecanismos de certificação, exigem que se minimize o uso de agrotóxicos no campo e na fase pós-colheita. As perdas pós-colheita são de grande vulto. A cafeicultura não foge a esta realidade. Cabe ao Brasil, como maior produtor mundial, maior exportador e grande consumidor definir soluções estratégicas para estas questões que ameaçam por um lado, o abastecimento diante das proibições do uso de agrotóxicos e por outro lado a segurança alimentar diante de seu uso abusivo. Outros desafios consistem na redução da carga poluente dos efluentes gerados pelas atividades agrícolas, exigindo, para a sua sustentabilidade, o desenvolvimento de estratégias de biorremediação. Por outro lado, o elevado custo dos fertilizantes tem sido um elemento desestabilizador das atividades agrícolas uma vez que a evolução de seus preços tem sido incompatível com a valorização de vários produtos agrícolas, mesmo aqueles considerados como itens de exportação, por exemplo o café. O melhor aproveitamento dos fertilizantes, entre os quais os fosfatos de baixa solubilidade por meio da inoculação de microrganismos cuja ação solubilizadora tem sido comprovada, é uma alternativa viável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Carlos José Pimenta - Integrante / Deila Magna dos Santos Botelho - Integrante / Ednaldo José Abrahão - Integrante.
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2008 - 2010
UNIDADES COMUNITÁRIAS DE PROCESSAMENTO DE CAFÉ PARA AGRICULTURA FAMILIAR, Descrição: A agricultura familiar possui diversos aspectos positivos e relevantes: fixa o homem no campo, possui uma distribuição mais justa dos recursos, é responsável pela maior parte da produção nacional de café e outros alimentos além de abranger a grande maioria dos produtores rurais. No entanto, apresenta aspectos que revelam fragilidades que podem comprometer sua continuidade como a principal atividade dos pequenos cafeicultores: grande dificuldade em acompanhar os níveis de inovação dos processos produtivos no âmbito do agronegócio moderno; acesso limitado aos avanços tecnológicos quer por ausência de informação ou por ausência de recursos financeiros e o escoamento da produção é deficiente. A sustentabilidade da atividade cafeeira baseia-se em três pilares clássicos: responsabilidade ambiental, social e viabilidade econômica. Destes três pilares, a viabilidade econômica é a que se apresenta como a mais frágil. Os pequenos cafeicultores têm sido penalizados com uma baixa remuneração do negócio café principalmente por apresentarem infra-estrutura insuficiente para o adequado processamento, produzindo, freqüentemente, pequenos volumes de qualidade inferior não permitindo a obtenção de produtos em escala competitiva nos melhores mercados consumidores. A organização dos cafeicultores de agricultura familiar apresenta-se como a forma mais viável de sustentação e de aceleração do processo de modernização. Assim, a união de pequenos agricultores em unidades comunitárias de processamento é uma estratégia que poderá resultar em grandes benefícios comuns uma vez que o café poderá ser processado em volumes maiores possibilitando a formação de lotes mais homogêneos, com maior qualidade e mais competitivos nos mercados de maior remuneração. Acrescenta-se ainda que poderá ser agregado o valor de ?café familiar de qualidade? como estratégia de marketing. Deve-se considerar ainda que os efeitos das crises econômicas e consequentemente redução de consumo recaem primeiramente sobre o ca. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Carlos José Pimenta - Integrante / Deila Magna dos Santos Botelho - Integrante / Ednaldo José Abrahão - Integrante / Carlos Henrique Rodrigues Reinato - Integrante / Leandro Carlos Paiva - Integrante / Daniel Nascimento Mesquita - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Substâncias de origem vegetal para o controle de Aspergillus ochraceus Wilhelm, Descrição: O pesquisa visa testar substâncias ativasproduzida por plantas, com potencial positivo no controle do fungo Aspergillus ochraceus WILHELM.A ocratoxina A produzida pelo fungo apresenta efeitos deletérios sobre a saúde comprovados e a prevenção de sua produção por meio de substâncias naturais em substituição aos fungicidas é altamente desejável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Denilson Ferreira de Oliveira - Integrante / Douglas Antonio de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Café: agente bioprotetor, efeitos fitoterápicos e qualidade de vida, Descrição: O tema Café e Saúde é considerado prioritário no Programa Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento do Café, sobretudo para mostrar à população, através de estudos científicos, que o consumo de café apresenta muitos efeitos benéficos, tanto nutricionais, quanto farmacêuticos. O Sul de Minas Gerais é uma das regiões que produz mais café no país e, por agregar instituições renomadas em pesquisa nesta área, pretende-se, através deste projeto, fortalecer essa linha de pesquisa, através da união de esforços da UFLA, EPAMIG, UFMG, UNILAVRAS e FAGAMMON. Para tanto, na elaboração do projeto foi montada uma equipe multidisciplinar contendo; médicos, biomédicos, farmacêuticos-bioquímicos, nutricionistas, especialistas em educação física, e agrônomos, no sentido de viabilizar os trabalhos e torná-los exeqüíveis em toda sua extensão. Várias pesquisas têm sido realizadas, a fim de apontar o café como um alimento nutricional e farmacêutico, capaz de incrementar a qualidade da vida humana, notadamente agindo de forma positiva sobre a atenção, concentração, memória, aprendizado e na prevenção da depressão e suas conseqüências. A substância mais pesquisada e conhecida do café é a cafeína, apesar de existirem vários compostos bioativos no mesmo, provavelmente com efeitos benéficos, mas que até hoje não receberam a devida atenção. Portanto, o presente projeto se propõe a estudar, em ratos e camundongos, os efeitos de componentes químicos do café, notadamente a cafeína, os ácidos clorogênicos, o ácido caféico, o cafestol e o caveol, como agentes bioprotetores, anticarcinogênicos, antinociceptivos e anti-inflamatórios. Pretende-se, ainda, estudar os efeitos do consumo diário do café, normal e descafeinado, em humanos adultos ativos e sedentários, saudáveis e portadores de diabetes tipo II, através da avaliação de alguns parâmetros como: taxa glicêmica, colesterol total e frações, triacilgliceróis, pressão arterial, peso corporal, índice de massa corporal, circunferência abdomina. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Carlos José Pimenta - Coordenador / Patricia de Fátima Pereira Goulart - Integrante / Maria Emília de Souza Gomes Pimenta - Integrante / Roseane Maria Evangelista de Oliveira - Integrante.
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2007 - 2009
Extratos de plantas no contole de fungos, Descrição: Extratos de plantas serão restados quanto a sua capacidade de contole do fungo Aspergillus ochraceus produtor de ocratoxina A, EM CAFÉ. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Denilson Ferreira de Oliveira - Integrante / Douglas Antonio de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - 2007
Identificação de produtos de origem vegetal para o controle de fungos prejudiciais à produção de café., Descrição: Tendo como objetivo contribuir para a diminuição do uso de pesticidas em cafezais e da contaminação do café com substâncias tóxicas, este projeto visa ao desenvolvimento de produtos de origem vegetal para o controle da cercosporiose, causada pelo fungo Cercospora coffeicola Berk & Cooke, que acarreta perdas na produção de café; e para o controle do fungo Aspergillus ochraceus (Wilhem), um dos principais responsáveis pela contaminação do café com ocratoxina A, que se trata de uma substância altamente tóxica ao ser humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Denilson Ferreira de Oliveira - Integrante / Douglas Antonio de Carvalho - Integrante / Eduardo van den Berg - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - 2007
Efeito da adição de condimentos a produtos de panificação e a embalagens ativas no controle de fungos e aplicação do sistema APPCC na conservação de produtos de panificação, Descrição: Através da presente pesquisa pretende-se aprimorar os aspectos de manufatura e de comercialização de produtos de panificação através da seleção de tratamentos naturais e inócuos a saúde humana (condimentos) a serem adicionados a produtos de panficação e suas embalagens e inserção de um estabelecimento de fabricação e comércio desses produtos no sistema de Gestão de Qualidade APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Caroline Lima Angélico - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2005 - 2007
Conversão de lavoura cafeeira convencional para o agrossistema orgânico familiar, Descrição: Uma vez que parte da produção dos cultivos em processo de conversão para o sistema orgânico, será utilizada como semente, o presente estudo terá como objetivo a avaliação da qualidade física, fisiológica e sanitária das sementes produzidas, com potencial para armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Sttela Dellyzete Veiga F da Rosa - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Outra.
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2003 - 2005
Presença de cobre em plantas em diferentes tipos de solos cultivados com café (Coffea arabica L.), Descrição: Desde aparecimento da ferrugem no Brasil em 1970, durante vários anos o controle químico da doença foi realizado quase que exclusivamente com fungicidas cúpricos. Apesar deste manejo no controle das doenças do cafeeiro, pouco se sabe da fração de cobre que seria considerada como nutriente ou como elemento tóxico após longos períodos de aplicação de fungicida cúprico. Assim, a contaminação por cobre pode estar ocorrendo e se torna mais perniciosa quando ocorre a dispersão por processos erosivos e por lixiviação. No Brasil as informações sobre os níveis críticos de cobre são escassas, e são poucos os estudos de seleção de extratores para cobre, o que impede a definição de melhores métodos, exceto para os solos de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Tem - se ainda o agravante de apresentarem as plantas lenhosas menor grau de tolerância a metais pesados quando comparadas à gramíneas e herbáceas. Assim, torna ? se arriscado assumir um determinado nível crítico no caso, para o café em Minas Gerais. É de importância portanto determinar os níveis críticos de cobre no solo e na planta e, também realizar a monitorização de lavouras que vêm recebendo fungicidas por várias décadas. O projeto é constituído por dois experimentos que tem como objetivos verificar a situação presente do cobre no ecossistema solo - cafeeiro, em lavouras submetidas a 0, 5, 10 e 20 anos de pulverizações e avaliar a toxidez de cobre em cafeeiro em produção, procurando correlacionar os efeitos tóxicos com habilidade extratora de várias soluções.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Miralda Bueno de Paula - Coordenador / Maria Inês Nogueira Alvarenga - Integrante / João Batista Corrêa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2003 - 2005
Sustentabilidade da produção orgânica de café em Minas Gerais: Implantação e condução de lavouras com aplicação do APPCC, desenvolvimento de produtos naturais para o controle de pragas e melhoria da qualidade do café, Descrição: Apesar das grandes vantagens econômicas e sociais associadas à produção orgânica de café, observa-se que deficiências em nutrientes e o uso inadequado de medidas de proteção contra doenças e pragas causam considerável redução da qualidade do produto, o que pode tornar economicamente inviável essa produção orgânica (Feria-Morales, 1990; Cortez, 1993 e Chalfoun e Carvalho, 2001). Com base neste contexto, deve-se caracterizar o sistema de manejo orgânico buscando, de um lado, compreender como os produtores se apropriam da natureza (entendendo-se aqui a forma como constroem as práticas agrícolas) e, por outro lado, analisar, a partir de um referencial metodológico, a sustentabilidade ecológica do sistema. Logo, faz-se necessário que as instituições de pesquisa atuem no desenvolvimento e na validação de tecnologias de produção orgânica. Ou seja, é de grande importância viabilizar a implantação de novas lavouras orgânicas; implantar sistemas normatizados como o HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ou APPCC (Análise de Perigos, Pontos Críticos de Controle), para otimizar os processos de produção e, com isso, racionalizar a utilização dos meios de controle e dos recursos disponíveis (Chalfoun et al., 1999); e desenvolver produtos e métodos mais eficientes de controle do bicho-mineiro-do-cafeeiro, que tem causado grandes perdas em cafeeiros orgânicos (Mendes, 2002).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Rubens José Guimarães - Coordenador / Rosemary G F Alvarenga Pereira - Integrante / Antonio Nazareno Guimarães Mendes - Integrante / Denilson Ferreira de Oliveira - Integrante / Geraldo Andrade de Carvalho - Integrante / Vanessa Cristina de Almeida Theodoro - Integrante / Márcia Martins - Integrante / Alexandrino Lopes de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2003 - 2005
Efeito de componentes químicos do café (Coffea arabica L.) sobre o desenvolvimento de fungos e produção de micotoxinas, Descrição: Diferentes fungos são relatados por estarem associados a frutos e grãos de café e sob determinadas condições neles se desenvolverem e causarem perdas quanto a qualidade organolépicas e em alguns casos produzirem toxinas. A toxina mais comumente presente em café, porém em baixa quantidade é a ocratoxina A (OTA). Sabe-se ainda que diferenças no desenvolvimento dos fungos e em maior intensidade na produção de toxinas ocorre entre diferentes substrados, podendo ser atribuídas a diferentes características físicas e química desses. Além da cafeína, os grãos de café possuem em sua composição vários tipos de compostos fenólicos que são substâncias fungitóxicas e antibacterianas bastante conhecidas. Justifica-se portanto investigar a ação dos componentes químicos do café entre a cafeína e o ácido clorogênico sobre o desenvolvimento (crescimento micelial e esporulação) e sobre a sintese de micotoxinas, visando confirmar a hípotese de que o café é um substrato desfavorável, constituindo-se em uma fonte marginal de micotoxinas na dieta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Luiz Roberto Batista - Integrante / Igor Chalfoun - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2001 - 2003
Monitoramento da ocorrência de OTA e estudo da microbiota fúngica do café, Descrição: A Ocratoxina A (OTA) é uma substância imunotóxica, nefrotóxica e apresenta potencial carcinogênico. Não há nível seguro de exposição para substâncias potencialmente cancerígenas como OTA. Segundo a FAO, alguns países já possuem legislação para OTA em café, dentre eles a Grécia (20 mg/kg), República Tcheca (20 mg/kg), Romênia (5 mg/kg) e Uruguai (50 mg/kg). A União Européia implantou em março de 2002 limites de tolerância para ocratoxina A em cereais e passas e, postergando o estabelecimento de limites para OTA em café para 2003. No entanto, alguns países como Espanha, Itália, Holanda vem checando a qualidade de lotes de café brasileiros exportados para A Europa. Recentemente (março e abril), 02 Alertas Máximos foram expedidos pela União Européia ao Itamarati - Ministério da Agricultura, sobre a devolução de lotes de café beneficiado brasileiro exportados para EU com níveis indesejáveis de ocratoxina A (> 10 mg/kg). Para minimizar o impacto de legislações futuras sobre a produção e comercialização do café brasileiro é necessário que se identifique os fatores críticos que contribuem para a contaminação do café por OTA. Este subprojeto tem por objetivo avaliar a influencia do preparo e processamento do café, dos tipos/defeitos na contaminação do café por OTA, assim como estabelecer e identificar a microbiota associada nas diversas etapas da cadeia produtiva e armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Ludwig Heinrich Pfenning - Integrante / Otiniel Freitas Silva - Integrante / Eugêina Azevedo Vargas - Coordenador / Tânia Barreto Simões Corrêa - Integrante / Márcia Dimov Nogueira - Integrante / Sandra Elizabeth de Souza - Integrante., Financiador(es): Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Fao - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2001 - 2003
Aplicação do Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) a pequenas propriedades cafeeiras, Descrição: Considerando-se a importância da Região Sul de Minas Gerais no abastecimento dos mercados com cafés de fina qualidade, o presente trabalho se propõe a implantar o sistema APPCC e adoção de Boas Práticas Agropecuárias em propriedades cafeeiras de pequeno porte (Agricultura Familiar). Atingindo este objetivo estaremos contribuindo para agregar valor ao café produzido, melhorando significativamente a lucratividade dos pequenos cafeicultores. Dependendo do estabelecimento dos pontos críticos de controle a equipe responsável pelo projeto promeverá em uma segunda etapa a organização dos produtores em associações e o estabelecimento de parcerias visando a criação de centrais de processamento do café com o objetivo de viabilizar a implantação de estruturas necessárias para a produção de café de qualidade, o que não é possível para o cafeicultores isoladamente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Caroline Lima Angélico - Integrante / Igor Chalfoun - Integrante / Almir Claret da Silva - Integrante / Daniel Nascimento Mesquita - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
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2000 - 2003
Enhancement of coffee quality though prevention of mold formation, Descrição: Após a determinação da exposição do café ao risco de contaminação por fungos produtores de ocratoxina A, várias ações foram iniciadas visando a melhoria da qualidade do café através da prevenção do desenvolvimento de fungos. Inicialmente foram realizados estudos básicos visando a detecção e identificação de fungos toxigênicos envolvidos em diferentes etapas de cultivo do café e na fase pós-colheita. Um sistema de gestão de qualidade APPCC foi proposto visando a implantação na cultura do café. Pontos críticos de controle dos fungos vêem sendo estabelecidos bem como as medidas necessárias para o seu controle. Dessa forma um manual contendo os princípios de aplicação do sistema APPCC, adaptado para a cultura do café vêem sendo elaborado. Da mesma forma um vídeo educativo sobre o ciclo produtivo e de preparo do café abordando os pontos críticos de controle dos fungos foi elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Luís Roberto Batista - Integrante / Ludwig Heinrich Pfenning - Integrante / Otiniel Freitas Silva - Integrante / Marta Hiromi Taniwaki - Integrante / Eugêina Azevedo Vargas - Integrante / Tânia Barreto Simões Corrêa - Integrante / Márcia Dimov Nogueira - Integrante / Daniel Nascimento Mesquita - Integrante., Financiador(es): Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Fao - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 11
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1999 - 2002
Ocorrência de fungos toxigênicos e determinação qualitativa e quantitativa de micotoxinas em diferentes fases do café, Descrição: Os fungos podem contaminar alimentos em qualquer momento da produção, transporte, estocagem ou industrialização havendo necessidade de uma interação entre o fungo, o substrato e as condições ambientais. Desta maneira, a incidência de fungos e a produção de micotoxinas em frutos e grãos de café podem ocorrer na fase pré-colheita ou quando o produto é manejado e armazenado sob condições impróprias. A detecção dos fungos que ocorrem nas diferentes fases do processo produtivo, de preparo de armazenamento e de manufatura, as condições que favorecem a contaminação, a associação destes fungos com a produção de micotoxinas e indicação de métodos para a detecção e controle do problema na cultura do café, contribuirão para melhorar os aspectos de segurança e competitividade do produto final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Caroline Lima Angélico - Integrante / Luís Roberto Batista - Integrante., Financiador(es): Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9
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1999 - 2002
Identificação, epidemiologia e controle dos fungos Ascochyta sp. e Phoma spp. nas regiões cafeeiras de Minas Gerais e Bahia, Descrição: O levantamento dos fungos Phoma sp., Phoma costarricensis e Ascochyta sp. foi realizado nos Estados de Minas Gerais e no Estado da Bahia. Ensaios de campo foram conduzidos nas Fazendas Experimentais EPAMIG nos municípios de Lavras, Três Pontas, Machado e Patrocínio. No Estado da Bahia o mesmo foi conduzido em Vitória da Conquista. Os ensaios visando detectar a presença dos fungos foram instalados no locais citados onde foram coletados mensalmente folhas de cafeeiros selecionados em blocos. As folhas que apresentam lesões são identificadas a nível de laboratório onde são observadas estruturas morfológicas, através de técnicas de crescimento de fungo em meio artificial, e realização de testes de patogenicidade. Os resultados obtidos demonstraram que a espécie Phoma sp. ocorre na região cafeeira do Sul Minas e não necessita de ferimentos nos tecidos vegetais para o seu desenvolvimento. Já o fungo Phoma costarricensis tem sua ocorrência limitada épocas com condições ideais para seu desenvolvimento tais como temperaturas mais baixas e elevada umidade relativa do ar. O fungo Ascochyta sp. ocorreu em níveis muito reduzidos e não raras vezes associado ao fungo Phoma sp.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Coordenador / Vicente Luiz de Carvalho - Integrante / Marcelo Cláudio Pereira - Integrante / Caroline Lima Angélico - Integrante / Mirian Salgado - Integrante., Financiador(es): Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
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1999 - 2001
Comportamento das doenças do cafeeiro em plantios adensados, Descrição: O aumento do número de plantas por unidade de área (adensamento) na cultura do café, muda o ambiente ao redor da planta originando um novo microclima interferindo sobre a fisiologia da planta e sobre o comportamento das doenças. Diante disso o presente trabalho visou estudar o comportamento das principais doenças do cafeeiro em diferentes densidades de plantio a saber: 2800 plantas/ha (espaçamento normal); 5000 plantas/ha (adensado) e 10000 plantas/ha (super adensado). Nesta condições verificou-se que com o adensamento o problema da ferrugem do cafeeiro (Hemileia vastatrix Berk & Br.) foi agravado enquanto que constatou-se uma redução da cercosporiose (Cercospora coffeicola Berk & Cooke). Dessa forma conclui-se que a opção por maiores densidades de plantio dependerá de uma análise do histórico da região, tendo em vista o agravamento da ferrugem e a dificuldade de adotar-se medidas de controle da doença em espaçamentos muito adensados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sára Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Vicente Luiz de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Consórcio Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Café - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
Prêmios
2024
Co- fundadora da Associação de Cafeicultores Familiares de Santo Antonio do Amparo- AFASA, AFASA.
2020
Troféu Mulher Inspiração Cafeicultura do Brasil, ExpoCafé.
2020
Troféu Mulher Inspiração Cafeicultura do Brasil, ExpoCafé.
2020
Troféu Mulher Inspiração Cafeicultura do Brasil, ExpoCafé.
2019
Destaque Mulheres do Café: Pesquisadora Brasil, Conselho dos Exportadores de Café do Brasil.
2017
Medalha Mérito Cafeeiro, Fundação Procafé.
2016
Diploma de Honra ao Mérito Cultural Prof.Firmino Costa, Academia de Letras de Lavras.
2013
Prêmio Pesquisa de Maior Impacto para a Sociedade, EPAMIG.
2010
Placa participação 40 anos de controle da ferrugem do café no Brasil., Procafé/ Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento..
2008
Programa de Incentivo à Inovação P.I.I., UFLA/SEBRAE/PML/Secretaria de Estado, Ciência Tecnologia e Ensino Superior.
2008
Orientação de pesquisa: Adsorção de Cobre por Microrganismos - Avaliado como melhor trabalho da Área de Microbiologia Agricola no XVII Congresso de pós- graduação da UFLA, Universidade Federal de Lavras.
2008
Menção Honrosa para trabalho Café e Saúde apresentado no ll Seminário Estadual de Iniciação Científica da FAPEMIG, FAPEMIG.
2004
Homenagem da Cooparaiso Atividades de Pesquisa na Cafeicultura, COOPARAISO.
2004
Homenagem da Organização do Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, pelas ativiades de pesquisa com a cultura do café no Brasil, PROCAFE/MAPA/CNP & Café.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Secretaria da Agricultura do Estado de Minas Gerais, Centro Tecnológico do Sul de Minas Gerais. , CAMPUS DA UFLA, centro, 37200000 - Lavras, MG - Brasil - Caixa-postal: 176, Telefone: (35) 38216244, URL da Homepage:
Experiência profissional
1973 - 2020
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40
Outras informações:
Pesquisa e desenvolvimento.
Atividades
-
01/1973
Pesquisa e desenvolvimento, Secretaria da Agricultura Mg, Ctsm.Linhas de pesquisa
2006 - Atual
Pós-graduação Microbiologia Agrícola-UFLAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado, Carga horária: 1
1993 - 1996
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista de Doutorado, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado, Carga horária: 0
1991 - 1993
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista de Produtividade em P, Enquadramento Funcional: Bolsista de Produtividade em Pesquisa, Carga horária: 0
1989 - 1991
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista de Produtividade em P, Enquadramento Funcional: Bolsista de Produtividade em Pesquisa, Carga horária: 0
1987 - 1989
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista de Produtividade em P, Enquadramento Funcional: Bolsista de Produtividade em Pesquisa, Carga horária: 0
Atividades
-
01/1993 - 12/1996
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.Linhas de pesquisa
-
01/1991 - 12/1993
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.Linhas de pesquisa
-
01/1989 - 12/1991
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.Linhas de pesquisa
-
01/1987 - 12/1989
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.Linhas de pesquisa
2005 - Atual
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas GeraisVínculo: Bolsista de Produtividade em P, Enquadramento Funcional: Bolsista de Produtividade em Pesquisa, Carga horária: 40
Outras informações:
Desenvolvimento de atividades de pesquisa.
Atividades
-
07/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais.Linhas de pesquisa
2008 - Atual
INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGI DO CAFÉVínculo: Membro do Comitê Gestor, Enquadramento Funcional: Membro do Comitê Gestor, Carga horária: 5
2020 - 2022
Cafe Brasil Fertilizantes-Filial BioBrasilVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20
2012 - 2015
Fundação de Desenvolvimento Científico e CulturalVínculo: Membro Conselho Deliberativo, Enquadramento Funcional: Membro Conselho Deliberativo, Carga horária: 6
2016 - Atual
dEPARTAMENTO DE Ciência dos Alimentos-UFLAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro Curador, Carga horária: 2
2016 - Atual
Coordenadoria de Pós Graduação- UFLAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comissão Mestrado Profissional Qualidade Café, Carga horária: 2
1973 - 2020
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas GeraisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40
Atividades
-
01/1973
Pesquisa e desenvolvimento, Secretaria da Agricultura do Estado de Minas Gerais, Centro Tecnológico do Sul de Minas Gerais.Linhas de pesquisa
2016 - Atual
Universidade Federal de LavrasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador, Carga horária: 12
2013 - Atual
Universidade Federal de LavrasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente colaborador do Programa de Pós-Gradua, Carga horária: 10
1996 - Atual
Universidade Federal de LavrasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora voluntária NRD6, Carga horária: 0
Outras informações:
Pesquisadora convidada para ministrar disciplinas nos cursos de Graduação e Pós graduação do Departamento de Ciência dos Alimentos e no curso de Pós graduação Lato Sensu Cafeicultura Empresarial, pelo Departamento de Agricultura.
Atividades
-
03/1996
Ensino, Ciências dos Alimentos, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Doenças do cafeeiro, Colheita e preparo do café, Fisiologia pós colheita do café, Processamento do café, Metodologia de Pesquisa Científica
Propriedade Intelectual
Patentes (3)
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Sára Maria Chalfoun de Souza e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
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Confirma a exclusão?