Equipamento e processo para determinação da sensibilidade das aves frente ao gás halotano acarretando a formação das carnes pse (pale, soft, exudative)

  • Número do pedido da patente:
  • PI 0903750-0 A2
  • Data do depósito:
  • 04/06/2009
  • Data da publicação:
  • 19/06/2012
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 1/00
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento;
    ;
    B01J 12/00
    Processos qu?micos em geral para fazer reagir meios gasosos com meios gasosos; Aparelhos especialmente adaptados para esses fins;
    ;
    A22C 18/00
    Instala??es, f?bricas ou similares para processamento de carnes;
    ;

EQUIPAMENTO E PROCESSO PARA DETERMINAÇÃO DA SENSIBILIDADE DAS AVES FRENTE AO GÁS HALOTANO ACARRETANDO A FORMAÇÃO DAS CARNES PSE (PALE, SOFT, EXUDATIVE). A presente invenção está relacionada com a sensibilidade ao anestésico halotano, que na sua forma gasosa é utilizado em aves para verificar tal síndrome e sua relação com a ocorrência de carnes PSE. O equipamento de detecção para determinação da sensibilidade das aves frente ao gás halotano é necessário para especificar as espécies de aves que fornecerão carnes PSE e dessa forma obter o controle da qualidade da carne de frangos.

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