Andreza de Matos Penafort

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará. Mestre em Saúde Pública pela Universidade Estadual do Ceará, Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho.Especialista em Nutrição Clinica Funcional pela VP Consultoria. Docente da Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, Saúde coletiva e Análise Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: Saúde coletiva, Análise nutricional da população, Nutrição clínica em doenças crônicas não transmissíveis (DCNT).

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde Pública

2006 - 2008

Universidade Estadual do Ceará
Título: Consumo de café e alimentos contendo cafeína e seu impacto no risco de doenças crônicas, Ano de Obtenção: 2008
Helena Alves de Carvalho Sampaio.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Nutrição Clínica

2006 - 2008

Universidade Gama Filho
Título: ASSOCIAÇÃO ENTRE ESTADO NUTRICIONAL E DISLIPIDEMIA EM MULHERES NA PÓS-MENOPAUSA.
Orientador: Vanessa Fernandes Coutinho

Graduação em Nutrição

1999 - 2005

Universidade Estadual do Ceará
Título: Aspectos nutricionais e qualidade de vida de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica
Orientador: Maria Olganê Dantas Sabry

Formação complementar

2019 - 2019

Nautilis II - Programa de gestão de aprendizagem - Metodologias de Ensino A. (Carga horária: 40h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2019 - 2019

Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2019. (Carga horária: 49h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2019 - 2019

Nautilus III - Programa de gestão de aprendizagem - Competências socioemoci. (Carga horária: 40h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2018 - 2018

Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2018. (Carga horária: 73h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2018 - 2018

Assessoria pedagógica no ensino superior: a gestão na formação docente. (Carga horária: 40h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2018 - 2018

Quíron - Gestão com pessoas. (Carga horária: 40h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2015 - 2015

Curso Ensinando e Aprendendo: os Fundamentos da Docência. (Carga horária: 120h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2015 - 2015

I Curso de Alergia Alimentar da ASBAI Regional CE. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, ASBAI, Brasil.

2015 - 2015

Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação 2015. (Carga horária: 28h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2014 - 2014

Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação - Percurso 2014. (Carga horária: 32h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2013 - 2013

"Formação Docente em Pesquisa Qualitativa". (Carga horária: 100h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2013 - 2013

Programa de Desenvolvimento Profissional em Educação - Percurso 2013. (Carga horária: 12h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2013 - 2013

Universidade de Fortaleza na direção do futuro. (Carga horária: 20h). , Amana-Key, AMANA-KEY, Brasil.

2012 - 2012

Seminário de Integração Docente. (Carga horária: 12h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2011 - 2011

Programa Support Nutrition Day-Atualização em TNE. (Carga horária: 8h). , Support Advanced Medical Nutrition, SUPPORT, Brasil.

2009 - 2009

Merenda Escolar - Planejamento e Operacionalização. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2008 - 2008

Personal Diet. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição e Suplementação Esportiva. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2008 - 2008

Fisiologia Geral. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação de Nutricionistas do PNAE. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação de nutiricionista do PNAE. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2007 - 2007

Atualização em Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2007 - 2007

III Curso de Atualização em Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 40h). , Satelit Consultoria e Serviços Nutricionais, SATELIT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno-Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

19ª Mostra em Nutrição.CORPO FRÁGIL, CORAÇÃO EM RISCO - DESAFIO NUTRICIONAL EM IDOSA COM INFARTO AGUDO DO MIOCÁRDIO E DESNUTRIÇÃO: UM RELATO DE CASO. 2025. (Outra).

II INOVA S: mostra de produtos acadêmico e científicos do CCS/Unifor. 2019. (Exposição).

XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR.AVALIADOR ORAL DO XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2016. 2016. (Encontro).

III Encontro de Pesquisadores DICA Br. 2015. (Encontro).

XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR.AVALIADOR ORAL DO XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2015. 2015. (Encontro).

XX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR.AVALIADOR ONLINE DO XX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2014. 2014. (Encontro).

XX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR.AVALIADOR ORAL DO XX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR - 2014. 2014. (Encontro).

XIII FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.AVALIADOR DO XIII FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO - JUNHO/2013. 2013. (Encontro).

XIV FORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.AVALIADOR DO XIV FORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO - NOVEMBRO 2013. 2013. (Encontro).

II Jornada de Nutriçao e Saúde da Uece. 2008. (Outra).

II Seminário Estadual de Coordenadores Municipais de Nutriçao do SUS do Estado do Ceará... 2008. (Encontro).

XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA. Vai um cafezinho? Tipo, quandade e frequência de consumo de café entre universitários do Nordeste Brasileiro. 2008. (Congresso).

I Seminário de Ciências Humanase Sociais em Saúde do Nordeste/ABRASCO. 2006. (Seminário).

. 57a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência-SBPC. 2005. (Congresso).

. XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral/IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica/I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Congresso).

.IV Semiário Internacional de Nutrição. 2005. (Seminário).

.XIII Jornada Médica do HGeF (Hospital Geral do Exército). 2005. (Outra).

. 56a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência-SBPC. 2004. (Congresso).

.IV Simpósio de Síndrome Metabólica/Consenso sobre Diabetes e Síndrome Metabólica da SBD/Curso de Aterosclerose do Departamento de Dislipidemia e Aterosclerose da SBEM/Jornada de Nutrição. 2004. (Simpósio).

.VII Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição do Norte/Nordeste-ERENUT. 2004. (Encontro).

.Curso de extensão: Atualidades em Bioquímica das Proteínas. 2004. (Outra).

.Curso: Elaboração de Manual de Boas Práticas. 2004. (Outra).

.Mini-curso ocorrido no VIII ERENUT - Nutrientes ergogênicos na prática de atividade física. 2004. (Outra).

. V Congresso Brasileiro de Cirurgia da Obesidade. 2003. (Congresso).

. 55a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2003. (Congresso).

.Curso de extensão: Reeducação Alimentar e Dietoterapia. 2003. (Outra).

.Curso de Segurança e Qualidade Alimentar. 2002. (Outra).

.Curso de extensão: Transtornos alimentare e obesidade: um enfoque multidisciplinar. 2002. (Outra).

1 Ciclo de Atualização Profissional em Nutrição Humana.I Ciclo de Atualização Ptofissional em Nutrição Humana - Módulo I: Transtornos alimentares: uma visão multidisciplinar. 2002. (Outra).

1 Ciclo de Atualização Profissional em Nutrição Humana.I Ciclo de Atualização Profissional em Nutrição Humana - Módulo II: Alimentos Funcionais, aspectos científicos e legislação específica. 2002. (Outra).

1 Ciclo de Atualização Profissional em Nutrição Humana.I Ciclo de Atualizzação Profissional em Nutrição Humana - Módulo IV: Saúde da Mulher: Avanços aplicados a Nutrição. 2002. (Outra).

Atualidades em Segurança de Alimentos..Atualidades em Segurança de Alimentos.. 2002. (Outra).

II Fórum Internacional: Progresso em Nutrição Clínica.Progresso em Nutrição Clínica. 2002. (Outra).

V Curso da Série Ciência em Pauta.Obesidade - Fatores Predisponentes e Manejo Terapêutico. 2002. (Outra).

.Mini curso ocorrido no XVIII ENENUT - Nutrição e Esporte. 2001. (Oficina).

.II Encontro Cearense de Diabetes. 2001. (Encontro).

.XVIII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - ENENUT. 2001. (Encontro).

.I Jornada Cearense de Nutrição.. 2001. (Outra).

.I Jornada de Nutrição Infantil do IPREDE.. 2001. (Outra).

.Curso de extensão: Qualidade alimentar x Planejamento de dietas x Pirâmide alimentar. 2001. (Outra).

.Curso Nutrição e Atividade Física - Série Ciência em Pauta.. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Marina Braga Barroso

PENAFORT, Andreza M.; OLIVEIRA, M. P.; CAVALCANTE, G. S. F.. Estilo de vida de universitários e risco de doenças crônicas não transmissíveis. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Luana de Castro Leite Bastos e Paulo Franco Rocha Lima Filho

PENAFORT, Andreza M.; GALENO, D. S.; MOURA, Ana Patrícia Oliveira. Eixo intestio-cérebro e relação entre microbiota intestinal e transtornos de ansiedade: uma revisão integrativa. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Sofia Tavares Diogo de Siqueira

PENAFORT, Andreza M.; CAVALCANTE, G. S. F.; BEZERRA, T. P.. O prazer estável: interação dos sistemas homeostático e hedônico na regulação do comportamento alimentar. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Lucas Xavier de Melo e Thais Lopes de Sousa

PENAFORT, Andreza M.; BRITO, F. O.. Análise comparativa das principais diretrizes de tratamento da obesidade em adultos no Brasil e Estados Unidos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: VANESSA GOMES CAMELO TIMBÓ

CARIOCA, A. A. F.;PENAFORT, Andreza M.; DALTRO, A. F. C. S.. Relação entre o consumo de ultraprocessados com a inflamação na fase ativa e de remissão em pacientes com doença inflamatória intestinal. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Aline Aragão de Castro Carvalho e Elizabeth Freitas Linhares

PENAFORT, Andreza M.; CAVALCANTE, G. S. F.; CORTEZ, L. U. A. S.. A associação entre o uso prolongado de metformina e a carência de vitamina B12 em adultos e idosos: uma revisão integrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Felipe Nantua Marques; Ivna Alves de Freitas

CARIOCA, A. A. F.;PENAFORT, Andreza M.; OLIVEIRA, M. P.. A influência do tempo sentado nos fatores de risco cardiovascular em estudantes universitários. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Antônia Michele Martins Silva; Helaine Iara F

LIMAVERDE, P. T.;PENAFORT, Andreza M.; MONÇÃO, Tatiara. Magalhães.Relação entre fatores socioeconômicos e estado nutricional de crianças de uma escola do município de Fortaleza-Ce. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Dara Luiza Carneiro Lima e Suiani da Silva Sales

PENAFORT, Andreza M.; CASTRO, A. S.; JORGE, A.M.V.. Antioxidantes dietéticos e sua relação com o perfil clínico de mulheres sobreviventes de câncer do endométrio. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Caio César Vieira Bezerra Farias e Viviane Rocha Saldanha

PENAFORT, Andreza M.; TEIXEIRA, D. C.. Dieta cetogênica no tratamento de doenças crônicas: revisão sistemática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: José Dias Macedo Neto

PENAFORT, Andreza M.; Silva, C.A.B. Avaliação nutricional, clínica e socioeconômica de diabéticos tipo 2 do sexo masculino em regime privado de liberdade.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Aryanne Brasil de Andrade

LANDIM, R. C. S. L.; CORTEZ, L. U. A. S.;PENAFORT, Andreza de Matos. Hábito alimentar e risco cardiovascular em pessoas acompanhadas pelo hiperdia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Caio César Vieira Bezerra Farias e Viviane Rocha Saldanha

CARIOCA, A. A. F.;PENAFORT, Andreza M.; TEIXEIRA, D. C.. A dieta cetogênica no tratamento de doenças crônicas: uma revisão sistemática. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Magda Suyara Marcelino Gonçalves; Rafaella Aparecida Magalhã

SAMPAIO, R. M. M.;PENAFORT, Andreza M.; MENEZES, E. V. A.. A qualidade de vida no trabalho e estado nutricional de colaboradores de hotéis de Fortaleza. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Sara de Sousa Lucena

BRITO, F. O.; PENHA, E. D. S.;PENAFORT, Andreza M.. Comparativo do gasto energético basal de mulheres eutroficas através de calorimetria indireta e estimativas por equações preditivas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Ana Beatriz S

COELHO, M. A. M.;PENAFORT, Andreza Gomes; CAMPOS, M. L. B.. Portela e Pauliana Alencar Monteiro.Relação entre hábito alimentar e obesidade de adolescentes de uma escola particular de Fortaleza-Ce. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Ana Beatriz S

COELHO, M. A. M.;PENAFORT, Andreza Gomes; MESQUITA, A. U.. Portela de Vasconcelos e Pauliana A Monteiro.Sobrepeso e Obesidade em Adolescentes de uma Escola Particular de Fortaleza-Ce. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Raquel Dominguez Diniz

MOURA, Ana Patrícia Oliveira;PENAFORT, Andreza Gomes; CARVALHO, T. R. F.. Evolução Nutricional de Dependentes Químicos em Hospital Psiquiátrico de Fortaleza-CE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Laice Nascimento Cunha e Sandra Braña Gadelha

LUSTOSA, I. B.;PENAFORT, Andreza Gomes; MEIRELES, A. V. P.. Perfil Alimentar e estado nutricional de trabalhadores de segurança de uma universidade particular de Fortaleza. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Eliane Da Silva Caitano

LUSTOSA, I. B. S.;PENAFORT, Andreza Gomes; PINTO, M. S.. Relação entre o consumo de alimentos e o desempenho funcional de idosas praticantes de exercícios físicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Orientou

Amanda Carvalho Weyne Cunha e Daruína da Silva Guilherme Mar

Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);

Benedita Jales Leite

Espessura do músculo adutor do polegar: um novo parâmetro antropométrico para pacientes hepatopatas crônicos?; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);

Amanda Veras Cortez e Flávia Caroline Mota De Castro

Avaliação do impacto da imunonutrição cinco dias antes de cirurgias oncológicas; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);

Layza Cibelle Lima Vasconcelos

Repercussões nutricionais no pré e pós-operatório em pacientes submetidos à Colecistectomia; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);

Alessandra Alburquerque Gaspar e Patrícia Neuma Gomes da Sil

Perfil nutricional e alimentar de pacientes em tratamento hemodialítico de um hospital de referência de Fortaleza-CE; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);

Camilla Rafaelly Dantas da Silva e Damiclea M Vasconcelos

Consumo alimentar de pacientes candidatos a cirurgia bariátrica: um comparativo com o guia alimentar; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Andreza de Matos Penafort;

Yvanna da Cruz Lemos

Evolução nutricional de pacientes internados em um hospital público de Fortaleza-CE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Andreza de Matos Penafort;

Daruina da Silva Guilherme e Amanda Carvalho W Cunha

Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento clínico; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Andreza de Matos Penafort;

Layza Cibelle Lima Vasconcelos

Consumo alimentar de pacientes candidatos à colecistectomia; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Andreza de Matos Penafort;

Alessandra Albuquerque Gaspar e Patricia Neuma G Silva

Perfil nutricional de pacientes em tratamento hemodialítico de um hospital de referência em Fortaleza-CE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Andreza de Matos Penafort;

Amanda Veraz Cortez e Flavia Caroline M Castro

Imunonutrição: Para quem?; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Andreza de Matos Penafort;

Benedita Jales Souza

Espessura do músculo adutor do polegar: um parâmetro antropométrico para hepatopatas crônicos?; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Andreza de Matos Penafort;

Produções bibliográficas

BRITO, LUCIANA ; SAHADE, VIVIANE ; WEBER, BERNARDETE ; BERSCH'FERREIRA, ÂNGELA CRISTINE ; MARCADENTI, ALINE ; TORREGLOSA, CAMILA ; KOVACS, CRISTIANE ; MOREIRA, ANNIE SEIXAS BELLO ; TORRES, ROSILEIDE DE SOUZA ; MARINHO, HELYDE ; MATOS, CRISTINA ; ABIB, RENATA ; SOUZA, GABRIELA CORREA ; SHIRMANN, GABRIELA DA SILVA ; NAGANO, FRANCISCA EUGENIA ZAINA ; RAMOS, MARIA ESTELA MONSERRAT ; POLONI, SORAIA ; EL KIK, RAQUEL MILANI ; FERES, NAUALE HASSAN ; PENAFORT, Andreza Gomes ; et.al . Factors associated with diet quality among Brazilian individuals with cardiovascular diseases. JOURNAL OF HUMAN NUTRITION AND DIETETICS , v. 7, p. 1-14, 2023.
WEBER, BERNARDETE ; BERSCH-FERREIRA, ÂNGELA C. ; TORREGLOSA, CAMILA R. ; MARCADENTI, ALINE ; LARA, ENILDA S. ; DA SILVA, JACQUELINE T. ; COSTA, ROSANA P. ; SANTOS, RENATO H.N. ; BERWANGER, OTAVIO ; BOSQUETTI, ROSA ; PAGANO, RAIRA ; MOTA, LUIS G.S. ; DE OLIVEIRA, JULIANA D. ; SOARES, RAFAEL M. ; GALANTE, ANDREA P. ; DA SILVA, SUZANA A. ; ZAMPIERI, FERNANDO G. ; KOVACS, CRISTIANE ; AMPARO, FERNANDA C. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; et.al . Implementation of a Brazilian Cardioprotective Nutritional (BALANCE) Program for improvement on quality of diet and secondary prevention of cardiovascular events: A randomized, multicenter trial. AMERICAN HEART JOURNAL , v. 215, p. 187-197, 2019.
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WEBER, BERNARDETE ; BERSCH-FERREIRA, ÂNGELA C. ; TORREGLOSA, CAMILA R. ; ROSS-FERNANDES, MARIA B. ; DA SILVA, JACQUELINE T. ; GALANTE, ANDREA P. ; DE SOUSA LARA, ENILDA ; COSTA, ROSANA P. ; SOARES, RAFAEL M. ; CAVALCANTI, ALEXANDRE B. ; MORIGUCHI, EMILIO H. ; BRUSCATO, NEIDE M. ; KESTIES, JOSIELE ; VIVIAN, LILIAN ; SCHUMACHER, MARINA ; DE CARLI, WALDEMAR ; BACKES, LUCIANO M. ; REOLÃO, BRUNA R. ; RODRIGUES, MILENA P. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; et.al . The Brazilian Cardioprotective Nutritional Program to reduce events and risk factors in secondary prevention for cardiovascular disease: study protocol (The BALANCE Program Trial). AMERICAN HEART JOURNAL , v. 171, p. 73-81.e2, 2016.
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OLIVEIRA, T. R. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; CHAGAS, C. M. A. ; SOARES, N. T. . Avaliação do estado nutricionalde crianças com câncer em um hospital infantil de Fortaleza. In: 55a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para Progresso da Ciência, SBPC, 2003, Recife-Pe. SBPC, 2003.
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PENAFORT, Andreza Gomes ; OLIVEIRA, T. R. ; SILVA, A. V. F. ; CHAGAS, C. M. A. ; SOARES, N. T. . Evolução Nutricional de clientes de um Spa Urbano da cidade de Fortaleza. In: Vii Semana Universitária - UECE, 2002, Forteza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
OLIVEIRA, T. R. ; CHAGAS, C. M. A. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; SILVA, A. V. F. ; COSTA, G. T. ; COSTA, M. C. O. . Adequação nutricional do cardápio da merenda escolar em creche comunitária de Fortaleza. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
NOGUEIRA, A. C. B. ; LIMA, Ricardo Freitas ; AZEVEDO, D. V. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; SAMPAIO, H. . Excessos alimentares presentes em gestantes adolescentes. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
PENAFORT, Andreza Gomes ; OLIVEIRA, T. R. ; SOARES, N. T. . Monitoramento de risco nutricional em crianças assistidas por creches municipais de Fortaleza. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de Iniciação Científica, 2002.
OLIVEIRA, T. R. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; DINIZ, D. B. . Monitoramento de risco nutricional em crianças pré-escolares semi-institucionalizadas em creches de organizações não-governamentais.. In: VII Semana Universitária - UECE, 2002, Fortaleza. XI Encontro de iniciação Científica, 2002.
PENAFORT, Andreza Gomes ; CARVALHO, B. F. ; MADEIRA, S. V. F. . Disfunção hepática associada a miocardiopatia dilatada e Insuficiência renal em Idoso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOREIRA, I. B. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; MADEIRA, S. V. F. . Importância da Terapia Nutricional para melhora do estado clínico e metabólico do Paciente Crítico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, L. L. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; MADEIRA, S. V. F. . Terapia nutricional no pré-operatório de cardiopatia congênita em paciente pediátrico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MONTENEGRO, A. D. ; ROCHA, M. C. R. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Dispepsia funcional: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HOLANDA, A. A. M. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; MADEIRA, S. V. F. . Paciente desnutrido em hum hospital do Estado: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
QUEIROS, A. P. O. ; PENAFORT, Andreza Gomes ; MADEIRA, S. V. F. . Intervenção nutricionalem transplante cardíaco sem prognóstico: estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRITO, D. L. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Acompanhamento nutricional em miocardiopatia dilatada chagásica: estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTRO, A. S. ; MAIA, A. K. C. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Nutrição no transtorno global do desenvolvimento: relato de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAIVA, F. H. M. ; ALEXANDRE, W. C. B. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Avaliação nutricional e antropométrica em paciente com Esclerose LAteral Amiotrófica atendido em ambulatório de nutricão. Um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, M. R. ; REBOUCAS, K. A. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Doenças do TGI: gastrite crônica antral moderada e Refluxo gastroesofágico, um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MONTENEGRO, A. D. ; ROCHA, M. C. R. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Dispepsia funcional: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAIVA, F. H. M. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Psoríase Vulgar Disseminada com Infecção Secundária das Lesões: abordagem Nutricional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALEXANDRE, W. C. B. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Terapia Nutricional em Paciente com Câncer de Pâncreas: Um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PENAFORT, Andreza Gomes . Paciente portador de Insuficiência Renal Crônica em hemodiálise: um estudo de caso em hospital de Fortaleza.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEITE, B. J. ; BRANCO, D. B. C. ; MENESES, M. A. M. ; PENAFORT, Andreza Gomes . Constipação na infância: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

PENAFORT, Andreza M. . Coordenadora do NDE Curso de Nutriçao. 2016.

PENAFORT, Andreza Gomes ; OLIVEIRA, T. R. ; COSTA, C. M. A. ; COSTA, G. T. ; SILVA, A. V. F. . Análise nutricional e higiênico-sanitário da merenda esolar servida na creche de uma comunidade na periferia da cidade de Fortaleza-Ceará. 2002.

PENAFORT, Andreza Gomes ; QUEIROS, A. P. O. ; BARSI, R. V. . Excesso como válvula de escape. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PENAFORT, Andreza M. . AVALIADOR - METODOLOGIAS INOVADORAS DE ENSINO/APRENDIZAGEM NO ENSINO SUPERIOR - MUNDO UNIFOR. 2019. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza M. . AVALIADOR TECNOLOGIAS EDUCATIVAS E INOVAÇÃO NO ENSINO SUPERIOR - MUNDO UNIFOR. 2019. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza M. . AVALIADOR DO XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA da UNIFOR - ÁREA CIÊNCIAS DA VIDA. 2018. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza M. . AVALIADOR TECNOLOGIAS EDUCATIVAS E INOVAÇÃO NO ENSINO SUPERIOR- MUNDO UNIFOR 2018. 2018. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza M. . AVALIADOR DESENVOLVIMENTO CURRICULAR - MUNDO UNIFOR 2018. 2018. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza M. . AVALIADOR MODALIDADE AVALIAÇÃO DE APRENDIZAGEM E AVALIAÇÃO CURRICULAR- MUNDO UNIFOR 2018. 2018. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza Gomes . Capacitação de merendeiras: Segurança Alimentar e Nutricional.. 2010. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza Gomes . Boas Praticas e Segurança Alimentar. 2009. .

PENAFORT, Andreza Gomes . Boas Práticas em Serviço de Alimentação e Nutrição para Merenda Escolar.. 2009. (Treinamento/Mini-curso).

PENAFORT, Andreza Gomes . Alimentação e Qualidade de Vida na Terceira Idade. 2009. (Palestra ministrada).

PENAFORT, Andreza Gomes . Boas Práticas e Manipulação de Alimentos/Barracas de Praia. 2008. .

PENAFORT, Andreza Gomes . Boas Práticas e Manipulação de Alimentos/Programa Excelência na Qualidade. 2007. .

PENAFORT, Andreza Gomes . Boas Práticas e Manipulação de Alimentos. 2007. .

PENAFORT, Andreza Gomes . Mini-curso: ?Programa Bolsa Família para profissionais de saúde?.. 2007. (Mini-Curso).

PENAFORT, Andreza Gomes . Projeto Conviver ? SERV - Prevenção de Acidentes de Trabalho e Higiene e Manipulação de Alimentos. 2006. (Treinamento/Mini-curso).

PENAFORT, Andreza Gomes . Projeto Conviver ? SER IV - Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos.. 2006. (Treinamento/Mini-curso).

PENAFORT, Andreza Gomes . Projeto Conviver ? SER III - Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos.. 2006. (Treinamento/Mini-curso).

PENAFORT, Andreza Gomes .  Programa de Proteção Social Básica ao Idoso - Capacitação de merendeiras: Segurança alimentar e Nutricional.. 2006. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza Gomes . Capacitação em Antropometria e técnicas de investigação da "Chamada NUtricional de Crianças residentes do semi-árido brasilleiro e assentamentos rurais do Nordeste e Norte de Minas Gerais". 2005. (Capacitação).

PENAFORT, Andreza Gomes . Projeto Fonte de Luz - "Alimentação Infantil para crianças de 0 a 3 anos".. 2004. (Palestra ministrada).

PENAFORT, Andreza Gomes . Projeto Fonte de Vida -" Introdução a Alimentação Complementar".. 2004. (Palestra ministrada).

PENAFORT, Andreza Gomes . ?Alimentação saudável: fonte de vida?. 2002. (Palestra ministrada).

Prêmios

2005

Pôster em Destaque (Padrão alimentar qualitativo passado e atual de ex-obesos mórbidos) apresentado com menção honrosa no XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, Sociedade Brasileira de Nutrição Enterale Parenteral.

2005

Pôster em Destaque (Padrão alimentar quantitativo atual de ex-obesos mórbidos) apresentado com menção honrosa no XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral.

2003

2 lugar do Prêmio Melhor Trabalho Escrito de Iniciação Científica 2003 na Área Ciências da Saúde da VIII Semana Universitária, Universidade Estadual do Ceará.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de Fortaleza, Coordenação do Curso de Nutrição. , Avenida Washington Soares, 1321, Edson Queiroz, 60811905 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 34773000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 18

2016 - 2019

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso (Nutrição), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de Estágio em Nutrição Clínica, Carga horária: 20

2008 - 2008

Ministério Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate a Fome

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Supervisor

Outras informações:
Supervisor do Projeto: "Chamada Nutricional de menores de cinco anos residentes no semi-árido e assentamentos do Nordeste Brasileiro".

2005 - 2005

Ministério Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate a Fome

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Multiplicador/Capacitador, Carga horária: 40

Outras informações:
Capacitadora do Projeto: "Chamada Nutricional de menores de cinco anos residentes no semi-árido e assentamentos do Nordeste Brasileiro".

2007 - 2008

Prefeitura Municipal de Russas

Vínculo: Contrato de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável pelo SISVAN, PNAE, Carga horária: 20

2008 - 2008

Universal Distribuidora Farmacêutica Ltda

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: setor de marketing, Carga horária: 40

2007 - Atual

Prevenir - Consultoria em Nutrição

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Consultora em nutrição realizando atividades como auditoria, treinamentos, fichas técnicas, rotulagem nutricional, avaliação nutricional, entre outros.

2009 - 2010

PREFEITURA MUNICIPAL DE GUAIUBA

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista PNAE, Carga horária: 20

2009 - 2012

ISGH -Hospital Geral Dr. Waldemar Alcântara

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 40