GISELE MULLER MANSUR

Bacharel em Nutrição pela Faculdade Integrada Espirita (2008), Bacharel em Direito pela Faculdade Estácio de Sá (2016), Licenciada em Pedagogia pela Faculdade Machado de Assis (2018), Especialista em Educação Profissional pelo IFPR (2016), Especialista em Didática e Prática de Ensino pela Facear (2017), Especialização em Docência Profissional pelo IFSC (2019), Especialização em Gestão da Saúde pela UFPR (2019), Especialização em Saúde para os Professores de Ensino Médio pelo UFPR (2019).

Informações coletadas do Lattes em 12/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão em Saúde

2017 - 2019

Universidade Federal do Paraná
Título: A EDUCAÇÃO PERMANENTE COMO COMPONENTE CURRICULAR DO CURSO TÉCNICO SUBSEQUENTE EM ENFERMAGEM
Orientador: Vanessa Comasseto

Especialização em Especialização em Docência para a Educação Profissional

2017 - 2019

Instituto Federal de Santa Catarina
Título: A lei da aprendizagem perante as novas diretrizes da reforma do Ensino Médio
Orientador: Caroline Lengert

Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM SAÚDE PARA PROFESSORES DO ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO

2017 - 2019

Universidade Federal do Paraná
Título: A PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ATRAVÉS DO LÚDICO: Uma analise da importância da capacitação dos professores do ensino fundamental.
Orientador: Magda Ribas Pinto

Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM DIDÁTICA E PRÁTICA DE ENSINO

2017 - 2017

Faculdade Educacional Araucária
Título: MODELAGEM DIDÁTICA TRIDIMENSIONAL COMO MÉTODO DE ENSINO EM FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO
Orientador: Daniel Santos

Especialização em Especialização em Educação Profissional

2015 - 2016

Instituto Federal do Paraná
Título: A PROMOÇÃO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA A SAÚDE BUCAL: PERCEPÇÃO DOS ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM SAÚDE BUCAL DO INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.
Orientador: Maria Lúcia TozettoVettorazzi

Graduação em Pedagogia

2017 - 2018

Faculdade Machado de Assis
Título: AVALIAÇÃO DO PROCESSO ENSINO APRENDIZAGEM NO CONTEXTO DA MUDANÇA DE PARADIGMAS
Orientador: Alysson Eduardo de Carvalho Aquino

Graduação em Direito

2009 - 2015

Faculdade Estácio do Paraná
Título: A GUARDA COMPARTILHADA COM O ADVENTO DA LEI N 13.058/2014
Orientador: Viviani de Oliveira Rodrigues

Graduação em Nutriçao

2004 - 2008

Faculdades Integradas Espírita
Título: A importância de uma avaliação nutricional apropriada para pacientes portadores de neoplasia maligna colo-retal.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FACULADES INTEGRADAS ESPIRITA.
Orientador: GUEBUR, Maria Isabela.

Formação complementar

2018 - 2018

Apresentações de Sucesso. (Carga horária: 2h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

Inteligência Emocional. (Carga horária: 20h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

Formação de Tutores EaD. (Carga horária: 4h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

Educação para o Conhecimento. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

eSocial. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

Ética: Como ser bem-sucedido em nossas escolhas. (Carga horária: 2h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

Dicas de Comunicação Oral. (Carga horária: 2h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

Gestão de Conflitos. (Carga horária: 2h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2018 - 2018

Aperfeiçoamento em Gestão em Educação Profissional. (Carga horária: 140h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2018 - 2018

Fundamentação da Prática Docente. (Carga horária: 50h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2017 - 2018

Aperfeiçoamento em Prática Docente na Educação Profissional. (Carga horária: 200h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2017 - 2017

EM 2017: A BELEZA, A RIQUEZA E A RESISTÊNCIA DOS POVOS AFRICANOS, AFRO-BRAS. (Carga horária: 60h). , Secretaria de Educação do Estado do Paraná, SEED/PR, Brasil.

2017 - 2017

FORMAÇÃO EM AÇÃO DISCIPLINAR - CURSOS TÉCNICOS - NRE CURITIBA. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Educação do Estado do Paraná, SEED/PR, Brasil.

2017 - 2017

FORMAÇÃO EM AÇÃO ? OFICINAS ? 1º SEM/2017 ? PROFESSORES E PEDAGOGOS ? NRE. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Educação do Estado do Paraná, SEED/PR, Brasil.

2016 - 2016

Como planejar a aposentadoria. (Carga horária: 10h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2016 - 2016

Microempreendedor Individual - MEI. (Carga horária: 5h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2016 - 2016

Contratação de Trabalhadores. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2015 - 2016

Espanhol. (Carga horária: 200h). , Instituto Federal do Paraná, IFPR, Brasil.

2006 - 2006

English. (Carga horária: 180h). , University of Essex, ESSEX, Inglaterra.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Direito / Subárea: Direito Privado/Especialidade: Direito do Trabalho.

Participação em eventos

Educação do século XXI: Seminário Internacional Paraná-Finlândia.Educação do século XXI: Seminário Internacional Paraná-Finlândia. 2017. (Seminário).

FORMAÇÃO EM AÇÃO ? OFICINAS ? 1 SEM/2017 ? PROFESSORES E PEDAGOGOS ? NRE CURITIBA.FORMAÇÃO EM AÇÃO ? OFICINAS ? 1 SEM/2017 ? PROFESSORES E PEDAGOGOS ? NRE CURITIBA. 2017. (Oficina).

Palestras de Comportamento Preventivo em Alimentação e Prevenção da Obesidade e Doeças Osteomusculares.Palestras de Comportamento Preventivo em Alimentação e Prevenção da Obesidade e Doeças Osteomusculares. 2014. (Outra).

Hospital Cardiológico Constantini.Evento Prevenção de Fatores de Riscos Cardiológicos. 2008. (Outra).

ONCOVILLE MEETING. 2008. (Encontro).

Prevenção de Fatores de Riscos Cardiológicos.Evento Prevenção de Fatores de Riscos Cardiológicos. 2008. (Outra).

SPNPE. 2007. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Flávio Matias e Telmo Dias

MANSUR, G. M.; PACHECO, P. A. B.; PAULA, A. M.. A Difusão da Gestão Ambiental na Grade Curricular do Curso de Gestão Pública do Instituto Federal do Paraná. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Pública) - Instituto Federal do Paraná.

Aluno: DÉBORA KATTY SOUZA

MANSUR, G. M.; RAMOS, V. B.. CICLO PDCA PARA O CUMPRIMENTO DE ENTREGAS NO PRAZO: Estudo de caso de aplicação em uma empresa de produtos de teleinformática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade Integradas Camões.

Aluno: Maria Julia Michielotto

MANSUR, G. M.; RAMOS, V. B.. HÁ RIQUEZA NO LIXO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade Integradas Camões.

Aluno: ANA MIRRA DA ROCHA

MANSUR, G. M.; RAMOS, V. B.. Qualidade de Vida no Ambiente de Trabalho. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade Integradas Camões.

Orientou

ANGELA BAGGIO BERBICZ; IARA LETICIA NASS FELSKY

PLANO DE NEGÓCIOS: APERITIVE-SE; 2017; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - INSTITUTO GASTRONÔMICO; Orientador: Gisele Müller Mansur;

GODOY, C

R; L; DE ; LIMA , E; F; R; ; BRITO, L; C; C; ; PLANO DE NEGÓCIOS: STATION SETECEN702&DOIS; 2017; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - INSTITUTO GASTRONÔMICO; Orientador: Gisele Müller Mansur;

FURTADO D

M; GARCIA, J; C; L; ; SANTOS, L; F; F; RODRIGUES,; PLANO DE NEGÓCIOS:Food Truck ?La Cita Del Mare?; 2017; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - INSTITUTO GASTRONÔMICO; Orientador: Gisele Müller Mansur;

Produções bibliográficas

MANSUR, G. M. ; PAULA, A. M. (Org.) . Educação, sociedade e mudança: em busca de uma pátria educadora brasileira nos Institutos Federais de Ensino. 1. ed. Inovatis, 2018.
PAULA, A. M. ; MANSUR, G. M. . Viabilidade técnica da implementação das normas regulamentadoras na gestão pública. 1. ed. Editora Innovatis, 2018.
MANSUR, G. M. ; VETTORAZZI, M. L. T. . A PROMOÇÃO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA A SAÚDE BUCAL: PERCEPÇÃO DOS ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM SAÚDE BUCAL DO INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ. In: Wilson Lemos Junior; Sandra Terezinha Urbanetz; Leandro Rafael Pinto. (Org.). Educação profissional e tecnológica: história, práticas e currículo.. 1ed.CURITIBA: IFPR, 2018, v. 1, p. 7-263.
MANSUR, G. M. . Evolução histórica da guarda compartilhada. Âmbito Jurídico, 01 mar. 2016.
MANSUR, G. M. . Corpo a Corpo. Benefícios do palmito, http://corpoacorpo.uol.com.br/, 28 jun. 2014.
MANSUR, G. M. . Hora do recreio. Revista do Tatuapé, http://revistadotatuape.com.br, p. 76 - 78.
MANSUR, G. M. . Direito é Legal 2 2013 (Cartilha Educativa).
MANSUR, G. M. . Direito é Legal 2012 (Cartilha Educativa).

Prêmios

2009

Moção Honrosa, Assembleia Legislativa do Estado do Paraná.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutora a Distância, Carga horária: 20

2015 - 2018

Instituto Tibagi

Vínculo: RPA, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

Atividades

12/2015
Ensino, Aprendizagem em Eletromecânica, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Direito do Trabalho, Direito Previdenciário, Direitos Humanos, Direito do Consumidor

2016 - 2016

Instituto Gastronômico

Vínculo: RPA, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 18

Atividades

02/2016 - 12/2016
Ensino, Gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Higiene e Segurança Alimentar

2017 - Atual

Secretaria de Educação do Estado do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Atividades

02/2017 - 12/2017
Ensino, Nutrição e Dietética, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana, UAN - Unidade de Alimentação e Nutrição

2017 - 2018

FACULDADE INTEGRADAS CAMÕES

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Ensino Superior, Carga horária: 20

Atividades

12/2017
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Teoria dos Jogos, Qualidade de Vida no Trabalho, Legislação Comercial e Tributária, Relações Internacionais e Comercio Exterior

2018 - 2020

SENAI - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL - CURITIBA

Vínculo: RPA, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20