Júlio Meneguzzo

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de Santa Maria (1976), com ênfase em Enologia, bem como em Tecnologia de Bebidas (cantina, análise físico-química e sensorial de vinhos e derivados), mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1996) e doutorado em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul (2009), com ênfase em Enologia. Atualmente é professor do Instituto Federal do Rio Grande do Sul, Câmpus Bento Gonçalves. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Microbiologia Agrícola, bem como em Tecnologia em Bebidas (análise físico-química e sensorial de espumantes).

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2006 - 2009

Universidade de Caxias do Sul
Título: Análise físico-química e sensorial dos espumantes da Serra Gaúcha
Regina Vanderlinde. Coorientador: Luiz Antenor Rizzon. Palavras-chave: Espumante; Análise sensorial; Análise físico-química.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente

1994 - 1996

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Influência da podridão da uva na composição do mosto e do vinho da cv. Gewurstraminer,Ano de Obtenção: 1996
Orientador: Roberto Auby
Palavras-chave: Botritys cinerea; uva; Podridão; gewuztraminer.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura; Produção Vegetal; Ensaios de Materiais e de Produtos; Análise de Qualidade.

Especialização em Especialização Em Enologia e Viticultura de Climas

1991 - 1991

Estacion Experimental Raucho de La Merced Junta de Andalucia Consejeria de

Especialização em Pós Graduação Em Cooperativismo

1984 - 1985

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Especialização em Especialização Pós Graduação Em Enologia

1979 - 1979

Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves

Graduação em Engenharia Agronômica

1973 - 1976

Universidade Federal de Santa Maria

Curso técnico/profissionalizante

1970 - 1972

Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves

Formação complementar

2010 - 2010

Capacitação de Fiscais Federais Agropecuários em Avaliação da Conformidade. (Carga horária: 40h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2008 - 2008

Análise Sensorial da Uva (Método ICV) - Módulo 1. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Enologia, ABE, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Capacitação Técnica para a Produção de Mudas de Videira, através d. , Instituto Brasileiro do Vinho, IBRAVIN, Brasil.

1998 - 1998

Tec. em Filtração na Elaboração de Vinhos. (Carga horária: 4h). , CUNO Latina Fluid Purification, CUNO, Brasil.

1997 - 1997

Curso de Degustação de Vinhos. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

1995 - 1995

Curso de Degustação para Profissionais. (Carga horária: 12h). , Associação Brasileira de Enologia, ABE, Brasil.

1990 - 1990

Tratamento de Resíduos Sólidos. (Carga horária: 48h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

1987 - 1987

Curso Básico de Degustação. (Carga horária: 9h). , Centro Nacional de Pesquisa de Uva e Vinho, CNPUV, Brasil.

1985 - 1985

Curso de Viticultura. (Carga horária: 30h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

1985 - 1985

A qualidade na indústria vinícola. (Carga horária: 8h). , Escola Agrotécnica Federal Presidente Juscelino Kubitschek, EAFPJK, Brasil.

1979 - 1979

Curso de Aperfeiçoamento em Enologia. (Carga horária: 360h). , Colégio de Viticultura e Enologia de Bento Gonçalves, CVE, Brasil.

1978 - 1978

Iniciação à Degustação Racional de Vinhos. (Carga horária: 8h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

1976 - 1976

Curso sobre Produção e Tecnologia de Sementes. (Carga horária: 36h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1975 - 1975

Curso de Atualização sobre Elaboração de Vinho Tinto em sua Forma Racional. (Carga horária: 40h). , CON-VIN Ingenieria Integral, CON-VIN, Argentina.

1975 - 1975

Curso de Enzimologia Aplicada aos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

1975 - 1975

Elaboração de Vinho Tinto de sua Forma Racional. (Carga horária: 40h). , Colégio de Viticultura e Enologia de Bento Gonçalves, CVE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitossanidade/Especialidade: Microbiologia Agrícola.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Saneamento Ambiental/Especialidade: Controle da Poluição.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia / Subárea: Economias Agrária e dos Recursos Naturais/Especialidade: Economia Agrária.

Organização de eventos

MENEGUZZO, Júlio . 17ª Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2009. 2009. (Congresso).

Participação em eventos

XII Mostra Regional de Vinhos Artesanais. 2016. (Outra).

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia. Vinho composto com essência de ervas, flores, frutas e condimentos. 2015. (Congresso).

XXIII Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2015. (Outra).

9ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. Degustador. 2014. (Outra).

XXII Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2014. (Outra).

XXII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2014. Degustador. 2014. (Outra).

8ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. Degustador. 2013. (Outra).

Concurso Sabor Gaúcho - Agroindústria Familiar - Expointer 2013. Jurado. 2013. (Outra).

XXI Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2013. (Outra).

XXI Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2013. Degustador. 2013. (Outra).

11ª Concurso Melhores Vinhos de Flores da Cunha. Degustador. 2012. (Outra).

7ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. Degustador oficial. 2012. (Outra).

XX Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2012. (Outra).

XX Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2012. Degustador. 2012. (Outra).

6ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. Degustador. 2011. (Outra).

VII Concurso do Espumante Brasileiro. Degustador. 2011. (Outra).

XIX Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2011. (Outra).

XIX Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2011. Degustador. 2011. (Outra).

5ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. Degustador. 2010. (Outra).

FEAVIN - Fórum Internacional de Viticultura e Enologia. 2010. (Outra).

IX Jornada Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia do IFRS - Campus Bento. 2010. (Outra).

VI Mostra Técnica do IFRS - Campus Bento Gonçalves.Avaliação dos resumos dos trabalhos. 2010. (Outra).

VI Mostra Técnica do IFRS - Campus Bento Gonçalves.Influência de Diferentes Cepas de Leveduras nas Análises Físico-Químicas e Sensorial do Vinho Branco Chardonnay Safra 2010. 2010. (Outra).

XVIII Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2010. (Outra).

XVIII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2010. Degustador. 2010. (Outra).

4ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. Degustador. 2009. (Outra).

Concurso Internacional Wine Challenge - Londres. Participação como Degustador. 2009. (Outra).

VI Concurso do Espumante Brasileiro. Degustador. 2009. (Outra).

XVII Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2009. (Outra).

XVII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2009. Degustador. 2009. (Outra).

XVII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2009. Degustador de Seleção. 2009. (Outra).

3ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. Degustador. 2008. (Outra).

6ª Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi. Degustador. 2008. (Outra).

Concurso Challenge Internacional du Vin - França. Participação como degustador. 2008. (Outra).

II Simpósio Internacional de Vinho e Saúde. 2008. (Simpósio).

IV Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Degustador. 2008. (Outra).

Palestra: Características de Barreiras nas Embalagens BIB (bag-in-box) e os Impactos na Qualidade e Durabilidade do Vinho. 2008. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia.. 2008. (Congresso).

XVI Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2008. (Outra).

XVI Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2008. Degustador. 2008. (Outra).

XVI Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2008. Degustador de Seleção. 2008. (Outra).

2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2007. (Outra).

V Concurso do Espumante Fino Brasileiro. Degustador. 2007. (Outra).

XV Avaliação Nacional de Vinhos. Degustador. 2007. (Outra).

XV Avaliação Nacional de Vinhos. Degustador de Seleção. 2007. (Outra).

XV Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2007. (Outra).

1ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2006. (Outra).

III Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Degustador. 2006. (Outra).

XIV Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2006. (Outra).

XIV Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2006. Degustador. 2006. (Outra).

Alterações Provocadas por Etil-Fenóis nos Vinhos (Brettanomyces): Conhecimentos Atuais e Técnicas de Controle. 2005. (Seminário).

Elaboração e Degustação de Espumantes. 2005. (Seminário).

I Mostra Técnica do Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves.Aromas do Vinho. 2005. (Outra).

I Mostra Técnica do Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves.Clarificação do Vinho. 2005. (Outra).

I Mostra Técnica do Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves.Elaboração de Espumante pelo Método "Charmat Lento". 2005. (Outra).

IV Concurso do Espumante Fino Brasileiro. Degustador. 2005. (Outra).

XIII Avaliação Nacional de Vinhos do Brasil. Participação como Avaliador. 2005. (Outra).

XIII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2005. Degustador. 2005. (Outra).

XIII Concurso Estadual de Vinhos. Degustador. 2005. (Outra).

7º Concurso dos Melhores Vinhos de Caxias do Sul - Safra 2004. Participação como enólogo. 2004. (Outra).

II Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Degustador. 2004. (Outra).

IV Seminário de Vitivinicultura da Metade Sul do RS. 2004. (Seminário).

Seminarios Internacionales de Actualización Vitivinícola.Posicionamento Sensorial dos Vinhos. 2004. (Seminário).

XII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2004. Apoio Técnico. 2004. (Outra).

XII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2004. Degustador. 2004. (Outra).

XII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2004. Degustador de Seleção. 2004. (Outra).

2ª Jornada Acadêmica de Viticultura e Enologia. 2003. (Outra).

6º Concurso dos Melhores Vinhos de Caxias do Sul. Degustador. 2003. (Exposição).

III Concurso do Espumante Fino Brasileiro. Degustador. 2003. (Outra).

IX Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología. 2003. (Congresso).

XI Concurso Estadual de Vinhos. Degustador. 2003. (Outra).

5º Concurso dos Melhores Vinhos de Caxias do Sul. Degustador. 2002. (Outra).

Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Degustador. 2002. (Outra).

Jornada Acadêmica de Viticultura e Enologia.Podridão da Uva e Influência na Qualidade do Vinho. 2002. (Outra).

X Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2002. Degustador. 2002. (Outra).

Acção na Área de Formação na Área de Controlo de Qualidade de Rolhas de Cortiça Naturais. 2001. (Outra).

IX Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2001. Degustador. 2001. (Outra).

IX Concurso Estadual de Vinhos. Degustador. 2001. (Outra).

VIII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología. 2001. (Congresso).

(evento realizado pela Vinícola Marson).Serviço do Vinho (palestra). 2000. (Outra).

I Seminário Catarinense de Uva e Vinho. 2000. (Seminário).

VIII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2000. Degustador. 2000. (Outra).

I Seminário sobre produção integrada de frutas de clima temperado. 1999. (Seminário).

VII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 1999. Degustador. 1999. (Outra).

VI Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 1998. Degustador. 1998. (Outra).

II Feira das Profissões - UCS. 1997. (Feira).

V Concurso Estadual de Vinhos. Degustador. 1997. (Outra).

VIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. 1996. (Congresso).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Avanços e Perspectivas.Influência da Podridão da Uva na Composição do Mosto das Cultivares Gewurztraminer e Moscato Branco - Safra 1995. 1995. (Simpósio).

I Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 1993. Degustador. 1993. (Outra).

III Fórum sobre Ensino Agronômico. 1993. (Outra).

XIII Ciclo de Debates Agronômicos. 1993. (Outra).

5ª Jornadas Latinoamericanas de Viticultura y Enología. 1992. (Outra).

III Simpósio Latino-Americano de Viticultura e Enologia; IV Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia; IV Jornada Latino-Americana de Viticultura e Enologia,. 1991. (Congresso).

Treinamento de teste de Integridade de Cartuchos Microbiológicos - Pall Corporation. 1991. (Outra).

III Simpósio Latino-Americano de Viticultura e Enologia, VI Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, IV Jornada Latino-Americana de Viticultura e Enologia. 1990. (Simpósio).

Curso de Filtração e Microbiologia em Vinícolas - Millipore Indústria e Comércio LTDA. 1989. (Outra).

Seminário para Apresentação de Propostas visando a elaboração de Plano Nacional de Viticultura promovido pelo Conselho Nacional de Viticultura - COAVIN. 1989. (Seminário).

V Encontro de Atualização Vitivinícola. 1989. (Encontro).

II Simpósio Latino-Americano de Viticultura e Enologia; II Jornada de Viticultura e Enologia; II Simpósio Anual de Viticultura. 1987. (Congresso).

Primer Symposio Internacional sobre la denominacion de origen de productos vitivinicolas en America Latina. 1987. (Simpósio).

1ª Jornada de Viticultura y Enología. 1986. (Encontro).

Curso de Treinamento Autógeno Básico (INPAR). 1986. (Outra).

I Simpósio Anual de Vitivinicultura. 1986. (Simpósio).

Palestra Técnica sobre Tratamento de Águas Industriais. 1985. (Outra).

Seminário sobre Aplicações da Filtração Tangencial em Enologia - Millipore Indústria e Comércio LTDA. 1985. (Seminário).

Seminário sobre filtração molecular - Millipore Indústria e Comércio LTDA. 1984. (Seminário).

Curso de Qualificação Profissional em Operador de Caldeiras a Vapor. 1982. (Outra).

I Simpósio Latino-Americano de Enologia. Participação em todos os trabalhos técnicos. 1981. (Simpósio).

Curso de Treinamento em Prevenção de Acidentes no Trabalho para a CIPA. 1980. (Outra).

Aplicações em Enologia da Tecnologia de Filtração por Membrana. 1979. (Seminário).

1º Encontro sobre Equipamentos da Indústria Vinícola. 1977. (Encontro).

1º Simpósio de Assuntos Zootécnicos. 1973. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Bruna Bresolin

Manfroi, V.; RODRIGUES, E.; NITZKE, J. A.; FLORES, S. H.;MENEGUZZO, JÚLIO. Promoção da melhoria no sistema tradicional de elaboração do suco de uva por arraste a vapor. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Bruno Zorrer Larentis

FENSTERSEIFER, J. E.; GALELLI, A.;MENEGUZZO, Júlio. Sistematização do APPCC para uso nas vinícolas: o caso do vinho Merlot da Vinícola Larentis. 2014. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Ângela Rossi Marcon

Manfroi, V.; VANDERLINDE, R.; Pauletti, G. F.;MENEGUZZO, Júlio. Avaliação da Incorporação de Água Exógena em Suco de Uva Elaborado por Diferentes Processos. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Laércio Spadari

Laguna, S. E.; Zanus, M. C.; Delamare, A. P. L.;MENEGUZZO, Júlio. Influência da Cepa de Levedura na Composição de Vinhos Espumantes Elaborados pelo Método Tradicional. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Helin Corrêa Dalla Corte

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; FORNASIER, V. C.. Potencial antioxidante do suco de uva integral: uma análise quantitativa e comparativa pelo método de sequestro de radicais livres do DPPH. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Guilherme Brun Fornasier

FORNASIER, V. C.;MENEGUZZO, JÚLIO; ROSSATO, S. B.. Relatório de Estágio - Elaboração de Vinhos Brancos na Vinícola Ponzi Vineyards. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Chaiane Bertoncello

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; AVILA, L. D.. Avaliação da viabilidade na modificação de métodos de análises de vinhos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: William Sartori Vaccaro

AVILA, L. D.; ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio. Relatório de estágio Vínicola Vaccaro - safra 2015/2016. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Heitor Antonio Scomazzon

FICAGNA, E.;MENEGUZZO, Júlio; ROSSATO, S. B.. Fermentação alcoólica de mosto com alta concentração de açúcar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Eduardo Rech

FICAGNA, E.;MENEGUZZO, Júlio; ROSSATO, S. B.. Avaliação dos efeitos da utilização de chips de carvalho e micro-oxigenação em vinhos tintos espanhóis da região do Cádiz. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Leni Canossa Faé

FORNASIER, V. C.;MENEGUZZO, Júlio; FICAGNA, E.. Relatório de estágio supervisionado: elaboração de suco de uva orgânico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Eduardo Semler Dorigon

AVILA, L. D.;MENEGUZZO, JÚLIO; FORNASIER, V. C.. Relatório de Estágio: Tomada de Espuma pelo Método Charmat de um Base de Espumante Variedade Prosecco. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Anelise Muraro

AVILA, L. D.;MENEGUZZO, Júlio; FORNASIER, V. C.. A Influência da Embalagem na Conservação do Vinho Bordô. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Maurício Klauck

FOGACA, M. A. F.;MENEGUZZO, Júlio; AVILA, L. D.. Relatório de estágio na Cooperativa Vinícola Aurora Ltda. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Lucas Victório Sbabo Fardo

ROSSATO, S. B.; SILVA, L. C.;MENEGUZZO, Júlio. Influência do sistema Thermal Pest Conchol (TPC) sobre as características químicas e microbiológicas de frutos da cultivar Cabernet Sauvignon. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Graziela Maria Boscato

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; SILVA, L. C.. Relatório de estágio: Análises físico-químicas de uvas da Vinícola Boscato. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Andrei Julian Bellé

SILVA, L. C.;MENEGUZZO, Júlio; FOGACA, M. A. F.. Caracterização dos principais "terroirs" vitivinícolas do Rio Grande do Sul. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Matias Piovezani Zampiva

MANFROI, L.; FICAGNA, E.;MENEGUZZO, JÚLIO. Efeito de diferentes clarificantes proteicos sobre as características de cor, limpidez e composição polifenólica de vinho tinto Merlot. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Raquel Capeletto

FORNASIER, V. C.; ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio. Relatório de estágio na Cooperativa Vinícola Aurora, Bento Gonçalves, RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Roberta Benedetti

AVILA, L. D.;MENEGUZZO, Júlio; FORNASIER, V. C.. Conservação de vinhos engarrafados com diferentes tipos de tampas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Alfredo Biagini Garcia

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; FICAGNA, E.. Estudo de fitoproteínas na clarificação de mosto de Riesling Itálico para base espumante. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Eduardo Andreazza

FORNASIER, V. C.; FICAGNA, E.;MENEGUZZO, JÚLIO. Comparação entre diferentes bentonitas comerciais aplicadas para a clarificação do vinho tinto comum de mesa 'Bordô'. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: João Paulo Berra

AVILA, L. D.; SILVA, L. C.;MENEGUZZO, Júlio. Relatório de estágio realizado na Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Marilei Bettinelli

LIMA, R. B.; AVILA, L. D.;MENEGUZZO, Júlio. Relatório de estágio na Cachaçaria Velho Alambique: uma visão da elaboração da cachaça. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Claimar Zonta

AVILA, L. D.;MENEGUZZO, Júlio; FORNASIER, V. C.. Relatório de estágio realizado na Cooperativa Vinícola Aurora Ltda. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Bruno Cisilotto

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; FORNASIER, V. C.. Hiperoxigenação de mostos prensa da variedade Pinot Noir para elaboração de vinho base para espumante. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cristiane Bárbara Badalotti

SILVA, L. C.;MENEGUZZO, Júlio; ROSSATO, S. B.. Efeito de diferentes unidades de mapeamento de solo na concentração de compostos fenólicos do vinho Merlot. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Paulo Ricardo Barzotto Telh

AVILA, L. D.;MENEGUZZO, Júlio; FOGACA, M. A. F.. Relatório de estágio na Cooperativa Vinícola Aurora Ltda - Elaboração de Suco de Uva Integral da Safra 2012. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

FORNASIER, V. C.;MENEGUZZO, Júlio; AVILA, L. D.. O processo de elaboração do vinho canônico. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Marciano Paludo

MANFROI, L.;MENEGUZZO, Júlio; ALMANCA, M. A. K.. Avaliação da influência de diferentes clarificantes na qualidade do vinho Goethe. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Silvana Goulart Dallagnol

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; LIMA, R. B.. Vinoterapia e suas aplicações cosméticas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Gilson Berselli

FICAGNA, E.;MENEGUZZO, Júlio; MANFROI, L.. Influência da Flash-Pasteurização na coloração e análsie sensorial de vinhos tintos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Luciano Lazzarotto de Lemos

MANFROI, L.;MENEGUZZO, Júlio; FICAGNA, E.. Relatório de Estágio na área de Enologia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Janaína Massarotto

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; SILVA, L. C.. Acompanhamento de maturação da cultivar Merlot cultivada na Serra Gaúcha. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Franciel Luza

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; SILVA, L. C.. Caracterização da produção de vinhos de mesa direcionados ao mercado interno brasileiro. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Francesca Cecília Maggioni Pastori

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; SILVA, L. C.. Características físico-químicas de mostos obtidos de uvas tratadas com o sistema Thermal Pest Control e convencional. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cristhian Ferrari Ambrosi

TELES, C. D.; LIMA, R. B.;MENEGUZZO, Júlio. Proposta de implantação das boas práticas de fabricação em uma vinícola da Serra Gaúcha. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Caline Luiza Rasador

AVILA, L. D.; SILVA, L. C.;MENEGUZZO, Júlio. Características físico-químicas de sucos de uva tinto integrais e orgânicos da Serra Gaúcha. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Fabiana Zattera

ROSSATO, S. B.; FICAGNA, E.;MENEGUZZO, Júlio. Relatório de estágio na Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ângela Rossi Marcon

ROSSATO, S. B.; GARAVAGLIA, J.;MENEGUZZO, Júlio. Determinação de furaneol, antranilato de metila e o aminoacetofenona em vinhos de uvas brancas híbridas, Vitis vinifera e Vitis labrusca. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Felipe Bebber

FICAGNA, E.; GARAVAGLIA, J.;MENEGUZZO, Júlio. Vinificação em Rosé da variedade Bordô. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Vinicius Bortolini Cercato

FICAGNA, E.; GARAVAGLIA, J.;MENEGUZZO, Júlio. Estudo das modificações sensoriais em vinhos brancos espumantes produzidos com substituição total e parcial do açúcar de cana por mosto de uva no licor de tirage. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Isabelle de Azevedo Castro

GARAVAGLIA, J.; AVILA, L. D.;MENEGUZZO, Júlio. Processo de vinificação integral de vinhos tintos elaborados na região da Campanha do Rio Grande do Sul. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Filipe Toledo de Souza

AVILA, L. D.; ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio. Vinícola Don Miguel - Relatório de Vinificação e Safra 2011. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Diógenes Maciocsik

ROSSATO, S. B.; GARAVAGLIA, J.;MENEGUZZO, Júlio. Relatório de Estágio - Vinícola Salton S/A. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Radamés Lucas Froza Andreolli

FICAGNA, E.;MENEGUZZO, Júlio; ROSSATO, S. B.. Vinificação por semi-maceração carbônica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Tamiris Sellmer Nilson

ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio; GARAVAGLIA, J.. Comparação de dois métodos analíticos de determinação da acidez total em diferentes amostras. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Eduardo Arbugeri

FICAGNA, E.;MENEGUZZO, Júlio; ROSSATO, S. B.. Influência da aplicação de clarificantes proteicos nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot da Serra Gaúcha. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Naira Marx

FICAGNA, E.; ROSSATO, S. B.;MENEGUZZO, Júlio. Relatório de estágio - Vinícola Panceri. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Roberta Duarte Avila Vieira

ROSSATO, S. B.; FICAGNA, E.;MENEGUZZO, Júlio. Composição de alguns vinhos orgânicos produzidos em Videira, SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Graziela Maria Boscatto

Escalona, A. C.;MENEGUZZO, Júlio. Estudo da composição mineral de vinhos tintos elaborados no Rio Grande do Sul. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade de Caxias do Sul.

Orientou

Ana Luíza Espíndola Ferreira

Avaliação da Eficiência de Limpeza por Luminescência na Empresa M; Chandon; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

jurandir Nosini

Avaliação da qualidade do vinho tinto: comparação analítica e sensorial do vinho flor com o corte do vinho flor e prensa; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Rochelle Juliatto Pissaia

Levantamento das práticas de elaboração e qualidade dos vinhos de consumo corrente do caminho do vinho do Paraná; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Paulo Roberto Reschke

Vinícola; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Leandro Luis Barili

Relatório de Estágio na Vinícola Endrizzi; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Mara Aparecida Visentin Missiaggia

Vinho composto com essência de ervas, flores e condimentos frutas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Anderson Luiz Gervasoni

Relatório de estágio na Cooperativa Vinícola Aliança Ltda, de Caxias do Sul, RS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Romeu Filippini

Avaliação de Leveduras Comerciais na Produção de Espumante pelo Método Charmat; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

André Larentis

Curva de combinação do SO2 em vinho base para espumante; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Roberto Antônio Cainelli Júnior

Relatório de estágio na Vinícola Cainelli; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Augusto Stuani Salvador

Relatório de estágio na empresa Luiz Argenta Vinhos Finos Ltda - Safra 2012; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Carina Ariotti Milani

A evolução dos polifenóis do vinho tinto Merlot durante a maturação em barricas de carvalho francês; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Luiz Gustavo Lovato

Indicações geográficas: busca de identidade ou adequação ao mercado?; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Michele Zortéa

Influência da filtração sobre terras de diatomácea na cor, turbidez e presença de leveduras em vinhos tintos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Tainá Alice Benvegnú de Souza

Cantina de Vinificação; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Tábata Lerin

Laboratório e Cantina; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Roberta Gabbardo

Cantina de Vinificação - Vinícola-Escola; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Priscila Dalla Vale Dal Lago

Produção de Mudas; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Júlia Trivilin

Cristian Berte Zeni

Charline Sieben

Laboratório de Microbiologia; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Kévin Sganzerla

Airton Luiz Kunzler Chesini

Elaboração de vinhos; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Alessandro Gustavo Franck

Elaboração de Vinhos; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Édson Romio

Magda Baldissera Frare

Lab; Cantina; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Lucas Foppa Alves

Lab; Cantina; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Daiane Simonaggio

Produção de Vinhos/Varejo/Laboratório; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Amanda Frizzo Longhi Ariotti

Laboratório; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Anderson Arezi

Cantina; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Tobias Spellmeier Lucian

Cantina; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Cristian Remor Simonetto

Cantina; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Débora Maria Gobbi

Cantina de Vinificação; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Vinícius Gostenski Giacobbo

Cantina; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Jean Carlos Carraro

Vinícola; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Camila Milani

(Relato das atividades desenvolvidas na área de Viticultura, Laboratório e Cantina); 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Felipe Augusto Bellé

Gustavo Biondo

Lilian Cavalet

Thalles Antunes Briese

(alunos do Curso Técnico em Viticultura e Enologia)

(Orientação dos alunos do Curso Técnico em Viticultura e Enologia nas Práticas Profissionais na Cantina de Vinificação do Cefet-BG no ano de 2005); 2005; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Caroline Guerra

(Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2004; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Ezequiel Molon

Fabiane Dotta

Jean Mesquita

Marisa Limberger

Rodrigo Colognese

Edevaldo Molon

Eliandro J

Polli; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2004; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Franciele Luza

Geremaro L

Zarbielli; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2004; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

jurandir Nosini

Rudinar L

Lorenzet; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2004; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Cristiane Burkle

Adriano A

Cristofoli; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Alan Ambrosi

(Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Alecsandra Belitzki

Anderson A

Felten; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Angela Rigo

Arlindo Menoncin

Diego Pasini

Élison Postal

Alberto Bassani Jr

; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Adair Sugari

Ana Paula V

Sobral; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Carina Fitarelli

Jorge L

Barbosa Jr; ; (Relatório de Estágio do Curso Técnico em Viticultura e Enologia); 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Júlio Meneguzzo;

Julimar Conte

Jussara Ferron

Luciano Vian

Marcelo Petroli

Produções bibliográficas

MENEGUZZO, Júlio ; WEBER, V. ; DUTRA, S. V. ; SPINELLI, F. R. ; VANDERLINDE, R. . Influência da maturação das uvas no perfil sensorial de espumantes brasileiros. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia , v. 8, p. 90-96, 2016.
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MENEGUZZO, Júlio . Podridão da Uva e Influência na Qualidade do Vinho. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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RIZZON,L.A ; MENEGUZZO, Júlio ; GASPERIN,A., . Elaboração de vinho Moscatel Espumante. Bento Gonçalves: Embrapa, 2005.
RIZZON, L. A. ; MENEGUZZO, Júlio ; MANFROI,V., . Planejamento e instalação de uma cantina para elaboração de vinho tinto. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2003 (Outra).
RIZZON, L. A. ; MENEGUZZO, Júlio . Elaboração de Vinagre. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2002 (Outra).
RIZZON, L. A. ; MENEGUZZO, Júlio . Elaboração de destilado de vinho na propriedade viticola. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2001 (Outra).
RIZZON, L. A. ; MENEGUZZO, Júlio ; ABARZUA,C.E, . Elaboração de vinho espumante na propriedade viticola. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2000 (Outra).
RIZZON,L.A ; MENEGUZZO, Júlio ; MANFROI,V., . Elaboração de graspa na propriedade viticola. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 1999.
RIZZON,L.A ; MENEGUZZO, Júlio ; MANFROI,V., . Elaboração de suco de uva na propriedade vitícola. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 1998 (Outro).
RIZZON, L. A. ; MENEGUZZO, Júlio ; ZANUZ,M.C, . Efeito da prensagem da uva na composição do vinho Semillon. Bento Gonçalves: EMBRAPA-CNPUV, 1991 (Outra).

Outras produções

MENEGUZZO, Júlio . Serviço do Vinho. 2001. (Palestra).

MENEGUZZO, Júlio . Degustação de Vinho. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEGUZZO, Júlio . Efeito da Podridão do Cacho no Vinho Gewurztraminer. 1999. (Palestra).

MENEGUZZO, Júlio . Degustação de Vinho. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEGUZZO, Júlio . Curso de Degustação de Vinho. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEGUZZO, Júlio . Degustação de Vinhos. 1998. (Palestra).

MENEGUZZO, JÚLIO . Curso de Degustação de Vinhos. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEGUZZO, Júlio ; WUNSCH, J. ; FACHINELLO, J. C. ; SPLENDOR, F. ; PRIMAVESI, A. ; TONIETTO, J. . Vitivinicultura. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MENEGUZZO, Júlio . Vitivinicultura na Região de Jerez de la Fronteira. 1991. (Palestra).

RIZZON, L. A. ; SPLENDOR,F., ; GIRELLI,J., ; MENEGUZZO, Júlio . Elaboração de Vinho na pequena propriedade vitícola. 1990.

Projetos de desenvolvimento

2002 - Atual

Elaboração de produtos derivados da uva e do vinho, Descrição: O projeto tem como objetivo analisar as diferentes safras (2002, 2003 e 2004) avaliando características química-física, microbiológica e sensorial dos produtos derivados da uva. Determinando assim, o seu potencial no ano agrícola e as variedades em função de seu potencial genético. Em função do resultado deste trabalho poderá-se recomendar futuramente o uso de plantio a nível de produtor, para minimizar o risco de plantar variedades não propícias ao clima da região.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Júlio Meneguzzo - Coordenador / Evandro Ficagna - Integrante / Marcos Gabbardo - Integrante / Raquel Bondan de Lima - Integrante / Tarsis Rafael Campelleti - Integrante., Financiador(es): Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS - Campus Bento Gonçalves. , Avenida Osvaldo Aranha, 540, Juventude da Enologia, 95700000 - Bento Gonçalves, RS - Brasil - Caixa-postal: 135, Telefone: (54) 4522200, Ramal: 257, Fax: (54) 4522835, URL da Homepage:

Experiência profissional

2002 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2012

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do NDE - NÚCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE

Outras informações:
Membro da comissão do NDE - NÚCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE

1989 - 2002

Centro Nacional de Pesquisa de Uva e Vinho

Vínculo: Responsável técn. pela cantina, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou como responsável técnico pela cantina experimental de vinificação do CNPUV e desenvolvimento de novos produtos.

1986 - 1989

Centro Nacional de Pesquisa de Uva e Vinho

Vínculo: Consultor técnico da cantina, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou como supervisor de controle de qualidade e pesquisa de novos produtos na unidade do CNPUV.

Atividades

09/1989 - 05/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Cantina de Vinificação, .,Linhas de pesquisa
08/1986 - 08/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cantina de Vinificação, .,Cargo ou função, Consultor de pesquisa e elaboração de produtos derivados da uva e vinho.

1981 - 1986

Cooperativa Vinícola Aurora Ltda, Vinícola Aurora

Vínculo: Supervisor, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuou como supervisor no controle de qualidade e pesquisa de novos produtos.

Atividades

06/1981 - 07/1986
Pesquisa e desenvolvimento , Cantina de Vinificação, .,Linhas de pesquisa

1977 - 1981

Vinícola Dreher Heublein

Vínculo: Responsável Técn. Vinificação, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuou como responsável técnico pela vinificação e pesquisa de novos produtos

Atividades

03/1977 - 05/1981
Pesquisa e desenvolvimento , Cantina de Vinificação, .,Linhas de pesquisa

1978 - 1978

Laboratório de Análise Sensorial do Departamento de Planejamento Alimentar

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40

Outras informações:
Carga horária total de 216 horas

1975 - 1976

Departamento de Tecnologia Alimentar, UFSM

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio em Enologia com carga horária total de 540 horas

2009 - 2010

Associação Brasileira de Enologia

Vínculo: Direção, Enquadramento Funcional: Diretor Técnico de Viticultura e Enologia

2007 - 2008

Associação Brasileira de Enologia

Vínculo: Diretor de Degustação, Enquadramento Funcional: Diretor de Degustação