Hilda Duval Barros

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Metrologia/Especialidade: Bromatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Vigilância Sanitária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Inovação em Alimentos e Bebidas.

BARROS, H. D. ; PUMAR, M. ; SANTOS, L.R.M. dos ; SANTANA, M. S. ; REGO, Y. T. C. ; OLIVEIRA, C. S. C. B. ; BEZERRA, M. N. ; GONCALVES, L. O. ; BRAGA, P. C. R. ; CARVALHO, C. F. ; SILVA, T. S. . PL DO VENENO: uma conversa necessária à prevenção de doenças no Brasil. 2018. (Outro).

Mega Evento Nutrição 2020 Online. ELABORACÃO DE HAMBÚRGUER OVOLACTOVEGETARIANO A BASE DE AVEIA E CHIA. 2020. (Congresso).

Mega Evento Nutrição 2020 Online. DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA DE SISTEMA DA QUALIDADE PARA AGRICULTURA FAMILIAR E PEQUENO PRODUTOR DE ALIMENTOS ARTESANAIS. 2020. (Congresso).

Mega Evento Nutrição 2020 Online. AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS: INFERÊNCIAS NA SAÚDE, MEIO AMBIENTE E ECONOMIA BRASILEIRA. 2020. (Congresso).

Mega Evento Nutrição 2020 Online. LEITE INTEGRAL UHT E EM PÓ: ESTIMATIVA DO CONSUMO, AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E DE PREÇOS DE MARCAS COMERCIALIZADAS NO RIO DE JANEIRO. 2020. (Congresso).

Mega Evento Nutrição 2020 Online. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE 03 DIFERENTES AMOSTRAS DE LIPÍDEOS COMESTÍVEIS. 2020. (Congresso).

Mega Evento Nutrição 2020 Online. 2020. (Congresso).

XXIX SEMIC da UERJ - SEMIC VIRTUAL UERJ 2020.Desenvolvimento de uma Ferramenta de Sistema da Qualidade para Agricultura Familiar e Pequeno Produtor de Alimentos Artesanais. 2020. (Outra).

28ª SEMIC UERJ - Semana da Iniciação Científica - Educação como Prática de Liberdade.266 - DESENVOLVIMENTO DE FERRAMENTAS DE SISTEMA DA QUALIDADE PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS ARTESANAIS. 2019. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Introdução às análises de resíduos de agrotóxicos em alimentos: técnicas, relevância e acreditação pelas normas Nacionais e Internacionais. 2019. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Ações Pedagógicas de Promoção à Saúde e Prevenção a Doenças através dos Alimentos e da Nutrição. 2019. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Núcleo de Estudos em Ciência e Segurança dos Alimentos - NECSA/INU/UERJ. 2018. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Grupo de Trabalho Técnico Científico e Agroecológico da Universidade do Estado do Rio de Janeiro - GT-TECA/UERJ. 2018. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Agrotóxicos: inferências na economia, meio ambiente e saúde. 2018. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Projeto - Sociedade; Alimentos; Bebidas; Inovação e Ciência - SABIC. 2018. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Evento Científico PL DO VENENO: uma conversa necessária à prevenção de doenças no Brasil. 2018. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Projeto - Internato Multidisciplinar em Vigilância Sanitária: Alimentos e Nutrição - IMVISA. 2018. (Outra).

XX SEMINÁRIO LATINO AMERICANO Y DEL CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E IV SIMPÒSIO PANAMEO DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS SPIA, á. Elaboração de Pão de Queijo Adicionado de Farinha de Amaranto e Semente de Chia. 2018. (Congresso).

XX SEMINÁRIO LATINO AMERICANO Y DEL CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E IV SIMPÒSIO PANAMEO DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS SPIA, á.Análise crítica da rotulagem de leite em pó e leite UHT. 2018. (Seminário).

UERJ SEM MUROS.Portifólio da Reabertura em 2016 do Internato Multidisciplinar em Vigilância Sanitária - IMVISA. 2017. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Ações políticas em combate aos agrotóxicos: em defesa da saúde e do meio ambiente. 2017. (Outra).

UERJ SEM MUROS.?Monitoramento de Agrotóxicos em Alimentos e Alimentos Orgânicos?. 2015. (Outra).

1st Congress on Food Structure Desing. Elaboration of banana muffin with addition of yacon flour. 2014. (Congresso).

III SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS.INOVANUTRI Jr. EMPRESA JUNIOR DE NUTRIÇÃO DA UERJ. 2014. (Seminário).

UERJ SEM MUROS.INOVANUTRI Jr. EMPRESA JUNIOR DE NUTRIÇÃO DA UERJ. 2014. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Portadores de Doença Celíaca podem ou não consumir aveia?. 2013. (Outra).

XVIII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos - ENAAL 2013. Estudo da Rotulagem e Aplicação do Semáforo Nutricional em Três Produtos a Base de Cacau. 2013. (Congresso).

XVIII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos - ENAAL 2013. Ã Ocorrência de Ocratoxina A (OTA) em Produtos de Chocolate no Brasil. 2013. (Congresso).

UERJ SEM MUROS.Mapeamento e avaliação da qualidade segundo a ISO 22000 nas indústrias de extratos hidrossolúveis de soja e de biscoitos integrais com soja em sua formulação do Município do Rio de Janeiro. 2012. (Outra).

UERJ SEM MUROS.?Panorama da Segurança Alimentar e Nutricional de fórmulas infantis no Brasil e no mundo?. 2012. (Outra).

UERJ SEM MUROS.?Consumo de leite no Brasil, e a avaliação da composição nutricional e dos preços das marcas do Rio de Janeiro?. 2012. (Outra).

UERJ SEM MUROS.? Estudo de Rotulagem de Leite em Pó e Leite UHT?. 2012. (Outra).

WORLD NUTRITION RIO 2012. Painel de discussão sobre agrótoxicos em alimentos. 2012. (Congresso).

ISEKI_Food 2011- Integrating Safety and Environment Knowledge In Food towards European Sustainable Development. Milk Consuption in Brazil: an assessment of the nutritional composition and prices in Rio de Janeiro markets. 2011. (Congresso).

ISEKI_Food 2011- Integrating Safety and Environment Knowledge In Food towards European Sustainable Development. Identificação of fatty foods with contamination possibilities by plasticizers from PVC film packaging. 2011. (Congresso).

ISEKI_Food 2011- Integrating Safety and Environment Knowledge In Food towards European Sustainable Development. Chronological study with samples of cheese in packaging PVC film. 2011. (Congresso).

ISEKI_Food 2011- Integrating Safety and Environment Knowledge In Food towards European Sustainable Development. Overview food safety and nutrition in infant formulas, in Brazil and the world. 2011. (Congresso).

ISEKI_Food 2011- Integrating Safety and Environment Knowledge In Food towards European Sustainable Development. Study consumer exposure to plasticizers di-(2-ethylhexyl) adipate and phthalate added PVC films used for packaging fatty foods. 2011. (Congresso).

SEKI_Food 2011- Integrating Safety and Environment Knowledge In Food towards European Sustainable Development. Antioxidant capacity in cagaita fruit (Eugenia dysenterica DC)using the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assay. 2011. (Congresso).

UERJ SEM MUROS."Panorama da Segurança Alimentar e Nutricional em fórmulas infantis: no Brasil e no Mundo. 2011. (Encontro).

UERJ SEM MUROS.Sistema de Gestão na Cadeia de Suprimentos de Alimentos como Estratégia Competitiva nas Indústrias de Alimentos. 2011. (Outra).

UERJ SEM MUROS.O consumo de Leite no Brasil e a avaliação da composição nutricional e dos preços de algumas marcas nos supermercados do Estado do rio de Janeiro. 2011. (Outra).

UERJ SEM MUROS.? Filme de PVC Pode Contaminar Alimentos??. 2010. (Outra).

UERJ SEM MUROS.APRESENTAÇÃO DO IMVISA/UERJ. 2010. (Outra).

UERJ SEM MUROS.Apresentação dos resultados anual do ?Projeto de Capacitação de Recursos Humanos e Desenvolvimento de Novos Modelos Assistenciais em Cirurgia Ambulatorial - UCAMB?. 2010. (Outra).

III Encontro sobre Métodos de Análise e Amostragem no âmbito do Codex Alimentarius. 2009. (Encontro).

UERJ SEM MUROS.Apresentação dos resultados anual do ?Projeto de Capacitação de Recursos Humanos e Desenvolvimento de Novos Modelos Assistenciais em Cirurgia Ambulatorial - UCAMB?. 2009. (Outra).

UERJ SEM MUROS.?Modelo de Avaliação de Produtores de Alimentos Manufaturados para Fornecimento em Supermercados?. 2009. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Avaliador de trabalhos para a premiação e de posteres. 2008. (Congresso).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Caracterização da Informação Nutricional Complementar de alimentos e bebidas diet para portadores de diabetes mellitus.. 2007. (Simpósio).

II Encontro sobre Métodos de Análise e Amostragem no Âmbito do Codex Alimentarius. 2007. (Encontro).

Óleos de Fritura e Gorduras Trans: Riscos e Perspectvas. 2007. (Seminário).

UERJ SEM MUROS.Avaliação Sanitária de Filmes de Poliamida (Nylon 6) em Embalagens Acondicionantes de Alimentos Gordurosos. 2007. (Outra).

III SIMBRAVISA. III SIMBRAVISA. 2006. (Congresso).

INCQS/FIOCRUZ - Fórum de Discussão do Resultado de Ensaio de Proficiência Determinação de Corantes Artificiais em Bebida não Alcoólica - Rodada EP COR 02-2/06. 2006. (Encontro).

UERJ SEM MUROS / Mostra de Extensão.Guia da Qualidade para Produtos Naturais à Granel. 2006. (Outra).

XX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentose agroindústrias Brasileiras no contexto Internacional. Efeito da Adição de Água Carbonatada sobre a contagem de leveduras em Massa Fresca Recheada. 2006. (Congresso).

Ciclo de Palestras - Re-conhecendo o Instituto de Nutrição UERJ. 2005. (Outra).

II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos - VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses. II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos - VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses. 2005. (Congresso).

III Seminário Rio-Metrologia e II Fórum de Metrologia na Saúde.III Seminário Rio-Metrologia e II Fórum de Metrologia na Saúde. 2005. (Seminário).

IV International Symposium Envioronmental Geochemistry in Tropical Countries. 2004. (Simpósio).

XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Estratégia para o Desenvolvimento. Avaliação do Perfil de Qualidade de Diferentes Méis; Validação do Método de Índice de Refração para Café - Parte 1 e Avaliação Físico-Química da Água de Abastecimento do Laboratório de Bromatologia. 2004. (Congresso).

II Seminário Anual Rio-Metrologia e Fórum de Metrologia na Área da Saúde. 2003. (Seminário).

XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Mini-Curso de Biossegurança em Laboratório de Análise. 2003. (Congresso).

XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2003. (Encontro).

III Encontro Científico de Instituto de Nutrição.III Encontro Científico do Instituto de Nutrição - Universidade do Estado do Rio de Janeiro. 2002. (Encontro).

4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o seculo 21 Desafios e Tendências para a América-Latina.4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

II Encontro Científico do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.II Encontro Científico do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. 2001. (Encontro).

XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Mini - Curso - Normas de Qualidade: BPL, NBR, ISO, IEC 17025 e Normas Analíticas. 2001. (Encontro).

XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos - ENAAL.XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2001. (Encontro).

Curso de Orientação para o Crédito.Curso de orientação para Crédito. 2000. (Outra).

International Workshop on Fats, Oils and Oilseeds Analysis.International Workshop on Fats, Oils and Oilseeds Analysis. 2000. (Outra).

Perspectivas e Potencialidades da Cromatografia Iônica para a Nova Era.Perspectivas e Potencialidades da Cromatografia Iônica para a Nova Era. 2000. (Seminário).

Segurança e Competitividade na Produção de Alimentos.Segurança e Competitividade na Produção de Alimentos. 2000. (Seminário).

Treinamento de Elaboração de Projetos para Capacitação de Recursos.Treinamento de Elaboração de Projetos para Capacitação de Recursos. 2000. (Outra).

Curso Básico de café.Curso Básico de Café. 1999. (Outra).

Curso Iniciando um Pequeno Grande Negócio.Curso Iniciando um Pequeno Grande Negócio. 1999. (Outra).

BARROS, H. D.; ZAMITH, H. P. S.; DUARTE, J. T.. Gestão de Medicamentos vencidos: uma avaliação logística reversa nas drogarias e farmácias do Rio de Janeiro. 2018. Dissertação (Mestrado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

ZAMITH, H. P. S.; CARDOSO, M. H. W. M.;BARROS, H. D.; MOREIRA, J. C.; MEYER, A.. Avaliação da Contaminação da soja e de alimentos a base de soja com resíduos de agrotóxicos. 2013. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - INCQS/FIOCRUZ.

NÓBREGA, A. W.;BARROS, H. D.; CARDOSO, M. H. W. M.; MOREIRA, J. C.; MEYER, A.. Determinação de resíduos de ionóforos poliésteres em leite por LC-MS/MS. 2013. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - INCQS/FIOCRUZ.

JACOB, S. C.; MASSON, L. M. P.; CARDOSO, M. H. W. M.; LEANDRO, K. C.;BARROS, H. D.. Avaliação da estabilidade do antibiótico macrolídeo tilosina em leite submetido a diferentes condições de processamentos térmicos. 2012. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - INCQS/FIOCRUZ.

ZAMITH, H. P. S.;BARROS, H. D.; DELGADO, I. F.; SOARES, L. L. S.. Modelo de Tecnovigilância Sistematizado e Ativo para Preservativos Masculinos de Látex Natural. 2016. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde/Fundação Oswaldo Cruz.

SILVA, M.A.M da;BARROS, H. D.; NASCIMENTO, C.R.; MELEIRO, C.H.de A.; ABRANTES. Determinação de Contaminentes em Bebidas Não Alcoólicas Acondicionadas em Garrafas Pet Pós-Consumo Recicladas (PET-PCR). 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Oliveira, P.P.S.; PEREIRA, M.B.;BARROS, H. D.; MARSICO, E. T.; CLEMENTE, S. C. S.. Análise Sazonal da Composição Centesimal de Vieiras Nodipectem nodosus (Linnaeus 1758), Cultivadas na Baia de Sepetiba, RJ, com Ênfase no Teor de Ácidos Graxos Poliinsaturados e Proteínas. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARROS, H. D.; SOARES, E. A.; QUARESMA, C. H.. Estudo comparativo da qualidade nutricional da atividade antioxidante entre as polpas de açaí (Euterpe oleracea) e Juçara (Euterpe edulis). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

BARROS, H. D.. Desenvolvimento de requeijão prebiótico com adição de xiloologossacarpideo e redução de gordura e sódio. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MAIA, M.C.A.; COUTO, M.A.P.G.; BORGES, S.V.;BARROS, H. D.; Sabaa-Srur, A.U.O.; FREITAS, S.P.. Extração de Corantes da Casca de Jambo Vermelho (Eugenia mallacencis, L.). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Oliveira, P.P.S.; MESQUITA, E.F.M.;BARROS, H. D.; VIANNI, M.C.E.. Utilização da energia de Biomassa como Alternativa para a Conservação por Salga do Pescado Jacaré-do-papo-amarelo (Caimam latirostris). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARROS, H. D.; JACOB, S. C.; CASTRO, I. M.. Identificação e quantificação de agrotóxicos por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de mel produzidas e comercializadas no Rio de Janeiro. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

BARROS, H. D.; MOREIRA, J. C.; BASTOS, L. H. P.. Avaliação da ocorrência e do risco do consumo de micotoxinas em produtos industrializados derivados de frutas. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

BARROS, H. D.; DELGADO, I. F.; BASTOS, L. H. P.. Agrotóxicos em chás antes e após o preparo: análise de amostras comercializadasno estado do Rio de Janeiro e avaliação por ingestão. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

BARROS, H. D.; ZAMITH, H. P. S.; LACERDA, P. S. B.. Gestão de Medicamentos vencidos: uma avaliação logística reversa nas drogarias e farmácias do Rio de Janeiro. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

BARROS, H. D.; SILVA, D. P.; CASTRO, P.R.; HORA, I.M.de C.. Avaliação da adição de extrato de urucum nas características físico-químicas e sensoriais de hamburguer de carne bovina congelada - Parte I. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espedcialização em Seg. Alimentar e Qualid. Nut.) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

BARROS, H. D.; SILVA, P.J da; SILVA, D. P.; HORA, I.M.de C.. Avaliação da adição de extrato de urucum nas características físico-químicas e sensoriais de hamburguer de carne bovina congelada - Parte 2. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espedcialização em Seg. Alimentar e Qualid. Nut.) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

ABRANTES;BARROS, H. D.; MACHADO, E. R.. Uma contribuição à Vigilância em Saúde através da Avaliação dos AGS e AGT nos Rótulos de Batatas Fritas Industrializadas. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialiozação em Vigilância Sanitária) - INCQS/FIOCRUZ.

BARROS, H. D.. Avaliação da Declaração de propriedades nutricionais em Alimentos e Bebidas Light. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espedcialização em Seg. Alimentar e Qualid. Nut.) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

BARROS, H. D.; COQUEMALA, Angélica; LOUZADA, Silvia. Efeito da adição de água carbonatada sobre a contagem de bolores e leveduras em massa fresca recheada. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialista Em Qualidade de Alimentos) - Instituto Ponto Crítico de Ensino.

SANTANA, I.;BARROS, H. D.; SILVA, G. A.. Disseminação de notícias falsas sobre leguminosas em mídias sociais e sites: contraposições e esclarecimentos sob a perspectiva da ciência de alimentos e saúde. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

SANTANA, I.;BARROS, H. D.; SILVA, G. A.. Disseminação de notícias falsas sobre leguminosas em mídias sociais e sites: contraposições e esclarecimentos sob a perspectiva da ciência de alimentos e saúde. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

BARROS, H. D.; PUMAR, M.; LIMOEIRO, L. G.. Panorama do uso de agrotóxicos em alimentos e suas inferências na saúde, meio ambiente e economia brasileira. 2021 - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

PUMAR, M.; FREITAS, M. C. J.;BARROS, H. D.; GORGONIO, C. M. S.. Cajuzinho Fonte de Fibra com Utilização Integral da Banana Prata (Musa paradisíaca). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

BARROS, H. D.; KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.. Doce de coco com Yacon (Smallanthus sonchifolius) integral com inulina e rico em fibra alimentar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição/UERJ.

BARROS, H. D.; KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.. Doce de coco com Yacon (Smallanthus sonchifolius) integral com inulina e rico em fibra alimentar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

ABRANTES; ZAMITH, H.; SILVA, M.A.M da;BARROS, H. D.. Desenvolvimento e validação interlaboratorial de metodologia por eletroforese capilar para análise da associação sulfametoxazol e trimetoprima. 2011. INCQS/FIOCRUZ.

BARROS, H. D.; SPISSO, B. F.. Determinação de resíduos de inóforos poliésteres em leite po CLAE-EM/EM. 2011. INCQS/FIOCRUZ.

ABRANTES; SILVA, M.A.M da; CAPASSO, I.R.V.F.; ALMEIDA, A.E.C.C.;BARROS, H. D.. Avaliação da Cepa de camundongo Balb/C AN no ensaio de ganho de peso corpório (GPCC) quanto a sensibilidade à toxina Pertussis e vacina DTP. 2010. INCQS/FIOCRUZ.

AMENDOEIRA, F. C.; MOREIRA, R. F. A.; ZAMITH, H.; MARIN, V. A.;BARROS, H. D.. Avaliação da exposição aos corantes artificiais por crianças de 3 a 9 anos em relação ao consumo de balas e chicletes. 2010. INCQS/FIOCRUZ.

BARROS, H. D.; BEZERRA, F. F.. Avaliação de Técnico em Alimentos/Laboratório de Bromatologia. 2004. Instituto de Nutrição.

BARROS, H. D.; MADEIRA, Márcia. Avaliação de Técnico de Alimentos/ Laboratório de Bromatologia. 2003. Instituto de Nutrição.

BARROS, H. D.; MADEIRA, Márcia. Avaliação de Técnicos em Alimentos/Laboratório de Bromatologia. 2002. Instituto de Nutrição.

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - IMVISA; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - SABIC; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; UERJ; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - IMVISA; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - SABIC; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - SABIC; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Resíduos de Drogas Veterinárias em Alimentos; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; UERJ; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - IMVISA; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; UERJ; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - IMVISA; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - SABIC; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - IMVISA; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - SABIC; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - IMVISA; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; UERJ; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - IMVISA; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - SABIC; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; UERJ; (Orientador);

Feira de Ciências UERJ SEM MUROS 2022 - SABIC; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Resíduos de Drogas Veterinárias em Alimentos,; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; UERJ; (Orientador);

Agrotóxicos e Legislação; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Micotoxinas: determinação em alimentos; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Agrotóxicos e Legislação; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Efeito da adição de água carbonatada sobre a contagem de bolores e leveduras em massas frescas; 2004; 25 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialista Em Qualidade de Alimentos) - Instituto Ponto Crítico de Ensino; Orientador: Hilda Duval Barros;

Agrotóxicos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Micotoxinas - Vigilância Sanitária; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Instituto de Nutrição/UERJ; Orientador: Hilda Duval Barros;

Agrotóxicos - Vigilância Sanitária; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE 03 DIFERENTES AMOSTRAS DE LIPÍDEOS COMESTÍVEIS; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Ferramenta de Qualidade para Alimentos do Pequeno Agricultor, Agricultura Familiar e Produtos Artesanais; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Desenvolvimento de Ferramenta de Qualidade para Produtos Alimentícios Artesanais; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Micototoxinas - Revisão; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Determinação e quantificação de Agrotóxicos; 2016; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Determinação e quantificação de Agrotóxicos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Determinação e quantificação de Agrotóxicos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação da qualidade segundo a ISO 22; 000 nas Indústrias de Extratos Hidrossolúveis de Soja e de Biscoitos integrais com soja em sua formulação no Município do rio de Janeiro; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Determinação de ocratoxina A em alimentos a base de cereais e cacau para alimentação infantil; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação da qualidade do azeite de de dendê utilizado em fritura de acarajé com amostras da vigilãncia sanitária da cidade de Salvador - Bahia; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

AVALIAÇÃO DA POSSÍVEL CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS DERIVADOS DE CACAU POR OCRATOXINA A; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

ROTULAGEM DE ALIMENTOS: AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS, ANÁLISE DE INGREDIENTES E PORÇÕES; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Panorama da Segurança Alimentar e Nutricional de fórmulas de fórmulas infantis no Brasil e no mundo; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

O consumo de Leite no Brasil e a avaliação da composição nutricional e dos preços de algumas marcas nos supermercados do Estado do rio de Janeiro; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação das Panificadoras da Região Norte da Capital do Estado do Rio de Janeiro perante a ISO-22; 000; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação das Panificadoras da Capital do Estado do Rio de Janeiro perante a ISO- 22; 000; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição; Orientador: Hilda Duval Barros;

Validação de Metodologias analíticas para alimentos; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação físico-química e microbiológica da água de abastecimento do Laboratório de Bromatologia; 2005; 6 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Financiadora de Estudos e Projetos; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação físico-química e microbiológica de diferentes marcas de Mel; 2005; 6 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação de Óleos Comestíveis em Frituras Contínuas; ; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação de Óleos Comestíveis em Frituras Descontínuas; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto de Nutrição, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

Avaliação quantitativa de Nitrito em patê, fiambre e salsicha; 2001; 4 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Hilda Duval Barros;

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2020

Melhor trabalho científico em Saúde Pública - 1ª colocado, intitulado: DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA DE SISTEMA DA QUALIDADE PARA AGRICULTURA FAMILIAR E PEQUENO PRODUTOR DE ALIMENTOS ARTESANAIS, Nutrição em Pauta - Mega Evento Nutrição 2020.

2018

Mención Honorífica - "Elaboração de Pão de Queijo Adicionado de Farinha de Amaranto e Semente Chia", ASSOCIACIÓN LATINOAMERICANA Y DEL CARIBE DE CIÊNCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ALACCTA.

2013

Honra ao Mérito - "Estudo da Rotulagem e Aplicação do Semáforo Nutricional em Três Produtos a Base de Cacau, Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos - SBAAL.