Silvio Carvalho Marinho

Doutor em Ciências - Área de Concentração em Química Analítica (Universidade Federal da Paraíba-UFPB, 2010). Mestre em Química - Área de concentração em Química Analítica (Universidade Federal do Maranhão-UFMA, 2005). Graduado em: Gestão Ambiental (Universidade CEUMA, 2014), Química Industrial (UFMA, 2001). Especialista em: Produtos Naturais de Plantas e Derivados (Faculdade UnyLeya, 2017); Engenharia Ambiental e Saneamento Básico (Universidade Estácio, 2017); Engenharia de Alimentos (Faculdade UnyLeya, 2016); Educação a Distância (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/SENAC-2012); Tecnologia de Alimentos (UFMA-2011).Pesquisador do Grupo de Química de Óleos Essenciais e Alimentos da UFMA. Possui diversos trabalhos publicados em revistas da área de alimentos/agroindústria. Tem experiência na área Química, com ênfase em Alimentos e Bebidas (Bromatologia, Microbiologia, Química dos Alimentos), Química dos Produtos Naturais (plantas medicinais e óleos essenciais) e Gestão Ambiental (tratamento de águas e efluentes, análise microbiológica de águas). Já atuou na área de gestão e tecnologia da qualidade, com ênfase em gestão de projetos e processos. Já atuou como Professor Tutor no Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual do Maranhão-UEMA. É Professor dos cursos de Nutrição, Enfermagem e Fisioterapia do Centro Universitário Santa Terezinha-CEST (tendo atuado também nos cursos de Estética e Cosmética, Gastronomia e Gestão Ambiental). Atua na Especialização em Planejamento e Gestão de UAN, no módulo Ferramentas e Sistemas da Qualidade. É responsável técnico da APAE, na área de recursos hídricos, sendo responsável pela piscina de Fisioterapia Aquática da Clínica-Escola Santa Edwiges-CEST. Membro do Comitê de Ética em Pesquisa do CEST (CEP-CEST).

Informações coletadas do Lattes em 03/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Química

2005 - 2010

Universidade Federal da Paraíba
Título: Estudos químicos, avaliação eletroquímica e atividade larvicida do óleo essencial das folhas da Pimenta dioica Lindl frente Aedes aegypti (Linnaeus, 1762)
Victor Elias Mouchrek Filho. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA, FAPEMA, Brasil.

Mestrado em Química

2003 - 2005

Universidade Federal do Maranhão
Título: Caracterização química e avaliação da atividade antibacteriana dos óleos essenciais das espécies Pimenta dioica Lindl, Aniba duckei Kostermans e Zingiber officinale Roscoe
Orientador: Victor Elias Mouchrek Filho
, Ano de Obtenção: 2005.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Óleos essenciais; Hidrodestilação; Atividade antimicrobiana.Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Química dos Produtos Naturais. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal; Saúde Humana.

Especialização em andamento em Docência Aplicada à Educação Técnica e Profissionalizante

2026 - Atual

Faculdade UNIFAHE

Especialização em andamento em Agricultura e Agronegócio

2026 - Atual

Faculdade Iguaçu

Especialização em andamento em MBA Executivo em Economia e Gestão do Agronegócio

2026 - Atual

Faculdade Iguaçu

Especialização em andamento em Gestão educacional

2025 - Atual

Faculdade Iguaçu

Especialização em Educação à Distância e Docência no Ensino Superior

2025 - 2026

Faculdade Iguaçu
Título: METODOLOGIAS ATIVAS NA EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA NO ENSINO SUPERIOR: EVIDÊNCIAS, TECNOLOGIAS E IMPACTOS NA APRENDIZAGEM
Orientador: Jethânia Glasses Cutrim Furtado Ferreira

Especialização em Vigilância sanitária e Qualidade dos Alimentos

2025 - 2026

Faculdade Iguaçu
Título: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E A PREVENÇÃO DAS DOENÇAS DE TRANSMISSÃO HÍDRICA E ALIMENTAR: CONTRIBUIÇÕES PARA A VIGILÂNCIA SANITÁRIA ? UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Orientador: Maria Tereza Silva de Medeiros

Especialização em Ensino de Química

2025 - 2026

Faculdade Iguaçu
Título: A CONTEXTUALIZAÇÃO DO ENSINO DE QUÍMICA POR MEIO DA TEMÁTICA DOS ALIMENTOS: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Orientador: Victor Elias Mouchrek Filho

Especialização em Docência no Ensino Médio e Superior

2025 - 2026

Faculdade UNIFAHE
Título: METODOLOGIAS ATIVAS NA EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA NO ENSINO SUPERIOR: EVIDÊNCIAS, TECNOLOGIAS E IMPACTOS NA APRENDIZAGEM
Orientador: Jethânia Glasses Cutrim Furtado Ferreira

Especialização em Microbiologia Avançada

2016 - 2017

Faculdade Unyleya
Título: Investigação da atividade antimicrobiana do óleo essencial da espécie Aniba dukei Kostermans (Lauraceae)
Orientador: Daiane Flores Dalla Lana

Especialização em Engenharia Ambiental e Saneamento

2016 - 2017

Faculdade Estácio de São Luis
Título: Análise microbiológica das águas superficiais da praia do Araçagy, Ilha de São Luís-Maranhão
Orientador: Beatriz Acampora e Silva de Oliveira

Especialização em Produtos Naturais de Plantas e Derivados

2016 - 2017

Faculdade Unyleya
Título: Investigação da atividade antimicrobiana do óleo essencial da espécie Pimenta dioica Lindl (Mirtaceae)
Orientador: Ana Raquel Araújo da Silva

Especialização em Engenharia de Alimentos

2015 - 2016

Faculdade Unyleya
Título: ASPECTOS CIENTÍFICOS E TECNOLÓGICOS SOBRE A UTILIZAÇÃO DOS MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA
Orientador: Ismael Ulises Miranda Roldán

Especialização em Educação à Distância

2010 - 2012

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA)
Título: Projeto para implantação de um curso superior em Gestão de Petróleo e Gás na modalidade a distância
Orientador: Maria Simara Torres Barbosa

Especialização em Tecnologia de Alimentos

2010 - 2011

Universidade Federal do Maranhão
Título: Avaliação das boas práticas de fabricação e da concentração de cobre em aguardentes-de-cana produzidas artesanalmente nas regiões Alpercatas e Sertão Maranhense
Orientador: Victor Elias Mouchrek Filho

Graduação em andamento em Ciências Biológicas

2026 - Atual

Faculdade UNIFAHE

Graduação em Química Licenciatura

2024 - 2026

Faculdade UNIFAHE
Título: QUÍMICA DE ALIMENTOS E EDUCAÇÃO: DA COMPOSIÇÃO ÀS IMPLICAÇÕES PEDAGÓGICAS
Orientador: Sônia Querino dos Santos e Santos

Graduação em Gestão Ambiental

2011 - 2014

Universidade Ceuma

Graduação em Química Industrial

1996 - 2001

Universidade Federal do Maranhão
Título: Processo de produção, avaliação organoléptica e análises bromatológicas do vinho obtido de caju (Annacardium occidentale L.)
Orientador: Victor Elias Mouchrek Filho

Formação complementar

2026 -

Extensão universitária em Aprendizagem Baseada em Projetos (PBL). (Carga horária: 180h). , Faculdade Unifahe, UNIFAHE, Brasil.

2026 - 2026

Extensão universitária em TRABALHO DOCENTE EM SALA DE AULA. (Carga horária: 80h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2026 - 2026

Extensão universitária em GESTÃO E LIDERANÇA DE EQUIPES. (Carga horária: 30h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2026 - 2026

Extensão universitária em TUTORIA EM EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA. (Carga horária: 100h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2026 - 2026

Extensão universitária em ORIENTAÇÃO EDUCACIONAL. (Carga horária: 100h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2025 - 2026

Extensão universitária em GESTÃO DO TEMPO E LIDERANÇA. (Carga horária: 80h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2025 - 2026

Extensão universitária em CURSO DE EXTENSÃO EM EDUCAÇÃO ESPECIAL E NEUROPSICOPEDAGOGIA. (Carga horária: 120h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2025 - 2026

Extensão universitária em CURSO DE EXTENSÃO EM SAÚDE COLETIVA. (Carga horária: 120h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2025 - 2026

Fitoterapia. (Carga horária: 60h). , Instituto de Capacitação e Aperfeiçoamento Farmacêutico, INCAF, Brasil.

2024 - 2026

Farmacologia Mapeada. (Carga horária: 60h). , Instituto de Capacitação e Aperfeiçoamento Farmacêutico, INCAF, Brasil.

2025 - 2025

Extensão universitária em MEIO AMBIENTE E SUSTENTABILIDADE. (Carga horária: 100h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2025 - 2025

Extensão universitária em BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO. (Carga horária: 60h). , Faculdade Iguaçu, IGUAÇU, Brasil.

2024 - 2024

Atualização em Ciência, Tecnologia e Segurança de Alimentos. (Carga horária: 140h). , Associação Maranhense de Nutrição, AMAN, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Análise Físico-Química e Microbiológica de Leites. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de Projetos. (Carga horária: 80h). , Instituto Euvaldo Lodi - DF, IEL/DF, Brasil.

2008 - 2009

Auditor Interno ISO 9001:2008. (Carga horária: 32h). , Centro Brasileiro de Gestão, CBG, Brasil.

2008 - 2008

Gestão de Processos. (Carga horária: 16h). , InterAction Plexus, IAP, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Análises Físico-Químicas e Microb. de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2006 - 2006

Programa Alimentos Seguros Consultoria. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Análise Físico Química e Bacteriológica de Águas. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2001 - 2001

Higiene Para Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Técnicas Convencionais de Tratamento de Águas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química dos Produtos Naturais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: GESTÃO DA QUALIDADE.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: GESTÃO AMBIENTAL.

Participação em eventos

VIII Congresso Lationo Americano, XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Análise microbiológica de polpas congeladas de açaí comercializadas em mercados públicos de São Luís-MA. 2017. (Congresso).

VIII Congresso Lationo Americano, XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Análise microbiológica do sorvete artesanal de coco comercializado na cidade de São Luís-MA. 2017. (Congresso).

I SEMIC da Estãcio São Luís.Poluição Nossa de cada dia dia: Lixo doméstico e gerador eólico de material reciclado. 2016. (Seminário).

I SEMIC da Estãcio São Luís.Análise de água de poço próximo ao cemitério Gavião no bairro Madre Deus, São Luís-MA. 2016. (Seminário).

I SEMIC da Estãcio São Luís.Análise da qualidade da água do rio Peimenta em São Luís-MA, visando a balneabilidade. 2016. (Seminário).

I SEMIC da Estãcio São Luís.Compostagem: processo auto-sustentável para uma alimentação saudável. 2016. (Seminário).

I SEMIC da Estãcio São Luís.Avaliação dos níveis de poluição por CO2 em São Luís. 2016. (Seminário).

VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. Avaliação microbiológica do sorvete artesanal sabor coco comercializado em logradouros da cidade de São Luís ? MA. 2015. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Comparação do teor de proteínas presentes em suplementos de whey protein. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Qualidade microbiológica do suco de juçara comercializado na cidade de São Luís-MA. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Caracterização nutricional da junça (Cyperus esculentus l.) in natura cultivada no Maranhão. 2014. (Congresso).

64a. Reunião Anual da SBPC. Diversos. 2012. (Congresso).

64a. Reunião Anual da SBPC.Introdução à Química dos Óleos Essenciais - Minicurso. 2012. (Outra).

VI Jornada de Química e VII Semana de Ciências - I Simpósio de Energias Renováveis.Química e as tecnologias de alimentos. 2012. (Simpósio).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.A importância do pH da água para a manutenção da vida no planeta. 2011. (Outra).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Condições da temperatura de conservação de pescado resfriado exposto à venda em supermercados de São Luís - MA. 2011. (Congresso).

Semana de Tecnologia do IFMA.Sistema de gestão da qualidade na indústria de alimentos. 2010. (Outra).

Salão de Turismo do Maranhão.Segurança alimentar: gestão da qualidade a favor dos alimentos seguros. 2009. (Outra).

I Seminário Regional de Orientação ao Setor Regulado na Área de Alimentos. 2008. (Seminário).

Semana Tecnológica e Empreendedora da Escola Agrotécnica Federal de São Luís.Noções sobre análises laboratorias de alimentos e bebidas. 2008. (Encontro).

II Congresso Latino-Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. II Congresso Latino-Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2005. (Congresso).

III Simpósio Brasileiro de Óleos Essenciais.III Simpósio Brasileiro de Óleos Essenciais. 2005. (Simpósio).

XLIV Congresso Brasileiro de Química. XLIV Congresso Brasileiro de Química. 2004. (Congresso).

12º Encontro de Química Analítica - ENQA. 2003. (Congresso).

VII Encontro de Química do Maranhão - ENQUIMA.VII Encontro de Química do Maranhão - ENQUIMA. 2003. (Encontro).

XLIII Congresso Brasileiro de Química. XLIII Congresso Brasileiro de Química. 2003. (Congresso).

XIII Seminário de Iniciação Científica - SEMIC.XIII Seminário de Iniciação Científica - SEMIC. 2001. (Seminário).

XII Seminário de Iniciação Científica - SEMIC. 2000. (Seminário).

39º Congresso Brasileiro de Química. Participante do Curso AUTOMAÇÃO EM QUÍMICA E SISTEMAS DE FLUXO no XXXIX Congresso Brasileiro de Química. 1999. (Congresso).

XI Seminário de Iniciação Científica - SEMIC.XI Seminário de Iniciação Científica - SEMIC. 1999. (Seminário).

III Encontro de Química do Maranhão - ENQUIMA.Participande do Curso CONTROLE DE METAIS PESADOS EM AMBIENTES AQUÁTICOS no III Encontro de Química do Maranhão - ENQUIMA. 1998. (Encontro).

III Encontro de Química do Maranhão - ENQUIMA.Participante do Curso BOAS PRÁTICAS E CONTROLE DE QUALIDADE LABORATORIAL no III Encontro de Química do Maranhão - ENQUIMAUniversidade Federal do Maranhão. 1998. (Encontro).

XXXVIII Congresso Brasileiro de Química. Participante do Curso TECNOLOGIA DE ALIMENTOS no XXXVIII Congresso Brasileiro de Química. 1998. (Congresso).

XXXIX Congresso Brasileiro de Química. Participante do Curso MANGUEZAL: SUSTENTABILIDADE DA VIDA MARINHA no XXXVII Congresso Brasileiro de Química. 1997. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

MOUCHREK, ADENILDE NASCIMENTO; SERRA, I. C. P. B.; SARDINHA, A. H. L.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação do perfil antifúngico de hidroplanos das rolhas de Rosmarinus officinalis, Origanum vulgare, Psidium guajava L. e Ocimum basilicum L.. 2025. Dissertação (Mestrado em Saúde e Ambiente) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Juliana Neves Aranha

MARINHO, S. C.;MOUCHREK FILHO, Victor Elias; SOARES, L. S.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Instrumentos regulatórios e o mercado de carbono azul: a aplicabilidade do decreto 37.969/2022. 2025. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Desenvolvimento e Ambiente) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Gilberth Silva nunes

MARINHOMOUCHREK FILHO, Victor EliasNASCIMENTO, Adenilde Ribeiro; ROSA, I. G.. Pólen coletado pela Melipona fasciculata na Amazônia maranhense: composição físico-química e atividade antimicrobiana. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Ambiente) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: MARIA DA CONCEIÇÃO DE SOUZA RIBEIRO

NASCIMENTO, Adenilde Ribeiro; ALVES, Lúcia Maria Coelho;MARINHO. Avaliação da segurança da alimentação servida aos pacientes em hospitais públicos na cidade de São Luís-MA. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Ambiente) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Katyanne Medeiros de Souza

BRITO, R. S.; GUIMARAES, F. G.;MARINHO. Auditoria interna aplicada em uma empresa de massa para pizza em São Luís-MA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA).

Aluno: Amanda Mara Teles

MOUCHREK FILHO, Victor EliasMARINHO; MENDES FILHO, N. E.. Composição nutricional do murici (espécies Crassifolia e Basiloba) originárias do litoral maranhense. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Alice de Fátima Silva Santos e Ana Paula da Conceição Moreir

FERREIRA, Maria da Glória Almeida Bandeira;MARINHOBAYMA, Armando Barbosa. Análise das condições do comércio de caldo-de-cana em vias públicas de São Luís-MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: João Victor Carneiro, Kleonardo Fernandes, Thamyres Silveira

Ferreira, Jethania Glasses Cutrim Furtado; ROCHA, G. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação do consumo alimentar de universitários durante o período de Pandemia em uma Faculdade Particular de São Luís-MA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Alessandra Sousa, Alice Silva, Lucy Correa, Mayara Lima

Ferreira, Jethania Glasses Cutrim Furtado; ROCHA, G. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. A importância da vitamina K no combate à doença hemorrágica do recém-nascido. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Conceição SIlva, Julyane Alcantarino, Maiana Carvalho

Ferreira, Jethania Glasses Cutrim Furtado; ROCHA, G. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Análise sobre a influência da publicidade de alimentos em pessoas adultas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Egidia SIlva, Lucilea Melo, Neidemar Coelho

Ferreira, Jethania Glasses Cutrim Furtado; ROCHA, G. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. A deficiência de vitamina D na Pandemia de Covid-19: revisão de literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Devania Gomes, Elane Andrade, Lidiane Tibere, Mariana Souza

Ferreira, Jethania Glasses Cutrim Furtado; ROCHA, G. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Nutrição inclusiva: adequação alimentar para um melhor desenvolvimento da criança com Transtorno do Especto Autista (TEA). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Andrezza Serra, Adriana Santos, Kelly Gomes, Sara Santos

FURTADO, J. G. C.; ROCHA, G. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. A influência da publicidade infantil. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Lays Alves, Samya Matins

FURTADO, J. G. C.; FIDELI, Gabriel Pereira;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Formação de hábitos alimentares na primeira infância. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Nayane Botão, Wesleny Silva

NUNES, G. S.; FURTADO, S. S. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação do comportamento alimentar e seu impacto na rotina de mulheres em São Luís-MA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Adriana Braga, Ericka Mesquita

NUNES, G. S.; FURTADO, S. S. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação da adiposidade corporal e qualidade do sono de pacientes acometidas por neoplasia mamária. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Isadora Pinheiro, Beatriz Martins

MACEDO, M. R. C.; CAMARA, T. A. V.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação da percepção da autoimagem corporal em estudantes universitários: uma revisão de literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Geicy Rabelo, Rosicleia Lopes

MACEDO, M. R. C.; CAMARA, T. A. V.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação do consumo alimentar da população preta do Estado do Maranhão. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Natália de Jesus Serra, Vitória Izabel Correa

MACEDO, M. R. C.; CAMARA, T. A. V.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Controle da qualidade de polpas de frutas comercializadas em São Luís-MA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Célia Braga, Deisiane Guerreiro, Heliny Sousa, Jessyca Serra

NUNES, G. S.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. A influência da mídia na alimentação infantil. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Dwully Ferreira, Karla SIlva, Sônia Pereira, Yosvane Ferreir

NUNES, G. S.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Análise sensorial e desenvolvimento de uma maionese à base de vinagreira. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Vanessa Carvalho, Maria Fonseca, Cleudiane Pereira, Samara F

Macedo, Marcos Roberto Campos de; Ferreira, Jethania Glasses Cutrim Furtado;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Análise da composição nutricional de cardápios disponibilizados por blogueiras em sites. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Amanda Souza, Antonia Silva, Elinete SIlva, Thatyane Ribeiro

Macedo, Marcos Roberto Campos de; Ferreira, Jethania Glasses Cutrim Furtado;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação qualitativa de um cardápio oferecido em uma creche de São Luís-MA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Carmen Leite, Dayanne Pereira, Nidiane Santos, Wenedy Vale

NUNES, G. S.; FURTADO, S. S. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Estudo da composição nutricional das dietas da moda. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Eliane Rodrigues, Lourdielma Abreu, Lucymary Santos

FURTADO, S. S. C.; NUNES, G. S.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Condições higiênico-sanitárias: avaliação dos pontos de comércio informal de alimentos em São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Suellen Cartagenes, Thalya Melo, Thayná Azevedo

MARTINS, H. P. S.; NUNES, G. S.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Aplicação de atividades lúdico-pedagógicas sobre mídias televisivas em crianças com idade de 6 a7 anos em uma escola pública de São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Janaira Lima, Jarlana Freitas, Thayane Fernandes

PADILHA, L. L.; FURTADO, S. S. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Consumo alimentar de uma comunidade quilombola do Maranhão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Fabiana Rodrigues, Kassandra Pinto, Matheus Brandão

MACEDO, M. R. C.; FURTADO, S. S. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Determinação do erro técnico inter-avaliador em atletas de voleibol feminino de uma faculdade particular em São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Caio Morais, Joseane Viana, Lais Campos, Thaiane Monteiro

MACEDO, M. R. C.; MARTINS, H. P. S.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação da autoimagem corporal e estado nutricional de estudantes do curso de Nutrição de um faculdade particular de São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Gilmara Santos, Neocilene Pacheco, Renata Silva

FURTADO, J. G. C.; MACEDO, M. R. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Produção de biscoito de polvilho enriquecido com a farinha da folha da macaxeira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Amanda Carvalho, Gllendha Furtado, Thaislanne Pereira

FURTADO, J. G. C.; MACEDO, M. R. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Elaboração de produto à base de Solanum melongena L.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Carmen Silva, Milena Costa, Renata Silva

NUNES, G. S.; FURTADO, S. S. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação das condições higienico-sanitárias dos fooftrucks na cidade de São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Glaucia Carvalho, Janína Cardoso, Sinaria Cândido

NUNES, G. S.; FURTADO, S. S. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Análise qualiquantitativa de cardápios de uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Antonia Oliveira, Fernanda Barros, Jorzielma Fonseca

MARTINS, H. P. S.; CARVALHO, M. S. N.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Análise microbiológica de carnes bovinas comercializadas nas feiras e mercados do município de São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Karla Silva, Nayara Moreira

MARTINS, H. P. S.; NUNES, G. S.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Avaliação da condição higiênico-sanitária na comercialização de frangos em feiras livres de São Luís-MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Luciana Ramos, Mislene Coelho, Samara Brito

MARTINS, H. P. S.; CARVALHO, M. S. N.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Aceitabilidade e composição nutricional de um salgado com "carne"de jaca adicionado de vinagreira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Ethmila S dos Santos, Mayrla L M da Silva, Thaynar Ericeira

CAMARA, T. A. V.; CARVALHO, M. S. N.;MARINHO. Avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de idosos institucionalizados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Julinês P da Silva, Luciana A da Silva

FREITAS, T. M. B.; CAMARA, T. A. V.;MARINHO. Metais pesados na alimentação oriundos de uma contaminação invisível: uma revisão narrativa. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Amanda Lima, Ana Karina da Silva, Jéssica Lima

NUNES, G. S.; MAGALHAES, E. S.;MARINHO. Perfil higiênico-sanitário de feiras livres de São Luís-MA e nível de satisfação dos usuários. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Danyelle Alves, Joyce Pinto, Polliana Lima

NUNES, G. S.; MAGALHAES, E. S.;MARINHO. Nível de conhecimento sobre alimentos transgênicos em uma instituição particular de ensino superior em São Luís_MA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Bianca Barros, Marina Costa, Myllena Costa

NUNES, G. S.; MAGALHAES, E. S.;MARINHO. Fatores que interferem no consumo alimentar de idosos de duas instituições asilares de São Luís-MA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Ana Beatriz Graça, Ingrid Mendes, Ingrid Silva, Mariana Silv

ROSA, F. C.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Atividade antimicrobiana do óleo essencial de Citrus aurantifolia frente à espécies do gênero Candida. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Claudeane Pereira, Eric Cunha, Revanildes Rodrigues

CRUZ, D. M.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Análise de diabetes atendidos em laboratório particular em área urbana no município de São Luís-MA. 2018.

Aluno: Andressa Castro, Kelly Sales, Maxwellen Silva, Pérola Silva

FRANCO, T. J. N.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Análise de enteroparasitas em alface crespa (Lactuca sativa). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Keiza Mesquita, Leticia Costa, Samara Sardinha

FURTADO, J. G. C.; ROCHA, M. S.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Elaboração de geleias com plantas medicinais não convencionais (PANCS) Hibiscus sabdariffa e Talinum paniculatum. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Mayara Barbosa, Sara Jesus, Rayanne Jordane

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, M. S. N.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Araruta: diferentes formas de enriquecer alimentos para idosos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Alan Guterres, Brenda teles, Gisele Ribeiro

FURTADO, S. S. C.; CARVALHO, M. S. N.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Investigação do hábito de leitura dos rótulos dos alimentos em frequentadores de uma rede de suspermercados de São Luís-MA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Amanda Marinho, Amanda Dias, Nathalice Fróes, Patrícia Cardo

MARTINS, H. P. S.; SALES, M. M.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Qualidade microbiológica da polpa de acerola comercializada em uma feira do município de São Luís-MA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Francisca Assis, Gislley Viegas, Suely Silva

MARTINS, H. P. S.; CAVALCANTE, L. F. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Elaboração e composição nutricional do pão de queijo utilizando o cará-roxo (Dioscorea trifida). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Maria Duarte, Silmara Pires, Silverlene Cardoso

MARTINS, H. P. S.; CAVALCANTE, L. F. P.;MARINHO, SILVIO CARVALHO. Elaboração de nuggets a partir da fibra da jaca (Artocarpus heterophyllus). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís.

Aluno: Estefania Dutra Gomes

SANTOS, A. F.; RIBEIRO, M. C. S.;MARINHO. Avaliação do estado nutricional e da frequência do consumo alimentar em escolares entre 6 e 9 anos de uma escola publica em Sao Luis-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Tainara Cantanhede Noleto

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Caracterização da problematica socioambiental na Feira Livre do Vinhais, Sao Luis-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Ithaan Jose Oliveira Dutra

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Avaliação do gerenciamento de resíduos no município de Santa Rita-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Caroline Silva Carvalho

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Laguna da Jansen: ecoturismo na busca da qualidade de vida. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Ana Patricia de Andrade, Cleudiane Alves, Elivanessa Nunes

MARINHO; MARTINS, H. P. S.; MAGALHAES, E. S.. Caracterização do aleitamento materno e do desmame precoce em crianças de 4 a 12 meses em uma unidade básica de saude na cidade de Sao Luis-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Ana Keulen da Silva, Andreia de Sousa, Tatiana Pereira

MARINHO; FURTADO, J. G. C.; MARTINS, H. P. S.. Analise microbiologica de ostras Crassostrea rhizophora e comercializada em uma praia localizada na cidade de Sao Jose de Ribamar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Dayane Pereira, Isabela Ramos, Isabelle Penha

MARINHO; FURTADO, J. G. C.; MARTINS, H. P. S.. Analise da composição nutricional de tapioca (Manihot esculenta Crantz) enriquecida com couve-manteiga (Brassica oleracea). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Fernanda Ferraz, Marcia Bahury, Michel da Silva

MARINHO; FURTADO, J. G. C.; MARTINS, H. P. S.. Analise microbiologica de suco de laranja minimamente processado comercializado na cidade de Sao Luis-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Catia Luzia Correia Cunha

FURTADO, J. G. C.; PAVAN, D. J.;MARINHO. Avaliação da supressão da mata ciliar no entorno do Rio Santo Antonio em Ubatuba - Sao Jose de Ribamar-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Jessiane Melo Franco Coelho

PAVAN, D. J.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. O uso da Gestão Ambiental como ferramenta de conscientização para crianças e adolescentes: uma analise do Projeto Portadores Ambientais em Ação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Leidiane Mafra Alcântara

BEZERRA, D. S.; PAVAN, D. J.;MARINHO. Os aspectos socioambientais da Festa da Juçara na Área de Proteção AMbiental (APA) do Maracanã. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Gabrielly Adrianny Silva Cutrim

FURTADO, J. G. C.; PAVAN, D. J.;MARINHO. Aspectos gerais do sistema de transporte público no bairro Parque Vitória, município de São José de Ribamar-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Elisangela Gusmão Diniz

GOMES, P. R. B.; PAVAN, D. J.;MARINHO. Estudo dos impactos ambientais ao entorno da Barragem do Bacanga, São Luís-MA'. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Monaliza Maria de Sousa Vasconcelos

FURTADO, J. G. C.; PAVAN, D. J.;MARINHO. Avaliação do uso e descarte dos copos descartáveis em uma empresa no Distrito Industrial, São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Filipe Dourado Santana

FURTADO, J. G. C.; PAVAN, D. J.;MARINHO. Avaliação dos impactos ambientais das atividades comerciais realizadas pelas oficinas mecânicas do bairro São Cristóvão em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Suzanne de Jeus Mendonça Garcês

OLIVEIRA, M. I. P.;MARINHO. Análise microbiológica da água e areia da praia Ponta D'Areia na cidade de São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Aline Mota Sales

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Turismo e Meio Ambiente: A importância do Turismo SUstentável como instrumento de sensibilização e conservação ambiental na Avenida Litorânea. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Valéria Sanches de Oliveira

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Gestão de resíduos do Porto do Itaqui: Estudo de caso do gerenciamento de resíduos sólidos e líquidos das embarcações atracadas no Porto Itaqui, MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Roza Maria Souza Araújo

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Caracterização da disposição inadequada de resíduos sólidos urbanos no bairro Vinhais em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Sidney Rogério Lopes Pereira

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Educação ambiental como práticas pedagógicas na educação infantil na percepção socioambiental de professores na Escola Municipal de Ensino Básico 21 de Abril no bairro Maracanã em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Janete Nascimento Mariano

MACIEL, R. F.; CARVALHO, F. B.;MARINHO. Análise do plano nacional de gerenciamento costeiro: Estudo de caso na orla do município de São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Tales Rocha do Vale

MACIEL, R. F.; CARVALHO, F. B.;MARINHO. Percepção ambiental dos moradores sobre a conservação do Rio Preto em São Benedito do Rio Preto-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Déborah Aguiar Silva

FURTADO, J. G. C.; FREITAS, T. M. B.;MARINHO. Percepção da sustentabilidade ambiental dos funcionários de uma empresa automotiva em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Wenderson Silva Pereira

FURTADO, J. G. C.; FREITAS, T. M. B.;MARINHO. O desperdício de papel na delegacia de polícia da Cidade Operária em São Luís-MA: uma problemática ambiental. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Airton Carlos Santos Dias

FURTADO, J. G. C.; FREITAS, T. M. B.;MARINHO. A biodiversidade do ecossistema manguezal no bairro Quebra Pote na Ilha de Upaon-Açu. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Aurinete Batista Soares

FURTADO, J. G. C.; COSTA, H. D.;MARINHO. Diagnóstico de conservação ambiental no Centro Histórico em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Vanessa Santana Neves

FURTADO, J. G. C.; COSTA, H. D.;MARINHO. Caracterização dos impactos ambientais na área de manguezal no entorno do Mercado do Peixe, área do Bacanga, em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Warmiston Carvalho Gomes

LOPES, N. F. S. N.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. A importância da educação ambiental em séries iniciais da educação infantil no Colégio Santa Tereza, São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Tássia Fernanda Costa Ribeiro

LOPES, N. F. S. N.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Educação ambiental aplicada a um meio de hospedagem: um estudo de caso na Pousada dos Guarás em Alcântara-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Joselene da Conceição Baiêta Miranda

LOPES, N. F. S. N.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Percepção ambiental dos comerciantes e frequentadores sobre a Casa das Tulhas e o seu potencial como produto turístico de São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Marivanda de Macêdo Costa

LOPES, N. F. S. N.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Impactos ambientais e socioeconômicos no entorno do Shopping da Ilha, São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Roberta Capim Rocha

LOPES, N. F. S. N.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses: uma análise da prática da educação e percepção ambiental a partir de turistas, guias, agências, hotéis e pousadas visando sua conservação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Anush Martins Ribeiro

LOPES, N. F. S. N.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Análise da qualidade bacteriológica do corpo hídrico (braço do Rio Bacanga), localizado nas mediações do Mercado do Peixe em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Magnólia Batista Cardoso de Jesus

SOUSA, Martha Reis; OLIVEIRA, M. I. P.;MARINHO. Análise química da farinha de mandioca do grupo d'água produzida no município de São Vicente Férrer-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Pamela Karla Santos de Oliveira

SOUSA, Martha Reis; OLIVEIRA, M. I. P.;MARINHO. Análise físico-química em polpas de frutas caseiras comercializadas em uma feira livre de São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Patricia Sousa Nunes

SOUSA, Martha Reis; OLIVEIRA, M. I. P.;MARINHO. Verificação da RDC 216 em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Danielle Silva Garces

LIMA, V. N.; CABRAL, N. A. L.;MARINHO. Avaliação nutricional de idosos institucionalizados em São Luís-MA, segundo a mini-avaliação nutricional. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Nadya Vanessa Catanhede e Suellen Lopes Bastos

LIMA, V. N.;MARINHO. Verificação do consumo de suplementos por praticantes de atividade física em uma academia de São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Glínia Monteiro da Silva

LIMA, V. N.;MARINHO. Comparação entre a taxa metabólica de repouso estimada por equações preditas e obtidas por calorimetria indireta em jovens adultos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Allysson Roberth Nunes Sousa e Iane Araújo Corrêa Ximenes

SILVA, G. M.;MARINHO. Perfil socioeconômico e características do consumo de produtos para fins ergogênicos em praticantes de musculação em um bairro da cidade de São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Ana Kalina Pinheiro Pinto

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Turismo e o meio ambiente: a importância do Turismo Sustentável no Centro Histórico de Sao Luis-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Samayra dos Santos Lima

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Percepção ambiental dos moradores do município de Raposa-MA com relação aos resíduos sólidos urbanos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Danielle Monteiro Azevedo

MACIEL, R. F.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Análise dos principais problemas ambientais observados na Feira do Mangueirão em São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Silvia Glaciane de Almeida Magalhães

MACIEL, R. F.; LOPES, N. F. S. N.;MARINHO. Caracterização da problemática socioambiental no município de Nova Olinda no Maranhão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: José Raimundo Vasconcelos de Sousa

FURTADO, J. G. C.; LOPES, N. F. S. N.;MARINHO. Determinação e controle da concentração de Fe2+ em águas de poços tubulares para consumo humano na área da Ponta do Farol, Município de São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Francyneide Conceição Sá

SERPA, S. S. E.; LIMA, D. B. S.;MARINHO. Compostagem do lixo no IFMA-Maracanã: uma perspectiva de educação ambiental. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Gustavo Raniere Lima Pereira

SERPA, S. S. E.; LIMA, D. B. S.;MARINHO. Análise dos impactos ambientais causados pelo descarte de resíduos plásticos na Praia da Ponta D'Areia - São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Úrsula Virgínia da Silva Garcez

SERPA, S. S. E.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Conservação e reuso da água: instrumento de gestão ambiental em uma empresa de grande porte. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Márcia Regina Carvalho Freire Nascimento

SERPA, S. S. E.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Gerenciamento de resíduos da construção civil em uma construtora no município de São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Matheus Nascimento Barata

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Análise dos principais impactos ambientais e degradação ambiental no afluente do Rio Cururuca, São José de Ribamar-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Jean Carvalho Mendes

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Diagnóstico dos impactos ambientais no Rio Pai Inácio no Turu Velho, São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Raissa Pereira dos Santos

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Análise da percepção ambiental dos frequentadores da Praia do Araçagy em São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Elisa Maria Piorski Barros

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Valorização e consumo de produtos verdes pela população de São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Jardete de Cássia Carvalho Costa

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Principais impactos ambientais causados pelo herbicida glifosato ao meio ambiente. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Sandra Helena Lima Campos

LIMA, M. T. M. A.; LACERDA, M. S. S.;MARINHO. Avaliação nutricional alimentar em crianças de 5a. a 8a. série de um colégio em São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Thayná Bezerra Ramos

LIMA, M. T. M. A.; NOGUEIRA, M.;MARINHO. Nutrição e álcool: relação do consumo de álcool entre adolescentes e o rendimento escolar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Cleocídia Silva Campos

LIMA, D. B. S.; MACIEL, R. F.;MARINHO. Resíduos sólidos: a experiência de uma empresa recicladora no município de São Luís, Maranhão, Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Pergentino Magalhães Neto

MACIEL, R. F.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Impactos ambientais e socioambientais na zona costeira: caracterização dos impactos socioambientais negativos em decorrência do desenvolvimento urbano na praia do Jararaí em São José de Ribamar, Maranhão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Lúcia Soraya Macedo de Mesquita

MACIEL, R. F.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. O processo de urbanização e os impactos ambientais no Rio Itapecuru - MA: gestão de recursos hídricos e impactos ambientais antrópicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Samara Valéria Silva Sousa

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Avaliação de impactos ambientais dos resíduos sólidos na Estrada da Maioba acesso ao Parque Vitória, Paço do Lumiar-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Jony Herbeth Almeida Silva

LOPES, J. R.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Caracterização da ecodinâmica de áreas de riscos na Bacia do Rio Bacanga, São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Nilson Tadeu Gomes

FURTADO, J. G. C.; CARVALHO, D. A.;MARINHO. Diagnóstico da gestão de resíduos sólidos não perigosos produzidos no Porto do Itaqui em São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Wanderson Almeida Oliveira

MOUCHREK FILHO, Victor Elias; MENDES FILHO, N. E.;MARINHO. Produção e avaliação físico-química da aguardente de cajá fruto do cajazeiro (Spondias mombin L.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Danielle Silva Garces

LIMA, V. N.; CABRAL, N. A. L.;MARINHO. Avaliação nutricional de idosos institucionalizados em São Luís ? MA, segundo a mine-avaliação nutricional.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Magnólia Batista Cardoso de Jesus

SOUSA, Martha Reis; OLIVEIRA, M. I. P.;MARINHO. Análise química da farinha de mandioca do grupo d`água produzida no município de São Vicente Ferrer-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Patricia Sousa Nunes

SOUSA, Martha Reis; OLIVEIRA, M. I. P.;MARINHO. Verificação da RDC 216 em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Milena Ferreira Dias

NOVAIS, T. M. G.; PEREIRA, M. I. O.;MARINHO. Análise microbiológica de cinco marcas de água mineral comercializadas no município de São Luís - MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de São Luis.

Aluno: Weldeson Barros de Sousa

MACIEL, R. F.; FURTADO, J. G. C.;MARINHO. Caracterização dos principais vetores de degradação ambiental no rio Pontilhão no bairro do Maracanã em São Luís - MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST.

Aluno: Raquel Silva de Sousa

MOUCHREK FILHO, Victor EliasMARINHO; EVERTON, P.C.. Estudo analítico e avaliação da atividade larvicida do óleo essencial dos rizonas do Zingiber officinale Roscoe (Gengibre) frente as larvas do mosquito Aedes aegypti. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Denise Machado Lima

MENDES FILHO, N. E.;MOUCHREK FILHO, Victor EliasMARINHO. Análises de macronutrientes e minerais na banana (Musa sapientum) nas variedades maçã e prata - fruto in natura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Márcio Pereira Carvalho

MENDES FILHO, N. E.;MARINHONASCIMENTO, Adenilde Ribeiro. Determinação de macrocomponentes e nutrientes minerais na polpa comestível da manga in natura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Johnathan Antunes Viana Fernandes

COSTA FILHO, A. P.;MARINHO. Avaliação dos parâmetros físico-químicos da água sanitária registrada e comercializada em São Luís-MA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Maranhão.

MARINHO; SOUSA, F. C.. Membro Examinador de Processo Seletivo. 2016. Faculdade Santa Terezinha - CEST.

SILVA, G. M.;MARINHO. Processo Seletivo Docente, disciplina Bioquímica. 2014. Faculdade Estácio de São Luis.

Orientou

Diana Souza dos Santos

Análise da aplicabilidade de boas práticas no processamento da polpa de açaí produzida artesanalmente em Belém ? PA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Francisco Xavier Rabelo Junior

Implantação das boas práticas de fabricação em uma indústria de mel como pré-requisito para a implantação do Sistema APPCC, em Bacabeira-MA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Michelle Mara Rabelo de Andrade

Avaliação da aplicabilidade das boas práticas de fabricação com foco nas instalações externas e internas e higiene do ambiente em uma indústria de panificação no município de São Luís ? MA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Karina Silva Cordeiro

Boas Práticas de Fabricação em unidade de alimentação em São Luís ? MA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Luciana Maria Pinto Pinheiro

Avaliação das condições higiênico-sanitárias em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar, no município de Peritoró ? MA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Patrícia Lima Padilha da Silva Matos

Implantação de boas práticas de fabricação (BPF) em matadouro-frigorífico, sob inspeção federal, no município de Jacundá-PA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Micheline Melo Pimentel Beltrão Alves

Avaliação das boas práticas em segurança alimentar de uma unidade de alimentação e nutrição de uma organização militar da cidade de São Luís, Maranhão; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Serjane Sousa e Silva

Avaliação das boas práticas aplicáveis ao ambiente de manipulação de alimentos no refeitório do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Livia Carolina Sobrinho Rudakoff

Projeto ?Disseminando boas práticas de fabricação entre manipuladores de alimentos de restaurantes do município de Zé Doca-MA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Gilberth Silva nunes

Verificação de Boas Práticas de Fabricação em um Restaurante Escola de São Luís ? MA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

FABIANA DA SILVA

Alimentação coletiva: avaliação das condições higiênico-sanitárias das unidades de alimentação e nutrição nos projetos de mineração e dos serviços profissionais nutricionistas localizados no centro oeste do Pará, no ano de 2012; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

ROSSANA MARIA MASSTALERZ

PROJETO ?PIZZA SEGURA?: Confecção de um manual para os promotores de vendas/manipuladores de uma fábrica de massa para pizzas pré-assadas com sede em Teresina-PI; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Meirinalva Batista Miranda Coelho

Condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de bebida energética guaraná da Amazônia comercializada na cidade de São Luís ? MA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Edésio Menezes Barros Filho

Projeto de análise da qualidade do Ciclo de Serviços do Restaurante SESC Deodoro, São Luís-MA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Waléria de Jesus Ferreira Costa

Avaliação da qualidade do cardápio servido em um restaurante institucional de São Luís-MA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Leilane da Silva Martins

Boas Práticas em unidade de alimentação e nutrição de um hospital público de Teresina - PI; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Isabella Batista Paula

Segurança alimentar: ferramenta primordial para manter a qualidade dos supermercados de São Luís - MA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Rosilene Assis Marques Bélem

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS MANIPULADORES DE ÁGUA DE COCO COMERCIALIZADA EM CARRINHOS AMBULANTES COM SERPENTINA PARA REFRIGERAÇÃO NOS LOGRADOUROS DE SÃO LUÍS ? MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

JACIARA COSTA CARNEIRO

QUALIDADE DO PESCADO 'IN NATURA' COMERCIALIZADO EM MERCADOS PÚBLICOS NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Wdson Almeida Santos

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM TRÊS UNIDADADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE ZÉ DOCA-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

MARIA DO SOCORRO SOUSA AMADO

SEGURANÇA ALIMENTAR EM RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE CURURUPU, ESTADO DO MARANHÃO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

SANDRA CRiSTINA FERREIRA TITONELLI

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE QUEIJO MUSSARELA, PORCIONADOS E EMBALADOS PARA VENDA EM SUPERMERCADOS DE SÃO LUÍS ? MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

MARLY PIEDADE CARVALHO

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LICORES REGIONAIS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS NO CENTRO HISTÓRICO DE SÃO LUÍS-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Elaine Cristina Teixeira de Oliveira

ESTUDO DE CASO: PERFIL DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UM RESTAURANTE NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS - MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

MARIA LEUDA SOUSA DE OLIVEIRA

SEGURANÇA ALIMENTAR EM UM RESTAURANTE ESCOLA DE SÃO LUÍS - MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Alice de Fátima Silva Santos

PROJETO REFEIÇÕES SEGURAS: UM OLHAR SOBRE AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ESTABELECIMENTOS QUE COMERCIALIZAM REFEIÇÕES EM MERCADOS PÚBLICOS DE SÃO LUÍS - MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

MARIA SUELY QUADROS DE SOUSA

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NO PROCESSAMENTO ARTESANAL E COMERCIALIZAÇÃO DO AÇAÍ NO MUNICÍPIO DE CÂNDIDO MENDES-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Waléria Patrícia Sabino de Carvalho

GESTÃO DA QUALIDADE NO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO HOSPITAL REGIONAL NO MUNICÍPIO DE CARUTAPERA/MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Gláucia Barbosa de Oliveira

Projeto Restaurante Seguro: Intervenções sugeridas a partir da avaliação da RDC no; 275/2002-ANVISA-MS em um restaurante de Caxias-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Renata Fernandes Souto

Avaliação da aplicabilidade das Boas Práticas de Fabricação em unidade produtora de alimentos do ramo hoteleiro de São Luís-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Silvana Beatriz Manica Barraldi

Projeto de segurança alimentar: BPF, POP e APPCC, ferramentas fundamentais na prevenção de perdas; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Luiz Fernando Bertim Júnior

Avaliação das condições higiênico-sanitárias do São Luís-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Daniele Lima Gadelha Silva

Avaliação das condições higiênico-sanitárias na fabricação de queijos artesanais no município de Parauapebas - PA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Paloma Regina Coêlho

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de uma fábrica de sorvete artesanal na cidade de São Luís - MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Francisco de Assis Carvalho de Andrade

Qualidade na distribuição da merenda escolar indígena no Estado do Maranhão; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Eline Bianchi Braga

Avaliação da gestão da qualidade em uma cozinha industrial no município do Cabo de Santo Agostinho - PE; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Talita Soares Lago Duarte Costa

Avaliação do nível de conhecimento sobre boas práticas das merendeiras da rede municipal de ensino de Presidente Sarney - MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Lucy Regina Gomes Nunes

Avaliação da qualidade higienico-sanitária de sushi comercializado na cidade de Teresina - PI; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Laura Antonieta Araújo Soares Marques

Manipuladores de alimentos: avaliação dos níveis de conhecimento em Boas Práticas em uma unidade de nutrição e dietética hospitalar da rede pública do município de São Luís-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

HUGO NAPOLEÃO PIRES DA FONSECA FILHO

AVALIAÇÃO DA GESTÃO DA QUALIDADE EM UMA FÁBRICA DE LATICÍNIOS REGISTRADA NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL NO MUNICÍPIO DE SÃO JOSÉ DE RIBAMAR-MA; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

FORTUNATO ALFREDO SILVA CORRÊA

PROJETO 'JUÇARA DO MARANHÃO": GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS EM UM MERCADO´PÚBLICO DE SÃO LUÍS-MA; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Natilene Mesquita Brito

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS PRONTOS PARA CONSUMO NOS RESTAURANTES, TIPO SELF-SERVICE, NO CENTRO COMERCIAL DE SÃO LUÍS-MA; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

MARIA TEREZA FABBRO

IMPLANTAÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR ATRAVÉS DA QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL PROMOVIDA PELO PROGRAMA DE INTEGRAÇÃO ?MULHERES MIL?; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

MARACÉLIA DE OLIVEIRA SILVA E CASTRO

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM DUAS CRECHES PARTICULARES DE SAPUCAIA DO SUL-RS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Liliane Regina Santos Costa

A LOGÍSTICA DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE NO ESTADO DO MARANHÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

DULCE SILVA ARANHA BARBOSA

AVALIAÇÃO DA GESTÃO DA QUALIDADE EM UM MATADOURO SOB INSPEÇÃO OFICIAL EM SÃO LUIS ? MA; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

HELOISA DIANA BARROS GOMES

CONDIÇÕES DA TEMPERATURA DE CONSERVAÇÃO DOS PESCADOS EXPOSTOS À VENDA EM DOIS SUPERMERCADOS DE SÃO LUÍS ? MA, EM 2009; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Carlos Cleber Lobão Santos

AVALIAÇÃO DA GESTÃO DA QUALIDADE EM UMA PANIFICADORA DO MUNICÍPIO DE SÃO MATEUS DO MARANHÃO ? MA; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA); Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Wanilson de Jesus Pereira Serra

Avaliação higiênico-sanitária de ferias livres em São Luís-MA; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Ana Jessica Gonçalves dos Santos Lira, Maicon Macêdo Dutra

Condições higiênico-sanitárias da cozinha de uma escola da rede estadual de São Luís-MA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio São Luís; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Aline Milayde dos Santos Vieira

Avaliação microbiológica da polpa de maracujá comercializada em uma feira na Ilha de São Luís-MA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Andressa de Carvalho Santos

Análise microbiológica da maionese caseira proveniente de lanchonetes do município de Paço do Lumiar-MA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Alexia Ramila de Lima Ferreira Costa

Avaliação qualitativa das boas práticas de fabricação em um restaurante que comercializa comida oriental em São Luís-MA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Jorge Luis Silva e Silva Junior

Resíduos sólidos da construção civil e seus impactos ambientais: um estudo em uma empresa no município de Sao Luis-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Ana Beatriz M

Ferreira, Caroline C; Moraes, Lucelia Ribeiro; Condições higiênico-sanitarias no processo de fabricaçao de cervejas artesanais em microcervejaria de Sao Luis-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Corina Silva, Dayana Borges, Kassia de Oliveira

Avaliação de boas praticas adotadas por manipuladores em uma unidade de alimentação e nutricao em um hospital de Sao Luis-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Ana Livia de Araujo, Camila Mendonca, Ellen Teixeira Paulo

Condições higiênico-sanitarias dos carrinhos e equipamentos utilizados na comercialização da agua de coco em Sao Luis-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Tatiane Baima da Silva

Estudo do crescimento populacional e os impactos ambientais gerados no Rio Itapecuru no município de Catanhede-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Ana Paula de Araújo Lobo da Silva

Resíduos sólidos em cozinha industrial: um estudo de caso na cidade de São Luís-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Amanda Roberta Neves Mouta

Avaliação higiênico-sanitária, análise microbiológica e físico-química da polpa de açaí comercializada em São Luís-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Damila Janara Moraes França

Análise da concentração de sódio em preparações consumidas em uma rede fast food no município de São Luís-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Gilnara Lourenna Martins da Silva

Qualidade microbiológica da água de coco comercializada por ambulantes na cidade de São Luís-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Marcia Adrianna Lopes

Investigação do consumo habitual de prebioticos e probioticos em jovens adultos na cidade de Sao Luis-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Gonçalo Vieira Belém

Análise dos principais impactos sócio-ambientais dos lava-jatos no bairro da Cidade Operária, São Luís-MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

CARLOS EDUARDO DA SILVA FERREIRA

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO SORVETE ARTESANAL SABOR COCO COMERCIALIZADOS EM LOGRADOUROS DA CIDADE DE SÃO LUÍS ? MA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

THAMIRES PEREIRA DA COSTA

A INFLUÊNCIA DAS EMBALAGENS DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS NO COMPORTAMENTO DE COMPRA DO CONSUMIDOR DA CIDADE DE BREJO ? MA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Diana Christian Soares Birino

Alimentação alternativa: identificar a sua aceitabilidade em crianças de faixas etárias e classes sociais diferentes; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Damila Janara Moraes França

Análise da concentração de sódio em sanduíches consumidos em uma rede fast food no município de São Luís - Maranhão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Taiane da Costa Dias

Análise físico-quimica do teor de proteínas em suplementos de whey protein; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Ayanna Brito Desterro

Avaliação nutricional da junça (Cyperus esculentus L; ) in natura cultivada em solo maranhense; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Sarah Cristina dos Anjos Pereira Serra

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRE DE SÃO LUÍS - MA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Mirian Patrícia Bogea da Bogéa

Qualidade microbiológica do suco da juçara comercializado na cidade de São Luís MA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Silvio Carvalho Marinho;

Produções bibliográficas

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MARINHO ; MARTINS, H. P. S. ; FURTADO, J. G. C. ; MAGALHAES, E. S. ; ROCHA, M. S. ; PEREIRA, A. B. D. ; AMORIM, B. C. ; RABELO, W. P. S. ; MONTEIRO, A. S. ; CORREA, N. F. S. . Microbiological quality of Crassostrea rhizophorae oyesters commercialized at a beach located in Sao Jose de Ribamar City (MA). 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARINHO ; FURTADO, J. G. C. ; SILVA, C. N. C. ; NUNES, E. A. ; SILVA, I. S. ; DINIZ, V. C. ; PONTES, Y. T. B. . Comparação da análise de cinzas do sal de cozinha comum com o sal do Himalais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MARINHO ; MOUTA, A. R. N. ; FURTADO, J. G. C. ; MARTINS, H. P. S. ; SILVA, G. M. . Análise microbiológica de polpas congeladas de açaí comercializadas em mercados públicos de São Luís-MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARINHO ; FERREIRA, C. E. S. ; NUNES, G. S. ; SILVA, C. N. C. ; SILVA, G. M. . Avaliação microbiológica do sorvete artesanal sabor coco comercializado na cidade de São Luís-MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, A. K. O. ; MARTINS, H. P. S. ; FURTADO, J. G. C. ; ROCHA, N. F. ; MARINHO ; NUNES, G. S. . Avaliação do grau de conhecimento do consumidor sobre alimentos diet e light em uma shopping da cidade de São Luís-MA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
NEVES, N. C. D. ; LIRA, A. L. R. ; FONSECA, T. R. R. ; FONTINELE, S. L. L. ; MARTINIANO, L. C. ; FURTADO, J. G. C. ; MARINHO . Determinaçao da concentração de ferro em variedades de feijão comercializadas na cidade de São Luís-MA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FARIAS, L. S. ; CHAVES, T. D. ; MARTINIANO, L. C. ; NUNES, G. S. ; MARINHO ; FURTADO, J. G. C. . Avaliação dos teores minerais em couve-flor e brócolis comercializados em supermercados no município de São Luís-MA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MARINHO . Gestão Ambiental: ISO 14000. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARINHO ; FERREIRA, C. E. S. ; MOCELIN, A. F. B. ; SILVA, G. M. ; SILVA, G. M. . Avaliação microbiológica do sorvete artesanal sabor coco comercializado em logradouros da cidade de São Luís ? MA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PESSOA, J. K. M. ; SILVA, G. M. ; MARINHO ; SOUSA, Martha Reis ; MORAIS, J. C. S. . Percepção de consumidores em relação às informações nutricionais contidas nos rótulos dos alimentos em um supermercado de São Luís - MA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JESUS, M. B. C. ; SILVA, G. M. ; SOUSA, Martha Reis ; MARINHO ; SILVA, G. M. . Análise físico-química da farinha de mandioca do grupo d?água produzida no município de São Vicente Ferrer - Maranhão. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARINHO . A importância da ingestão de alimentos amarelos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARINHO . Elaboração e aceitabilidade de um novo biscoito recheado integral por acadêmicos de uma Faculdade Particular em São Luís-MA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARINHO ; DESTERRO, A. B. ; Silva, G.M. ; ROCHA, M. S. ; MOUCHREK FILHO, João Elias ; SILVA, G. M. . Caracterização nutricional da junça (Cyperus esculentus l.) in natura cultivada no Maranhão. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARINHO ; DIAS, T. C. ; Silva, G.M. ; MOUCHRECK-FILHO V.E. ; SILVA, G. M. ; LEODIDO, C. A. M. . Comparação do teor de proteínas presentes em suplementos de whey protein. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARINHO ; SILVA, M. P. B. ; SILVA, G. M. ; NASCIMENTO, Adenilde Ribeiro ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. M. . Qualidade microbiológica do suco de juçara comercializado na cidade de São Luís-MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, G. M. ; MARINHO ; CORDEIRO, K. S. ; Brito, R.S ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. M. . Boas práticas de fabricação em unidade de alimentação no município de São Luís - MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Silva, G.M. ; RUDAKOFF, L. C. ; MARINHO ; Brito, R.S ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. M. . Boas práticas de fabricação entre manipuladores de alimentos de restaurantes do município de Zé Doca-MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BELFORT, T. R. ; OLIVEIRA, M. I. P. ; MOTTA, E. A. P. ; MARINHO ; MARINHO, E. M. ; MACIEL, T. B. S. . Análise físico-química e microbiológica de água de bebedouro de uma faculdade particular de São Luís-MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, G. M. ; S.C ; BRITO, R. S. ; BELEM, R. A. M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de manipuladores de água de coco comercializada em São Luís-MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COELHO, M. B. M. ; MARINHO ; BRITO, R. S. ; SILVA, G. M. . Condições higiênico-sanitárias de manipuladores de bebida energética guaraná da Amazônia comercializada na cidade de São Luís-MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, T. F. ; MENDES FILHO, N. E. ; TELES, A. M. ; MARINHO ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; NASCIMENTO, Adenilde Ribeiro . Composição nutricional do murici espécie Crassifolia originária do litoral maranhense. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JORGE, N. A. ; MARINHO ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; SILVA, G. M. ; BRITO, R. S. . Determinação e avaliação da concentração de cobre, grau alcoólico e acidez volátil em aguardentes-de-cana produzidas artesanalmente no Maranhão. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARTINS, V. M. C. ; S.C ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; SILVA, G. M. . Caracterização físico-química de polpas de frutas tropicais congeladas comercializadas em feiras livres de São Luís-MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRITO, R. S. ; COELHO, P. R. ; MARINHO . Avaliação das condições higiênico-sanitárias em uma fábrica de sorvete artesanal na cidade de São Luís-MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDES FILHO, N. E. ; MARINHO ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias . Determinação de macrocomponentes e minerais no fruto abacaxi (Ananas comosus L. Merril) procedente dos municípios de Turiaçu e São Domingos - MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTRO, A. C. ; EVERTON, P.C. ; MONTEIRO, Odair dos Santos ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; MARINHO ; NASCIMENTO, Adenilde Ribeiro . Atividade bactericida do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) frente à Escherichia coli O55, O26, O128, O157 e O158. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARINHO . Química e as Tecnologias de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; NASCIMENTO, Adenilde Ribeiro ; EVERTON, P.C. ; MARINHO . Curso Práticas Laboratoriais em Química e Microbiologia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARINHO ; BRITO, R. S. ; GOMES, H. D. B. ; SILVA, G. M. . Condições da temperatura de conservação de pescado resfriado exposto à venda em supermercados de São Luís - MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, G. M. ; MARINHO ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; BRITO, R. S. . Determinação da concentração de cobre em aguardantes-de-cana produzidas artesanalmente na região do Sertão Maranhense. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRITO, R. S. ; MARINHO ; CARVALHO, M. P. ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; EVERTON, P.C. ; SILVA, G. M. ; SANTOS, W. A. . Qualidade físico-química de licores artesanais de jenipapo (Genipa americana L.) comercializados em São Luís/MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, G. M. ; MARINHO ; BRITO, R. S. ; SANTOS, W. A. . Avaliação das boas práticas de fabricação em unidades de alimentação e nutrição no município de Zé Doca-MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRITO, R. S. ; MARINHO ; SOUSA, M. S. Q. ; SILVA, G. M. . Condições higiênico-sanitárias no processamento e comercialização do açaí (Euterpe oleracea Mart.) no município de Cândido Mendes-MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARINHO . Sistema de Gestão da Qualidade na indústria de alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARINHO . Curso sobre Análises Laboratoriais de Alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MARINHO ; CORREA, S. S. . Plano de Controle Ambiental - PCA Laboratório Jesus Ltda. 2011.

MARINHO ; CORREA, S. S. . Plano de Controle Ambiental - PCA Laboratório Jesus Ltda. 2008.

LUCENA, H. ; MARINHO . Dia mundial da água. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MARINHO ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; MOURA, C. . Pesquisadores desenvolvem novo larvicida contra mosquito Aedes aegypti. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MARINHO ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias . Pesquisadores da UFMA desenvolvem óleo larvicida contra o mosquito da dengue. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MARINHO . Engenharia Sustentável. 2018. (Elaboração de questões).

MARINHO . Microbiologia de Alimentos. 2015. (Elaboração de questões).

MARINHO . Microbiologia de Alimentos. 2014. (Elaboração de questões).

MARINHO . Fascículo: Projetos em Tecnologia de Alimentos. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração de Fascículo).

MOUCHRECK-FILHO V.E. ; NASCIMENTO, Adenilde Ribeiro ; Everton, P.C ; MARINHO . Curso sobre Noções de análises laboratoriais de alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICA DE DOCES DE BURITI, Descrição: O projeto Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de doces de buriti tem como objetivo principal criar um selo de qualidade para um produto regional de grande consumo entre os maranhenses e prevenir os consumidores contra adulterações e contaminações do produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvio Carvalho Marinho - Coordenador / Maria Isaura Pereira Oliveira - Integrante / Gilberth Silva Nunes - Integrante / Hérika Pollyana S. Martins - Integrante / Thalita de Albuquerque Véras Câmara - Integrante / Larissa Cristinny Catarino Ribeiro - Integrante / Camila Braga Cuba - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Bolsa.
2014 - 2015

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LICORES ARTESANAIS COMERCIALIZADOS NO CENTRO HISTÓRICO DA CIDADE DE SÃO LUÍS/MA, Descrição: O projeto visa identificar os sabores de licor mais comercializados, e analisar a qualidade físico-química de amostras dos quatro tipos de licores mais comercializados quanto ao pH, acidez titulável, grau Brix, densidade, teor alcoólico e sacarose. Para as análises, os resultados serão comparados aos parâmetros descritos no Decreto nº 6.871, de 4 de junho de 2009 e Instrução Normativa nº 35 de 16 de novembro de 2010.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvio Carvalho Marinho - Coordenador / Gilberth Silva Nunes - Integrante / Isabela Brito Pereira - Integrante.
2013 - 2015

Caracterização química e físico-química de aguardentes de mandioca (Manihot esculenta C.) - Tiquira, oriundas dos municípios de Barreirinhas e Urbano Santos do Estado do Maranhão, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Victor Elias Mouchrek Filho em 04/08/2013., Descrição: O Objetivo geral do projeto é avaliar a qualidade química e físico-química das aguardentes de mandioca (Manihot esculenta C.) - Tiquiras, oriundas dos municípios de Barreirinhas e Urbano Santos do Estado do Maranhão. Nesse sentido justifica-se o presente estudo, pois, trabalhos com este enfoque podem direcionar a formação da identidade da bebida obtida no interior do Maranhão, contribuindo para ampliação da atividade agroindustrial e melhora da competitividade desses pequenos produtores, além do controle de qualidade química, físico-química do processo de produção da aguardente de mandioca ? Tiquira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Silvio Carvalho Marinho - Integrante / Victor Elias Mouchrek Filho - Coordenador / Adenilde Ribeiro Nascimento - Integrante / Odair dos Santos Monteiro - Integrante / Paula Coêlho Everton - Integrante / Nestor Everton Mendes Filho - Integrante / Silvio Carlos Coêlho - Integrante / Rayone Wesly Santos de Oliveira - Integrante / Dionney Andrade de Sousa - Integrante / Vanessa Louzeiro Ascenção - Integrante / Carla Ferreira dos Santos - Integrante / Helene do Carmo Castro Lacerda - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.
2013 - 2015

EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE PEIXE NA RESISTÊNCIA A INSULINA E MARCADORES INFLAMATÓRIOS EM MULHERES PORTADORAS DE SÍNDROME DE OVÁRIOS POLICÍSTICOS ? SOP, Descrição: A Síndrome dos Ovários Policísticos (PCOS) é uma condição clínica heterogênea caracterizada por hirsutismo, irregularidade menstrual, infertilidade e alterações endócrinas como o hiperandrogenismo e secreção inapropriada de LH. Além disso, um número considerável de pacientes com PCOS apresenta resistência insulínica e hiperinsulinemia compensatória (DUNAIF et. al., 1989). As mulheres com SOP têm um risco aumentado de infertilidade, pré-eclâmpsia, perda da gravidez precoce, câncer de endométrio, dislipidemia, hipertensão e doenças cardíacas (AZZIZ, 1997). A Organização Mundial de Saúde (OMS) define SOP (síndrome dos ovários policísticos) como disfunção ovulatória tipo 2 ou anovolução normoestrogênica/normogonadrófica. É uma condição em que os ovários, o hipotálamo e a hipófise são funcionantes, mas existem problemas nos mecanismos de feedback (ABBOTT, 2002). Por todos esses fatores é reconhecida como uma síndrome metabólica. Como tal, observa-se que65% das mulheres com SOP têm o índice de massa corporal (IMC) acima de 27 Kg/m2. A distribuição de gordura é freqüentemente abdominal (visceral) e associada a anormalidades metabólicas (hipertensão, dislipidemia, resistência insulínica e intolerância à glicose). Como conseqüência, a circunferência abdominal está aumentada (> 88 cm), assim como a relação cintura?quadril (> 0,85), parâmetros estes que estão associados a maior risco de DCV. O presente estudo avaliar os múltiplos marcadores séricos da função endotelial de e aspectos nutricionais em mulheres com síndrome dos ovários policísticos. Espera-se com o trabalho conhecer as características nutricionais das mulheres com síndrome dos ovários policísticos (SOP) e verificar os efeitos da suplementação com óleo de peixe sob a condição fisiológica. Os resultados serão importantes para tratamento da síndrome e elaboração de políticas de saúde voltadas para a mulher possuidora deste distúrbio, no Maranhão até o presente momento não se conhecer trabalhos sobre o tema.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvio Carvalho Marinho - Coordenador / Victor Elias Mouchrek Filho - Integrante / Gustavo Monteiro da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.
2002 - 2005

ESTUDOS ANALÍTICOS DO LINALOL CONTIDO NO ÓLEO ESSENCIAL EXTRAÍDO DAS FOLHAS DA ESPÉCIE ANIBA DUCKEI KOSTERMAN E SUA APLICAÇÃO COMO AGENTE BACTERICIDA, Descrição: Projeto desenvolvido pelo Grupo de Óleos Essenciais e Alimentos da Universidade Federal do Maranhão na linha de pesquisa Avaliação da Atividade Antimicrobiana de Óleos Essenciais visando estudar a atividade do óleo de pau rosa frente a diversas cepas de bactérias isoladas de alimentos (entre as quais Aeromonas caviae, A. hydrophila, Pseudomonas aeruginosa e E. coli).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Silvio Carvalho Marinho - Integrante / Victor Elias Mouchrek Filho - Coordenador / Adenilde Ribeiro Nascimento - Integrante / Marlucy Bezerra Oliveira - Integrante / Luiza Maria Ferreira Dantas - Integrante.

Prêmios

2017

PIQ Remuneração - Programa de Remuneração Variável, Estácio.

2016

PIQ Remuneração - Programa de Remuneração Variável, Estacio.

2016

Excelencia Indice de Produtividade em Pesquisa na Graduação - IPPGR 2016, Estacio.

2015

PIQ Remuneração - Programa de Remuneração Variável, Estácio.

2014

PIQ Remuneração - Programa de Remuneração Variável, Estácio.

2013

PIQ Remuneração - Programa de Remuneração Variável, Estácio.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário Santa Terezinha - CEST. , Avenida Casemiro Júnior, Anil, 65045180 - São Luís, MA - Brasil, Telefone: (98) 32138000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2024 - 2025

Centro Universitário Santa Terezinha

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2025 - Atual

Faculdade Santa Terezinha - CEST

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultor CEP, Carga horária: 2

Outras informações:
Membro do Comitê de Ética em Pesquisa do Centro Universitário Santa Terezinha - CEST

2013 - Atual

Faculdade Santa Terezinha - CEST

Vínculo: Professor Adjunto I, Enquadramento Funcional: Consultor Ad Hoc do Comitê Científico, Carga horária: 2

2012 - Atual

Faculdade Santa Terezinha - CEST

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor do Curso de Nutrição, ministrando as disciplinas Química Analítica, Química Orgânica, Bromatologia, Farmacologia e Microbiologia. Professor do curso de Enfermagem, ministrando as disciplinas de Microbiologia e Saúde Pública e Ambiental. Professor no curso de Fisioterapia, ministrando a disciplina de Biofísica e Extensão Universitária. Professor do Curso de Gestão Ambiental, ministrando as disciplinas Microbiologia Ambiental, Gestão de Efluentes, Gestão de Unidades de Conservação, Monitoramento de Impactos Ambientais. Professor da disciplina de Microbiologia dos Alimentos, no curso de Gastronomia. Membro do NDE da Instituição, curso de Nutrição, desde março de 2013. Professor da Pós-Graduação Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN, desde 2023.

2012 - Atual

Faculdade Santa Terezinha - CEST

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: RT Piscina Clínica Escola Santa Edwiges, Carga horária: 3

Outras informações:
Responsável técnico pela piscina da Clínica Escola Santa Edwiges (setor da Fisioterapia Aquática).

Atividades

08/2025
Ensino, Direito, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Extensão Universitária
07/2025
Extensão universitária , ACE.Atividade de extensão realizada, Extensão Universitária.
07/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, CEP-CEST.Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa.
02/2023
Ensino, Planejamento e Gestão de UAN, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ferramentas e Sistemas da Qualidade
01/2019
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia, Saúde Pública e Ambiental
07/2018
Ensino, Fisioterapia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Biofísica, Extensão Universitária
07/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, CONUTRI.Cargo ou função, Consultor Ad Hoc do Comitê Científico do CEST.
05/2012
Pesquisa e desenvolvimento, CONUTRI.Linhas de pesquisa
05/2012
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Orgânica, Química Analítica, Bromatologia, Microbiologia, Farmacologia
01/2019 - 12/2023
Ensino, Estética e Cosmética, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia e Imunologia
01/2013 - 12/2018
Pesquisa e desenvolvimento, COGA.Linhas de pesquisa
01/2013 - 12/2018
Ensino, Gestão Ambiental, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gestão de Efluentes, Gestão de Unidades de Conservação, Microbiologia Ambiental, Monitoramento de Impactos Ambientais, Projeto de Gestão Ambiental

2012 - 2022

Faculdade Estácio de São Luis

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Tempo Parcial, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor atuante nos cursos de Graduação em Nutrição, Enfermagem, Biomedicina, Educação Física (Bacharelado e Licenciatura), Odontologia, Farmácia, Fisioterapia - ministrando as disciplinas: TCC, Projeto de TCC, Metodologia Científica; Química Geral; Química Orgânica; Físico-Química; Bioquímica; Fundamentos de Bioquímica; Microbiologia Básica; Microbiologia dos Alimentos; Microbiologia e Imunologia; Química dos Alimentos; Química Ambiental, Ecologia, Meio Ambiente; Fundamentos de Estatística e Epidemiologia. Professor da Pós-Graduaçao em Segurança e Tecnologia de Alimentos. Tutor on-line e presencial do Curso de Enfermagem.

Atividades

08/2020 - 12/2022
Ensino, Educação Física Licenciatura, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fundamentos de Bioquímica, Fundamentos de Estatística e Epidemiologia, Políticas e Estratégias em Saúde
01/2020 - 12/2022
Ensino, Odontologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fundamentos de Bioquímica
11/2016 - 12/2022
Serviços técnicos especializados , Coordenação de Enfermagem.Serviço realizado, Tutoria (on line e presencial).
02/2014 - 12/2022
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica, Informática para Área da Saúde, Microbiologia e Imunologia
02/2013 - 12/2022
Pesquisa e desenvolvimento, Coordenação de Nutrição.Linhas de pesquisa
02/2013 - 12/2022
Ensino, Biomedicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bacteriologia, Físico-Química, Química Geral
08/2012 - 12/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica, Ecologia, Meio Ambiente, Microbiologia Básica, Microbiologia dos Alimentos, Microbiologia e Imunologia, Química dos Alimentos
08/2012 - 12/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica, Ecologia, Informática para Nutrição, Meio Ambiente, Microbiologia Básica, Microbiologia dos Alimentos, Química dos Alimentos
02/2017 - 11/2017
Ensino, Segurança e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia das carnes, Química dos alimentos, Análise sensorial

2021 - 2024

Universidade Federal do Maranhão

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador Especialista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atribuições voltadas à área de Agroindústria e Tecnologia de Alimentos (Experiência Técnico-profissional): Execução e supervisão de análises físico-químicas de matérias-primas e produtos agroindustriais; Monitoramento e controle da qualidade da água de abastecimento e da água do processamento agroindustrial, com a realização de ensaios físico-químicos; Controle de qualidade e padronização de protocolos laboratoriais para processamento de alimentos; Operação, calibração e manutenção de instrumentação analítica avançada; Interpretação de laudos técnicos e desenvolvimento de métodos de conservação de produtos de origem vegetal/animal; Aplicação de normas de biossegurança e boas práticas laboratoriais em ambiente de pesquisa e desenvolvimento (PD).

2011 - 2013

Universidade Federal do Maranhão

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor do Departamento de Tecnologia Química - Habilitado para ministar as disciplinas Química Analítica I, Química Analítica II, Instrumentação para Análise Química, Análise Instrumental, Química Ambiental e Poluição e Impactos Ambientais. Atuou como professor nos Cursos de Farmácia, Química Bacharelado e Licenciatura, Química Industrial e Engenharia Química.

1999 - 2001

Universidade Federal do Maranhão

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estágio e Monitoria, Carga horária: 22

Atividades

01/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Centro Tecnológico, Departamento de Tecnologia Química.Linhas de pesquisa
03/2011 - 03/2013
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Analítica I, Análise Instrumental
03/2011 - 03/2013
Ensino, Química Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Analítica I, Química Analítica II, Química Ambiental, Poluição e Impactos Ambientais
02/2012 - 01/2013
Ensino, Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Analítica I, Química Analítica II
02/2012 - 06/2012
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Instrumentação em Química Analítica
09/2000 - 01/2001
Estágios , Centro Tecnológico, Departamento de Tecnologia Química.Estágio realizado, Controle de Qualidade de Alimentos (área de Físico-Química): Programa de Controle de Qualidade de Alimentos, Laboratório de Bromatologia.
09/2000 - 01/2001
Outras atividades técnico-científicas , Centro Tecnológico, Centro Tecnológico.Atividade realizada, Monitor da disciplina Processos Industriais Bioquímicos (PIB).

2015 - 2015

Universidade Estadual do Maranhão

Vínculo: Professor Conteudista, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor conteudista da disciplina "Biossegurança e Segurança do Trabalho" do curso de Tecnologia de Alimentos, Graduação em Educação à Distância (carga horária de 75 h), elaborando o conteúdo da disciplina.

2012 - 2012

Universidade Estadual do Maranhão

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor conteudista da disciplina "Elaboração de Projetos de Tecnologia de Alimentos" do curso de Tecnologia de Alimentos, Graduação em Educação à Distância (carga horária de 75 h), elaborando o fascículo da disciplina, acompanhando os alunos no ambiente, incluindo nos fóruns e demais atividades avaliativas do Ambiente Virtual de Aprendizagem-Moodle.

Atividades

05/2012 - 01/2016
Ensino, Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Elaboração de Projetos de Tecnologia de Alimentos, Segurança e Biossegurança no Trabalho

2006 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA)

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Consultor do PAS, Carga horária: 2

Outras informações:
Consultor do Programa Alimentos Seguros - PAS, nos segmentos Mesa e Distribuição, atuando na implementação de normas de segurança alimentar para garantir que alimentos cheguem ao consumidor sem riscos de contaminação.

2009 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (MA)

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Tutor de Curso de Especialização, Carga horária: 5

Outras informações:
Professor Tutor da Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos, nos Módulos: Legislação, Sociedade e Mercado; Alimentos e qualidade: sistemas de gestão e avaliação; Processamento e agentes de contaminação dos alimentos; Metodologias para Elaboração de Projetos - TCC), atuando na orientação de diversos alunos dessa Pós-Graduação.

Atividades

06/2009 - 12/2014
Ensino, Gestão da Segurança de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Legislação, Sociedade e Mercado, Metodologia de Elaboração de Projetos

2020 - 2025

Associação Maranhense de Nutrição

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor - Área: Alimentos/Agroindústria, Carga horária: 5

Outras informações:
Professor na modalidade Educação Profissional e Técnica do Curso de Consultor Técnico em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, nas seguintes disciplinas: Higiene dos alimentos e meio ambiente (40h); Microbiologia Aplicada aos alimentos (30h); Sistema APPCC (20h).

2006 - 2011

Serviço Social da Indústria Dr MA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Químico RT do SESI Clube e do LAQUA, Carga horária: 40

Outras informações:
Técnico de Estudo e Desenvolvimento, trabalhando na área de alimentos e bebidas. Químico responsável pelas análises laboratoriais (físico-químicas e microbiológicas) do LAQUA, Laboratório de Qualidade de Alimentar. Consultor na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Agroindústria), com execução de treinamentos de BPF e assessoria na elaboração de Manuais de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padrão.Responsável pela manutenção da qualidade das piscinas do SESI Clube Araçagy.

Atividades

01/2009 - 03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, CEPT-Centro de Educação Profissional e Tecnologia.Cargo ou função, RG-Representante da Gestão da Qualidade.
06/2007 - 03/2011
Serviços técnicos especializados , LAQUA-Lab de Qualidade de Alimentas.Serviço realizado, Coleta e análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos, bebidas e água. Responsável pela prospecção de Serviços Técnicos Especializados.