Carolina Leandro de Souza

Possui graduação em nutricao pela Universidade Metodista de Piracicaba (2005), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2009) e Hipnoterapeuta Omni. Possui experiência como coordenador de curso do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio (2008 a 2012) e docente dos cursos de saúde e gastronomia (2008 a 2016). Tem experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em doenças crônicas, atuando principalmente nos seguintes temas: hábitos alimentares, taxa metabólica de repouso, obesidade e síndrome metabólica.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2006 - 2009

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Fatores relacionados ao gasto e consumo energético de mulheres obesas com e sem síndrome metabólica,Ano de Obtenção: 2009
Maria Rita Marques de Oliveira.Palavras-chave: obesidade; doenças crônicas; consumo alimentar; taxa metabólica de repouso; síndrome metabólica.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em andamento em Especialização em Terapia Cognitivo Comportamental

2019 - Atual

Universidade de Araraquara

Aperfeiçoamento em Hipnose Clínica

2018 - 2018

Omni Hypnosis Training Center
Título: Não há monografia.. Ano de finalização: 2018
Orientador: Dr. Carlos Alberto Ribeiro

Graduação em nutricao

2002 - 2005

Universidade Metodista de Piracicaba
Título: Indicadores de Segurança Alimentar e Nutricional em Trabalhadores Assistidos pelo PAT da Cidade de Piracicaba
Orientador: Maria Rita Marques de Oliveira

Formação complementar

2009 - 2009

Atualização em Interpretação de Exame Laboratorial. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio, CEUNSP, Brasil.

2009 - 2009

Competência para Ensinar. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio, CEUNSP, Brasil.

2009 - 2009

A andragogia e a aprendizagem de adultos. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio, CEUNSP, Brasil.

2009 - 2009

A organização da educação superior. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio, CEUNSP, Brasil.

2007 - 2007

Prescrição de Vitaminas e Minerais. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.

2005 - 2005

Método de Avaliação do Consumo Alimentar. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2004 - 2004

Educação em saúde do âmbito da nutrição. (Carga horária: 2h). , Universidade Metodista de Piracicaba, UNIMEP, Brasil.

2004 - 2004

O nutricionista e novas tendências da gastronomia. (Carga horária: 2h). , Universidade Metodista de Piracicaba, UNIMEP, Brasil.

2004 - 2004

Terapia Nutricional. (Carga horária: 8h). , Hospital Israelita Albert Einstein, HIAB, Brasil.

2004 - 2004

Segurança alimentar. (Carga horária: 2h). , Universidade Metodista de Piracicaba, UNIMEP, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição clínica em pediatria. (Carga horária: 2h). , Universidade Metodista de Piracicaba, UNIMEP, Brasil.

2003 - 2003

Doenças Cardiovasculares Em Mulheres. (Carga horária: 4h). , Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, SOCESP, Brasil.

2003 - 2003

Organização Administrativa e Funcional da Merenda. (Carga horária: 4h). , Secretaria Municipal de Educação de Piracicaba, SMEP, Brasil.

2003 - 2003

Planejamento físico de Sistemas de Alimentação. (Carga horária: 4h). , Universidade Metodista de Piracicaba, UNIMEP, Brasil.

2002 - 2002

Atualização de Nutrição Em Cardiologia. (Carga horária: 4h). , Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, SOCESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Organização de eventos

SOUZA, C. L. . VI Semana de Estudos da Faculdade de Saúde e Ciências da Vida. 2009. (Outro).

Participação em eventos

Coma para alimentar seus genes: uma abordagem personalizada da nutrigenômica. 2009. (Encontro).

Perspectivas em Nutrição na Era Pós-Genoma - SBAN. 2009. (Simpósio).

V Fórum Regional de Ensino com IES. 2009. (Outra).

12º Congresso Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).

11o Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes.. 2006. (Congresso).

8o Congresso da SBAN. Curso Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar. 2005. (Congresso).

8o Congresso Nacional da SBAN. 8o Congresso da SBAN. 2005. (Congresso).

Aspectos clínicos da dieta vegetariana. 2005. (Encontro).

I Simpósio Sobre Ácidos Graxos e Saúde.I Simpósio Sobre Ácidos Graxos e Saúde. 2004. (Simpósio).

IV Curso de Terapia Nutricional do Hospital Israelita Albert Einstein.IV Curso de Terapia Nutricional do Hospital Israelita Albert Einstein. 2004. (Outra).

Organização Administrativa e Funcional da Merenda Escolar.Organização Administrativa e Funcional da Merenda Escolar. 2003. (Outra).

Planejamento Físico de Sistemas de Alimentação.Planejamento Físico de Sistemas de Alimentação. 2003. (Outra).

XXIV Congresso da SOCESP. XXIV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. 2003. (Congresso).

XXIV Congresso da SOCESP.Curso de atualização: Doenças Cardiovasculares em Mulheres. 2003. (Outra).

I Curso de Atualização de Nutrição em Cardiologia.I Curso de Atualização de Nutrição em Cardiologia. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: José Rodolfo G

SOUZA, C. L.; SALOMAO, P.. Cruz.Vírus influenza A (H1N1). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio.

Aluno: Carolina Correa, Karen de Souza, Sandra Minei

SOUZA, C. L.; CAPITANI, C.D.; Fioravanti, MT. Análise do efeito da biomassa de banana verde na redução do colesterol sérico.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio.

Aluno: Rosana Leis

SOUZA, C. L.; VIDAURRE, T. J. C.; BUENO, R.. Desenvolvimento de barra de cereal a base de quinoa.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio.

Aluno: Patrícia Marques

MARQUES, P.; FARO, F.;SOUZA, C. L.. Influência do diagnóstico por imagem no rastreamento do câncer de mama. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio.

Aluno: Suelen Patrícia Pinheiro Machado

MACHADO, S. P. P.;SOUZA, C. L.. Atualização do diagnóstico da infecção pelo HPV. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio.

Aluno: Amauri Aparecido Ferraz

FERRAZ, A. A.; SALOMAO, P.; Fioravanti, MT;SOUZA, C. L.. Alterações biomoleculares e morfológicas causadas pelo HPV. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio.

Aluno: Juliana Stanoski

SOUZA, C. L.; NOGUEIRA, PC;OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica (TCAP) em Frequentadores e Não Frequentadores de Academia de Ginástica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutricao) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Aluno: Mislaine

SOUZA, C. L.; NOGUEIRA, PC;OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Estado Nutricional e Alimentação de Migrantes de Cana de Açúcar em Rio das Pedras-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutricao) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Orientou

Carolina Leandro de Souza

Desenvolvimento de pastel com baixo teor de fenilalanina para portadores de fenilcetonúria; ; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; (Orientador);

Carolina Leandro de Souza

EL DORADO CAFETERIA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Adrielle Correa, Larissa Sandrin, Mayara Andrade

Comparação da efetividade de dois tipos de dietas (dieta dos pontos e dieta padrão) e alterações no perfil glicêmico e lipídico de indivíduos saudáveis; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Fabiana Ap

Ferreira, Fabiana A; Ribeiro, Lidia Tagliamento; AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO AMIDO RESISTENTE PRESENTE NA FARINHA DE BANANA VERDE EM PORTADORES DE SÍNDROME METABÓLICA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Mariane S

Soares; Avaliação da prescrição e uso de sibutramina em pacientes obesos; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Fernanda Marques, Maria Adriana Nicácio, Barbara Rasmussen

Avaliação da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis em trabalhadores do CEUNSP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Ivani Farias, Alessandra Peratelli, Pricila Pavan

Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Idosos de um Município Paulista; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Flavia Saito, Vanessa Perotti, Danielle Carazza

Avaliação do consumo alimentar de idosos portadores da doença de Alzheimer; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Fernanda Palomo

Prevalência de transtornos alimentares em discentes do curso de nutrição; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio; Orientador: Carolina Leandro de Souza;

Produções bibliográficas

SOUZA, C. L. ; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de . Fatores associados ao metabolismo energético na obesidade. Nutrire (São Paulo) , v. 35, p. 145-164, 2010.
OLIVEIRA, Maria Rita Marques de ; NOVAIS, P. F. S. ; QUESADA, K. R. ; SOUZA, C. L. ; Razera Jr, I ; LEITE, C. V. S. . Body Weight and Energy Intake and Expenditure in Bariatric Surgery. In: Chih-Kun Huang. (Org.). Advanced Bariatric and Metabolic Surgery. 1ed.Rijeka: InTech Europe, 2012, v. , p. 211-228.
SOUZA, C. L. . Avaliação do Estado Nutricional de Trabalhadores do Município de Piracicaba. In: 3a Mostra Academia da Universidade Metodista de Piracicaba, 2005, Piracicaba. Anais do 3o Mostra Academica, 2005.
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FROLLINI, AB ; DIAS, R ; SOUZA, C. L. ; BRUNELLI, ; OLIVEIRA, JC ; PRESTES, J ; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de ; CESAR, MC ; PALANCH, A ; VERLENGIA, R ; CAVAGLIERI, C . Influence of body mass index on leukocytes count in women.. In: VII Workshop em Fisiologia do Exercício da UFSCar. I International Meeting in Exercise Physiology of UFSCar., 2008, São Carlos. International Journal of Exercise Science, 2008. v. 1. p. S31-S31.
OLIVEIRA, Maria Rita Marques de ; SOUZA, C. L. ; FOGACA, K. C. P. ; CARDOSO, G. ; CESAR, MC ; FROLLINI, AB ; NOVAIS, P. F. S. ; Razera Jr, I . Comparison of BMR measured by indirect calorimetry and body composition of obese women in relation those submitted to gastroplasty. In: XIII World Congress of the International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders, 2008, Buenos Aires. Obesity Surgery, 2008. v. 18.
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SOUZA, C. L. ; GILIO, I ; QUEIROZ, LC ; QUEIROZ, C. ; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de ; MORELLI, M . Indicadores antropométricos do estado nutricional de um extrato de maior vulnerabilidade social e econômica da população de uma cidade do leste paulista.. In: 9º CONGRESSO BRASILEIRO NACIONAL DA SOCIEDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2007, São Paulo. NUTRIRE, 2007.
FROLLINI, AB ; DIAS, R ; SOUZA, C. L. ; PRESTES, J ; TOREZAN, GA. ; FERREIRA, PFA ; YAMADA, A ; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de ; CESAR, MC ; PALANCH, A ; VERLENGIA, R ; CAVAGLIERI, C . "ANÁLISE DOS PARÂMETROS DA SÉRIE BRANCA E VERMELHA DO SANGUE EM MULHERES OBESAS",. In: II Congresso de Ciência do Desporto, 2007, Limeira. I Simpósio Internacional de Ciência do Desporto, 2007.
SOUZA, C. L. . Indicadores de Segurança Alimentar e Nutricional em Trabalhadores Credenciados ao PAT da Cidade de Piracicba. In: 8o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2005, São Paulo. Anais da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2005.
CASSANI, Roberta Soares Lara ; SOUZA, C. L. ; SANTOS, José Ernesto dos ; SCHMIDT, André . Melhores níveis salarial e/ou educacional interferem nos índices de composição corporal?. In: XXIV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, 2003, Campos do Jordão. Suplemento Especial da Revista da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, 2003. v. 13. p. 96-96.
SOUZA, C. L. . Saúde do Trabalhador. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOTTA, Denise Giacomo da ; SOUZA, C. L. ; FRANCO, Ana Paula Duarte ; VAZ, Raquel Lucca ; LOURENSATO, Bruna de Lourdes . Nutrição do Adolescente. Piracicaba: Associação Paulista de Medicina, 2003 (Artigo).

Projetos de pesquisa

2010 - 2012

Brazilian Metabolic Syndrome Study, Descrição: Estudo epidemiológico sobre obesidade e síndrome metabólica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Leandro de Souza - Integrante / Roberta Soares Lara Cassani - Integrante / Bruno Geloneze Neto - Coordenador / Christiane F. C. Stabe Torres - Integrante / Marcos Antonio Tambascia - Integrante / José Carlos Pareja - Integrante / Ana Carolina J. Vasques - Integrante.
2004 - 2005

Indicadores de segurança alimentar e nutricional de trabalhadores credenciados ao PAT da cidade de Piraicicaba., Descrição: Avalição nutricional e das condições de saúde de trabalhadores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Leandro de Souza - Integrante / Maria Rita Marques de Oliveira - Coordenador / Marta Cecília S Rochelle - Integrante.
2002 - 2003

Avaliação da presença de fatores de risco para doença aterosclerótica e perfil alimentar de adultos trabalhadores de indústria alimentícia., Descrição: Avalição nutricional e perfil de fatores de risco para doenças cardiovasculares em trabalhadores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Leandro de Souza - Integrante / André Schmidt - Coordenador / Roberta Soares Lara Cassani - Integrante / José Ernesto dos Santos - Integrante.

Prêmios

2003

3o Premio da sessão de Temas Livres do X Simpósio de Nutrição em Cardiologia, SOCESP.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio. , Rua Madre Maria Basilia, Centro, 13300-000 - Itu, SP - Brasil, Telefone: (11) 40139900, Ramal: 9936, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: colaborador, Carga horária: 10

2008 - 2016

Centro Universitario Nossa Senhora do Patrocinio

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2015
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Patologia geral
01/2015
Ensino, Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos & Bebidas
08/2012
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Citologia, histologia e embriologia
08/2012
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Matérias primas na alimentação, Técnicas dietéticas e gastronômicas, Técnicas e manuseios de carnes e pescados, Cozinha quente, Cozinha rural, Cozinha internacional 1
01/2012
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Patologia geral, Bromatologia, Tecnologia de alimentos, Citologia, Histologia e Embriologia
01/2008
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aspectos Nutricionais do Processo Saúde Doença, Patologia geral e de sistemas
01/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional 1 e 2, Bromatologia, Dietoterapia 1 e 2, Nutrição Experimental, Tecnologia de alimentos, Nutrição e dietética
01/2008
Estágios , Faculdade de Saúde e Ciências da Vida, .,Estágio realizado, Estágio supervisionado em Alimentação Escolar.
01/2008
Estágios , Faculdade de Saúde e Ciências da Vida, .,Estágio realizado, Estágio supervisionado em Nutrição Clínica.

2007 - 2009

Centro de Saúde e Estética

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 25

2007 - 2008

Universidade Metodista de Piracicaba

Vínculo: Estágio em Docência, Enquadramento Funcional: ., Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão de estágio em Nutrição Clínica Disciplina Avaliação Nutricional I Disciplina Nutrição e Dietética III

Atividades

02/2007 - 12/2007
Estágios , Faculdade de Ciências da Saúde, .,Estágio realizado, Estágio em Docência.

2006 - 2009

Personal Diet

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 25

2002 - 2003

Universidade de São Paulo

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Pesquisador voluntário, Carga horária: 20

2015 - Atual

Laboratório de Anatomia Patológica e Citologia Souza & Souza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Macroscopista, Carga horária: 30

Outras informações:
Realiza a análise macroscópica de espécimes biológicos humanos, biópsias, tecidos e órgãos, fazendo as anotações de suas formas, dimensões, pesos e características, como aspecto, coloração, consistências e irregularidades globais e específicas. Impressão da numeração em cassetes para acondicionamento dos fragmentos. Auxílio na realização dos exames intraoperatórios por congelação.

2019 - Atual

Neo Onco Especilidades

Vínculo: Hipnoterapeuta, Enquadramento Funcional: Hipnoterapeuta, Carga horária: 5