Wladimir Padilha da Silva
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (1989), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (1990) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo, em 1998. Atualmente é Professor Titular aposentado da Universidade Federal de Pelotas, e continua como Docente Permanente (SEI 23110.012973/2023-44) no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel (Conceito CAPES 6). Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos. Sua principal linha de pesquisa é a caracterização bioquímica e molecular de bactérias patogênicas em alimentos, em particular Listeria monocytogenes, estafilococos coagulase positiva e Campylobacter termofílicos.
Informações coletadas do Lattes em 11/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências dos Alimentos
1994 - 1998
Universidade de São Paulo
Título: Caracterização fenotípica e genotípica de cepas de Staphylococcus aureus isoladas de leite de vacas com mastite subclínica e de outras fontes em propriedades produtoras de leite
Orientador: Bernadette Dora Gombossy de Mello Franco
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Staphylococcus aureus; RAPD; leite; mastite.Grande área: Ciências Agrárias
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1985 - 1990
Universidade Federal de Pelotas
Título: Interferência do antibiótico Kanamicina sobre a coagulação enzimática e fermentação lática do leite de cabra (capra hyrcus, L.), Ano de Obtenção: 1990
Orientador: Celso Medina Fagundes
Palavras-chave: antibiótico; leite; cabra; coagulação; fermentação.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Outros Setores.
Graduação em Medicina Veterinária
1978 - 1981
Universidade Federal de Pelotas
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2010 - 2010
Bem Estar Animal e Abate Humanitário. (Carga horária: 24h). , World Animal Protection Brasil, WSPA, Brasil.
2008 - 2008
PCR em Tempo Real: métodos analíticos e quantitati. (Carga horária: 16h). , Vitatec Consultoria e Desenvolvimento em Biotecnologia, VITATEC, Brasil.
2007 - 2007
VII Curso Internacional de Epidemiologia Molecular. (Carga horária: 48h). , Fundação Osvaldo Cruz - BA, FIOCRUZ - BA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Organização de eventos
SILVA, W. P. . XV Congresso de Iniciação Científica/ VIII Encontro de Pós-graduação da UFPel. 2006. (Congresso).
SILVA, W. P. . XIV Congresso de Iniciação Científica/ VII Encontro de Pós-graduação da UFPel. 2005. (Congresso).
SILVA, W. P. . XIII Congresso de Iniciacao Cientifica / VI Encontro de Pos-graduacao da UFPel. 2004. (Congresso).
SILVA, W. P. . XII Congresso de Iniciacao Cientifica / V Encontro de Pos-Graduacao da UFPel. 2003. (Congresso).
SILVA, W. P. . VI Simpósio em bovinocultura de corte da Região Sul. 2001. (Congresso).
SILVA, W. P. . V Simpósio em bovinocultura de corte da Região Sul. 2000. (Congresso).
SILVA, W. P. . I Ciclo de Atualização Sobre Febre Aftosa. 2000. (Outro).
SILVA, W. P. . III Simpósio de bovinos de corte da região sul. 1993. (Congresso).
SILVA, W. P. . II Simpósio em bovinos de corte da região sul. 1992. (Congresso).
SILVA, W. P. . I Simpósio em bovinos de corte da região sul. 1991. (Congresso).
SILVA, W. P. . Parasitologia Veterinária. 1990. (Congresso).
Participação em eventos
Simpósio Latinoamericano em Segurança dos Alimentos.CRIOGÉIS DE AMIDO DE MILHO INCORPORADOS COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO (Syzygium aromaticum) COM ATIVIDADE ANTI-Campylobacter jejuni APLICADOS COMO ABSORVEDORES DE EXSUDATO PARA CARNE DE FRANGO. 2024. (Simpósio).
X Simpósio de Alimentos (SIAL). 2018. (Simpósio).
XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. VIABILIDADE DE Bifidobacterium BB-12 EM BEBIDA LÁCTEA COM ADIÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE AVEIA. 2016. (Congresso).
III workshop in Food Safety. 2014. (Encontro).
VII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Carnes y Alimentos.Listeria monocytogenes: um patógeno que sabe sobreviver. 2011. (Simpósio).
XXVI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Listeria spp. E Listeria monocytogenes EM CARCAÇAS BOVINAS MONITORADAS APÓS AS ETAPAS DE SANGRIA E LAVAGEM PRÉ-RESFRIAMENTO. 2011. (Congresso).
II Simpósio Internacional de Microbiologia Clínica.Diagnóstico microbiológico de listeriose. 2010. (Simpósio).
International Symposium on Problems of Listeriosis.Comparative phylogenomics of Listeria monocytogenes reveals an adaptation profile. 2010. (Simpósio).
XV Encontro Nacional sobre Metrologias e Gestão de Laboratório da EMBRAPA/ II Simpósio sobre Metrologias de Laboratório de Pesquisa Agropecuária.Segurança Alimentar. 2010. (Encontro).
IV Congresso Latinoamericano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Imunofluorescência indireta utilizando anticorpos ani-InlA de Listeria monocytogenes. 2009. (Congresso).
IAFP Latin America. Anticorpos monoclonais contra InlA de Listeria monocytogenes para utilização em imunoensaios de diagnóstico. 2008. (Congresso).
I Forum Sul-Brasileiro de Controle de Qualidade na Industrialização do Frango.Disseminação de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de aves avaliada por sequenciamento do gene actA. 2007. (Simpósio).
III Congresso Latinoamericano e IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos. PCR para detecção de S. aureus enterotoxigênicos em queijo minas frescal. 2007. (Congresso).
XVI CIC / IX ENPOS da UFPel. Produção e Caracterização de Anticorpos Monoclonais Contra Internalina A de Listeria monocytogenes. 2007. (Congresso).
IV Jornadas Ténicas de Ciência e Tecnologia de Carnes & Alimentos - I Seminário de Microbiologa de Alimentos.IV Jornadas Ténicas de Ciência e Tecnologia de Carnes & Alimentos - I Seminário de Microbiologia de Alimentos. 2005. (Seminário).
XIV CIC / VII ENPOS. 2005. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal. 2005. (Congresso).
II Curso de Tecnologia de Embutidos.Alteracoes microbianas em produtos carneos. 2004. (Encontro).
XIII CIC - VI ENPOS. 2004. (Congresso).
I Curso de Tecnologia de Embutidos.Microbiologia de produtos cárneos. 2003. (Encontro).
XII CIC. 2003. (Congresso).
XXII Congresso Brasiliro de Microbiologia. Identificação de Staphylococcus aureus, S. intermedius and S. hyicus através de amplificação por PCR de sequencias dos genes coa e nuc. 2003. (Congresso).
III ENCONTRO DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFPEL.Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial. 2002. (Encontro).
SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE SEGURANÇA E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.Patotipos de E. coli em linha de processamento de linguiça mista tipo frescal em Pelotas, RS. 2002. (Simpósio).
XI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFPEL. 2002. (Congresso).
XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Sintese de xantana por Xanthomonas campestris pv. pruni: rendimento, viscosidade e composição química. 2002. (Congresso).
IX Congresso de Iniciação Científica e II Congresso da Pós-graduação. Importância da utilização da termonuclease na confirmação de S. aureus isolados de leite mamítico. 2001. (Congresso).
XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. Presença de Listeria spp. em ovinos e carcaças ovinas em nível de abatedouro. 2001. (Congresso).
CURSO DE MÉTODOS RÁPIDOS EM MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. 2000. (Outra).
I CICLO DE ATUALIZAÇÃO EM FEBRE AFTOSA. 2000. (Encontro).
QUALIDADE DA CARNE.Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Frigoríficos. 2000. (Outra).
XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Isolamento e identificação de Listeria spp em carcaças bovinas resfridas. 2000. (Congresso).
BACTÉRIAS PATOGÊNICAS EM ALIMENTOS. Staphylococcus aureus. 1999. (Congresso).
CURSO DE QUALIDADE DO LEITE: DA PRODUÇÃO À MESA DO CONSUMIDOR. 1999. (Outra).
I SIMPÓSIO DO PÓLO PESQUEIRO. 1999. (Encontro).
XX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. Isolamento de S. aureus em leite e em outras fontes em propriedades leiteiras. 1999. (Congresso).
GENÉTICA DE MICRORGANISMOS. RAPD. 1998. (Congresso).
IV SEMINÁRIO DE ALTERNATIVAS PARA O SESENVOLVIMENTO DA BACIA LEITEIRA DA REGIÃO SUL.Mamite bovina por S. aureus. 1998. (Seminário).
V Congresso Latino-americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos e VI Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos. Diversidade genética de cepas de S. aureus isoladas em leite mastítico e em outras fontes em propriedades leiteiras. 1998. (Congresso).
SALMONELAS E SALMONELOSES DE ORIGEM ALIMENTAR. 1997. (Outra).
III WORKSHOP BRASILEIRO DE MÉTODOS RÁPIDOS E AUTOMAÇÃO EM MICROBIOLOGIA. 1996. (Seminário).
PCR: APLICAÇOES NA PRODUÇÃO DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS E NO DIAGNÓSTICO CLÍNICO. 1996. (Outra).
GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL E CERTIFICAÇÃO ISO 9000. 1995. (Outra).
BOAS PRÁTICA DE FABRICAÇÃO. 1994. (Seminário).
CARBOIDRATOS EM ALIMENTOS: RECENTES AVANÇOS. 1994. (Simpósio).
XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1994. (Congresso).
III SIMPÓSIO DE BOVINOS DE CORTE DA REGIÃO SUL. 1993. (Simpósio).
SIMPÓSIO DE PRODUTIVIDADE ANIMAL. 1993. (Simpósio).
XI CONGRESSO ESTADUAL DE MEDICINA VETERINÁRIA. 1992. (Congresso).
I FÓRUM DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO CONE SUL.valiação da coagulação enzimática do leite de cabra (Capra hyrcus, L) acrescido do antibiótico kanamicina. 1990. (Encontro).
IX ENCONTRO DE MICROBIOLOGIA E PARASITOLOGIA.IX ENCONTRO DE MICROBIOLOGIA E PARASITOLOGIA. 1990. (Encontro).
Participação em bancas
Fiorentini, A. M.; MAIA, D. V.; KRONING, ISABELA S.;SILVA, W. P.. Caracterização fenotípica e genotípica de isolados de Staphylococcus aureus envolvidos em surtos de intoxicação alimentar no Rio Grande do Sul e atividade antimicrobiana e de redução de biofilme de óleos essenciais de Piper elongatum (Vahl.) e Minthostachys setosa (Briq.) Epling. 2021. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; SCHITLER, Liziane; LUZ, C.. FORMAÇÃO DE BIOFILME POR Listeria monocytogenes PROVENIENTES DE CARCAÇAS E DE ABATEDOURO DE FRANGOS E ATIVIDADE ANTIBIOFILME DE SANITIZANTES SINTÉTICOS E DO ISOLADO Lactococcus lactis LLH20 EM DIFERENTES SUPERFÍCIES. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
SILVA, W. P.; LEITE, Fábio Leivas; HUBNER, S. O.. Imunomodulação por diferentes estímulos produzidos por Bacillus toyonensis BCT-7112 em macrófagos murinos RAW 264.7. 2021. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; BERSOT, Luciano; BARCELLOS, V. C.. Diâmica da formação de biofilmes puros e mistos de Listeria monocytogenes e Salmonella Typhimurium em superfície de polipropileno. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Paraná.
SILVA, W. P.Fiorentini, A. M.; CUNHA, R. C.; DANNENBERG, G.. Manteiga probiótica com adição de bixina (Bixa orelanna L.): viabilidade de linhagens de Lactobacillus casei e efeito antioxidante. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; DESTRO, M. T.; Rall, V. L. M.. Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Staphylococcus aureus em carcaças de frango: caracterização feno e genotípica dos isolados. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
SILVA, W. P.Fiorentini, A. M.; KUHN, Cláudio. Identificação de pontos de contaminação por Salmonella spp. e por micro-organismos indicadores no abate e processamento de bovinos. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.Fiorentini, A. M.NALÉRIO, Élen Silveira. Ocorrência de Listeria spp., Escherichia coli O157:H7 e micro-organismos indicadores de higiene durante as etapas de abate de bovinos e no ambiente de processamento de cortes. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.GANDRA, Eliezer Ávila; VARGAS, G.D.. Eficiência do TIMSEN nas etapas de escaldagem e pré-resfriamento em abatedouro de aves. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.NALÉRIO, Élen SilveiraJANTZEN, Márcia Monks. Ocorrência, caracterização sorológica e avaliação do perfil de resistência a antibióticos em Listeria spp. isoladas em laticínios processadores de queijos de média e alta umidade no sul do Rio Grande do Sul. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.LAER, Ana Eucares Von; Menezes, D. B.. Diversidade genética de cepas de L. monocytogenes isoladas na região sul do Rio Grande do Sul através de PFGE. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; Emanuelli, T.; KUBOTA, E.. Fabricação de salame tipo hamburguês com substituição parcial de sódio. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.
SILVA, W. P.JANTZEN, Márcia MonksGANDRA, Eliezer Ávila. Grupos agr e sua relação com perfil enterotoxigênico e antimicrobiano em Staphylococcus aureus isolados de diferentes alimentos. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
TONDO, Eduardo Cesar; CORCAO, Gertrudes;CARDOSO, Marisa Ribeiro de ItapemaSILVA, W. P.. Avaliação microbiológica de apresuntados cozidos, fatiados e comercializados em supermercados de Porto Alegre, RS. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Conceição, F. R.; LEITE, Fábio Leivas; FRAZON, Jeverson;SILVA, W. P.. Produção e caracterização de anticorpos monoclonais contra InlA de Listeria monocytogenes. 2008. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas.
HERNANDEZ, C. P.;SILVA, W. P.; Salas, M. M.. Estimativa do tempo de vida útil em produtos industrializados a base de carne de frango. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
MOREIRA, Angela NunesCARDOSO, Marisa Ribeiro de ItapemaSILVA, W. P.. Multiplex PCR para identificação de S. aureus, S. intermedius e S. hyicus. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
JANTZEN, Márcia Monks; LEITE, Fábio Leivas;SILVA, W. P.. Aspectos epidemiológicos e moleculares de L. monocytogenes na cadeia rodutiva de aves do sul do RS. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; CORCAO, Gertrudes; FRAZON, Jeverson. Isolamento e caracterização genética de Listeria sp. proveniente de hortaliças folhosas minimamente processadas. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
OSORIO, M. T. M.; BALBINOTTI, M.; Osório, J.C.S.;SILVA, W. P.. Produção de lã, carne e efeito da suplementação na produção, composição e qualidade do leite ovino em dois genótipos. 2006. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.ALEIXO, José Antônio GuimarãesFAGUNDES, Celso Medina; STUMPF, Valdir. Monitoramento de bactérias mesófilas e psicrotróficas e da atividade proteolítica em leite cru refrigerado. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.ALEIXO, José Antônio Guimarães; BERSOT, Luciano;ROMBALDI, Cesar Valmor. Identificação de S. aureus produtores de enterotoxinas A, B, C2 e D por Multiplex-PCR e ELISA indireto. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FAGUNDES, Celso MedinaLUCIA JÚNIOR, Thomaz; ZANUSSO, Jerry. Influência do processo d fermentação na redução da carga microbiana em camas reutilizadas de aviário. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FISCHER, Vivian; STUMPF, Valdir; MONKS, P. L.. Ocorrência do leite instável não ácido (LINA) e seus efeitos sobre a composição química e os aspectos físicos do leite. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.ALEIXO, José Antônio Guimarães; KALIL, Susana Juliano;ROMBALDI, Cesar Valmor. Detecção de Salmonella em produtos de frango usando a separação imunomagnética. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; HERNANDEZ, C. P.; VILLAVICENCIO, A. L. C. H.;SOARES, Germano Jorge Dorneles. Interação do ácido lático e irradiação gama na frigoconservação de peito de frango desossado. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; VILLAVICENCIO, A. L. C. H.; HERNANDEZ, C. P.;SOARES, Germano Jorge Dorneles. Irradiação gama na qualidade de carne bovina moída refrigerada embalada a vácuo. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
BERMUDES, R.;SILVA, W. P.; BROD, C. S.; MEIRELLES, M. C. A.. Ocorrência de leite com instabilidade protéica produzido no município de Santa Vitória do Palmar - RS. 2003. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; RUTZ, F.; POUEY, Juvêncio Luis Osório Fernandes; SAMPAIO, L. A. N.. Avaliação do desempenho de Jundiá (Rhamdia sp) e Catfish (Ictalurus puntactus) em tanque de terra. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; KALIL, Susana Juliano; KOETZ, Paulo;ALEIXO, José Antônio Guimarães. Condições higiênico-sanitárias no comércio ambulante de alimentos em Pelotas-RS. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; STUMPF, Valdir;FISCHER, Vivian; SILVA, M. A.. Avaliação da qualidade do leite nos diferentes meses do ano e sistemas de produção da bacia leiteira de Pelotas. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; FRIES, L. M.; KUBOTA, E.. Avaliação do sistema de controle de qualidade dos alimentos destinados aos pacientes transplantados de medula óssea. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.
SILVA, W. P.; TERRA, N. N.; FRIES, L. M.. Aspectos higiênico-sanitários no abate de frangos. 2001. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.
SILVA, W. P.ALEIXO, José Antônio Guimarães; WIEST, J. M.;LUCIA JÚNIOR, Thomaz. Escherichia coli verotoxigênica em bovinos de leite sadios na bacia leiteira de Pelotas/RS. 2001. Dissertação (Mestrado em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; DELLAGOSTIN, Odir Antônio; TURNES, C. G.; MEIRELLES, M. C. A.. Isolamento e caracterização de espécies termotolerantes de Campylobacter em galinhas. 2001. Dissertação (Mestrado em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.ALEIXO, José Antônio Guimarães; VARGAS, A. P. C.. Desempenho de um Elisa indireto na detecção de Salmonella spp. em lingüiça suína. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.ALEIXO, José Antônio Guimarães; FRIES, L. M.. Salmonella em produtos de frango e ovos de galinha em Pelotas-RS. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FAGUNDES, C. M.; RUIZ, W. A.; STUMPF, Valdir. Interferentes na depressão do ponto de congelamento do leite in natura da região de Pelotas-RS. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FAGUNDES, C. M.; KASTER, G.; LÜDER, Werner Erwin. Estudo das características tecnológicas do leite de cabra acrescido de leite de soja. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.ALEIXO, José Antônio Guimarães; ALVARIZA, M. C.. Escherichia coli enteropatogênica em alimentos comercializados em Pelotas-RS. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; ANTUNES, Pedro Luiz; KOETZ, Paulo. Características tecnológicas do leite bovino misturado com leite de soja. 1991. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação Em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W.P.; RAMIRES, T.;LOPES, Graciela VolzFiorentini, A. M.; SCHNEID, I.. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais contra Campylobacter jejuni resistentes a antimicrobianos. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.MENDONÇA, MarceloLOPES, Graciela Volz; KRONING, ISABELA S.; CONCEICAO, R. C. S.. Proteômica global de Campylobacter jejuni NCTC11168 sob diferentes condições de pH. 2022. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
LUÍS AUGUSTO, NERO; BERSOT, Luciano; PEREIRA, J. G.; YAMATOGI, R. S.;SILVA, W. P.. Presença DE Escherichia coli DIARREIOGÊNICA EM BOVINOS PROVENIENTES DE CRIAÇÃO EXTENSIVA E INTENSIVA E EM ABATEDOUROS-FRIGORÍFICOS.. 2021. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, W. P.; MAIA, D. V.;MATA, Márcia Magalhães; SCHNEID, I.;Fiorentini, A. M.. Atividade antibacteriana e antioxidante de extrato de araçá (Psidium cattleianum Sabine): influência da temperatura, do genótipo e estudo do mecanismo antiestafilocócico. 2021. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; PEREIRA, D. B.; GULARTE, M. A.; MARQUES, JULIANA DE LIMA. Potencial probiótico de Lactobacillus casei P054 oriundo de colostro bovino e avaliação da fermentação anaeróbica (silagem) de colostro equino. 2021. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia e Parasitologia) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; Vaz Junior, I. S.;FISCHER, Vivian; RIBEIRO, A. M. L.. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE Solanum americanum E Solanum corymbiflorum E SEU USO POTENCIAL NO TRATAMENTO DE MASTITE. 2020. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
SILVA, W. P.; PEREIRA, D. B.;RIBEIRO, Gládis Aver; PIENIZ, S.. Atividade probiótica de Pediococcus pentosaceus P47 e P97: caracterização in vitro, aplicação em sistema alimentar e modulação da resposta imune in vivo. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.Fiorentini, A. M.; LEITE, Fábio Leivas; PEREIRA, D. B.. Perigos associados ao comércio ilegal de produtos de origem animal na região de fronteira entre Brasil, Argentina e Uruguai. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.Fiorentini, A. M.BASTOS, Caroline Peixoto; DIAS, P. A.; PEREIRA, D. B.. Campylobacter termofílicos em linha de abate de frangos: ocorrência, caracterização molecular e perfil de virulência. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.MATA, Márcia MagalhãesDUVAL, E. H.; PIENIZ, S.; MEIRA, S. M. M.. Caracterização do potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de queijo fatiado. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.Fiorentini, A. M.JANTZEN, MárciaMENDONÇA, Marcelo. Isolamento e caracterização fenotípica e molecular de bactérias ácido lácticas bacteriocinogênicas em leite bovino in natura da região oeste de Santa catarina. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.CARDOSO, Marisa Ribeiro de ItapemaTONDO, Eduardo Cesar. Determinação de fontes de contaminação e vias de disseminação de salmonella sp. em linhas de abate de suínos em estados do sul do Brasil. 2011. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
CARDOSO, Marisa Ribeiro de ItapemaLAER, Ana Eucares VonGANDRA, Eliezer ÁvilaSILVA, W. P.. Caracterização de Salmonella Enteritidis isoladas de alimentos e de humanos por susceptibilidade a antimicrobianos, PCR-ribotipificação e Pulsed-field eletroforese (PFGE). 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.SILVA, Jorge AdolfoROMBALDI, Cesar ValmorFiorentini, A. M.. Mapeamento genômico comparativo entre Xanthomonas arboricola pv. pruni e as cepas de referência X. campestris pv. campstris B100 e X. campestris pv. vesicatoria 85-10. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; LEITE, Fábio Leivas;JANTZEN, Márcia MonksMotta, A. S.. Comparações filogenômicas por microarray de cepas de Listeria monocytogenes isoladas de diferentes fontes e regiões geográficas. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
CARDOSO, Marisa Ribeiro de ItapemaTONDO, Eduardo Cesar; SCHMIDT, Verônica;SILVA, W. P.. Avaliação de risco de infecção por Salmonella sp. em consumidores de linguiça frescal de carne suína. 2008. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
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ALEIXO, José Antônio GuimarãesCARDOSO, Marisa Ribeiro de ItapemaMOREIRA, Angela NunesSILVA, W. P.. E. coli produtoras de toxina shiga (STEC) no sul do Brasil: ocorrência em bovinos, carne bovina moída e leite cru e propriedades genotípicas e fenotípicas dos isolados. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; ribeiro, P.B.; Viana, E.E.S.; Pinto, J.R.; Zefa, E. Avalação de substratos alternativos para produção de bioinseticidas a base de Bacillus sphaericus e impacto dos principais inseticidas químicos utilizados para o controle de culex quinquefasciatus, sobre a ação dessa bactéria. 2007. Tese (Doutorado em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FAGUNDES, Celso Medina; KUHN, Cláudio; Silveira, I.D.B.; Osório, J.C.S.. Pediococcus acidilactici no controle do níveis de aminas biogênicas e na formação de ácidos graxos em salame elaborado com carne suína e ovina. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; KALIL, Susana Juliano;TECHERA, Silvana Beatriz CarroROMBALDI, Cesar Valmor. Listeria monocytogenes: detecção de células injuriadas por altas pressões através de ALOA e avaliação de caldos de pré-enriquecimento na PCR em Tempo real. 2006. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
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SILVA, W. P.FAGUNDES, Celso MedinaSOARES, Germano Jorge DornelesRIBEIRO, Gládis Aver; BRANDELLI, Adriano. Listeria monocytogenes em queijos tipo Minas Frescal: controle por bactérias lácticas bacteriocinogênicas. 2005. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
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ALEIXO, José Antônio GuimarãesFAGUNDES, Celso MedinaMOREIRA, Angela NunesSILVA, W. P.. Disseminação de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de aves no do sul do Rio Grande do Sul,avaliada por sequenciamento do gene actA. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.
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SILVA, W. P.TONDO, Eduardo CesarCARDOSO, Marisa Ribeiro de Itapema; SCHMIDT, Verônica. Avaliação de risco de infecção por Salmonella sp. em consumidores de lingüiça frescal de carne suína. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
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SILVA, W. P.; MANO, S.; FRANCO, Bernadete Dora Gombossy de Melo; MARTINIS, E.; ARANHA, M.. Banca de promoção para a classe de prof. titular - Luciano Bersot. 2021. Universidade Federal do Paraná.
SILVA, W. P.; SILVA, M. C. D.; MENCK, C. F. M.; BAPTISTA, M. S.; LANCHOTE, V. L.. Banca de concurso para provimento de cargo de Professor Titular na Universidade de São Paulo (USP - RP). 2019. Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto.
SILVA, W. P.. Banca de Avaliação de Promoção Funcional Para Classe de Prof. Titular: prof. Cristina Gevehr Fernandes (Suplente). 2018. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.CARDOSO, Marisa Ribeiro de Itapema; HECKTHEUER, L. H. R.; NINOW, J. L.. Banca de concurso para Professor Titular na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (ICTA - UFRGS)). 2017. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
SILVA, W. P.; BERSOT, Luciano; SILVA JUNIOR, A.. Banca para contratação de professor efetivo na Universidade de Viçosa, MG. 2015. Universidade Federal de Viçosa.
SILVA, W. P.NERO, Luis Augusto; PESSOA JUNIOR, A.; NASCIMENTO, J. R. O.; SCHWAN, R. F.. Banca para contratação de professor efetivo na Universidade de São Paulo. 2014. Universidade de São Paulo.
SILVA, W. P.; Pinto, A. T.; Freitas, J.A.. Banca para contratação de Professor Adjunto na Faculdade de Veterinária da UFRGS. 2010. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
SILVA, W. P.FAGUNDES, Celso Medina; LEITE, Fábio Leivas. Banca para contratação de Professor Adjunto no DCTA. 2009. Universidade Federal de Pelotas.
Vaz Junior, I. S.; LEITE, Fábio Leivas;SILVA, W. P.. Banca para contratação de Professor Adjunto no Centro de Biotecnologia da UFPel (Cenbiot). 2008. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FAGUNDES, Celso Medina; DIAS, Alvaro Renato Guerra. Banca de seleção para Professor substituto no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial. 2006. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.SOARES, Germano Jorge Dorneles; ELIAS, M. C.; RUIZ, W. A.. Banca para contratação de Professor Adjunto para o Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, FAEM, UFPel. 2003. Universidade Federal de Pelotas.
ANTUNES, Pedro Luiz;SILVA, W. P.FAGUNDES, Celso Medina. Banca de seleção para Professor substituto no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial. 2003. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FAGUNDES, C. M.; ELIAS, M. C.. Banca para seleção de Professor Substituto para a área de Ciência e Tecnologia Agroindustrial. 2001. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; REYES, J. C.; SCHUCH, L. F. D.; TIMM, C. D.. Banca para seleção de professor substituto na Disciplina de Inspeção de leite e Derivados. 1999. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.FAGUNDES, C. M.; SOUZA, F. F.. Banca de seleção para Professor efetivo da Disciplina de Inspeção de Leite e Derivados. 1998. Universidade Federal de Pelotas.
Fiorentini, A. M.DUVAL, E. H.SILVA, W. P.. Seleção de bolsistas de doutorado para o PPGCTA. 2012. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; Conceição, F. R.;SILVA, Jorge Adolfo. Seleção de Bolsista PNPD. 2009. Universidade Federal de Pelotas.
SILVA, W. P.; ELIAS, M. C.; ANTUNES, Pedro Luiz. Banca de seleção de Doutor para o projeto ProDoc. 2002. Universidade Federal de Pelotas.
Orientou
Atividade antimicrobiana e potencial de sinergismo com antimicrobianos clínicos e sanitizantes e de modulação de genes de resistência a antimicrobianos do extrato de butiá (Butia odorata Barb; Rodr; ) em Campylobacter jejuni; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Caracterização da formação de biofilme de isolados de Listeria monocytogenes provenientes de sashimi de salmão; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
; Potencial antimicrobiano de óleos essenciais e aplicação na conservação do hambúrguer de carne ovina; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Listeria monocytogenes em sashimis provenientes de estabelecimentos delivery do município de Pelotas-RS: isolamento, caracterização e avaliação de resistência a antimicrobianos; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; (Coorientador);
Capacidade de formação de biofilme por Listeria monocytogenes provenientes de carcaças bovinas e regulação da expressão gênica antibiofilme pelo sobrenadante livre de células de Lactobacillus curvatus P99; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Ocorrência, caracterização, avaliação da ecologia microbiana e capacidade de formação de biofilme por Campylobacter termofílicos isolados de cortes comerciais de carne de frango; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
STEC proveniente de abatedouros de bovinos: perfil de virulência e de resistência a antimicrobianos e a sanitizantes; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Caracterização fenotípica e genotípica de Salmonella spp; e Escherichia coli proveniente de sashimi de salmão, e atividade antibiofilme de óleos essenciais de Citrus limon, Coriandrum sativum e Salvia Rosmarinus; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; (Orientador);
ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO, POTENCIAL PROBIÓTICO E AÇÃO ANTIDEPRESSIVA IN VIVO, DE ISOLADOS DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS PRODUTORAS DE FOLATO; ; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Início: 2024; Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;
Ocorrência de Campylobacter termófilos provenientes de galinhas poedeiras de vida livre e avaliação da diversidade genética dos isolados; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Escherichia coli na linha de abate de matadouros-frigoríficos de bovinos da região sul do Rio Grande do Sul: ocorrência e avaliação dos perfis de resistência a antimicrobianos e de marcadores de virulência; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE E QUALIDADE DE PATÊS DE Oligosarcus robustus E Loricariichythys anus COM POTENCIAL PROBIÓTICO E PREBIÓTICO; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Isolamento e caracterização da resistência aos antimicrobianos de Salmonella enterica subsp; enterica proveniente do abate de bovinos no Rio Grande do Sul; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
OCORRÊNCIA DE Escherichia coli PRODUTORA DE TOXINA DE SHIGA (STEC) EM FEZES E CARCAÇAS BOVINAS DE ABATEDOUROS-FRIGORÍFICOS DE PELOTAS, RIO GRANDE DO SUL; ; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Lactobacillus sp; H7 isolado de kefir na produção e caracterização de leite fermentado com a adição de Bifidobacterium lactis susp; lactis Bb-12 e polpa de amora-preta; ; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização fenotípica e genotípica de isolados de Staphylococcus aureus envolvidos em surtos de intoxicação alimentar no Rio Grande do Sul e atividade antimicrobiana e de redução de biofilme de óleos essenciais de Piper elongatum (Vahl; ) e Minthostachys setosa (Briq; ) Epling; 2021; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Organização dos Estados Americanos; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Isolamento de bactérias ácido-lácticas de kefir com potencial produção de exopolissacarídeos; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris): Atividade antimicrobiana contra fungos isolados de alimentos e aplicação como componente ativo em filme de acetato de celulose; ; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Bebida láctea probiótica com extrato de aveia; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Propriedades antimicrobianas de óleo essencial de citros; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Óleo essencial de Citrus: Atividade antifúngica in vitro e aplicação como componente ativo em filmes para alimentos; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Capacidade de formação de biofilme por Campylobacter jejuni isolados de abatedouro de frangos da região sul do Rio Grande do Sul; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Ação in vivo de lactococcus lactis subsp; lactis com potencial probiótico na estabilização de células cancerígenas no epitélio colorretal; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Campylobacter termofílicos em aviários e em frangos de corte na região sul do Rio Grande do Sul: ocorrência, perfil de resistência a antimicrobianos, diversidade genética e detecção de genes de virulência; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Atividade antibacteriana de extrato de butiá (Butia odorata) contra bactérias patogênicas; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Bactérias ácido lácticas isoladas de leite in natura e colostro: Potencial probiótico e viabilidade de imobilização celular utilizando grãos de soja; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização fenotípica e genotípica de resistência aos antimicrobianos em isolados de Campylobacter jejuni da cadeia produtiva de frangos na região sul do Rio Grande do Sul; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação de salame tipo italiano produzido com culturas iniciadoras nativas e curado com extrato de aipo (apium graveolens L; ); 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Staphylococcus aureus isolados de vacas com mastite em diferentes regiões do Rio Grande do Sul: investigação epidemiológica e avaliação de marcadores de virulência; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
CARACTERIZAÇÃO FENOTÍPÍCA E GENOTÍPICA DA RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS EM ISOLADOS DE Listeria monocytogenes DO SUL DO RIO GRANDE DO SUL; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização fenotípica, molecular e avaliação do potencial tecnológico de Estafilococos coagulase negativa isolados de queijos da região sudoeste do Rio Grande do Sul/Brasi; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Ocorrência de Listeria monocytogenes em linha de processamento de Beef Jerky; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Campylobacter termófilos em produtos cárneos e fígado de frango: isolamento, identificação fenotípica e molecular e resistência antimicrobiana; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização molecular e perfil de virulência de Listeria monocytogenes isoladas na linha de abate de bovinos em frigoríficos-matadouros no sul do Rio Grande do Sul; 2014; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
OTENCIAL BIOCONSERVANTE DE ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA BRASILEIRA (Schinus terebinthifolius RADDI) IN VITRO E EM QUEIJO EXPERIMENTALMENTE CONTAMINADO COM Listeria monocytogenes; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização fenotípica e molecular de bactérias ácido láticas isoladas de presunto cozido com potencial bacteriocinogênico contra Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Ocorrência e caracterização fenotípica e molecular de Salmonella spp; isoladas em frigoríficos-matadouros de bovinos no sul do Rio Grande do Sul; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Ação de bactérias probióticas Lactobacillus sp; e Bifidobacterium sp; aplicadas em goma de mascar, frente a bactérias cariogênicas; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização de bactérias lácticas isoladas de leite cru de búfala para uso potencial como culturas starters; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Atividade antimicrobiana e o efeito do 3-(p-chlorophenyl)tio citronelal em bactérias patogênicas e deteriorantes com importância em alimentos; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
VIABILIDADE DE CULTURAS PROBIÓTICAS DE Lactobacillus sp; E Bifidobacterium sp; EM IOGURTE ADICIONADO DE POLPA E FARINHA DO ALBEDO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis); 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificação de pontos de contaminação por Salmonella spp; e por micro-organismos indicadores no abate e processamento de bovinos; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Ocorrência de Listeria spp; , Escherichia coli O157:H7 e micro-organismos indicadores de higiene durante as etapas de abate de bovinos e no ambiente de processamento de cortes; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação do efeito probiótico da levedura Pichia pastoris: ação antimicrobiana e imunomoduladora em camundongos e aves; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
SINERGISMO DOS PROBIÓTICOS Saccharomyces boulardii E Bacillus cereus var; Toyoi SOBRE A IMUNOMODULAÇÃO EM CAMUNDONGOS; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
ATIVIDADE ANTAGONISTA DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS FRENTE A PATÓGENOS E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE AMOSTRAS DE LEITE IN NATURA E QUEIJOS COLONIAIS DA REGIÃO FRONTEIRA NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
EFICIÊNCIA DO ?TIMSEN? nas etapas de escaldagem e pré-resfriamento em abatedouro de aves; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Ocorrência, caracterização sorológica e avaliação do perfil de resistência a antibióticos em Listeria spp; isoladas em laticínios processadores de queijos de média e alta umidade no sul do Rio Grande do Sul; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Novos Compostos Organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente a patógenos de importância em alimentos; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Grupos agr e sua relação com perfil enterotoxigênico e antimicrobiano em Staphylococcus aureus isolados de diferentes origens; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diversidade genética de cepas de L; monocytogenes isoladas na região sul do Rio Grande do Sul através de PFGE; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Produção e caracterização de anticorpos monoclonais contra InlA de Listeria monocytogenes; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Multiplex PCR para identificação de S; aureus, S; intermedius e S; hyicus; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de aves do sul do RS; 2007; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização molecular de Xanthomonas campestris pv; pruni pela técnica de AFLP e prognóstico da produção e qualidade da xantana; 2006; 60 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização molecular e sorotipificação de Listeria monocytogenes e Listeria innocua isoladas em matadouro-frigorífico de suínos da região das Missões, RS; 2005; 55 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificação de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxinas A, B, C2 e D por Multiplex-PCR e ELISA indireto; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Influência do processo de fermentação na redução da carga microbiana em camas reutilizadas de aviário; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Dinâmica de disseminação de L; monocytogenes no processamento de lingüiça mista frescal avaliada pela técnica RAPD em um frigorífico de Pelotas, RS; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificação de sorogrupos enteropatogênicos de E; coli através de Multiplex-PCR; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Mapeamento da contaminação por L; monocytogenes no processamento de lingüiça mista frescal avaliada por sorologia e PFGE; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Irradiação gama na qualidade de carne bovina moída refrigerada embalada a vácuo; 2004; 75 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Interação do ácido lático e irradiação gama na frigoconservação de peito de frango desossado; 2004; 82 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, ; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diferenciação e Identificação de Espécies de Estafilococos Coagulase Positiva Utilizando Marcadores Moleculares; ; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Escherichia coli enteropatogênica em carcaças de ovinos e em água utilizada para a lavagem das carcaças; ; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização molecular de Xanthomonas campestris pv; pruni pela técnica de RAPD e prognóstico da produção e qualidade da xantana; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Prevalência de Listeria spp; em ovinos e carcaças ovinas em nível de abatedouro; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Morfologia e comportamento bioquímico de cepas de S; aureus; S; intermedius e S; hyicus isoladas em propriedades leiteiras; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Atividade antimicrobiana de óleos essenciais contra Campylobacter jejuni resistentes a antimicrobianos; 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Atividade antimicrobiana e antibiofilme do extrato de butiá (Butia odorata Barb; Rodr; ) contra Escherichia coli O157:H7 e incorporação em filme biodegradável para aplicação em queijo; 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização molecular de Listeria monocytogenes de origem alimentar com perfil de multirresistência a antimicrobianos, hipervirulência e baixa suscetibilidade a sanitizantes; 2023; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Estudo in vivo da ação de Lactobacillus casei CSL3 sobre os parâmetros bioquímicos, alimentares e de estresse oxidativo e aplicação in situ na produção de sorvete probiótico; ; 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diversidade genética e determinantes de virulência e de resistência a antimicrobianos e sanitizantes em isolados de Salmonella spp; provenientes de carcaças bovinas e produtos cárneos; 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Proteômica global de Campylobacter jejuni NCTC11168 sob diferentes condições de pH; 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Lacticaseibacillus casei CSL3: imobilização e aplicação em matriz alimentar, influência nos parâmetros bioquímicos, de estresse oxidativo e modulação da resposta inflamatória; ; 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Atividade antibacteriana e antioxidante de extrato de araçá (Psidium cattleianum Sabine): influência da temperatura, do genótipo e estudo do mecanismo antiestafilocócico; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Microencapsulação simbiótica de Lactococcus lactis subsp; lactis R7 usando soro de queijo e inulina por spray drying e aplicação em diferentes matrizes alimentares; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diversidade genética, resistência a sanitizantes, formação de biofilme e expressão de genes de resistência em Staphylococcus aureus provenientes de leite; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Desenvolvimento de embutido cárneo probiótico com associação de carne suína e ovina; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Atividade antibacteriana de extrato de butiá (Butia odorata Barb; Rodr; ): mecanismo de ação, aplicação em sistema alimentar e em biofilme bacteriano; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análise da expressão gênica e potencial de virulência de Listeria monocytogenes isoladas no sul do Brasil através da técnica de Real-time PCR, ensaio celular in vitro e infecção experimental in vivo; 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização molecular de determinantes de resistência a antimicrobianos e desinfetantes de Listeria monocytogenes isoladas no sul do Rio Grande do Sul; 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Bacteriocin-like substances de Lactobacillus curvatus P99: caracterização e aplicação em filmes no controle de Listeria monocytogenes; 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização genômica e epidemiologia molecular de Campylobacter termofílicos isolados de produtos cárneos de frango comercializados no sul do Brasil; 2018; Tese (Doutorado em Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Perfis de resistência a antimicrobianos e a sanitizantes de Salmonella spp; provenientes de alimentos; 2018; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Perigos associados ao comércio internacional informal de produtos de origem animal na região de fronteira internacional entre o Brasil, estado do RS, Argentina e Uruguai; 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Lactobacillus casei CSL3: ação probiótica in vitro e in vivo sobre a modulação da resposta imune e aplicação imobilizado em sistema alimentar; 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Campylobacter termofílicos em linha de abate de frangos: ocorrência, caracterização molecular e perfil de virulência; 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Características probióticas, tecnológicas e aspectos de segurança de Lactobacillus curvatus P99 e produção, caracterização e aplicação de suas substâncias antimicrobianas; 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Determinação do potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias láticas isoladas de queijos; 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
BIOCONSERVAÇÃO DE QUEIJO E PRESUNTO FATIADO POR APLICAÇÃO DE FILMES INCORPORADOS COM FRAÇÕES BIOATIVAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA BRASILEIRA (Schinus terebinthifolius RADDI); 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos genéticos envolvidos na formação de biofilmes por L; monocytogenes: quantificação do número de transcritos dos genes do locus agr por qPCR em diferentes condições de temperatura e tempo de incubação; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Atividade antimicrobiana do 3-(p-clorofenil)tio citronelal contra Staphylococcus aureus; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Construção de cepas de Salmonella bioluminescentes para utilização em microbiologia de alimentos; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Detecção, prevalência e expressão de genes de enterotoxinas estafilocócicas clássicas por pcr e pcr em tempo real; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Perfil proteico global de células plactônicas e de células aderidas de L; monocytogenes por 1D-LC/TANDEM MS; 2013; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Isolamento e caracterização fenotípica e molecular de bactérias ácido lácticas bacteriocinogênicas em leite bovino in natura da região oeste de Santa catarina; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
1; Óleos essenciais e oleoresina da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi): propriedades químicas e biológicas; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Anticorpos Monoclonais contra Listeria monocytogenes: Produção, Caracterização e Aplicação em Métodos de Diagnóstico; 2011; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização de Salmonella Enteritidis isoladas de alimentos e de humanos por susceptibilidade a antimicrobianos, PCR-ribotipificação e Pulsed-field eletroforese (PFGE); 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Mapeamento genômico comparativo entre Xanthomonas arboricola pv; pruni e as cepas referência X; campestris pv; campestris B100 e X; campestris pv; vesicatoria 85-10; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Comparações filogenômicas por microarray de cepas de Listeria monocytogenes isoladas de diferentes fontes e regiões geográficas; 2009; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Staphylococcus aureus enterotoxigênicos: PCR para detecção em queijo Minas Frescal ecaracterização do agrupamento egc em isolados obtidos em alimentos de origem animal; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes: detecção de células injuriadas por altas pressões através de ALOA e avaliação de caldos de pré-enriquecimento na PCR em Tempo real; 2006; 187 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Multiplex-PCR para detecção deS; aureus, S; intermedius e S; hyicus em leite; 2006; 90 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes em queijos tipo Minas Frescal: controle por bactérias lácticas bacteriocinogênicas; 2005; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Programa de Desarollo Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização biquímica e molecular por PCR de Pseudomonas fluorescens, P; fragi, P aeruginosa e P; putida em leite bovino; 2004; 94 f; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, ; Coorientador: Wladimir Padilha da Silva;
2024; Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Wladimir Padilha da Silva;
2024; Universidade Federal de Pelotas, ; Wladimir Padilha da Silva;
2024; Universidade Federal de Pelotas, ; Wladimir Padilha da Silva;
2022; Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Wladimir Padilha da Silva;
2018; Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Wladimir Padilha da Silva;
2018; Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Wladimir Padilha da Silva;
2017; Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Wladimir Padilha da Silva;
2016; Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Wladimir Padilha da Silva;
Boas práticas de fabricação e controle de qualidade na indústria de alimentos; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
INSPEÇÃO E FISCALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Controle de qualidade em indústria alimentícia; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Inspeção de produtos de origem animal; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Processamento de aves no setor de abate; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
CONTROLE DE QUALIDADE EM UMA UNIDADE FRIGORÍFICA DE SUÍNOS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
DEFESA SANITÁRIA ANIMAL E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
INSPEÇÃO SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Bacteriologia Aplicada; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Bacteriologia de Aves; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Inspeção e qualidade de carnes em frigorífico com inspeção federal; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Inspeção e fiscalização sanitária de produtos de origem animal; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação da capacidade toxigênica de Bacillus cereus isolados de alimentos; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Laboratório de análise e pesquisa em alimentos; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Garantia de qualidade de alimentos; 2005; 36 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Vigilância Sanitária de Produtos de Origen Animal; 2005; 70 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Manejo de gado de leite; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Manejo de gado de leite; 2004; 45 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Microbiologia de alimentos - Controle de qualidade de pescado; 2004; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Inspeção de produtos de origem animal - segurança alimentar; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Vigilância sanitária; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Produção de Leite: manejo reprodutivo e Clínica de bovinos de leite; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação microbiológica de lingüiças suína do tipo frescal comercializadas em feiras-livre da cidade de Pelotas, RS; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Manejo de berçário em gado de leite; 2001; 48 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Interferência de antibióticos sobre a produção de queijos de cabra; 1990; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Resistência a antimicrobianos em bactérias provenientes da cadeia produtiva de alimentos; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Resistência a antimicrobianos em bactérias provenientes da cadeia produtiva de alimentos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Resistência a antimicrobianos em bactérias provenientes da cadeia produtiva de alimentos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização de determinantes de resistência a antimicrobianos e sanitizantes de Listeria monocytogenes isoladas no Sul do Rio Grande do Sul; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização de determinantes de resistência a antimicrobianos e desinfetantes de Listeria monocytogenes isoladas no Sul do Rio Grande do Sul; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização de determinantes de resistência a antimicrobianos e desinfetantes de Listeria monocytogenes isoladas no Sul do Rio Grande do Sul; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Campylobacter termofílicos na cadeia produtiva de frangos de corte no sul do Rio Grande do Sul: epidemiologia, caracterização molecular e estrutura genômica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização de determinantes de resistência a antimicrobianos e desinfetantes de Listeria monocytogenes isoladas no sul do Rio Grande do Sul; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos genéticos envolvidos na formação de biofilmes por L; monocytogenes: quantificação do número de transcritos dos genes do locus agr por qPCR em diferentes condições de temperatura e tempo de incubação; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos genéticos envolvidos na formação de biofilmes por L; monocytogenes: quantificação do número de transcritos dos genes do locus agr por qPCR em diferentes condições de temperatura e tempo de incubação; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos genéticos envolvidos na formação de biofilmes por L; monocytogenes: quantificação do número de transcritos dos genes do locus agr por qPCR em diferentes condições de temperatura e tempo de incubação; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos genéticos envolvidos na formação de biofilmes por L; monocytogenes: quantificação do número de transcritos dos genes do locus agr por qPCR em diferentes condições de temperatura e tempo de incubação; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes em Carcaça Bovina: Avaliação de Risco Microbiológico; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Salmonella em Carcaça Bovina: Avaliação de Risco Microbiológico; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Novos Compostos Organocalcogênios bioativos e sua potencial ação como agente antimicrobiano em alimentos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Salmonella spp; em Carcaça Bovina: Avaliação de Risco Microbiológico; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes em Carcaça Bovina: Avaliação de Risco Microbiológico; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Novos Compostos Organocalcogênios bioativos e sua potencial ação como agente antimicrobiano em alimentos; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes, Salmonella spp; e E; coli O157:H7 em carcaças de bovinos abatidos sob Inspeção Federal no sul do Rio Grande do Sul; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de frangos no sul do Brasil; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Detecção de cepas de S; aureus produtoras de enterotoxinas A, B, C e D através de Multiplex-PCR; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Desenvolvimento de PCR-multiplex para detecção de 3 espécies de estafilococos coagulase positiva; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificação de Staphylococcus aureus produtoras de enterotoxinas A, B, C e D por PCR-multiplex com sequencias do gene se; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificação de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxinas A, B, C e D por PCR-multiplex, com sequências do gene se; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de frangos no sul do Brasil: aspectos epidemiológicos e moleculares; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Desenvolvimento de multiplex-PCR para a identificacao de estafilococos coagulase positiva em leite; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Desenvolvimento de PCR-multiplex para detecção de 3 espécies de estafilococos coagulase positiva; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificação de cepas de S; aureus produtoras de enterotoxinas A, B, C e D através de mPCR com sequências do gene se; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Detecção de cepas de S; aureus enterotoxigênicos produtoras de enterotoxinas A, B, C e D através de multiplex-PCR; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Desenvolvimento de PCR-multiplex para detecção de 3 espécies de estafilococos coagulase positiva; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Dinâmica de disseminação de Listeria monocytogenes no processamento de lingüiça mista frescal avaliada pela técnica de RAPD; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diferenciacao de sorogrupos enteropatogenicos de E; coli pela tecnica de Multiplex-PCR; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diferenciacao de sorogrupos enteropatogenicos de E; coli pela técnica de Multiplex-PCR; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificacao de S; aureus produtores de enterotoxinas em queijo minas frescal atraves de PCR-multiplex e de ELISA indireto; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização e diferenciação bioquímica de estafilococos coagulase positiva; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização e diferenciação bioquímica de estafilococos coagulase positiva; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diferenciação de sorogrupos enteropatogênicos de E; coli (EPEC, EIEC, e EHEC) através da técnica de Multiplex-PCR; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes em carne ovina e em outras fontes em matadouros na região de Pelotas: ocorrência, caracterização bioquímica e molecular; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Caracterização molecular de Xanthomonas campestris pv; pruni pela técnica do RAPD; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Produção de queijo de leite de ovelhas das raças Crioula, Corriedale e Ideal; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Listeria monocytogenes em carne ovina e em outras fontes em matadouros na região de Pelotas: ocorrência, caracterização bioquímica e molecular; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Acompanhamento da composição físico-química do leite e sua relação com etiologia e evolução clínica da mastite sub-clínica; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação das características do leite mamítico à nível de usina de beneficiamento; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação das condições de conservação do leite tipo C comercializado em Pelotas; 1991; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Interferência de resíduos do antibiótico tetraciclina sobre a fermentação lática e coagulação enzimática do leite de cabra; 1991; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2024; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2023; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Campylobacter termofílicos na cadeia produtiva de frangos de corte no sul do Rio Grande do Sul: epidemiologia, caracterização molecular e estrutura genômica; 2017; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Campylobacter termofílicos na cadeia produtiva de frangos de corte no sul do Rio Grande do Sul: epidemiologia, caracterização molecular e estrutura genômica; 2017; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação de bactérias patogênicas em alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Avaliação de risco de patógenos em carcaças bovinas; 2010; Orientação de outra natureza; (Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Monitoramento microbiológico de frigoríficos do sul so Rio Grande do Sul; 2007; Orientação de outra natureza; (Ciência Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Monitoramento microbiológico de frigoríficos do sul do Rio Grande do Sul; 2007; Orientação de outra natureza; (Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Análises microbiológicas em alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Identificação de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas a partir de queijos produzidos artesanalmente em Pelotas, RS; 2004; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Analises microbiologcas em alimentos; 2004; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
Diferenciação entre os sorogrupos enteropatogênicos EPEC, EHEC e EIEC de E; coli, pela técnica de PCR-Multiplex; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
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Monitoria da Disciplina de Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal; 2002; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Wladimir Padilha da Silva;
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FARIA, Juarez Braz de ; VICENTE, Elisabete José ; PADILLA, Gabriel ; RÚBIO, Ileana G S de ; CAMARGO, Solange Soares de ; SILVA, W. P. . Genética de microrganismos. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
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Projetos de pesquisa
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2015 - Atual
Caracterização de determinantes de resistência a antimicrobianos, sanitizantes e metais pesados em bactérias patogênicas em alimentos, Descrição: O projeto visa avaliar e caracterizar fenotipica e molecularmente os determinantes envolvidos na resistência a antimicrobianos, sanitizantes e metais pesados em bactérias patogênicas de importância em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Graciela Volz Lopes - Integrante / Louise Haubert - Integrante / Isabela Schneid - Integrante / Tassiana Ramires - Integrante / Natalie Rauber Kleinubing - Integrante / Letícia Klein Scheik - Integrante / Kauana dos Santos Soares - Integrante / Itiane Barcellos Jaskulski - Integrante / LAÍS ABREU ANASTÁCIO - Integrante.
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2012 - Atual
Isolamento, identificação e caracterização molecular de Campylobacter termofílicos na cadeia produtiva de frangos de corte do sul do RS, Descrição: O projeto apresenta os seguintes objetivos: - Isolar e identificar Campylobacter termofílicos na cadeia produtiva de frangos de corte do sul do RS - avaliar a diversidade genética dos isolados de Campylobacter termofílicos - estudar os mecanismos de virulência dos isolados - estudar os mecanismos envolvidos na formação de biofilmes - avaliar a expressão de genes de virulência em diferentes condições de estresse - estudar fenotípica e molecularmente a resistência a antimicrobianos em isolados de Campylobacter termofílicos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Odir Antônio Dellagostin - Integrante / Graciela Volz Lopes - Integrante / Louise Haubert - Integrante / Simone de Fátima Rauber - Integrante / Mauricéia Greici de Oliveira - Integrante / Tassiana Ramires - Integrante / Natalie Rauber Kleinubing - Integrante / Letícia Klein Scheik - Integrante.
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2009 - Atual
Prospecção da atividade antimicrobiana de compostos naturais para utilização em alimentos, Descrição: O projeto objetiva prospectar compostos naturais, modificados quimicamente ou não, que apresentem atividade antimicrobiana contra bactérias patogênicas e deteriorantes, visando sua utilização como bioconservante em alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Andréia S de Lima - Integrante / Louise Haubert - Integrante / Darla Volcan - Integrante / Júlia Coswig Goldbeck - Integrante.
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2001 - 2010
Identificação bioquímica e molecular de bactérias deteriorantes em alimentos, Descrição: O projeto prevê os seguintes objetivos: - identificar biquimica e molecularmente Pseudomonas em alimentos - identificar biquimica e molecularmente Pseudomonas em plantas de processamento de alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Celso Medina Fagundes - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2001 - Atual
Identificação bioquímica e molecular de estafilococos coagulase positiva em alimentos, Descrição: O projeto tem como principais objetivos: a) identificar marcadores moleculares, baseados nos genes coa e nuc, visando a diferenciação entre 3 espécies de estafilococos coagulase positiva: S. aureus, S. hyicus e S. intermedius b) desenvolver um método molecular, baseado em PCR, para diferenciação de estafilococos coagulase positiva em alimentos. c) Avaliar a capacidade de formação de biofilmes de estafilococos coagulase positiva d) Padronizar métodos de detecção molecular de genes de enterotoxinas estafilocócicas e) Avaliar a expressão de genes codificantes de enterotoxinas estafilocócicas em diferentes situações de estresse. f) Avaliar a expressão de genes envolvidos na formação de biofilmes g) Estudar a diversidade genética de isolados de estafilococos coagulase positiva. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Márcia Magalhães Mata - Integrante / Graciela Volz Lopes - Integrante / Louise Haubert - Integrante / Isabela Schneid - Integrante / Lisseth Pamela Peralta Canchis - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 37
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1999 - Atual
Identificação e caracterização molecular de Listeria monocytogenes em alimentos produzidos e comercializados na região sul do RS, Descrição: O projeto apresenta os seguintes objetivos: - Isolar e identificar L monocytogenes em alimentos produzidos e comercializados na região sul do RS - Isolar e identificar L monocytogenes no ambiente de plantas de processamento de alimentos - avaliar a diversidade genética dos isolados de L. monocytogenes - estudar os mecanismos de virulência dos isolados - estudar os mecanismos envolvidos na formação de biofilmes - avaliar a expressão de genes de virulência em diferentes condições de estresse - estudar fenotípica e molecularmente a resistência a antimicrobianos em isolados de L. monocytogenes. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Graciela Volz Lopes - Integrante / Louise Haubert - Integrante / Mariana Almeida Iglesias - Integrante / Itiane Barcellos Jaskulski - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13
Prêmios
2024
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2024/1), (ATMV 2024/1).
2024
Sua Tese em 3 Minutos - apresentada pela doutoranda Gabriele Benatto Delgado, UFPel.
2024
Trabalho Destaque XXVI ENPOS - UFPel, na área de Ciências Agrárias - Doutoranda Gabriele Banatto Delgado, UFPel.
2024
I Lugar (Categoria Novas Moléculas) no I Simpósio Internacional de Resistência aos Antimicrobianos - apresentado pelo doutorando Eric H. Ossugui, UEL.
2023
Trabalho Destaque XXV ENPOS - UFPel, na área de Ciências Agrárias - Doutoranda Natalie Kleinubing, UFPel.
2023
Trabalho Destaque XXV ENPOS - UFPel, na área de Ciências Agrárias - Doutorando Eric Ossugui, UFPel.
2022
Trabalho Destaque no 8 SIEEPE - UFPel, na área de Ciências Agrárias - aluno Laís Abreu Anastácio, UFPel.
2022
Trabalho Destaque XXIV ENPOS - UFPel, na área de Ciências Agrárias - aluno Pâmela Inchauspe Corrêa Alves, PRPPGI - UFPel.
2022
Professor Homenageado da turma de Medicina Veterinária ATMV 2022/2, ATMV 2022/2.
2021
Professor Homenageado da Zootecnia, ATZ 17.
2021
O Futuro da Terra (Destaque em pesquisa na temática Cadeias de Produção e Alternativas Agrícolas), Jornal do Comércio e FAPERGS.
2021
Patrono da turma de formandos em Medicina Veterinária da UFPel 2021/1, ATMV 2021/1.
2020
Top 10% Downloaded Paper (2019-2020) in Journal of Applied Microbiology, Wiley., Wiley.
2020
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2020/2), ATMV 2020/2.
2019
Paraninfo da Turma de Medicina Veterinária 2019/2, ATMV 2019/2.
2019
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2020/1), ATMV 2020/1.
2019
Professor Homenageado da turma de formandos da Zootecnia (2020/2 - ATZ 15), ATZ 15.
2019
Professor homenageado da Zootecnia (ATZ 15), ATZ15.
2019
Medalha da Ordem do Mérito Científico, Academia Pelotense de Letras.
2019
Trabalho Destaque no 18º Mostra de Produção científica da Universidade Federal do Rio Grande (POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE ÓLEOS ESSENCIAIS CONTRA CAMPYLOBACTER JENUNI - Aluno: Laís Abreu Anastácio), FURG.
2018
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2018/1), ATMV 2018/1.
2018
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2018/2), ATMV 2018/2.
2018
I Lugar na área de Ciência de Alimentos X SIAL (Aluno Elder Pacheco), SIAL.
2018
Patrono da turma de formandos em Medicina Veterinária UFPel 2019-1, ATMV 2019/1.
2018
Trabalho destaque no XXVII CIC/UFPel. Aluno: Laís Abreu Anastácio, PRPPGI/UFpel.
2017
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2017/1), ATMV 2017/1.
2017
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2017/2), ATMV 2017/2.
2016
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2016/2), ATMV 2016/2.
2016
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2016/1), ATMV 2016/1.
2016
Projeto selecionado no 1º Seleção de Projetos " A Quatro G incentiva a sua pesquisa científica", Quatro G.
2016
II Lugar na área de Ciências Agrárias no XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel. Aluno: Adriana Souto Pereira Núncio, PRPPG/UFPel.
2015
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2015/1), ATMV 2015/1.
2015
Patrono da turma de Medicina veterinária (ATMV 2015/2), ATMV 2015/2.
2014
V lugar no XXIV Congresso Brasileiro de C&T Alimentos, SBCTA.
2014
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2014/2), ATMV 2014/2.
2014
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 2014/1), ATMV 2014/1.
2012
professor Homenageado da Medicina Veterinária (ATMV 2012/2), ATMV 2012/2.
2012
trabalho destaque e prêmio jovem cientista Encontro de pós-graduação da Universidade Católica de Pelotas, UCPel.
2011
2° lugar destaque em Microbiologia, Micotoxicologia e Biotecnologia (MIB), no XI ERSCTA, Curitiba, PR, SBCTA-PR.
2011
professor Homenageado da Medicina Veterinária (ATMV 2012/1), ATMV 2012/1.
2010
Destaque Pós-graduação na IX Mostra de Pós-Graduação Universitária - Encontro de Pós-Graduação, da FURG, Fundação Universidade de Rio Grande (FURG).
2009
Prêmio Jovem Pesquisador - Encontro da Pós-Graduação da UCPEL, Área de Ciências Agrárias, Universidade Católica de Pelotas.
2008
Três melhores trabalhos na área de Garantia de Alimentos Seguros, SBCTA-RS.
2008
I lugar no XX Encontro de Pós-Graduação da UFPel, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-graduação da UFPel.
2007
Prêmio SBCTA-PR de Incentivo à Pesq. Renato João S. Freitas - 1 Lugar Geral, Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos - Parana.
2006
MÉRITO CIENTÍFICO C&TAL DO URUGUAY (I Lugar, modalidade Poster), Sociedad Uruguaya de Ciência y Tecnología de Alimentos.
2006
Professor Homenageado da turma de Medicina Veterinária, ATMV 2006/1.
2005
MÉRITO CIENTÍFICO (I lugar Categoria Pesquisa - V Mostra de Iniciação Científica do Curso de Nutrição de Umuarama, PR), Universidade Paranaense.
2005
Prêmio Jovem Pesquisador (I lugar - área de Ciências Agrárias, XIV CIC / VII ENPOS) Orientada de IC, Graciela Vols Lopes, UFPel.
2005
Professor Homenageado da turma de Medicina Veterinária, ATMV 2005/2.
2004
Professor homenageado da turma de Med. Veterinária da UFPel (ATMV 2004/1), ATMV 2004/1.
2004
Professor homenageado da turma de Med. Veterinária da UFPel (ATMV 2004/2), ATMV 2004/2.
2004
PREMIO JOVEM PESQUISADOR (2 Lugar categoria poster - area de Ciencias Agrarias- XIII CIC / VI ENPOS da UFPel ) Orientada de IC Paula dos Santos Trindade), Universidade Federal de Pelotas PRPPG.
2003
Professor homenageado da turma de Med. Veterinária da UFPel (ATMV 2003/1), ATMV 2003/1.
2003
PRÊMIO MÉRITO CIENTÍFICO DA SBM (Trabalho selecionado para publicação no periódico Brazilian Journal of Microbiology e para apresentação oral no XXII CBM) Orientado: Eliezer Avila Gandra, Sociedade Brasileira de Microbiologia.
2002
PRÊMIO MÉRITO CIENTÍFICO SBCTA (Quatro melhores trabalhos da área de fermentações- XVIII CBCTA). Orientado: Cristiane Tessmann, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2002
PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR (2° lugar no XI CIC/ 4° ENPÓS da UFPel) apresentação oral na área das Ciências Agrárias, pela orientada Eduarda Hallal Duval), UFPel.
2001
PRÊMIO JOVEM PESQUISADOR (2° Lugar no 10° CIC/ 3° Encontro de Pós-Graduação da UFPEL - Área de Ciência Biológicas (Pós-graduação) Orientado: Cristiane Tessmann, Universidade Federal de Pelotas.
1995
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 1995), ATMV 1995.
1994
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 1994/1), ATMV 1994/1.
1994
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 1994/2), ATMV 1994/2.
1993
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 1993/1), ATMV 1993/1.
1993
Professor homenageado da Medicina veterinária (ATMV 1993/2), ATMV 1993/2.
1984
Segundo lugar no Concurso de Monografias sobre Perspectivas e alternativas da agroindústria de Pelotas, Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas- AEAPERL.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial. , DCTA/FAEM/UFPel - Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Campus Universitário, 96010900 - Pelotas, RS - Brasil - Caixa-postal: 354, Telefone: (53) 32757378, Fax: (53) 32759031, URL da Homepage:
Experiência profissional
2023 - Atual
Universidade Federal de PelotasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Prof Voluntário (SEI 23110.012973/2023-44)
Outras informações:
O termo Professor Voluntário segue o regramento da UFPel , que permite que eu permaneça atuando como Docente Permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do DCTA/UFPel.
1989 - Atual
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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07/2004
Ensino, Veterinária, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bactérias Patogênicas em Alimentos, Bacteriologia
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03/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Programa de Pós Graduação Em Ciência e Tecnologia Agorindustri.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
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03/1990
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bacterias Patogênicas em Alimentos, Bioquímica e qualidade de carnes, Qualidade e higiene industrial de leite e derivados, Bacteriologia
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03/1989
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Linhas de pesquisa
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03/1989
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.,Atividade realizada, Palestras em Cursos e Congressos.
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03/1999 - 02/2023
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Atividade de extensão realizada, Coordenador do Laboratório de Microbiologia de Alimentos - Análises microbiológicas em alimentos.
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09/1998 - 02/2023
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Treinamentos ministrados, Microbiologia de Alimentos: teoria e pratica
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06/2019 - 01/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, FAEM.,Cargo ou função, Representante dos Professores Titulares no Conselho Departamental da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (Suplente).
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03/2014 - 12/2022
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de carnes e derivados, Tecnologia de leite e derivados, Tecnologia de Produtos de Origem Animal
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03/1989 - 12/2022
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Agroindustrial II, Tecnologia Agroindustrial III, Tecnologia de Carnes, Tecnologia de Leite
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03/1989 - 12/2022
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de carnes e derivados, Tecnologia de leite e derivados, Tecnologia de Produtos de Origem Animal
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05/2011 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Conselho Universitário, Conselho Universitário.,Atividade realizada, Representante dos Professores Associados no CONSUN (Portaria 822, de 07/2011.
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04/2010 - 11/2011
Direção e administração, FAEM.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
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03/2006 - 09/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Conselho Coordenador do Ensino da Pesquisa e da Extensão.,Cargo ou função, representante docente (suplente) da área de Ciências Agrárias no COCEPE (Portaria 638, de 01/06/06).
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01/2007 - 01/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, COORDENADOR DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FAPERGS/UFPel (PROBIC Jr).
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08/2007 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, COORDENADOR DO COMITÊ INSTITUCIONAL DO PIBITI - CNPq - UFPel (Portaria 895, de 03 de agosto de 2007).
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09/2006 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, Representante da UFPel na Conselho Municipal de Ciência e Tecnologia de Pelotas.
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03/2006 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, COORDENADOR DO COMITÊ INSTITUCIONAL DO PIBIC - CNPq - UFPel (Portaria 726, de 15 de junho de 2006).
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12/2005 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró Reitoria de Planejamento.,Cargo ou função, Grupo de Estudos para Tratamento de Resíduos (Portaria 1306, de 14/12/05).
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02/2004 - 09/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Coordenador do Ensino, da Pesquisa e da Extensão.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Pesquisa e Pós-Graduação do COCEPE (Portaria 119. de 02/2004).
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03/2006 - 08/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró Reitoria de Pós Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, Representante da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-graduação no Conselho de Pós-Graduação.
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07/2004 - 08/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró Reitoria de Pós Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, Comissão Própria de Avaliação - Gestão de Pesquisa (Portaria 611, de 13/07/2004).
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05/2003 - 08/2007
Direção e administração, Reitoria, Pró Reitoria de Pós Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, DIRETOR DE PESQUISA DA PRO´-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO (Portaria 547, de 26/05/2003).
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11/2005 - 01/2007
Direção e administração, Reitoria, Pró Reitoria de Pós Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, Pró-Reitor pró-têmpore de Pesquisa e Pós-graduação (Portarias 639, de 03/06/2005; 1273 de 05/12/05; 1293, de 13/12/05; 098, de 01/02/07).
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05/2006 - 12/2006
Outras atividades técnico-científicas , Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Atividade realizada, Coordenador Geral do XV Congresso de Iniciacão Cientifica / VIII Encontro de Pos-graduacao da UFPel.
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11/2006 - 11/2006
Outras atividades técnico-científicas , Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Atividade realizada, Coordenador Geral do XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós-Graduação da UFPel.
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05/2005 - 06/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, COORDENADOR DO COMITÊ INSTITUCIONAL DO PIBIC - CNPq - UFPel (Portaria 02 de 06 de maio de 2005).
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05/2005 - 05/2006
Outras atividades técnico-científicas , Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Atividade realizada, Coordenador Geral do XIV Congresso de Iniciacao Cientifica / VII Encontro de Pos-graduacao da UFPel (Portaria 01 de 06 de maio de2005).
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11/2004 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, COORDENADOR DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FAPERGS/UFPel (PROBIC II).
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02/2004 - 02/2006
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.,Atividade realizada, Consultor Científico da Revista Brasileira de Agrociência.
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11/2005 - 11/2005
Outras atividades técnico-científicas , Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Atividade realizada, Coordenador Geral do XIV Congresso de Iniciação Científica e VII Encontro de Pós-Graduação da UFPel.
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02/2004 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Cargo ou função, Comissão de Pós-graduação (Portaria 119, de 18/02/2004.
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04/2003 - 05/2005
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.,Atividade realizada, Editor da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Revista Brasileira de Agrociência.
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03/2004 - 12/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria.,Cargo ou função, Representante da UFPel na Conselho Municipal de Ciência e Tecnologia de Pelotas.
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06/2002 - 12/2004
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.,Atividade realizada, Consultor Científico da Revista Ciência e Tecnologia Veterinária.
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11/2004 - 11/2004
Outras atividades técnico-científicas , Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Atividade realizada, Coordenador Geral do XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro de Pós-Graduação da UFPel.
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05/2004 - 10/2004
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Coordenador Geral do XIII Congresso de Iniciacao Cientifica / VI Encontro de Pos-graduacao da UFPel.
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05/2003 - 05/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, COORDENADOR DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CNPq/UFPel (PIBIC).
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05/2003 - 01/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Comissão de Pós-graduação.
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05/2003 - 12/2003
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Membro da Comisao Oganizadora do XII Congresso de Iniciacao Cientifica / V Encontro de Pos-Graduacao da UFPel.
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06/2003 - 07/2003
Treinamentos ministrados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Treinamentos ministrados, Pontos críticos de controle em indústrias de derivados cárneos de Pelotas
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12/2000 - 05/2003
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Cargo ou função, COORDENADOR DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL (Portaria 787, de 12/12/2000).
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05/2002 - 12/2002
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Comissao Tecnica para estabelecimento de padroes para laboratorios que prestam servicos em analise de alimentos (Portaria 426, de maio 2002).
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03/1993 - 02/1994
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Cargo ou função, Sub-chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (Portaria 256, e 16;03;92).
1987 - 1989
Prefeitura Municipal de AgrolândiaVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 20
Atividades
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03/1987 - 02/1989
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Produção Animal, Departamento de Produção Animal.,Serviço realizado, Assistência Técnica Veterinária.
1987 - 1989
Laticínios BauerVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 20
Atividades
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03/1987 - 02/1989
Serviços técnicos especializados , Laticínios Bauer.,Serviço realizado, Assisttência Técnica.
1986 - 1987
Empresa de Extensão Rural do Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 40
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Wladimir Padilha da Silva e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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