Stephany de Souza Lacerda

Nutricionista de produção Responsável Técnica na empresa Britvic Ebba (2022 - Atualmente); Nutricionista clínica (2022-2023); Pós-graduação em Qualidade e Segurança de Alimentos (2023 - 2024); Pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (2023-2023); Pós-graduação de Nutrição clínica e fitoterapia (2022-2022); Graduação em Nutrição pelo IFSEMG - Campus Barbacena (2018 - 2022).Projeto de Extensão "Nutrição em tempos de COVID-19". Experiências em divulgações, apresentações e escrita para novos projetos. Tem nível médio a avançado em inglês.Ensino médio integrado ao ensino técnico em informática, no período de 2015 a 2017 no IFSEMG - Campus Rio Pomba. Iniciação científica em história "Montagem do banco de dados dos registros de batismo da freguesia de São Manoel do Rio Pomba (XVII - IX)", em 2015. Iniciação científica em informática/matemática "MathMemory: Um jogo da memória matemático", em 2017. Graduação em Nutrição

Informações coletadas do Lattes em 19/04/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos

2023 - 2024

Facudade Facuminas
Título: Qualidade e Segurança de Alimentos

Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)

2023 - 2023

Faculdade Única de Ipatinga
Título: Gestão de UAN de pequeno porte e seus desafios.

Especialização em Nutrição Funcional e Fitoterapia

2022 - 2023

Metropolitan Educação LTDA
Título: Fitoterapia aplicada a dietoterapia

Graduação em Nutrição

2018 - 2022

Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais
Título: Efeito do Gengibre (Zingiber officinale) nos Marcadores Antropométricos e Bioquímicos em Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2: Revisão de Literatura
Orientador: Rosimar Regina da Silva

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Informática

2015 - 2017

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Ensino Médio (2º grau)

2015 - 2017

Instituto Federal Minas Gerais

Formação complementar

2022 - 2022

Nutrição no Esporte: do conceito a prática. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição Esportiva, ABNE, Brasil.

2022 - 2022

Capacitação de profissionais de saúde para o cuidado a pacientes com com CO. (Carga horária: 150h). , Organização Pan-Americada de Saúde- Campus Virtual de Saúde Pública, OPAS, Brasil.

2022 - 2022

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Internacional, UNINTER, Brasil.

2022 - 2022

Atualização em Impactos da COVID-19 na Saúde Mental. (Carga horária: 8h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2022 - 2022

Capacitação em Terapia Nutricional. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral, BRASPEN, Brasil.

2022 - 2022

Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para C. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2022 - 2022

Terapia Nutricional em Oncologia. (Carga horária: 30h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2022 - 2022

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Nutrição. (Carga horária: 640h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Ger, IFSEMG, Brasil.

2020 - 2020

Oncologia para não Oncologistas - Imunoterapia. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Diabetes Mellitus a Tríade: Tratamento, Alimentação e Atividade Física.. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Ger, IFSEMG, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação da Composição Corporal. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Ger, IFSEMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Participação em eventos

VI Simepe - Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão.EFEITO DO GENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) NOS MARCADORES ANTROPOMÉTRICOS E BIOQUÍMICOS EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 2: REVISÃO DE LITERATURA. 2022. (Simpósio).

II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena Além do Horizonte. A Nutrição nos Tempos da Covid-19 ? A Educação Alimentar e Nutricional Durante o Distanciamento Social. 2021. (Exposição).

II Simpósio Interdisciplinar de Aleitamento Materno da UFSJ. 2019. (Simpósio).

I Simpósio Interdisciplinar de Nutrição e Saúde do Hospital Albert Sabin. 2019. (Simpósio).

IV Simepe - Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão.DESENVOLVIMENTO DE UM JOGO DA MEMÓRIA MATEMÁTICO VOLTADO PARA EDUCAÇÃO. 2017. (Simpósio).

III Simepe - Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão.MONTAGEM DO BANCO DE DADOS DOS REGISTROS DE BATISMO DA FREGUESIA DE SÃO MANOEL DO RIO POMBA (1810-1825). 2016. (Simpósio).

Produções bibliográficas

LACERDA, S. S. ; Rubach, S. C ; FANCHIOTTI, F. E. ; CONSTANT, P. B. L. ; SILVA, R. R. . Nutrição em Foco: Uma abordagem holística. 10. ed. Piracanjuba-GO: Conhecimento Livre, 2023. v. X. 45p .
LACERDA, S. S. ; Rubach, S. C ; FANCHIOTTI, F. E. ; CONSTANT, P. B. L. ; SILVA, R. R. . Efeito do gengibre (Zingiber officinale) nos marcadores antropométricos e bioquímicos em pacientes com diabetes mellitus tipo 2: revisão integrativa. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , 2023.
LACERDA, S. S. ; CAPICOTE, P. M. ; CUSTODIO, L. M. . A Nutrição nos Tempos da Covid-19 ? A Educação Alimentar e Nutricional Durante o Distanciamento Social. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, J. E. Z. D. ; LACERDA, S. S. . Frutas Medicinais. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

LACERDA, S. S. ; CAPICOTE, P. M. ; CUSTODIO, L. M. ; GUIMARAES, M. . NutrIFatos. 2021; Tema: Divulgações de informações nutricionais em meio a pandemia de Covid-19.. (Rede social).

Projetos de pesquisa

2017 - 2018

MATHMEMORY: UM JOGO DA MEMÓRIA MATEMÁTICO, Descrição: Foi realizado a programação de jogo da memória voltado ao raciocínio lógico fazendo o uso de contas matemáticas. O jogo possui níveis, o que o deixa maleável a diversas idades com intuito lúdico também atende a crianças tornando o jogo uma forma de fazer com que alunos de diversas idades utilizem a tecnologia a favor da educação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephany de Souza Lacerda - Integrante / Cristina Henriques Nogueira - Coordenador / Gabriel Bezerra Soares - Integrante.
2015 - 2016

MONTAGEM DO BANCO DE DADOS DOS REGISTROS DE BATISMO DA FREGUESIA DE SÃO MANOEL DO RIO POMBA (1810-1825), Descrição: Projeto em que foram feitos um cadastro virtual dos registros de batismo da Freguesia de São Manoel do Rio Pomba, transportando dados das certidões de batismo para uma base de dados virtual podendo estar expostas por indeterminado tempo em uma plataforma digital, as quais estão muito danificadas devido a má conservação e o longo tempo de exposição ao ambiente sem os devidos cuidados, o quais também foram refeitos com a melhor forma de conservação. O projeto foi conciliado a outro projeto no qual foram feitas fotografias dos registros de batismo armazenando-as em uma base de dados digital.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephany de Souza Lacerda - Integrante / Helvécio Pinto do Nascimento - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Britvic, Unidade de Alimentação e Nutrição. , Avenida Prefeito Domingos de Oliveira, S/N, Usina, 36780000 - Astolfo Dutra, MG - Brasil, Telefone: (32) 984124540

Experiência profissional

2021 - 2022

Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Técnica e Dietética I e II, Carga horária: 480

Outras informações:
Monitoria das disciplinas de técnica e dietética I (especificidade em grupos alimentares) e II (elaboração de deitas artesanais, cardápios, fichas técnicas, fichas de compras para sistema público).

2015 - 2018

Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Aluna, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuo como estudante de Nutrição no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais Campus Barbacena

2015 - 2017

Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Aluna, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Cursei o ensino médio e técnico em informática no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba

2022 - 2022

Municipio de Astolfo Dutra

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 72, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio social concedido para Prefeitura de Astolfo Dutra via Sistema Único de Saúde (SUS): atendimento nutricional em Postos de Saúde da Família (PSF).

2022 - 2022

Municipio de Astolfo Dutra

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 80, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio social concedido pela Prefeitura de Astolfo Dutra. Atuação em escolas, conhecimento sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), além de conhecimentos básicos em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

2022 - 2022

Hospital São Vicente de Paulo - Rio Pomba

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 180, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio clínico voltado para área hospitalar pública, concedido pelo Hospital São Vicente de Paulo de Rio Pomba.

2022 - Atual

Caruso Gastronomia Industrial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista de produção, atuando em elaboração de cardápio, controle de preparos, compras, cálculos necessários, controle de estoque, esquema de organização de limpeza e higienização, controle entre funcionários, liderança, gestão de recursos, administração dos gestores, elaboração de POPs e Manual de Boas Práticas.