Manuella de Vasconcelos Nunes

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário UNA de Belo Horizonte (2012). Recebeu bolsa de pós graduação por ter alcançado a melhor média geral do curso de Nutrição na mesma instituição. Pós graduada em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição pelo Centro Universitário UNA de Belo Horizonte (2014). Possui experiência profissional de dois anos na área de Consultoria e Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição. Atualmente atua como Personal Diet, Nutricionista Clínica e Professora de Inglês.

Informações coletadas do Lattes em 16/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE UAN

2013 - 2014

Centro Universitário UNA
Título: ASPECTOS GERAIS DA ERGONOMIA RELACIONADOS A UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA ATIVIDADE DE TRABALHO DO COZINHEIRO
Orientador: FRANCIS MOREIRA MENDONÇA
Bolsista do(a): Centro Universitário UNA.

Graduação em NUTRIÇÃO

2007 - 2012

Centro Universitário UNA
Título: ANÁLISE DO PERFIL NUTRICIONAL DOS PACIENTES ATENDIDOS EM UMA CLÍNICA ESCOLA NAS CIDADES DE BELO HORIZONTE - MG E SÃO LUÍS - MA
Orientador: MARIA CRISTINA SANTIAGO

Formação complementar

2015 - 2015

FUNDAMENTOS DE SAÚDE COLETIVA. (Carga horária: 45h). , Fundação Oswaldo Cruz.

2015 - 2015

TÓPICOS AVANÇADOS EM NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA I. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais.

2014 - 2014

PERSONAL DIET. (Carga horária: 80h). , PORTAL EDUCAÇÃO.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Participação em eventos

II CONGRESSO DE NUTRICIONISTAS DE MINAS GERAIS II CONUT MG OS DESAFIOS DA NUTRIÇÃO E SUSTENTABILIDADE. 2015. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ONCOLÓGICA DO INCA. 2011. (Congresso).

V JORNADA INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO ONCOLÓGICA. 2011. (Outra).

Prêmios

2012

PORTAL OURO, CENTRO UNIVERSITARIO UNA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

SODEXO DO BRASIL COMERCIAL S A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE UNIDADE OPERACIONAL, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Liderar a equipe operacional do restaurante industrial e assegurar que todas as etapas do fluxo de produção estão de acordo com a legislação; Garantir o cumprimento dos serviços contratuais e realizar completo abastecimento (compra de alimentos, EPIs, utensílios) da filial através do programa NL Gestão; Ministrar treinamentos para a equipe do restaurante sobre atendimento ao cliente, segurança alimentar e do trabalho; promover campanhas nutricionais e eventos para o cliente.

2012 - 2013

NUTRISABOR ASSESSORIA EM ALIMENTOS LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA DE TREINAMENTO, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Assessorar as UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição) de hospitais, escolas e presídios através do desenvolvimento e aplicação de estratégias, metodologias e ferramentas para a capacitação dos seus profissionais; Elaborar folders, cartilhas e demais materiais para complementar os treinamentos; Elaborar POP s (Procedimentos Operacionais Padrões) e MBP (Manual de Boas Práticas).

2011 - 2012

ASSESSORAR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO EXTRACURRICULAR EM ASSESSORIA E CONSU, Carga horária: 30

Outras informações:
Principais atividades: Desenvolver campanhas e educação nutricional; Auxiliar nos treinamentos dos funcionários das UANs; Realizar levantamento de orçamentos para a compra de materiais e equipamentos.

2010 - 2010

Maple Bear

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA BILÍNGUE, Carga horária: 30

Outras informações:
Principais atividades: Educar crianças entre 2 e 6 anos de idade; Estimular a aprendizagem bilíngüe (Portuguê e Inglês); Elaborar plano de aula.