Diego Almeida dos Santos

Mestre em Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS, Nutricionista também pela UFRGS. Experiência em gestão de unidades de alimentação e nutrição hospitalar, coordenação de A&B em hoteleira, Atualmente atua na área de consultoria em serviços de alimentação e nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 08/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Programa de Pós-graduação em Saúde da Criança e do Adolescente

2018 - 2021

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: INFLUÊNCIA DO USO DO BICO DE SILICONE PELA PUÉRPERA NA MATERNIDADE NO RISCO DE INTERRUPÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO NOS PRIMEIROS SEIS MESES DE VIDA DA CRIANÇA, Ano de Obtenção: 2021
Elsa Regina Justo Giugliani.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2014 - 2017

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: CONSUMO ALIMENTAR DAS MÃES NO PERÍODO DE ALEITAMENTO MATERNO E ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO ATÉ O SEXTO MÊS DE VIDA DO LACTENTE
Orientador: Juliana Rombaldi Bernardi

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2008

Instituto de Educação Estadual Rúben Dario

Formação complementar

2020 - 2020

Governança em Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Alimentação Saudável na Escola. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Mercados Institucionais para Agricultura Familiar. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Como vender mais e melhor?. (Carga horária: 8h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). (Carga horária: 16h). , Ministério da Saúde - Brasil, MS, Brasil.

2020 - 2020

Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Suplementação e Hipertrofia. (Carga horária: 4h). , Nutrissoma, NUTRISSOMA, Brasil.

2018 - 2018

General English. (Carga horária: 60h). , ISI Dublin, ISI, Irlanda.

2018 - 2018

Métodos Estatísticos para Desfechos Quantitativos Utilizando o SPSS V.18. (Carga horária: 15h). , HOSPITAL DE CLÍNICAS DE PORTO ALEGRE - HCPA, HCPA, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Revisão de Epidemiologia, Bioestatística e Bioética,. (Carga horária: 30h). , MW CONSULTORIA CIENTÍFICA LTDA, MW CONSULTORIA, Brasil.

2017 - 2017

Estatística Descritiva Utilizando o SPSS V.18. (Carga horária: 15h). , HOSPITAL DE CLÍNICAS DE PORTO ALEGRE - HCPA, HCPA, Brasil.

2017 - 2017

Atualização Cadastral e Condicionalidades do Cadastro Único Bolsa Família. (Carga horária: 8h). , Governo do Estado do Rio Grande do Sul, GOVERNO/RS, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Introdução à Saúde Desportiva. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2015 - 2015

Prática de Atuação do Profissional Nutricionista. (Carga horária: 30h). , Unidade Básica de Saúde Santa Cecília - HCPA, UBS-HCPA, Brasil.

2015 - 2015

Planejando sua Carreira em Nutrição: UM ENFOQUE PARA A SAÚDE COLETIVA. (Carga horária: 2h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDE NUTRI, Brasil.

2014 - 2014

Ciclo de palestras Inovação em Alimentos.. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas na Manipulação e Fabricação dos Alimentos. (Carga horária: 16h). , SESC - Administração Regional do Rio Grande do Sul, SESC/RS, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em MANTENDO O UAU NO DESENVOLVIMENTO DE EQUIPE. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - Refeições Coletivas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia Hoteleira.

Participação em eventos

Jornada de Aleitamento Materno. 2018. (Seminário).

X SEMINÁRIO ESTADUAL DA SEMANA MUNDIAL DA AMAMENTAÇÃO E DE DO IV SEMINÁRIO ESTADUAL DA ESTRATÉGIA AMAMENTA e ALIMENTA BRASIL. 2018. (Seminário).

3ª Oficina Regional Sobre Grupos Populacionais Tradicionais e Específicos GPTE no Cadastro Único e Programa Bolsa Família. 2017. (Oficina).

III CONGRESO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA DE AUGM. PROJETO RONDON - Operação Tocantins - TO. 2017. (Congresso).

III Congresso Nacional do Projeto Rondon - UNB Brasília. Visitas Domiciliares no Projeto Rondon em Marianópolis do Tocantins: Um relato de experiência. 2017. (Congresso).

IX SEMINÁRIO ESTADUAL DA SEMANA MUNDIAL DA AMAMENTAÇÃO E DE DO IV SEMINÁRIO ESTADUAL DA ESTRATÉGIA AMAMENTA e ALIMENTA BRASIL. 2017. (Seminário).

JORNADA DE ALEITAMENTO MATERNO. 2017. (Seminário).

XXIX Salão de Iniciação Científica - UFRGS.RELAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR MATERNO E O TEMPO DE ALEITAMENTO MATERNO E ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO DO LACTENTE. 2017. (Seminário).

36º SEMANA CIENTÍFICA DO HCPA. ALEITAMENTO MATERNO ENTRE MULHERES COM DIABETES, HIPERTENSÃO E EXCESSO DE PESO DE ACORDO COM O TIPO DE PARTO,ACOMPANHADAS EM UM ESTUDO OBSERVACIONAL LONGITUDINAL. 2016. (Exposição).

I ENCONTRO GAÚCHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - ENGAE. 2016. (Encontro).

XVII SALÃO DE EXTENSÃO UFRGS.EDUCAÇÃO EM SAÚDE NO PUERPÉRIO EM UNIDADE DE INTERNAÇÃO OBSTÉTRICA ? UIO/HCPA. 2016. (Simpósio).

XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN 2016. XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição IV Simpósio Ibero - Americano de de Nutrição Esportiva. 2016. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição IV Simpósio Ibero - Americano de de Nutrição Esportiva. XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição IV Simpósio Ibero - Americano de de Nutrição Esportiva. 2016. (Congresso).

XXVIII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRGS. 2016. (Outra).

Ciclo de Debates Mudanças Climáticas: o que você tem a ver com isso?.Ciclo de Debates Mudanças Climáticas: o que você tem a ver com isso?. 2015. (Seminário).

ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO:. 2015. (Encontro).

CHAMADA NUTRICIONAL.Campanha de Vacinação Infantil. 2014. (Outra).

Produções bibliográficas

FERREIRA, AMANDA PEREIRA ; BERNARDI, JULIANA ROMBALDI ; FERREIRA, CHARLES FRANCISCO ; SANTOS, DIEGO ALMEIDA DOS ; SANTOS, KAREN FERREIRA DOS ; PEREIRA, LÍVIA WILLBORN ; WAINER, MARIANA ; FERREIRA, PÂMELA KREMER ; BOSA, VERA LÚCIA ; SILVA, CLÉCIO HOMRICH DA ; GOLDANI, MARCELO ZUBARAN . FATORES ASSOCIADOS AO NÚMERO DE CONSULTAS PRÉ-NATAIS DE MULHERES TABAGISTAS E NÃO TABAGISTAS ATENDIDAS EM HOSPITAIS DE PORTO ALEGRE (RS), BRASIL. REVISTA SAÚDE EM REDES , v. 2, p. 161-178, 2016.
SANTOS, D. A. ; Matos, S. ; MARCELINO, T. B. ; GOLDANI, MARCELO ZUBARAN ; SILVA, CLÉCIO HOMRICH DA ; BERNARDI, JULIANA ROMBALDI . Consumo alimentar materno, durante o periodo de amamentação exclusiva e continuada.. In: Encontro Nacional de Aleitamento Materno, 2019, Rio de Janeiro. XV Encontro nacional de aleitamento materno V Encontro nacional de alimentação complementar saudável 3rd.World breastfeeding conference 1st. World complementary feeding conference. Rio de Janeiro: IBFAN, 2019. v. 1. p. 317-318.
SANTOS, D. A. ; Matos, S. ; CAZAROTTO, R. B. ; SILVA, CLÉCIO HOMRICH DA ; Goldani, Marcelo Zubaran ; BERNARDI, JULIANA ROMBALDI . RELAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR MATERNO E O TEMPO DE ALEITAMENTO EXCLUSIVO DO LACTENTE. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2018 - Saúde Coletiva. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2018. v. 9. p. 851-852.
SANTOS, D. A. ; GOLDANI, MARCELO ZUBARAN . RELAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR MATERNO E O TEMPO DE ALEITAMENTO MATERNO E ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO DO LACTENTE. In: XXIX Salão de Iniciação Científica UFRGS, 2017, Porto Alegre. XXIX Salão de Iniciação Científica UFRGS, 2017.
SANTOS, D. A. ; MEDEIROS, T. ; Bernardi, Juliana ; SILVA, CLÉCIO HOMRICH DA ; Goldani, Marcelo Zubaran . CONSUMO MATERNO DE CAFEÍNA E SEU IMPACTO NO PESO E PERÍMETRO CEFÁLICO DE NASCIMENTO E NO PESO DA ALTA HOSPITALAR DE RECÉM-NASCIDOS. In: XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN 2016, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2016. v. 7. p. 392-393.
SANTOS, KAREN FERREIRA DOS ; PINHEIRO, T. V. ; PEREIRA, A. B. ; SANTOS, D. A. ; Goldani, Marcelo Zubaran . INÍCIO DA AMAMENTAÇÃO ENTRE MULHERES COM EXCESSO DE PESO SUBMETIDAS CESARIANA E PARTO VAGINAL ACOMPANHADAS EM UM ESTUDO DE COORTE. In: XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN 2016, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2016. v. 7. p. 712-713.
SANTOS, KAREN FERREIRA DOS ; PINHEIRO, T. V. ; PEREIRA, A. B. ; SANTOS, D. A. ; GOLDANI, MARCELO ZUBARAN ; BOSA, V. L. ; SILVA, CLÉCIO HOMRICH DA . ALEITAMENTO MATERNO ENTRE MULHRES COM DIABTES, HIPERTENSÃO E EXCESSO DE PESO DE ACORDO COM O TIPO DE PARTO, ACOMPANHADAS EM UM ESTUDO OBSERVACIONAL LONGITUDINAL. In: 36º SEMANA CIENTÍFICA DO HCPA, 2016, Porto Alegre. Revista do Hospital de Clínicas de Porto Alegre e da Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2016. v. 36. p. 273-273.
SANTOS, D. A. . Métodos de Introdução Alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SANTOS, D. A. . Métodos de Introdução Alimentar - BLW. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DASSO JUNIOR, A. E. ; RAIMONDO, R. F. S. ; SANTOS, D. A. ; FAGANELLO, C. P. ; PENTEADO, L. P. . PROJETO RONDON: A Experiência da UFRGS na Operação Tocantins. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. A. ; GOLDANI, MARCELO ZUBARAN . RELAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR MATERNO E O TEMPO DE ALEITAMENTO MATERNO E ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO DO LACTENTE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, D. A. ; BOSA, V. L. . EDUCAÇÃO EM SAÚDE NO PUERPÉRIO EM UNIDADE DE INTERNAÇÃO OBSTÉTRICA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2017 - 2018

Projeto IVAPSA - Impacto das Variações do Ambiente Perinatal sobre a Saúde da Criança nos Primeiros Cinco Anos de Vida, Descrição: Parte II de seguimento da Coorte IVAPSA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Diego Almeida dos Santos - Integrante / Marcelo Zubaran Goldani - Integrante / BERNARDI, JULIANA ROMBALDI - Coordenador / FERREIRA, CHARLES FRANCISCO - Integrante / SILVA, CLÉCIO HOMRICH DA - Integrante / Bianca da Rosa Cazarotto - Integrante / Thiago Beltran Marcelino - Integrante / Nadia Cristina Valentini - Integrante / Denise Ruschel Bandeira - Integrante / Paulo José Cauduro Maróstica - Integrante.
2017 - 2018

Avaliar e comparar três diferentes tipos de métodos de introdução alimentar em lactentes: método tradicional, BLW, e método misto, Descrição: Colaboração na fase inicial de escrita do projeto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Diego Almeida dos Santos - Coordenador / Juliana Bernardi - Integrante / MARIANA LOPES DE BRITO - Integrante / Leandro Meirelles Nunes - Integrante / Jordana Führ - Integrante.
2015 - 2021

Fatores Associados à Satisfação das Mulheres com o Atendimento ao seu Parto e com o Aleitamento Materno, Descrição: Trata-se de um projeto de delineamento misto - Transversal seguido de coorte que tem como objetivo principal avalia a satisfação das mulheres com relação ao atendimento recebido em seu parto e com o aleitamento materno.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Diego Almeida dos Santos - Integrante / Elsa Regina Justo Giugliani - Coordenador / Camila Giugliani - Integrante / Agnes Meire Branco Leria Bizon - Integrante / Juliana Castro de Ávilla - Integrante / Andrea Francis Kroll de Senna - Integrante / Ana Cláudia Magnus Martins - Integrante.

Prêmios

2016

Destaque XVII Salão de Extensão, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Ministerio da Defesa

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - 2018

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Estagiário Docente, Enquadramento Funcional: Educação Superior, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio Docente - Departamento de Nutrição da faculdade de Medicina - Disciplina Dietoterapia Infantil

2017 - 2017

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluno de graduação, Enquadramento Funcional: Monitor Acadêmico, Carga horária: 32

2016 - 2016

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluno de graduação, Enquadramento Funcional: Monitor Acadêmico, Carga horária: 32

Atividades

08/2017 - 01/2018
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina, Faculdade de Medicina.,Atividade realizada, Monitor de Atividade Acadêmica - Disciplina Dietoterapia Infantil.
03/2016 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Representante Discente do Curso de Nutrição.

2017 - 2017

Hospital de Clínicas de Porto Alegre - HCPA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Nutrição Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimentos de Nutrição Hospitalar.

Atividades

05/2017 - 07/2017
Estágios , UNIDADE DE TRATAMENTO INTENSIVO NEONATAL - UTIN.,Estágio realizado, Nutrição Clínica.
03/2017 - 05/2017
Estágios , SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA - DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS.,Estágio realizado, Estagiário de Nutrição - Unidade de Alimentação e Nutrição.
01/2016
Extensão universitária , INTERNAÇÃO OBSTÉTRICA - UIO.,Atividade de extensão realizada, Voluntário.

2017 - 2017

Secretaria de Saúde do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Estagiário de Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutrição em Saúde Pública, Carga horária: 30

Outras informações:
Análise dos dados de saúde pública informados nos bancos de dados da Secretária Estadual de Saúde do Rio Grande do Sul.

Atividades

08/2017 - 10/2017
Estágios , POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.,Estágio realizado, Estagiário de Nutrição na Saúde Coletiva.

2013 - 2015

Cinemark Brasil

Vínculo: Gerente Alimentos & Bebidas, Enquadramento Funcional: Administração e Segurança Alimentar, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente de Alimentos e Bebidas da bomboniere. Gestão completa de segurança alimentar e de negócio.

2011 - 2013

Refeições Ao Ponto Ltda

Vínculo: Gerente de Restaurante, Enquadramento Funcional: Refeições Coletivas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição nas diversos clientes da empresa Ao Ponto, tais como: Refinaria Alberto Pasqualine - REFAP/Petrobras ; AMBEV, Cia Zaffari Rede de Supermercados.

2010 - 2011

Refeições Ao Ponto Ltda

Vínculo: Estagiário de Nutrição, Enquadramento Funcional: Refeições Coletivas, Carga horária: 30

Outras informações:
Contrato efetivado após período de estágio.

2018 - 2019

Intercity Hotéis

Vínculo: Coordenador de Alimentos & B., Enquadramento Funcional: Administração e Segurança Alimentar, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenador da área de alimentos e bebidas de uma unidade de alimentação e nutrição da rede de hotéis Intercity.

2020 - 2020

GRUPO RISOTOLÂNDIA

Vínculo: Empregado - CTPS, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista Supervisor Operacional de 13 unidades de alimentação e nutrição escolar.

2020 - 2021

SEPAT Multi Service Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gestor, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista gestor da alimentação hospitalar no Instituto de Psiquiatria de Santa Catariana - IPQ

2021 - Atual

JMC Refeições Coletivas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisor Geral, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista supervisor geral de operações na alimentação escolar do estado de Santa Catarina - Lote 1 - Florianópolis e região metropolitana.