Irany Eugênia Boff Arteche

Possui graduação em Nutrição pelo Instituto Metodista de Educacao e Cultura (2002) e mestrado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006). Atua nos seguintes temas: Alimentação Escolar, Agricultura Familiar, Agroecologia, Biodiversidade e Produção de Alimentos, Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável, Vegetais Minimamente Processados.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Fitotecnia

2004 - 2006

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: TIPIFICAÇÃO DE PRODUTORES, DESCRIÇÃO DE MÉTODOS DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E ASPECTOS BROMATOLÓGICOS DE COUVE (Brassica oleracea var.acephala L.) MINIMAMENTE PROCESSADA,Ano de Obtenção: 2006
Orientador: Ingrid Bergman Inchausti de Barros
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: sistema de cultivo; minimamente processado; análise bromatológica; agroecologia.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Produção Vegetal; Desenvolvimento Rural; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.

Graduação em Nutrição

1999 - 2002

Instituto Metodista de Educacao e Cultura

Graduação interrompida em 1990 em Ciências Sociais

1987 - interrompida

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Ano de interrupção: 1990

Formação complementar

2003 - 2003

Extensão universitária em Capacitação em Segurança Alimentar Sustentável. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2003 - 2003

Atualização em Qualidade dos Alimentos Orgânicos. (Carga horária: 10h). , AGAN - Associação Gaúcha de Nutrição, Brasil.

2002 - 2002

Nutrição e Pediatria: Nutrição na Criança e no Ado. (Carga horária: 12h). , Núcleo de Atualização Científica em Nutrição, CN NÚCLEO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia para Vegetais Minimamente Processados.

Organização de eventos

ARTECHE, I. E. B. . 3° Gastronomia em Questão. 2006. (Outro).

Participação em eventos

3º Gastronomia em Questão. Certificação, Diversidade e Variabilidade de Produtos Orgânicos. 2006. (Congresso).

Encontro com Especialista.Vegetais Minimamente Processados. 2006. (Encontro).

II Semana de Alimentos Orgânicos.Alimentos Orgânicos - Porque esta opção?. 2006. (Encontro).

IV ENUPERS.Tipificação de Produtores, Descrição de Métodos de Processamento Mínimo e Aspectos Bromatológicos de Couve MInimamente Processada. 2006. (Encontro).

2º Gastronomia em Questão. 2005. (Congresso).

4º Congresso Ibero-Americano de Tecnologia Pós-Colheita e Agroexportação. 2005. (Congresso).

Alimentação e Cultura. 2005. (Seminário).

Encontro Estadual de Gestão em Alimentação Escolar. 2005. (Encontro).

Saúde Popular.Alimentação e Nutrição. 2005. (Oficina).

Congresso de Agroecologia. A MERENDA ESCOLAR COMO UM GRANDE CONSUMIDOR DE ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS. 2004. (Congresso).

II ENUPERS - Encontro de Nutricionistas Pesquisadoras do RS.Levantamento de Trabalhos Publicados sobre Cenoura (Daucus carota L.) nos Congressos Brasileiros de Olericultura (1990-2004). 2004. (Encontro).

Encontro de Formação de Trabalhadores em Educação Alimentar da 2ª Coordenadoria de Regional de Educação do RS.Concepção de Merenda Escolar Democrática e Popular. 2003. (Encontro).

Encontro de Merenda Escolar da 39ª Coordenadoria Regional de Educaçãso do RS.Alimentação Escolar. 2003. (Encontro).

Encontro de Merenda Escolar na 7ª Jornada Alimentícia. 2003. (Encontro).

Encontro de Professores da 7ª Coordenadoria Regional de Educação.Alimentação Escolar. 2003. (Encontro).

Formação de Trabalhadores da 6ª Coordenadoria Regional de Educação do RS.Alimentação Escolar. 2003. (Encontro).

6ª Jornada Alimentícia, Encontro Merenda Escolar.Concepção Político-Pedagógica da Merenda Escolar no Estado do RS. 2002. (Encontro).

Encontro Nacional de Agroecologia. 2002. (Encontro).

III Seminário Internacional sobre Agroecologia IV Seminário Estadual sobre Agroecologia e IV Encontro Nacional sobre Pesquisa em Agroecologia. 2002. (Seminário).

II Seminário de Alimentação Escolar.Alternativas Gerenciais. 2002. (Seminário).

II Seminário Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2002. (Seminário).

Oficina Alimentar - Um Melhor Aproveitamento dos Alimentos.Um Melhor Aproveitamento dos Alimentos. 2002. (Oficina).

Seminário de Cormecialização de Produtos Ecológicos.Perspectivas do Produtos Ecológico na Merenda Escolar. 2002. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição e II Congresso Latino-Americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. 2002. (Congresso).

1ª Conferência Municipal de Vigilância e Saúde. 2001. (Seminário).

Encontro de Formação de Trabalhadores em Alimentação Escolar da 19ª Coordenadoria Regional de Educação do RS.Alimentação Escolar. 2001. (Encontro).

Forum Mundial de Educação. A Concepção da Merenda na Escola Democrático Popular. 2001. (Congresso).

II Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 1999. (Simpósio).

Produções bibliográficas

ARTECHE, I. E. B. . Merenda: Um Bom Momento na Escola. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARTECHE, I. E. B. . Oficina: Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARTECHE, I. E. B. . Aproveitamento Integral dos Alimentos e PANC. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARTECHE, I. E. B. . Oficina PANC. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARTECHE, I. E. B. . Novos Rumos na Alimentação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARTECHE, I. E. B. . O Sucesso da Junção Agricultura Familiar x Alimentação Eescolar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARTECHE, I. E. B. . Cozinhando com Irany Arteche. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARTECHE, I. E. B. . Como Aproveitar Melhor os Alimentos. Porto Alegre: Impresso Pelo Hospital MOinhos de Vento, 2003 (Material INformativo).
ARTECHE, I. E. B. . Cartilha da Merenda Escolar. POrto Alegre: Secretaria de Educação do Estado do RS, 2000 (Material INformativo).

Outras produções

ARTECHE, I. E. B. . PANC e a Trivialidade na Cozinha do RS. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - Atual

Integral Cursos Profissionalizantes

Vínculo: Diretora, Enquadramento Funcional: Cooperada, Carga horária: 40

2005 - Atual

Associação Gaúcha de Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da Diretoria

Outras informações:
Integrante do Conselho Técnico-Científico

Atividades

08/2005
Serviços técnicos especializados , AGAN - Associação Gaúcha de Nutrição, .,Serviço realizado, Membro da Diretoria atuando no Conselho Técnico Científico.

2005 - 2005

Consórcio Social da Juventude Convênio MTE/SPPE 131/2004

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Autonômo, Carga horária: 12

Atividades

03/2005 - 07/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Agroecologia, Fundamentos da Nutrição, Técnica Dietética

1999 - 2002

Secretária de Educação do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Cargo em Comissão, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1999 - 12/2002
Direção e administração, Divisão de Assistência ao Educando, .,Cargo ou função, Coordenadora de Divisão ? Gerenciamento do Programa de Estadual de Alimentação Escolar - Perfil do Programa: 520 mil alunos atendidos/dia, em 1.402 escolas de 175 municípios do RS.

1999 - 2002

Conselho Estadual de Alimentação Escolar

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Representante do Poder Executivo

Outras informações:
Membro da Diretoria

Atividades

12/1999 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria da Educação/RS, .,Cargo ou função, Vice-Presidente.

2009 - 2009

Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil

Vínculo: Contrato de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista e Ministrante dos Cursos

Outras informações:
Consultora para elaboração e execução do Projeto - Experimentação, formação para a produção, preparo e comercialização de ?plantas alimentícias não convencionais? (PANC) junto a organizações da agricultura familiar e assentados da reforma agrária no Estado do Rio Grande do Sul.

2013 - 2013

Prefeitura Municipal de Viamão

Vínculo: Contrato de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Consultora para o PNAE, Carga horária: 20

Outras informações:
Assessoria e Consultoria junto ao Setor de Alimentação Escolar.

2009 - 2011

Fundação Conesul de Desenvolvimento

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista do PROJOVEN, Carga horária: 20

Outras informações:
Integrante da equipe de coordenação do Projeto ProJovem Trabalhador, junto aos municípios de Cachoeirinha, Pelotas e São Gabriel/RS. Responsável técnica pelo fornecimento de lanches diários a mil alunos. Assessoramento técnico e pedagógico na elaboração e implementação do Arco Allimentação

2008 - 2009

Cooperativa Integral de Trabalhadores LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista e Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Técnica responsável pela elaboração e execução de projetos na área da Nutrição e Programas Sociais, envolvendo alimentação saudável, produção de alimentos, comercialização e preservação da biodiversidade local. Projetos: Elaboração de anteprojeto visando a interlocução entre agricultores assentados e o Poder Executivo do Município de Nova Santa Rita-RS, para produção de alimentos para alimentação escolar; Selo de Qualidade do Melão ? Melotria cucumis v.gaúcho - Produzido em Nova Santa Rita; Alimentação com Qualidade e Baixo Custo. Elaborado em 2007 para a Secretaria Municipal da Saúde de Nova Santa Rita-RS. Realização de Oficina sobre a utilização de plantas alimentícias não convencionais, no Município de Nova Santa Rita-RS, em 2007.

2007 - 2008

Cooperativa Integral de Trabalhadores LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista e Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Sede São Leopoldo/RS - Coordenadora da ICP - Integral Cursos Profissionalizantes; Execução do Projeto Juventude Cidadã no Município de São Leopoldo-RS; Elaboração do Curso Técnico em Nutrição e Dietética para o Instituto Educacional Diretto, em Passo Fundo-RS

2005 - 2005

Prefeitura Municipal de Taquari

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretária da Educação e Nutricionista, Carga horária: 20