Ana Eucares von Laer

Atualmente é professora Associada do Magistério Superior da Universidade Federal de Santa Maria-UFSM, Centro de Ciências da Saúde no Departamento de Microbiologia e Parasitologia. Possui graduação em Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura Plena) pela Universidade Federal de Pelotas-UFPel (2001), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (2004) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo-USP(2009).

Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2005 - 2009

Universidade de São Paulo
Título: Caracterização de Escherichia coli produtora de toxina de Shiga (STEC) na produção de bovinos de corte por confinamento e nas respectivas carcaças dos animais abatidos
Maria Teresa Destro. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2002 - 2004

Universidade Federal de Pelotas
Título: Mapeamento da contaminação por Listeria monocytogenes em uma planta de processamento de linguiça mista frescal através de sorologia e PFGE, Ano de Obtenção: 2004
Orientador: Wladimir Padilha da Silva
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Licenciatura e Bacharelado Em Ciências Biológicas

1996 - 2001

Universidade Federal de Pelotas
Título: Pesquisa de anticorpos contra Brucella ovis em soros de ovinos
Orientador: Albino Magalhães Neto

Curso técnico/profissionalizante em Química

1991 - 1995

Escola Técnica Federal de Pelotas

Formação complementar

2024 - 2024

Princípios éticos e manejo de animais em pesquisa. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2024 - 2024

Oficinas sobre execução de projetos com fundação de apoio - Turma 06/2024 -. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2023 - 2023

III Workshop Virtual SISGEN da UFPR. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação no AVEA Moodle para o ensino remoto. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação sobre o Preenchimento de Planos deEnsino no Contexto do REDE -. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Organização e Planejamento de AulasRemotas - Turma 2/2020. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação em Planejamento Acadêmico para oRegime de Exercícios Domiciliar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2020 - 2020

Curso Ensino Remoto com o Google Classroom -Turma 2/2020. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Introdução ao uso de Ferramentas deWebconferência e Edição de Víde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2017 - 2017

Atualização sobre resistência bacteriana. (Carga horária: 8h). , Scientia - conhecimento compartilhado, SCIENTIA, Brasil.

2017 - 2017

Diagnóstico molecular de doenças infecciosas. (Carga horária: 8h). , Scientia - conhecimento compartilhado, SCIENTIA, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Primeiros Socorros: a atuação nosuporte básico de vida - Turma 3/2. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Gestão de Cursos de Graduação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2008 - 2008

Recent Trends in Probiotics Research. (Carga horária: 3h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2006 - 2006

Biologia Molecular Aplicada ao Diagnóstico. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2004 - 2004

Estudos de Impacto Ambiental. , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2003 - 2003

Tecnologia de Embutidos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Implantação e Implementação de Sistemas de Seguran. (Carga horária: 75h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2001 - 2001

Higiene Em Unidades de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Biotecnologia vegetal. (Carga horária: 40h). , Universidade Católica de Pelotas, UCPEL, Brasil.

2000 - 2000

Formas Cores e Sexualidade Animal e Humana. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1999 - 1999

Embriologia. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1999 - 1999

Divisão Celular. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1999 - 1999

Infecção Hospitalar Prevenção e Controle. (Carga horária: 16h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

1999 - 1999

Toxicologia. (Carga horária: 15h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

1999 - 1999

Controle Biológico. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

1994 - 1994

Radicais Livres a Níveis Biológicos. (Carga horária: 3h). , Associação Brasileira de Química, ABQ, Brasil.

1994 - 1994

Reciclagem de Plástico. (Carga horária: 3h). , Associação Brasileira de Química, ABQ, Brasil.

1994 - 1994

Iso 9000 Aplicada à Química. (Carga horária: 6h). , Associação Brasileira de Química, ABQ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Microbiologia veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Organização de eventos

VON LAER, ANA EUCARES ; TONIN, A. A. ; PEREIRA, D. I. B. ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, L. A. ; COSTA, M. M. ; BOTTON, S. A. . BIOLOGIA MOLECULAR IN FOCO. 2020. (Outro).

VON LAER, Ana Eucares . I Seminário Regional de Formalização da Agroindústria Familiar. 2013. (Outro).

VON LAER, Ana Eucares . Comissão Organizadora do Estande do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen na 27ª Feira do Livro de Frederico Westphalen. 2009. (Exposição).

VON LAER, Ana Eucares . Comissão Organizadora no Programa Janela Aberta - UFSM. 2009. (Outro).

VON LAER, Ana Eucares . XIII Congresso de Iniciação Científica VI Encontro de Pós-graduação. 2004. (Congresso).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso de Bacteriologia. 2002. (Outro).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso de Bacteriologia. 2001. (Outro).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Cursos de Bacteriologia. 2001. (Outro).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso de Bacteriologia. 2000. (Outro).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso de Bacteriologia. 1999. (Outro).

Participação em eventos

IV Consensos Latinoamericanos em Leptospirose Animal. 2024. (Outra).

IX Fórum Regional Permanente de Extensão UFSM. 2022. (Outra).

7º Fórum Regional Permanente de Extensão UFSM 2021 - Campus Sede. 2021. (Outra).

Encontro: Discutindo as Novas Diretrizes Curriculares da Medicina Veterinária. 2021. (Encontro).

I ENCONTRO DE LEPTOSPIROSE DA AMAZÔNIA BRASILEIRA. 2021. (Encontro).

VIII Fórum Regional Permanente de Extensão UFSM. 2021. (Outra).

1º Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos. 2016. (Outra).

I Fórum Políticas Municipais para o desenvolvimento da produção e consumo sustentável de alimentos orgânicos. 2016. (Outra).

2° ETTAF - Encontro de Tecnologia em Alimentos e Agroindústria Familiar. 2015. (Encontro).

VII Congresso Latino-americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2015. (Congresso).

1° Encontro de Tecnologia em Alimentos e Agroindústria Familiar. 2014. (Encontro).

MICROAL - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos/ IV IAFP Latin America/ 13° Simpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentod/ Symposium of the International Commission on Food Mycology. 2014. (Congresso).

II Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil.AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO TIPO PRATO ADICIONADO DE ESPECIARIAS. 2013. (Simpósio).

I Seminário Regional de Formalização da Agroindústria Familiar. 2013. (Seminário).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Análise da presença de BPF na produção e refrigeração em mercados de Frederico Westphalen-RS. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Viabilidade de produção e aceitabilidade de queijo tipo Colonial condimentado. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Análise da presença de BPF na produção e refrigeração em mercados de Frederico Westphalen RS. 2013. (Congresso).

Capacitação de Docentes para Preparação de Conteúdo no Ambiente Virtual (Moodle) dos cursos dé Informática para Internet e Agroindústria para a Rede e-Tec Brasil. 2012. (Outra).

Capacitação de Docentes para Produção de Material Instrucional para a Rede e-Tec Brasil. 2012. (Outra).

I Simpósio Inovações em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. 2012. (Simpósio).

XI Congreso Latinoamericano de Microbiolgía e Higiene de Alimentos, IV Congreso Argentino de Micicrobiología de Alimentos, III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. 2012. (Congresso).

9º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos - SLACA. 2011. (Simpósio).

1° Seminário Regional do Turismo. 2010. (Seminário).

25ªJornada Acadêmica Integrada da UFSM.Avaliação sensorial de queijo tipo Prato adicionado de especiarias. 2010. (Outra).

III Simpósio Regional da Cadeia Produtiva do Leite. 2010. (Simpósio).

I Semana Acadêmica de Alimentos. 2010. (Outra).

I Seminário de Ensino Superior, Pesquisa e Extensão. 2010. (Seminário).

I Simpósio Internacional sobre inovações tecnológicas em laticínios. 2010. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Avaliação sensorial de queijo tipo prato adicionado de especiarias. 2010. (Congresso).

25º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Ocorrência de Escherichia coli produtora de toxina de Shiga (STEC) em bovinos criados em confinamento. 2009. (Congresso).

IAFP Latin America.Eficiência de métodos imunocromatográfico e molecular na identificação de E. coli produtora de toxina de Shiga. 2008. (Simpósio).

XIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Eficiência de métodos imunocromatográfico e molecular na identificação de E. coli produtora de toxina de Shiga. 2008. (Outra).

24º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Presença e expressão dos genes stx1 e stx2 em isolados de E. coli. 2007. (Congresso).

VI Simpósio Internacional da ABRAPA - Validação de métodos analíticos. 2007. (Simpósio).

XII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Presença e expressão dos genes stx1 e stx2 em isolados de E. coli. 2007. (Outra).

V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, III Seminário ITAL de Segurança Alimentar e IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos.Atividade hemolítica em isolados de Escherichia coli sorbitol negativo. 2006. (Simpósio).

XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Atividade hemolítica em isolados de E. coli. 2006. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atividade hemolítica em isoldos de Escherichia coli sorbitol positivo. 2006. (Congresso).

Seminários da Comissão de Pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. 2005. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal. 2005. (Congresso).

XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro da Pós-graduação. Ocorrência de Listeria monocytogenes em queijos tipo Minas produzidos e comercializados em Pelotas, RS - Brasil. 2004. (Congresso).

VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Comportamento de Pseudomonas spp., bactérias ácido láticas e L. monocytogenes em lingüiça frescal armazenada sob refrigeração. 2003. (Encontro).

XII Congresso de Iniciação Científica e V Encontro da Pós-graduação. Sorotipagem de cepas de Listeria monocytogenes isoladas em plantas de processamento de lingüiça frescal em Pelotas, RS. 2003. (Congresso).

Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente.Avaliação das condições higiênico-sanitárias da água de abastecimetnos da cidade de Pelotas - RS. 2002. (Encontro).

Simpósio Internacional de Segurança de Microbiologia dos Alimentos.Perfil microbiológico de queijos coloniais comercializados em Pelotas - RS. 2002. (Simpósio).

VII Simpósio em Bovinocultura de Leite da Região Sul. 2002. (Simpósio).

10º Congresso de Iniciação Científica. Avaliação das condições higiênico-sanitárias em alface (Lactuca sativa) frente a dois diferentes métodos de higienização. 2001. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces (Lactuca sativa) comercializadas no município de Pelotas RS. 2001. (Congresso).

9º Congresso de Iniciação Científica. Produção de insumos para o diagnóstico da brucelose suína. 2000. (Congresso).

Aplicações da Análise do DNA no final do Milênio - Investigação de Paternidade e Crimes e Diagnóstico Molecular de Infecções. 1999. (Outra).

II Semana de Atualização em Estudos Científicos. 1999. (Outra).

Semana Universitária Gaúcha de Debates Ambientais - IV Salão de Iniciação Científica de Ciências Biológicas da PUCRS.Pesquisa de anticorpos contra Brucella canis em soros de cães enviados ao Biotério Central de Universidade Federal de Pelotas (UFPel). 1999. (Outra).

VIII Congresso de Iniciação Científica - FURG/UCPel/UFPel. Pesquisa de anticorpos contra Brucella ovis em soros de ovinos do Centro Agropecuário da Palma da Universidade Federal de Pelotas, UFPel. 1999. (Congresso).

V Jornada de Genética e Malformações Congênitas. 1998. (Outra).

2º Encontro Nacional de Acidentes com Animais Peçonhentos. 1997. (Encontro).

I Simpósio de Biologia do Envelhecimento. 1997. (Simpósio).

IV Jornada de Genética e Malformações Congênitas. 1997. (Outra).

1° Simpósio de Energia e Meio Ambiente. 1996. (Simpósio).

3° Encontro de Biólogos da Região Sul. 1996. (Encontro).

II Encontro de Biologia Profª Maria Marques. 1996. (Encontro).

XXXIV Congresso Brasileiro de Química, VII Jornada Brasileira de Iniciação Científica em Química e II Maratona Científica em Química. 1994. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Bruna Carolina Ulsenheimer

BOTTON, S. A.;VON LAER, ANA EUCARES; GRESSLER, L. T.; TONIN, ALEXANDRE ALBERTO. EPIDEMIOLOGIA E ANÁLISE MOLECULAR DE LEPTOSPIRA SPP. PATOGÊNICAS EM MORCEGOS DO ESTADO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL.. 2022. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Mariane Pacheco Bastiani

VON LAER, ANA EUCARES; BOTTON, S. A.; RODRIGUES, R. O.; HERRMANN, GEDER P.. Soroprevalência de Leptospira spp. em equinos de contingente militar e identificação de fatores de risco. 2020. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Terezinha Cleoni Tronco Dalmolin

VON LAER, Ana Eucares; CALABRO, L.; DOROW, T. S. C.; SCHEID, N. M. J.. Das concepções à construção de uma história em quadrinhos estilo mangá sobre o sistema respiratório. 2016. Dissertação (Mestrado em Educação em Ciências Quìmica da Vida e Saúde ( Ufsm - Furg)) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Priscilla Maciel Quatrin

SANTOS, R. C. V.;VON LAER, Ana Eucares; RECH, V. C.. Atividade antimicrobiana de nanoemulsões contendo óleo de Eucalyptus globulus frente a Pseudomonas aeruginosa e Candida spp.. 2016. Dissertação (Mestrado em Nanociências) - Universidade Franciscana.

Aluno: Karla Sequeira Mendonça

SILVA, Wladimir Padilha daVON LAER, Ana Eucares; Menezes, D.B.. Diversidade genética através de PFGE de cepas de Listeria monocytogenes isoladas na região sul do Rio Grande do Sul. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Valessa Lunkes Ely

BOTTON, S. A.; GRESSLER, L. T.; AZEVEDO, M. I.; COSTA, M. M.; RIBEIRO, M. G.; PEREIRA, D. I. B.;VON LAER, ANA EUCARES. FORMAÇÃO DE BIOFILME E AVALIAÇÃO DE UMA MOLÉCULA DE POLIPIRROL PARA TRATAMENTO DE MASTITE POR PROTOTHECA BOVIS.. 2021. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Gabriele do Carmo

VON LAER, Ana Eucares; MOREL, A. F.; MALDANER, G.; DORNELLES, L.; MOURA, N. F.; COELHO, G.; DALCOL, I. I.. Isolamento, determinação estrutural e atividade biológica de metabólitos dos fungos Phellinotus piptadeniae e Pisolithus tinctorius. 2019. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Química) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Lívia Gelain Castilhos

LEAL, D. B. R.;VON LAER, Ana Eucares; MOREIRA, C. M.; JAQUES, J. A.; SILVA, J. E. P.. Avaliação da sinalização purinérgica em plaquetas e linfócitos de pacientes com anemia falciforme. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Pablo Teixeira da Silva

FRIES, L. L. M.; MENEZES, C. R.;VON LAER, Ana Eucares; UGALDE, M. L.; SILVA, R. C.; ROSA, V. P.. Microcápsulas probióticas aplicadas à produção de salame tipo Italiano. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Fernanda Arboite de Oliveira

Cardoso, M.R.I.; GANDRA, Eliezer Ávila;VON LAER, Ana EucaresSILVA, Wladimir Padilha da. Caracterização de Salmonella Enteritidis isoladas de alimentos e de humanos por suscetibilidade a antimicrobianos, PCR-ribotipificação e Pulsed-field gel electrophoresis (PFGE). 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Elisandro Oliveira dos Santos

BOTTON, S. A.; PEREIRA, D. I. B.; VOGEL, F. S. F.; RECK JUNIOR, J.; SOARES, J. F.;VON LAER, ANA EUCARES; SANGIONI, L. A.. OCORRÊNCIA DE PATÓGENOS EM PRIMATAS DE VIDA LIVRE EM DIFERENTES FRAGMENTOS NO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Itiane Barcellos Jaskulski

SILVA, W. P.; LOPES, G. V.; KRONING, I. S.;VON LAER, ANA EUCARES. Estrutura genômica e caracterização molecular dedeterminantes de resistência em Listeria monocytogenes de origem alimentar. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Valessa Lunkes Ely

VON LAER, ANA EUCARES; BOTTON, S. A.; LOVATO, L. T.; VARGAS, A. P. C.; PEREIRA, D. I. B.; CARGNELUTTI, J. F.; GRESSLER, L. T.. Prototheca zopfii: avaliação da formação de biofilmes e do potencial antimicrobiano de novos compostos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Renata da Silva Pereira

LEAL, D. B. R.;VON LAER, Ana Eucares; FLECK, J.; SCHETINGER, M. R. C.; SANTOS, R. C. V.. Efeito da quercetina na sinalização purinérgico e no metabolismo oxidativo-inflamatório em modelo de artrite induzida. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Pablo Teixeira da Silva

VON LAER, Ana Eucares; ROSA, V. P.; FRIES, L. L. M.; MENEZES, C. R.; BRANDELLI, A.; SILVA, C. B.; TERRA, N. N.. Desenvolvimento de microcápsulas probióticas aplicadas à produtos cárneos fermentados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Élen Silveira Nalério

SILVA, Wladimir Padilha da; GANDRA, Eliezer Ávila;VON LAER, Ana Eucares. Comparative phylogenomics of Listeria monocytogenes reveals specific genes to adaptation profile. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ana Carolina Klein Pinheiro

VON LAER, Ana Eucares; BAYER, V. M. L.; SILVA, P. T.. Laboratório de análise de águas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jéssica Ecke

SILVA, P. T.; SILVA, P. S.;VON LAER, Ana Eucares. Estágio Supervisionado no Frigorífico Cotripal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: ANDRESSA FUSIEGER

VON LAER, Ana Eucares; Bender, A.B.B.; MONEGO, M. A.. Identificação molecular e caracterização tecnológica de isolados de Lactococcus lactis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Mônica Turchetto

VON LAER, Ana Eucares; RIES, E. F.; SILVA, P. S.. Análise do leite in natura e processamento de ricota. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Roberta Cancian

VON LAER, Ana Eucares; BAYER, V. M. L.; Bender, A.B.B.. Análises microbiológicas de leite UHT e derivados lácteos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Marilaine Fernandes

VON LAER, Ana Eucares; RIES, E. F.; COUTINHO, C. M.. Análises microbiológicas para presença de Salmonella spp. em amostras de produtos cárneos processados na região do Alto e Médio Uruguai. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Karoline Griebler Ribeiro

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; RIES, E. F.. Análises físico-químicas e microbiológicas do leite cru e pasteurizado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Endy Camile de Noronha

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; RIES, E. F.. Aprimoramento da formulação de biscoito Maria. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Daniele Juçara Kleovan Lang

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. S.; SPERONI, C. S.. Análises físico-químicas do leite "in natura". 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jacson Luiz Krötz

PEREIRA, A. S.; SILVA, T. L.;VON LAER, Ana Eucares. Desenvolvimento de um sistema especialista Web com uso de PHP para análise de alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Sistemas Para Internet) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jucélia Alves Bonafé

RIES, E. F.; BAYER, V. M. L.;VON LAER, Ana Eucares. Processamento de sorvete. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Janaína de Borba Braga

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; INEU, R.. assessoria industrial em plantas de abate e processamento de suínos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Claudiana Grolli

VON LAER, Ana Eucares; INEU, R.; SILVA, P. T.. Planta de abate e processamento de aves. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Bruna Martins Parodes

VON LAER, Ana Eucares; INEU, R.; SILVA, P. T.. Manejo de gado leiteiro e qualidade do leite. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Maiara Lissak Nietvieski

VON LAER, Ana Eucares; BOLZAN, R.; COUTINHO, C. M.. Análises físico-químicas do leite recebido e derivados no laticínio Seberi LTDA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Mayara Signori Milani

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; MILANI, M. P.. Controle de qualidade físico-química do leite cru e processamento de requeijão cremoso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Miriele Katiuscia da Rocha Bueno

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; MILANI, M. P.. Aplicação dos programas 5S e boas práticas de fabricação em empresa de gelados comestíveis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Patrícia Gabriela Viana

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; MILANI, M. P.. Processamento de leite e derivados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: João Carlos Pretto

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; GIOTTO, D. B.. Gerenciamento de rotina e padronização de processos em um frigorífico de suínos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Letícia Schweickardt

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; GIOTTO, D. B.. Vigilância sanitária - boas práticas de fabricação em padarias e restaurantes do município de Tenente Portela-RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ricardo Augusto Heinen

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; GIOTTO, D. B.. Abate, processamento da carne e aproveitamento de resíduos gerados na indústria avícola. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ana Júlia Benites

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; BOLZAN, R.. Controle de qualidade de leite e derivados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Isabel Cristina da Silva Haas

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; MONEGO, M. A.. Controle de qualidade aplicado à produção de derivados cárneos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jéssica Mallmann Tomasi

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; BOLZAN, R.. Relatório de estágio supervisionado Cooperativa Central Aurora Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Alessandra Helena Castelli

VON LAER, Ana Eucares; MONEGO, M. A.; SILVA, P. T.. Relatório de estágio supervisionado Seara Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Patrícia Marini

VON LAER, Ana Eucares. Condições higiênico-sanitárias de cachorro quente no comércio ambulante de Pelotas-RS. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura e Bacharelado Em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Daiane Drawanz Hartwig

VON LAER, Ana Eucares. Caracterização de isolados de Escherichia coli enteropatogênica obtidos de queijo colonial produzido em Pelotas - RS. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura e Bacharelado Em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Pelotas.

LEAL, D. B. R.; DANESI, C. C.; HASHIZUME, L. N.;VON LAER, ANA EUCARES; ANGST, P. D. M.. Comissão examinadora do Concurso Público para professor adjunto ?A? nível 1. 2021. Universidade Federal de Santa Maria.

FRAZZON, J.;VON LAER, Ana Eucares; CIROLINI, A.. Comissão examinadora do concurso público para professor adjunto. 2018. Universidade Federal de Santa Maria.

SILVA, P. T.; LEAL, R. R.;VON LAER, Ana Eucares. Comissão Examinadora da Seleção Pública para Professor Substituto na área de Farmácia para o Colégio Politécnico da Universidade Federal de Santa Maria. 2016. Universidade Federal de Santa Maria.

SILVA, P. T.;VON LAER, Ana Eucares; LEAL, R. R.. Comissão Examinadora do Concurso Público para Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico. 2016. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; Carraro, E.; Silva, P.E.A. Presidente da banca examinadora do concurso público para professor adjunto A, nível 1. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; COUTINHO, C. M.; SILVA, P. S.; MONEGO, M. A.; ROSA, V. P.. Banca Examinadora para seleção pública para professor substituto. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

RIES, E. F.; BOLZAN, R.;VON LAER, Ana Eucares; COUTINHO, C. M.; SILVA, P. S.. Banca Examinadora para seleção pública para professor substituto. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

NUNES, T. P.; WARTHA, E. R. S. A.;LANDGRAF, M.; BRITO, L. C.;VON LAER, Ana Eucares. Membro suplente da comissão julgadora do concurso púbilco para professor efetivo da carreira do Magistério Superior do curso de Nutrição/CCBS - Universidade Federal de Sergipe. 2013. Universidade Federal de Sergipe.

BOLZAN, R.; COUTINHO, C. M.; MULLER, E. I.;VON LAER, Ana Eucares; BAYER, V. M. L.. Banca examinadora do concurso público para docente área de Engenharia química. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Suplente da Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos - Edital 104/11 UNIPAMPA. 2011. Universidade Federal do Pampa.

VON LAER, Ana Eucares. Suplente da Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos - Edital 041/10 UNIPAMPA. 2010. Universidade Federal do Pampa.

VON LAER, ANA EUCARES. ComissãoAvaliadorado WORKSHOP INTERDISCIPLINAR DE MEDICINA VETERINÁRIA 2023-I. 2023. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, ANA EUCARES. ComissãoAvaliadoradoWORKSHOP INTERDISCIPLINAR DE MEDICINA VETERINÁRIA 2022-II. 2022. Universidade Federal de Santa Maria.

HERRMANN, G. P.;VON LAER, ANA EUCARES; BERNASCONI, T. L. G.; PANIZ, C.. Comissão examinadora da Seleção Pública para professor substituto na área de Parasitologia Humana. 2021. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Jurado da III Mostra Regional de Ciências - Instituto Federal Farroupilha - Campus Frederico Westphalen. 2015. Instituto Federal Farroupilha.

VON LAER, Ana Eucares; COUTINHO, C. M.; SCHONS, P.. Manejo da ordenha para obtenção de leite com qualidade. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

ZARDO, K.; SILVA, P. S.;VON LAER, Ana Eucares. Processo de armazenamento de soja na empresa Barbiero JRB. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; SCHONS, P.; COUTINHO, C. M.. Importância da mastite na bovinocultura do leite. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; SPERONI, C. S.; Bender, A.B.B.. Controle de qualidade do leite recebido em laticínios. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

Bender, A.B.B.; SPERONI, C. S.;VON LAER, Ana Eucares. Carne mecanicamente separada de aves. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

SPERONI, C. S.; Bender, A.B.B.;VON LAER, Ana Eucares. Segurança do trabalho na indústria alimentícia. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

Bender, A.B.B.; SPERONI, C. S.;VON LAER, Ana Eucares. Amaranto: alimento alternativo. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

SPERONI, C. S.; Bender, A.B.B.;VON LAER, Ana Eucares. O papel nutricional da aveia e a importância da fibra betaglucana para a dieta humana. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

RIES, E. F.; COUTINHO, C. M.;VON LAER, Ana Eucares. Fibras Alimentares. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

RIES, E. F.; COUTINHO, C. M.;VON LAER, Ana Eucares. Produção de queijo prato. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

RIES, E. F.; COUTINHO, C. M.;VON LAER, Ana Eucares. Procedimentos de inspeção sanitária ante-mortem e post-mortem em suínos. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Manejo da ordenha. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Soro de leite: matéria-prima para produção sustentável. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Abate bovino. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Manejo pré-abate de aves. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Processo de fabricação de alguns tipos de linguiça. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Elaboração de produtos cárneos curados tipo salame. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Processamento de leite e derivados. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Ordenha higiênica. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Abatedouro de bovinos e suínos. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; BAYER, V. M. L.; SILVA, P. T.; SILVA, P. S.. Banca Examinadora de Avaliação Autodidata das Disciplinas de Química Orgânica e Microbiologia de Alimentos. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. S.; GAZOLLA, M.. Avaliador do 1° Encontro de Tecnologia em Alimentos e Agroindústria Familiar. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

RIES, E. F.;VON LAER, Ana Eucares; BOLZAN, R.. Comissão de convalidação das Avaliações de Desempenho. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

INEU, R.; SILVA, P. T.;VON LAER, Ana Eucares. Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de suco de uva bordô produzido artesanalmente. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; INEU, R.. Conservação de suco de cana visando a comercialização. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

PEREIRA, O. J.; GAZOLLA, M.;VON LAER, Ana Eucares. Relatório de Estágio de Conclusão de Curso - Unidade didática Agroindústria. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

PEREIRA, O. J.; GAZOLLA, M.;VON LAER, Ana Eucares. Relatório de Estágio de Conclusão de Curso - Unidade didática Bovinocultura. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

PEREIRA, O. J.; GAZOLLA, M.;VON LAER, Ana Eucares. Relatório de Estágio de Conclusão de Curso - Unidade didática Cunicultura. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

PEREIRA, O. J.; GAZOLLA, M.;VON LAER, Ana Eucares. Relatório de Estágio de Conclusão de Curso - Unidade didática Jardinocultura e Suinocultura. 2014. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Banca examinadora de relatório de estágio de conclusão de curso - Curso Técnico Agropecuária Integrado ao Ensino Médio. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; MONEGO, M. A.; ROSA, V. P.. Produção de queijo mussarela. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; MONEGO, M. A.; ROSA, V. P.. Elaboração de requeijão doce com polpa de frutas. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; MONEGO, M. A.; ROSA, V. P.. Elaboração de bolos enriquecidos com chia (Salvia hispânica L.). 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; RIES, E. F.; MONEGO, M. A.; ROSA, V. P.. Banca Examinadora de Avaliação Autodidata na Disciplina DPADF0022 Química Analítica. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Jornada Acadêmica integrada. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Ações de Extensão, 5° Fórum Extensão Conta (27ª Jornada Acadêmica Integrada JAI). 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. 27ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; RIES, E. F.. Importância da estimulação elétrica no abate de bovinos. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; RIES, E. F.. Soro de leite. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; MONEGO, M. A.; SILVA, P. T.. Processo de fabricação do pão. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; RIES, E. F.. Brigadeiro enriquecido com farelo de aveia. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; MONEGO, M. A.; COUTINHO, C. M.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; TREVISAN, R.; SILVA, P. T.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; MONEGO, M. A.; SILVA, P. T.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Jurada da II Mostra de Ciências do CAFW. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

COSTA JUNIOR, J. A.; MULLER, D. R.;VON LAER, Ana Eucares. Banca Examinadora de Trabalho de Conclusão de Curso do Curso Técnico em Alimentos do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen-UFSM. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

COSTA JUNIOR, J. A.; MULLER, D. R.;VON LAER, Ana Eucares. Banca Examinadora de Trabalho de Conclusão de Curso do Curso Técnico em Alimentos do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen-UFSM. 2011.

VON LAER, Ana Eucares; SILVA, P. T.; MONEGO, M. A.. Banca Examinadora de Trabalho de Conclusão de Curso do Curso Técnico em Alimentos do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen-UFSM. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

TOMAIM, V. R. R.; GIOTTO, D. B.;VON LAER, Ana Eucares. Banca de defesa de Estágio Curricular obrigatório do Curso Técnico em Agropecuária. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; TOMAIM, V. R. R.; GIOTTO, D. B.. Banca de defesa de Estágio Curricular obrigatório do Curso Técnico em Agropecuária. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Banca julgadora da Jornada Acadêmica Integrada da UFSM. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Banca de avaliação da Mostra de Ciências, Arte e Cultura do CAFW. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares. Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; NALERIO, E.. XIX Congresso de Iniciação Científica e XII Encontro de Pós-graduação. 2010. Universidade Federal de Pelotas.

MULLER, D. R.; SILVA, P. T.;VON LAER, Ana Eucares. Banca Examinadora de Projeto de Pesquisa e Estágio do Curso Técnico em Agropecuária do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

MULLER, D. R.; SILVA, P. T.;VON LAER, Ana Eucares. Banca examinadora de Projeto de Pesquisa e Estágio do Curso Técnico em Agropecuária do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; Camacho, N.. XVIII CIC, XI ENPOS e I Mostra Científica. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

VON LAER, Ana EucaresLIMA, Andréia Saldanha de. XVIII CIC, XI ENPOS e I Mostra Científica. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

NALERIO, E.;VON LAER, Ana Eucares. XVIII CIC, XI ENPOS e I Mostra Científica. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

VON LAER, Ana Eucares; MULLER, D. R.; ROSA, V. P.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; MELO, A. C. S.; SILVA, P. T.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; RIFFEL, C. T.; SILVA, P. T.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; COUTINHO, C. M.; SILVA, P. T.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; Kader, C.C.C.; SILVA, P. T.. Banca de defesa de estágio externo do curso Técnico em Alimentos Subsequente do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen da UFSM. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

VON LAER, Ana Eucares; Camacho, N.. XI Encontro de Pós-Graduação da UFPel. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

VON LAER, Ana Eucares. XI Encontro de Pós-Graduação. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

VON LAER, Ana Eucares. XVIII Congresso de Iniciação Científica. 2009. Universidade Federal de Pelotas.

VON LAER, Ana Eucares; MAGALHÃES NETO, Albino. 11° Congresso de Iniciação Científica 4° Encontro da Pós-Graduação. 2002. Universidade Federal de Pelotas.

Orientou

Taynara Dias Lansarin

Pesquisa e Controle de leptospirose na região central do RS; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Sônia de Avila Botton

?EPIDEMIOLOGIA E ANÁLISE MOLECULAR DE Leptospira spp; PATOGÊNICAS EM MORCEGOS DO ESTADO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL; 2022; Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, ; Coorientador: Ana Eucares von Laer;

Mauriceia Greici de Oliveira

Epidemiologia molecular de E; coli O157:H7 na linha de abate e processamento de carne bovina; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Eucares von Laer;

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Epidemiologia molecular de Salmonella spp; na linha de abate e processamento de carne bovina; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Coorientador: Ana Eucares von Laer;

Bruna Carolina Ulsenheimer

CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR E FILOGENÉTICA DE Leptospira spp; DETECTADOS EM ANIMAIS SILVESTRES E EM GATOS DOMÉSTICOS DA REGIÃO SUL DO BRASIL; 2024; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Eucares von Laer;

Clarissa Luciano Barboza

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM MEDICINA VETERINÁRIA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

PATRICIA DOS SANTOS MARTINS

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM MEDICINA VETERINÁRIA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

ISADORA FABRIS LABER

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM MEDICINA VETERINÁRIA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

ANDRESSA FUSIEGER

Identificação molecular e caracterização tecnológica de isolados de Lactococcus lactis; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Karoline Griebler Ribeiro

Análises físico-químicas e microbiológicas do leite cru e pasteurizado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Mônica Turchetto

Análise do leite in natura e processamento de ricota; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Daniele Juçara Kleovan Lang

Análises físico-químicas do leite; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Bruna Martins Parodes

MANEJO DE GADO LEITEIRO E QUALIDADE DO LEITE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Patrícia Gabriela Viana

Acompanhamento do processamento de leite e derivados; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Miriele Katiuscia da Rocha Bueno

Aplicação dos programas 5S e Boas Práticas de Fabricação em empresa de gelados comestíveis; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Mayara Signori Milani

Controle da qualidade físico-química do leite cru e processamento de requeijão cremoso; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Ana Júlia Benites

Controle de Qualidade de Leite e Derivados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

VICTORYA SANTOS BARBIERI

Isolamento de Leptospira spp; em amostras ambientais e de animais da região central do Estado do Rio Grande do Sul; 2022; Iniciação Científica - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

PATRICIA DOS SANTOS MARTINS

DESENVOLVIMENTO E PADRONIZAÇÃO DE TÉCNICAS MOLECULARES DE DIAGNÓSTICO DE LEPTOSPIROSE EM BOVINOS, EQUINOS E CANINOS; 2021; Iniciação Científica - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Clarissa Luciano Barboza

Isolamento de Leptospira spp; em amostras ambientais e de animais da região central do Estado do Rio Grande do Sul; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

PEDRO GALETI ANDRADE

Isolamento de Leptospira spp; em amostras ambientais e de animais da região central do Estado do Rio Grande do Sul; 2019; Iniciação Científica - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

FRANCIELI MALLMANN POZZOBON

Clarissa Luciano Barboza

Ingrid Weber Henriques

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE BEBEDOUROS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; 2018; Iniciação Científica - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Jaine da Maia Alves

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE BEBEDOUROS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa-UFSM; Orientador: Ana Eucares von Laer;

ANDRESSA FUSIEGER

Incidência de leite instável não ácido na região do médio alto Uruguai (noroeste do Rio Grande do Sul); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa-UFSM; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Débora Piovesan de Moraes

Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de leite UHT comercializado em Frederico Westphalen-RS; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Mônica Turchetto

Processamento de derivados de amora-preta (Rubus sp; ); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa-UFSM; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Isabel Cristina da Silva Haas

Caracterização físico-química e microbiológica de queijo tipo Colonial produzido de forma artesanal na região de Frederico Westphalen,RS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa-UFSM; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Letícia Schweickardt

Iogurte com polpa de goiaba; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Eucares von Laer;

João Carlos Pretto

Iogurte com polpa da goiaba; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Alessandra Castelli

Caracterização físico-química e microbiológica de queijo tipo Colonial produzido de forma artesanal na região de Frederico Westphalen, RS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa-UFSM; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Lara Franco dos Santos

AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE IOGURTE DE BETERRABA; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa-UFSM; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Jéssica Mallmann Tomasi

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Eucares von Laer;

DAIANE MICHELE MAYER

Ocorrência de Bacillus cereus em leite em pó e leite UHT de diferentes marcas comercializados no município de Frederico Westphalen-RS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Alessandra Castelli

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE CONDIMENTOS ADICIONADOS; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa-UFSM; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Jéssica Mallmann Tomasi

Atividade antimicrobiana de condimentos adicionados em queijo tipo prato; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, REUNI; Orientador: Ana Eucares von Laer;

DANIELA ALINE DOERZBACHER

RELATÓRIO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO - Estágio profissionalizante I; 2023; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

THAIS LUZ ZANCHI

Estágio Profissionalizante I - Ciências Biológicas Bacharelado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Adaiane Marta Chagas

Importância da mastite na bovinocultura do leite; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria (subsequente - EaD)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Angélica Roeder Cavazin

Manejo da ordenha para obtenção de leite com qualidade; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria (subsequente - EaD)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Elenara Keite Lucas

Controle da qualidade do leite recebido em laticínio; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Maiki Luiz Marcon

Produção de queijo prato; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Patrícia Gabriela Viana

Processamento de leite e derivados; 2013; Orientação de outra natureza; (Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Márcio Vique Lopez

Produção de queijo mussarela; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Lucas Colares de Anhaia

Ordenha higiênica; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria (subsequente - EaD)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Vera Lúcia Pidt

Soro de leite: matéria-prima para produção sustentável; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria (subsequente - EaD)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Ivandro Schwanke

Manejo da ordenha; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria (subsequente - EaD)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Rosana Southier

Processamento de leite e derivados; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria (subsequente - EaD)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Eliziane Landfeldt Soares

Soro de leite; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Natália Fagundes

Avaliação da viabilidade de produção e aceitabilidade de queijo tipo Colonial condimentado; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Cátia Goldschmidt

Produção de bebida láctea; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Cristiane Goldschmidt

Análise do leite e produção de doce de leite pastoso; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Rita Tatiana Busatto

Estudo da Instrução Normativa Nº 51 para o desenvolvimento de uma cartilha destinada aos pequenos produtores; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

LEIDINEIA FERRI

Avaliação da produção e aceitação de iogurte com polpa de abacate; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Edinara da Silva

Leite instável não ácido (LINA); 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos (subsequente)) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Jéssica Malmann

Aproveitamento do soro de queijo para a elaboração de balas; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnólogo em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

Daniel Viccari, Anderson Berta

Produção de doce de leite com leite de cabra; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Ana Eucares von Laer;

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VON LAER, Ana Eucares ; SOUZA, K. L. O. ; Taddei, C. ; Martinez, M.B. ; LANDGRAF, M. ; DESTRO, Maria Teresa . Eficiência de métodos imunocromatográfico e molecular na identificação de E. coli produtora de toxina de Shiga. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VON LAER, Ana Eucares ; SOUZA, K. L. O. ; LANDGRAF, M. ; DESTRO, Maria Teresa . Atividade hemolítica em isolados de Escherichia coli sorbitol negativo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VON LAER, Ana Eucares ; SOUZA, K. L. O. ; SAKATE, R. I. ; MOSCARDI JUNIOR, E. ; PINTO, J. P. A. N. ; LANDGRAF, M. ; DESTRO, Maria Teresa . Atividade hemolítica de isolados de E. coli. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VON LAER, Ana Eucares ; SOUZA, K. L. O. ; LANDGRAF, M. ; DESTRO, Maria Teresa . Atividade hemolítica em isolados de Escherichia coli sorbitol positivo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares ; TRINDADE, Paula Santos ; ANDRIGHETTO, Cristiano ; DESTRO, Maria Teresa ; SILVA, Wladimir Padilha da . Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de linguiça mista frescal. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TECHERA, Silvana Carro ; VON LAER, Ana Eucares ; LIMA, Andréia Saldanha de ; JANTZEN, Márcia Monks ; MATA, Marcia Magalhães ; LOPES, Graciela ; SILVA, Wladimir Padilha da . Ocorrência de Listeria monocytogenes em queijos tipo Minas produzidos e comercializados em Pelotas RS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares ; LIMA, Andréia Saldanha de ; TRINDADE, Paula Santos ; GANDRA, Eliezer Ávila ; SILVA, Wladimir Padilha da . Taxas de detecção de Listeria monocytogenes em dois diferentes meios seletivos - Palcam e Oxford. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VON LAER, Ana Eucares ; LIMA, Andréia Saldanha de ; TRINDADE, Paula Santos ; SILVA, Wladimir Padilha da . Sorotipagem de cepas de Listeria monocytogenes isoladas em planta de processamento de lingüiça mista frescal em Pelotas RS. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares ; LIMA, Andréia Saldanha de ; TRINDADE, Paula Santos ; SILVA, Wladimir Padilha da . Disseminação de Listeria monocytogenes em planta de processamento de lingïça frescal em Pelotas RS. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, Andréia Saldanha de ; VON LAER, Ana Eucares ; TRINDADE, Paula Santos ; SILVA, Wladimir Padilha da . Comportamento de Pseudomonas spp., bactérias ácido láticas e L. monocytogenes em lingüiça frescal armazenada sob refrigeração. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, Andréia Saldanha de ; VON LAER, Ana Eucares ; TRINDADE, Paula Santos ; SILVA, Wladimir Padilha da . Dinâmica da população de Listeria monocytogenes no período de vida de prateleira de lingüiça frescal. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VON LAER, Ana Eucares ; LIMA, Andréia Saldanha de ; MATA, Marcia Magalhães ; SILVA, Wladimir Padilha da ; JANTZEN, Márcia Monks ; CARRO, Silvana Techera . Perfil microbiológico de queijos coloniais comercializados em Pelotas RS. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VON LAER, Ana Eucares ; LIMA, Andréia Saldanha de ; MATA, Marcia Magalhães ; MACEDO, Márcia Raquel Pegoraro de ; SILVA, Wladimir Padilha da . Avaliação das condições higiênico-sanitárias da água de abastecimento da cidade de Pelotas RS. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VON LAER, Ana Eucares ; HERES, Tiago da Silva ; ANASTÁCIO, Lusiene M. ; MAGALHÃES NETO, Albino . Estudo sorológico e microbiológico da Brucella ovis em um rebanho ovino no RS. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares ; CUNHA, Gil Eduardo Leão Vieira da ; RIBEIRO, Gladis Aver ; BOEMEKE, Luiz Carlos ; MENEZES, Adriane Maria Delgado . Avaliação das condições higiênico-sanitárias em alface (Lactuca sativa) frente a dois diferentes métodos de higienização. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares ; MENEZES, Adriane Maria Delgado ; CUNHA, Gil Eduardo Leão Vieira da ; RIBEIRO, Gladis Aver ; BOEMEKE, Luiz Carlos . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces (Lactuca sativa) comercializadas no município de Pelotas RS. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares . Produção de insumos para o diagnóstico da brucelose suína. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares ; OLIVEIRA, Adriana Silveira de ; MONTEIRO, Cristiane ; ALMEIDA, Renata Servan de ; MAGALHÃES NETO, Albino . Pesquisa de anticorpos contra Brucella canis em soros de cães enviados ao Biotério Central da Universidade Federal de Pelotas. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VON LAER, Ana Eucares ; ALMEIDA, Renata Servan de . Pesquisa de anticorpos contra Brucella ovis em soros ovinos do Centro Agropecuário de Palma da Universidade Federal de Pelotas. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VON LAER, Ana Eucares . Caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga (STEC) isoladas na produção de bovinos de corte e nas respectivas carcaças dos animais abatidos 2009 (Tese (doutorado)).
VON LAER, Ana Eucares . Mapeamento da contaminação por L. monocytogenes no processamento de lingüiça mista frescal avaliada por sorologia e PFGE 2004 (Dissertação (mestrado)).
VON LAER, Ana Eucares . Pesquisa de anticorpos contra Brucella ovis em soros ovinos 2001 (Monografia (conclusão de curso)).

Outras produções

Laer, Ana Eucares von ; BOTTON, S. A. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; OBERBERCK, E. ; ULSENHEIMER, B. C. ; AZEVEDO, M. I. N. ; LILENBAUM, W. . Leptospira licerasiae strain SM01 SecY gene, partial cds.. 2024.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, L. A. ; BARBOZA, C. L. ; FIGHERA, RAFAEL ; IANISKI, L. B. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI . Leptospira borgpetersenii isolate SLB_384 LipL32 gene, partial cds - OR513923. 2023.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; DOS SANTOS, HELTON FERNANDES ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; BARBOZA, C. L. ; FIGHERA, RAFAEL ; IANISKI, L. B. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI . Leptospira borgpetersenii isolate SLB_266 LipL32 gene, partial cds - OR513922.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, L. A. ; FIGHERA, R. A. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; IANISKI, L. B. ; BARBOZA, C. L. . Leptospira borgpetersenii isolate SLB_913 LipL32 gene, partial cds - OR513921.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, L. A. ; TONIN, A. A. ; FIGHERA, R. A. ; SANTOS, M. Y. ; BARBOZA, C. L. ; OBERBECK, EMILIE . Leptospira interrogans isolate LabLepto_SLB_468 LipL32 gene, partial cds - OR578522.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; DOS SANTOS, HELTON FERNANDES ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; FIGHERA, RAFAEL ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; OBERBECK, EMILIE . eptospira interrogans isolate LabLepto_SLB_489 LipL32 gene, partial cds - OR578521.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; TONIN, A. A. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; SANTOS, H. F. ; FIGHERA, RAFAEL ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; OBERBECK, EMILIE ; Laer, Ana Eucares von ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI . Leptospira interrogans isolate LabLepto_SLB_351 LipL32 gene, partial cds - OR578520.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; FIGHERA, RAFAEL ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; BARBOZA, C. L. ; OBERBECK, EMILIE . Leptospira interrogans isolate LabLepto_SLB_482 LipL32 gene partial cds - OR578519.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; Laer, Ana Eucares von ; BOTTON, S. A. ; TONIN, A. A. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; SANTOS, H. F. ; FIGHERA, RAFAEL ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; OBERBECK, EMILIE ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI . Leptospira interrogans isolate LabLepto_SLB_697 LipL32 gene, partial cds - OR578518.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; FIGHERA, RAFAEL ; TONIN, A. A. ; BARBOZA, C. L. ; OBERBERCK, E. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; IANISKI, L. B. . Leptospira interrogans isolate LabLepto_SLB_613, LipL32 gene, partial cds - OR578517.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; TONIN, A. A. ; Laer, Ana Eucares von ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; FIGHERA, R. A. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; FLORA, B. G. W. D. ; DOERZBACHER, D. A. ; SOARES, N. F. . Leptospira interrogans isolate SLB_490 LipL32 gene, partial cds - OR795078.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; SANTOS, H. F. ; FIGHERA, RAFAEL ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; FLORA, B. G. W. D. ; DOERZBACHER, D. A. ; SOARES, N. F. . Leptospira interrogans isolate SLB_476 LipL32 gene, partial cds - OR795077.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; SANTOS, H. F. ; TONIN, A. A. ; FIGHERA, RAFAEL ; FLORA, B. G. W. D. ; SOARES, N. F. ; DOERZBACHER, D. A. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI . Leptospira interrogans isolate SLB_466 LipL32 gene, partial cds - OR795076.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; DOS SANTOS, HELTON FERNANDES ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; FIGHERA, R. A. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; OBERBECK, EMILIE ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; DELLA FLORA, BRUNA . Leptospira interrogans isolate SLB_221 LipL32 gene, partial cds - OR795075.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; TONIN, A. A. ; Laer, Ana Eucares von ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; SANTOS, H. F. ; FIGHERA, RAFAEL ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; OBERBECK, EMILIE ; RODRIGUES, H. . Leptospira interrogans isolate SLB_491 LipL32 gene, partial cds - OR795081.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; SANTOS, H. F. ; FIGHERA, R. A. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI ; CARDOSO, C. S. ; MANFIO, F. C. . Leptospira interrogans isolate SLB_837 LipL32 gene, partial cds - OR795080.. 2023.

ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, S. A. ; Laer, Ana Eucares von ; TONIN, A. A. ; SANGIONI, LUÍS ANTÔNIO ; SANTOS, H. F. ; FIGHERA, RAFAEL ; CARDOSO, C. S. ; MANFIO, F. C. ; DOS SANTOS, MATHEUS YURI . Leptospira interrogans isolate SLB_60 LipL32 gene, partial cds - OR795079.. 2023.

VON LAER, Ana Eucares ; ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; TONIN, ALEXANDRE ALBERTO ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, L. A. ; IANISKI, L. B. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; MARTINS, P. S. . Leptospira interrogans isolate LabLepto_M59R1 LipL32 gene, partial cds, Seq2_H1-E01-M59R1. 2022.

VON LAER, Ana Eucares ; ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; TONIN, ALEXANDRE ALBERTO ; SANGIONI, L. A. ; IANISKI, L. B. ; SANTOS, H. F. ; MARTINS, P. S. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO . Leptospira interrogans isolate LabLepto_MPR1 LipL32 gene, partial cds. Seq3_G2-B01-M74R2. OM350390.. 2022.

VON LAER, Ana Eucares ; ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; SANGIONI, L. A. ; IANISKI, L. B. ; SANTOS, H. F. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; MARTINS, P. S. . Leptospira interrogans isolate LabLepto_M92R2 LipL32 gene, partial cds. Seq4_I1-A02-M92R2. OM416979.. 2022.

VON LAER, Ana Eucares ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; TONIN, ALEXANDRE ALBERTO ; SANGIONI, L. A. ; MARTINS, P. S. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; ULSENHEIMER, B. C. ; SANTOS, H. F. . Leptospira interrogans isolate LabLepto_M97R1 LipL32 gene, partial cds. Seq5_J1-D02-M97R1. OM416980.. 2022.

VON LAER, Ana Eucares ; ULSENHEIMER, B. C. ; SANTOS, H. F. ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; SANGIONI, L. A. ; TONIN, A. A. ; MARTINS, P. S. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO . Leptospira interrogans isolate LabLepto_M60R1 LipL32 gene, partial cds. Seq6_L1-A03-M60R1. OM416981.. 2022.

VON LAER, Ana Eucares ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; SANGIONI, L. A. ; SANTOS, H. F. ; TONIN, ALEXANDRE ALBERTO ; MARTINS, P. S. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO ; ULSENHEIMER, B. C. . Leptospira interrogans isolate LabLepto_ M3R1 LipL32 gene, partial cds. Seq8_P2-B05-M3R1. OM416983.. 2022.

VON LAER, Ana Eucares ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, L. A. ; TONIN, ALEXANDRE ALBERTO ; ULSENHEIMER, B. C. ; BARBOZA, C. L. ; MARTINS, P. S. . Leptospira interrogans isolate LabLepto_M44R1 LipL32 gene, partial cds. Seq7_N2-C04-M44R1. OM416982.. 2022.

VON LAER, Ana Eucares ; ULSENHEIMER, B. C. ; BOTTON, SÔNIA DE AVILA ; TONIN, ALEXANDRE ALBERTO ; SANTOS, H. F. ; SANGIONI, L. A. ; MARTINS, P. S. ; IANISKI, L. B. ; BARBOZA, CLARISSA LUCIANO . Leptospira interrogans isolate LabLepto MPR1 LipL32 (lipL32) gene, partial cds. Seq1_F2-F04-MPR1. OM001700.. 2022.

VON LAER, Ana Eucares . Bacillus cereus em alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VON LAER, Ana Eucares . Biologia Molecular na Análise de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VON LAER, Ana Eucares . Microbiologia de alimentos - Métodos químicos de controle microbiano em alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VON LAER, Ana Eucares . Microbiologia de Alimentos - Listeria e sua importância em alimentos (curso de Química de Alimentos). 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VON LAER, Ana Eucares . Higiene Agroindustrial - Controle de microrganismos (Teoria e Prática). 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso de Bacteriologia. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso Bacteriologia. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso de Bacteriologia. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VON LAER, Ana Eucares . Universidade sem Fronteiras - Curso Bacteriologia. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

OCORRÊNCIA DE LEPTOSPIRA SPP. EM CÃES DE TRABALHO DE UNIDADES MILITARES E CIVIS E DE SEUS CONDUTORES NA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL (RS), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / NEITE MACHADO PEREIRA - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Coordenador / TONIN, ALEXANDRE ALBERTO - Integrante / LUIS ANTONIO SANGIONI - Integrante / taynara dias Lansarin - Integrante / bruna gabriela wunder della flora - Integrante / carolina Sardou Cardoso - Integrante.
2023 - Atual

ANÁLISE MOLECULAR E FILOGENÉTICA DE Leptospira spp. EM ANIMAIS SILVESTRES, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / NEITE MACHADO PEREIRA - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Coordenador / TONIN, ALEXANDRE ALBERTO - Integrante / BRUNA CAROLINA ULSENHEIMER - Integrante / LUIS ANTONIO SANGIONI - Integrante / HELTON FERNANDES DOS SANTOS - Integrante / RAFAEL ALMEIDA FIGHERA - Integrante / MATHEUS WAGNER LAGO - Integrante.
2022 - Atual

Leptospira spp.: Diagnóstico histopatológico, molecular e isolamento em amostras biológicas coletadas de cães, gatos e mamíferos silvestres., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / ALEXANDRE ALBERTO TONIN - Integrante / BRUNA CAROLINA ULSENHEIMER - Integrante / Emilie Oberberck - Integrante / RAFAEL ALMEIDA FIGHERA - Integrante / ALANA PIVOTO HERBICHI - Integrante / DOUGLAS MIOTTO LORENZETTI - Integrante / GABRIELA HARTMANN - Integrante / MATHEUS YURI DOS SANTOS - Integrante / ROBERTO MARINHO MACIEL - Integrante.
2022 - Atual

Análise molecular e filogenética de Leptospira spp. em gatos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / NEITE MACHADO PEREIRA - Integrante / ALEXANDRE ALBERTO TONIN - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Coordenador / Clarissa Luciano Barboza - Integrante / BRUNA CAROLINA ULSENHEIMER - Integrante / LUIS ANTONIO SANGIONI - Integrante / HELTON FERNANDES DOS SANTOS - Integrante / Helen Rodrigues - Integrante / Emilie Oberberck - Integrante / MATHEUS WAGNER LAGO - Integrante.
2021 - Atual

IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR E ANÁLISE FILOGENÉTICA DE Leptospira spp. PROVENIENTES DE TECIDO RENAL DE MORCEGOS DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / NEITE MACHADO PEREIRA - Integrante / ALEXANDRE ALBERTO TONIN - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Coordenador / BRUNA CAROLINA ULSENHEIMER - Integrante / LUIS ANTONIO SANGIONI - Integrante / HELTON FERNANDES DOS SANTOS - Integrante / MATHEUS WAGNER LAGO - Integrante.
2021 - Atual

DIAGNÓSTICO MOLECULAR E ISOLAMENTO DE Leptospira spp. EM AMOSTRAS BIOLÓGICAS COLETADAS DE CÃES, GATOS E MAMÍFEROS SILVESTRES, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / PATRICIA DOS SANTOS MARTINS - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Integrante / TONIN, ALEXANDRE ALBERTO - Coordenador / Clarissa Luciano Barboza - Integrante / BRUNA CAROLINA ULSENHEIMER - Integrante / Helen Rodrigues - Integrante / Emilie Oberberck - Integrante / RAFAEL ALMEIDA FIGHERA - Integrante / ALANA PIVOTO HERBICHI - Integrante / DOUGLAS MIOTTO LORENZETTI - Integrante / GABRIELA HARTMANN - Integrante / ROBERTO MARINHO MACIEL - Integrante / EDUARDO REICHERT DECKER - Integrante / RENATA DALCOL MAZARO - Integrante.
2020 - Atual

IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR E FILOGENÉTICA DE LEPTOSPIRA SPP. PROVENIENTES DE TECIDO RENAL DE SUÍNOS ABATIDOS EM FRIGORÍFICOS DA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / ALEXANDRE ALBERTO TONIN - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Coordenador / LUIS ANTONIO SANGIONI - Integrante.
2019 - Atual

Isolamento de Leptospira spp. em amostras ambientais e de animais da região central do Estado do Rio Grande do Sul, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / ALEXANDRE ALBERTO TONIN - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Integrante.
2018 - Atual

DESENVOLVIMENTO E PADRONIZAÇÃO DE TÉCNICAS MOLECULARES DE DIAGNÓSTICO DE LEPTOSPIROSE EM BOVINOS, EQUINOS E CANINOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / NEITE MACHADO PEREIRA - Integrante / LUCIANE TERESINHA LOVATO - Integrante / PATRICIA DOS SANTOS MARTINS - Integrante / Sônia de Ávila Botton - Integrante.
2017 - 2018

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE BEBEDOUROS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / BARBARA CHARLOTTE BACH - Integrante / JAINE DA MAIA ALVES - Integrante / NEITE MACHADO PEREIRA - Integrante / RITA DENISE NIEDERAUER WEISS - Integrante / ROSIÉLI MARTINI - Integrante / VANESSA TEIXEIRA KUNZ PARAGINSKI - Integrante.
2016 - 2020

Soroprevalência e fatores de risco da leptospirose em equinos provenientes de contingente militar do Rio Grande do Sul (RS), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / LUCIANE TERESINHA LOVATO - Coordenador / PATRICIA DOS SANTOS MARTINS - Integrante / ISADORA FABRIS LABER - Integrante / JORGE LUIZ RODRIGUES MARTINS - Integrante.
2015 - 2015

Desenvolvimento e caracterização microbiológica de bebida láctea fermentada com grãos de kefir artesanal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / Valéria Maria Limberger Bayer - Integrante / Andressa Fusieger - Integrante / Débora Piovesan de Moraes - Integrante / Jéssica Ecke - Integrante.
2014 - 2015

Estudo da qualidade microbiológica e físico-química de leite UHT, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / magda aita monego - Integrante / Bruna Martins Parodes - Integrante / Josiane Souza Santos - Integrante / Valéria Maria Limberger Bayer - Integrante / Giovana Paula Zandoná - Integrante / Mônica Turchetto - Integrante / Andressa Fusieger - Integrante.
2014 - 2014

Incidência de leite instável não ácido na região do médio alto Uruguai (noroeste do Rio Grande do Sul), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / magda aita monego - Integrante / Bruna Martins Parodes - Integrante / Josiane Souza Santos - Integrante / Valéria Maria Limberger Bayer - Integrante / Giovana Paula Zandoná - Integrante / Mônica Turchetto - Integrante / Andressa Fusieger - Integrante.
2013 - 2014

Aproveitamento do resíduo sólido gerado no processamento de desidratação do tomate (Lyciopersicon esculentum Mill.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / magda aita monego - Coordenador / Bruna Martins Parodes - Integrante / Josiane Souza Santos - Integrante / Valéria Maria Limberger Bayer - Integrante / Giovana Paula Zandoná - Integrante / Roberta Cancian - Integrante / Marilaine Fernandes - Integrante.
2013 - 2014

Caracterização e avaliação da qualidade da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) beneficiada na região do médio alto Uruguai, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / magda aita monego - Integrante / Bruna Martins Parodes - Integrante / Josiane Souza Santos - Integrante / Valéria Maria Limberger Bayer - Coordenador / Giovana Paula Zandoná - Integrante / Roberta Cancian - Integrante / Marilaine Fernandes - Integrante.
2013 - 2014

Processamento de derivados de amora preta (Rubus sp.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / magda aita monego - Integrante / renato trevisan - Integrante / Bruna Martins Parodes - Integrante / Josiane Souza Santos - Integrante / Valéria Maria Limberger Bayer - Integrante / Giovana Paula Zandoná - Integrante / Mônica Turchetto - Integrante.
2012 - 2014

Aplicação da polpa de banana verde como espessante alimentar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / magda aita monego - Coordenador / Bruna Martins Parodes - Integrante / Josiane Souza Santos - Integrante / Valéria Maria Limberger Bayer - Integrante / Giovana Paula Zandoná - Integrante.
2012 - 2014

Geleia de manga com substituição do açúcar cristal por açúcar mascavo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / Vanessa Pires da Rosa - Integrante / Miriele Katiuscia da Rocha Bueno - Integrante / magda aita monego - Coordenador / renato trevisan - Integrante.
2012 - 2013

Caracterização físico-química e microbiológica de queijo tipo Colonial produzido de forma artesanal na região de Frederico Westphalen, RS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / Alessandra Castelli - Integrante / Isabel Cristina da Silva Haas - Integrante.
2012 - 2013

Iogurte com polpa de goiaba, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / magda aita monego - Integrante / Letícia Schweickardt - Integrante / Mônica Voss - Integrante.
2012 - 2013

Avaliação da aceitabilidade de iogurte de manga, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / magda aita monego - Integrante / João Carlos Pretto - Integrante / Adriano Polon - Integrante.
2011 - 2012

Avaliação de diferentes métodos de desidratação de frutas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / Jéssica Mallmann Tomasi - Integrante / Alessandra Castelli - Integrante / magda aita monego - Integrante / renato trevisan - Integrante.
2011 - 2012

Ocorrência de Bacillus cereus em leite em pó e leite UHT de diferentes marcas comercializados no município de Frederico Westphalen-RS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / Jéssica Mallmann Tomasi - Integrante / Daiane Michele Mayer - Integrante.
2011 - 2012

AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE IOGURTE DE BETERRABA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / magda aita monego - Integrante / renato trevisan - Integrante / Lára Franco dos Santos - Integrante / Letícia Schweickardt - Integrante / Deise Daiane Dresch - Integrante / Mônica Voss - Integrante.
2010 - 2011

Atividade antimicrobiana de condimentos adicionados em queijo tipo Prato, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / Vanessa Pires da Rosa - Integrante / Jéssica Mallmann Tomasi - Integrante / Daiane Michele Mayer - Integrante / Alessandra Castelli - Integrante / Rodrigo Bolzan - Integrante.
2010 - 2011

AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE PRODUÇÃO E ACEITABILIDADE DE QUEIJO TIPO COLONIAL SABORIZADO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Coordenador / Jéssica Mallmann Tomasi - Integrante / Daiane Michele Mayer - Integrante / renato trevisan - Integrante / NATALIA DE OLIVEIRA FAGUNDES - Integrante.
2010 - 2010

Produção de salame tipo Italiano com substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / Vanessa Pires da Rosa - Coordenador / Pablo Teixeira da Silva - Integrante / Miriele Katiuscia da Rocha Bueno - Integrante / Jéssica Mallmann Tomasi - Integrante.
2009 - Atual

Implantação de um centro colaborador em defesa agropecuária para avaliação de riscos microbiológicos em produtos de origem animal, Descrição: Tema: Qualidade e inocuidade de produtos de origem animal e vegetal. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2005 - 2009

Caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga (STEC) isoladas na produção de bovinos de corte e nas respectivas carcaças dos animais abatidos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / Maria Teresa Destro - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 16
2002 - 2004

Mapeamento da contaminação por Listeria monocytogenes em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal através de sorologia e PFGE, Descrição: Projeto desenvolvido como dissertação de mestrado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Eucares von Laer - Integrante / Andréia Saldanha de Lima - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Paula Santos Trindade - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 25

Prêmios

2016

Trabalho destaque modalidade pôster durante o 1° Simpósio Estadual de Derivados Lácteos, Sociedade Educacional Três de Maio.

2016

Trabalho destaque modalidade oral durante o 1° Simpósio Estadual de Derivados Lácteos, Sociedade Educacional Três de Maio.

2007

Aprovação em concurso público para professor de 1º e 2º graus, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR.

2006

2° lugar dentre os trabalhos apresentados durante o V Simpósio Internacional ABRAPA Inocuidade de Alimentos, III Seminário ITAL de Segurança Alimentar e IX Simpósio de Microbiologia de Alimentos, ABRAPA; ITAL.

2006

Primer premio en modalidad de posters, VIII Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnolgía de Alimentos.

2004

Mérito - 2º lugar na Área de Ciências Agrárias no XIII CIC e VI ENPOS, Universidade Federal de Pelotas.

2004

Aprovação em concurso público para professor substituto - Curso de Química dos Alimentos, Universidade Federal de Pelotas - UFPel.

2001

Menção Honrosa - 1º lugar no curso de Ciências Biológicas Turma 2001/1º, Instituto de Biologia - Universidade Federal de Pelotas.

1999

3º Lugar IV Salão de Iniciação Científica de Ciências Biológicas da PUC - RS, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de Microbiologia e Parasitologia - CCS. , Universidade Federal de Santa Maria, Camobi, 97105900 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (55) 96811816

Experiência profissional

2009 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria - UFSM.,Cargo ou função, Integrantes da Comissão Interna de Biossegurança (CIBio) da UFSM - APOSTILA À PORTARIA DE PESSOAL UFSM N. 635, DE 17 DE MARÇO DE 2023..
05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Naturais e Exatas.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Ciências Biológicas - Portaria n 058 de março de 2022.
03/2016
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Microbiologia
03/2016
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral
03/2021 - 03/2023
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Rurais - UFSM, Centro de Ciências Rurais - UFSM.,Atividade realizada, Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Medicina Veterinária - PORTARIA DE PESSOAL CCR/UFSM N. 033 DE 15 DE MARÇO DE 2021.
10/2017 - 10/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Comissão de Ética no Uso de Animais.,Cargo ou função, Membro titular da CEUA - Portaria 86.273 de 16 de outubro de 2017.
10/2016 - 10/2019
Extensão universitária , Reitoria, Comissão de Ética no Uso de Animais.,Atividade de extensão realizada, Membro suplente da Comissão de Ética no Uso de Animais - Apostila à Portaria nº 76.808 de 19 de outubro de 2015.
10/2016 - 10/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Comissão de Ética no Uso de Animais.,Cargo ou função, Membro suplente da CEUA - Comissão de Ética no Uso de Animais - Apostila à Portaria nº 76.808 de 19 de outubro de 2015.
07/2014 - 12/2016
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia Geral
07/2014 - 12/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia dos Alimentos
07/2013 - 12/2016
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia em Alimentos
03/2012 - 12/2016
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica, Tecnologia de Lácteos II
07/2011 - 12/2016
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Lácteos I
03/2011 - 12/2016
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia Molecular
07/2010 - 12/2016
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Instalações e Equipamentos Agroindustriais
03/2010 - 12/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Tecnologia de leite e derivados
01/2009
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Tecnologia dos Alimentos
05/2012 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (Portarias 15/2012; 057/2012).
05/2011 - 12/2015
Outras atividades técnico-científicas , Colégio Agrícola de Frederico Westphalen, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Atividade realizada, Membro do Colegiado do Departamento de Graduação, Pós-Graduação e Pesquisa - Portaria nº 31/2011.
07/2013 - 01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Graduação.,Cargo ou função, Participação do Fórum de Coordenadores dos Cursos de Tecnologia da UFSM (Portaria nº 66.454).
11/2012 - 01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Graduação.,Cargo ou função, Membro do Fórum de Coordenadores e Secretários de Cursos de Graduação (Portaria 64.134/2012).
01/2010
Direção e administração, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Coordenadora do setor Agroindústria de Derivados de Leite - Portaria n° 19/2010.
05/2012 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Membro da Comissão representante do Núcleo de Educação à Distância - NEAD (Portaria nº017/2012).
11/2012 - 10/2014
Direção e administração, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (Portaria 059/2012).
04/2012 - 03/2014
Direção e administração, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Coordenadora de Tutoria do Curso Técnico em Agroindústria modalidade EAD. Portaria n°012/2012 e Portaria nº 010/2014 (Dispensa).
07/2012 - 06/2013
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais
09/2010 - 11/2012
Direção e administração, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Coordenadora substituta do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos - Portaria n°39/2010.
03/2010 - 03/2012
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de produtos de origem animal
03/2010 - 03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Comissão para a criação do Curso de Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ordem de serviço n° 08/2010.
10/2010 - 10/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Comissão Organizadora do XVIII Dia de Campo do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen - Portaria n° 42/2010.
01/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Comissão para o desenvolvimento do turismo regional.
10/2009 - 10/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Participação da Comissão Divulgadora do Vestibular 2010 da UFSM.
10/2009 - 10/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen.,Cargo ou função, Participação da Comissão Organizadora do Estande do Colégio Agrícola de Frederico Westphalen na 27ª Feira do Livro de Frederico Westphalen.

2005 - 2009

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante de pós-graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista FAPESP

2009 - 2009

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: PRODOC, Carga horária: 40

2005 - 2005

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora substituta do curso de química de alimentos.

2002 - 2004

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Acadêmica (mestrado), Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2000 - 2001

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Acadêmica (graduação), Enquadramento Funcional: Monitora de disciplina, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora das disciplinas de Microbiologia e imunologia; Microbiologia I, Microbiologia II e Imunologia básica no Departamento de Microbiologia e Parasitologia do Instituto de Biologia

1996 - 2001

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Acadêmica (graduação), Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 0

1995 - 1996

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Acadêmica (técnico), Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio obrigatório para obtenção do título de Técnico em Química pela Escola Técnica Federal de Pelotas

Atividades

05/2005 - 08/2005
Ensino, Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica da Nutrição, Controle de Qualidade, Microbiologia de Alimentos, Química Bromatológica II, Tecnologia de sucos e bebidas
10/2004 - 03/2005
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Serviço realizado, Responsável técnica pelas análises microbiológicas de alimentos no Laboratório de Microbiologia de Alimentos.
01/2002
Extensão universitária , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Atividade de extensão realizada, Pesquisa em Microbiologia de Alimentos.
12/1999 - 02/2002
Extensão universitária , Instituto de Biologia, Departamento de Microbiologia e Parasitologia.,Atividade de extensão realizada, Colaboradora do Projeto de Extensão Universidade sem Fronteiras - Curso de Bacteriologia.
06/2000 - 08/2001
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Biologia, Instituto de Biologia.,Atividade realizada, Monitora das disciplinas: Microbilogia e Imunologia; Microbiologia I; Microbiologia II; Imunologia. Para os cursos de graduação: Química de Alimentos; Veterinária; Odontologia; Medicina; Ciências Biológicas.
04/1999 - 05/2000
Estágios , Instituto de Biologia, Departamento de Microbiologia e Parasitologia.,Estágio realizado, sob orientação da Prof. Renata Servan de Almeida, área de atuação: pesquisa de anticorpos contra Brucella spp.
03/1998 - 09/1998
Estágios , Instituto de Biologia, Departamento de Microbiologia e Parasitologia.,Estágio realizado, sob orientação da Prof. Adriane Maria Delgado Menezes, área de atuação: pesquisa de coliformes fecais em hortaliças.
03/1996 - 03/1998
Estágios , Instituto de Biologia, Departamento de Zoologia e Genética.,Estágio realizado, sob a orientação do Prof. Gilberto de Lima Garcia, área de atuação: coleta de dados hospitalares.
06/1995 - 01/1996
Estágios , Instituto de Química e Geociências, Departamento de Química Analítica e Inorgânica.,Estágio realizado, sob orientação da Prof. Ruth Néia Teixeira Lessa, área de atuação: análise química de água.
04/1995 - 06/1995
Estágios , Centro de Controle de Zoonoses.,Estágio realizado, sob orientação do Prof. Claudiomar Soares Brod, área de atuação: análise microbiológica de água.