Abrahão Carvalho Martins

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• PEREIRA, C. E. ; TYSSKA D. ; MARTINS, A. C. ; BUTZEN, F. ; MALLMANN, A.O ; MALLMANN, .C.A. . PESO ESPECÍFICO DO MILHO E SUA RELAÇÃO COM ERGOSTEROL, MICOTOXINAS E ENERGIA. Revista Universidade Rural. Série Ciências da Vida (Cessou em 2007. Cont. ISSN 1983-4772 Revista de Ciências da Vida) , v. 28, p. 186-188, 2008.

• PEREIRA, C. E. ; TYSSKA D. ; MARTINS, A. C. ; BUTZEN, F. ; MALLMANN, A.O ; MALLMANN, .C.A. . PESO ESPECÍFICO DO MILHO E SUA RELAÇÃO COM ERGOSTEROL, MICOTOXINAS E ENERGIA. Revista de Ciências da Vida, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL, Rio de Janeiro, p. 186 - 188, 01 ago. 2015.

• MARTINS, A. C. ; MALLMANN, .C.A. ; DILKIN,.P. ; NEGRINI, M. . DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM DIETA CONTAMINADA COM FUMONISINAS ORIUNDAS DE CEPAS DE FUSARIUM SP. ISOLADOS DE DIFERENTES LOTES DE MILHO. In: Congresso Sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos - CBNA, 2009, Campinas. Trabalhos Científicos - CBNA - 2009. Campinas - SP, 2009. v. 1. p. 351-351.

• PEREIRA, C. E. ; RAUBER, R. H. ; GIACOMINI, L. Z. ; MARTINS, A. C. ; DILKIN,.P. ; MALLMANN, .C.A. . Influência de aflatoxinas e densidade de milho no desempenho de frangos de corte. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2008, Santos. Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas. Campinas: FACTA, 2008. v. 10. p. 92-92.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2009 - 2010

  Análise de micotoxinas em biscoitos., Descrição: Este projeto de pesquisa foi motivado pela preocupação oriunda da falta de dados atuais na literatura mundial, a respeito da qualidade dos derivados do grão de trigo ou farinha de trigo, utilizados na preparação de biscoitos. Também, pelas condições favoráveis de desenvolvimento fúngico e micotoxicológico na matéria-prima, como descrito por diversos pesquisadores. Segundo CALDAS et al. (2002), a exposição humana a micotoxinas pelo consumo de alimento contaminado é questão de saúde pública no mundo todo. Programas de fiscalização dos níveis de contaminação de alimentos por micotoxinas são essenciais para estabelecer prioridades em ações de vigilância sanitária. Um programa de monitoramento por parte da indústria alimentícia possibilitará que esta avalie a qualidade da matéria-prima utilizada na elaboração dos seus produtos. Com isso, poderá colocar no mercado alimentos seguros e com alto padrão de qualidade .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Abrahão Carvalho Martins - Integrante / DENIZE TYSKA - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Coordenador / PAULO DILKIN - Integrante / Maurício Schneider Oliveira - Integrante / Tibiriça Gonçalves Vasconcelos - Integrante.

• 2009 - 2010

  Análise de micotoxinas presentes em produtos da cesta básica brasileira., Descrição: Produtos de origem agrícola como feijão, arroz, milho e trigo, incluindo seus derivados, fazem parte do hábito alimentar diário do brasileiro. Entretanto, estes alimentos, durante o processo produtivo e de armazenagem, estão sujeitos a contaminação por fungos que produzem substâncias tóxicas denominadas micotoxinas. As micotoxinas de maior importância para a saúde pública são as aflaltoxinas, zearalenona, fumonisinas, tricotecenos e ocratoxina A. As aflatoxinas e a ocratoxina A são classificadas como carcinógenos humanos de grupo 1 e de grupo 2, respectivamente. As fumonisinas também possuem potentes propriedades carcinogênicas, estando sua ocorrência associada ao câncer esofágico em humanos. A zearalenona possui atividade estrogênica e causa alterações reprodutivas em mamíferos. Os tricotecenos formam um grupo de micotoxinas que tem como seus principais representantes, desoxinivalenol (DON), nivalenol, toxina T-2, diacetoxiscirpenol e toxina HT-2. Também possuem efeitos teratogênicos, carcinogênicos, imunossupressores e hemorrágicos sobre a saúde humana e animal. A Legislação brasileira possui regulamentação apenas para os limites máximos de aflatoxinas em alimentos (20 /kg). O monitoramento das micotoxinas através da análise em produtos da cesta básica é importante, pois auxilia no aumento da qualidade dos alimentos destinados ao consumo da população, e assim, contribui com a saúde pública. As análises devem ser conduzidas de maneira que se obtenham resultados exatos. A escolha e a execução correta do programa amostral é uma das etapas mais importantes do processo analítico. A metodologia escolhida para a realização das análises deve ser trabalhada de forma que se obtenha a segurança e a qualidade dos resultados. Para tanto, a validação da metodologia é extremamente importante, desde que seja feita obedecendo-se os parâmetros analíticos que correspondam à seletividade, linearidade, precisão, exatidão, limite de detecção (LD), limite de quantificação (LQ) e. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Abrahão Carvalho Martins - Integrante / DENIZE TYSKA - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Coordenador / PAULO DILKIN - Integrante / Maurício Schneider Oliveira - Integrante / Tibiriça Gonçalves Vasconcelos - Integrante / Adriano Olnei Mallmann - Integrante / Janier Luís Kappes - Integrante.

• 2009 - 2010

  Análise de micotoxinas em cereais matinais., Descrição: Na última década cresceu o interesse a respeito da contaminação por micotoxinas em alimentos, seja para consumo humano ou animal. A presença destes contaminantes afeta o valor dos produtos e se tornou problema de saúde pública mundialmente. Conforme estudos realizados pelo Council for Agricultural Science and Technology (CAST, 1989), aproximadamente 25% dos cereais colhidos em todo mundo são contaminados por micotoxinas. Segundo BULLERMAN & BIANCHINI (2007), a alta temperatura utilizada nos sistemas de processamento dos alimentos reduz as concentrações das micotoxinas, mas a maioria delas é moderadamente estável ao processo. Observando essas informações, fica evidente a importância de mais estudos e programas de monitoramento dos cereais matinais comercializados no Brasil, já que no país existem as condições necessárias para o desenvolvimento fúngico e micotoxicológico nas matérias-primas utilizadas na preparação desses produtos. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Abrahão Carvalho Martins - Integrante / DENIZE TYSKA - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Coordenador / PAULO DILKIN - Integrante / Maurício Schneider Oliveira - Integrante / Tibiriça Gonçalves Vasconcelos - Integrante / Adriano Olnei Mallmann - Integrante / Janier Luís Kappes - Integrante.

• 2008 - 2010

  Interferência de diferentes substratos na produção de aflatoxinas por " Aspergillus parasitus"., Descrição: Micotoxinas são metabólitos fungicos secundários, capazes de produzir efeitos tóxicos agudos ou crõnicos, em animais e no homem. Produtos agrícolas podem ser contaminados no campo ou após a colheita, durante o processamneto, transporte e estocagem... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Abrahão Carvalho Martins - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Determinacao de Desoxinivalenol em Trigo e seus Derivados por Cromatografia Liquida e de Alta Eficiencia com deteccao por Espectrometria de Massas(LC - MS)., Descrição: Desenvolver metodologia para realizacao de controle de qualidade em amostras de trigo e derivados para o consumo humano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Abrahão Carvalho Martins - Coordenador / DENIZE TYSKA - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Integrante / PAULO DILKIN - Integrante / Maurício Schneider Oliveira - Integrante / Tibiriça Gonçalves Vasconcelos - Integrante / Adriano Olnei Mallmann - Integrante.

• 2008 - 2010

  Presença de aflatoxina M1 em leite produzido no municipio de santa Maria., Descrição: O estudo é de fundamental importância para alertar os produtores e a sociedade dos prejuízos causados pelas aflatoxinas, além de avaliar a qualidade e sanidade destes alimentos, que são amplamente comercializados e facilmente adquiridos pelos consumidores. Os dados obtidos servirão para a melhoria no controle de qualidade e segurança alimentar na cadeia de produção leiteira. O LAMIC (Laboratório de Análises Micotoxicológicas), possui todas as condições para dar mais essa contribuição à sociedade, pois já realizou mais de 600 mil análises desde o início de suas atividades no ano de 1986. Atualmente é responsável pelo controle de qualidade de 30% dos alimentos processados em nosso país. O Laboratório atende a 82% das 50 maiores empresas brasileiras de produção de aves e suínos. A qualidade e rapidez dos serviços prestados pelo LAMIC está baseada em equipamentos modernos e na utilização de tecnologia de ponta, desenvolvida no próprio. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Abrahão Carvalho Martins - Coordenador / DENIZE TYSKA - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Integrante / PAULO DILKIN - Integrante / Maurício Schneider Oliveira - Integrante / Tibiriça Gonçalves Vasconcelos - Integrante / Adriano Olnei Mallmann - Integrante / Janier Luís Kappes - Integrante.

• 2007 - 2009

  Qualidade micotoxicológica e nutricional do milho (zea mays) conforme a densidade e seu impacto no desempenho de frangos de corte., Descrição: O milho fornecido às agroindústrias é armazenado em silos, permanecendo nos mesmos por mais ou menos tempo conforme os estoques e consumo da empresa. As condições de armazenagem, como temperatura, umidade e insetos, são variáveis conforme a tecnificação do sistema de armazenagem e manejo realizado, podendo muitas vezes levar a perdas de qualidade do insumo. Um dos indicadores para avaliar a qualidade do grão de milho é a densidade específica, que é medido através da determinação do peso (Kg/m3), podendo variar conforme o tamanho do grão, concentração de nutrientes, umidade, infestação por insetos, contaminação fúngica, genética do milho e manejo desde a lavoura até o recebimento do mesmo na unidade armazenadora. Conforme a densidade do grão, o fornecimento de nutrientes poderá ser maior ou menor, e o conhecimento da influência do mesmo nos aspectos nutricionais, micotoxicológicos e desempenho dos animais é fundamental para o correto manejo das diferentes qualidades de grãos recebidas para armazenamento. A determinação da densidade do milho se constitui em uma grande lacuna para a agricultura e pecuária, sendo oportunidade de ganhos zootécnicos e melhor aproveitamento das matérias-primas. A partir do conhecimento das diferenças em concentração de micotoxinas, qualidade nutricional e resultados zootécnicos, das diferentes densidades do grão de milho, será possível a utilização dos mesmos de forma econômica, direcionando-os para as fases de produção mais adequadas, trabalhando com nutrição de precisão. Tem-se como objetivo contribuir para melhor utilização do milho e diminuição das perdas, através da análise dos efeitos das diferentes densidades, conforme os seguintes itens: - Avaliar os níveis de energia metabolizável, aminoácidos totais de amostras de milho com diferentes densidades. - Avaliar a presença de fungos e a conseqüente produção de diferentes micotoxinas nas amostras de milho. - Avaliar o desempenho de aves alimentadas com ração oriunda de milho com diferen. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Abrahão Carvalho Martins - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Coordenador / PAULO DILKIN - Integrante / Maurício Schneider Oliveira - Integrante / Tibiriça Gonçalves Vasconcelos - Integrante / Adriano Olnei Mallmann - Integrante.