RAIANE MEDEIROS COSTA

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Produções bibliográficas

• COSTA, RAIANE M. ; OLIVEIRA, ANTONIO G. ; TORRES, KARINA G. ; SOUZA, ANISSA M. ; PEREIRA, GABRIELA S. ; BEZERRA, INGRID W. L. . Quantitative Assessment of the Inadequate Intake of Macronutrients, Minerals, and Vitamins Associated with Ultra-Processed Food Consumption. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 21, p. 888, 2024.

• COSTA, RAIANE MEDEIROS ; OLIVEIRA, ANTONIO GOUVEIA ; DE SOUZA, ANISSA MELO ; TORRES, KARINA GOMES ; PEREIRA, GABRIELA SANTANA ; BEZERRA, INGRID WILZA LEAL . Prevalence of consumption of mechanically separated meat, consumer profile, nutrient intake and food choices among manufacturing workers in Northeastern Brazil. Scientific Reports , v. 14, p. 13289, 2024.

• COSTA, RAIANE M. ; BEZERRA, INGRID W. L. ; SOUZA, ANISSA M. ; TORRES, KARINA G. ; PEREIRA, GABRIELA S. ; MORAIS, CÉLIA M. M. ; OLIVEIRA, ANTONIO G. . Quantitative and Qualitative Changes in Diet Associated with the Consumption of Ultra-Processed Foods: A Survey on a Representative Sample of Manufacturing Workers in Brazil. Nutrients , v. 15, p. 3009, 2023.

• COSTA, RAIANE MEDEIROS ; BEZERRA, INGRID WILZA LEAL ; TORRES, KARINA GOMES ; PEREIRA, GABRIELA SANTANA ; DE SOUZA, ANISSA MELO ; OLIVEIRA, ANTONIO GOUVEIA . Participation in a food assistance program and excessive weight gain: an evaluation of the Brazilian Worker?s Food Program in male and female manufacturing workers. BMC PUBLIC HEALTH , v. 22, p. 10.1186/s12889-, 2022.

• PEREIRA, GABRIELA SANTANA ; BEZERRA, INGRID WILZA LEAL ; SOUZA, ANISSA MELO DE ; SANTOS, ISABELLE CRISTINA CLEMENTE DOS ; NOGUEIRA SILBIGER, VIVIAN ; COSTA, RAIANE MEDEIROS ; TORRES, KARINA GOMES ; OLIVEIRA, ANTÔNIO GOUVEIA . Relationship Between Metabolic Syndrome and the Brazilian Workers? Food Program in Male and Female Manufacturing Workers . DIABETES, METABOLIC SYNDROME AND OBESITY: TARGETS AND THERAPY , v. Volume 13, p. 3655-3666, 2020.

• SOUZA, ANISSA M. ; BEZERRA, INGRID W.L. ; PEREIRA, GABRIELA S. ; TORRES, KARINA G. ; COSTA, RAIANE M. ; OLIVEIRA, ANTONIO G. . Relationships between Motivations for Food Choices and Consumption of Food Groups: A Prospective Cross-Sectional Survey in Manufacturing Workers in Brazil. Nutrients , v. 12, p. 1490, 2020.

• TORRES, KARINA G. ; BEZERRA, INGRID W. L. ; PEREIRA, GABRIELA S. ; COSTA, RAIANE M. ; SOUZA, ANISSA M. ; OLIVEIRA, ANTONIO G. . Long-term effect of the Brazilian Workers? Food Program on the nutritional status of manufacturing workers: A population-based prospective cohort study. PLoS One , v. 15, p. e0231216, 2020.

• COSTA, R. M. ; BEZERRA, I. W. L. ; OLIVEIRA, A. G. ; SOUZA, A. M. ; SILVA, A. L. C. . Prevalência de pressão arterial elevada e consumo de sódio de trabalhadores vinculados ao Programa de Alimentação do Trabalhador.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições e III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Alimentação Coletiva, 2016. v. 7. p. 372-373.

• COSTA, R. M. ; BEZERRA, I. W. L. . Perfil antropométrico de trabalhadores de indústrias têxteis vinculados ao Programa de alimentação do trabalhador da Grande Natal/RN. In: XXVII CICT Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN, 2016, Natal. http://www.cic.propesq.ufrn.br/anais.php, 2016. p. 1777.

• PINHEIRO, V. G. ; TORRES, K. G. ; COSTA, R. M. ; BEZERRA, I. W. L. ; PINHEIRO, L. G. B. . Perfil antropométrico de trabalhadores vinculados ao Programa de Alimentação do Trabalhador na região metropolitana de Natal/rn. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições e III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Alimentação Coletiva, 2016. v. 7. p. 350-351.

• COSTA, R. M. ; SILVA, A. L. C. ; PINHEIRO, L. G. B. . Prevalência de pressão arterial elevada em trabalhadores beneficiados pelo Programa de alimentação do trabalhador em Macaíba/RN. In: XXVI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 2015, Natal. Anais eCICT 2015, 2015. v. 1. p. 1378.

• ANJOS, F. S. ; PEREIRA, G. S. ; COSTA, R. M. ; PINHEIRO, L. G. B. ; BEZERRA, I. W. L. . Consumo de gorduras saturadas, fibras e sódio por trabalhadores de indústrias têxteis da Grande Natal/RN. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso latino americano de analistas de alimentos, 2015, Natal. ENAAL 2015, 2015.

• VIRGENS, I. P. A. ; MACEDO, B. M. M. ; RIBEIRO, C. M. F. ; DANTAS, E. M. F. ; LINO, ; COSTA, R. M. ; BEZERRA, I. W. L. . Avaliação do estágio atual da implementação da política nacional de resíduos sólido. In: 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019. p. 49-49.

• TORRES, K. G. ; SANTOS, ; PEREIRA, G. S. ; COSTA, R. M. ; SOUZA, A. M. ; BEZERRA, R. B. D. ; SOUSA, D. B. ; ARAUJO, N. J. ; MEDEIROS, A. A. ; OLIVEIRA, A. G. ; BEZERRA, I. W. L. . Aplicação do international physical activity questionnaire para determinação do nível de atividade física de trabalhadores da indústria têxtil. In: 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019. p. 278-278.

• PEREIRA, G. S. ; ARAUJO, N. J. ; TORRES, K. G. ; SOUZA, A. M. ; COSTA, R. M. ; BEZERRA, R. B. D. ; SOUSA, D. B. ; SANTOS, E. R. C. ; MEDEIROS, A. A. ; OLIVEIRA, A. G. ; MORAIS, C. M. M. ; BEZERRA, I. W. L. . Avaliação do comportamento sedentário de trabalhadores da indústria têxtil. In: 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019. p. 295-295.

• COSTA, R. M. ; BEZERRA, R. B. D. ; PEREIRA, G. S. ; TORRES, K. G. ; SOUZA, A. M. ; SOUSA, D. B. ; GURGEL, H. N. ; SANTOS, E. R. C. ; ARAUJO, N. J. ; MEDEIROS, A. A. ; PINHEIRO, L. G. B. ; BEZERRA, I. W. L. . Consumo dietético de trabalhadores com relação às recomendações nutricionais do PAT. In: 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019. p. 309-309.

• SOUZA, A. M. ; COSTA, R. M. ; PEREIRA, G. S. ; TORRES, K. G. ; BEZERRA, R. B. D. ; SOUSA, D. B. ; SANTOS, E. R. C. ; ARAUJO, N. J. ; GURGEL, H. N. ; VIANA, N. ; SANTOS, R. S. ; MUNIZ, I. O. ; BEZERRA, I. W. L. . Consumo médio de alimentos conforme nível de processamento de trabalhadores da indústria de alimentos e bebidas. In: 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019. p. 310-310.

• COSTA, R. M. ; PEREIRA, G. S. ; TAVARES, M. E. M. ; ALVES, V. A. ; TORRES, M. C. S. S. ; PEREIRA, T. S. ; SILVA, L. C. ; BEZERRA, I. W. L. . Política nacional de resíduos sólidos em uma unidade de alimentação e nutrição. In: 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15 Congresso Nacional da SBAN, 2019. p. 357-357.

• BEZERRA, R. B. D. ; PEREIRA, G. S. ; COSTA, R. M. ; TORRES, K. G. ; SOUZA, A. M. ; BEZERRA, I. W. L. ; OLIVEIRA, A. G. . Avaliação longitudinal da prevalência de Doenças Crônicas não Transmissíveis em trabalhadores de indústrias vinculadas ao Programa de Alimentação do Trabalhador. In: Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2019, São Paulo. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2019.

• MEDEIROS, A. A. ; COSTA, R. M. ; SOUZA, A. M. ; PEREIRA, G. S. ; TORRES, K. G. ; PINHEIRO, L. G. B. ; OLIVEIRA, A. G. ; BEZERRA, I. W. L. . Avaliação do Índice de Massa Corporal e circunferência abdominal em industrias de transformação de grande porte no Rio Grande do Norte. In: Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2019, São Paulo. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2019.

• ARAUJO, N. J. ; PEREIRA, G. S. ; TORRES, K. G. ; SOUZA, A. M. ; COSTA, R. M. ; BEZERRA, I. W. L. ; OLIVEIRA, A. G. . Perfil glicêmico dos trabalhadores da indústria transformação do Rio Grande do Norte. In: Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2019, São Paulo. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2019.

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Impacto de programas de transferência de renda sobre estado nutricional, consumo alimentar e percepção de insegurança alimentar na população de baixa renda., Descrição: Políticas sociais são pensadas e executadas na perspectiva de proteger grupos populacionais vulneráveis e promover justiça social. Neste sentido, programas de transferência de renda, tais como o Bolsa Família (2003 2021) e o Auxílio Brasil (2021) viabiliza(ra)m a que pessoas e famílias em situação de pobreza ou extrema pobreza passem a ter uma renda mensal assegurada, mediante o cumprimento de suas condicionalidades. O Centro de Referência em Assistência Social CRAS é a referência para o desenvolvimento de todos os serviços socioassistenciais de proteção social básica do Sistema Único de Assistência Social, o SUAS, sendo também responsáveis pelo suporte à população no cadastro e ou recadastro no CadÚnico, para o acesso ao programa de transferência de renda vigente, além da prestação de outros serviços, tais como a distribuição de refeições para pessoas e famílias em situação de vulnerabilidade. Apesar da existência dessa rede de proteção social, especialmente neste cenário de (quase) pós-pandemia da COVID-19, que impactou diretamente sobre a renda, o emprego e as ocupações, repercutindo negativamente sobre o acesso aos alimentos e comprometendo a segurança alimentar e nutricional, especialmente das populações mais pobres, sabe-se que a escalada da fome e da insegurança alimentar tem alcançado patamares preocupantes, com indícios de retorno do Brasil ao mapa da fome. Diante disso, considera-se relevante, de um lado, conhecer as Unidades de Alimentação e Nutrição dos Centros que fornecem refeições, com vistas a se obter um diagnóstico da qualidade nutricional e higienicossanitária da alimentação fornecida nessas instituições e, de outro lado, realizar uma avaliação nutricional da população de baixa renda que seja - ou tenha sido recentemente -, beneficiária de programas de distribuição de renda, reunindo informações antropométricas e de consumo alimentar, ao mesmo tempo em que se possa conhecer sobre a percepção que essa população tem sobre Insegurança Alimentar, com base na Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Assim, o presente projeto objetiva avaliar o impacto de programas de transferência de renda sobre estado nutricional, consumo alimentar e percepção de insegurança alimentar sobre a população de baixa renda. Intenciona-se desenvolver um estudo observacional, analítico, transversal, com coleta prospectiva de dados por entrevista direta em uma amostra da população de baixa renda. Serão utilizados instrumentos estruturados para coleta de dados referentes à produção de refeições dos Centros e aos dados para a avaliação nutricional das pessoas, além do uso da EBIA para avaliação da percepção dos estados de insegurança alimentar. Os espaços de realização do estudo serão os CRAS e CREAS, no Rio Grande do Norte. Os dados e informações obtidas serão organizados em planilhas do Microsoft Excel e analisados no programa estatístico Stata 15.0 (Stata Corporation, College Station, TX, USA). A proposição de um estudo deste porte, envolvendo múltiplas informações e variáveis pode oportunizar a estudantes da graduação e da pós-graduação (na Nutrição e nas Ciências da Saúde) um duplo aprendizado: pelas questões teóricas e metodológicas diversas envolvidas no seu desenho, atendendo a proposta dos projetos pedagógicos dos cursos quanto à aprendizagem baseada na vivência prática com a pesquisa e a produção do conhecimento; e pelas questões objetivas do confronto com o mundo real e os reais problemas, dificuldades, interesses, percepções e estados em que vivem as pessoas economicamente mais vulneráveis na nossa sociedade e, especialmente, no Rio Grande do Norte. Portanto, cabe ressaltar a relevância deste estudo, tanto pelo envolvimento de docentes e discentes, quanto pela possibilidade de geração do conhecimento sobre o estado nutricional, a alimentação e a saúde da população atendida por programas de distribuição de renda.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raiane Medeiros Costa - Coordenador / Ingrid Wilza Leal Bezerra - Integrante / Antonio Gouveia Oliveira - Integrante / CELIA MARCIA MEDEIROS DE MORAIS - Integrante / LARISSA MONT ALVERNE JUCA SEABRA - Integrante / LUCIANA KARLA MIRANDA LINS - Integrante.

• 2017 - 2021

  Escolhas alimentares: Determinantes e consequências para a saúde do trabalhador da indústria de transformação do Rio Grande do Norte., Descrição: Do ponto de vista antropológico, a alimentação não é só uma prática nutricional, envolve aspectos sociais, culturais, econômicos, políticos, éticos, dentre outros. Nessa perspectiva, um hábito ou padrão alimentar não é só uma repetição mecânica adequada ou inadequada, as escolhas dos alimentos têm vários determinantes que estão intimamente ligados à cultura do grupo ou da população (CONTRERAS; GARCIA, 2011), e considera a crença, os valores pessoais, a percepção do alimento e as condições biológicas. Em se tratando da população brasileira, o padrão de saúde e alimentação tem se alterado nas últimas décadas, com a substituição de preparações culinárias à base de alimentos in natura como arroz, feijão, vegetais e tubérculos por produtos alimentícios industrializados que, em sua maioria, possuem uma alta densidade energética e baixa oferta de nutrientes (PROENÇA, 2010; BRASIL, 2014). Esses novos padrões de alimentação são apontados como precursores do aumento de casos de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), tais como obesidade, diabetes mellitus (DM) e hipertensão arterial sistêmica (HAS) (PINHO et al., 2014). Atualmente, as DCNT representam um grande problema de saúde pública, correspondendo a cerca de 70 das causas de mortes, principalmente entre os grupos sociais mais vulneráveis (BRASIL, 2011). Além disso, a coexistência de distúrbios metabólicos e hemodinâmicos como hiperglicemia, elevação da pressão arterial, dislipidemia e obesidade também são preocupantes, pois eles caracterizam uma condição clínica que reúne vários fatores de risco cardiovasculares, a Síndrome Metabólica (SMet) (SANTOS et al., 2013). Por se tratar de um distúrbio que envolve alterações no metabolismo de glicídios e lipídeos, a SMet pode ser prevenida e tratada por meio de uma alimentação saudável (GOTTLIEB; CRUZ; BODANESE, 2008). Estudos mostram que dietas ricas em frutas, legumes e verduras possuem um efeito protetor para o desenvolvimento de SMet e DCNT como diabetes mellitus e doenças cardiovasculares, mostrando que é importante incentivar o aumento do consumo desses alimentos (WANG et al., 2014; CASTANHO et al., 2013).Dessa forma - e em face da relação que existe entre a alimentação e as condições de saúde das pessoas -, políticas públicas que promovam uma alimentação saudável e adequada podem ser ferramentas que favoreçam a modificação do perfil nutricional e epidemiológico da população. Uma das políticas públicas instituídas em território nacional para propiciar a oferta de uma alimentação que atenda a critérios nutricionais e dietéticos voltados para um grupo populacional específico é o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), cujo objetivo é melhorar o estado nutricional de trabalhadores de baixa renda, na perspectiva de repercussões positivas para a sua produtividade, saúde e qualidade de vida (SÁVIO et al., 2005).Dada a sua relevância econômica e social, o PAT tem sido objeto de estudo sob diversas perspectivas. Os estudos realizados até agora, têm evidenciado inadequações nos aspectos dietéticos das refeições ofertadas por empresas cadastradas no Programa (GERALDO; BANDONI; JAIME, 2008), bem como apontado para o risco nutricional dessa população, com maiores índices de sobrepeso e obesidade (BEZERRA et al., 2017).Diante disso, conhecer e identificar os fatores determinantes das escolhas alimentares, bem como as consequências dessas escolhas para a saúde da população, com destaque nesse estudo os trabalhadores da indústria de transformação do RN beneficiárias do Programa de Alimentação do Trabalhador, torna-se relevante, uma vez que seus resultados podem favorecer à proposição e ao desenvolvimento de estratégias que sensibilizem e conduzam a práticas alimentares mais saudáveis e, assim, contribuir para a promoção da saúde do trabalhador. Para tanto, propõe-se a realização de um estudo observacional, transversal... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raiane Medeiros Costa - Integrante / Ingrid Wilza Leal Bezerra - Coordenador / Liana Galvão Bacurau Pinheiro - Integrante / Gabriela Santana Pereira - Integrante / Antonio Gouveia Oliveira - Integrante / Anissa Melo de Souza - Integrante / Karina Gomes Torres - Integrante / CELIA MARCIA MEDEIROS DE MORAIS - Integrante.

• 2017 - 2020

  Efeito a longo termo do Programa de Alimentação do Trabalhador sobre o Estado Nutricional Antropométrico de Trabalhadores da Indústria de Transformação., Descrição: A alimentação do trabalhador representa um pré-requisito fundamental para o desenvolvimento econômico contemporâneo. O rendimento do seu trabalho relaciona-se com seu estado nutricional e, este, sendo adequado, pode favorecer a uma maior produtividade (WIELEVSKI; CEMIN; LIBERALI, 2007). Para isto, faz-se necessária uma alimentação adequada aos esforços físicos desenvolvidos pelos trabalhadores. No Brasil, as ações voltadas para a alimentação e a saúde dos trabalhadores têm destaque em políticas públicas, tais como a Política de Saúde e Segurança no Trabalho, a Política de Prevenção de Risco de Acidentes e o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). O PAT é um programa de complementação alimentar no qual governo, empresas e trabalhadores partilham responsabilidades e tem como objetivo o atendimento ao trabalhador de baixa renda, melhorando suas condições nutricionais e gerando saúde e maior produtividade (DEPARTAMENTO INTERSINDICAL DE ESTATÍSTICA E ESTUDOS SOCIOECONÔMICOS, 2013).Estudos como o de Geraldo, Bandoni e Jaime (2008) e Veloso e Santana (2002) têm sugerido, no entanto, que as empresas vinculadas ao PAT tendem a ofertar uma alimentação cuja adequação em termos de valor calórico e composição de nutrientes não é a mais adequada, com potenciais danos ao estado de saúde e à qualidade de vida dos trabalhadores. Adicionalmente, outros estudos têm mostrado maior prevalência de ganho ponderal e de sobrepeso entre os trabalhadores beneficiados pelo Programa (BEZERRA, 2017; SARNO; BANDONI; JAIME, 2008; VELOSO; SANTANA; OLIVEIRA, 2007). No estado do Rio Grande do Norte, destaca-se o estudo realizado por Bezerra (2015), que avaliou o Programa por meio de um estudo comparativo em cerca de 1000 trabalhadores de 26 indústrias de pequeno e médio porte do setor de transformação, sendo 13 beneficiárias e 13 não beneficiárias do PAT. Seus resultados demonstraram diferenças estatisticamente significativas no Índice de Massa Corpórea (IMC) e na circunferência abdominal, com médias mais elevadas no grupo de trabalhadores beneficiados pelo programa, quando comparado ao grupo de trabalhadores não beneficiados. Porém, o estudo referido teve um desenho transversal e essa característica impossibilita a determinação da relação temporal entre o aumento ponderal e a adesão ao PAT, e a exclusão da eventualidade de causalidade inversa. Apenas um estudo prospectivo, longitudinal, comparativo dos aumentos observados ao longo do tempo no IMC e na circunferência abdominal entre empresas beneficiárias e não beneficiárias do programa, permitirá investigar a relação temporal entre a adesão ao PAT e o aumento do IMC e da circunferência abdominal.Desta forma, o presente projeto representa um estudo de extensão ao trabalho de Bezerra (2015) e tem como objetivo a avaliação do efeito a longo termo do PAT sobre o estado nutricional dos trabalhadores, por meio de um estudo prospectivo que avaliará a variação, num período de 3 anos, de indicadores antropométricos, de estado de saúde e de estilo de vida, entre trabalhadores de empresas beneficiárias do PAT, comparativamente com trabalhadores de empresas não beneficiárias. Para esse fim, este estudo irá fazer a reavaliação desses indicadores nos mesmos trabalhadores incluídos no estudo de Bezerra (2015) os quais, tendo sido avaliados nesse estudo em 2014, irão permitir obter dados sobre a variação dos indicadores ao fim de 3 anos. Nessa perspectiva, o presente estudo tem como objetivo comparar a variação a longo termo do estado nutricional antropométrico dos trabalhadores beneficiados e não beneficiados pelo PAT, por meio de um estudo descritivo, observacional, longitudinal e de natureza quantitativa com base em uma coleta prospectiva de dados. Entende-se que esse projeto tem grande relevância, uma vez que seus resultados poderão determinar a efetividade do Programa, por meio da verificação do seu impacto... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raiane Medeiros Costa - Integrante / Ingrid Wilza Leal Bezerra - Coordenador / Liana Galvão Bacurau Pinheiro - Integrante / Gabriela Santana Pereira - Integrante / Antonio Gouveia Oliveira - Integrante / Anissa Melo de Souza - Integrante / Karina Gomes Torres - Integrante / CELIA MARCIA MEDEIROS DE MORAIS - Integrante / PRISCILLA MOURA ROLIM - Integrante.

• 2016 - 2019

  Perfil de consumo alimentar e nutricional de trabalhadores da indústria no Rio Grande do Norte., Descrição: As mudanças no estilo de vida dos indivíduos e populações, os novos modelos de organização do trabalho, a participação cada vez mais ativa da mulher no mercado de trabalho, as distâncias dos locais de moradia e trabalho associados à praticidade da alimentação fora do lar têm influenciado a adoção de novas práticas alimentares e a consequente modificação no padrão de consumo alimentar. Evidências científicas têm demonstrado uma associação positiva entre esse novo padrão de consumo e a prevalência de doenças crônicas não transmissíveis.1,2 Nesse sentido, estudos de avaliação e determinação do perfil de consumo alimentar de grupos populacionais são relevantes, pois, possibilitam a identificação dos grupos de alimentos mais (e menos) consumidos, bem como da composição da dieta em termos de energia e nutrientes. Essas informações, por sua vez, podem favorecer à elaboração de estratégias para a promoção de uma alimentação saudável e adequada. Diante disso, o presente estudo propõe-se a avaliar o perfil de consumo alimentar e nutricional de trabalhadores da indústria no Rio Grande do Norte. Para tanto, será desenvolvido um estudo descritivo, transversal, de natureza quantitativa, com utilização de questionários para obtenção de dados do consumo alimentar dos trabalhadores pelo método Recordatório de 24h, além de informações sócio-demográficas, econômicas, dados antropométricos (peso, estatura e idade) e de saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raiane Medeiros Costa - Coordenador / Ingrid Wilza Leal Bezerra - Integrante / Liana Galvão Bacurau Pinheiro - Integrante / Antonio Gouveia Oliveira - Integrante / CELIA MARCIA MEDEIROS DE MORAIS - Integrante.