Manuela Montesso Lisboa

Engenheira de alimentos formada pela UNOPAR (2007). Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá - UEM (2019). Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho e Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. Graduada em Gastronomia pela Universidade Positivo (2021). Possui conhecimento em Desenvolvimento de Produtos. Tem experiência na área de Educação, em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atualmente servidora publica, do quadro de docentes da Secretaria Estadual da Educação do Paraná, Docente dos Cursos Técnicos Alimentos, Nutrição e segurança do Trabalho e Coordenadora do Curso Técnico em Alimentos integrado, concomitante e subsequente ao ensino médio.

Informações coletadas do Lattes em 09/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em BIOTECNOLOGIA

2024 - 2024

FACPRISMA ? FACULDADE DE ENSINO SUPERIOR LTDA
Título: Utilização de Biofilmes na conservação de alimentis

Graduação em Gastronomia

2019 - 2021

Universidade Positivo

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

2018 - 2019

Faculdade Educamais
Título: RISCO ERGONÔMICO EM PROCESSO DE PRODUÇÃO
Orientador: Roger Valentim Abdala

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2017 - 2019

Universidade Estadual de Maringá
Título: INTERFERÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE ÁCIDOS NAS PROPRIEDADES MECÂNICAS E DE BARREIRA DE PELÍCULAS COMESTÍVEIS DE ALGINATO
, Ano de Obtenção: 2019.Mônica Regina da Silva Scapim.Palavras-chave: ANALISES FISICO-QUIMICAS; : Filmes biodegradáveis; Conservação de queijos; Embalagens Ativas; Fotodinâmica.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Armazenamento de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Conservação. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Graduação em Formação Pedagógica para Professores da Educação Profissional da Rede Públi

2013 - 2014

Universidade Estadual de Londrina

Mestrado interrompido em 2011 em Ciência de Alimentos

2011 - Atual

Universidade Estadual de Londrina
Ano de interrupção: 2011

Mestrado interrompido em 2009 em Ciência de Alimentos

2009 - Atual

Universidade Estadual de Londrina
.Ano de interrupção: 2009

Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimenticios

2008 - 2009

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: ELABORAÇÃO DE UMA FARINHA À BASE DE CASCA DA GOIABA (Psidium guajava, lineu)
Orientador: Neusa Fátima Seibel

Graduação em Engenharia de Alimentos

2004 - 2007

Universidade Norte do Parana
Título: Construção de um módulo de perda de carga
Orientador: Carla de Cassia Rodrigues da Silva Rossi

Curso técnico/profissionalizante

2004 - 2004

Colegio Estadual Vicente Rijo

Formação complementar

2007 -

ESTAGIO. (Carga horária: 300h). , CONCENTRADA INDUSTRIA DE PRODUTOS LACTEOS LTDA, SOORO, Brasil.

2009 - 2009

Valorização de subprodutos na indústria de aliment. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2008 - 2008

Workshop - Principais mudanças na ISO 9001:2008.. (Carga horária: 3h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2007 - 2007

Tratamento de Efluentes. (Carga horária: 2h). , CONCENTRADA INDUSTRIA DE PRODUTOS LACTEOS LTDA, SOORO, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Semana de Tecnologia. (Carga horária: 8h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2006 - 2006

Tecnologia de chocolate. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Semana de Biotecnologia. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Organização de eventos

LISBOA, M. M. . 3ª Semana dos Cursos Técnico em Alimentos e Técnico em Nutrição e Dietética. 2019. (Congresso).

LISBOA, M. M. . SALINU - 2ª SEMANA DO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO E DIETÉTICA. 2018. (Congresso).

LISBOA, M. M. . FeiraTec - Feira dos Cursos Técnicos do Colégio Polivalente. 2018. .

LISBOA, M. M. . SALINU - 1ª SEMANA DO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO E DIETÉTICA. 2017. (Congresso).

Participação em eventos

1ª FEIRA DA IDEIA.uTILIZAÇÃO DA CASCA DA GOIABA PARA PRODUZIR ALIMENTOS. 2009. (Outra).

GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS E INDUSTRIAIS E DE SERVIÇO DE SAUDE. 2009. (Seminário).

10º ENCONTRO DE ATIVIDADES CIENTIFICAS DA UNOPAR. CONSTRUÇÃO DE UM MÓDULO DE PERDA DE CARGA. 2007. (Congresso).

11° ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. DESENVOLVIMENTO E ACEITÇÃO DE PETIT SUISSE SABOR UVA VERDE ENRIQUECIDO COM POLIDEXTROSE, POR CONSUMIDORES INFANTIS. 2007. (Congresso).

11º ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2007. (Encontro).

TREINAMENTO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES. 2007. (Outra).

25ª SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2006. (Encontro).

9º ENCONTRO DE ATIVIDADES CIENTIFICAS DA UNOPAR. DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE PETIT SUISSE SABOR UVA VERDE ENRIQUECIDO COM POLIDEXTROSE, POR CONSUMIDORES INFANTIS. 2006. (Congresso).

SEMANA DE TECNOLOGIA. 2006. (Congresso).

1ª SEMANA DE BIOTECNOLOGIA. 2005. (Congresso).

Produções bibliográficas

LISBOA, MANUELA ; CHAGAS, CAMILA ; DA COSTA, JOICE CAMILA MARTINS ; ROSSONI, DIOGO ; MIKCHA, JANE MARTHA GRATON ; SILVA, JOÃO VITOR DE OLIVEIRA ; BATISTA, ANDRÉIA ; CAETANO, WILKER ; MADRONA, GRASIELE SCARAMAL ; TONON, LUCINEIA APARECIDA CESTARI ; POZZA, MAGALI SOARES DOS SANTOS ; STAFUSSA, ANA PAULA ; SCAPIM, MÔNICA REGINA DA SILVA . Characterization and effect of edible alginate acidified coatings associated with photodynamics on cheese preservation. Applied Food Biotechnology , v. 2, p. 100113, 2022.
LISBOA, M. M. ; LISBOA, M. M. . Gestão em empreendimentos gastronômicos. In: Manuela M. Lisboa. (Org.). Gestão em empreendimentos gastronômicos. 1ed.Porto Alegre: Sagah, 2021, v. 1, p. 1-16.
LISBOA, M. M. . DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTICIOS. In: III JORNADA DE HUMANIDADES, 2013, LONDRINA. III JORNADA DE HUMANIDADES, 2013.
LISBOA, M. M. . ALIMENTOS VITAMINADOS E SEUS BENEFICIOS. In: V FEIRATEC, 2013, LONDRINA. V FEIRATEC, 2013.
RIBEIRO, K. P. ; KATO, T. ; LISBOA, M. M. ; BORDONAL, V. C. ; SEIBEL, N. F. . Análises microbiológicas de utensílios e superfícies para produção de doces de frutas. In: II Semana de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2010, Londrina. Anais da II Sectal. LONDRINA: UTFPR, 2010.
KATO, T. ; RIBEIRO, K. P. ; LISBOA, M. M. ; BORDONAL, V. C. ; SEIBEL, N. F. . Avaliação físico-química de mamão em calda. In: II Semana de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2010, Londrina. Anais da II Sectal. LONDRINA: UTFPR, 2010.
LISBOA, M. M. ; SEIBEL, N. F. . UTILIZAÇÃO DA CASCA DA GOIABA PARA PRODUZIR ALIMENTOS. In: FEIRA DE IDEIAS, 2009, Londrina. EXPOUT, 2009.
LISBOA, M. M. . Construção de um módulo de perda de carga. In: 10º ENCONTRO DE ATIVIDADES CIENTIFICAS DA UNOPAR, 2007, LONDRINA. 10º ENCONTRO CIENTIFICO DA UNOPAR, 2007.
ARAUJO, F. O. ; LISBOA, M. M. ; Raquel Jorge Rodrigues . DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE PETIT SUISSE SABOR UVA VERDE ENRIQUECIDO COM POLIDEXTROSE, POR CONSUMIDORES INFANTIS. In: ENCONTRO DE ATIVIDADES CIENTIFICAS DA UNOPAR, 2006, LONDRINA. ENCONTRO DE ATIVIDADE CIENTIFICA. LONDRINA: EDUNOPAR, 2006. v. 9.
LISBOA, M. M. . ALIMENTOS VITAMINADOS E SEUS BENEFICIOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LISBOA, M. M. . DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTICIOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RIBEIRO, K. P. ; KATO, T. ; LISBOA, M. M. ; BORDONAL, V. C. ; SEIBEL, N. F. . ANALISES MICROBIOLOGICAS DE UTENSILIOS E SUPERFICIES PARA PRODUÇÃO DE DOCES DE FRUTAS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
KATO, T. ; RIBEIRO, K. P. ; LISBOA, M. M. ; BORDONAL, V. C. ; SEIBEL, N. F. . AVALIAÇÃO FISICO QUIMICA DE MAMAO EM CALDA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
LISBOA, M. M. . UTILIZAÇÃO DA CASCA DA GOIABA PARA PRODUZIR ALIMENTOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ROSSI, C. C. R. S. ; LISBOA, M. M. . Construção de um módulo de perda de carga. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
LISBOA, M. M. . DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE PETIT SUISSES SABOR UVA VERDE ENQRIQUECIDO COM POLIDEXTROSE, POR CONSUMIDORES INFANTIS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
LISBOA, M. M. . Segurança Alimentar. KROTON, 2022 (Material didático).
LISBOA, M. M. . INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. Maringa: UNIFAMMA, 2022 (Material didático).
LISBOA, M. M. . ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. DTCOM, 2022 (Material didático).
LISBOA, M. M. . Os princípios de gestão da qualidade. Porto Alegre: Sagah, 2021 (Material didático).
LISBOA, M. M. . Introdução à tecnologia de alimentos. Porto Alegre: Sagah, 2021 (Capítulodelivro).
LISBOA, M. M. . Custo da qualidade. Porto Alegre: Sagah, 2021 (Material didático).
LISBOA, M. M. . Gestão Aplicável aos Alimentos,. Rio de Janeiro: DESCOMPLICA, 2021 (Material didático).
LISBOA, M. M. . Fundamentos da Cozinha Profissional. KROTON, 2021 (Material didático).
LISBOA, M. M. . INFRAESTRUTURA E OPERAÇÕES DE EMPREENDIMENTOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS. Porto Alegre: Sagah, 2020 (Material didático).
LISBOA, M. M. . Mercado, marketing e vendas em empreendimentos de alimentos e bebidas. Porto Alegre: Sagah, 2020 (Material didático).

Outras produções

LISBOA, M. M. . Rótulo de Temperos. 2022.

LISBOA, M. M. . Consultoria em Serviços de Alimentação. 2022.

LISBOA, M. M. . Assesoria em Empresa de Pimenta. 2022.

LISBOA, M. M. ; FREIXO, J. M. . SOPA DE CEBOLA DESIDRATADA ADICIONADA DE FIBRAS. 2007.

LISBOA, M. M. ; ARAUJO, F. O. ; SIMAS, R. J. R. . Petit Suisse de Uva Verde. 2006.

LISBOA, M. M. ; FREIXO, J. M. . DESENVOLVIMENTO DE SOPA DE CEBOLA DESIDRATADA ADCIONADA DE FIBRA. 2007.

FREIXO, J. M. ; LISBOA, M. M. . TECNICAS DE MELHORAMENTO DE LEVEDURAS. 2007.

ARAUJO, F. O. ; LISBOA, M. M. ; SIMAS, R. J. R. . DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE PETIT SUISSE SABOR UVA VERDE ENRIQUECIDO COM POLIDEXTROSE, POR CONSUMIDORES INFANTIS. 2006.

LISBOA, M. M. . TREINAMENTO SEGURANÇA DO TRABALHO: NR 12 - SEGURANÇA NO TRABALHO EM MÁQUINAS. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LISBOA, M. M. . TREINAMENTO SEGURANÇA DO TRABALHO: NR 17 - ERGONOMIA.. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LISBOA, M. M. . TREINAMENTO BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO - HIGIENE AMBIENTAL. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LISBOA, M. M. . Introdução à tecnologia de alimentos. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

LISBOA, M. M. . Os princípios da gestão da Qualidade. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

LISBOA, M. M. . Custo da qualidade. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

LISBOA, M. M. . Planejamento e modelagem de empreendimentos de alimentos e bebidas. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

LISBOA, M. M. . Mercado, marketing e vendas em empreendimentos de alimentos e bebidas. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

LISBOA, M. M. . Infraestrutura e operações de empreendimentos de alimentos e bebidas. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

ROSSI, C. C. R. S. ; LISBOA, M. M. . CONSTRUÇÃO DE UM MÓDULO DE PERDA DE CARGA. 2007. (Maquete).

LISBOA, M. M. ; Raquel Jorge Rodrigues . CHOCOLATE: PROCESSOS E EQUIPAMENTOS. 2006. (Relatório de pesquisa).

PEDRAO, M. R. ; LISBOA, M. M. ; TEIXEIRA, S. C. . APOSTILA DE ANALISE SENSORIAL. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ANALISE SENSORIAL).

Projetos de desenvolvimento

2016 - Atual

Desenvolvimento de Brigadeiro Gourmet, Descrição: O brasileiro tem paixão por brigadeiros. Pensando nisso, estamos em desenvolvimento de um brigadeiro gourmet a base de cana de açucar, pois a cana-de-açúcar é um produto de grande produção na região norte do Paraná. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Manuela Montesso Lisboa - Coordenador / MARCIA REGINA MENDONÇA - Integrante.
2016 - Atual

Desenvolvimento de Brigadeiro Gourmet, Descrição: O brasileiro tem paixão por brigadeiros. Pensando nisso, estamos em desenvolvimento de um brigadeiro gourmet a base de cana de açucar, pois a cana-de-açúcar é um produto de grande produção na região norte do Paraná. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Manuela Montesso Lisboa - Coordenador / MARCIA REGINA MENDONÇA - Integrante.
2016 - Atual

Desenvolvimento de Brigadeiro Gourmet, Descrição: O brasileiro tem paixão por brigadeiros. Pensando nisso, estamos em desenvolvimento de um brigadeiro gourmet a base de cana de açucar, pois a cana-de-açúcar é um produto de grande produção na região norte do Paraná. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Manuela Montesso Lisboa - Coordenador / MARCIA REGINA MENDONÇA - Integrante.
2016 - Atual

Desenvolvimento de Brigadeiro Gourmet, Descrição: O brasileiro tem paixão por brigadeiros. Pensando nisso, estamos em desenvolvimento de um brigadeiro gourmet a base de cana de açucar, pois a cana-de-açúcar é um produto de grande produção na região norte do Paraná. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Manuela Montesso Lisboa - Coordenador / MARCIA REGINA MENDONÇA - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de Brigadeiro Gourmet, Descrição: O brasileiro tem paixão por brigadeiros. Pensando nisso, estamos em desenvolvimento de um brigadeiro gourmet a base de cana de açucar, pois a cana-de-açúcar é um produto de grande produção na região norte do Paraná. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Manuela Montesso Lisboa - Coordenador / MARCIA REGINA MENDONÇA - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de Brigadeiro Gourmet, Descrição: O brasileiro tem paixão por brigadeiros. Pensando nisso, estamos em desenvolvimento de um brigadeiro gourmet a base de cana de açucar, pois a cana-de-açúcar é um produto de grande produção na região norte do Paraná. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) . , Integrantes: Manuela Montesso Lisboa - Coordenador / MARCIA REGINA MENDONÇA - Integrante.

Prêmios

2021

1o Lugar da Gincana de 5 anos da Tacta Food Scholl, TACTA Food School.

Histórico profissional

Endereço profissional

SECRETARIA DA EDUCAÇÃO, Colégio Estadual Polivalente. , Rua Figueira,411, Santa Rita 1, 86072160 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33385018, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - Atual

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Curso Técnico em Segurança do Trab, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora Disciplina: Higiene Ocupacional

2018 - Atual

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Curso Técnico em Nutrição, Carga horária: 5

Outras informações:
Aula no Curso Técnico em Nutrição Disciplina: Tecnologia de Alimentos Discuplina: História da Alimentação

2012 - Atual

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Curso Técnico em Alimentos, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Microbiologia de Alimentos Analise físico-quimica em alimentos Analise Sensorial em Alimentos Bioquímica de Alimentos Desenvolvimento de Produtos Alimentícios Segurança do Trabalho e Controle Ambiental Tecnologia de Vegetais Conservação de Alimentos

2020 - 2021

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Estágio Curso Técnico em Alim, Carga horária: 8

2020 - 2021

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Supervisor de Estágio Curso Técnico Em Alimen, Carga horária: 5

2016 - 2021

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Suporte Técnico (Laboratório de Alimentos), Carga horária: 9

Outras informações:
Organização do Lanoratorio Acompanhamento das aulas

2015 - 2021

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora Curso Técnico em Alimentos, Carga horária: 15

2011 - 2011

Secretaria da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSORA ENSINO TECNICO, Carga horária: 38

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Microbiologia de Alimentos Analise físico-quimica em alimentos Analise Sensorial em Alimentos Bioquímica de Alimentos

Atividades

10/2015
Direção e administração, Colégio Estadual Polivalente.,Cargo ou função, Coordenação de Curso - Técnico em Alimentos.
10/2015
Serviços técnicos especializados , Colégio Estadual Polivalente.,Serviço realizado, Suporte ao Laboratório.
02/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Colégio Estadual Polivalente.,Linhas de pesquisa
01/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Análise Fisico Quimica, Análise Sensorial, Bioquímica de Alimentos, Conservação de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Novas Tecnologias, Tecnologia de Processamento Vegetal

2019 - Atual

Mali?s Consultoria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultoria em Alimentacao, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria em Serviços de Alimentação Consultoria em Produção de Alimentos - Melhoria e Otimização de Custos - Análise de Alimentos e Rótulos - Elaboração de Rótulos - Desenvolvimento de Produtos - Elaboração de Manuais - Análise Sensorial - Treinamento -

2021 - Atual

Gênesis Certificações

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auditor, Carga horária: 8

Outras informações:
Auditoria em empresas do ramo alimentício

2021 - 2022

Kroton Educacional

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor Conteudista Disciplina: Fundamentos da Cozinha Profissional

2015 - 2017

Kroton Educacional

Vínculo: , Enquadramento Funcional: TUTOR, Carga horária: 24

Outras informações:
Tutor EAD para alunos da Graduação. Disciplinas - Orientação de Estágio Curricular Obrigatório em Engenharia de Alimentos - Correção de Relatório de Estágio Curricular Obrigatório em Engenharia de Alimentos - Orientação e Correção de TCC, dos cursos de Engenharia Ambiental e de Produção - Orientação da disciplina de Engenharia de Segurança do Trabalho - Orientação da disciplina de Administração Aplicada a Gastronomia - Orientação da disciplina de Enologia e Enogastronomia - Orientação da disciplina de Cozinha Oriental - Orientação dos Estudos Dirigidos: Educação Ambiental, Políticas Públicas, Empreendedorismo, Empregabilidade.

2020 - 2022

Grupo A Educação S.A

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista

Outras informações:
Produção autoral de conteúdo: Unidade de aprendizagem e capítulos de livro. Disciplina: Gestão da qualidade e segurança alimentar Disciplina: Gestão em Empreendimentos Gastronômicos Elaboração e Planejamento de Pos graduação em Engenharia de Alimentos Disciplina: Tecnologia agroindustrial

2021 - 2022

Frios Alvorada

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável pela Qualidade, Carga horária: 4

2021 - 2022

Descomplica Cursos Livres Via Web S.A., Des

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor Conteudista de curso de Pós Graduação.

2021 - 2022

União de Faculdades Metropolitanas de Maringá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor conteudista, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora conteudista

2008 - 2009

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40

2007 - 2007

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITORIA, Carga horária: 4

Outras informações:
Monitoria em Analise Sensorial - 40h, exercendo as seguintes atividades: - Conhecer e divulgar as normas de funcionamento do laboratório -Colaboração com os docentes na preparação de atividades didáticas ou no uso dos equipamentos do laboratório. - Diagnostico e resolução de problemas no Laboratório - Auxilio nas aulas praticas: - Identificação de Aromas; - Reconhecimento de gostos básicos; - Estruturação de laboratório de análise sensorial; - Escala hedônica; - Teste triangular e Teste duo-trio - Teste de ordenação; - Aplicação de analise estatística.

2020 - 2021

Ativi Suplementos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Sócia Proprietária, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de Produtos (ricos em proteína: Whey/ Suplementos) Controle de Qualidade Produção Compras Implantação e construção da empresa

2023 - Atual

NSF International - Laboratório Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: AUDITOR, Carga horária: 5

Outras informações:
AUDITORIA DA QUALIDADE EM REDES DE FAST FOOD

2023 - Atual

Faculdade Católica

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista, Carga horária: 20

Outras informações:
PROFESSOR CONTEUDISTA PARA A DISCIPLINA DE PRINCIPIOS DE CONSERVAÇÃO PARA O CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS