Gabriela Cella Stoffel

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2008) e graduação em Turismo pela Universidade Federal de Pelotas (2009). Especialista em Obesidade e Emagrecimento pela Universidade Estácio de Sá (2017). Atualmente é nutricionista da Prefeitura Municipal de Guatambu, SC.

Informações coletadas do Lattes em 29/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Obesidade e Emagrecimento

2016 - 2017

Universidade Estácio de Sá
Título: Políticas públicas para a prevenção da obesidade: uma breve revisão do que é desenvolvido no Brasil
Orientador: Francisco Nunes Navarro

Graduação em Turismo

2005 - 2009

Universidade Federal de Pelotas
Título: Análise dos impactos provocados pelo Turismo no Balneário Cassino/Rio Grande - RS na percepção da comunidade receptora
Orientador: Franciane Ramos Dias

Graduação em Nutrição

2002 - 2008

Universidade Federal de Pelotas
Título: Transgênicos e Segurança Alimentar
Orientador: Leila Fagundes Conter

Formação complementar

2018 - 2018

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Agroindústrias. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Gastronomia Funcional. (Carga horária: 60h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição e Idoso. (Carga horária: 60h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2017 - 2018

Bases da Nutrição Infantojuvenil. (Carga horária: 80h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2017 - 2018

Obesidade Infantil. (Carga horária: 80h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2017 - 2018

Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 60h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2017 - 2017

Núcleos de Apoio à Saúde da Família. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Técnica Dietética. (Carga horária: 80h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Curso de formação em SAN: a relação entre agricultura familiar e alimentaçã. (Carga horária: 11h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição Materno Infantil. (Carga horária: 60h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição na Atenção Primária à Saúde: guia alimentar e doenças crônicas não. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2016 - 2016

Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 60h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2016 - 2016

Formação dos atores envolvidos na execução do Programa Nacional de Alimenta. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2015 - 2015

Suporte Nutricional Enteral com Conceitos em Parenteral. (Carga horária: 80h). , Portal Educação LTDA, PORTAL, Brasil.

2014 - 2014

Formação permanente de Atores Sociais da Alimentação Escolar no Estado de S. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição nas Alergias e Intolerâncias Alimentares. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2014 - 2014

Cirurgia Bariátrica - Turma 3. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2013 - 2013

Fitoterapia Aplicada a Nutrição. (Carga horária: 8h). , Associação dos Municípios do Oeste do Estado de Santa de Santa Catarina, AMOSC, Brasil.

2013 - 2013

Formação permanente dos Membros do Conselho de Alimentação Escolar- Associa. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2013 - 2013

Elaboração de receitas na Alimentação Escolar. (Carga horária: 12h). , Associação dos Municípios do Oeste do Estado de Santa de Santa Catarina, AMOSC, Brasil.

2013 - 2013

Psicologia da Nutrição. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2012 - 2012

Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição na Atividade Física e no Emagrecimento. (Carga horária: 80h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento e Qualidade no Trabalho para Nutricionistas. (Carga horária: 24h). , Associação dos Municípios do Oeste do Estado de Santa de Santa Catarina, AMOSC, Brasil.

2012 - 2012

Educação Nutricional através da contação de histórias. (Carga horária: 16h). , Associação dos Municípios do Oeste do Estado de Santa de Santa Catarina, AMOSC, Brasil.

2012 - 2012

Capacitação para Merendeiras e Serventes: Segurança no Trabalho à Prática D. (Carga horária: 12h). , Associação dos Municípios do Oeste do Estado de Santa de Santa Catarina, AMOSC, Brasil.

2011 - 2011

Gastronomia Saudável - Um Novo Rumo para a Nutrição. (Carga horária: 3h). , Conselho Regional de Nutricionistas - 10ª Região, CRN10, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição Aplicada à Estética. (Carga horária: 16h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2010 - 2010

I Ciclo de Estudos da RAIA. (Carga horária: 8h). , Prefeitura Municipal de Chapecó, PMC, Brasil.

2009 - 2009

Formação do Personal Diet Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 80h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição e Estética. (Carga horária: 50h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Elaboração e manutenção da ludoteca do Turismo. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Como Vencer os Desafios e Aproveitar as Oportunida. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em UFPel na 14ª Fenadoce. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2006 - 2006

Brasi, meu negócio é Turismo. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Acolhida aos Vestibulandos e seus Acompanhantes -. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2005 - 2005

Avaliação da Alimentação Escolar da Cidade de Pelo. (Carga horária: 12h). , Nutri Dados Consultoria e Pesquisas em Alimentação, NUTRI DADOS, Brasil.

2004 - 2004

Upper Intermediate B. (Carga horária: 51h). , You and Me Language Center, YM, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Gerenciamento e Treinamento em Serviços de Aliment. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2003 - 2003

Upper Intermediate A. (Carga horária: 56h). , You and Me Language Center, YM, Brasil.

1998 - 2000

Curso de Inglês Básico 1, Básico 2, Intermediário 1, Intermediário 2 e Inte. (Carga horária: 300h). , Winner Escola de Idiomas Chapecó, WINNER, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

STOFFEL, G. C. . VI Ciclo de Palestras do Curso de Bacharelado em Turismo - CPTur. 2008. (Outro).

STOFFEL, G. C. . I Encontro Nacional de Turismo e Patrimônio Cultural. 2008. (Outro).

STOFFEL, G. C. . Turismo - Experiências de Sucesso. 2008. (Outro).

STOFFEL, G. C. . I Fórum Latino Americano de Educação Patrimonial: Arqueologia, Museus e Responsabilidade Social; II Seminário Internacional de Turismo e Arqueologia; I Encontro Nacional de Turismo e Patrimônio Cultural. 2008. (Outro).

STOFFEL, G. C. . V CPTur - Ciclo de Palestras do Curso de Bacharelado em Turismo - UFPel. 2007. (Outro).

STOFFEL, G. C. . Perspectivas para o Bacharel em Turismo. 2007. (Outro).

STOFFEL, G. C. . IV CPTur - Ciclo de Palestras do Curso de Bacharelado em Turismo - UFPel. 2006. (Outro).

STOFFEL, G. C. . IV Semana Acadêmica do Curso de Turismo: Política, Gestão e Pesquisa. 2005. (Outro).

STOFFEL, G. C. . IV ERENUT Sul - Encontro Regional Sul de Estudantes de Nutrição. 2004. (Outro).

Participação em eventos

II Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul - Campus Chapecó. 2018. (Simpósio).

II Seminário Regional de Nutrição. 2017. (Seminário).

Nutrição na Alimentação Escolar, Desenvolvendo a Agricultura Familiar. 2017. (Seminário).

III Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar: produzindo avanços na artiarticulação com agricultura familiar. 2016. (Encontro).

IV Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2016. (Encontro).

IV Encontro Catarinense de Alimentação Escolar.Coordenação da Oficina culinária: resgate da cultura alimentar catarinense por meio do PNAE. 2016. (Encontro).

IV Encontro Catarinense de Alimentação Escolar.Projeto Livro de Receitas da Alimentação Escolar da Região da AMOSC. 2016. (Encontro).

II Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar: interface com a Agricultura Familiar. 2015. (Encontro).

II Gincana de Integração e Conhecimentos de Merendeiras e Serventes da Região da AMOSC. 2015. (Outra).

I Encontro Regional de EAN no Contexto Escolar e o PSE. 2014. (Encontro).

Oficina Regional para Mobilização, Implantação e Consolidação do SISAN. 2014. (Oficina).

II Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2013. (Encontro).

Oficina de Fortalecimento da Vigilância Alimentar e Nutricional. 2013. (Oficina).

III Jornada pela Humanização na Saúde. 2011. (Outra).

A Antropologia no quadro das ciências: repensando o contexto brasileiro. 2008. (Encontro).

I Seminário Turístico UHE Foz do Chapecó. 2008. (Seminário).

V Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul. 2008. (Seminário).

V Semana Acadêmica do Curso de Turismo - Pelotas e o seu Potencial Turístico. 2007. (Outra).

XXII Semana Acadêmica da Nutrição. 2007. (Outra).

3º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. 2006. (Congresso).

Destinations2006 - 3º Encontro Anual do Fórum Mundial de Turismo para Paz e Desenvolvimento Sustentável. 2006. (Encontro).

Encontro Estudos de Coorte na Consolidação da Pós-Graduação. 2006. (Encontro).

IV Seminário Regional de Turismo Rural; IV Exposição de Artesanato Rural. 2006. (Seminário).

III Ciclo de Palestras do Curso de Bacharelado em Turismo da UFPel - Revelando Múltiplas Imagens. 2005. (Outra).

Fórum Nacional Support de Atualização em Diabetes. 2004. (Outra).

III Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul, II Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, V Simpósio Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral, II Jornada Sul-Brasileira de Terapia Nutricional em Pediatria. 2004. (Congresso).

IV ERENUT SUL - Encontro Regional Sul de Estudantes de Nutrição. 2004. (Encontro).

Curso de Atualização em Terapia Nutricional. 2003. (Outra).

II Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral. 2003. (Outra).

I Jornada de Cirurgia e Terapia Nutricional. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

STOFFEL, G. C. . Oficina culinária: resgate da cultura alimentar catarinense por meio do PNAE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
STOFFEL, G. C. ; PIZZI, M. . Projeto Livro de Receitas da Alimentação Escolar da Região da AMOSC. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
STOFFEL, G. C. . II Mostra Acadêmica dos Cursos de Bacharelado em Administração e Bacharelado em Turismo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ZORZI, Mariciana ; STOFFEL, G. C. . Análise da peça publicitária da empresa de turismo CVC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOENO, D. S. ; STOFFEL, G. C. ; FERREIRA, R. B. ; SILVA, A. L. ; SILVA, B. B. S. ; VASQUEZ, C. ; BERNARDI, G. L. S. ; PORTO, J. O. ; SANTOS, L. . Edição Especial do Projeto Turismo Educação e Cidadania. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOURA, A. C. ; STOFFEL, G. C. ; BOENO, D. S. ; SILVA, A. L. ; VASQUEZ, C. ; FERREIRA, R. B. ; BECKERT, F. ; BADIA JUNIOR, E. ; COSTA, L. C. N. N. ; PEREIRA, T. H. . O projeto Turismo Educação e Cidadania na visão de seus principais envolvidos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
STOFFEL, G. C. ; BOENO, D. S. ; BECKERT, F. ; COSTA, L. C. N. ; FERREIRA, R. B. . O Projeto Turismo Educação e Cidadania: promovendo a inclusão social a partir da extensão. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
BOENO, D. S. ; STOFFEL, G. C. ; COSTA, L. C. N. ; FERREIRA, R. B. . Turismo Educação e Cidadania: Ações de Educação patrimonial e Ambiental nas Escolas Públicas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
STOFFEL, G. C. . estágio em Turismo: um relato de experiência. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Prêmios

2009

Menção Honrosa pelo 1º lugar no Curso de Turismo da turma 2009/01, Universidade Federal de Pelotas.

2006

Jovem Extensionista, Universidade Federal de Pelotas.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Guatambu, Secretaria Municipal de Saúde. , Avenida João Batista Dal Piva, Centro, 89817000 - Guatambú, SC - Brasil, Telefone: (49) 33360055

Experiência profissional

2008 - 2008

PELOTAS CONVENTION & VISITORS BUREAU

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Atendente, Carga horária: 25

2006 - 2007

Puras do Brasil S/A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 160

2012 - Atual

Prefeitura Municipal de Guatambu

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2015

Serviço Social do Comércio - SESC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 20

2010 - 2010

NEVADA ALIMENTOS LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2009 - 2010

Hotel Cel Bertaso S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 44

2010 - 2011

Prefeitura Municipal de Chapecó

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente do Nasf - Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.