Joelso dos Santos Peralta

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia Geral.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Morfologia / Subárea: Anatomia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.

PERALTA, J. S. . Coordenador da Mesa Redonda no Simpósio do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2008. (Outro).

PERALTA, J. S. . Membro da Banca Avaliadora dos Trabalhos de III Salão de Iniciação Científica e Extensão do Centro Universitário Metodista IPA. 2008. (Exposição).

PERALTA, J. S. . Membro da Banca Avaliadora dos Trabalhos de III Salão de Iniciação Científica e Extensão do Centro Universitário Metodista IPA. 2008. (Outro).

PERALTA, J. S. . Coordenador da Mesa Redonda da III Jornada de Nutrição: Inovando Sempre. 2008. (Outro).

PERALTA, J. S. . Coordenador da Sessão de Apresentação de Trabalhos no XIV Salão de Iniciação Científica da UFRGS. 2002. (Outro).

PERALTA, J. S. . Coordenador do Diretório Acadêmico de Nutrição na Unisinos. 2001. (Outro).

PERALTA, J. S. . Editor Responsável pelo Jornal ?Nutrição & Saúde? de Circulação Interna na UNISINOS. 2001. (Outro).

PERALTA, J. S. . Membro da Comissão Organizadora no I Seminário Acadêmico de Nutrição. 2000. (Outro).

PERALTA, J. S. . Membro da Comissão Organizadora no XI Seminário de Educação Nutricional. 2000. (Outro).

ABNT NRB ISO/IEC 17025. Competência em Laboratórios de Ensaios e Calibração. 2007. (Encontro).

III Seminário dos Técnicos de Nutrição e Dietética: formação humana e construção profisional. 2007. (Encontro).

Associação Rede Metrológica e Ensaios do Rio Grande do Sul e Fundação de Ciência e Tecnologia (CIENTEC).Mini-Curso ISO/IEC 17025:2005 - Mudanças e Adaptações. 2006. (Outra).

Curso de Atualização Rotulagem Nutricional: Adequação à Nova Legislação Federal. 2006. (Encontro).

Fundação de Ciência e Tecnologia (CIENTEC).Curso de Análise Sensorial em Vinhos. 2006. (Outra).

Fundação de Ciência e Tecnologia (CIENTEC).Curso de Atualização: Planejamento de Experimentos e Otimização de Processos. 2006. (Outra).

Mini-curso ISO/IEC 17025:2005 - Mudanças e Aaptações. 2006. (Encontro).

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Regional Sul (sbCTA/RS).Curso de Atualização Rotulagem Nutricional: "Adequação à Nova Legislação Federal". 2006. (Encontro).

Encontro de Medicina do Esporte e do Exercício. 2003. (Encontro).

8ª Convenção GF de Fitness e Atividades Físicas. 2001. (Congresso).

7ª Convenção GF de Fitness e Atividades Físicas. 2000. (Congresso).

XI Seminário de Educação Nutricional. 2000. (Seminário).

II Semana Acadêmica da Nutrição:. 1999. (Encontro).

II Semana Gaúcha do Aparelho Digestivo. 1999. (Encontro).

5ª Convenção GF de Fitness e Atividades Físicas. 1998. (Congresso).

5ª Convenção GF de Fitness e Atividades Físicas. 1998. (Congresso).

I Seminário Latino-Americano de Nutrição na Prevenção das Doenças Crônico-Degenerativas, I Encontro de Nutrição e Envelhecimento do Instituto de Geriatria e Gerontologia da PUCRS e II Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS. 1998. (Seminário).

4ª Convenção GF de Fitness e Atividades Físicas. 1997. (Congresso).

NUNES, E. C.;PERALTA, J. S.. O Estado Nutricional de Indivíduos Esquizofrênicos que Utilizam Antipsicóticos Típicos ou Atípicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas.

BEVILAQUIA, L. R.;PERALTA, J. S.. .Doença da Urina do Xarope de Bordo (MSUD): uma revisão sobre os efeitos nocivos decorrentes do acúmulo de aminoácidos de cadeia ramificada e se seus cetoácidos.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista do Sul.

PERALTA, J. S.. III Salão de Iniciação Científica e Extrensão - Banca Avaliadora. 2008. Centro Universitário Metodista.

PERALTA, J. S.. Avaliador do trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição. 2010. Universidade La Salle - Canoas.

PERALTA, J. S.. Membro da Banca Avaliadora dos Trabalhos de III Salão de Iniciação Científica e Extensão do Centro Universitário Metodista IPA. 2008. Centro Universitário Metodista do Sul.

Contribuintes psicossocioculturais e emocionais do uso de esteroides anabólico-androgênicos por praticantes de musculação: uma revisão sistemática; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

O uso do Citrus Aurantium como redutor da fadiga central associada ao exercício; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Influência do Tribullus Terrestris na concentração dos hormônios masculinos e hipertrofia muscular: um estudo de revisão sistemática; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

A co-ingestão de proteína com carboidratos no período pós-treino imediato não aumenta a síntese proteica muscular: revisão sistemática; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Efeitos da suplementação de beta-alanina no exercício físico: aspectos fisiobioquímicos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Avaliação do aporte proteico e de aminoácidos ramificados em pós para o preparo de bebidas proteicas (Whey Protein) e alimentos como requisito fundamental para o processo de hipertrofia muscular no período pós-treino; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Papel dos aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho atlético; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Como otimizar o desempenho atlético no judô? Periodização nutricional e equívocos dietéticos o judô (E-book); 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Isomaltulose: análise de rotulagem de suplemento alimentar e sua aplicação terapêutica; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

e-book: Sal sem Sal, o Sabor das Ervas; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

e-book: Compostos bioativos alimentares na prevenção do câncer; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

e-book: Mitos e Verdades sobre o Vegetarianismo e Veganismo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

software: Nutri CB: O Software de Receitas Fitness; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Vitamina D e Desempenho Esportivo - uma revisão de literatura; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Manual Prático em Alimentos Funcionais (livro); ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise de rotulagem de suplementos contendo taurina e sua relação com o desempenho em treino resistido; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem nutricional de produtos contendo probióticos e sua relação com a microbiota intestinal no processo de prevenção e manejo da obesidade; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Guia Fotográfico de Medidas Caseiras ? essencial para o seu cálculo nutricional (livro); ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise de rotulagem de produtos contendo ácidos graxos ômega-3 (EPA/DHA) e sua relação com o processo de envelhecimento e longevidade; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise de rotulagem de produtos contendo isoflavonas e seus efeitos terapêuticos no climatério e menopausa; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Manual Prático para Suplementação Esportiva de Aminoácidos e Proteínas (Livro); ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem nutricional de produtos contendo vitamina D e sua relação com o processo de hipertrofia muscular; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem de produtos contendo Frutooligossacarídeos (FOS) e sua relação com a Saúde intestinal de esportistas e atletas; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem de produtos contendo L-arginina e sua relação com o efeito agudo e crônico no desempenho atlético; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise de rotulagem de produtos contendo D-ribose e nutrição esportiva; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem de produtos contendo ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e seu potencial neuroprotetor na Doença de Alzheimer; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem de produtos contendo Garcínia Cambogia e ácido hidroxicítrico e sua relação com o processo de emagrecimento e efeito anti-obesidade; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise das tabelas de composição química de alimentos a fim de traçar o aminograma e sua relação com saúde e desempenho atlético; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Biodisponibilidade do pó para preparo de bebidas vegetais hiperproteicas e sua comparação com as proteínas do soro isolado do leite (Whey Protein) de diferentes marcas; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise de rotulagem da isomaltulose/Palatinose? e seus efeitos no desempenho atlético e saúde; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem de colágeno hidrolisado e sua aplicabilidade na nutrição funcional e estética; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Efeitos da carnosina e -alanina na fadiga muscular periférica e a parestesia; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem nutricional de multivitamínicos e minerais em comparação às recomendações da Recommended Dietary Allowance e Agência Nacional de Vigilância Sanitária; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Disruptores ou desreguladores endócrinos e Bisfenol A (BPA); ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Avaliação de rótulos em alimentos que contenham gorduras interesterificadas; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Efeitos da L-carnitina sobre a redução da fadiga em praticantes de atividade física com análise de rotulagem nutricional; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da Composição Nutricional de Dietas Detox cm Promessas de Emagrecimento e Detoxificação; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

O possível efeito termogênico do inositol e suas interações bioquímicas através da análise de rotulagem nutricional de suplementos alimentares; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise de rótulos de suplementos contendo beta-alanina para redução de fadiga periférica; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Produtos finais da Glicação Avançada (AGE) em receitas com Whey Protein submetidos ao processamento térmico causam inflamação; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Açafrão da Índia (Curcumina) e saúde humana: impacto quimiopreventivo do câncer?; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Avaliação de rotulagem e da qualidade proteica (NPU) em Whey Protein e alimentos: qual papel da mídia e da publicidade e propaganda?; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Análise da rotulagem de colágeno hidrolisado e sua relação com o envelhecimento cutâneo; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

O efeito termogênico do Citrus Aurantium e o impacto no estado nutricional através da análise da rotulagem nutricional; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

; Rotulagem nutricional e os efeitos citotóxicos e citoprotetores da L-arginina/óxido nítrico no Diabetes Mellitus; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Rotulagem nutricional e o teor de cafeína em suplementos esportivos; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Obesidade como processo inflamatório e o papel da coenzima Q10; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Impacto do consumo materno de ácidos graxos trans na saúde cardiovascular do indivíduo adulto; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Papel neuroprotetor da dieta cetogênica no controle da epilepsia em pacientes jovens; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

A influência do triptofano na secreção de melatonina e suas consequências no ritmo circadiano; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Consumo alimentar e adequação nutricional de atletas profissionais e amadores: uma revisão; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Paralisia cerebral em crianças: revisão de conceitos e considerações nutricionais; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

A influência da dextrose na absorção da proteína ingerida no pós-treino em relação ao ganho de massa muscular; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Ingestão de Chá Verde e seus Efeitos sobre a Redução da gordura Corporal: Tratamento Auxiliar da Obesidade?; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Efeitos do Zinco sobre a Resposta Inflamatória Mediada pelo Fator Nuclear Kappa B e sua Relação com as Lesões em Jogadores de Futebol Profissional; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Relação do hormônio grelina na forma acilada e seu efeito cardioprotetor em atletas submetidos ao exercício físico; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

O Papel dos Aminoácidos de Cadeia Ramificada na Hipótese de Redução de Fadiga em Atletas de Endurance; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Padrão de Ingestão Alimentar de Atletas do Fisiculturismo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Doença da Urina do Xarope de Bordo (MSUD): uma revisão sobre os efeitos nocivos decorrentes do acúmulo de aminoácidos de cadeia ramificada e de seus cetoácidos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Efeito das bebidas esportivas sobre as alterações hormonais e fadiga durante o exercício físico; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

Efeito do ácido linoléico conjugado (CLA) sobre a composição corporal: possível efeito antiobesidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Joelso dos Santos Peralta;

PERALTA, J. S. ; Machado, C.C. ; Matzenbacher, R.V. ; Poltronieri, E.C. ; Oliveira, S.M. . Vita-Action Saúde em Movimento: Programa Especial de Promoção da Saúde, Alteração da Composição Corporal, Conscientização e Prevenção das Doenças Crônico-Degenerativas. 2006. (Projeto de Saúde).