Andreia Gapski Ferreira Dos Santos

Possui graduação em Farmácia pela Universidade do Contestado Campus Canoinhas (2017) e graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Santa Catarina Campus Canoinhas (2018). É pós-graduada em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos (2019). Mestre em Ciência e Tecnologia em Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa - UEPG (2022).

Informações coletadas do Lattes em 05/12/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2020 - 2022

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: Efeito da extração com Solventes Eutéticos Profundos associada a radiação gama na estabilidade de antocianinas de maçã, Ano de Obtenção: 2022
Aline Alberti.

Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos

2017 - 2019

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de hambúrguer bovino

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2015 - 2018

Instituto Federal de Santa Catarina
Título: Efeito da temperatura de processamento na cinética de degradação de antocianinas do mirtilo
Orientador: Vivian Maria Burin
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Farmácia

2013 - 2017

Universidade do Contestado, UnC
Título: Estudo dos mecanismos celulares envolvidos no efeito tipo-depressivo desencadeado pela administração de TRITON-WR1339 a camundongos
Orientador: Fabiana Kalyne Ludka
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2020 - 2021

English Express Course. (Carga horária: 30h). , YES IDIOMAS, YES, Brasil.

2018 - 2018

Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Mayara Vale, MV, Brasil.

2017 - 2018

Fisiologia Geral. (Carga horária: 80h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2017 - 2017

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 8h). , Qualifood - Serviços em Qualidade de Alimentos, QUALIFOOD, Brasil.

2017 - 2017

Noções Básicas em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2017 - 2017

Farmacovigilância. (Carga horária: 30h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2016 - 2016

VII Curso de Neurociências da UFRGS. (Carga horária: 79h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

Inglês Básico. (Carga horária: 162h). , FISK - Centro de Ensino, FISK, Brasil.

2014 - 2014

Balconista de Farmácia. (Carga horária: 45h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2014 - 2014

Atualização em Técnicas de Aplicação de Injetáveis. (Carga horária: 8h). , Consultoria de Gestão da Saúde, CGS, Brasil.

2009 - 2010

Informática Essencial. (Carga horária: 144h). , CIPEC Formação Profissional, CIPEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Neurociências.

Organização de eventos

BOROWSKI, J ; GAPSKI, A. ; FRAGOSO, M. S. . III Workshop em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Da matéria-prima à mesa do consumidor. 2017. (Outro).

LUDKA, F. K. ; CARVALHO, M. W. ; GAPSKI, A. . VII Jornada Acadêmica do Curso de Farmácia - Ciência de Alimentos: Desafios e Tendências. 2017. (Outro).

LUDKA, F. K. ; GAPSKI, A. . VI JORNADA ACADÊMICA DO CURSO DE FARMÁCIA: OS DESAFIOS DA PROFISSÃO. 2016. (Outro).

Participação em eventos

Food Industry Week. 2021. (Congresso).

I Ciclo de Palestras "Resíduos de Antimicrobianos em Alimentos e seu impacto na na resistência bacteriana. 2021. (Outra).

InnovaUHT. 2021. (Simpósio).

IV Ciclo de Palestras - Gestão da qualidade em análise de alimentos. 2021. (Outra).

Alimentação Infantil. 2017. (Encontro).

Câncer - Como prevenir e Tratar. 2017. (Encontro).

Como potencializar o cérebro. 2017. (Encontro).

FEIRA DE CURSOS SOU MAIS UNC - CAMPUS CANOINHAS. 2017. (Feira).

III Workshop em Ciência e Tecnologia em Alimentos. 2017. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2017 - A Matemática está em tudo IFSC - Campus Canoinhas. 2017. (Outra).

Simpósio da Indicação Geográfica do Planalto Norte Catarinense - Erva-Mate. 2017. (Simpósio).

VII Jornada Acadêmica do Curso de Farmácia da UnC - Ciência dos Alimentos: Desafios e Tendências. 2017. (Outra).

Cidadão do Bem. 2016. (Encontro).

II Workshop de Ciência e Tecnologia: "A área de Alimentos e suas possibilidades". 2016. (Outra).

VII Multirão da Saúde. 2016. (Outra).

Visita técnica na Adega Porto Brazos. 2016. (Outra).

8 Congresso RIOPHARMA de Ciências Farmacêuticas. 2015. (Congresso).

I Workshop de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFSC - Canoinhas. 2015. (Outra).

Os avanços da profissão farmacêutica. 2015. (Outra).

Visita Técnica na Fricasa Alimentos. 2015. (Outra).

V Jornada Acadêmica do Curso de Farmácia: Atualizando seus conhecimentos em saúde. 2014. (Simpósio).

I Simpósio do Curso de Farmácia. 2013. (Simpósio).

Produções bibliográficas

CONSTANTINO, LEANDRA CELSO ; VILARINO, ALEXSANDRA ; CRUZ, ISABELLA HUTTENER DA ; HUMENHUK, THAIS ; ANDRADE, JESSICA ANGELITA DE ; GAPSKY, ANDREIA ; LUDKA, FABIANA KALYNE . Avaliação de polimorfonucleares (PMNs) séricos e peroxidação lipídica de tabagistas e não tabagistas. Saúde e Meio Ambiente - Revista Interdisciplinar , v. 10, p. 241-253, 2021.
GAPSKI, ANDREIA ; GOMES, TRILICIA M. ; BREDUN, MAIARA A. ; FERREIRA-LIMA, NAYLA E. ; LUDKA, FABIANA KALYNE ; BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. ; BURIN, VÍVIAN MARIA . Digestion behavior and antidepressant-like effect promoted by acute administration of blueberry extract on mice. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 125, p. 108618, 2019.
GAPSKI, A. ; LUDKA, F. K. . TRITON WR1339: AGENTE HIPERCOLESTEROLEMIANTE E INDUTOR DE DEPRESSÃO. In: XXXI REUNIÃO ANUAL DA FeSBE, 2016, Foz do Iguaçú. Resumos da XXXI Reunião Anual da FeSBE, 2016. p. 95.
GAPSKI, A. ; SPIRONELLO, F. C. ; ALBUQUERQUE, F. ; LUDKA, F. K. . Efeito tipo - antidepressivo desencadeado pela administração do extrato hidroalcoolico de Ilex paraguariensis e antidepressivos clássicos. In: 6 Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 2016, Cascavel. Anais do 6COSIMP - X CISDEM, 2016. v. 6.
GAPSKI, A. ; NEPPEL, G. ; BURIN, V. M. . Caracterização da produção de Mirtilo (Vaccinium spp.) na região do Planalto Norte Catarinense. In: 6 Simpósio em Ciência e Tecnologia em Alimentos do Mercosul, 2016, Cascavel. Anais do 6COSIMP - X CISDEM, 2016. v. 6.
GAPSKI, A. ; MOLZ, S. ; LUDKA, F. K. . TRITON WR-1339: AGENTE HIPERCOLESTEROLEMIANTE E INDUTOR DE COMPORTAMENTO TIPO-DEPRESSIVO. In: V Seminário Integrado de Pesquisa e Extensão; II Seminário dos Grupos de Pesquisa e I Fórum de Extensão, 2015, Mafra - SC. ANAIS DO V SEMINÁRIO INTEGRADO DE PESQUISA, ENSINO E EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE DO CONTESTADO, 2015. v. V. p. 207-208.
GAPSKI, A. . Depressão, suicídio e você. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GAPSKI, A. . O Profissional e as áreas de atuação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GAPSKI, A. ; GOMES, T. ; BREDUM, M. A. ; FERREIRA-LIMA, N. ; LUDKA, F. K. ; BURIN, V. M. . BLUEBERRY AS A SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS: AVAILABLE OF HYPOLIPEMIANT EFFECT IN MICE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GAPSKI, A. . Alimentação Saudável e seus benefícios. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GAPSKI, A. . Implantação do Controle de Qualidade e Importância do Profissional da Área. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GAPSKI, A. . Controle de Qualidade na Indústria Alimentícia - Importância e Tendência. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GAPSKI, A. ; LUDKA, F. K. . Avaliação da marcação de neurônios por coloração de Nissl utilizando diferentes protocolos em cortes histológicos parafinados. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GAPSKI, A. ; SPIRONELLO, F. C. ; ALBUQUERQUE, F. ; LUDKA, F. K. . Efeito tipo - antidepressivo desencadeado pela administração do extrato hidroalcoolico de Ilex paraguariensis e antidepressivos clássicos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GAPSKI, A. ; NEPPEL, G. ; BURIN, V. M. . Caracterização da produção de Mirtilo (Vaccinium spp.) na região do Planalto Norte Catarinense. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GAPSKI, A. . Saúde Mental. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GAPSKI, A. ; BURIN, V. M. . Mirtilo: Análise quantitativa de produtores da região norte de Santa Catarina. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GAPSKI, A. ; MOLZ, S. ; LUDKA, F. K. . TRITON WR-1339: Agente hipercolesterolemiante e indutor de comportamento tipo-depressivo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

GAPSKI, A. . Treinamento de Boas Práticas de Fabricação para Manipuladores de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GAPSKI, A. . Vidrarias utilizadas em laboratório e suas Funções. 2017. (Oficina).

GAPSKI, A. . Análise dos custos de produção de brigadeiros tradicional e gourmet seguindo as Boas Práticas de Fabricação. 2017. (Oficina).

Projetos de pesquisa

2016 - 2017

Efeito da temperatura de processamento na cinética de degradação de antocianinas do mirtilo, Descrição: Projeto desenvolvido no Instituto Federal de SantaCatarina (IFSC) - Campus Canoinhas, sob Orientação da Professora Doutora Vivian Maria Burin, com apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq. Este projeto tem por objetivo caracterizar pequenos frutos como o mirtilo cultivados em Canoinhas e cidades da Região. Os objetivos específicos deste trabalho são: determinar a composição físico química do mirtilo; determinar o teor de compostos bioativos (polifenóis totais e antocianinas), avaliar a capacidade antioxidante do mirtilo; avaliar a melhor condição (solvente, pH e tempo) para a extração dos compostos bioativos (antocianinas monoméricas totais e polifenóis totais); estimar a degradação cinética durante o processamento térmico e o tempo de meia vida das antocianinas monoméricas totais; avaliar a intensidade da cor e tonalidade da cor durante o processamento térmico; avaliar a atividade antioxidante antes e após tratamento térmico e estimar as funções termodinâmicas de ativação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andreia Gapski Ferreira dos Santos - Integrante / Vivia Maria Burin - Coordenador.
2015 - 2016

Estudo dos mecanismos celulares envolvidos no efeito tipo-depressivo desencadeado pela administração de TRITON-WR1339 a camundongos, Descrição: Projeto desenvolvido na Universidade do Contestado - Campus Canoinhas, sob Orientação da Professora Doutora Fabiana Kalyne Ludka, com apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq. Este projeto teve como objetivo avaliar os mecanismos celulares envolvidos no comportamento tipo-depressivo desencadeado pela administração de TRITON WR-1339 em camundongos. Analisou-se a participação de proteínas relacionadas a sobrevivência celular, dosagens de níveis séricos de colesterol total, triglicérides e HDL e o comportamento anedônico. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andreia Gapski Ferreira dos Santos - Integrante / Fabiana Kalyne Ludka - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2017 - Atual

Estudo de vida de prateleira do pão alemão produzido numa indústria de panificação de Canoinhas - SC, Descrição: O projeto é uma parceria entre a JARSCHEL - Industria de Panificação e o Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) - Campus Canoinhas. Tem como objetivo prolongar a prolongar a vida de prateleira do pão alemão produzido na indústria em questão.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andreia Gapski - Integrante / Marli da Silva Santos - Coordenador / Maiara Soares Fragoso - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2017

Universidade do Contestado, UnC

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2016 - 2017

Instituto Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Qualifood - Serviços em Qualidade de Alimentos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Controle de Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Durante o estágio, pode-se observar a prática profissional de um profissional de alimentos na indústria como responsável técnico. Trabalhou-se com as ferramentas de qualidade, com documentos técnicos, com visitas de fiscalização de boas práticas de fabricação e manipulação e com demais atividades relacionadas á grande área de alimentos.

2017 - 2019

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Estudante de pós-graduação, Carga horária: 20

2018 - 2018

Farmácia Jomeni

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Farmacêutico, Carga horária: 22, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O Profissional Farmacêutico disponibiliza os seguintes serviços na empresa: - Assistência e atenção farmacêutica aos clientes, orientando sobre o uso correto de medicamentos; - Monitoramento da pressão arterial e glicemia capilar; - Aplicação de injetáveis; - Interpretação e avaliação de prescrições; - Avaliação das interações medicamento- medicamento e medicamento- alimento; - Controle das movimentações do SNGPC; - Acompanhar o Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde - PGRSS; - Gerenciar os documentos legais.

2018 - 2018

Farmácia Jomeni

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O Estágio, de carga horária de 320 horas, teve o intuito de, realizar uma primeira experiência profissional como farmacêutico, após a conclusão da graduação. Neste período, acompanhou-se a rotina do farmacêutico responsável técnico pela farmácia, colaborando nas atividades de dispensação e atenção farmacêutica ao cliente e demais habilidades do profissional. Após esta experiência, passou-se a exercer a função de atendente, até obter o registro no CRF-SC.

2018 - 2018

Farmácia Jomeni

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Atendente, Carga horária: 22, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

Farmácia Canoinhas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Farmacêutico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O Profissional Farmacêutico atua com maior ênfase nas seguintes funções: - Assistência e atenção farmacêutica aos clientes, orientando sobre o uso correto de medicamentos; - Monitoramento da pressão arterial; - Aplicação de injetáveis; - Interpretação e avaliação de prescrições; - Gestão de compras.

2021 - Atual

Faculdade DAMA

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

09/2021
Ensino, Técnico em Estética e Massoterapia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Farmacologia (30h), Terapias Naturais e Holísticas (60h)
03/2022 - 06/2022
Ensino, Técnico em Enfermagem, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Farmacologia (30h)