Livia Santos Tavares

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência de Alimentos

2019 - Atual

Universidade Estadual de Londrina
Título: Alteração estrutural de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) para produção de pão de queijo contendo galacto-oligossacarídeos
Thais de Souza Rocha.Coorientador: Adriana Aparecida Bosso Tomal. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Arracacia xanthorrhiza; Modificação física; Galacto-oligossacarídeos; Pão de queijo; Análise Sensorial.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Alimentos

2015 - 2018

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Biscoito doce de okara com tofu e frutooligossacarídeos
Orientador: Neusa Fátima Seibel

Graduação em Gastronomia

2012 - 2014

Centro Universitário Filadélfia

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Colégio Nobel Londrina

Ensino Fundamental (1º grau)

2001 - 2008

Escola Educativa de Londrina

Formação complementar

2018 - 2018

Comunicação Efetiva. (Carga horária: 12h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2016 - 2016

Microencapsulação: conceituação, materiais, métodos e aplicações. (Carga horária: 30h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2016 - 2016

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência - CLAE: princípios teóricos. (Carga horária: 24h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Curso de Extensão de Fotografia. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise antioxidante.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Organização de eventos

TAVARES, L. S. . VI Feira Científica. 2018. .

TAVARES, L. S. . Projeto "Casa da Mulher". 2018. (Outro).

TAVARES, L. S. . Campanha de Arrecadação de Alimentos. 2018. (Outro).

TAVARES, L. S. . Minicurso Substituição de Açúcar na Indústria de Alimentos. 2018. (Outro).

TAVARES, L. S. . Páscoa Solidária. 2018. (Outro).

TAVARES, L. S. . Minicurso ABNT e alguns conceitos. 2018. (Outro).

TAVARES, L. S. . VIII Evento Esportivo. 2018. (Outro).

TAVARES, L. S. . Minicurso de Ferramentas do Word. 2017. (Outro).

TAVARES, L. S. . VII Evento Esportivo. 2017. (Outro).

TAVARES, L. S. . Projeto "Casa da Mulher". 2017. (Outro).

TAVARES, L. S. . Páscoa Solidária. 2017. (Outro).

TAVARES, L. S. . Campanha de Arrecadação de Alimentos. 2017. (Outro).

TAVARES, L. S. . Curso de Calculadora Científica modelo CASIO. 2017. (Outro).

TAVARES, L. S. . V Feira Científica. 2017. (Outro).

TAVARES, L. S. . VI Evento Esportivo. 2016. (Outro).

TAVARES, L. S. . Campanha de Arrecadação de Alimentos. 2016. (Outro).

TAVARES, L. S. . Minicurso de Ferramentas do Word. 2016. (Outro).

TAVARES, L. S. . Projeto "Casa da Mulher". 2016. (Outro).

TAVARES, L. S. . Palestra "Produção de farinha de trigo e controle de qualidade". 2016. (Outro).

TAVARES, L. S. . Páscoa Solidária: Fábrica de Chocolate. 2016. (Outro).

TAVARES, L. S. . Palestra "Alimentação Saudável para Estudantes: Mitos e Verdades". 2016. (Outro).

TAVARES, L. S. . Campanha de Arrecadação de Alimentos. 2015. (Outro).

TAVARES, L. S. . V Evento Esportivo. 2015. (Outro).

TAVARES, L. S. . Palestra - Pectina Cítrica. 2015. (Outro).

TAVARES, L. S. . Lançamento High Tea. 2012. (Outro).

Participação em eventos

I Workshop Online: Como a Engenharia de Alimentos pode contribuir para o mundo?. 2020. (Outra).

Encontro Nacional de Alimentos Funcionais - ENBRAF.Tofu e frutooligossacarídeos em biscoito doce de okara. 2019. (Encontro).

VII Feira Científica. Derivados de soja e frutooligossacarídeos na formulação de biscoito doce. 2019. (Feira).

Tudo o que você sempre quis saber sobre o hibisco. 2018. (Oficina).

XXI SULPET. 2018. (Encontro).

7 Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR. 2017. (Seminário).

Comemorações dos 10 anos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. 2017. (Outra).

Curso da Calculadora Científica modelo CASIO - parte 2. 2017. (Outra).

I SIMAL. 2017. (Simpósio).

IV Ciclo de Palestras - Resíduos Sólidos: Soluções, Negócios e Inovações. 2017. (Outra).

V Feira Científica. 2017. (Feira).

XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. 2017. (Feira).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Congresso).

III Feira Científica. 2015. (Feira).

V INTERPET. 2015. (Encontro).

CAKE International. 2013. (Exposição).

III Maratona de Gastronomia - Festival Gastronômico: sabores e cores. 2012. (Outra).

Produções bibliográficas

SEIBEL, N. F. ; SILVA, J. B. M. D. ; TAVARES, L. S. ; SILVA, S. C. . Compostos Fenólicos Totais de Soja Amarela Extraídos em Diferentes Equipamentos e Solventes. In: Congresso Brasileiro de Soja, 2018, Goiânia. Anais do CBSoja 2018, 2018. p. 35-37.
KAWAZOE, P. Y. ; PAULO, A. F. S. ; SILVA, J. B. M. D. ; TAVARES, L. S. ; SILVA, N. L. V. ; SILVA, T. F. ; SEIBEL, N. F. . Projeto Extensionista de Capacitação: 'CASA DA MULHER'. In: XXII ENAPET - Encontro Nacional do Programa de Educação Tutoriial, 2017, Brasília. Anais do XXII ENAPET, 2017.
TAVARES, L. S. ; OGASAWARA, N. L. ; SOUZA, W. G. ; SEIBEL, N. F. . Tofu e frutooligossacarídeos em biscoito doce de okara. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TAVARES, L. S. ; SILVA, S. C. ; SILVA, T. F. ; SEIBEL, N. F. . Evasão do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos da UTFPR - Câmpus Londrina. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2018 - 2018

Desenvolvimento e caracterização de biscoito de Okara com tofu e frutooligossacarídeos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.
2016 - 2018

Compostos fenólicos e atividade antioxidante de grãos da soja amarela, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Jaquellyne Bittencourt Moraes Duarte da Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2015 - Atual

Programa de Educação Tutorial em Tecnologia em Alimentos, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Thais Fascina Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Aline Ayumi da Silveira - Integrante / Dâmaris Cristine Landgraf - Integrante / Henry Fernandes do Carmo - Integrante / Lindsei Stefani Soares Marcon - Integrante / Milena Bianca Morais dos Santos - Integrante / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.
2015 - Atual

Programa de Educação Tutorial em Tecnologia em Alimentos, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Thais Fascina Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Aline Ayumi da Silveira - Integrante / Dâmaris Cristine Landgraf - Integrante / Henry Fernandes do Carmo - Integrante / Lindsei Stefani Soares Marcon - Integrante / Milena Bianca Morais dos Santos - Integrante / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.
2015 - 2018

Programa de Educação Tutorial em Tecnologia em Alimentos, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Thais Fascina Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Aline Ayumi da Silveira - Integrante / Dâmaris Cristine Landgraf - Integrante / Henry Fernandes do Carmo - Integrante / Lindsei Stefani Soares Marcon - Integrante / Milena Bianca Morais dos Santos - Integrante / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.
2015 - 2018

Programa de Educação Tutorial em Tecnologia em Alimentos, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Thais Fascina Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Aline Ayumi da Silveira - Integrante / Dâmaris Cristine Landgraf - Integrante / Henry Fernandes do Carmo - Integrante / Lindsei Stefani Soares Marcon - Integrante / Milena Bianca Morais dos Santos - Integrante / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.
2015 - 2018

Programa de Educação Tutorial em Tecnologia em Alimentos, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Thais Fascina Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Aline Ayumi da Silveira - Integrante / Dâmaris Cristine Landgraf - Integrante / Henry Fernandes do Carmo - Integrante / Lindsei Stefani Soares Marcon - Integrante / Milena Bianca Morais dos Santos - Integrante / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.
2015 - 2018

Programa de Educação Tutorial em Tecnologia em Alimentos, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Thais Fascina Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Aline Ayumi da Silveira - Integrante / Dâmaris Cristine Landgraf - Integrante / Henry Fernandes do Carmo - Integrante / Lindsei Stefani Soares Marcon - Integrante / Milena Bianca Morais dos Santos - Integrante / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.
2015 - 2018

Programa de Educação Tutorial em Tecnologia em Alimentos, Descrição: O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar atividades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão. O PET propicia aos alunos participantes, sob a orientação de um tutor, a realização de atividades extracurriculares que complementem a formação acadêmica do estudante e atendam às necessidades do próprio curso de graduação. Este projeto tem como objetivo geral habilitar futuros profissionais com capacidade de análise crítica e resolução de problemas, aplicando e aperfeiçoando seus conhecimentos técnicos e científicos em atividades acadêmicas, de pesquisa e extensão, aprimorando o processo de ensino-aprendizagem... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Livia Santos Tavares - Integrante / Thais Fascina Silva - Integrante / Samuel Camilo da Silva - Integrante / Neusa Fátima Seibel - Coordenador / Aline Ayumi da Silveira - Integrante / Dâmaris Cristine Landgraf - Integrante / Henry Fernandes do Carmo - Integrante / Lindsei Stefani Soares Marcon - Integrante / Milena Bianca Morais dos Santos - Integrante / Nathalia Lie Ogasawara - Integrante / Wesley Gomes de Souza - Integrante.