Natália Souza Dantas

Nutricionista pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Especialista em Diabetes pelo programa de Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar à Saúde - HUWC/UFC. Pós-Graduada em Nutrição Clínica pela Faculdade UniBF. Atualmente é mestranda do Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (2023- 2025), sob orientação da Profª. Drª. Ilana Nogueira Bezerra. É membro do Grupo de Estudo em Nutrição e Epidemiologia (GENUTE/UECE). Possui experiência em assistência nutricional ambulatorial e atenção primária, especialmente com doenças crônicas e outras alterações metabólicas.

Informações coletadas do Lattes em 14/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica

2021 - 2022

Faculdade UniBF
Título: Dispensa de monografia

Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Assistência em Diabetes

2020 - 2022

Complexo Hospitalar da UFC/EBSERH
Título: USO DE APLICATIVOS PARA CONTAGEM DE CARBOIDRATOS COMO FERRAMENTA DE AUXÍLIO NO AUTOGERENCIAMENTO DO DIABETES MELLITUS TIPO 1: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
Orientador: NATASHA VASCONCELOS ALBUQUERQUE.
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2014 - 2018

Universidade de Fortaleza
Título: Ingestão de antioxidantes em mulheres com câncer de mama em um centro de referência em Fortaleza
Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago

Formação complementar

2021 - 2021

Prevenção ao suicídio. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Dengue: Casos Clínicos para Atualização do Manejo. (Carga horária: 10h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2021 - 2021

Planejamento em Saúde. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2021 - 2021

I SIMPÓSIO DE PEDIATRIA - ATUALIDADES EM SAÚDE DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2021 - 2021

Doenças Infectocontagiosas na Atenção Básica à Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

Gestão da Clínica na Atenção Básica. (Carga horária: 60h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2021 - 2021

Cuidado à Pessoa com Multimorbidade e Polimedicamentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

O APRENDIZADO NA PANDEMIA E A RESIDÊNCIA PÓS-COVID-19. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2020 - 2020

Simpósio de Atividade Física e Diabetes da SBD. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

2020 - 2020

Práticas éticas e legais no enfrentamento da morte. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2020 - 2020

Vírus respiratórios emergentes, incluindo o COVID-19. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2020 - 2020

Diabetes e Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

2020 - 2020

Casos Clínicos em Diabetes Tipo 2: uma abordagem multidisciplinar. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

2020 - 2020

Tratamento da glicemia no ambiente hospitalar - uma questão de vida ou de m. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

2020 - 2020

Jornadas de Novas Tecnologias da SBD. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

2020 - 2020

Segurança na Insulinoterapia no DM2. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

2019 - 2019

Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2019 - 2019

Malária na Atenção Básica à Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2016 - 2016

Boas práticas na manipulação de alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2016 - 2016

A interdisciplinaridade no Cuidado ao Paciente com DRC. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2016 - 2016

Curso a distância de Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2016 - 2016

VI Curso de Oncologia Clínica: abordagem multidisciplinar. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2016 - 2016

Estágio de Férias do Curso de Graduação em Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2016 - 2016

Ciclo de Atualização Solidária. (Carga horária: 6h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2015 - 2015

Programa de Orientação Profissional e de Carreira. (Carga horária: 13h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

I ENCONTRO CIENTÍFICO DAS RESIDÊNCIAS DOS HOSPITAIS UNIVERSITÁRIOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ: O APRENDIZADO NA PANDEMIA E A RESIDÊNCIA PÓS-COVID 1919?.IMPACTO DA PANDEMIA DE COVID-19 NOS CASOS DE CETOACIDOSE DIABÉTICA NO DIAGNÓSTICO DO DIABETES MELLITUS TIPO 1 EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES. 2021. (Encontro).

I SIMPÓSIO DE PEDIATRIA DO ALTO SERTÃO PARAIBANO - ATUALIDADES EM SAÚDE DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE. 2021. (Simpósio).

III Mostra em Nutrição.Análise da temperatura de arroz e molho de um restaurante comercial da cidade de Fortaleza. 2017. (Oficina).

IV Mostra em Nutrição.Territorialização de uma Unidade de Atenção Primária à Saúde na cidade de Fortaleza-CE. 2017. (Oficina).

XVII Encontro de Iniciação a Docência.Passo a passo da contagem de carboidratos: uma ferramenta de ensino-aprendizagem. 2017. (Encontro).

I Congresso de Atualização Científica e Inovação Tecnológica Aplicada à Nutrição. Prevalência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis em Pacientes Triados no Ambulatório de Nutrição no Núcleo de Atenção Médica Integrada. 2016. (Congresso).

II Mostra de Nutrição.Avaliadora de trabalhos científicos. 2016. (Encontro).

XXII Encontro de Iniciação a Pesquisa.Revisão sistemática de estudos que avaliaram Insatisfação da Imagem Corporal em crianças e adolescentes. 2016. (Encontro).

XXII Encontro de Iniciação a Pesquisa.O predomínio das doenças crônicas não transmissíveis em pacientes triados no ambulatório de nutrição do Núcleo de Atenção Médica Integrada. 2016. (Encontro).

Produções bibliográficas

Dantas, Natália Souza ; ALBUQUERQUE, NATASHA VASCONCELOS ; REBOUÇAS MOREIRA, TATIANA ; BEZERRA, ALANE NOGUEIRA ; Ramos, Lorena Taúsz Tavares ; REBOUÇAS, KAMILA SILVA CAMELO ; MENDES, RENATA CRISTINA MACHADO . Uso de aplicativos para contagem de carboidratos como ferramenta de auxílio no autogerenciamento do diabetes mellitus tipo 1: uma revisão sistemática. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e3912139270, 2022.
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DANTAS, N. S. ; NASCIMENTO, M. M. C. ; SARMENTO, T. X. ; ROCHA, W. R. P. ; VERDE, S. M. M. L. . Revisão sistemática de estudos que avaliaram insatisfação da imagem corporal em crianças e adolescentes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NASCIMENTO, M. M. C. ; PONTES, A. M. ; AGUIAR, N. G. ; DANTAS, N. S. ; CORTEZ, L. U. A. S. . Relação do estado nutricional com a prevalência de Sarcopenia em idosos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DANTAS, N. S. ; AGUIAR, N. G. ; PENAFORT, A. M. ; SANTIAGO, R. A. . Prevalência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis em Pacientes Triados no Ambulatório de Nutrição no Núcleo de Atenção Médica Integrada. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SARMENTO, T. X. ; MACEDO, A. J. A. ; DANTAS, N. S. ; BRUNO, D. A. A. ; NASCIMENTO, M. M. C. ; GUERRA, V. M. C. O. ; NEVES, S. S. . Digestão, absorção e biodisponibilidade dos lipídios. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NASCIMENTO, M. M. C. ; OLIVEIRA, R. A. ; DANTAS, N. S. ; ROCHA, W. R. P. ; SARMENTO, T. X. ; LIMA, R. B. C. ; ANDRADE, A. B. . Falta de medicação em uma unidade de saúde: como solucionar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DANTAS, N. S. . AMBIENTE ALIMENTAR DIGITAL: CONCEITOS E DISCUSSÕES SOBRE SEU IMPACTO NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2020 - 2021

INTERCORRÊNCIAS DIETÉTICAS E GASTROINTESTINAIS EM INDIVÍDUOS APÓS GASTROPLASTIA, Descrição: A pesquisa é importante uma vez que pretende conhecer as intercorrências dietéticas e gastrointestinais de indivíduos submetidos a gastroplastia, bem como contribuir para o embasamento científico na promoção do cuidado nutricional e atualização de protocolo de tratamento para o pós-operatório de cirurgia bariátrica no HUWC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natália Souza Dantas - Integrante / Joseline Maria Alves Gomes Recamonde - Coordenador / Maria Yasmin Paz Teixeira - Integrante / Mariana Pimentel Gomes Souza - Integrante / Kamila Silva Camelo Rebouças - Integrante / Dayanna Magalhães dos Reis - Integrante / Nayara Aguiar Silva - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2022

Hospital Universitário Walter Cantídio

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residência Multiprofissional em Saúde, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuante na linha de frente contra COVID-19

2017 - 2018

Rc Bares e Restaurantes Ltda

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Extracurricular na área de Alimentação Coletiva, realizado na empresa RC BARES E RESTAURANTES LTDA doravante denominada Santa Grelha, com duração de 11 meses. Atividades realizadas: Implantação do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados. Controle de Qualidade. Realização de treinamentos para atualização de funcionários. Elaboração de cardápios.

2016 - 2017

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor de Nutrição nas Doenças Crônicas DCNI, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplina Nutrição nas Doenças Crônicas Não Infecciosas