Rafaelle de Azevedo Santiago

Docente do Curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Nutricionista, formada pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Especialista em Nutrição nas Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (Hospital Albert Einstein), Mestre em Ciências (Fundação Antônio Prudente - Hospital A.C Camargo). Especialista em clínica funcional (VP consultoria - Universidade Cruzeiro do Sul). Realizou treinamento técnico (FSP/USP). Atua em consultório na área de nutrição e oncologia. Membro do Núcleo docente estruturante do curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Oncologia

2011 - 2012

Fundação Antônio Prudente
Título: Análise comparativa entre sonda nasogástrica/nasoenteral e gastrostomia endoscópica percutânea para suporte nutricional em pacientes com câncer de cabeça e pescoço tratados com radio-quimioterapia, Ano de Obtenção: 2013
José Guilherme Vartanian.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Avaliação do estado nutricional; Tratamento clínico; Câncer de cabeça e pescoço; Suporte Nutricional.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Saúde humana e serviços sociais.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2016 - 2019

Instituto Cruzeiro do Sul
Título: Acompanhamento nutricional de paciente com disbiose - estudo de caso
Orientador: Ana Beatriz de Paiva Baptistella

Especialização em Nutrição nas Doenças Crônicas não Transmissíveis

2012 - 2012

Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein
Título: Controvérsias em relação ao uso de selênio e de Vitamina E na prevenção do Câncer

Aperfeiçoamento em Nutrição e oncologia

2010 - 2010

Fundação Antônio Prudente
Título: Estudo de caso. Ano de finalização: 2010

Graduação em Ciências da Nutrição

2004 - 2009

Universidade de Fortaleza
Título: Influência do tratamento quimioterápico sobre alterações gastrointestinais e estado nutricional de mulheres com câncer de mama
Orientador: Sara Maria Moreira Lima Verde

Formação complementar

2017 - 2017

Programa de desenvolvimento profissional em educação 2017. (Carga horária: 33h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2016 - 2016

Programa de desenvolvimento profissional em educação 2016. (Carga horária: 92h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2015 - 2015

Curso de SPSS: intermediário e avançado. (Carga horária: 20h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2015 - 2015

Formação docente em pesquisa quantitativa. (Carga horária: 100h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2015 - 2015

Programa de desenvolvimento profissional em educação 2015. (Carga horária: 100h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2014 - 2014

Estratégias metodológicas ativas. (Carga horária: 20h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2013 - 2013

Diversidade humana e inclusão no ensino superior. (Carga horária: 20h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

2010 - 2010

Extensão em Nutrição e Oncologia. (Carga horária: 100h). , Hospital AC Camargo, AC CAMARGO, Brasil.

2007 - 2007

Controle de Qualidade no Setor Alimentício. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2007 - 2007

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2007 - 2007

Suporte Nutricional em Unidade de Terapia Intensiv. (Carga horária: 12h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Câncer.

Participação em eventos

Exames bioquímicos nutricionais na visão funcional. 2016. (Outra).

XII Congresso internacional de nutrição funcional. 2016. (Congresso).

Avanços do tratamento interdisciplinar do câncer de cabeça e pescoço, com enfoque na laringe. 2013. (Outra).

Encontro de integração 2013.1.Nutrição em Evidência: perspectivas presentes e futuras. 2013. (Encontro).

Outubro Rosa.Nutrição oncológica: estratégias alimentares em benefício da qualidade de vida. 2013. (Outra).

XIV Fórum de Pesquisa em Nutrição.XIV Fórum de Pesquisa em Nutrição. 2013. (Outra).

II Simpósio Acadêmico de Diabetes Mellitus. 2012. (Simpósio).

V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, Ganepão. Estado nutricional de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em tratamento clínico. 2012. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), Ganepão 2012. SUPORTE NUTRICIONAL ENTERAL E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE CABEÇA E PESCOÇO em TRATAMENTO CLÍNICO. 2012. (Congresso).

Grupo de Estudo em Nutrição Oncológica.Cuidados Nutricionais do Paciente Oncológico: Prática Clínica. 2010. (Oficina).

V Fórum de Pesquisa em Nutrição.Conduta Nutricional no Paciente com Síndrome de Guillian-Barré: estudo de caso. 2009. (Outra).

VI Fórum de Pesquisa em Nutrição.Nutrindo a Vida: Experiência de Grupo Operativo como Instrumento de Intervenção em uma Unidade de Saúde no Município de FORTALEZA. 2009. (Outra).

VI Fórum de Pesquisa em Nutrição.Arco-íris da Alimentação: Colorindo as Refeições de uma Creche Pública no Município de Fortaleza. 2009. (Outra).

XIV Semana Universitária: Universidade, Estado e Sociedade.Treinamento para manipuladores de alimentos: Revendo e reforçando conceitos.. 2009. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VI Congresso de Nutrição Clínica, I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. Tratamento clínico e alterações gastrointestinais em pacientes com câncer de mama - Fortaleza-CE.. 2009. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. Influência do Tratamento Clínico na Modificação do Estado Nutricional de Mulheres com Câncer de Mama ? FORTALEZA/ CE.. 2009. (Congresso).

Catnepão N/NE Nutrição Enteral: da admissão à alta metabólica. 2008. (Congresso).

VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2008. (Congresso).

IV Seminário Internacional de Nutrição. 2005. (Seminário).

Seminário Internacional de Nutrição. 2005. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, IV Congresso de Nutrição Clínica, I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Congresso).

I Jornada de Nutrição: Nutrição no Novo Milênio. 2004. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Karem Nayanne Santos Dutra

SANTIAGO, R. A.; Lima Verde, S.M.M.; CARIOCA, A.A.F. Avaliação da inadequação energética e de macronutrientes na dieta de pacientes com câncer. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Victor Luiz de Oliveira Silva

CARNEIRO, PCP;SANTIAGO, R. A.; DALTRO, A.F.C.S. Avaliação de pacientes com leucemia crônica atendidos no ambulatório de hematologia em hospital de referência. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Moema Pinheiro da Paz e Sarah Ferreira Feijão

CARVALHO, N.S;SANTIAGO, R. A.; PARENTE, N.A. Prática de dietas com fins estéticos: um estudo com universitários de nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Nathalia July Nogueira Serafim

CARNEIRO, PCP; ALBUQUERQUE, LS;SANTIAGO, R. A.. Avaliação do índice inflamatório dietético de mulheres com câncer de mama. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Maria Carolina Goes de Melo

CARNEIRO, PCP; LIMA, C.A;SANTIAGO, R. A.. Associação de aspectos nutricionais e qualidade de vida de mulheres sobreviventes do câncer de mama. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Mariana da Penha Costa e Mariane Magalhães

CORTEZ, L. U. A. S.; SILVA, C. E. M. T. R. E.;SANTIAGO, R. A.. Avaliação do estado nutricional e estilo de vida de estudantes ingressantes e concludentes do curso de nutrição em uma universidade em Fortaleza, Ceará. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Greysy Cidrack do Vale Barbosa e Michaelle Cristhien Ament

JORGE, A. M. V.; BORDA, A.R.B;SANTIAGO, R. A.. Análise do consumo alimentar de ácidos graxos ômega-3 e sua relação com a presença de sinais e sintomas associados a terapia antineoplásica em pacientes pediátricos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Tatiana Silva Medeiro

Lima Verde, S.M.M.; CARIOCA, A.A.F;SANTIAGO, R. A.. Avaliação da inadequação do consumo alimentar entre pacientes com câncer. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Francisca Raqueline Gomes Lima

SANTIAGO, R. A.; Lima Verde, S.M.M.; SAMPAIO, A.P. Câncer e Selênio: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Jade Nobre da Silveira e Juliana Braga Cortez

SANTIAGO, R. A.; Lima Verde, S.M.M.; SAMPAIO, A.P. Avaliação da relação entre o ângulo de fase e circunferência da cintura em pacientes com câncer. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Gleicy Kelly Oliveira e Neiriely Teles de Azevedo Nascimento

MESQUITA, A.U; MACIEL, P.M.C.T;SANTIAGO, R. A.. Avaliação da relação entre o estado nutricional e dor em pacientes com neoplasia pulmonar em um hospital terciário de Fortaleza. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Marília de Sousa Gonçalves e Glauber Jean Chaves dos Santos

CARLOS, D. M. O.; ANTUNES, MFR;SANTIAGO, R. A.. Músculo adutor do polegar como preditor de desnutrição hospitalar em pacientes com insuficiência cardíaca. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Beatriz Maia da Silva e Thais Rocha Victor

JORGE, A. M. V.;SANTIAGO, R. A.; BORDA, A.R.B. Importância dos ácidos graxos ômega-3 em crianças e adolescentes com câncer: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Mirela Batista Aguiar

SANTIAGO, R. A.; ALBUQUERQUE, LS. Análise Comparativa entre avaliação subjetiva global produzida pelo paciente e as variáveis antropométricos em pacientes oncológicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Daruína da Silva Guilherme Martins e Amanada Carvalho Weyne

SANTIAGO, R. A.; XIMENES, H. M. A.; PENAFORT, A. M.. Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento clínico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Paula Theophilo Cals

SANTIAGO, R. A.; JORGE, A. M. V.. Identificação do padrão alimentar de mulheres com câncer de mama: um estudo a posteriori. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Amanda Veras Cortez e Flávia Caroline Mota de Castro

SANTIAGO, R. A.; LIMA, A. P. O. M.. Imunonutrição: Para quem?. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Amanda Carvalho Weyne Cunha e Daruína da Silva Guilherme

SANTIAGO, R. A.. Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento clínico. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Aluno: Mirela Batista Aguiar

ANTUNES, MFR;SANTIAGO, R. A.; JORGE, A. M. V.. Análise Comparativa entre avaliação subjetiva global produzida pelo paciente e as variáveis antropométricos em pacientes oncológicos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Orientou

Francisca Raqueline Gomes Lima

Câncer e Selênio: uma revisão de literatura; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);

Jade Nobre da Silveira e Juliana Braga Cortez

Avaliação da relação entre o ângulo de fase e circunferência da cintura em pacientes com câncer; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);

Natália de Souza Dantas

Ingestão de antioxidante em mulheres com câncer de mama em um centro de referência de Fortaleza; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;

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Consumo alimentar de mulheres com câncer de mama com base na dieta do mediterrâneo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;

Jade Nobre Silveira e Juliana Braga Corte

AVALIAR A RELAÇÃO ENTRE O ÂNGULO DE FASE E O ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;

Francisca Raqueline Gomes Lima

SELÊNIO E CÂNCER: UM ESTUDO DE REVISÃO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;

Produções bibliográficas

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  • MARTINS, H. L. ; FACANHA, L. F. ; TAHIM, J. C. ; SANTIAGO, R. A. ; ANTUNES, MFR ; CARLOS, D. M. O. . Relato de experiência: Acompanhamento do monitor nas aulas práticas no módulo de Nutrição e Envelhecimento. In: XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2016, FORTALEZA. Relato de experiência: Acompanhamento do monitor nas aulas práticas no módulo de Nutrição e Envelhecimento, 2016.

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  • SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; CARVALHO, DV ; Lima Verde, S.M.M. . Alterações gastrointestinais e estado nutricional de mulheres com câncer de mama: a influência do tratamento clínico. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2010. v. 67. p. 81-81.

  • MOREIRA, IB ; SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; PINTO, MS ; JORGE, AMV . Obesidade e Co-Morbidades: Desafio do Atendimento Ambulatorial. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina, 2010. v. 67. p. 136-136.

  • SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; CARNEIRO, PCP ; Lima Verde, S.M.M. . Influência do tratamento clínico na modificação do estado nutricional de mulheres com câncer de mama - Fortaleza/CE. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral - VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica - I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar, 2009, Natal. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2009. v. 24. p. 291-291.

  • SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; PINTO, MS ; Lima Verde, S.M.M. . Tratamento Clínico e Alterações Gastrointestinais em Pacientes com Câncer de Mama. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral - VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica - I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar, 2009, Natal. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2009. v. 24. p. 304-304.

  • SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; Lima Verde, S.M.M. ; VARTANIAN, J. G. . Suporte nutricional enteral e estado nutricional de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em tratamento clínico. In: XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasileiro de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepão, 2012, São Paulo. XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasiliero de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepão, 2012.

  • SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; Lima Verde, S.M.M. ; VARTANIAN, J. G. . Estado nutricional de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em tratamento clínico. In: XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasiliero de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepã, 2012, São Paulo. XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasiliero de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepã, 2012.

  • ARAUJO, C. O. ; VALE, N. ; VIANA, A. M. J. ; CARNEIRO, PCP ; ANTUNES, MFR ; SANTIAGO, R. A. ; CASTRO, A. S. ; LEAO, L. P. S. ; Lima Verde, S.M.M. . Qualidade do consumo alimentar de mulheres com neoplasia mamária em quimioterapia. In: II Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, 2011, Rio de Janeiro. II Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, 2011.

  • ALBUQUERQUE, LS ; SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; MOREIRA, IB ; Lima Verde, S.M.M. . Estado nutricional e composição corporal de mulheres com câncer de mama. In: XVI Encontro de iniciação à pesquisa da UNIFOR, 2010, Fortaleza. XVI Encontro de iniciação à pesquisa da UNIFOR, 2010.

  • MOREIRA, IB ; PINTO, MS ; JORGE, AMV ; SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K . Obesidade e Co-Morbidades: Desafio do Atendimento Ambulatorial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALBUQUERQUE, LS ; MOREIRA, IB ; SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; Lima Verde, S.M.M. . Estado Nutricional e Composição Corporal de Mulheres com Câncer de Mama.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTIAGO, R. A. . Cuidados Nutricionais do Paciente Oncológico: Prática Clínica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; CARVALHO, DV ; Lima Verde, S.M.M. . Alterações gastrointestinais e estado nutricional de mulheres com câncer de mama: a influência do tratamento clínico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; ENALDA MARIA FELIX ALVES ; ANTUNES, MFR ; CARNEIRO, PCP ; Lima Verde, S.M.M. . Influência do Tratamento Clínico na Modificação do Estado Nutricional de Mulheres com Câncer de Mama ? FORTALEZA/ CE.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, APB ; Lima Verde, PT ; TEXEIRA, ABG ; FREITAS, KSP ; SANTIAGO, R. A. ; FERNANDES, SL . Treinamento para manipuladores de alimentos: Revendo e reforçando conceitos.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTIAGO, R. A. ; CARVALHO, DV ; OLIVEIRA, JM . Conduta Nutricional no Paciente com Síndrome de Guillian-Barré: estudo de caso. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; PINTO, MS ; FREITAS, KSP ; BESSA, I. P. . Nutrindo a Vida: Experiência de Grupo Operativo como Instrumento de Intervenção em uma Unidade de Saúde no Município de FORTALEZA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTIAGO, R. A. ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; HOLANDA-FROTA, K ; PINTO, MS . Arco-íris da Alimentação: Colorindo as Refeições de uma Creche Pública no Município de Fortaleza. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; PINTO, MS ; ENALDA MARIA FELIX ALVES ; CARVALHO, DV ; Lima Verde, S.M.M. . Tratamento Clínico e Alterações Gastrointestinais em Pacientes com Câncer de Mama - Fortaleza-CE.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; PINTO, MS . Incentivo ao Consumo de Frutas, Legumes e Verduras. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Atividade de Educação Nutricional).

SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; PINTO, MS . Dicas para uma Alimentação Saudável. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; PINTO, MS . Sanduíches Artísticos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Atividade de Educação Nutricional).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    CONSUMO ALIMENTAR E INGESTÃO DE ANTIOXIDANTES EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA EM FORTALEZA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rafaelle de Azevedo Santiago - Coordenador / Natália Souza Dantas - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Análise comparativa entre sonda nasogástrica/nasoenteral e gastrostomia endoscópica percutânea para suporte nutricional em pacientes com câncer de cabeça e pescoço tratados com radio-quimioterapia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafaelle de Azevedo Santiago - Coordenador.

Prêmios

2018

Menção honrosa pelo 1º lugar "O uso da oficina como estratégia de ensino-aprendizagem em nutrição: o aprender fazendo", Universidade Fortaleza.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade de Fortaleza. , Fundação Edson Queiroz Universidade de Fortaleza - UNIFOR, Edson Queiroz, 60811905 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (085) 34773000

Experiência profissional

2013 - Atual

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 36

Atividades

  • 03/2014

    Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa

2013 - 2014

ONCOCLINIC

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2011 - 2012

Fundação Antônio Prudente

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado

2010 - 2010

Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluna de treinamento técnico, Carga horária: 12

2009 - 2009

Hospital Geral Dr. Waldemar Alcântara

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24

2009 - 2009

Centro de Saúde da Família Francisco de Melo Jaborandi

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24

2009 - 2009

PCA - Refeições Coletivas

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24

2008 - 2009

Projeto Prato Cheio da Secretaria de Ação Social

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24