Rafaelle de Azevedo Santiago
Docente do Curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Nutricionista, formada pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Especialista em Nutrição nas Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (Hospital Albert Einstein), Mestre em Ciências (Fundação Antônio Prudente - Hospital A.C Camargo). Especialista em clínica funcional (VP consultoria - Universidade Cruzeiro do Sul). Realizou treinamento técnico (FSP/USP). Atua em consultório na área de nutrição e oncologia. Membro do Núcleo docente estruturante do curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza.
Informações coletadas do Lattes em 09/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Oncologia
2011 - 2012
Fundação Antônio Prudente
Título: Análise comparativa entre sonda nasogástrica/nasoenteral e gastrostomia endoscópica percutânea para suporte nutricional em pacientes com câncer de cabeça e pescoço tratados com radio-quimioterapia, Ano de Obtenção: 2013
José Guilherme Vartanian.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Avaliação do estado nutricional; Tratamento clínico; Câncer de cabeça e pescoço; Suporte Nutricional.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Saúde humana e serviços sociais.
Especialização em Nutrição Clínica Funcional
2016 - 2019
Instituto Cruzeiro do Sul
Título: Acompanhamento nutricional de paciente com disbiose - estudo de caso
Orientador: Ana Beatriz de Paiva Baptistella
Especialização em Nutrição nas Doenças Crônicas não Transmissíveis
2012 - 2012
Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein
Título: Controvérsias em relação ao uso de selênio e de Vitamina E na prevenção do Câncer
Aperfeiçoamento em Nutrição e oncologia
2010 - 2010
Fundação Antônio Prudente
Título: Estudo de caso. Ano de finalização: 2010
Graduação em Ciências da Nutrição
2004 - 2009
Universidade de Fortaleza
Título: Influência do tratamento quimioterápico sobre alterações gastrointestinais e estado nutricional de mulheres com câncer de mama
Orientador: Sara Maria Moreira Lima Verde
Formação complementar
2017 - 2017
Programa de desenvolvimento profissional em educação 2017. (Carga horária: 33h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2016 - 2016
Programa de desenvolvimento profissional em educação 2016. (Carga horária: 92h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015
Curso de SPSS: intermediário e avançado. (Carga horária: 20h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015
Formação docente em pesquisa quantitativa. (Carga horária: 100h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2015 - 2015
Programa de desenvolvimento profissional em educação 2015. (Carga horária: 100h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2014 - 2014
Estratégias metodológicas ativas. (Carga horária: 20h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2013 - 2013
Diversidade humana e inclusão no ensino superior. (Carga horária: 20h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
2010 - 2010
Extensão em Nutrição e Oncologia. (Carga horária: 100h). , Hospital AC Camargo, AC CAMARGO, Brasil.
2007 - 2007
Controle de Qualidade no Setor Alimentício. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
2007 - 2007
Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
2007 - 2007
Suporte Nutricional em Unidade de Terapia Intensiv. (Carga horária: 12h). , Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Câncer.
Participação em eventos
Exames bioquímicos nutricionais na visão funcional. 2016. (Outra).
XII Congresso internacional de nutrição funcional. 2016. (Congresso).
Avanços do tratamento interdisciplinar do câncer de cabeça e pescoço, com enfoque na laringe. 2013. (Outra).
Encontro de integração 2013.1.Nutrição em Evidência: perspectivas presentes e futuras. 2013. (Encontro).
Outubro Rosa.Nutrição oncológica: estratégias alimentares em benefício da qualidade de vida. 2013. (Outra).
XIV Fórum de Pesquisa em Nutrição.XIV Fórum de Pesquisa em Nutrição. 2013. (Outra).
II Simpósio Acadêmico de Diabetes Mellitus. 2012. (Simpósio).
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, Ganepão. Estado nutricional de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em tratamento clínico. 2012. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), Ganepão 2012. SUPORTE NUTRICIONAL ENTERAL E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE CABEÇA E PESCOÇO em TRATAMENTO CLÍNICO. 2012. (Congresso).
Grupo de Estudo em Nutrição Oncológica.Cuidados Nutricionais do Paciente Oncológico: Prática Clínica. 2010. (Oficina).
V Fórum de Pesquisa em Nutrição.Conduta Nutricional no Paciente com Síndrome de Guillian-Barré: estudo de caso. 2009. (Outra).
VI Fórum de Pesquisa em Nutrição.Nutrindo a Vida: Experiência de Grupo Operativo como Instrumento de Intervenção em uma Unidade de Saúde no Município de FORTALEZA. 2009. (Outra).
VI Fórum de Pesquisa em Nutrição.Arco-íris da Alimentação: Colorindo as Refeições de uma Creche Pública no Município de Fortaleza. 2009. (Outra).
XIV Semana Universitária: Universidade, Estado e Sociedade.Treinamento para manipuladores de alimentos: Revendo e reforçando conceitos.. 2009. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VI Congresso de Nutrição Clínica, I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. Tratamento clínico e alterações gastrointestinais em pacientes com câncer de mama - Fortaleza-CE.. 2009. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral; VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. Influência do Tratamento Clínico na Modificação do Estado Nutricional de Mulheres com Câncer de Mama ? FORTALEZA/ CE.. 2009. (Congresso).
Catnepão N/NE Nutrição Enteral: da admissão à alta metabólica. 2008. (Congresso).
VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2008. (Congresso).
IV Seminário Internacional de Nutrição. 2005. (Seminário).
Seminário Internacional de Nutrição. 2005. (Seminário).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, IV Congresso de Nutrição Clínica, I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Congresso).
I Jornada de Nutrição: Nutrição no Novo Milênio. 2004. (Outra).
Participação em bancas
SANTIAGO, R. A.; Lima Verde, S.M.M.; CARIOCA, A.A.F. Avaliação da inadequação energética e de macronutrientes na dieta de pacientes com câncer. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
CARNEIRO, PCP;SANTIAGO, R. A.; DALTRO, A.F.C.S. Avaliação de pacientes com leucemia crônica atendidos no ambulatório de hematologia em hospital de referência. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
CARVALHO, N.S;SANTIAGO, R. A.; PARENTE, N.A. Prática de dietas com fins estéticos: um estudo com universitários de nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
CARNEIRO, PCP; ALBUQUERQUE, LS;SANTIAGO, R. A.. Avaliação do índice inflamatório dietético de mulheres com câncer de mama. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas) - Universidade de Fortaleza.
CARNEIRO, PCP; LIMA, C.A;SANTIAGO, R. A.. Associação de aspectos nutricionais e qualidade de vida de mulheres sobreviventes do câncer de mama. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.
CORTEZ, L. U. A. S.; SILVA, C. E. M. T. R. E.;SANTIAGO, R. A.. Avaliação do estado nutricional e estilo de vida de estudantes ingressantes e concludentes do curso de nutrição em uma universidade em Fortaleza, Ceará. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
JORGE, A. M. V.; BORDA, A.R.B;SANTIAGO, R. A.. Análise do consumo alimentar de ácidos graxos ômega-3 e sua relação com a presença de sinais e sintomas associados a terapia antineoplásica em pacientes pediátricos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Lima Verde, S.M.M.; CARIOCA, A.A.F;SANTIAGO, R. A.. Avaliação da inadequação do consumo alimentar entre pacientes com câncer. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
SANTIAGO, R. A.; Lima Verde, S.M.M.; SAMPAIO, A.P. Câncer e Selênio: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
SANTIAGO, R. A.; Lima Verde, S.M.M.; SAMPAIO, A.P. Avaliação da relação entre o ângulo de fase e circunferência da cintura em pacientes com câncer. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
MESQUITA, A.U; MACIEL, P.M.C.T;SANTIAGO, R. A.. Avaliação da relação entre o estado nutricional e dor em pacientes com neoplasia pulmonar em um hospital terciário de Fortaleza. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
CARLOS, D. M. O.; ANTUNES, MFR;SANTIAGO, R. A.. Músculo adutor do polegar como preditor de desnutrição hospitalar em pacientes com insuficiência cardíaca. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
JORGE, A. M. V.;SANTIAGO, R. A.; BORDA, A.R.B. Importância dos ácidos graxos ômega-3 em crianças e adolescentes com câncer: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
SANTIAGO, R. A.; ALBUQUERQUE, LS. Análise Comparativa entre avaliação subjetiva global produzida pelo paciente e as variáveis antropométricos em pacientes oncológicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
SANTIAGO, R. A.; XIMENES, H. M. A.; PENAFORT, A. M.. Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento clínico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
SANTIAGO, R. A.; JORGE, A. M. V.. Identificação do padrão alimentar de mulheres com câncer de mama: um estudo a posteriori. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
SANTIAGO, R. A.; LIMA, A. P. O. M.. Imunonutrição: Para quem?. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
SANTIAGO, R. A.. Estado nutricional e fadiga em pacientes oncológicos em tratamento clínico. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
ANTUNES, MFR;SANTIAGO, R. A.; JORGE, A. M. V.. Análise Comparativa entre avaliação subjetiva global produzida pelo paciente e as variáveis antropométricos em pacientes oncológicos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.
Orientou
Câncer e Selênio: uma revisão de literatura; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);
Avaliação da relação entre o ângulo de fase e circunferência da cintura em pacientes com câncer; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; (Orientador);
Ingestão de antioxidante em mulheres com câncer de mama em um centro de referência de Fortaleza; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;
Consumo alimentar de mulheres com câncer de mama com base na dieta do mediterrâneo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;
AVALIAR A RELAÇÃO ENTRE O ÂNGULO DE FASE E O ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;
SELÊNIO E CÂNCER: UM ESTUDO DE REVISÃO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Rafaelle de Azevedo Santiago;
Produções bibliográficas
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BERSCH-FERREIRA, ANGELA C. ; MACHADO, RACHEL H.V. ; DE OLIVEIRA, JÚLIA S. ; SANTOS, RENATO H.N. ; DA SILVA, LUCAS R. ; MOTA, LUIS G.S. ; PAGANO, RAIRA ; SADY, ERICA R.R. ; MIYADA, DÉBORA H.K. ; VALEIS, NANCI ; MARTINS, PEDRO N. ; DE ALMEIDA, JUSSARA C. ; MARCHIONI, DIRCE M.L. ; LARA, ENILDA M.S. ; GHERARDI-DONATO, EDILAINE C.S. ; QUINHONEIRO, DRIELE ; CARVALHO, ANA PAULA P.F. ; MACHADO, MALAINE M.A. ; GEDDA, LANA P.F. ; SANTIAGO, R. A. . Effectiveness of a two-component nutritional strategy for blood pressure control in individuals with hypertension users of a public health system: a randomized controlled clinical trial. JOURNAL OF HYPERTENSION , v. 42, p. 1173-1183, 2024.
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BORGES, A. T. M. ; DAMASCENO, M. C. R. ; SARAIVA, R. B. ; BARBOSA, B. B. ; SANTIAGO, R. A. ; CARLOS, D. M. O. . Álbum fotográfico de medidas caseiras da Tabela de Substituição dos Alimentos: uma ferramenta facilitadora de planejamento dietético. In: XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2016, FORTALEZA. Álbum fotográfico de medidas caseiras da Tabela de Substituição dos Alimentos: uma ferramenta facilitadora de planejamento dietético, 2016.
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AGUIAR, N. G. ; DANTAS, N.S ; OLIVEIRA, M. P. ; CORTEZ, L. U. A. S. ; SANTIAGO, R. A. ; PENAFORT, A. M. . 'O predomínio das doenças crônicas não transmissíveis em pacientes triados no ambulatório de nutrição do Núcleo de Atenção Médica Integrada. In: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA, 2016, FORTALEZA. "O predomínio das doenças crônicas não transmissíveis em pacientes triados no ambulatório de nutrição do Núcleo de Atenção Médica Integrada, 2016.
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MOREIRA, J. D. C. ; OLIVEIRA, L. B. ; SANTIAGO, R. A. . O benefício da banana verde para pacientes diabéticos. In: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA, 2016, FORTALEZA. O benefício da banana verde para pacientes diabéticos, 2016.
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MONTEIRO, M. M. M. ; SANTIAGO, R. A. ; SOARES, D. C. P. ; BARBOSA, V. H. S. ; CARVALHO, F. S. M. ; LANDIM, R. C. S. L. . FATORES ASSOCIADOS AO DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE INFANTIL. In: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA, 2016, FORTALEZA. FATORES ASSOCIADOS AO DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE INFANTIL, 2016.
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HERCULANO, L. B. ; SANTIAGO, R. A. . Paciente pediátrico co doença do refluxo gastroesofágico em um hospital particular de Fortaleza: um estudo de caso. In: XXI Encontro de Iniciação à Pesquisa, 2015, FORTALEZA. Paciente pediátrico co doença do refluxo gastroesofágico em um hospital particular de Fortaleza: um estudo de caso, 2015.
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DAMASCENO, M. C. A. ; SANTIAGO, R. A. ; PENAFORT, A. M. ; ARAUJO, R. V. ; GUEDES, P. S. P. . Análise do perfil nutricional de funcionários de uma Holding da cidade de Fortaleza/CE. In: XXI Encontro de Iniciação à Pesquisa, 2015, FORTALEZA. Análise do perfil nutricional de funcionários de uma Holding da cidade de Fortaleza/CE, 2015.
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SILVA, A. M. X. ; MOURA, D. M. S. ; MARINHO, V. A. ; PENAFORT, A. M. ; SANTIAGO, R. A. . A importância do conhecimento do teor de sódio presente nos alimentos através de tabelas elaboradas para a população brasileira. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. A importância do conhecimento do teor de sódio presente nos alimentos através de tabelas elaboradas para a população brasileira, 2015.
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MACIEL, L. C. ; FARIAS, E. P. V. ; ANTUNES, MFR ; ARAUJO, R. V. ; CARLOS, D. M. O. ; SANTIAGO, R. A. . Manual de técnicas antropométricas: Um novo material de estudo. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. Manual de técnicas antropométricas: Um novo material de estudo, 2015.
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ARAUJO, R. V. ; FARIAS, E. P. V. ; ANTUNES, MFR ; CARLOS, D. M. O. ; SANTIAGO, R. A. ; MACIEL, L. C. . O uso do facebook como estratégia no processo de ensino-aprendizagem. Um destaque na utilização de uma rede social. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. O uso do facebook como estratégia no processo de ensino-aprendizagem. Um destaque na utilização de uma rede social, 2015.
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MOURA, D. M. S. ; SILVA, A. M. X. ; OLIVEIRA, M. P. ; MEDEIROS, R. L. ; SANTIAGO, R. A. ; PENAFORT, A. M. . CONHECIMENTO DE ÍNDICES GLICÊMICOS DOS ALIMENTOS ATRAVÉS DE UMA TABELA ELABORADA PARA A POPULAÇÃO NORDESTINA. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. CONHECIMENTO DE ÍNDICES GLICÊMICOS DOS ALIMENTOS ATRAVÉS DE UMA TABELA ELABORADA PARA A POPULAÇÃO NORDESTINA, 2015.
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MARINHO, V. A. ; SILVA, A. M. X. ; MEDEIROS, R. L. ; OLIVEIRA, M. P. ; SANTIAGO, R. A. ; PENAFORT, A. M. . A importância da monitoria nas aulas práticas da disciplina de Nutrição nas Doenças Crônicas Não Infecciosas. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. A importância da monitoria nas aulas práticas da disciplina de Nutrição nas Doenças Crônicas Não Infecciosas, 2015.
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MARINHO, V. A. ; SILVA, A. M. X. ; MEDEIROS, R. L. ; OLIVEIRA, M. P. ; SANTIAGO, R. A. ; PENAFORT, A. M. . A importância da monitoria nas aulas práticas da disciplina de Nutrição nas Doenças Crônicas Não Infecciosas. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. A importância da monitoria nas aulas práticas da disciplina de Nutrição nas Doenças Crônicas Não Infecciosas, 2015.
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FARIAS, E. P. V. ; ARAUJO, R. V. ; MACIEL, L. C. ; SANTIAGO, R. A. ; ANTUNES, MFR ; CARLOS, D. M. O. . Elaboração de um manual ilustrado de medidas caseiras e lista ampliada de substituição de alimentos por grupo da pirâmide alimentar. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. Elaboração de um manual ilustrado de medidas caseiras e lista ampliada de substituição de alimentos por grupo da pirâmide alimentar, 2015.
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TEIXEIRA, D. I. G. ; FERNANDES, R. R. ; SANTIAGO, R. A. ; ANTUNES, MFR ; SILVA, C. A. B. ; CARLOS, D. M. O. . A contribuição da Monitoria na construção de uma ferramenta de auxílio no processo de ensinagem no módulo de Nutrição e Envelhecimento. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. A contribuição da Monitoria na construção de uma ferramenta de auxílio no processo de ensinagem no módulo de Nutrição e Envelhecimento, 2015.
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MEDEIROS, R. L. ; MOURA, D. M. S. ; MARINHO, V. A. ; PENAFORT, A. M. ; OLIVEIRA, M. P. ; SANTIAGO, R. A. . Elaboração de um guia ilustrativo de medidas caseiras para o Ambulatório de Nutrição do NAMI. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2015, FORTALEZA. Elaboração de um guia ilustrativo de medidas caseiras para o Ambulatório de Nutrição do NAMI, 2015.
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SANTOS, G. J. C. ; SANTIAGO, R. A. ; LOPES, E. J. ; VASCONCELOS, A. B. S. P. ; PENAFORT, A. M. . Avaliação do estado nutricional de trabalhadores administrativos de uma universidade particular de Fortaleza (CE) e a segurança no trabalho. In: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA, 2015, FORTALEZA. Avaliação do estado nutricional de trabalhadores administrativos de uma universidade particular de Fortaleza (CE) e a segurança no trabalho, 2015.
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CARLOS, D. M. O. ; SANTIAGO, R. A. . Estado Nutricional e prevalência de doenças crônicas não transmissíveis em idosos institucionalizados. In: VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, 2014, São Paulo. Anais XVI Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2014. v. 39.
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LEMOS, Y. C. ; SANTOS, G. J. C. ; LIMA, F. R. G. ; SANTIAGO, R. A. ; PENAFORT, A. M. . Alimentos funcionais na prática clínica: material de apoio didático. In: XIV Encontro de Iniciação à Docência, 2014, Fortaleza. XIV Encontro de Iniciação à Docência, 2014.
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SANTOS, G. J. C. ; LIMA, F. R. G. ; LEMOS, Y. C. ; PENAFORT, A. M. ; SANTIAGO, R. A. . Percepção do aluno-monitor na disciplina de formação profissional V relacionada às atividades de estágio e carreira profissional. In: XIV Encontro de Iniciação à Docência, 2014, Fortaleza. XIV Encontro de Iniciação à Docência, 2014.
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LIMA, F. R. G. ; SANTOS, G. J. C. ; LEMOS, Y. C. ; SANTIAGO, R. A. ; PENAFORT, A. M. . Aconselhamento nutricional e sua aplicação na disciplina de nutrição nas doenças crônicas não infecciosas. In: XIV Encontro de Iniciação à Docência, 2014, Fortaleza. XIV Encontro de Iniciação à Docência, 2014.
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SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; CARVALHO, DV ; Lima Verde, S.M.M. . Alterações gastrointestinais e estado nutricional de mulheres com câncer de mama: a influência do tratamento clínico. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro), 2010. v. 67. p. 81-81.
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MOREIRA, IB ; SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; PINTO, MS ; JORGE, AMV . Obesidade e Co-Morbidades: Desafio do Atendimento Ambulatorial. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2010, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina, 2010. v. 67. p. 136-136.
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SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; CARNEIRO, PCP ; Lima Verde, S.M.M. . Influência do tratamento clínico na modificação do estado nutricional de mulheres com câncer de mama - Fortaleza/CE. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral - VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica - I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar, 2009, Natal. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2009. v. 24. p. 291-291.
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SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; PINTO, MS ; Lima Verde, S.M.M. . Tratamento Clínico e Alterações Gastrointestinais em Pacientes com Câncer de Mama. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral - VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica - I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar, 2009, Natal. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2009. v. 24. p. 304-304.
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SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; Lima Verde, S.M.M. ; VARTANIAN, J. G. . Suporte nutricional enteral e estado nutricional de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em tratamento clínico. In: XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasileiro de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepão, 2012, São Paulo. XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasiliero de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepão, 2012.
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SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; Lima Verde, S.M.M. ; VARTANIAN, J. G. . Estado nutricional de pacientes com câncer de cabeça e pescoço em tratamento clínico. In: XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasiliero de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepã, 2012, São Paulo. XIV Fórum paulista de pesquisa em nutrição clínica e experimental no V Congresso brasiliero de nutrição e câncer, III International Conference of Nutritional Oncology, XXXIV Curso internacional de nutrição parenteral e enteral, e Ganepã, 2012.
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ARAUJO, C. O. ; VALE, N. ; VIANA, A. M. J. ; CARNEIRO, PCP ; ANTUNES, MFR ; SANTIAGO, R. A. ; CASTRO, A. S. ; LEAO, L. P. S. ; Lima Verde, S.M.M. . Qualidade do consumo alimentar de mulheres com neoplasia mamária em quimioterapia. In: II Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, 2011, Rio de Janeiro. II Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, 2011.
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ALBUQUERQUE, LS ; SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; MOREIRA, IB ; Lima Verde, S.M.M. . Estado nutricional e composição corporal de mulheres com câncer de mama. In: XVI Encontro de iniciação à pesquisa da UNIFOR, 2010, Fortaleza. XVI Encontro de iniciação à pesquisa da UNIFOR, 2010.
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MOREIRA, IB ; PINTO, MS ; JORGE, AMV ; SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K . Obesidade e Co-Morbidades: Desafio do Atendimento Ambulatorial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALBUQUERQUE, LS ; MOREIRA, IB ; SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; Lima Verde, S.M.M. . Estado Nutricional e Composição Corporal de Mulheres com Câncer de Mama.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTIAGO, R. A. . Cuidados Nutricionais do Paciente Oncológico: Prática Clínica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; CARVALHO, DV ; Lima Verde, S.M.M. . Alterações gastrointestinais e estado nutricional de mulheres com câncer de mama: a influência do tratamento clínico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTIAGO, R. A. ; SAMPAIO, A.P ; ENALDA MARIA FELIX ALVES ; ANTUNES, MFR ; CARNEIRO, PCP ; Lima Verde, S.M.M. . Influência do Tratamento Clínico na Modificação do Estado Nutricional de Mulheres com Câncer de Mama ? FORTALEZA/ CE.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, APB ; Lima Verde, PT ; TEXEIRA, ABG ; FREITAS, KSP ; SANTIAGO, R. A. ; FERNANDES, SL . Treinamento para manipuladores de alimentos: Revendo e reforçando conceitos.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTIAGO, R. A. ; CARVALHO, DV ; OLIVEIRA, JM . Conduta Nutricional no Paciente com Síndrome de Guillian-Barré: estudo de caso. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; PINTO, MS ; FREITAS, KSP ; BESSA, I. P. . Nutrindo a Vida: Experiência de Grupo Operativo como Instrumento de Intervenção em uma Unidade de Saúde no Município de FORTALEZA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SANTIAGO, R. A. ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; HOLANDA-FROTA, K ; PINTO, MS . Arco-íris da Alimentação: Colorindo as Refeições de uma Creche Pública no Município de Fortaleza. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SAMPAIO, A.P ; SANTIAGO, R. A. ; PINTO, MS ; ENALDA MARIA FELIX ALVES ; CARVALHO, DV ; Lima Verde, S.M.M. . Tratamento Clínico e Alterações Gastrointestinais em Pacientes com Câncer de Mama - Fortaleza-CE.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; PINTO, MS . Incentivo ao Consumo de Frutas, Legumes e Verduras. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Atividade de Educação Nutricional).
SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; PINTO, MS . Dicas para uma Alimentação Saudável. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
SANTIAGO, R. A. ; HOLANDA-FROTA, K ; BESSA, I. P. ; FREITAS, KSP ; PINTO, MS . Sanduíches Artísticos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Atividade de Educação Nutricional).
Projetos de pesquisa
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2017 - Atual
CONSUMO ALIMENTAR E INGESTÃO DE ANTIOXIDANTES EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA EM FORTALEZA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rafaelle de Azevedo Santiago - Coordenador / Natália Souza Dantas - Integrante.
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2011 - 2012
Análise comparativa entre sonda nasogástrica/nasoenteral e gastrostomia endoscópica percutânea para suporte nutricional em pacientes com câncer de cabeça e pescoço tratados com radio-quimioterapia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafaelle de Azevedo Santiago - Coordenador.
Prêmios
2018
Menção honrosa pelo 1º lugar "O uso da oficina como estratégia de ensino-aprendizagem em nutrição: o aprender fazendo", Universidade Fortaleza.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade de Fortaleza. , Fundação Edson Queiroz Universidade de Fortaleza - UNIFOR, Edson Queiroz, 60811905 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (085) 34773000
Experiência profissional
2013 - Atual
Universidade de FortalezaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 36
Atividades
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03/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
2010 - 2010
Universidade de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluna de treinamento técnico, Carga horária: 12
2009 - 2009
Hospital Geral Dr. Waldemar AlcântaraVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24
2009 - 2009
Centro de Saúde da Família Francisco de Melo JaborandiVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24
2009 - 2009
PCA - Refeições ColetivasVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24
2008 - 2009
Projeto Prato Cheio da Secretaria de Ação SocialVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 24
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Rafaelle de Azevedo Santiago e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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