Mayonara Marina de Assis

Especialista em Gestão e Governança de TI pela Universidade Anhaguera (2022). Graduada em Gastronomia pelo IFMG (2019). Graduada em Sistemas de Informação pela UFOP (2013). Técnica em Instrumentação Eletrônica e Controle de Processos (2008). Possui experiência na área de Tecnologia da Informação, possui também experiência como docente na Rede Estadual de Minas Gerais e na Educação Técnica e Profissionalizante. Atualmente, pesquisa as relações entre alimentação e a amenização de efeitos colaterais do tratamento oncológico. Contato: mayonara.assis@gmail.com

Informações coletadas do Lattes em 15/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão e Governança de Tecnologia da Informação

2021 - 2022

Universidade Anhanguera - Uniderp
Título: Gestão e Governança de Tecnologia da Informação

Graduação em Gastronomia

2015 - 2019

Instituto Federal Minas Gerais
Título: Proposta de um receituário para amenizar os efeitos colaterais da quimioterapia em pacientes em tratamento oncológico
Orientador: Letícia Terrone Pierre

Graduação em Sistemas de Informação

2009 - 2013

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Aplicação do Processo de KDD aos dados da população de Ouro Preto para auxilio a gestão dos recursos e serviços da Secretaria Municipal de Saúde
Orientador: Marlon Paolo Lima

Curso técnico/profissionalizante em Instrumentação Eletrônica e Controle de Processos

2006 - 2008

Instituto Federal Minas Gerais

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Instituto Federal Minas Gerais

Ensino Fundamental (1º grau)

1998 - 2005

Escola Estadual Marília de Dirceu

Formação complementar

2022 - 2022

Noções Gerais de Direitos Autorais. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

Avaliação da qualidade de serviços como base para gestão e melhoria. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

Introdução à Lei Brasileira de Proteção de Dados Pessoais. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

Princípios do Design Thinking e Inovação em Governo. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

Scrum no Contexto do Serviço Público. (Carga horária: 15h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2022 - 2022

Ágil no contexto do serviço público. (Carga horária: 15h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

tecnologia da Informação e Comunicação. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2020 - 2020

Propriedade Intelectual. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2020 - 2020

Desenho Arquitetônico. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2020 - 2020

Fundamentos de Logistica. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2020 - 2020

Lógica de Programação. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2016 - 2016

Transforme sobras de alimentos em novos pratos saudáveis. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

2016 - 2016

Oficina Reaproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 3h). , IFMG - Campus Ouro Preto, IFMG-OP, Brasil.

2016 - 2016

Alimentação Alternativa. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

2016 - 2016

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 100h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento introdutório de segurança e saúde do trabalho. (Carga horária: 6h). , Dinâmica, DINAMICA, Brasil.

2014 - 2014

Bolos Artísticos. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2014 - 2014

Programa de Saúde e Comportamento Vocal do Professor. , Secretaria de Estado de Planejamento e Gestão, SEPLAG-MG, Brasil.

2013 - 2013

Minitab 16. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2013 - 2013

Gestão Ágil de Projetos com Scrum. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2013 - 2013

Risk. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2013 - 2013

Programação Paralela com tecnologias Apache. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2013 - 2013

Uso do Business Model Generation e Canvas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2008 - 2009

Manutenção e Redes de Computadores. (Carga horária: 96h). , Microlins, MICROLINS, Brasil.

2008 - 2008

Relações Humanas. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Ciência da Computação.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

ASSIS, Mayonara M. . I Semana da Gastronomia IFMG. 2017. (Outro).

ASSIS, Mayonara M. . VI Encontro do Núcleo Interdisciplinar de Pesquisas e Práticas em Educação (NIPPE). 2016. (Outro).

ASSIS, Mayonara M. . Coquetel de Encerramento da Semana de Comemoração do Aniversário de 72 anos do IFMG Campus Ouro Preto. 2016. (Outro).

ASSIS, Mayonara M. . 7º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária - CEBEU. 2016. (Congresso).

ASSIS, Mayonara M. . Semana de Ciência e Tecnologia IFMG 2016. 2016. (Outro).

ASSIS, Mayonara M. . Café da manhã e Coquetel VI Semana GEALI. 2016. (Outro).

ASSIS, Mayonara M. . I Inverno Cultural de João Monlevade. 2013. (Festival).

Participação em eventos

I Seminário de Valorização da Vida e Prevenção do Suicídio. 2018. (Seminário).

III Simpósio de Gestão e Empreendedorismo. 2016. (Simpósio).

Semana de Ciência e Tecnologia do IFMG 2016: Ciência Alimentando o Brasil. 2016. (Outra).

I Workshop da Computação. 2013. (Encontro).

Semana Global do Empreendedorismo.Workshop Gestão de Tempo. 2013. (Encontro).

Semana Global do Empreendedorismo.Workshop Como definir metas, objetivos e alcançá-los. 2013. (Encontro).

Semana Global do Empreendedorismo.Workshop Liderança e Gestão de Equipes. 2013. (Encontro).

Semana Global do Empreendedorismo. 2013. (Outra).

VIII Simpósio de Sistemas de Informação e Engenharia de Produção. 2013. (Simpósio).

VII Simpósio de Sistemas de Informação e Engenharia de Produção. 2012. (Simpósio).

Encontro Regional de Engenharia e Desenvolvimento Social. 2011. (Encontro).

Produções bibliográficas

ASSIS, Mayonara M. . Caminhos da tradição: o negro e sua influência na culinária mineira. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

ASSIS, Mayonara M. . Oficina Café da Manhã Novas Ideias. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ASSIS, Mayonara M. . Oficina Cremes e Sopas. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ASSIS, Mayonara M. . Oficina Pães Artesanais Clássicos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ASSIS, Mayonara M. . Oficina Serviço de Recepção e Atendimento ao Cliente. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ASSIS, Mayonara M. . Oficina Natalina. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ASSIS, Mayonara M. . Oficina de Biscoitos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ASSIS, Mayonara M. ; COSTA, A. C. M. ; SOARES, J. A. ; FRANZONI, M. A. ; REIS, S. A. C. . Caminhos da tradição: o negro e sua influência na culinária mineira. 2016. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Caminhos da Tradição: O negro e sua influência na culinária mineira, Descrição: No combate à segregação do espaço público e as discriminações sociais presentes no cotidiano brasileiro, pensar a formação da nossa identidade é primordial. A cozinha como traço fundamental de nossa tradição cultural vem sendo considerada desde ?Casa Grande e Senzala? de Gilberto Freyre o espaço da democracia racial, onde brancos, negros e índios conviviam horizontalmente. Esse pretenso multiculturalismo democrático presente na nossa cozinha pode ser encarado como uma apropriação da classe dominante na medida em que não valoriza grupos sociais como sujeitos protagonistas, em detrimento de sua condição na vida política do grupo. O objetivo desse presente trabalho é através da gastronomia pesquisar e investigar os hábitos e costumes alimentares dos mineiros em Ouro Preto e Mariana, e assim perceber a influência cultural do negro na nossa formação cidadã, na medida em que a alimentação é um importante objeto de estudo da pesquisa social.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Mayonara Marina de Assis - Integrante / Maria Ávila Franzoni - Integrante / Juliana Aparecida Soares - Integrante / Ana Cristina Magalhães Costa - Coordenador / Sérgio Augusto da Costa Reis - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Habilidades Básicas II, Carga horária: 10

2017 - 2018

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Monitora Garde Manger, Carga horária: 10

2017 - 2018

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Monitora de Gastronomia Brasileira, Carga horária: 10

2016 - 2017

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Extensão, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do projeto de extensão intitulado "Horta Gastronômica do IFMG: plantio de itens de consumo regional, PANC´S e variedades mundiais", modalidade PIBEX.

2016 - 2016

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Serviço de Sala e Bar, Carga horária: 10

Outras informações:
Principais atividades: Esclarecimento de dúvidas sobre os serviços de restaurante, bar, salão e conteúdos inerentes a disciplina; auxílio nas aulas teórico e práticas, auxilio no desenvolvimento de material para a disciplina.

2015 - 2016

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Bolsista de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Bolsista de Pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do projeto de pesquisa intitulado "Caminhos da Tradição: O negro e sua influência na culinária mineira" financiado pelo Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica, modalidade PIBIC. Total de horas: 1.120.

2015 - 2016

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Outras informações:
Ministrar as aulas das disciplinas de Redes de Computadores, e Projeto e Desenvolvimento de Sistemas

2014 - 2017

Serviço Municipal de Água e Esgoto de Ouro Preto

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Téc.em Desenvolvimento de Sistemas e Aplicaçõ, Carga horária: 30

Outras informações:
Suporte e gestão dos sistemas de gestão pública, e sistemas de gestão de serviços de água e esgoto. Suporte, configuração e gestão de Windows server, Windows 7, Domínio Windows, estrutura de pastas e rede. Gestão e Manutenção do site. Manutenção, suporte, configuração e criação de redes. Configuração e utilização SQLServer, criação e restauro de backups. Gestão e elaboração de processos e contratos. Manutenção de computadores. Auxilio aos usuários na criação e formatação de documentos em ferramentas de escritório. Auxílio em assuntos relacionados a informática e tecnologia da informação. Responsável pelo departamento de TI da autarquia.

2016 - 2017

Beach Hotel

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 41

Outras informações:
Principais Atividades: Mise en place de salão. Preparação de ménage. Serviço de atendimento. Preparação almoço e jantar de funcionário. Preparação, organização e reposição de café da manhã. Preparação de pratos a la carte. Organização de jantar. Armazenamento de alimentos. Organização interna do setor. Organização e preparação de banquete de Natal 2016 e Réveillon 2017. Preparação de drinks e serviços de bar.

2015 - 2016

Beach Hotel

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 42

Outras informações:
Principais Atividades:Preparação, organização e reposição de café da manhã. Preparação de sobremesas. Armazenamento de alimentos. Organização interna do setor. Atendimento à mesa. Organização e preparação de banquete de Natal 2015 e Réveillon 2016. Preparação de drinks e serviços de bar. Mise en place de salão.

2014 - 2015

Escola Estadual Dom Silvério

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 23

Outras informações:
Ministrar aulas das disciplinas de Banco de Dados, Programação para Web I, Programação pra Web II, Programação Orientada a Objetos, Auditoria e Segurança de Sistemas, Tópicos avançados em Banco de Dados, Estrutura de Dados, e Redes de Computadores.

2014 - 2014

Escola Estadual Desembargador Horácio Andrade

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrar aulas das disciplinas de Solução de Problemas, TI na prática e Computação e Computador.

2013 - 2014

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Banco de Dados, Carga horária: 12

Outras informações:
Bolsista Voluntária. Principais atividades: Esclarecimento de dúvidas sobre banco de dados, auxílio ao desenvolvimento e criação de trabalhos e exercícios sobre banco de dados.

2013 - 2013

Prefeitura Municipal de João Monlevade

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Criar, configurar, dar suporte e oferecer manutenção a redes de computadores. Instalação e configuração de servidores. Instalação e configuração de banco de dados e manuseio de SGBD?s e do Sistema. Manutenção de Computadores e assistência de Informática.

2013 - 2013

Escola de Informática e Cidadania

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrar aulas de Word, Excel e PowerPoint básica (infantil), introdutório, profissionalizante e master (acima de 60 anos).

2018 - 2018

Cafetelier

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Principais Atividades: Criação e preparo de bolos, tortas, brownies veganos, cookies, doces e sobremesas. Preparo de paninis e torradas. Preparo de cafés, bebidas a base de cafés e drinks. Atendimento ao cliente. Limpeza e organização da cozinha.

2018 - 2019

Hotel Relicário

Vínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 98

Outras informações:
Principais atividade: Preparação de almoço, jantar, petiscos e chá da tarde do cardápio à la carte. Montagem de pratos. Preparo de mise-en-place. ORganização e controle de estoque. Armazenamento de alimentos. Organização interna do setor.

2016 - 2017

Hotel Relicário

Vínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Cozinheira Chef, Carga horária: 60

Outras informações:
Principais Atividades:Criação e preparação do cardápio à la carte e buffet. Preparação café da manhã, almoço e jantar. Compras de insumos. Controle de estoque. Criação e preparação de cardápio para eventos. Armazenamento de alimentos. Organização interna do setor. Contratação de funcionários de cozinha.

2018 - 2018

Dirceu Café Bar

Vínculo: Frelancer, Enquadramento Funcional: Cozinheira, Carga horária: 48

Outras informações:
Principais Atividades: Preparação do cardápio à la carte. Preparação de bolos e sobremesas. Preparação cardápio carnaval.Controle de estoque. Armazenamento de alimentos. Organização interna do setor.

2016 - 2016

Cervejaria Ouropretana

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

2020 - Atual

Camâra Municipal de Itabirito

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Tecnologia da Informação, Carga horária: 30