Marina Levorato de Moraes

Graduada em Engenharia de Alimentos (2016) e Mestre em tecnologia de alimentos (2022) pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Atualmente, Engenheira de alimentos na Cooperativa COAPROCOR, responsável técnica do processamento de polpa e suco de frutas.

Informações coletadas do Lattes em 09/12/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Tecnologia de Alimentos

2019 - 2022

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Desenvolvimento de leite fermentado por Lactobacillus helveticus adicionado de extrato de hibisco encapsulado, Ano de Obtenção:
Orientador: Marly Sayuri Katsuda
Coorientador: Fernanda Vitoria Leimann. Palavras-chave: Composição proximal; DPPH; Cor; Estocagem; S. thermophilus.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2016

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio ADV

Formação complementar

2018 - 2018

INTERPRETAÇÃO DA NORMA FSSC 22000. (Carga horária: 32h). , CQA QUALIDADE, CQA, Brasil.

2017 - 2018

MBA em MBA Gestão da Qualidade. (Carga Horária: 380h). , S B I, UCAM, Brasil. , Título: IMPLANTAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO NA FABRICAÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS. , Orientador: PROF. MS. ABRÃO BLUMEN.

2016 - 2016

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2013 - 2013

Formação de Auditor Interno da Qualidade ISO 9001:2008. (Carga horária: 20h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

Organização de eventos

MORAES, M. L. . V Simpósio de Tecnólogia e Engenharia de Alimentos. 2015. (Outro).

MORAES, M. L. . FEIRA DE PROFISSÕES. 2013. .

Participação em eventos

I Congreso Brasileiro Online de Ciência dos Alimentos. -. 2021. (Congresso).

IV SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2012. (Simpósio).

III SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2011. (Simpósio).

Produções bibliográficas

MORAES, MARINA LEVORATO DE ; MOREIRA, THAYSA FERNANDES MOYA ; RODRIGUES, VANESSA CARVALHO ; LEIMANN, FERNANDA VITÓRIA ; KATSUDA, MARLY SAYURI . Caracterização físico-química do leite fermentado por Lactobacillus helveticus adicionado de extrato de hibisco durante a estocagem. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e18211124475, 2022.
GIAZZI, AMANDA ; TOSONI, NATARA FÁVARO ; MORAES, MARINA LEVORATO ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA ; KATSUDA, MARLY SAYURI . Propriedades tecnológicas das bactérias ácido láticas isoladas na região norte do Paraná. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 18861-18877, 2020.
PAULA, PRISCILA LIMA MAGAROTTO DE ; MORAES, MARINA LEVORATO DE ; SCHUELER, JANAÍNA ; SOUZA, NATHÁLIA APARECIDA ANDRADE DE ; FURLANETO, MÁRCIA CRISTINA ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA ; KATSUDA, MARLY SAYURI . Enterococcus faecium in artisanal ripening cheese: technological and safety aspects. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e299119452, 2020.
GIAZZI, AMANDA ; TOSONI, NATARA FÁVARO ; MORAES, MARINA LEVORATO DE ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA ; KATSUDA, MARLY SAYURI . PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DAS BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS NA REGIÃO NORTE DO PARANÁ. PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DAS BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS NA REGIÃO NORTE DO PARANÁ. 1ed.: Brazilian Journals Editora, 2020, v. , p. 38-54.
KATSUDA, MARLY SAYURI ; Sousa, Jonas de ; Goulart, Eduarda Cristina Catandubas ; Ota, Deyse Sanae ; Bonfim, Renata Marques ; Rossi, Felipe Amorin ; Santis, Valéria Barbosa Gomes de ; MORAES, MARINA LEVORATO DE ; Hachiya, Jefferson Sussumu de Aguiar ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA . Caracterização Físico-Química, Aceitação Sensorial e Perfil Proteolítico de Queijo Hipossódico Maturado por Cultura Adjunta. Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas Volume 5. 1ed.: Editora Blucher, 2020, v. , p. 415-430.
MORAES, M. L. . PESQUISA DE MERCADO DE MARGARINA ENRIQUECIDA COM. In: VII CONCCEPAR, 2017, CAMPO MOURÃO. VII CONCCEPAR, 2017.
MORAES, M. L. . INFLUÊNCIA DA VITAMINA C NA CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO SUCO DE ABACAXI ADICIONADO DE POLPA DE YACON (Smallanthus sonchifolius). In: XI Brazilian Meeting Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016.
MORAES, M. L. . ESTABILIDADE DO SUCO DE ABACAXI ADICIONADO DE POLPA DE YACON. In: XVI SEMEA, 2015, Ponta Grossa. XVI SEMEA, 2015.
MORAES, M. L. . EVALUATION OF MICROBIOLOGICAL STABILITY OF PINEAPPLE JUICE SUPPLEMENTED WITH YACON PULP (Smallanthus sonchifolius). In: 28 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015, Florianópolis. 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2015.
KATSUDA, MARLY SAYURI ; MORAES, MARINA LEVORATO ; FURLANETO-MAIA, LUCIANA . Desempenho do Enterococcus faecium na produção de leite fermentado açucarado. In: 34 CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS, 2021, JUIZ DE FORA. ANAIS DO 34 CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS, 2021. v. 1. p. 1.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Bokada Alimentos

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 24

Outras informações:
Monitoramento dos Procedimentos Operacionais Padrões.

2016 - 2016

Confepar Agro-Industrial Cooperativa Central

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

Outras informações:
Realização de análises laboratoriais relacionadas ao controle de qualidade do leite e seus derivados.

2016 - 2019

Laticinio Simionato Ltda

Vínculo: Assalariado, Enquadramento Funcional: Auxiliar de laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de análises físico-químicas e microbiológicas do leite e seus derivados no laboratório de controle de qualidade, preenchimento de planilhas referentes as atividades do autocontrole, e participação da equipe do plano APPCC

2019 - Atual

Cooperativa Agroindustrial de Produtores de Corumbataí do Sul e Região

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de alimentos