Luis Henrique Viana Corrêa

Possui graduação em Gastronomia pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (2014), especialização em Gerência Gastronômica e Hoteleira pelo Senac Minas (2017). Tem experiência em gerenciamento de equipes de cozinha e restaurante.

Informações coletadas do Lattes em 06/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão Gastronômica e Hoteleira

2015 - 2017

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas
Título: Elaboração de caso para estudo no gerenciamento de processos e pessoas
Orientador: Rachel Sant'Anna Murta

Graduação em Gastronomia

2012 - 2014

Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora
Título: Surubim: Do rio a mesa
Orientador: Haline Aparecida de Oliveira Maia

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Outros / Área: Divulgação Científica / Subárea: Gastronomia.

Participação em eventos

Sihra. 2016. (Feira).

Rio Gastronomia. 2015. (Feira).

Produções bibliográficas

CORRÊA, L. H. V. . Surubim: Do rio mesa. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Bombocado bistrô

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de Cozinha/Gerente, Carga horária: 44

Outras informações:
Trabalhar atuando na gestão de equipe, buscando melhor forma de explorar os pontos fortes de cada colaborado. Atuar na pesquisa de gestão para A&B, controlando custos e organizando eventos.

2018 - Atual

Ibis Accor Hotels

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auditor, Carga horária: 44

Outras informações:
Auditoria de sistema, tarifas, relatórios de fluxo de vendas e reservas, fechamento e início de nova data

2016 - 2017

CASCATINHA COUNTRY CLUBE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de cozinha, Carga horária: 44

2014 - 2016

Bombocado bistrô

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Sous chef de cozinha, Carga horária: 44

2013 - 2014

Japa temaki

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerenciamento, Carga horária: 44

2017 - 2017

Plenarius

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante, Carga horária: 6

Outras informações:
Professor convidado para disciplina de TCC