Luiza Rocha Vannier

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2018) e mestrado (2022) em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal). Atuou como bolsista de monitoria da disciplina de Aquicultura da Universidade Federal Fluminense. Possui experiência na área de vendas através da realização de estágio remunerado na empresa Nova Praxedes Distribuidora Veterinária. Foi estagiária do Laboratório de Tecnologia e Inspeção de Aves e Ovos e do Laboratório de Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal Fluminense. Também atuou como estagiária nas empresas QSA - Qualidade e Segurança de Alimentos e no matadouro de aves da SEARA/JBS Friboi.

Informações coletadas do Lattes em 14/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)

2019 - 2022

Universidade Federal Fluminense
Título: Avaliação de atitude e comportamento em relação ao consumo de carne de frango: Estudo de caso baseado na percepção de distintos grupos de consumidores brasileiros, Ano de Obtenção: 2022
Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte.Coorientador: Claudia Emília Teixeira. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: percepção do consumidor; produto avícola; perfis de consumo; percepção de risco; sustentabilidade; propriedades sensoriais. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Medicina Veterinária

2012 - 2018

Universidade Federal Fluminense
Título: Relatório de Estágio Supervisionado
Orientador: Claudia Emília Teixeira

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio São Vicente de Paulo

Formação complementar

2020 - 2020

Grandes Momentos da História da Saúde Pública. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2020 - 2020

Atualização em Vigilância Sanitária de Estabelecimentos Veterinários. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2020 - 2020

A Arte da Oratória na Pós-Graduação. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2020 - 2020

Introdução ao Bem-estar Animal. (Carga horária: 8h). , Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura, IICA, Brasil.

2020 - 2020

Identificação de Fungos: A Técnica de Microcultivo. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2019 - 2019

Microbiologia Preditiva: Fundamentos e Aplicação em P.O.A. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Responsabilidade Técnica: Estabelecimentos Varejistas de Alimentos. (Carga horária: 45h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, CRMV-RJ, Brasil.

2019 - 2019

Curso Básico de Responsabilidade Técnica. (Carga horária: 4h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro, CRMV-RJ, Brasil.

2018 - 2018

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2018 - 2018

Doenças Transmissíveis e o Saneamento Básico. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2018 - 2018

BPSA - Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

Vigilância Sanitária e Defesa do Consumidor. (Carga horária: 60h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2018 - 2018

Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais, UIATEC, Brasil.

2018 - 2018

Higiene na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2018 - 2018

Gestão da Qualidade. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2018 - 2018

Segurança Alimentar e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2018 - 2018

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2018 - 2018

Manejo Sanitário e Qualidade do Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2015 - 2015

O Uso da Fisioterapia na Reabilitação Veterinária. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Projetos de pesquisa

2017 - 2018

Efeito da radiação ultravioleta (UV-C) na redução da contagem de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas e Escherichia coli na casca de ovos provenientes de criação caipira., Descrição: Os ovos são fonte de proteína de alto valor biológico amplamente consumidos pela população, entretanto possuem contaminação bacteriana na superfície que pode ocasionar toxinfecções alimentares de importância para a saúde pública. A radiação ultravioleta (UV-C) possui eficiência comprovada na inativação bacteriológica nas superfícies de diversas matrizes alimentares de origem animal, porém poucos são os estudos realizados com ovos encontrados na literatura científica. Diante do exposto, o projeto tem por objetivo avaliar a ação da luz ultravioleta (UV-C) na redução da contagem de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas, coliformes e Escherichia coli da superfície de ovos caipiras, bem como, a influência nas alterações químicas dos lipídeos e características sensoriais dos mesmos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiza Rocha Vannier - Integrante / Claudia Emília Teixeira - Coordenador / Letícia dos Santos Cavalcanti - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de Tecnologia e Inspeção de Aves e Ovos da Universidade Federal Fluminense, sob orientação da Profa. Dra. Claudia Emília Teixeira.

2018 - 2018

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal Fluminense, sob orientação do Prof. Dr. Robson Maia Franco e da Profa. Dra. Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte.

2015 - 2015

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Aquicultura, sob orientação do Prof. Dr. Róberson Sakabe.

2013 - 2013

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 5

Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de Patologia Clínica Veterinária da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, sob orientação da Dra. Niara Vanat.

2016 - 2016

Nova Praxedes Distribuidora Veterinária LTDA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio realizado na área de vendas com a linha de antiparasitários de uso veterinário das empresas Novartis e Elanco, sob orientação da Méd. Vet. Keyte Folgado.

2018 - 2018

QUALIDADE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS LTDA

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio obrigatório de conclusão de curso realizado na área de Controle de Qualidade em Alimentação Coletiva, sob supervisão da Méd. Vet. Licia Cristina Malavota Castello Branco.

2018 - 2018

Matadouro de Aves SEARA/JBS Friboi S.A.

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio obrigatório de conclusão de curso realizado nas áreas de Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnologia dos Produtos de Origem Animal, sob supervisão da Auditora Fiscal Federal Agropecuário Bruna Leal Rodrigues.