Graciely Nunes Rosa Borges

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2004). Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense (2005-2007). Possui curso de Especialização em Marketing e Empreendedorismo Agroalimentar pela Cederul-Universidad de Zaragoza (2021). Pós-graduanda em Marketing e Growth. Mestranda em Sistemas Aplicados à Engenharia e Gestão, pelo IFFluminense. Atualmente é professora do curso de Nutrição no Centro Universitário Redentor e membro do NDE. Organizadora de Congressos e Eventos Científicos Online na área da Saúde.

Informações coletadas do Lattes em 16/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em SAEG - Sistemas Aplicados a Engenharia e Gestão

2023 - Atual

Instituto Federal Fluminense
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Henrique Rego Monteiro da Hora

Especialização em Nutrição Clínica

2005 - 2007

Universidade Federal Fluminense
Título: Câncer de Mama: Uma Revisão Sobre Fatores de Risco e Fatores Protetores
Orientador: Vírginia Alice Vieira da Costa

Graduação em Nutrição

1999 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2021 - 2021

Curso de Especialização em Marketing e Empreendedorismo Agroalimentar. (Carga horária: 210h). , Universidad de Zaragoza, UNIZAR, Espanha.

2016 - 2016

Nutrição Comportamental, Mindfull Eating,Alimentação Intuitiva e Consciente. (Carga horária: 8h). , Nutrício, NUTRÍCIO, Brasil.

2013 - 2013

Consultoria em Serviços de Alimentação Módulo 1. (Carga horária: 8h). , Vitamini, VITAMINI, Brasil.

2013 - 2013

A importância da destoxificação na intervenção nutricional. (Carga horária: 8h). , Vitamini, VITAMINI, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição aplicada à Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 20h). , Instituto Garrido, CETIG, Brasil.

2005 - 2006

Treinamento Profissional em Nutrição - Programa de Nutrição e Oncologia. (Carga horária: 480h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2002 - 2002

Gestão Técnica em Gastronomia. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas de Avaliação da Composição Corporal. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . CONBRACAS - Congresso Online Brasileiro de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde. 2023. (Congresso).

ROSA, G. N. . CONBRACAS - Congresso Online Brasileiro de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde. 2022. (Congresso).

ROSA, G. N. . COANUT - Congresso Online Acadêmico de Nutrição. 2022. (Congresso).

ROSA, G. N. . CONBRACAS - Congresso Online Brasileiro de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde. 2021. (Congresso).

ROSA, G. N. . COANUT - Congresso Online Acadêmico de Nutrição. 2021. (Congresso).

ROSA, G. N. . COANUT - Congresso Online Acadêmico de Nutrição. 2020. (Congresso).

BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . CONBRACAS - Congresso Online Brasileiro de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde. 2020. (Congresso).

ROSA, G. N. . XIV Ciclo de Palestras em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2019. (Outro).

BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . CONBRACAS - Congresso Online Brasileiro de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde. 2019. (Congresso).

Participação em eventos

12 Congresso de Iniciação Científica / 8 Congresso de Ciência, Tecnologia e Inovação do Norte e Noroeste Fluminense. 2019. (Congresso).

II Congresso Internacional de Mindful Eating e I Encontro Internacional de Compaixão. 2019. (Congresso).

11 Congresso de Iniciação Científica / 7 Congresso de Ciência, Tecnologia e Inovação do Norte e Noroeste Fluminense. 2018. (Congresso).

10 Congresso de Iniciação Científica / 6 Congresso de Ciência, Tecnologia e Inovação do Norte e Noroeste Fluminense. 2017. (Congresso).

9 Congresso de Iniciação Científica / 5 Congresso de Ciência, Tecnologia e Inovação do Norte e Noroeste Fluminense. 2016. (Congresso).

13 Congresso Nacional Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2015. (Congresso).

8 Congresso de Iniciação Científica / 4 Congresso de Ciência, Tecnologia e Inovação do Norte e Noroeste Fluminense. Mesa redonda: A mídia como determinante de hábitos alimentares. 2015. (Congresso).

7 Congresso de Iniciação Científica - 3 Congresso de Ciência, Tecnologia e Inovação do Norte e Noroeste Fluminense. Palestra: Saúde Intestinal e Uso de Prebióticos, Probióticos e Simbióticos. 2014. (Congresso).

I Semana de Saúde dos Cursos Técnicos / Fundação São José.Palestra: Obesidade e suas implicações. 2006. (Outra).

Simpósio: Atualização em Metodologia de Avaliação Nutricional. 2006. (Simpósio).

III CATNEPÃO - CATNEP/HUCFF/UFRJ. 2005. (Congresso).

Curso: Nutrição Terapêutica - visão holística e a integração da dietoterapia chinesa com a medicina funcional ia. 2002. (Outra).

IV Encontro Minas- Espírito Santo -Goiás de Nutrição Pediátrica, I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG. 2001. (Encontro).

I Encontro Regional de Estudantes de Nutrição (Sudeste I). 1999. (Encontro).

Mini curso: Alimentação alternativa ou alternativa de alimentaçaõ. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Clara Campany Ferraz Sermoud

ROSA, G. N.. Comportamento alimentar e alterações de auto imagem. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Amanda da Silva Oliveira

ROSA, G. N.. Insatisfação corporal e surgimento de transtornos alimentares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Thayza Gabrielle do Nascimento Lopes

ROSA, G. N.. Elaboração de manual de dietas hospitalares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: ANDRESSA MAURICIO BASTOS

ROSA, G. N.. Qualidade de vida após a cirurgia bariátrica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Sabrina do Canto Carvalho

ROSA, G. N.. Elaboração e análise sensorial de preparações alimentícias vegetarianas, utilizando ingredientes com alegação funcional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Mônica Moreira Rocha Calzolari

ROSA, G. N.. Análise do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em Porciúncula-RJ. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Juarez Otávio Lourenço Portes

ROSA, G. N.. Redes sociais e alimentação de praticantes de atividade física. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Deborah Esmeralda de Oliveira Campelo

ROSA, G. N.. Educação alimentar para crianças. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Diulya Pereira Hubner

ROSA, G. N.. Aplicação de Check List ad RDC 275/2002 na UAN do Instituto Federal Fluminense dos municípios de Bom Jesus do Itabapoana -RJ, Pádua-RJ e Cambuci-RJ. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Kamilla Lazaroni

ROSA, G. N.. A prática alimentar dos idosos da ESF da cidade de Eugenópolis e a atuação do nutricionista na qualidade de vida. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Iana das Graças Silva

ROSA, G. N.. Produção, análise sensorial e resposta glicêmica em preparações contendo biomassa de banana verde. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Amanda Azevedo Lima

ROSA, G. N.. Educação nutricional com alunos do primeiro ano do ensino fundamental de uma escola privada do município de Bom Jesus do Itabapoana - RJ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Aline Mendes Cruz

ROSA, G. N.. Associação entre deficiência de vitamina e as variáveis socioeconômicas, nutricionais e obstétricas de gestantes adolescentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: José Lucas de Moura Soares

ROSA, G. N.. Avaliação e educação nutricional de trabalhadores da área têxtil de Itaperuna. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: TAYNÁ DE OLIVEIRA SILVA

ROSA, G. N.. Aceitação da alimentação escolar: análise e intervenção. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Rayane Rambaldi Faria

ROSA, G. N.. Avaliação das condições higiênico sanitária de uma UAN Hospitalar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Carla Ferreira

ROSA, G. N.. Elaboração de um coffee break com receitas de partes não convencionais de frutas, verduras e legumes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Mariana França Vieira

ROSA, G. N.. Prevalência de Suplementação de Ácido Fólico em Gestantes e Fatores Associados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Stefanie de Oliveira Silva

ROSA, G. N.. Ganho de peso de gestantes do município de Itaperuna - RJ. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Marcelle Lopes Ferraz

ROSA, G. N.. Avaliação do Consumo de Álcool e Cigarro por Universitários e sua Relação com Estado Nutricional e Hábitos Alimentares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Aluno: Suellen Carneiro Figueira

ROSA, G. N.. Avaliação do estado nutricional de pré escolares em instituições públicas de educação infantil no Município de Aperibé - RJ. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

Orientou

ADRIANNE PEREIRA ROCHA

PRÁTICAS ALIMENTARES DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS EM PERÍODO DE PROVAS; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; (Orientador);

Júlia Bertolino da Silva Machado

Estudo do comportamento de compra de consumidores de produtos alimentícios; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; (Orientador);

Priscila Ferreira Gonçalves Sanches

Gestão de Qualidade em UAN; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; (Orientador);

DANIELLY OLEGARIO RIBERIO

AVALIAÇÃO DA AUTOIMAGEM CORPORAL E USO DE REDES SOCIAIS EM ESTUDANTES DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; (Orientador);

Alícia Lacerda de Oliveira

As mídias sociais e sua influência no comportamento alimentar de adolescentes; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Ingrid Barcelos Neves

Conhecimento e influência da rotulagem de alimentos em consumidores brasileiros: uma revisão sistemática; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Isadora Souza de Oliveira Leite

A influência da mídia na internalização de modelos corporais ideais na fase adulta; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Karine de Jesus Quintão

Influência da mídia no comportamento alimentar de adolescentes; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Lucas Barros Lamônica

Aproveitamento integral dos alimentos: uma revisão sobre o desperdício e as possibilidades de redução em UAN; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Samanta Tavares Vasconcelos

O efeito da restrição do sono no comportamento alimentar; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Victória Esposti Won-Held Silva

A influência do padrão de imagem corporal no comportamento alimentar de jovens adultos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

ISABEL GOMES SILVA

A importância do controle das sobras limpas para diminuição do desperdício em UAN: uma revisão sistemática; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Janaína Ribeiro Ogioni

Correlação de transtornos mentais comuns e transtornos de autoimagem em acadêmicos de Nutrição; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Júlia Fumian Victor Orlando

Efeito das mídias sociais sobre a insatisfação corporal e depressão em estudantes universitários; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

JULIANA DE ALMEIDA ROSA

Avaliação de resto-ingestão em Unidades de Alimentação e Nutrição: uma revisão sistemática; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Laudiana de Castro Almeida

Avaliação da insatisfação corporal em mulheres e a influência da mídia; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Marcionília Verdam Silva Vieira

Relação entre Food Craving e ansiedade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Milena da Silva Vieira

Insatisfação corporal e os reflexos nas atitudes alimentares; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Sarah Magalhães Moreira de Sá

Avaliação da insatisfação corporal em mulheres e sua relação com atitudes alimentares; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Joyce da Silva Cerqueira

Comportamento alimentar e a percepção da autoimagem e satisfação corporal em acadêmicos de Nutrição; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Lara Fulgêncio Rocha

Ocorrência de compulsão alimentar em mulheres obesas; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Pedro Guedes Gaspar

Influência da publicidade na alimentação infantil; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Edna Moisés de Oliveira

Análise sensorial de mousse de amora com biomassa de banana verde; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Thassiane Monteiro Coqui

Avaliação da adequação do cardápio de uma Escola Municipal no Sul Capixaba; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Viviane Rodrigues de Oliveira

A influência da mídia nos hábitos alimentares de adolescentes; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Jóyce Rangel Goncalves Fernandes

Horta como ferramenta de educação alimentar e nutricional para pré escolares; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Selena Maciel Santana

Estratégia de EAN inclusiva com foco na seletividade alimentar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Tamara Queres de Castro

Avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de pré escolares de um Centro Municipal de Educação Infantil; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Tarcísio de Andrade Pires

Influência das mídias sociais e o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 9 a 11 anos; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Andreza Vieira de Oliveira

Análise do perfil alimentar e antropométrico de alunos de uma Escola Municipal de Bom Jesus do Itabapoana RJ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Milena de Moraes Silva

Avaliação qualitativa e de adequação do cardápio de uma Escola Municipal de Itaperuna RJ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Géssica Silvério Figueira

Avaliação nutricional de residentes de uma instituição de longa permanência; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Thaislane Rosa de Souza Costa

AVALIAÇÃO QUANTO AO CONHECIMENTO DE EMBALAGENS E RÓTULOS DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Thamiris Barbosa Freitas

Personal Nutri: um aplicativo para reeducação alimentar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Priscila Silva Santos

Influência da mídia nos hábitos alimentares na infância; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Clara Barrigosse de Sá

Práticas de aleitamento materno em mulheres atendidas no Hospital Municipal de Laje do Muriaé RJ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Débora Belinato de Moraes

Marketing e Alimentação Infantil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Caroline Verdan J

de Carvalho; Influência da mídia na obesidade infantil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Camila Lannes

Avaliação qualitativa e de adequação do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição escolar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Karen da Silva Daineses

Mídia e autoimagem corporal de adolescentes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Lorena de Oliveira L

G; da Rocha; Desenvolvimento de estratégias de educação nutricional na infância para formação de hábitos alimentares saudáveis; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Regilane dos Santos Machado

Educação nutricional com pré escolares da Creche da Igreja Metodista de Itaperuna, RJ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Kíssila Garcia da Silva

Sobrepeso e Obesidade em Escolares da Rede de Ensino Particular de Italva - RJ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Ingrid Silveira Amaro

Práticas Pedagógicas em Educação Alimentar e Nutricional no Ambiente Escolar; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Emilly Rodrigues Lopes

Adequação alimentar e perfil nutricional de indivíduos portadores de Síndrome de Down usuários da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) de Espera Feliz - MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Graciely Nunes Rosa Borges;

Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, E. M. ; SOUZA, V. R. S. ; ROSA, G. N. . ANÁLISE SENSORIAL DE MOUSSE DE AMORA COM BIOMASSA DE BANANA VERDE. REINPEC Revista Interdisciplinar do Pensamento Científico , v. 5, p. 657-673, 2019.

  • MARTINS, P. C. ; CAMPOS, P. C. M. ; ROSA, G. N. . O estigma do peso e o comportamento alimentar no contexto da cirurgia bariátrica. In: Fabiane A. Canaan Rezende; Fernanda Penaforte; Poliana Cardoso Martins. (Org.). Obesidade, Doenças Crônicas e Comportamento Alimentar. 1ed.São Paulo: IACI, 2021, v. 1, p. 105-119.

  • QUINTÃO, KARINE DE JESUS ; BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . INFLUÊNCIA DA MÍDIA NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES. In: III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente, 2022. Anais do III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente - SISAMA.

  • NEVES, INGRID BARCELOS ; BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . CONHECIMENTO E INFLUÊNCIA DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS EM CONSUMIDORES BRASILEIROS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In: III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente, 2022. Anais do III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente - SISAMA.

  • LAMÔNICA, LUCAS BARROS ; BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: UMA REVISÃO SOBRE O IMPACTO DO DESPERDÍCIO E AS POSSIBILIDADES DE REDUÇÃO EM UAN. In: III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente, 2022. Anais do III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente - SISAMA.

  • SILVA, VICTÓRIA ESPOSTI WON-HELD ; BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . A INFLUÊNCIA DO PADRÃO DE IMAGEM CORPORAL NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DOS JOVENS ADULTOS. In: III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente, 2022. Anais do III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente - SISAMA.

  • LEITE, ISADORA SOUZA DE OLIVEIRA ; BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . A INFLUÊNCIA DA MÍDIA NA INTERNALIZAÇÃO DE MODELOS CORPORAIS IDEAIS NA FASE ADULTA. In: III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente, 2022. Anais do III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente - SISAMA.

  • OLIVEIRA, ALÍCIA LACERDA DE ; BORGES, GRACIELY NUNES ROSA . AS MÍDIAS SOCIAIS E SUA INFLUÊNCIA NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DOS ADOLESCENTES. In: III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente, 2022. Anais do III Simpósio de Saúde e Meio Ambiente - SISAMA.

  • ROSA, G. N. ; CASTANHO, I.A . Fatores de risco para o câncer de mama em mulheres em tratamento radioterápico atendidas no Ambulatório de Nutrição do Centro Universitário de Controle do Câncer (CUCC-UERJ). In: Ganepão - II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, 2006, São Paulo. Fatores de risco para o câncer de mama em mulheres em tratamento radioterápico atendidas no Ambulatório de Nutrição do Centro Universitário de Controle do Câncer (CUCC-UERJ), 2006.

  • CASTANHO, I.A ; ROSA, G. N. . Assistência Nutricional durante a Radioterapia Externa Conformacional no Câncer de Próstata. In: VII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e XXIX Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - Ganepão, 2006, São Paulo. Assistência Nutricional durante a Radioterapia Externa Conformacional no Câncer de Próstata, 2006.

  • CABRINI, D. ; MAGALHAES, R. D. ; COSTA, A. G. V. ; JUNQUEIRA, T. S. ; ROSA, G. N. ; FRANCESCHINI, S. C.C. ; PRIORE, S. E. . Educação nutricional de crianças e adolescentes que participam de times de futebol, como parte de um projeto de socialização na Universidade Federal de Viçosa, MG: aquisição de conhecimento mediado por um jogo educativo. In: Simposio de Pesquisa e Iniciação Científica da UNIVALE, 2003, Governador Valadares. Educação nutricional de crianças e adolescentes que participam de times de futebol, como parte de um projeto de socialização na Universidade Federal de Viçosa, MG: aquisição de conhecimento mediado por um jogo educativo, 2003.

  • CABRINI, D. ; COSTA, A. G. V. ; MARTINS, P. C. ; AVELAR, P. S. ; SANTOS, J.A. ; ROSA, G. N. ; OLIVEIRA, K.DR ; SCHOTT, M. ; AQUINO, W.FS ; PRIORE, S. E. ; FRANCESCHINI, S. C.C. . Concordância entre curvas utilizadas para avaliação nutricional de indivíduos portadores de Síndrome de Down. In: 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte. Concordância entre curvas utilizadas para avaliação nutricional de indivíduos portadores de Síndrome de Down, 2003.

  • PENAFORTE, F. R. O. ; ROSA, G. N. ; OLIVEIRA, M. C. F. . Análise do Valor Nutricional de Cardápios para Pré Escolares de uma Creche de Patrocínio (MG). In: XII Simpósio de Iniciação Científica - Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002, Viçosa. Análise do Valor Nutricional de Cardápios para Pré Escolares de uma Creche de Patrocínio (MG), 2002.

  • ROSA, G. N. . Alimentação saudável na adolescência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROSA, G. N. . Nutrição em Cirurgia Bariátrica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROSA, G. N. . A mídia como determinante de hábitos alimentares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, G. N. . Saúde intestinal e uso de prebióticos, probióticos e simbióticos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, G. N. . Nutrição e Gestação. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROSA, G. N. . Alimentação Saudável na Terceira Idade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROSA, G. N. . Obesidade e suas complicações. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Faculdade Redentor

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

  • 02/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Cardápios para Coletividades, Gestão de UAN, Planejamento Físico de UAN, Marketing e Empreendedorismo em Nutrição

  • 02/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Alimentar e Nutricional

  • 02/2017 - 07/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética

  • 06/2017 - 06/2017

    Ensino, Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Gastronomia Funcional

  • 06/2014 - 11/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Terapia Nutricional

  • 06/2014 - 11/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Terapia Nutricional

2016 - 2019

Laboratório de Gastronomia - UniRedentor

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2011 - 2016

Consultório Particular

Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8

2007 - 2014

Organizações Borges Ltda

Vínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2007 - 2011

Gastrocentro - Clínica Multiprofissional

Vínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 12

2008 - 2009

Hospital São Vicente de Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2006 - 2008

Casa de Saúde Aurora Avelino

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2004 - 2006

Hospital Estadual Prefeito João Baptista Cáffaro

Vínculo: Plantonista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24

2019 - Atual

Congresse.me Congressos e Cursos Digitais Ltda

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Autônoma