Johnny Galhano dos Santos

Professor do curso de capacitação em nutrição coletiva e clínica do Grupo Hospitalar Conceição (GHC), Professor do curso de atendente de nutrição da escola Senac Saúde Porto Alegre (Senac RS), Professor do curso de pós graduação em nutrição bariátrica da faculdade de técnologia em saúde (FATESA) (Atual). Mestre em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS-2021). Bacharel em nutrição (UFRGS-2016).Tem experiência em gerenciamento de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) de grande porte (Nutricionista do Hospital Universitário ULBRA/2018 e 2023) e aperfeiçoamento em nutrição clínica, com ênfase em Terapia Intensiva e Gastroenterologia (Hospital de Clínicas de Porto Alegre-HCPA/2017-2021).

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE

2019 - 2021

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: UTILIZAÇÃO DE INSTRUMENTOS DE TRIAGEM NUTRICIONAL EM UM SERVIÇO DE EMERGÊNCIA: FACTIBILIDADE E VALIDADE PREDITIVA, Ano de Obtenção: 2021
Valesca Dall' Alba.Coorientador: Camila Saueressig. Palavras-chave: Instrumentos de Triagem Nutricional; Risco Nutricional; Factibilidade; Serviço de Emergência; Mortalidade.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Graduação em Nutrição

2010 - 2016

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: OBESIDADE, MICROBIOTA INTESTINAL E INTERVENÇÕES DIETÉTICAS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
Orientador: Valesca Dall' Alba

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio Estadual Piratini

Formação complementar

2017 - 2018

PICCAP em Nutrição Clínica. (Carga horária: 520h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2014 - 2017

Inglês EAD. (Carga horária: 760h). , My English Online, MY, Brasil.

2016 - 2016

Métodologias ativas para atividade de EAN nas escolas. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro De Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2015 - 2016

Extensão universitária em PROGRAMA DE EXTENSÃO E PESQUISA EM SAÚDE URBANA, AMBIENTE E DESIGUALDADES. (Carga horária: 640h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Mini-Curso de Imunonutrição. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2012 - 2012

Abordagem nutricional e treinamento físico para esportistas. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2010 - 2010

Rotinas Administrativas. (Carga horária: 350h). , Microlins, M, Brasil.

2007 - 2008

Profissionalizante. (Carga horária: 450h). , Tecle, T, Brasil.

2007 - 2008

Ambiente Integrado Windows XP. (Carga horária: 450h). , Tecle, T, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS E NORMAS TÉCNICAS.

Participação em eventos

Ganepão 2021. Concordância de diferentes ferramentas para rastreamento de risco nutricional em um Serviço de Emergência. 2021. (Congresso).

Nutrition. Existe uma ferramenta ideal para identificar pacientes com risco nutricional em serviços de emergência?. 2021. (Congresso).

CONBRAN. 2016. (Congresso).

VII Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2013. (Simpósio).

Universidades e Escolas: Um Novo Olhar Para a Saúde Infantil. 2012. (Seminário).

VI Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2012. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SANTOS, JOHNNY G ; ALVES, BRUNA C ; HAMMES, THAIS O ; DALL?ALBA, VALESCA . Dietary interventions, intestinal microenvironment, and obesity: a systematic review. NUTRITION REVIEWS , v. 0(0), p. 1/nuz022-13, 2019.
RAMOS, M. ; Muza, Letícia Souza ; Johnny G.D. Santos . Educação alimentar e nutricional : experiências acadêmicas. 1. ed. Porto Alegre: Muza, Letícia Souza, 2019. 136p .
Dos Santos, Johnny Galhano ; SAUERESSIG, CAMILA ; WOLF, RENATA ; DOS SANTOS, JÉSSICA CORREA ; SILVA, FLÁVIA MORAES ; FRANZOSI, OELLEN STUANI ; ALBA, VALESCA DALL' . Identifying nutrition risk in emergency patients: What is the most appropriate screening tool?. NUTRITION IN CLINICAL PRACTICE , 2024.
Johnny G.D. Santos ; SAUERESSIG, C. ; DALL?ALBA, VALESCA ; SILVA, F. M. ; FRANZOSI, O. S. . Concordância de diferentes ferramentas para rastreamento de risco nutricional em um Serviço de Emergência. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Johnny G.D. Santos ; DALL?ALBA, VALESCA ; SAUERESSIG, C. . Existe uma ferramenta ideal para identificar pacientes com risco nutricional em serviços de emergência?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REIDEL, T. ; SANTOS, J. G. ; ROBIN, M. S. . PROJETO EMANCIPAÇÃO E AUTONOMIA:DESPERTAR DA COMUNIDADE SÃO PEDRO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Johnny G.D. Santos . Nutrição em Cirurgia Bariátrica. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, J. G. . Aperfeiçoamento em Nutrição e Dietética do Hospital Nossa Senhora da Conceição. 2022. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS

Vínculo: Contrato de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor de Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor do curso de atendente de nutrição e capacitação de nutricionistas e técnicos de nutrição do Grupo Hospitalar Conceição.

2018 - 2023

Hospital Universitário ULBRA Canoas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de UAN, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista Gerente- Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na área de distribuição de refeições.

2021 - 2022

FACULDADE TECNOLOGIA EM SAÚDE

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós Graduação, Carga horária: 20

Outras informações:
Contrato firmado para ministrar aulas e palestras para os cursos de pós graduação em nutrição.

2019 - 2021

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Aluno pesquisador, Carga horária: 20

Outras informações:
Pesquisa realizada na área da terapia intensiva, voltada para o uso de ferramentas de triagem nutricional e classificação de risco nutricional.

2016 - 2016

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Internato de Nutrição Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Curricular de Nutrição Clínica na área de Medicina Interna.

2016 - 2016

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Internato de Nutrição em UAN, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Curricular de Nutrição em Alimentação Coletiva - Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na área de produção do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

2016 - 2016

Unidade Básica de Saúde Santa Cecília

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Internato de Nutrição Social, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Curricular de Nutrição em Saúde Coletiva.

2012 - 2013

Restaurante Universitário UFRGS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Extracurricular de Nutrição em Alimentação Coletiva - Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) no Restaurante Universitário, pertencente à Universidade Federal do Rio Grande do Sul.