Sueny Andrade Batista

Graduada em Nutrição Humana pelo Centro Universitário de Brasília UniCeub (2013), com especialização em Gestão da Produção de Refeições Saudáveis pela Universidade de Brasília - UnB (2017), formação no Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes pelo Instituto de Educação e Ensino Superior de Samambaia - IESA (2019) e Mestrado e Doutorado em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília - UnB (2020). Atualmente integra o Grupo de Estudos Risco e Resiliência em Segurança dos Alimentos (Gerrsal). Possui experiência em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, com ênfase na área escolar. O campo de pesquisa envolve percepção de risco, conhecimento e práticas de segurança dos alimentos de diferente atores da alimentação escolar (manipulador de alimento, professor e estudante); e microbiologia de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 16/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição Humana

2021 - 2024

Universidade de Brasília, UnB
Título: Percepção de risco, conhecimento e práticas de segurança dos alimentos: o universo de crianças e adolescentes brasileiros
Raquel Braz Assuncão Botelho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Nutrição Humana

2018 - 2020

Universidade de Brasília, UnB
Título: Conhecimento, práticas e percepção de risco relacionados à segurança dos alimentos de crianças e adolescentes: o desenvolvimento de um instrumento
, Ano de Obtenção: 2020.Verônica Cortez Ginani.Coorientador: Elke Stedefeldt. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Gestão da Produção de Refeições Saudáveis

2016 - 2017

Universidade de Brasília, UnB
Título: Avaliação da qualidade nutricional e cultural de lanches ofertados em instituição infantil privada localizada no Distrito Federal
Orientador: Verônica Cortez Ginani

Graduação em Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes

2018 - 2019

instituto de educação e ensino superior de samambaia

Graduação em Nutrição

2009 - 2013

Centro Universitário de Brasília, UniCEUB
Título: Perfil socioeconômico, de saúde, nutricional, de estilos de vida e comportamental de mulheres adultas atendidas na clínica-escola de nutrição do UniCEUB.
Orientador: Patrícia Martins Fernandez

Formação complementar

2024 - 2024

Treinamento de Meios de Cultura em Microbiologia. (Carga horária: 20h). , Microlab Assessoria e Treinamentos, MICROLAB, Brasil.

2024 - 2024

Identificação Laboratorial de Fungos. (Carga horária: 20h). , Microbiologia Prática: Diagnóstica Consultoria e Gestão, MP, Brasil.

2024 - 2024

Curso Direito Humano à Alimentação Adequada e Soberania Alimentar. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2024 - 2024

I Curso de Atualização em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2024 - 2024

Interdisciplinary Writing and Capacity Building in Sustainable Food Systems. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2024 - 2024

Microbiologia: entre a Bancada e a Experiência. (Carga horária: 30h). , Bio Concepção, BIO CONCEPÇÃO, Brasil.

2024 - 2024

VIII Curso Avançado de Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 16h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2023 - 2023

1º Curso Básico de Microbiologia de Alimentos - Online. (Carga horária: 13h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2023 - 2023

Microbiologia: entre a Bancada e a Experiência. (Carga horária: 30h). , Bio Concepção, BIO CONCEPÇÃO, Brasil.

2023 - 2023

Análise microbiológica de alimentos: Conceitos básicos. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Engenheiro de Alimentos, ABEA, Brasil.

2023 - 2023

ESTATÍSTICA AVANÇADA EM NUTRIÇÃO 1. (Carga horária: 8h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2022 - 2022

Desempenho operacional e gerencial em UAN: ferramentas e indicadores. (Carga horária: 4h). , XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2022, CONBRAN, Brasil.

2022 - 2022

Workshop de Interpretação de Laudos Microbiológicos. (Carga horária: 8h). , Clarissa Barretta, CB, Brasil.

2021 - 2021

APPCC COM BASE NA ISO 22000. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2019 - 2019

Controle Higiênico Sanitário e Sobras Alimentares. (Carga horária: 8h). , Nutri Cerrado, NC, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Imersão em Alergias e Intolerâncias alimentares. (Carga horária: 20h). , Renata Pinotti, RP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em IV Jornada de Alimentação Escolar - Mini Curso. (Carga horária: 16h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiologia.

Organização de eventos

BATISTA, SUENY ANDRADE . DIA MUNDIAL DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 2025: CIÊNCIA EM AÇÃO. 2025. (Outro).

BATISTA, S. A. . DIA MUNDIAL DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 2024 - SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: PREPARE-SE PARA O INESPERADO. 2024. (Outro).

GINANI, V. C. ; BATISTA, S. A. ; BOTELHO, R. B. A. ; COSTA, L. M. C. ; ALVES, I. C. C. ; ANDRADE, P. D. ; SANTANA, A. P. . DIA MUNDIAL DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 2023: NORMAS ALIMENTARES SALVAM VIDAS. 2023. (Outro).

BATISTA, S. A. . 1º SEMINÁRIO DE PESQUISAS DO PPGNH, promovido pelo(a) DEPTO NUTRICAO. 2023. (Outro).

Participação em eventos

Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2025: Ciência em Ação. 2025. (Outra).

2º SEMINÁRIO SOBRE COMPETÊNCIAS ALIMENTARES E SEUS IMPACTOS NA SAÚDE. 2024. (Seminário).

Desafios da Investigação de Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos - Padrão Food,. 2024. (Encontro).

SEMINÁRIO SOBRE COMPETÊNCIAS ALIMENTARES E SEUS IMPACTOS NA SAÚDE. 2024. (Seminário).

1º SEMINÁRIO DE PESQUISAS DO PPGNH, promovido pelo(a) DEPTO NUTRICAO. 2023. (Outra).

DIA MUNDIAL DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 2023: NORMAS ALIMENTARES SALVAM VIDAS. 2023. (Encontro).

I Congresso Latino-Americano de Segurança dos Alimentos. 2023. (Congresso).

III SeAli (Semana da Engenharia de Alimentos) - Palestra "Microbioma e as relações de equilíbrio nos sistemas de produção agrícola". 2023. (Outra).

I WORKSHOP - MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS: Auditoria de Qualidade no Laboratório Microbiológico. 2023. (Outra).

I WORKSHOP - MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS: Biofilmes na indústria de Alimentos. 2023. (Outra).

CONBRAN 2022 ? XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. A PERCEPÇÃO DE RISCO SANITÁRIO POR CRIANÇAS: ENTENDENDO AGORA PARA PREVENIR UM IMPORTANTE PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA NO FUTURO. 2022. (Congresso).

CONBRAN 2022 - XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. RISCO SANITÁRIO NAS ESCOLAS PÚBLICAS DO DISTRITO FEDERAL: O QUE MUDOU COM A PANDEMIA DA COVID-19?. 2022. (Congresso).

CONBRAN 2020 - XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição. ADOLESCENTES E O UNIVERSO DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS. 2021. (Congresso).

CONFELANYD 2021 - 18º Congresso da Confederação Latino-americana e Caribenha de Nutricionistas e Dietistas -. PERCEPÇÃO DE RISCO, CONHECIMENTO E PRÁTICAS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: UMA PESQUISA COM CRIANÇAS E ADOLESCENTES. 2021. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020. CONHECIMENTO, PRÁTICAS E PERCEPÇÃO DE RISCO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS: CONTEXTO ESCOLAR DA REDE DE ENSINO PÚBLICO DO DISTRITO FEDERAL. 2020. (Congresso).

CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL E CULTURAL DE LANCHES OFERTADOS EM INSTITUIÇÃO INFANTIL PRIVADA LOCALIZADA NO DISTRITO FEDERAL. 2018. (Congresso).

III Simpósio de Nutrição Comportamental. 2016. (Simpósio).

Semana de Atenção à Saúde e Alimentação Infantil. 2016. (Congresso).

VI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal. 2013. (Simpósio).

IV Simpósio Brasileiro de Nutrição ''Alimentos e Saúde''. 2012. (Simpósio).

II Simpósio de Nutrição Pediátrica e I Simpósio de Nutrição Materna do HRAS. 2011. (Simpósio).

International Symposium on Mycobacteria and Drug ResistanCE. 2011. (Simpósio).

IV Jornada de Alimentação Escolar - Minicurso. 2011. (Outra).

I Jornada Científica da Residência em Nutrição Clínica do HRAN. 2010. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Rosita França de Dias Neta

BATISTA, S. A.; LIMA, L. B.. Avaliação de indicadores de qualidade de cardápio em uma creche localizada no Distrito Federal. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Luana Nogueira de Oliveira

BATISTA, S. A.; LIMA, L. B.. o Utilização de Fitoterápicos e Homeopáticos no Tratamento da Cólica Infantil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Aelley Mayara dos Santos

BATISTA, S. A.; LIMA, L. B.. Análise do estado nutricional de crianças no período de 2012 e 2022: dados do sistema de vigilância alimentar e nutricional (SISVAN). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: João Victor Abreu Gomes

BOTELHO, R. B. A.; ZANDONADI, R. P.;BATISTA, S. A.. AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLARES (UANES) NO DISTRITO FEDERAL (DF) E NO MATO GROSSO (MT). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Brenda Julianna de Sousa Bruno

BOTELHO, R. B. A.;GINANI, V. C.BATISTA, S. A.. LEITES FERMENTADOS NA DIETA: SUA INFLUÊNCIA NA MICROBIOTA INTESTINAL E EFEITOS NA SAÚDE GASTROINTESTINAL.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Pauliany Gonçalves Pimenta

BOTELHO, R. B. A.; ZANDONADI, R. P.;BATISTA, S. A.. CONCENTRAÇÃO DE NITRITO EM JERKED BEEF. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: ISABELLA RIBEIRO TEIXEIRA DE SOUZA

GINANI, V. C.; CUPERTINO, A. F.;BATISTA, S. A.. Conhecimento e percepção de risco de manipuladores de alimentos sobre a segurança dos alimentos antes e durante a pandemia do COVID-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Nathália França

BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃOBATISTA, SUENY ANDRADE. Avaliação da presença de neofobia alimentar em crianças brasileiras com o transtorno do espectro autista entre 4 e 11 anos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Letícia Leal de Oliveira

BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃOBATISTA, SUENY ANDRADE. Neofobia Alimentar Infantil em Crianças com Síndrome de Down.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ana Paula Gosaves Da Silva

GINANI, V. C.BATISTA, S. A.; CUPERTINO, A. F.. A segurança dos alimentos e a alimentação escolar: uma revisão narrativa sobre a rede pública de ensino brasileira. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: João Pedro de Souza Leitão de Araújo

CUPERTINO, A. F.; SANTOS, M. C. M.;BATISTA, S. A.. Situação do risco sanitário das unidades de alimentação e nutrição escolares (UANE) da rede pública do Distrito Federal (DF): um estudo preliminar.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Camila da Graça Costa

CUPERTINO, A. F.; SANTOS, M. C. M.;BATISTA, S. A.. Perfil antropométrico de escolares da rede pública de ensino do Distrito Federal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Bruna Elisa Brincker

CUPERTINO, A. F.; SANTOS, M. C. M.;BATISTA, S. A.. Análise da aceitabilidade da alimentação escolar em escolas públicas do Distrito Federal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Produções bibliográficas

SANTOS, EMANUELE BATISTELA DOS ; BATISTA, SUENY ANDRADE ; GOMES, JOÃO VICTOR ABREU ; NAKANO, EDUARDO YOSHIO ; ZANDONADI, RENATA PUPPIN ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO . Schools' Green Restaurant Assessment (S-GRASS): from validating an instrument to identifying sustainable practices in schools food services. INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , v. 37, p. 100958, 2024.
BATISTA, S. A. ; STEDEFELDT, E. ; BATISTELA, E. ; NAKANO, E. Y. ; GINANI, V. C. ; BOTELHO, R. B. A. . Understanding and evaluating risk perception, knowledge, and food safety self-reported practices of public-school students in Brazil. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 196, p. 115027, 2024.
BATISTA, SUENY ANDRADE ; DOS SANTOS, EMANUELE BATISTELA ; CÂMARA, GABRIEL TELES ; ROSE, ESTER CARDOSO PAES ; DANTAS, PEDRO TOURINHO ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ . Main Barriers in Reducing Microbial Load in Raw Vegetables Served on Brazilian School Menus. Hygiene , v. 4, p. 527-539, 2024.
BATISTA, SUENY ANDRADE ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ ; STEDEFELDT, ELKE ; NAKANO, EDUARDO YOSHIO ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO . Reproducibility and Validity of a Self-Administered Food Safety Assessment Tool on Children and Adolescent?s Risk Perception, Knowledge, and Practices. Nutrients , v. 15, p. 213, 2023.
SANTANA, SÍNTIA ALMEIDA ; BATISTA, SUENY ANDRADE ; DA COSTA MAYNARD, DAYANNE DA COSTA ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ ; ZANDONADI, RENATA PUPPIN ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO . Acceptability of School Menus: A Systematic Review of Assessment Methods. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 20, p. 2242, 2023.
BATISTA, SUENY ANDRADE ; CUPERTINO, ALESSANDRA FABRINO BRETAS ; CUPERTINO, ANA PAULA ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO ; PIMENTEL, JULIANA ; CARTUJANO-BARRERA, FRANCISCO ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ . Nutrition and Diet Apps: Brazilian Panorama before and during the COVID-19 Pandemic. Nutrients , v. 15, p. 3606-13, 2023.
BATISTA, SUENY ANDRADE ; STEDEFELDT, ELKE ; NAKANO, EDUARDO YOSHIO ; CORTES, MARIANA DE OLIVEIRA ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO ; ZANDONADI, RENATA PUPPIN ; RAPOSO, ANTÓNIO ; HAN, HEESUP ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ . Design and Development of an Instrument on Knowledge of Food Safety, Practices, and Risk Perception Addressed to Children and Adolescents from Low-Income Families. Sustainability , v. 13, p. 2324, 2021.
FIRME, J. N. ; ALMEIDA, P. C. ; SANTOS, EMANUELE BATISTELA DOS ; BATISTA, S. A. ; ZANDONADI, RENATA PUPPIN ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO . Instrumentos para avaliar a neofobia alimentar em crianças: uma revisão integrativa com abordagem sistemática. In: 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024, São Paulo. 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024.
SANTANA, SÍNTIA ALMEIDA ; BATISTA, S. A. ; SANTOS, EMANUELE BATISTELA DOS ; NAKANO, EDUARDO YOSHIO ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ . Alimentação escolar e covid-19: efeitos na aceitação e adesão dos estudantes da rede pública do Distrito Federal. In: 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024, São Paulo. 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024.
MATIAS, C. T. ; AMORIM, M. S. ; BATISTA, S. A. ; STEDEFELDT, ELKE . A Evolução do discurso sob a perspectiva do Risco Sanitário de nutricionistas: o antes e depois de um curso de formação. In: 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024, São Paulo. 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024.
BATISTA, S. A. ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO ; CAMARA, G. T. ; SANTANA, SÍNTIA ALMEIDA ; LIMA, L. B. ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ . Principais fatores causais de DTHA em escolas públicas do distrito federal: um panorama antes e depois covid-19. In: 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024, São Paulo. 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024.
BATISTA, S. A. ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO ; CAMARA, G. T. ; NAKANO, EDUARDO YOSHIO ; FIRME, J. N. ; GINANI, VERÔNICA CORTEZ . O professor como elo de segurança dos alimentos no contexto escolar: o que mudou com a pandemia da covid-19?. In: 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024, São Paulo. 28ª edição do Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2024.
BATISTA, S. A. ; BOTELHO, R. B. A. ; CAMARA, G. T. ; MOURA, J. B. P. ; FIRME, J. N. ; GINANI, V. C. . Caracterização do perfil sanitário de unidades de alimentação e nutrição escolares públicas do Distrito Federal. In: XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal, 2023, Brasília. Anais do XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal, 2023.
BATISTA, S. A. ; BARBOSA, G. A. ; SANTANA, S. A. ; BOTELHO, R. B. A. . Conhecimento de segurança de alimentos de escolares do Distrito Federal. In: XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal., 2023, Brasília. Anais do XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal., 2023.
BATISTELA, E. ; FIRME, J. N. ; BATISTA, S. A. ; MAYNARD, D. C. ; ZANDONADI, R. P. ; BOTELHO, R. B. A. . Unidades de alimentação e nutrição escolares: avaliação de práticas de sustentabilidade. In: XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal, 2023, Brasília. Anais do XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal, 2023.
FIRME, J. N. ; BATISTA, S. A. ; BATISTELA, E. ; LIMA, L. B. ; ZANDONADI, R. P. ; BOTELHO, R. B. A. . Neofobia alimentar no consumo de hortaliças em crianças com desordens relacionadas ao glúten. In: XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal, 2023, Brasília. Anais do XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal, 2023.
BATISTA, S. A. ; BOTELHO, R. B. A. ; NAKANO, E. Y. ; SANTANA, S. A. ; GINANI, V. C. . A percepção de risco sanitário por crianças: entendendo agora para prevenir um importante problema de saúde pública no futuro.?. In: CONBRAN 2022 ? XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022, Maceió-AL. Anais do CONBRAN 2022 - XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022.
BATISTA, S. A. ; CAMARA, G. T. ; BOTELHO, R. B. A. ; TOURINHO, P. D. ; ROSE, E. C. P. ; GINANI, V. C. . Risco sanitário nas escolas públicas do distrito federal: o que mudou com a pandemia da covid-19?. In: CONBRAN 2022 - XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022, Maceió-AL. Anais do CONBRAN 2022 - XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022.
SANTANA, S. A. ; BATISTA, S. A. ; MAYNARD, D. C. ; ZANDONADI, R. P. ; BOTELHO, R. B. A. . Cardápios escolares: uma revisão sistemática sobre os métodos de avaliação sensorial e de aceitação nos diferentes países.. In: CONBRAN 2022 - XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022, Maceió-AL.. Anais do CONBRAN 2022 - XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição.
BATISTA, SUENY ANDRADE ; GINANI, V. C. ; BOTELHO, RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO . Percepção de risco, conhecimento e práticas de segurança dos alimentos: uma pesquisa com crianças e adolescentes.. In: 18º Congresso da Confederação Latino-americana e Caribenha de Nutricionistas e Dietistas - CONFELANYD 2021, 2021. Anais do XVIII Congresso Confelanyd - 2021 - Alimentação Coletiva, 2021.
COSTA, C. G. ; GOMES, A. F. C. ; LINS, M. F. C. ; SANTANA, S. A. ; BATISTA, S. A. ; GINANI, V. C. . Perfil antropométrico de escolares da rede pública de ensino do Distrito Federal. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Iberoamericano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica., 2021. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN, 2021.
BATISTA, SUENY ANDRADE ; GINANI, V. C. ; STEDEFELDT, E. ; NAKANO, E. Y. ; BARBOSA, G. A. . Adolescentes e o universo da segurança dos alimentos. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2020, Belém. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2020.
BATISTA, SUENY ANDRADE ; GINANI, V. C. ; STEDEFELDT, E. ; NAKANO, E. Y. ; ARAUJO, J. P. S. L. . Conhecimento, práticas e percepção de risco de manipuladores de alimentos: contexto escolar da rede de ensino público do Distrito Federal. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2020, Belém. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2020.
BATISTA, S. A. . Avaliação da qualidade nutricional e cultural de lanches ofertados em instituição infantil privada localizada no Distrito Federal. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2018, 2018, Brasília - DF. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2018, 2018.
BATISTA, S. A. . Percepção de Risco de DTHA diante dos novos acontecimentos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BATISTA, S. A. ; BOTELHO, R. B. A. ; CAMARA, G. T. ; MOURA, J. B. P. ; FIRME, J. N. ; GINANI, V. C. . Caracterização do perfil sanitário de unidades de alimentação e nutrição escolares públicas do Distrito Federal. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BATISTA, S. A. ; BARBOSA, G. A. ; SANTANA, S. A. ; BOTELHO, R. B. A. . Conhecimento de segurança de alimentos de escolares do Distrito Federal. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BATISTA, S. A. ; BOTELHO, R. B. A. ; NAKANO, E. Y. ; SANTANA, S. A. ; GINANI, V. C. . A percepção de risco sanitário por crianças: entendendo agora para prevenir um importante problema de saúde pública no futuro?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BATISTA, S. A. ; CAMARA, G. T. ; BOTELHO, R. B. A. ; TOURINHO, P. D. ; ROSE, E. C. P. ; GINANI, V. C. . Risco sanitário nas escolas públicas do distrito federal: o que mudou com a pandemia da covid-19?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

BATISTA, S. A. . Processo avaliativo e formação de pareceristas extensionistas do Programa Institucional de Apoio a Eventos de Extensão - PIAEV 2023. 2023.

BATISTA, S. A. . 28º Congresso de Iniciação Científica da UnB e no 19º Congresso de Iniciação Científica do DF,. 2022.

STEDEFELDT, E. ; BATISTA, S. A. ; MATIAS, C. T. ; AMORIM, M. S. . LIDERANÇA, SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E ÉTICA: UMA SINERGIA NECESSÁRIA. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2018

Funcional Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais atividades: Supervisão da produção de alimentos para crianças de 6 meses a 6 anos de idade, envolvendo seleção de fornecedores, planejamento de cardápios, elaboração de fichas técnicas de preparação, elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas de Fabricação, teste de receitas, bem como treinamento periódico da equipe de colaboradores, professores e monitores. Desenvolvimento de ações periódicas de Educação Alimentar e Nutricional, com ênfase no projeto Mini Chefe. Supervisora da equipe de nutricionistas.

2012 - 2012

Centro Universitário de Brasília, UniCEUB

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 15

Outras informações:
Monitora responsável pelas matérias de Técnica Dietética e Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia I. Principais atividades: auxílio aos alunos e desenvolvimento de projetos na Clínica Escola de Nutrição do UniCeub.

2024 - 2024

Instituto de Educação Superior de Brasília

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Disciplina Higiene e Controle Sanitário de Alimentos - Nutrição EaD/HíbridoAula prática de Avaliação Antropométrica - Nutrição EaD/Híbrido

2025 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
2024/2: Higiene e Vigilância Sanitária, Legislação de alimentos, Higiene e segurança dos alimentos, Nutrição e Marketing e Iniciação a Pesquisa Científica em Nutrição.2025/1: Higiene e Vigilância Sanitária, Higiene e segurança dos alimentos, Ética, Bioética e Exercício Profissional; Introdução ao Ensino Superior, Estágio Ambulatorial em Nutrição, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição 1 e 3.