Juliana Almeida Moreira
Nutricionista pela Universidade Federal do Espírito Santo (2018). Especialista em Oncologia, pela Residência Multiprofissional em Atenção ao Câncer pelo Hospital Evangélico de Cachoeiro de Itapemirim (2021). Mestranda em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal do Espírito Santo.
Informações coletadas do Lattes em 06/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição e Saúde
2021 - 2023
Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Fatores associados ao consumo de álcool e outras drogas por pessoas transgênero no estado do Espírito Santo, Ano de Obtenção: 2023
José Luiz Marques Rocha.Coorientador: Luís Carlos Lopes Júnior.
Especialização em andamento em Nutrição Clínica, Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional
2021 - Atual
Especialização em Residência Multiprofissional em Nutrição, Eixo Atenção ao Câncer
2019 - 2021
Hospital Evangélico de Cachoeiro de Itapemirim
Título: Associação entre Consumo de Fibras Alimentares e Microbiota Intestinal na Incidência de Câncer Colorretal
Bolsista do(a): Ministério da Saúde e Educação, MS, Brasil.
Graduação em Nutrição
2014 - 2018
Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Bioacessibilidade de microencapsulados de polifenois e antocianinas do fruto jussara (Euterpe edulis Martius), em digestão in vitro
Orientador: André Gustavo Vasconcelos Costa
Ensino Médio (2º grau)
2011 - 2013
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Formação complementar
2021 - 2021
Transtornos Alimentares e Tratamentos. (Carga horária: 80h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.
2021 - 2021
Gestão do SUS. (Carga horária: 120h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2021 - 2021
Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina (Universidade Aberta do SUS), UNA-SUS, Brasil.
2021 - 2021
Redução da Mortalidade Materna I. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal do Piauí (Universidade Aberta do SUS), UNA-SUS, Brasil.
2021 - 2021
Saúde Pública. (Carga horária: 240h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.
2021 - 2021
Doenças do Aparelho Digestivo. (Carga horária: 45h). , Fiocruz Mato Grosso do Sul (Universidade Aberta do SUS), UNA-SUS, Brasil.
2018 - 2018
Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde - 3ª Edição. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Universidade Aberta do SUS), UNA-SUS, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Projeto de Extensão. (Carga horária: 480h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.
2015 - 2017
Programa de Bolsas de Iniciação Científica. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
3º Meeting ? Cuidados Paliativos: uma abordagem multiprofissional.Suporte nutricional em cuidados paliativos. 2019. (Outra).
I Simpósio Sul Capixaba de Nutrição, 10a Semana Acadêmica de Nutrição. 2016. (Simpósio).
Seminário de Nutrição: o Nutricionista em diversos contextos.. 2014. (Seminário).
Participação em bancas
WEBER EUGÊNIO BIRCHLER JUNIOR; ROCHA, J. L. M.;MOREIRA, J. A.. CONSUMO DE ÁLCOOL E OUTRAS DROGAS POR PESSOAS TRANSGÊNERO RESIDENTES NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. 2023 - Universidade Federal do Espírito Santo.
ROCHA, J. L. M.; CRUZ, G. F.;MOREIRA, J. A.. Consumo de álcool, tabaco e outras drogas pela população transgênero residente no estado do Espírito Santo. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.
Produções bibliográficas
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COSWOSCK, KAIO H. C. ; MOREIRA, JULIANA A. ; NAVARRO, JOEL H. N. ; GUANDALINI, VALDETE R. ; MARQUES-ROCHA, JOSE L. . Factors associated with poor quality of life of transgender people. Discover Social Science and Health , v. 2, p. 17, 2022.
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LOPES-JÚNIOR, LUÍS CARLOS ; FERRAZ, VICTOR EVANGELISTA FARIA ; LIMA, REGINA APARECIDA GARCIA ; SCHUAB, SARA ISABEL PIMENTEL CARVALHO ; PESSANHA, RAPHAEL MANHÃES ; LUZ, GEISA SANTOS ; LAIGNIER, MARIANA RABELLO ; NUNES, KAROLINI ZUQUI ; LOPES, ANDRESSA BOLSONI ; GRASSI, JONATHAN ; MOREIRA, JULIANA ALMEIDA ; JARDIM, FABRINE AGUILAR ; LEITE, FRANCIÉLE MARABOTTI COSTA ; FREITAS, PAULA DE SOUZA SILVA ; BERTOLINI, SILVIA REGINA . Health Policies for Rare Disease Patients: A Scoping Review. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 19, p. 15174, 2022.
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BERNARDES, ANDRESSA LADEIRA ; MOREIRA, JULIANA ALMEIDA ; TOSTES, MARIA DAS GRAÇAS VAZ ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; SILVA, POLLYANNA IBRAHIM ; COSTA, ANDRÉ GUSTAVO VASCONCELOS . In vitro bioaccessibility of microencapsulated phenolic compounds of jussara (Euterpe edulis Martius) fruit and application in gelatine model-system. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 102, p. 173-180, 2019.
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COSWOSCK, K. H. C. ; MOREIRA, J. A. ; BOLDRINI, N. A. T. ; GUANDALINI, V. R. ; ROCHA, J. L. M. . O atendimento à população transgênero no âmbito do SUS.. In: FERNANDO JOSÉ GUEDES DA SILVA JÚNIOR; JAQUELINE CARVALHO E SILVA SALES;FRANCISCA TEREZA DE GALIZA;CLAUDETE FERREIRA DE SOUZA MONTEIRO;LUÍS CARLOS LOPES JÚNIOR. (Org.). Políticas, epidemiologia e experiências no Sistema Único de Saúde (SUS) ? possibilidades e desafios do cenário brasileiro. 1ed.: CRV, 2021, v. 2, p. 69-92.
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BORGES, G. V. ; MOREIRA, J. A. ; COSWOSCK, K. H. C. ; GUANDALINI, V. R. ; MARQUES-ROCHA, J. L. . FATORES ASSOCIADOS A HORMONIOTERAPIA DE PESSOAS TRANSGÊNEROS RESIDENTES NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. In: III Jornada Científica Procardio - UFV, 2023, Viçosa. Anais da III Jornada de Atenção Cardiovascular, 2023. v. 3.
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SILVA, L.A.A. ; MARTINS, C. S. P. ; BERNARDES, R.O. ; MOREIRA, J. A. ; COSTA, A. G. V. . Efeito do açaí jussara (Euterpe Edulis Martius) sobre o perfil lipídico, glicemia e enzimas hepáticas em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. In: XXIV CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2016.
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BERNARDES, R.O. ; MOREIRA, J. A. ; SILVA, L.A.A. ; MARTINS, C. S. P. ; COSTA, A. G. V. . Efeito do Jambolão (syzygium cumini) sobre parâmetros bioquímicos de camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. In: XXIV CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2016.
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SILVA, L.A.A. ; BERNARDES, R.O. ; MARTINS, C. S. P. ; MOREIRA, J. A. ; OLIVEIRA, D.S. . Açaí jussara e jambolão não diminuem os níveis de e-selectina, PAI-1 e ICAM-1 de camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. In: XXIV CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2016.
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MOREIRA, J. A. ; SANTOS, M. S. M. ; COSWOSCK, K. H. C. ; ROCHA, J. L. M. . INSATISFAÇÃO CORPORAL ENTRE PESSOAS TRANSGÊNEROS E CISGÊNEROS RESIDENTES NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
PERFIL DE SAÚDE DA POPULAÇÃO TRANSGÊNERO DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO, Descrição: A incongruência de gênero ou trasngeneridade é caracterizada pela divergência persistente entre o gênero expresso e o sexo atribuído ao nascer gerando insatisfação com a imagem corporal, a angústia ou pela repulsa pelo corpo inadequado. Neste contexto, o transgênero pode se submeter a cirurgias ou hormonioterapia afim de realizar intervenções que possam trazer uma melhor qualidade de vida. A terapia hormonal causa modificações na composição corporal que varia entre homens e mulheres transgêneros, além de aumentar incidência de doenças cardiovasculares e levar a consequências emocionais, psicológicas e na qualidade de vida o que pode acarretar piora da saúde do transgênero. Entretanto, no contexto brasileiro existem poucos estudos que se dedicaram a entender as condições de saúde da população transgênero e até o momento, desconhecemos um estudo capixaba com este propósito. Neste sentido o principal objetivo desta proposta é identificar e descrever as condições de saúde da população transgênero do Estado do Espírito. Trata-se de um estudo com delineamento transversal observacional divido em duas etapas com planejamento para coleta de dado no período de outubro de 2020 a setembro de 2022. Na primeira serão recrutados no mínimo 378 voluntários para participar da coleta virtual de dados que serão incluídos os que se auto identificarem como pertencentes do universo trans/travesti, que tenham mais que 18 anos de idade e que residam no estado do Espírito Santo. O convite para participar do estudo se dará inicialmente por meio de link eletrônico e divulgação por mídias digitais como redes sociais da internet voltadas ao segmento LGBTI+. Os que aceitarem participar da pesquisa assinarão o termo de consentimento e livre e esclarecido (TCLE) e serão convidados a responder a um questionário online no qual serão contempladas informações sobre sua identificação (e-mail e nome da cidade que reside) as condições sociodemográficas (raça, idade, escolaridade, estado civil, ocupação, renda familiar, número de pessoas que vivem na casa) e de saúde (histórico de doenças, histórico de cirurgia, terapia hormonal). Além disso serão questionados quanto ao sono, qualidade de vida, sentimentos de depressão e consumo de fumo, álcool e outras drogas. Em uma segunda etapa, serão sorteados trinta (n=30) voluntários para cada grupo a ser estudado. Os voluntários serão convidados para a coleta de dados presencial via correio eletrônico para avaliação presencial. Nessa etapa serão selecionados 30 mulheres transexuais e travestis e 30 homens transexuais e então separados em 4 grupos: 1) Mulheres transexuais e travestis sem hormônioterapia; 2) Mulheres transexuais e travestis em uso de hormônioterapia por mais de 6 meses; 3) Homens transexuais sem hormônioterapia; 4) Homens transexuais em uso de hormônioterapia por mais de 6 meses. Na segunda etapa do estudo, será realizado a avaliação presencial do estado nutricional que contempla aferição das medidas antropométricas (massa corporal, estatura, dobra cutânea tricipital e perímetros do braço, cintura e quadril) e composição corporal (pela bioimpedância) além da avaliação clínica/física (pressão arterial, edema, queda de cabelo, acne, acantose nigricans) e do consumo alimentar (questionário de frequência alimentar). Serão também avaliados o nível de atividade física, a saúde cardiovascular e os exames bioquímicos de no máximo 2 meses caso eles já os tenham. Para este momento haverá um novo TCLE. Os dados serão tabulados em planilha Excel e as análises estatísticas serão realizadas no programa SPSS, versão 22,0. Este estudo espera identificar as condições de saúde dessa população no Estado do Espírito Santo e outros fatores que interferem no bem-estar dessa população afim de caracterizar as necessidades específicas para embasar a formular políticas públicas e protocolos específicos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Juliana Almeida Moreira - Integrante / Jose Luiz Marques Rocha - Coordenador / Valdete Regina Guandalini - Integrante / Kaio Henrique Cesconetto Coswosck - Integrante.
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2016 - 2017
Avaliação da citotoxicidade de microencapsulados de polifenóis e antocianinas do açaí Jussara (Euterpe edulis Martius) em células Caco-2, Descrição: Fruto jussara (Euterpe edulis Martius) é rico em antocianinas, porém durante o processo de digestão eles são degradados, reduzindo sua bioacessibilidade. O microencapsulamento pode ser uma alternativa para evitar a degradação desses compostos. Neste estudo, os polifenois foram extraídos da polpa de jussara e microencapsulados com maltodextrina. O extrato e a microcápsula de maltodextrina foram submetidas a digestão ?in vitro?. Quantificou-se teor de polifenois e antocianinas totais na matéria-prima, bem como nas frações bioacessível e residual. Os resultados foram analisados pela análise variância (ANOVA) complementados com teste ?t?, a 5% de significância. O total de antocianinas e de compostos fenólicos foi maior na polpa do jussara, em relação ao microencapsulado. O percentual de recuperação de antocianinas foi maior na microcápsula em relação ao extrato na fração residual. Quanto ao conteúdo fenólico, as amostras não diferiram entre si (p ≤ 0,05). A microcápsula de maltodextrina apresentou maior bioacessibilidade e percentual total de recuperação de polifenois, indicando efeito positivo da técnica de microencapsulamento para esses compostos. Entretanto, para antocianinas o percentual de recuperação foi semelhante em todas as frações quantificadas. Concluiu-se que o microencapsulamento de polifenois de jussara com maltodextrina pode ser boa estratégia para favorecer à bioacessibilidade de polifenóis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana Almeida Moreira - Integrante / André Gustavo Vasconcelos Costa - Coordenador.
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2015 - 2016
Jambolão (Syzygium cumini) e seus efeitos sobre a saúde cardiovascular em modelo animal, Descrição: A prevalência de doenças cardiovasculares vem aumentando em todo o mundo. Uma alternativa para reestabelecer o equilíbrio oxidativo e inflamatório gerado no organismo, seria o aumento da ingestão de polifenois, como os presentes no jambolão (Syzygium cumini). O objetivo do trabalho foi investigar o efeito do jambolão sobre parâmetros bioquímicos e inflamatórios em camundongos submetidos a dieta hiperlipídica. O fruto foi liofilizado e posteriormente avaliada a composição centesimal. Para ensaio biológico foram utilizados 44 camundongos machos adultos Swiss, submetidos à dieta controle (n=22) ou dieta hiperlipídica (n=22), por 8 semanas. Após, os animais foram divididos em: dieta controle (n=10); controle acrescida de 2% de jambolão (n=12); hiperlipídica (n=10) e hiperlipídica acrescida de 2% de jambolão (n=12), por mais 8 semanas. Ao término, foram avaliados os parâmetros bioquímicos e inflamatórios dos animais. Os resultados foram analisados por ANOVA e teste t, acompanhados de teste de Tukey, a 5% de significância. Foi observada redução de triglicerídeos no grupo controle suplementada com jambolão em relação ao grupo controle. Não foi observada diferença entre os grupos, em relação aos parâmetros inflamatórios. Pode-se concluir que a suplementação do fruto foi eficiente em reduzir o teor de triglicerídeos, entretanto, não demostrou efeito quanto ao perfil inflamatório.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana Almeida Moreira - Integrante / André Gustavo Vasconcelos Costa - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - 2018
Fundação Cristiano VarellaVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clínica, Carga horária: 270, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Foram desenvolvidas atividades de educação nutricional em crianças internadas no setor de quimioterapia do hospital, como também o monitoramento e avaliação do consumo alimentar do paciente; Acompanhamento e registro da prescrição dietética e a evolução nutricional do paciente em prontuário; Realizados estudos de casos clínicos.
2018 - 2018
RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFESVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em UAN, Carga horária: 270, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Foram desenvolvidas atividades de acompanhamento do recebimento dos gêneros alimentícios, preparação e distribuição das refeições; desenvolvimento de nova preparação; realização de Diálogo Diário de Segurança para funcionários da unidade; realização de educação nutricional sobre o uso de temperos naturais e ervas aromáticas aos comensais.
2018 - 2018
Prefeitura Municipal de AlegreVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Social, Carga horária: 270, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
O estágio se deu no almoxarifado de merenda escolar, onde foram acompanhadas atividades de recebimento, separação e distribuição dos gêneros alimentícios para as escolas da rede munipal; também foram realizadas visitas às escolas, com verificação da produção e estoque; além disso, também foi realizado atividades de educação nutricional nas escolas da sede.
2019 - 2021
Hospital Evangélico de Cachoeiro de ItapemirimVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente em Nutrição, eixo Atenção ao Câncer, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação nutricional em pacientes oncológicos, em âmbito ambulatorial e internação.
Criando um monitoramento
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Criando um monitoramento
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