JOAO BOSCO FARIA

Professor Titular do Departamento de Alimentos e Nutrição da UNESP, onde é docente desde 1977. Foi também pesquisador do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) de 1973 a 1977. Concluiu seu Mestrado (1982) e Doutorado (1989) em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP de São Paulo. Realizou estágio de Pós-Doutoramento na Universidade de Zaragoza - Espanha (1997 a 1998) e apresentou sua tese de Livre-Docência em Análise de Alimentos (FCF-UNESP) em outubro de 2000. Foi Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição (FCF-UNESP) de 2010 a 2014, é docente/orientador junto ao Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição desde 1988, onde já orientou 84 trabalhos. Publicou 47 artigos em periódicos especializados, 84 trabalhos em anais de eventos, um livro e 10 capítulos de livros. Tem atuado na área de Pesquisa e Extensão relacionadas com a Produção e Controle de Qualidade da Cachaça e atualmente coordena o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, espaço de divulgação científica, treinamento e qualificação dos produtores do setor, com vistas à melhoria da qualidade e à exportação dessa bebida.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

1983 - 1989

Universidade de São Paulo
Título: A Influência do cobre na qualidade das aguardentes de cana (Saccharum officinarum L.)
Euclides Joaquim Lourenço. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Aguardente de Cana; Qualidade Sensorial; Alambique de Cobre/Inox; Compostos Sulfurados.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1976 - 1982

Universidade de São Paulo
Título: A redução dos teores de cobre contaminante das aguardentes de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum),Ano de Obtenção: 1982
Orientador: Maria Apparecida Pourchet Campos
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Aguardente de Cana; Alambique de Cobre; Qualidade Sensorial; Compostos Sulfurados.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Química - Licenciatura

1973 - 1973

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Graduação em Química - Bacharel

1969 - 1972

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

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Pós-doutorado

2000

Livre-docência. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. , Título: Determinação dos compostos responsáveis pelo defeito sensorial das aguardentes de cana (Saccharum spp.) destiladas na ausência de cobre, Ano de obtenção: 2000., Palavras-chave: Aguardente de Cana; Alambiques de Cobre, Inox e Aluminio; Analise Sensorial; Compostos Sulfurados; Dimetil Sulfeto., Grande área: Ciências Agrárias, Setores de atividade: Outros Setores; Nutrição e Alimentação.

1997 - 1998

Pós-Doutorado. , Universidade de Zaragoza, UNIZAR, Espanha. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

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Formação complementar

2014 - 2014

IV Workshop de Pós-Graduação Lato Sensu da UNESP. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Fruit vegetable and postharvest physiology.... (Carga horária: 8h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, FCF - UNESP, Brasil.

2010 - 2010

XVIII ? Curso de Editoração Cientifica. , Associação Brasileira de Editores Científicos, ABEC, Brasil.

2008 - 2008

Workshop em Aprendizagem Baseada em Problemas. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2005 - 2005

Avaliação Sensorial do Tartufo. , Centro Nazionale Studi Tartufi, CNST, Itália.

1999 - 1999

Extensão universitária em Planejamento e Publicação de Pesquisas Científicas. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1993 - 1993

Análise de Aminoácidos. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1991 - 1991

Didática Especial. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em Prevenção de Acidentes para componentes da CIPA. , SENAI - Henrique Lupo, SENAI, Brasil.

1984 - 1984

Pigmentos Naturais. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1983 - 1983

Análise de Alimentos Por Cromatografia. (Carga horária: 90h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp, FEA-UNICAMP, Brasil.

1980 - 1980

Empr de Mét Sens Fís p Aval de Alimentos e Bebidas. , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1979 - 1979

Cromatografia Em Fase Gasosa. , Instrumentos Científicos Cg Ltda, ICCG LTDA., Brasil.

1978 - 1978

Extensão universitária em Alemão Programa I. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1978 - 1978

Extensão universitária em Inglês Programa II. (Carga horária: 70h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1978 - 1978

Extensão universitária em Introdução à Enologia. (Carga horária: 33h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1977 - 1977

Extensão universitária em Inglês Programa I. (Carga horária: 70h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1976 - 1976

Extensão universitária em Análise Instrumental. , Instituto de Química Unicamp, IQ-UNICAMP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

FARIA, João Bosco ; PAULA, C. A. P. ; RODRIGUES, M. G. ; BALARINI, H. B. ; GONCALVES, T. F. ; NATALE JUNIOR, R. ; EMIDIO, C. M. P. O. . XII Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2017. (Outro).

FARIA, João Bosco ; PEREZ, C. A. ; RODRIGUES, M. G. ; BALARINI, H. B. . XII Concurso de Qualidade da Cachaça. 2017. (Concurso).

FARIA, João Bosco ; PAULA, C. A. P. ; RODRIGUES, M. G. ; BALARINI, H. B. ; COELHO, R. C. S. ; GONCALVES, T. F. ; SANCHEZ, M. B. ; BEHAKER, N. ; NATALE JUNIOR, R. ; EMIDIO, C. M. P. O. ; MARRERO, T. . XI Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2016. (Outro).

FARIA, JOÃO BOSCO . XI Concurso de Qualidade da Cachaça. 2015. (Concurso).

FARIA, JOÃO BOSCO . X Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2015. (Outro).

FARIA, João Bosco . IX Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2014. (Outro).

FARIA, João Bosco . X Concurso da Qualidade da Cachaça. 2014. (Concurso).

FARIA, João Bosco . II Circuito de Degustação da Cachaça. 2014. (Outro).

FARIA, JOÃO BOSCO ; ROTA, M. B. ; PEREZ, C. A. ; RODRIGUES, M. G. ; ROCHA, B. . II Curso Temático de Biotecnologia de Bebidas Alcoólicas. 2013. (Outro).

FARIA, João Bosco ; ROTA, M. B. ; PEREZ, C. A. ; RODRIGUES, M. G. ; ROCHA, B. ; MESSIAS, G. B. ; BALARINI, H. B. ; SANTOS, V. R. . IX Concurso de Qualidade da Cachaça. 2013. (Concurso).

FARIA, João Bosco ; ROTA, M. B. ; MENEGHIN, M. C. ; BARBOZA, R. A. B. ; CAVALCANTI, A. F. ; SANTOS, V. R. ; PEREZ, C. A. ; ROCHA, B. ; RODRIGUES, M. G. . VIII Encontro da Cadeia Produtiva de Cachaça. 2013. (Outro).

FARIA, João Bosco . VI Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2012. (Outro).

FARIA, João Bosco ; MUTTON, Márcia Justino Rossini ; PIGGOTT, J. R. ; NOVAES, Fernando Valadares . VII Concurso da Cachaça de Alambique. 2012. (Outro).

FARIA, João Bosco ; NOVAES, Fernando Valadares ; MUTTON, Márcia Justino Rossini ; ALCARDE, A. R. ; PIGGOTT, J. R. ; ROTA, M. B. ; MENEGHIN, M. C. ; PEREZ, C. A. ; RODRIGUES, M. G. ; SANTOS, V. R. ; ROÇAFA JÚNIOR, Henrique ; CAVALCANTI, A. F. ; BARBOZA, R. A. B. . Curso de Difusão de Conhecimento: Qualidade da Cachaça. 2012. (Outro).

FARIA, João Bosco ; PIGGOTT, J. R. ; CACHO, J. ; KEUKELEIRE, D. ; ROTA, M. B. ; PEREZ, C. A. ; RODRIGUES, M. G. ; ROCHA, B. . Sensory Quality of Alcoolic Beverages. 2012. (Outro).

FARIA, João Bosco ; FRANCO, D. W. ; SILVA, J. B. A. E. ; ROTA, M. B. ; PEREZ, C. A. ; RODRIGUES, M. G. ; ROCHA, B. ; BUCHVISER, S. F. . IX Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2012. (Congresso).

FARIA, João Bosco . VI Concurso de Cachaça de Alambique. 2011. (Outro).

FARIA, João Bosco ; MUTTON, Márcia Justino Rossini ; ALCARDE, A. R. ; BOSCOLO, M. . Produção e Controle de Qualidade da Cachaça (Curso Temático). 2011. (Outro).

FARIA, João Bosco ; BARBOZA, R. A. B. ; ROTA, M. B. ; MENEGHIN, M. C. ; SANTOS, V. R. . VI Concurso Paulista da Cachaça de Alambique. 2010. (Concurso).

FARIA, João Bosco ; BARBOZA, R. A. B. ; ROTA, Michele Boesso ; MENEGHIN, M. C. ; SANTOS, V. R. . V Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2010. (Outro).

FARIA, João Bosco . IV Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2009. (Outro).

FARIA, João Bosco . V Concurso Paulista de Cachaça de Alambique. 2009. (Concurso).

FARIA, João Bosco . IV Concurso Paulista de Cachaça de Alambique. 2008. (Concurso).

FARIA, João Bosco ; SILVA, J. B. A. E. ; FELIPE, M. G. A. ; FRANCO, D. W. . VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2008. (Congresso).

FARIA, João Bosco . III Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2008. (Outro).

FARIA, João Bosco . III Concurso Paulista de Cachaça de Alambique. 2007. (Concurso).

FARIA, João Bosco . II Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2007. (Outro).

FARIA, João Bosco . II Concurso Paulista de Cachaça de Alambique, realizado em conjunto com SEBRAE e Prefeitura Municipal de Araraquara, durante a IV FEPAGRI. 2006. (Concurso).

FARIA, João Bosco . Curso SEBRAE-TEC sobre Produção e Controle de Qualidade da Cachaça, realizado durante a III FEPAGRI. 2006. (Outro).

FARIA, João Bosco . II Encontro dos Programas de Pós-graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP. 2006. (Outro).

FARIA, João Bosco . I Encontro da Cadeia Produtiva da Cachaça. 2006. (Outro).

FARIA, João Bosco . Coordenou a Seção Sabor de Alimentos, durante o 6º Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos - UNICAMP. 2005. (Outro).

FRANCO, M. R. B. ; FARIA, João Bosco ; FRANCO, D. W. . IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2002. (Congresso).

FARIA, João Bosco ; SILVA, Magali C Monteiro da ; ODELLO, L. ; FRANCO, D. W. . Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas: Qualificação de Provadores. 2001. (Outro).

FARIA, João Bosco . Coordenou a Sessão Sabor de Alimentos, durante o 4º Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos - UNICAMP. 2001. (Outro).

PASTORI, G. M. ; FRANCO, M. R. B. ; SILVA, M.A.A.P. ; FARIA, João Bosco . II Curso Brasileiro de Sabor de Alimentos. 2000. (Outro).

SILVA, Magali C Monteiro da ; FARIA, João Bosco ; FRANCO, D. W. . III Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2000. (Congresso).

FARIA, João Bosco . Membro da Comissão Científica do XX CIBRAN- Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentos e Nutrição. 1999. (Outro).

FARIA, João Bosco . Membro do Comitê de Divulgação e Apoio do III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Outro).

FARIA, João Bosco . Coordenador Geral do II Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 1999. (Outro).

FARIA, João Bosco . Membro da Comissão Organizadora do I Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 1998. (Congresso).

FARIA, João Bosco . Membro da Comissão Organizadora do V Simpósio de Avaliação do Curso de pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 1998. (Outro).

FARIA, João Bosco . Membro da Comissão Organizadora do I Curso Brasileiro de Sabor de Alimentos. 1995. (Outro).

FARIA, João Bosco . Membro do Comitê de Divulgação e Apoio do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1995. (Congresso).

FARIA, João Bosco . Coordenador docente da Equipe de Divulgação da XXXIX Jornada Farmacêutica da UNESP. 1992. (Outro).

FARIA, João Bosco . Membro da Comissão Científica do VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1991. (Congresso).

FARIA, João Bosco . Membro da Comissão Organizadora do II Simpósio de Pesquisa e Pós-Graduação em Ciências da Saúde da UNESP. 1991. (Outro).

FARIA, João Bosco . Membro da Comissão Organizadora do IV Seminário Nacional sobre Currículo de Farmácia. 1990. (Outro).

FARIA, João Bosco . Coordenador Científico da X CIBRAN- Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 1988. (Outro).

FARIA, João Bosco . Coordenador Geral do 1º Encontro de Pesquisadores da UNESP na área de Alimentos. 1987. (Congresso).

FARIA, João Bosco . Coordenador do Departamento de Recepção da XXXIV Jornada Farmacêutica da UNESP. 1987. (Outro).

FARIA, João Bosco . Coordenador da II Semana de Estudos de Ciência dos Alimentos. 1986. (Outro).

FARIA, João Bosco . XXXIII Jornada Farmacêutica da UNESP como Coordenador do Departamento de Recepção. 1986. (Outro).

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Participação em eventos

XII Semana da Química da UFSCAR.Minicurso: Produção e Controle de Qualidade da Cachaça (6 horas). 2015. (Seminário).

1º Simpan - Simpósio da pós-graduação em Alimentos e Nutrição..Comissão avaliadora de trabalhos científicos. 2014. (Simpósio).

1º Simpan - Simpósio da pós-graduação em Alimentos e Nutrição..Pela criação e desenvolvimento do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - FCF/UNESP.. 2014. (Simpósio).

Worldwide Distilled Spirit Conference. Characterization of aroma active compounds of traditional and double distilled sugar cane spirits by gas chromatography - olfactometry. 2014. (Congresso).

X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (X BMCFB).Chemical profile and properties of Brazilian sugarcane spirits (cachaças).. 2014. (Encontro).

X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (X BMCFB).Terpenos na aguardente: origem e impacto sensorial.. 2014. (Encontro).

X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (X BMCFB).Efeito do processo de bidestilação e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça. 2014. (Encontro).

A importância do servidor público na atividade fim da Universidade. 2013. (Outra).

3º Seminário Mercosul de Bebidas.Mudanças físico-químicas e sensoriais observadas na cachaça envelhecida.. 2012. (Seminário).

III Fórum dos Editores das Revistas Científicas da UNESP. 2012. (Outra).

IX Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Sensory Quality of Alcoolic Beverages (Curso de extensão oferecido durante o evento). 2012. (Congresso).

1º Fórum das grandes Áreas do Conhecimento: Avaliação do trabalho docente na UNESP. 2011. (Outra).

II Seminário Mercosul de Bebidas.Produção e Controle de Qualidade da Cachaça. 2011. (Seminário).

VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial.Efeito do processo de bidestilação e do envelhecimento na qualidade sensorial da cachaça:. 2010. (Simpósio).

VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial.~Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente. 2010. (Simpósio).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Desordens devido ao álcool em adolescentes: confiabilidade de um instrumento de medida. 2009. (Congresso).

2ª Semana de Tecnologia do Curso Biocombustíveis.Palestra: Envelhecimento da Cachaça. 2009. (Outra).

39ª Semana da Química do Instituto de Química da UNESP.Mini curso de Química e Tecnologia de Bebidas: processo de produção e qualidade. 2009. (Outra).

5º Congresso de Extensão Universitária da UNESP, com o tema Extensão Universitária e Tecnologias Sociais: diálogo entre diferentes sabores. Avaliação dos efeitos do envelhecimento na qualidade sensorial da cachaça. 2009. (Congresso).

8th Pangborn Sensory Science Symposium.Sensory profile of as new distilled beverage made from an orange insustry by-product, fermented by brewery disposal yeast. 2009. (Simpósio).

8º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos - Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, Novas perspectivas.O envelhecimento como melhora na qualidade sensorial da cachaça: estudo de caso agroindústrias de cachaça do Estado de São Paulo. 2009. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro da Cachaça. Aceitação de aguardentes de. 2009. (Congresso).

II Congresso Brasileiro da Cachaça. O processo de destilação na qualidade da Cachaça - Redução dos teores de cobre em cachaças de alambique - O processo de redestilação e sua influência na qualidade sensorial da cachaça. 2009. (Congresso).

III Conferência da Pós-graduação da UNESP. O tema do evento A Excelência na formação do Pós-graduando: do Ingressante ao Egresso. 2009. (Outra).

III Encontro dos Programas de Pós-graduação da FCF. 2009. (Encontro).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Palestra: Tecnologia de produção da cachaça aos estudantes do EJA, Mova e integrantes do PET Farmácia. 2009. (Outra).

Workshop Biotecnologia: ensino e mercado de trabalho. 2009. (Outra).

XII ENEC - Encontro Nacional de Editores Científicos. 2009. (Encontro).

XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 2009 - XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. Consumo de álcool entre estudantes do ensino médio do município de Passos-MG - Brasil. 2009. (Congresso).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.Envelhecimento de aguardente de cana como melhora na qualidade sensorial da cachaça: um estudo de caso. 2009. (Encontro).

1ª Reunião da Internacional Academy of Sensory Analysis. 2008. (Encontro).

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Avaliação preliminar das diferenças entre aguardentes de cana e de melaço bidestiladas e de rum e cachaça envelhecida em tonéis de carvalho. 2008. (Congresso).

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Efeito do processo de bidestilação na qualidade sensorial da cachaça. 2008. (Congresso).

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Coordenador da Sessão Técnica Oral e apresentação do trabalho:Efeito do processo de envelhecimento na aguardente de liquor de laranja -Efeito da bidestilação na redução de compostos contaminantes presentes na cachaça. 2008. (Congresso).

Workshop em Aprendizagem Baseada em problemas (Problem-Based learning; PBL) - Qual o papel do professor universitário em um ambiente onde há excesso de informação?. 2008. (Outra).

Worldwide Destilled Spirits Conference. Sensory profile of traditional and re-destilled cachaças with different sugar content. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Efeito do processo de bidestilação realizado em alambique de aço inoxidável na qualidade sensorial da cachaça - Produção da aguardente de liquor de laranja a partir de leveduras de descarte da indústria cervejeira - Avaliação Sensorial de cachaças produzi. 2008. (Congresso).

1° Simpósio de Inovação Tecnológica da Unesp. 2007. (Simpósio).

54° Jornada Farmacêutica da Unesp. 2007. (Outra).

7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Química e Análise de Alimentos, Tecnologia de Alimentos. 2007. (Simpósio).

I Congresso Brasileiro da Cachaça. 2006. (Congresso).

II Conferência da Pós-graduação da UNESP. 2006. (Outra).

Reunião de Coordenadores de Pós-graduação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Outra).

VI Brazilian Meeting on Chemistry os Food and Beverages. Acceptability of non-aged cachaça from small and medium producers of the São Paulo state. 2006. (Congresso).

Corso sull'assaggio dei tartufi.. 2005. (Outra).

III Worldwide Distilled Spirits Conference. Sensory profile of traditional and re-distilled cachaças with different sugar content. 2005. (Congresso).

Conferência da Pós-Graduação.Conferência da Pós-Graduação. 2003. (Outra).

Encontro de coordenadores de P.G. em C&T de Alimentos.Reunião de coordenadores de P.G. na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003. (Encontro).

Jornada Agronômica.Jornada Agronômica. 2003. (Outra).

Jornada Agronomica 2003. 2003. (Outra).

V Jornada da Educação:Políticas Educacionais,Universidade e Formação de Educadores.V Jornada da educação:políticas Educacionais,Universidade e Educadores. 2003. (Outra).

V Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2003. (Simpósio).

Análise Química e Sensorial do aroma de Alimentos e Bebidas(Curso de Férias).Ministrou a palestra "Fabricação da Cachaça Brasileira" na disciplina de pós-GraduaçãoTp006-Análise Química e Sensorial do Aroma de Alimentos e Bebidas. 2002. (Outra).

Curso de férias.Diciplina de Pós-grad.TP 006-Análise Química e sensorial do Aroma de Alimentos e Bebidas. 2002. (Outra).

IV Brazilian Meeting on yhe Chemistry of Food and Beverages. Classificação preliminar de cachaças comerciais brasileiras envelhecidas e sem envelhecer, com base em dados sensoriais - Estudo comparativo entre aguardentes de cana e melaço: ensaios preliminares. 2002. (Congresso).

IV Safe ,Semana de Atenção Farmacêutica Estudantil.Apoiou a Feira IV Safe,Semana de Atenção Farmacêutica Estudantil. 2002. (Outra).

I Wordwide Distilled Spirits Conference. 2002. (Congresso).

Palestra ;Como controlar a Qualidade da Cachaça?.Ministrou a palestra Como controlar a Qualidade da Cachaça?na disciplina de Pós-Graduação TP¨006-Análise Química e Sensorial do Aroma de Alimentos e Bebidas. 2002. (Outra).

Paletra "Os Principais Problemas relacionados com a Qualidade da Cachaça.Ministrou palestra"os principais Problemas relacionados com a Qualidade da Cachaça",na disciplina de Pós-GraduaçãoTP006-Análise Química da Cachaça de Alimentos e Bebidas. 2002. (Outra).

The mind-body problem:old question,New Answers.The mind-body problem:Old quesrtion,New Answers. 2002. (Simpósio).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2001. (Simpósio).

III Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages. 2000. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

II Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages. 1999. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 1999. (Simpósio).

II Jornada em Ciências Nutricionais do Curso de Ciências Nutricionais da UNAERP. 1999. (Outra).

I Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages. 1998. (Congresso).

Projeto Senior: Universidade da 3ª Idade.Projeto Senior: Universidade da 3ª Idade. 1998. (Outra).

V Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 1998. (Simpósio).

III Simpósio sobre Produção de Aguardentes, Açucar Mascavo e Rapadura. 1997. (Simpósio).

X Jornada Universitária Farmacêutica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Francisco. 1997. (Outra).

4º Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP.4º Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 1996. (Simpósio).

Workshop da Pós-Graduação do Instituto de Química de São Carlos da USP. 1996. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

XVII CIBRAN.XVII CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição. 1996. (Outra).

XX Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição CIBRAN.XX Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição CIBRAN. 1996. (Outra).

II Simpósio sobre Produção e Qualidade de Aguardente. 1995. (Simpósio).

IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e I Simpósio Brasileiro de Química de Alimentos.IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e I Simpósio Brasileiro de Química de Alimentos. 1995. (Encontro).

XVI CIBRAN.XVI CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição. 1995. (Outra).

III Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP.III Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 1994. (Simpósio).

Seminário sobre Segurança Alimentar r Cidadania: A contribuição das Universidades Paulistas.Seminário sobre Segurança Alimentar e Cidadania: A contribuição das Universidades Paulistas. 1994. (Seminário).

VIII Semana de Engenharia de Alimentos. 1994. (Outra).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Composição e qualidade sensorial de Aguardentes de Cana comercializadas na região de Araraquara. 1994. (Congresso).

XV Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição-CIBRAN. 1994. (Outra).

III Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa em Ciências da Saúde.III Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa em Ciências da Saúde. 1993. (Simpósio).

II Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP.II Simpósio de Avaliação do curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 1993. (Simpósio).

I Seminário de Engenharia de Alimentos na Área de Bebidas. 1993. (Seminário).

VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Transformações enzimáticas das substâncias pécticas da manga (Magifera indica,L) Haden no amadurecimento. 1993. (Encontro).

X Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. X Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1993. (Congresso).

XIII CIBRAN.XIII CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição. 1993. (Outra).

XIV CIBRAN.XIV CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição. 1993. (Outra).

Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Determinação da composição de aguardentes de cana comercializadas na região de Araraquara.. 1992. (Congresso).

II Encontro de Coordenadores de Cursos de Pós-Graduação em Ciências da Saúde.II Encontro de Coordenadores de Cursos de Pós-Graduação em Ciências da Saúde. 1992. (Encontro).

I Simpósio sobre ensino de Pós-graduação: Avaliação do Curso de pós-Graduação em Alimentos, Alimentação e Nutrição.I Simpósio sobre ensino de Pós-Graduação: Avaliação do Curso de pós-Graduação em Alimentos, Alimentação e Nutrição. 1992. (Simpósio).

IV Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Determinação da Composição de Aguardente de Cana (Saccharum officinarum,L) comercializadas na região de Araraquara. 1992. (Congresso).

XXXIX JORNADA FARMACEUTICA DA UNESP.Determinação dos Teores de Ferro Na Água Consumida Pela População de Araraquara-SP. 1992. (Outra).

Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Variação dos teores de cloro livre em águas potáveis tratadas. 1991. (Congresso).

I Simpósio sobre Produção e Qualidade de Aguardentes.I Simpósio sobre Produção e Qualidade de Aguardentes. 1991. (Simpósio).

IX Congresso Brasileiro de Nutrição e Enteral. IX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1991. (Congresso).

Seminário Internacional sobre Pós-Graduação: Experiências e Alternativas para a Pós-Graduação - Uma Perspectiva Comparada. 1991. (Seminário).

VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1991. (Encontro).

XII CIBRAN.XII CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição. 1991. (Outra).

CONBRAP. CONBRAP - Congresso Brasileiro de Proteínas. 1990. (Congresso).

EXPO-UNESP. 1990. (Outra).

I Seminário sobre Ensino de Pós-Graduação.I Seminário sobre Ensino de Pós-Graduação. 1990. (Seminário).

I Simpósio de Ciências da Saúde.I Simpósio de Ciências da Saúde. 1990. (Simpósio).

VI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.VI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1990. (Encontro).

XI CIBRAN.XI CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras da Área de Alimentação e Nutrição. 1990. (Outra).

Reunião Anual da SBPC.Aplicação de sílica funcionalizada na extração de Cu(II) em aguardentes.. 1989. (Outra).

IX CIBRAN.IX CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras na Área de Alimentação e Nutrição. 1988. (Outra).

Jornada Farmacêutica Dra. Deise Pasetto Falcão. 1987. (Outra).

Reunião do Grupo Integrado de pesquisadores da Área de Alimentos e Nutrição da UNESP.Reunião do Grupo Integrado de pesquisadores da Área de Alimentos e Nutrição da UNESP. 1987. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. X Congresso Brasileio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1987. (Congresso).

XIII CIBRAN.XIII CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras na Área de Alimentação e Nutrição. 1987. (Outra).

IV Jornada de Nutrição da Universidade Metodista de Piracicaba. 1986. (Outra).

XXXIII Jornada Farmacêutica Prof. Gilberto Luiz Pozetti.XXXIII Jornada Farmacêutica Prof. Gilberto Luiz Pozetti. 1986. (Outra).

1ª Semana de Estudos de Ciência dos Alimentos. 1985. (Outra).

XII Colóquio de Incentivo à Pesquisa. 1985. (Outra).

XXXII Jornada Farmacêutica da UNESP.XXXII Jornada Farmacêutica da UNESP. 1985. (Outra).

XXXI - JORNADA FARMACÊUTICA DA UNESP.A produção de aguardente de cana. 1984. (Outra).

VI - CONGRESSO BRASILEIRO DA SBCTA. A redução dos teores de cobre contaminante das aguardentes de cana. 1983. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1983. (Congresso).

XXIX Jornada Farmacêutica Prof. Haroldo Wilson Moreira.XXIX Jornada Farmacêutica Prof. Haroldo Wilson Moreira. 1982. (Outra).

XXVIII Jornada Farmacêutica Prof. Weber Dini.XXVIII Jornada Farmacêutica Prof. Weber Dini. 1981. (Outra).

XXVII Jornada Farmacêutica Bruno Mancini.XXVII Jornada Farmacêutica Prof. Bruno Mancini. 1980. (Outra).

XXVI Jornada Farmacêutica Paulo Cesar Riano Costa.XXVI Jornada Farmacêutica Paulo Cesar Riani Costa. 1979. (Outra).

XXV Jornada Farmacêutica Profa. M A. Pourchet Campos.XXV Jornada Farmacêutica Profa. M. A. Pourchet Campos. 1978. (Outra).

CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIRAS. Determinação de monossacárides em cafés solúveis brasileiros.. 1976. (Congresso).

XXVII Reunião Anual da SBPC.Estudos preliminares da perda de voláteis da manga Haden devido aos processamentos Hot Fill e Spin Cooker.. 1975. (Outra).

XXVI - REUNIÃO ANUAL DA SBPC.Estudo comparativo das técnicas de esterilização do suco simples de maracujá. 1974. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Arthur Paron de Silva

ALCARDE, A. R.; LIMA, U. A.;FARIA, JOÃO BOSCO; PORTUGAL, C. B.. Composição química de aguardente redestilada em função do grau alcoólico do flegma. 2016 - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Piracicaba.

Aluno: Irene Palerma Arias Chávez

FRANCO, D. W.;FARIA, JOÃO BOSCO; REZENDE, M.O.O.. Dos teores de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) em aguardentes acondicionadas em tonéis de carvalho. 2015 - Instituto de Química de São Carlos.

Aluno: Bárbara Rocha

FARIA, João Bosco; GUAGLIANONI, D. G.; MAGNANI, R.. Avaliação do consumo de álcool entre jovens universitários do campus da UNESP, Araraquara-SP.. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Mariana Gouvêa Rodrigues

FARIA, João Bosco; ALCARDE, A. R.; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino. Formulação de uma bebida ice a base de cachaça e quinino. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Crislaine Alvarenga Perez

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; TANAKA, A. Y.. Estudo da viabilidade da levedura de descarte da indústria cervejeira na obtenção da aguardente do "liquor" de laranja.. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Walissom Junior Martins da Silva

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; Hojo, O.. Ácido fólico: validação do método espectrofotométrico.. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Larissa Freire Fabrício Fujita

BATISTUTI, José Paschoal; SIMIONATO, E. M. R.S;FARIA, João Bosco. Caracterização química, microbiológica e farmacognóstica da polpa de coquinho-azedo (Butia Capitata (Mart.) Becc) produzida em Arinos / MG.. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Fabíola Greice Cruz

FARACHE FILHO, Adalberto; LEITE, Wellington Cyro de Almeida;FARIA, João Bosco. Presença de trihalometanos e qualidade sanitária da água nas estações de tratamento e reservatórios domicialiares nos Municípios de Araraquara e Bariri / SP.. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Carolina Célia Tito Garcia

JANZANTTI, Natália Soares; SILVA, M.A.A.P.;FARIA, João Bosco. Influência da expectativa do consumidor sobre a aceitação de suco tropical e de cachaça. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Vitor Rocha dos Santos

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; GUAGLIANONI, D.. Exame de qualificação: Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtida tradicionalmente e redestilada. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andrea Francisco dos Santos

FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Imobilização de enzima invertase do ganêro Saccharomyces cerevisiae em diferentes suportes. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: GABRIELA SOLDIO GONÇALVEZ

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; SILVA, M. V.. Exame de qualificação: Atribuição da validação metodológica analítica para quantificação da biotina através da potenciometria,. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Josiane Aparecida Gaspar

FARACHE FILHO, Adalberto; AMARAL, Luiz Augusto Do; CATANOZI, M. P. L. M.; C.;FARIA, João Bosco. Isolamento e identificação de micobacterias e microrganismos indicadores de contaminação fecal em águas tratadas provenientes do sistema de abastecimento de Araraquara-SP. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Laura de Queiroz Bomdespacho

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação: Desenvolvimento de um produto tipo ?Hamburguer?à base de carne de frango (GALLUS GALLUS) e residuo de soja, fermentado com lactobacillus acidophilus CRL 1014. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Luciana Abrão de Oliveira

A.;CÉSAR, Thaïs Borges; G.;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Yacon (Smallanthus sonchifolius), compostos fenólicos totais, glicemia e estresse oxidativo em ratos normais e diabéticos. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: ALBINO GONÇALVES MOREIRA

MARCHINI, Júlio Cesar; NEVES, Valdir Augusto;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Produtos Nitrogenados na saliva de portadores de doença renal crônica em hemodiálise. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Paula Canonico Silva Jorge

SILVA, Magali C Monteiro da; JANZANTTI, N S; A.;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Maçã Royal gala revestida com filme de quitosana, estocada à temperatura ambiente,. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Priscila Sguassabia Ferreira Duarte

MARCHINI, Júlio Cesar; NEVES, Valdir Augusto;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Efeito da radioterapia sobre o estado nutricional, gasto energético e níveis corpóreos de minerais em pacientes com câncer de cabeça e pescoço. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Talita Vieira Machado

SILVA, Magali C Monteiro da; JANZANTTI, N S; SAMPAIO, K. L.;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Aceitaçao sensorial do suco de Laranja de Diferentes etapas do processamento do suco de laranja concentrado. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Bruna Dias Magnani

FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs BorgesMONTI, Rubens. Exame de qualificação: Estudo comparativo das características sensoriais do rum e da cachaça. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Carolina Célia Tito Garcia

JANZANTTI, Natália Soares; SILVA, Magali C Monteiro da;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Influência da expectativa na aceitação de suco tropical. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Grace Kelly Zanotti Simoes Dourado

CÉSAR, Thaïs Borges; CARLOS, Iracilda Zeppone;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Efeito dos flavonóides cítricos sobre o sistema imune. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Chioda Ribeiro Dias

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Exame de qualificação: Diabetes mellitus tipo 2: razão de prevalências nas diferentes regiões geográficas do Brasil. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Prudenciano Molina

BATISTUTI, José Paschoal;CÉSAR, Thaïs Borges; SYLOS, Célia Maria de;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco. Exame de qualificação: alternativas de utilização do grão-de-bico (Cicer arietinum) no processamento de alimentos (suplente). 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jussara de Castro Almeida

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; GARCIA, P. P. N. S.. Exame de qualificação: Consumo de álcool entre estudantes do ensimo médio do município de Passos-MG. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lilian Cachoni

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; DEMONTE, Aureluce;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Exame de qualificação: Atividade da vida diária de idosos da Zona Norte da cidade de São José do Rio Preto-SP (suplente). 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Mariana Serrão Macoris

SILVA, Magali C Monteiro da;CÉSAR, Thaïs Borges; SAMPAIO, K. L.;FARIA, João Bosco; ALMEIDA, S. B.. Exame de qualificação: estudo dos compostos voláteis de impacto para o aroma do maracujá orgânico (suplente). 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Natália Canato Lorenzeti

FARIA, João Bosco; JANZANTTI, Natália Soares; PERES, M. F. S. Exame de qualificação: Determinação das características sensoriais da aguardente de Liquor de Laranja. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Tamara Miranda Miyazawa

JANZANTTI, Natália Soares; SILVA, Magali C Monteiro da;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Compostos voláteis da uvaia (Eugenia pyriformis cambess). 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andréia Fernanda Silva Iocca

LEMOS, A. L. S. C.; MIYAGUSKU, L.; ROMANELLI, P.; PERES, M. F. S;FARIA, João Bosco. Efeitos da aplicação de salmoura com plasma bovino em músculo biceps femorais (coxão duro)injetado, cru e cozido na estabilidade física, química, microbiológica e sensorial (suplente). 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Chioda Ribeiro Dias

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; PEREIRA, C. A. M.. Diabetes mellitus: razão de prevalância e fatores de risco modificáveis nas regiões geográficas do Brasil. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jussara de Castro Almeida

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; GARCIA, P. P. N. S.. Consumo de álcool entre estudantes do ensino médio do município de Passos - MG. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Bruna Dias Magnani

FARIA, João Bosco; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; FRANCO, M. R. B.. Estudo Comparativo das Características Sensoriais do Rum e da Cachaça. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Michelle de Caiado Castro Borragini

FARIA, João Bosco; NOVAES, Fernando Valadares; JANZANTTI, Natália Soares. Envelhecimento forçado com circulação e aeração da aguardente de cana. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Natália Canato Lorenzeti

FARIA, João Bosco; JANZANTTI, Natália Soares; SILVA, M.A.A.P.. Determinação das características sensoriais da aguardente de Liquor de Laranja. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Pavarina Mattara

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; GARCIA, P. P. N. S.. Exame de qualificação: Detecção de Binge Drinking em estudantes do ensino médio: efetividade de diferentes métodos. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Tamara Miranda Miyazawa

JANZANTTI, Natália Soares; SILVA, Magali C Monteiro da; FRANCO, M. R. B.;FARIA, João Bosco. Compostos voláteis da uvaia (Eugenia pyriformis cambess) (Suplente). 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Carolina Célia Tito Garcia

FARIA, João Bosco. Influência da expectativa na aceitação de suco tropical e de cachaça. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jussara de Castro Almeida

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; GARCIA, P. P. N. S.. Exame de qualificação: Consumo de álcool entre estudantes do ensino médio do município de Passos-MG. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Anelise Cristina Parras

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; GARCIA, P. P. N. S.. Exame de Qualificação: Adaptação Cultural e Confiabilidade do Questionário de Avaliação das Atitudes dos Pais com Relação a Saúde Bucal dos Filhos. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Priscila Abackerli de Pauli

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de Qualificação: Composição de minerais e de compostos bioativos em três espécies de cogumelos comestíveis. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Aline Ferreira Cavalcanti

FARIA, João Bosco; ALCARDE, A. R.; JANZANTTI, Natália Soares. Uso de dispositivos de prata e cobre no interior de alambiques utilizados na destilação de cachaça. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Julio Cesar Vinueza Galarraga

FARIA, João Bosco; VINAGRE, C. G. M;MONTI, Rubens. Efeito da Hesperidina no perfil lipídico de ratos tratados com dieta acrescida de ácidos graxos saturados. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Aline Ferreira Cavalcanti

FARIA, João Bosco; JANZANTTI, Natália Soares;ROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação:Uso de dispositivo de prata e cobre no interior de alambiques utilizados na destilação da cachaça. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Lígia Rozato Foschini

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; GARCIA, P. P. N. S.;FARIA, João Bosco; PINELLI, C.. Exame de qualificação: Associação da cárie dentária com indicadores antropométricos do estado nutricional em pré-escolares (suplente). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andréia Fernanda Silva Iocca

CATANOZI, M. P. L. M.; MIYAGUSKU, L.;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Marinação de carne bovina. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Eliziani Mieko Konta

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; SIMÕES, Maria Jacira Silva;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Efeito da polpa de maracujá sobre os danos citotóxicos e nefrotóxicos em ratos espontaneamente hipertensos (SHR). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Layane Urzedo Rodrigues

FARIA, João Bosco; SILVA, Magali C Monteiro da;CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini. Exame de qualificação: Efeito da ingestão crônica do suco de laranja no perfil das lipoproteínas, de paraoxonase 1 e tamanho da HDL. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lilian Cachoni

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; DEMONTE, Aureluce;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Exame de qualificação: Atividade de vida diária de idosos de São josé do Rio Preto (suplente). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Michelle de Caiado Castro Borragini

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; JANZANTTI, Natália Soares. Exame de qualificação: Envelhecimento de bebidas destiladas. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Milena Salomão Peres

FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva;MONTI, Rubens. Exame de qualificação: Influência do suco de laranja no metabolismo lipídico de indivíduos adultos normo e hipercolesterolêmicos. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nadiége Dourado Pauly

ROSSI, Elizeu Antonio; MANZONI, M. S. J.;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Características químicas, potencial prebiótico e propriedades funcionais das raízes tuberosas do Yacon (Smallanthus sonchifolius). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alessandra Carvalho Ferrarezi

SILVA, Magali C Monteiro da; JANZANTTI, Natália Soares; MINIM, V. P. R.;FARIA, João Bosco; VIEITES, R. L.. Interpretação do consumidor, avaliação da intenção de compra e das características físico-químicas do néctar e do suco de laranja pronto para beber (suplente). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alessandra de Cassia Franco

FARIA, João BoscoMONTI, Rubens; NOVAES, Fernando Valadares. A Destilação e a Redestilação da Cachaça. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Francine Sobral

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; SILVA, M. V.; SILVA JR, S.I.;FARIA, João Bosco. Programa Nacional de alimentação escolar: sistematização, importância e presença no município de Monte Alto- SP. (suplente). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Julio Cesar Vinueza Galarraga

FARIA, João BoscoMONTI, Rubens; VINAGRE, C. G. M. Efeito da hesperidina do suco de laranja em ratos tratados com dieta acrescida de ácidos graxos saturados. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MARIA AUGUSTA MOTTA MANTELATTO

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; TANAKA, A. Y.. Utilização do controle estatístico de processo na unidade de produção e desenvolvimento de derivados de soja - UNISOJA - FCF - UNESP. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Michelle Boesso Rota

FARIA, João Bosco; JANZANTTI, Natália Soares; NOVAES, Fernando Valadares. Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Paula Fernanda de Oliveira

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; MERHI, V. A. L.; PAVARINI, S. C. I.;FARIA, João Bosco. Perfil alimentar e nutricional de idosos autônomos hospitalizados pelo sistema único de saúde (SUS) e por convênio no município de Araraquara-SP. (suplente). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Margeri de Toledo Tessitore

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso. Obtenção de extrato aquoso solúvel de tremoço amargo (Lupinus campestris). 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jussara de Oliveira

FARIA, João Bosco; JORGE, Luciana Maria Malosá Sampaio; BELLARDE, F. B.. Terapia dietética com triglicerídeos de cadeia média (tcm) como coadjuvante do tratamento fisioterapêutico em mulheres portadoras de linfedema de membro superior. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: FABIANA HELOISA SANCHES FERRATO SAITO

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; BIANCHI, V.L.del. Utilização de fermento de descarte de cervejaria na produção de aguardente de licor de laranja. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Carolina Dal Bianco Garcia

FARIA, João Bosco; CINTRA, R. M. G. C; MARCHINI, Júlio Cesar. Estudo do efeito do consumo de suco de laranja no perfil lipídico e nutricional de homens. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Gabriela Paulino Panhoni Manzano

ROSSI, Elizeu Antonio; DAIUTO, E. R;FARIA, João Bosco. Aspectos sensoriais e físico-químicos de 'iogurtes' de soja com espessantes/estabilizantes à base de amido de inhame (Dioscorea alata), amido modificado e gelatina. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Fumagalli

MONTEIRO, J. P;FARIA, João Bosco; CAMELO JUNIOR, J. S.. Validação de questionário quantitativo de frequência alimentar para crianças de 5 a 10 anos. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nadia Cristina Redondo

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação: Bacteriocinas de bactérias ácidos láticas. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MARIA AUGUSTA MOTTA MANTELATTO

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Exame de qualificação: Efeito de conservantes largamente utilizados em alimentos sobre a ação de microrganismos. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Julio Cesar Vinueza Galarraga

FARIA, João Bosco; CASTRO, A. D.; VENDRAMINI, R. C.. Exame de qualificação: Efeito da hesperidina do suco de laranja em ratos tratados com dieta acrescida de ácidos graxos saturados. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Carlos Alberto Simeão Júnior

MONTEIRO, J. P; PIRES, Lídia Teresa de Abreu;FARIA, João Bosco. Consumo de suplementos esportivos e composição corporal de adolescentes praticantes de exercícios físicos em academias. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alessandra de Cassia Franco

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação: A destilação e a redestilação da Cachaça. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alessandra Carvalho Ferrarezi

SILVA, Magali C Monteiro da; JANZANTTI, Natália Soares; COSTA, T. M. B;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação: Aspectos críticos da Legislação Brasileira de sucos (suplente). 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Michelle Boesso Rota

FARIA, João Bosco; JANZANTTI, Natália Soares;ROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação: Comparação entre o processo tradicional e a bidestilação na obtenção da cachaça. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Patrícia de Freitas Luiz

FARACHE FILHO, Adalberto; CATANOZI, M. P. L. M.; PIZZOLITTO, A.C.; LEITE, Wellington Cyro de Almeida;FARIA, João Bosco. Exame de Qualificação: A ação da vigilância sanitária no controle da qualidade da água para consumo humano (suplente). 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Flavia Troncon Rosa

MARCHINI, Júlio Cesar; DEMONTE, Aureluce; ALMEIDA, Flávia Queiroga Aranha de;FARIA, João Bosco; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso. Exame de qualificação de mestrado: Biodisponibilidade do zinco (suplente). 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Gabriela Paulino Panhoni Manzano

ROSSI, Elizeu Antonio; SILVIERI, Katia; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação de mestrado: Espessantes e estabilizantes em alimentos (suplente). 2006. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jussara de Oliveira

CÉSAR, Thaïs Borges; JORGE, Luciana Maria Malosá Sampaio;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Metabolismo e dietoterapia dos triglicerídeos de cadeia média. 2006. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Adriana Giacomini Ribeiro

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; TANAKA, Alice Yoshiko. Desenvolvimento de produto tipo shake utilizando farinha de tremoço doce (Lupinus albus) cultivar multolupa, decorticada e desengordurada. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: ANA PIERINA SCOBAR

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João Bosco; SABINO, Mirna. Efeito do processamento de obtenção de polpa de goiaba e de goiabada sobre os teores de licopeno e de beta-caroteno. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ariadine Pires Dias

FARIA, João BoscoCAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini; SOUZA, Miriam Coelho de. Estado nutricional na internação e na alta médica de indivíduos alcoolistas crônicos, de um Hospital Psiquiátrico, Araçatuba - SP. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Graziela Alves Zanotto Lopes

SIMÕES, Maria Jacira Silva;CÉSAR, Thaïs Borges; RICCO, Rubens Garcia;FARIA, João Bosco. Perfil antropométrico e alimentar dos escolares de 1ª a 4ª séries da Rede Estadual de Ensino da cidade de Araraquara - SP (suplente). 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GUSTAVO GUADAGNUCCI FONTANARI

BATISTUTI, José Paschoal; NEVES, Valdir Augusto; MARTINI, Maria Helena;FARIA, João Bosco. Isolado protéico de farinha de semente de goiaba (Psidium guajava): estudo térmico e caracterização das propriedades funcionais (suplente). 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Eduardo de Mendonça

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino. Estudo da viabilidade sensorial do enriquecimento com ferro, de vários produtos derivados de soja e a quantificação de seus teores em isoflavonas. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Melina Macatelli

FARIA, João BoscoALVES, Gisele Letícia; JANZANTTI, Natália Soares. Determinação do perfil sensorial de marcas comerciais de cachaça brasileira. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rita de Cássia Furlan Pecorari

FARIA, João Bosco. Uma proposta de inovação no cardápio escolar baseada na avaliação do programa de alimentação escolar, de Piracicaba - SP. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Perussi Silvestre

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso. Avaliação do programa paulista de colheita de amostra para análise de alimentos como contribuição da Vigilância Sanitária no Estado de São Paulo. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Guilherme Vannucchi Portari

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso;FARIA, João Bosco. Infusão de glicose e tiamina em ratos tratados com dose aguda de etanol. 2006. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tais Turrioni Fonseca

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini; MOTTA, D. G.;FARIA, João Bosco. Consumo de bebidas alcoólicas e risco nutricional em universitários. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Carolina Dal Bianco Garcia

FARIA, João Bosco. Estudo do efeito da ingestão de suco de laranja sobre o perfil lipídico e nutricional de homens adultos. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jansen Camargo Mercaldi

BATISTUTI, José Paschoal; SIMIONATO, E. M. R.S; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino;FARIA, João BoscoBOLINI, H.M.A.. Desenvolvimento de bebida a base de. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jamilla Teixeira Pinto

SYLOS, Célia Maria de; BRAGAGNOLO, N.;FARIA, João Bosco. Efeitos da estocagem da goiaba a diferentes temperaturas sobre seus teores de carotenóides e ácido ascórbico. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Orlando Ferreira

FARIA, João Bosco. Estudo da viabilidade técnico-econômica da produção industrial da aguardente do 'Licor de laranja. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jamilla Teixeira Pinto

SYLOS, Célia Maria de; BATISTUTI, José Paschoal; JANZANTTI, Natália Soares;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Degradação de carotenóides licopeno e beta-caroteno em alimentos (suplente). 2005. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Paulo Francisco Marcomini

SIMÕES, Maria Jacira Silva; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; SILVA, Silvio Rocha Corrêa da;FARIA, João BoscoFARACHE FILHO, Adalberto. Exame de qualificação de mestrado: Nutrição e as implicações para a saúde bucal (suplente). 2005. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Camila Manfredi dos Santos

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; LOFFREDO, Leonor de Castro Monteiro; PELEZER, Lucia Helena;FARIA, João Bosco; CANO, Maria A T. Perfil alimentar e antropométrico de um grupo de idosos portadores de Diabetes tipo II (suplente). 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Raquel Bedani

ROSSI, Elizeu Antonio; CARLOS, Iracilda Zeppone; PEREZ, Sérgio Eduardo de Andrade;FARIA, João Bosco. Efeito do consumo do 'iogurte'de soja suplementado com isoflavonas e cálcio sobre o tecido ósseo de ratas maduras ovariectomizadas (suplente). 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Roberta Bueno Casseb

SYLOS, Célia Maria de; MERCADANTE, Adriana Zelotti;FARIA, João Bosco. Identificação dos carotenóides principais do suco de laranja variedade pera e efeito da estocagem do suco concentrado à -18ºC sobre a composição de carotenóides. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Silva Felix

SILVA, Magali C Monteiro da; MANZOLI, J. E.; SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: Migração de componentes de embalagens de Poliamida para alimentos e simulantes (suplente). 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Estela Beatriz Behling

FARIA, João Bosco. Efeito de doses múltiplas de quercetina na redução da Nefrotoxidade induzida pela cisplatina em ratos. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Tiago de Castro Neto

FARIA, João Bosco. Envelhecimento de aguardente de cana com circulação forçada :efeito da presença de ar no sistema. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernando Castilho

FARIA, João Bosco. Avaliação de algumas propriedades funcionais de farinhas de leguminosas e sua utilização na produção de embutidos de carne (fiambre). 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Heloisa Horta de Lima Aiello Macfadem

FARIA, João Bosco. Avaliação da qualidade sensorial e físico-química de suco de laranja sob diferentes condições de extração. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GILBERTO EIJI SHIGUEMOTO

FARIA, João Bosco. Efeito do iogurte de soja suplementado com isoflavpnas associado ao exercício físico resistio no metabolismo ósseo de ratas maduras ovariectomizadas. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Janaína Ferreira Alves da Toledo

FARIA, João Bosco. Utilização do método de Níquel-Raney no controle do defeito sensorial da cachaça destilada na ausência de cobre. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Volnei Fernandes Alves

FARIA, João Bosco. Cinética da degradação do ácido ascórbico em suco de laranja concentrado (suplente). 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sonia Regina da Silva Matos

FARIA, João Bosco. Influência de um resturante industrial no perfil alimentar de trabalhadores de usina de açúcar e álcool(suplente). 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Joyce Silva Moraes

FARIA, João Bosco. Estudo comparativo das características físico-químicas e sensoriais do rum e da cachaça. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Julian Torres Gama

SYLOS, Célia Maria de; GODOY, H.T.;FARIA, João Bosco; BRAGAGNOLO, N.; SILVA, Magali C Monteiro da. Carotenóides em Suco de Laranja: Identificação, Quantificação por Clae e Estudo do Efeito da Pasteurização e da Concentração sobre a composição.. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcela Tostes Frata

FARIA, João Bosco. Análise Descritiva Quantitativa e Mapa de Preferência Externo de Suco de Laranja. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Estelamar Maria Borges teixeira

FARIA, João Bosco. Desnutrição e deficiência nutricional em pré-escolas e escolas da Rede Pública Municipal de Araraquara. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fatima Cristina Padovan

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; NOVAES, Fernando Valadares. Estudo do efeito da circulação da aguardente de cana na redução do tempo de envelhecimento em ancorotes de carvalho (Quercus sp). 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alessandra Cristina Padovane Amaro

SILVA, Magali C Monteiro da; SYLOS, Célia Maria de;CÉSAR, Thaïs BorgesROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Características, Obtenção e Métodos de Conservação da Polpa de Fruta (Suplente). 2002. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Estelamar Maria Borges teixeira

CÉSAR, Thaïs Borges; DEMONTE, Aureluce; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Deficiência de Ferro e Anemia Ferropriva (Suplente). 2002. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcela Tostes Frata

SILVA, Magali C Monteiro da;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação de mestrado: Fisiologia Sensoria (Titular). 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Alvares Duarte Bonini Campos

FARIA, João Bosco; LEITE, Wellington Cyro de Almeida;FARACHE FILHO, Adalberto; ZUANON, A.C.C.; SILVA, Magali C Monteiro da. Avaliação da qualidade da água da rede de abastecimento e dos reservatórios domiciliares da cidade de Araraquara (SP).. 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maristela da Silva do Nascimento

CATANOZI, M. P. L. M.; IARIA, S.T.;FARACHE FILHO, Adalberto; AZEREDO, R.M.C.;FARIA, João Bosco. Avaliação comparativa de Tratamentos Químicos na Sanitização de Frutas e Hortaliças. (Suplente). 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Lopes Kinouchi

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; SIMÕES, Maria Jacira Silva; MORAES, M.A.C.; ANTUNES, R.;FARIA, João Bosco. Iogurte de Soja com polpas de Frutas: Seu potencial na Alimentação de Adolescentes. (Suplente). 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Henrique Roçafa Junior

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; BIANCHI, V.L.del; KIMURA, M.; GATTÁS, E.A.L.. Obtenção de uma bebida frmento-destilada a partir do licor da polpa cítrica de laranja. (Titular). 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nilva Maria Rodrigues Rocha da Silva Passos

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; SIMÕES, Maria Jacira Silva; FREITAS, O.;FARIA, João Bosco; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso. Estudo da compatibilidade física de formulações para nutrição parenteral aditivadas com solução de oligoelementos tracitrans-plus (Suplente). 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Renata De Marchi

SILVA, Magali C Monteiro da;CARDELLO, H.M.A. B.; TOGNOLLI, J.O.;FARIA, João Bosco. Desenvolvimento de uma bebida a base de maracujá (Passiflora edulis SIMS. F. flavicarpa DEG.) com propriedades de reposição hidroeletrolítica (Suplente). 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sérgio Padrão de Siqueira

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; ROMANELLI, P.;CÉSAR, Thaïs Borges; CONTIERO, Jonas. Utilização do resíduo seco da polpa de caju na produção de hambúrgueres. Aspectos tecnológicos e sensoriais. (Titular). 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Cecília Fachine Dato

MUTTON, Márcia Justino Rossini; CARDOSO, M.G.; SERRA, G.E.;FARIA, João Bosco; LEMOS, E.G.M.. Membro Suplente da Comissão Examinadora do exame de Dissertação para obtenção do Título de Mestre de Maria Cecília Fachine Dato. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Unesp.

Aluno: Leandro Cesar Bizelli

NOVAES, Fernando Valadares; HORII, J.;FARIA, João Bosco; BASSO, L.C.; VENTURINI FILHO, W.G.. Membro Titular da Comissão Julgadora do Exame de Dissertação de Mestrado do Sr. Leandro César Bizelli. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Usp.

Aluno: Paulo Sergio Marcellini

CARDELLO, H.M.A. B.FARIA, João Bosco; MORAES, M.A.C.; SYLOS, Célia Maria de; ALMEIDA, T.C.A.. Análise descritiva quantitativa de aguardentes de cana (Saccharum spp) comerciais e destiladas em alambiques de cobre e de aço inoxidável (Titular). 2000. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Djiliah Camargo Alvarenga de Souza

MASTRO, Nélida Lúcia Del;FARIA, João Bosco; WIENDL, F.M.; VIZEU, D.M.; SABATO, S.F.. Efeito da Radiação Gama sobre a Aguardente de Cana-de-Açúcar (titular). 2000 - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

Aluno: Omara Gemha Taha

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João Bosco; SABINO, Mirna;ROSSI, Elizeu Antonio; KIMURA, M.. Aflatoxinas em amendoim: efeito da radiação microondas e da estocagem (Titular). 2000. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcelo Rodrigues Kinouchi

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda;FARIA, João Bosco; KERBAUY, M.T.M.; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; MALUF, R.S.J.. O conceito segurança alimentar e a formação de políticas no Brsil: articulações como o debate sobre reforma agrária (Titular). 1999. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luiz Severo da Silva Junior

FARIA, João BoscoCARDELLO, H.M.A. B.; NOVAES, Fernando Valadares; SYLOS, Célia Maria de; CONTIERO, Jonas. Avaliação físico-química e sensorial da cachaça durante o envelhecimento em ancorote de carvalho (Quercus sp.) irradiado (Titular). 1999. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Daniela Cardoso Umbelino

ROSSI, Elizeu Antonio; MORAES, M.A.C.;FARIA, João Bosco; LERAYER, A. L.S.; SYLOS, Célia Maria de. Aspectos tecnológicos e sensoriais do iogurte de soja enriquecido com ferro e cálcio (Titular). 1999. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: João Carlos Nunes de Oliveira

FREITAS, O.; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco. Ácidos Graxos Ômega-3 na Diferenciação Celular no Instestino Remanescente Pós-Ressecção proximal de 50% em Ratos(Titular). 1999. Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Elza Ligia Mazza Torres de Queiroz

FARIA, João BoscoCARDELLO, H.M.A. B.; MORAES, M.A.C.; ALMEIDA, T.C.A.; SYLOS, Célia Maria de. Envelhecimento forçado da aguardente de cana: estudo comparativo como o envelhecimento tradicional em carvalho (Quercus sp). (Titular). 1998. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marilisa Guimarães Lara

FARIA, João Bosco. Estudo das Condições de Obtenção de um Hidrolisado Enzimático de Proteínas do Soro de Leite com Baixo Teor de Fenilalanina (Titular). 1997. Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: William Deodato Isique

FRANCO, D. W.; MUTTON, Márcia Justino Rossini;FARIA, João Bosco; FREITAS, O.; BATISTUTI, José Paschoal. Os teores de enxofre de aguardentes de cana (Saccharum officinarum L.) e sua qualidade sensorial (Titular). 1997. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Francisco Vicente Gaioto Cleto

FARIA, João Bosco. Membro Titular da Comissão Examinadora de Dissertação de Mestrado do pós-graduando Francisco Vicente Gaioto Cleto. 1997. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Unesp.

Aluno: Natália Soares Janzantti

FARIA, João Bosco. I. Composição de Voláteis de Maçãs (Malus domestica) Cultivar Fuji II. Efeito do Processamento e do Aramazenamento na Composição de Voláteis de Suco Clarificado de Maçãs Fuji. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Cícero Wellington Brito Bezerra

FARIA, João Bosco. Membro Titular da Dissertação de Mestrado do pós-graduando Cícero Wellington Brito Bezerra. 1995. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tereza Delfina Cortelazzi

FARIA, João Bosco. Composição de Voláteis e Qualidade de Aroma do Óleo D-Limoneno (Titular). 1995. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Denise Bertolini Chediek

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; GALEAZZI, M.A.M.;FARIA, João Bosco; SIMON, E.J.. Perfil alimentar e custo da alimentação de dois grupos sócio-econômicos (Suplente). 1994. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Valéria de Paula Vasconcellos

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; FREITAS, O.;FARIA, João Bosco; COZZOLINO, S.M.F.. Utilização da água potável com veículo de nutriente. Estudos com ferro: aspectos físicos, químicos e organolépticos. 1994. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sílvia Helena do Amaral

OLIVEIRA, O.M.M.F.;FARIA, João Bosco; BELLINGIELI, P.A.; BELDA, M.C.R.; ERNANDES, J.R.. Parâmetros cinéticos e amostragem representativa da Pectinametilesterase (PME), de suco de laranja (Citrus sinenses) variedade Pera-rio (Titular). 1994. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Antônio Marcolino do Nascimento

FARIA, João Bosco. Isolamento e Seleção de Leveduras Produtoras de Fator Killer para Aplicação na Produção de Bebidas Alcoólicas. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Mariana Gouvêa Rodrigues

FARIA, JOÃO BOSCO; MINIM, V. P. R.; SILVA, D.; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; SILVA, W. R.. Impacto da expectativa ao beber na aceitação dos consumidores de cachaça. 2018. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Acir Moreno Soares Júnior

OLIVEIRA, L. N. H. G.; ASSIS, J. T.; PIRES, A. P.;FARIA, JOÃO BOSCO; RAMOS, V. D.. Modelagem computacional da destilação de cachaça de alambique: um estudo aplicado ao desenvolvimento tecnológico do processo. 2017. Tese (Doutorado em Modelagem Computacional) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Aline Marques Bortoletto

FARIA, JOÃO BOSCO; ALCARDE, A. R.; LIMA, U. A.; BOSCOLO, M.; CARDOSO, M.G.. Influência da madeira na qualidade química e sensorial da aguardente de cana envelhecida. 2016 - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Usp.

Aluno: Marcel de Campos Oliveira

MUTTON, Márcia Justino Rossini; CLETO, Francisco Vicente Gaiotto; CARDOSO, M.G.;FARIA, JOÃO BOSCO; MADALENO, L. L.. Produção e avaliação da qualidade sensorial da cachaça artesanal orgânica envelhecida. 2016 - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Unesp.

Aluno: Ricardo Coeli Simões Coelho

FARIA, JOÃO BOSCO; CASTILHO, H. J.; MENEGHIN, S. P.;BARBOZA, R. A. B.; PEIXOTO, G.. Caracterização qualitativa e viabilidade da cachaça orgânica. 2016. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Larissa Freire Fabrício Fujita

SYLOS, Célia Maria de; FIDELIS, Q. C.; SIMIONATO, E. M. R.S; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, JOÃO BOSCO. Avaliação das propriedades antimicrobianas dos diferentes extratos de Attleaspeciosa Mart. exSpreng.. 2016. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Thiago Hideyuki Kobe

CARDOSO, D. R.; BOSCOLO, M.;FARIA, João Bosco; SILVA, J. B. A. E.; POLITO, W. L.. Estudo das principais rotas de formação de carbamato de etila em aguardente de cana. 2016 - Instituto de Química de São Carlos.

Aluno: Henrique Roçafa Junior

FARIA, JOÃO BOSCO; BATISTA, E. A. C.; BIANCHI, V.L.del; GALINARO, C. A.; TORRES, E. M. J.. Uso de frações de mosto de cana fermentado com leveduras selecionadas na redestilação da cachaça. 2015. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Maria Olivia Campos Masiero

LALUCE, C.; BERTOLINI, M. C.;FARIA, JOÃO BOSCO; BELLUCO, A. E. S.; CRUZ, S. H.. Uso de técnicas simples e da análise genética para determinação de persistência e dominância de leveduras em processos fermentativos. 2015. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Felipe Augusto Thobias

FRANCO, D. W.;FARIA, JOÃO BOSCO; ALCARDE, A. R.; LIMA NETO, B.S.; BOSCOLO, M.. Contribuição para a tipificação da aguardente de cana de açúcar utilizando análise química. 2015 - Instituto de Química de São Carlos.

Aluno: Lara Tschopoko Pedroso Pereira

SYLOS, Célia Maria de; SABINO, M.; CHIQUETTO, N. C.; NASSER, A. L. M.;FARIA, João Bosco. Desoxinivalenol em farinha de trigo: Otimização de método analítico, validação e ocorrência.. 2014. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Cíbele Pereira Kopruszynski

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; SILVA, M. V.;FARIA, JOÃO BOSCO; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; DITTERICH, R. G.. Estrado nutricional de pré-escolares e consumo alimentar de suas famílias do município de Ponta Grossa - PR: a influência das condições socioeconômicas e das políticas públicas.. 2014. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Orlando Ferreira

BATALHA, M. O.; SOUZA FILHO, H. M.; MORABITO NETO, R.; PROTIL, R. M.;FARIA, JOÃO BOSCO. Gestão da cadeia de suprimentos na indústria citrícola: uma proposta de modelo de planejamento integrado utilizando dinâmica de sistema.. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Patrícia Maria Vieira

SYLOS, Célia Maria de; MELO, M. P.; OLIVEIRA, O.M.M.F.; SIMIONATO, E. M. R.S;FARIA, João Bosco. Avaliação da composição química, dos compostos bioativos e da atividade antioxidante em seis espécies de flores comestíveis. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Michelle Boesso Rota

FARIA, João Bosco; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino;MONTI, Rubens; ALCARDE, A. R.;BOLINI, H.M.A.. Estudo comparativo entre cachaça de alambique e cachaça bidestilada envelhecidas em tonéis de carvalho. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Graziela Alves Zanotto Lopes

CARVALHO, Maria Regina B de; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; Campagnol, P.C.B.; BORBA, H.. Caracterização física e sensorial de produtos a base de amendoim.. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Maria Cristina Meneghin

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; NOVAES, Fernando Valadares; ALCARDE, A. R.. Avaliação do processo de produção de cachaça em pequenas empresas do Estado de São Paulo, em relação às boas práticas de fabricação.. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Maria Fernanda Falcone Dias

FARACHE FILHO, Adalberto; LEITE, Clarice Queico Fujimura;FARIA, João Bosco; Souza, C.W.O.; Munoz, S.S.. Água mineral engarrafada: potencial fonte de bactérias resistentes à antibióticos e variações na contagem de heterotróficos em placa e na presença de microrganismos indicadores.. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Estelamar Maria Borges teixeira

CARVALHO, Maria Regina B de; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; Campagnol, P.C.B.; BORBA, H.. Caracterização química e nutricional da folha de Moringa (Moringa Oleifera Lam.). 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Paula Magalhães

MOTTA, D. G.;FARIA, João Bosco; MANÇO, Angélica de Moraes; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; DETREGIACHI, C. R. P.. Comportamento alimentar, estado nutricional e imagem corporal de estudantes de nutrição: aspectos psicossociais e percurso pedagógico.. 2011. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Ricardo Augusto Bonotto Barboza

FARIA, João Bosco; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; LORENZO, H. C.; TEIXEIRA, D.; NOVAES, Fernando Valadares. Extensão universitária como indutora da transferência de tecnologia: avaliação da cooperação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP de Araraquara com pequenos produtores de cachaça do Estado de São Paulo.. 2011. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Kelli Cristina Paiva

FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges; M.; SYLOS, Célia Maria de; M.. Utilização de ração à base de sorgo na alimentação de Tilápia do Nilo (oreochronis niloticus) sobre as características zootécnicas, físico-químicas, histomorfológicas, viscerais e sensoriais de filé.. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Renata Adriana Labanca

Nelson, David Lee; LOPES, E. S. O.;FARIA, João Bosco; GLORIA, M. B. A.; RIBEIRO, M. R.. Carbamato de Etila e seus Precursores em Aguardente de Cana: Método de Análise e suas Correlações. 2009. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Dalton Geraldo Guaglianoni

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; MAGNANI, R.; PIAO, A. C. S.; FARIA, E. V.. Análise sensorial: um estudo sobre procedimentos estatísticos e número mínimo de julgadores. 2009. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: DANIELA PERES MIGUEL

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; MORENO, I.; PULITANO, V. M. S. E.. Desenvolvimento de sorvete de iogurte simbiótico à base de extrato aquoso de soja e de yacon (polymnia sonchifolia) fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL1014. 2009. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Angelica de Moraes Manço Rubiatti

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; LOFFREDO, Leonor de Castro Monteiro; PEREIRA, C. A. M.; GARCIA, P. P. N. S.. Alcoolismo - Estudo epidemiológico no município de Araraquara. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Estela Beatriz Behling

MONTEIRO, J. P; SARTORELLI, D. S.; SCRIDELI, C. A.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; SIMÕES, Maria Jacira Silva; ANTUNES, L. M. G.;FARIA, João Bosco. Avaliação do estado nutricional de crianças antes, durante e após o tratamento quimioterápico (suplente). 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GRACIELA CRISTINA DOS SANTOS

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; RIOS, A. O.; SALVADOR, D. M. F.;FARIA, João Bosco; SILVA, C. R.. Avaliação do efeito protetor do urucum e da bixina sobre a genotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina em células da linhagem PC12. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Roger Wagner

FRANCO, M. R. B.;FARIA, João Bosco; TERRA, N. N.; AMAYA, D. R.; SILVA, M.A.A.P.. Composição de voláteis e aroma de salames nacionais tipo italiano e milano. 2008. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.

Aluno: Naise Mary Caldas Silva

GOMES NETO, J. A.;FARIA, João Bosco; BARBOSA JUNIOR, F.; ARRUDA, M. A. Z.; MAIHARA, V. A.. Desenvolvimento de métodos analíticos para a determinação de As, Cu e Pb em cachaça por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite. 2008. Tese (Doutorado em Quimica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Patterson Patrício de Souza

AUGUSTI, R.; CARDEAL, Z. L.;FARIA, João Bosco; CUNHA, I. B. S.; FORTES, I. C. P.; WINDMOLLER, C. C.; AFONSO, R. J. C. F.; NASCENTES, C. C.. Estudo da composição química de cachaças utilizando a técnica espectrometria de massas com ionização electrospray e cromatografia gasosa multidimensional abrangente. 2008. Tese (Doutorado em Doutorado em Quimica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Nancy Preising Aptekmann Sgobi

FARIA, João Bosco; MARANHÃO, R. C.; GARCIA JUNIOR,; SILVA, Magali C Monteiro da; VINAGRE, C. G. M. Influência do consumo de suco de laranja no perfil sérico dos lípides, apolipoproteínas e homocisteína em homens normais e hiperlipidêmicos. 2007. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcela Tostes Frata

FARIA, João Bosco. Sucos de laranja: nucleotídeos, aspectos químicos e físicos, aceitação, mapa de preferência e estudo de embalagens. 2006. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: BETÂNIA ARAÚJO COSME DOS SANTOS

FARIA, João Bosco. Compostos voláteis e qualidade dos vinhos secos jovens Varietal Cabernet Sauvignon produzidos em diferentes regiões do Brasil. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: FLÁVIA CECÍLIO RIBEIRO GRAGAGNOLI

MUTTON, Márcia Justino Rossini; NOVAES, Fernando Valadares; CLETO, Francisco Vicente Gaiotto;FARIA, João Bosco; PARAZZI, Clóvis. Comportamento fisiológico de microrganismos submetidos a biocidas convencional e natural na produção de cachaça orgânica. 2006. Tese (Doutorado em Microbiologia Agropecuária) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Djiliah Camargo Alvarenga de Souza

ARTHUR, Valter; FULFARO, Roberto; MASTRO, Nélida Lúcia Del; MANCINI FILHO, Jorge;FARIA, João Bosco. Identificação, quantificação e comparação das substâncias químicas responsáveis pelos aromas da cachaça de alambique e do rum comercial tratados pelo processo de irradiação. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cláudia Jaqueline Fialho

FARIA, João Bosco. Microbiologia (Suplente). 2004. Tese (Doutorado em Microbiologia Agropecuária) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Natália Soares Janzantti

FARIA, João Bosco. Compostos voláteis e qualidade de sabor de cachaça. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Juliana Azevedo Lima

FARIA, João Bosco. "Folatos em vegetais- influência do tipo de cultivo e do processamento"(suplente). 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Flavio João Forlin

FARIA, João Bosco. Maturação de cachaça em recipientes de poliéstercom extrato de madeira de carvalho. 2004. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gizele Letícia alves

FARIA, João Bosco. "Compostos voláteis para o aroma de Jenipapo(Genipa americana L.)e murici(Byrsonima crassifolia l. Rich). 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Márcia Edilamar Pulzatto

FARIA, João Bosco. Fatores que influem na obtenção de biomassa de levedura seca (Saccharomices cerevisae) da fermenração alcoólica. 2002. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Evelyn de Souza Oliveira

FARIA, João Bosco. Características fermentativas, formação de compostos voláteis e qualidade de aguardente de cana obtida por linhagens de leveduras isoladas de destilarias artesanais. (Titular). 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Deborah dos Santos Garruti

FARIA, João Bosco. Composição de voláteis e Qualidade de aroma do vinho de caju (suplente). 2001. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Francisco Vicente Gaiotto Cleto

FARIA, João Bosco. Membro Titular da Comissão Examinadora da defesa de Tese de Doutorado de Francisco Vicente Gaiotto Cleto. 2000. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Unesp.

Aluno: Marisa Padula

FARIA, João Bosco. Degradação de B-caroteno e cantaxantina em sistema-modelo de baixa umidade à temperatura ambiente. Formação de não voláteis e voláteis. (titular). 1999. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: MARIA FILOMENA CLARET DE AGUIAR VALIM

FARIA, João Bosco. Formação de aglomerados cristalinos durante a estocagem de suco de laranja concentrado congelado: modelo cinético e avaliação sensorial. (Suplente). 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Marta de Toledo Benassi

FARIA, João Bosco. Metodologia Analítica para Avaliação de Parâmetros Físico-Químicos e Sensoriais de Qualidade em Vinhos Riesling Itálico Nacionais. (Titular). 1997. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Magali C

FARIA, João Bosco. MONTEIRO DA SILVA T. MACHADO. Absorvedores de Luz UV em embalagens plásticas e em óleos vegetais: desenvolvimento de metodologia analítica e estudo de migração.. 1997. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Tânia da Silveira Agostini

FARIA, João Bosco. Desenvolvimento de Metodologia para Determinação Simultânea das Vitaminas B1, B2, B6 e PP em Alimentos Enrioquecidos, por Clae. (Suplente). 1996. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Solange Marília Bezerra Furtado

FARIA, João Bosco. Avaliação Sensorial Descritiva de Aguardente de Cana (Saccharum officinarum, L.). Influência da Composição em suas Correlações entre as Medidas Sensoriais e Físico-Químicas.(Titular). 1995. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Celia Maria de Sylos

FARIA, João Bosco. Avaliação dos métodos e incidência de Aflatoxina M1, Patulina e Ácido Ciclopiazonico em Alimentos Brasileiros (Titular). 1994. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Adriana Zerlotti Mercadante

FARIA, João Bosco. Estudo de Carotenóides por Espectrometria de Massas e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.(Titular). 1994. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: HELENA TEIXEIRA DE GODOY

FARIA, João Bosco. Estudo de Carotenóides e Pró-Vitamina A em Alimentos (Titular). 1993. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: Maria Regina Bueno Franco

FARIA, João Bosco. Componentes Voláteis e Sabor de Manga (Mangifera indica L. ) e Mamão (Carica papaya L).. 1992. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

Aluno: João Henrique do Nascimento e Silva

OLIVEIRA, A. L.;FARIA, João Bosco; KAMIMURA, E. S.. Incidência do carbamato de etila e do cobre na cachaça, produzidas com diferentes variedades de cana-de-açúcar cultivada sob manejo orgânico e convencional. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Gouvêa Rodrigues

FARIA, João BoscoCAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini; MINIM, V. P. R.. Modelo de medida para aceitação hedônica da cachaça baseado nas características físico-químicas, no perfil sensorial e nas expectativas dos consumidores. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Victor Rocha dos Santos

FARIA, JOÃO BOSCO; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; GUAGLIANONI, D. G.. Efeito da adição de açúcares (refinado e líquido) e do processo de envelhecimento na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e por redestilação.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Daiane Roncato Cardozo Traldi

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda;FARIA, JOÃO BOSCO; ALMEIDA, L. M. M. C.. Condições de segurança alimentar e nutricional de famílias cadastradas para o Programa Bolsa Família. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Henrique Roçafa Junior

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal;ROTA, M. B.. Uso de frações de mosto, fermentado com leveduras selecionadas na redestilação da cachaça. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Cíbele Pereira Kopruszynski

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; SILVA, M. V.;FARIA, João Bosco. Estado nutricional de pré-escolares e o consumo alimentar de suas famílias no município de Ponta Grossa/PR: A influência das condições socioeconômicas e das políticas públicas. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Estelamar Maria Borges teixeira

CARVALHO, Maria Regina B de; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco. Moringa Oleifera: caracterização química e nutricional da folha.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Carlos Alberto Simeão Júnior

FARIA, João Bosco; Neiva, C.M.; GAIO, R.C.. Hábito alimentar, imagem corporal e transtornos alimentares em adolescentes atletas.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Graziela Alves Zanotto Lopes

CARVALHO, Maria Regina B de; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco. Desenvolvimento de extrato aquoso fermentado de amendoim e aproveitamento do resíduo na elaboração de produto tipo hamburger.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Marlene Jeronimo

BATISTUTI, José Paschoal;MONTI, RubensFARIA, João Bosco. Validação de cálculo da incerteza de métodos clássicos, potenciométricos e espectrofotométricos utilizados na determinação de vitamina C.,. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Maria Cristina Meneghin

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; NOVAES, Fernando Valadares. Avaliação do processo de fabricação de micro e pequenas empresas produtora de cachaça do Estado de São Paulo em relação às boas práticas de fabricação.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Michelle Boesso Rota

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de. Estudo comparativo entre cachaça de alambique e cachaça bidestilada envelhecidas em tonéis de carvalho por um ano.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Ricardo Augusto Bonotto Barboza

FARIA, João Bosco; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; LORENZO, H. C.. Avaliação das contribuições das técnicas de envelhecimento para o desempenho econômico e mercadológico de pequenos produtores de cachaça do Estado de São Paulo. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Priscila Milene Angelo Sanches

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; GARCIA, P. P. N. S.. Analise espacial do consumo de álcool em Araraquara-SP. 2010 - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Ana Lígia Rozato Foschini

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; GARCIA, P. P. N. S.;FARIA, João Bosco; PINELLI, C.. Associação de cárie dentária com indicadores antropométricos do estado nutricional em pré-escolares (suplente). 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: DANIELA PERES MIGUEL

ROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de; MANZONI, M. S. J.;FARIA, João Bosco; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino. Desenvolvimento de sorvete de iogurte simbiótico à base de extrato aquoso de soja e de yacon (polymnia sonchifolia) fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL1014(suplente). 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GUSTAVO GUADAGNUCCI FONTANARI

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Efeito do consumo de tremoço (Lupinus) e seus isolados protéicos no metabolismo do colesterol. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Milena Cristina Sendão Ferreira

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;FARIA, João Bosco; CALDAS JUNIOR, A. L.. Fluxo, qualidade e aplicação das informações antropométricas produzidas nos serviços de atenção básica à saúde na região Botucatu-SP. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Claudia Elias Pião Benedetti

MONTI, Rubens; PERES, M. F. S; GOULART, A. J.; CONTIERO, Jonas;FARIA, João Bosco. Isolamento e produção de xilanase por novos fungos. Preparação de suportes alternativos. imobilização multipontual de xilanase extracelular por humicol sp em glioxil-agarose (suplente). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Angelica de Moraes Manço Rubiatti

CAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniFARIA, João Bosco; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda. Alcoolismo na população brasileira. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Dalton Geraldo Guaglianoni

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; MAGNANI, R.. Análise sensorial: as estatísticas envolvidas e sua aplicabilidade na definição da qualidade da cachaça. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Estela Beatriz Behling

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; MONTEIRO, J. P;FARIA, João Bosco. Avaliação do estado nutricional e biomonitoração citogenética de crianças antes, durante e após o tratamento quimioterápico. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GRACIELA CRISTINA DOS SANTOS

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Sistema orgânico de produção de alimentos. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Livia Gussoni Basile

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal;CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini. Exame de qualificação: Influência do consumo regular de suco de laranja no perfil nutricional de homens e mulheres adultos. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Raquel Bedani

ROSSI, Elizeu Antonio; MANZONI, M. S. J.; SYLOS, Célia Maria de;MONTI, RubensFARIA, João Bosco. Câncer de cólon, microbiota intestinal e probióticos (suplente). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Renata Gracioso Borges

FARIA, João BoscoCAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Uso de sistemas de informação geográfica )SIG) como ferramenta para saúde pública. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Volnei Fernandes Alves

SILVA, Magali C Monteiro da; JANZANTTI, Natália Soares; YARIWAKE, J. H;FARIA, João Bosco; ALMEIDA, S. B.. Técnicas de preparo de amsotra para análise de compostos voláteis do aroma de alimentos (suplente). 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GRACIELA CRISTINA DOS SANTOS

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Avaliação dos efeitos da bixina e do extrato de urucum na citotoxicidade e genotoxicidade induzidas pela cisplatina em células PC12. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nancy Preising Aptelmann Sgobi Bonifacio

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; SILVA, Magali C Monteiro da. Fisiologia e recomendações nutricionais dos carboidratos da dieta. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Julian Torres Gama

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João Bosco; PERES, M. F. S. A cor dos tomates: licopeno, estádios de maturação e sua relação com os parâmetros CIELAB. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Silva Felix

SILVA, Magali C Monteiro da; YARIWAKE, J. H;FARIA, João Bosco. Efeito da radiação ionizante sobre a migração de componentes de embalagens plásticas para alimentos. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: SILVIA FERREIRA LIMA CAVALHEIRO

CARDELLO, H.M.A. B.FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu AntonioMONTI, Rubens; NEVES, Valdir Augusto. Testes Sensoriais Afetivos (Titular). 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ronaldo Ferreira do Nascimento

FARIA, João Bosco; FRANCO, D. W.; CASS, Q.B.; LALUCE, C.; REZENDE, M.O.O.. Análise Qualitativa e Quantitativa por HPCL de Aldeídos em Aguardentes de Cana-de-Açúcar Brasileiras e Outras Bebidas Alcoólicas Destiladas (Titular). 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos.

Aluno: Henrique Belinassi Balarini

FARIA, JOÃO BOSCO; ALCARDE, A. R.; SILVA, Magali C Monteiro da. Avaliação das cachaças produzidas a partir de cultivos convencional e orgânico e influência do processo de redestilação na qualidade físico química e sensorial. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Mariana Gouvêa Rodrigues

FARIA, João Bosco; SILVA, Magali C Monteiro da;ROTA, M. B.. Desenvolvimento de uma bebida ice a base de cachaça e quinino.. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Bárbara Rocha

FARIA, João BoscoCAMPOS, Juliana Alvares Duarte BoniniCÉSAR, Thaïs Borges. Avaliação do consumo de bebida alcoólica entre jovens universitários nos campi da Unesp, Araraquara-SP.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Crislaine Alvarenga Perez

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; BATISTUTI, José Paschoal. Estudo da viabilidade da levedura de descarte da indústria cervejeira na obtenção da aguardente do liquor de laranja. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Walissom Junior Martins da Silva

BATISTUTI, José Paschoal; SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João Bosco. Desenvolvimento de método e sua validação para doseamento do ácido fólico através da espectrofotometria UV-visível.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Patrícia Maria Vieira

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Avaliação da composição química dos principais compostos bioativos e da atividade antioxidante em flores comestíveis.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Larissa Freire Fabrício Fujita

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; NEVES, Valdir Augusto. Síndrome de Burnout e o consumo de álcool em funcionários de penitenciárias do Município de Itirapina / SP.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Fabíola Greice Cruz

FARACHE FILHO, Adalberto; LEITE, Wellington Cyro de Almeida;FARIA, João Bosco. Presença de trihalometanos e qualidade sanitária da água nas estações de tratamento e reservatórios domicialiares nos Municípios de Araraquara e Bariri / SP.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Andressa Yuri Suzuki

FARIA, JOÃO BOSCO; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; BASSAN, J. C.. Compostos fenólicos e a capacidade antioxidante presentes em amostras de nozes e castanhas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Karen Gabrieli Aguilera Ramalho

FARIA, JOÃO BOSCO; MOURA, A. C. S. M.; RODRIGUES, M. G.. Estudo da viabilidade de implementação da vinhaça na produção de etanol. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Marcella Boassaly Sanchez

FARIA, JOÃO BOSCO; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; CORREA, M. A.. Perfil descritivo de cachaças envelhecidas gerado por consumidores. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Julia Teresa Santos

FARIA, JOÃO BOSCOCAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini; DUQUE, A. L. R. F.. Carbamato de etila em bebidas alcoólicas destiladas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Gabriel Barbosa Messias

FARIA, JOÃO BOSCO; PAULA, C. A. P.; BALARINI, H. B.. Identificação de atributos sensoriais relacionados com a colocação das amostras participantes do X Concurso de Qualidade da Cachaça - FCFAr/UNESP. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Henrique Belinassi Balarini

FARIA, JOÃO BOSCO; RODRIGUES, M. G.; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino. Avaliação dos processos de redestilação e purificação com carvão ativadonas qualidades sensoriais e físico-químicas da cachaça. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Victor Aparecido Palmero

FARIA, João BoscoROTA, M. B.CÉSAR, Thaïs Borges. Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e redestilada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Victor Augusto Silva

FARIA, JOÃO BOSCO; PEREZ, C. A.; SYLOS, Célia Maria de. Utilização do aço inoxidável na produção de aguardente de líquor de laranja: Efeito na produção de carbamato de etila.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Edgar de Oliveira Matias

FARIA, João BoscoROTA, M. B.; ALMEIDA, A. E.. Estudo da viabilidade da levedura de descarte da indústria cervejeira na obtenção da aguardente do "liquor" de laranja.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Victor Aparecido Palmero

FARIA, João BoscoROTA, M. B.CÉSAR, Thaïs Borges. Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e redestilada. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andre Trabulsi Sadi

FARIA, João Bosco; CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; BATISTUTI, José Paschoal. Cachaça tradicional e bi-destilada: aceitação e perfis sensoriais.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Aluno: Raíssa Bittar Mastello

SILVA, Magali C Monteiro da;FARIA, João Bosco; Ferrarezi, A.. Impacto das alterações sensoriais ao longo do processamento do suco de laranja concentrado.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

Aluno: Carlos Alberto Simeão Júnior

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; PIRES, Lídia Teresa de Abreu. Exame de qualificação de mestrado: Nutrição e suplementação esportiva. 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Deise Luciane Tanaka

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Exame de qualificação de mestrado: Microencapsulação por 'Spray drying'. 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: FABIANA HELOISA SANCHES FERRATO SAITO

FARIA, João Bosco; NEVES, Valdir Augusto; SILVA, Magali C Monteiro da. Exame de qualificação de mestrado: A levedura cervejeira. 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Fumagali

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; VIEIRA, Marta Neves Campanelli Marçal. Exame de qualificação de mestrado: Alimentação de crianças em idade escolar e questionário de frequência alimentar como método da avaliação dietética em crianças. 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Fernandes dos Santos

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; RODRIGUES, Valter Curi; SGARBIERI, Úrsula Rohr;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Programa de Saúde na Família (PSF) - o atendimento à gestante e a inserção do nutricionista (suplente). 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana marino Greggio Marchiori

CARVALHO, Maria Regina B de; DEMONTE, Aureluce;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Produtos orgânicos - inovação agroalimentar. 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nádia Pizzolitto

SIMÕES, Maria Jacira Silva; BATISTUTI, José Paschoal; CONTIERO, Jonas;FARIA, João Bosco; LANDGRAF, Mariza. Exame de qualificação de mestrado: Doenças diarréicas transmitidas por alimentos (suplente). 2006. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Adriana Giacomini Ribeiro

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Milk shake e suas aplicações. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alessandro Cantolini

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; DEMONTE, Aureluce; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: A fortificação de alimentos como estratégia para o controle e a prevenção da anemia ferropriva (suplente). 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: ANA PIERINA ESCOABAR

SYLOS, Célia Maria de;MONTI, Rubens; BONILHA, Paulo Roberto Martins; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Degradação dos carotenóides licopeno e betacaroteno nos alimentos (suplente). 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ariadine Pires Dias

FARIA, João Bosco; DEMONTE, Aureluce; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação de mestrado: Fatores relacionados ao uso abusivo de bebidas alcoólicas e seus aspectos na Saúde Pública. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernanda Perussi Silvestre

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: A Vigilância Sanitária e o seu papel na promoção da saúde no Brasil. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GUSTAVO GUADAGNUCCI FONTANAR

BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João Bosco; NEVES, Valdir Augusto. Exame de qualificação de mestrado: Efeito do processamento na solubilidade de proteínas. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Eduardo de Mendonça

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; BONILHA, Paulo Roberto Martins. Exame de qualificação de mestrado: Políticas públicas de alimentação. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Angela Figueiredo Tuma

RONCADA, Maria José; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Exame de qualificação de mestrado: A fortificação de alimentos no combate à deficiência de Vitamina A (suplente). 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Melina Macatelli

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de;CÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Determinação do perfil sensorial de bebidas. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Mirella Teixeira Pinto

SILVA, Magali C Monteiro da;MONTI, Rubens; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Degradação de vitamina C em sucos de fruta (suplente). 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rita de Cássia Furlan Pecorari

FARIA, João Bosco; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda;ROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Programa Nacional de Alimentação Escolar e o abastecimento escolar - o caso de Piracicaba - SP. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Tais Turrioni Fonseca

FARIA, João Bosco; JANZANTTI, Natália Soares; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: Efeitos do consumo de álcool. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Angelica de Moraes Manço

COSTA, Fátima Neves Do Amaral;CÉSAR, Thaïs Borges; SIMÕES, Maria Jacira Silva;FARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho. Exame de qualificação de mestrado: O indivíduo hipertenso e a educação nutricional: relações possíveis (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Camila Manfredi dos Santos

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; SIMÕES, Maria Jacira Silva; LOFFREDO, Leonor de Castro Monteiro;FARIA, João Bosco; COSTA, Fátima Neves Do Amaral. Exame de qualificação de mestrado: Visão panorâmica do Diabetes mellitus no Brasil (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Graziela Alves Zanotto Lopes

SIMÕES, Maria Jacira Silva; LOFFREDO, Leonor de Castro Monteiro;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho. Exame de qualificação de mestrado: Transição epidemiológica e nutricional: a obesidade em evidência (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Orlando Ferreira

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: Industrialização da laranja. Produtos e sub-produtos. 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Sebastião Corrêa Neto

BATISTUTI, José Paschoal;MONTI, Rubens; BONILHA, Paulo Roberto Martins;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Boas práticas de fabricação na indústria de alimentos (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Larissa Segalla Gobbi

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; SIMÕES, Maria Jacira Silva; LEITE, Clarice Queico Fujimura;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Obesidade na infância - desafios de enfrentamento (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Milena Cristina Sendão

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; SIMÕES, Maria Jacira Silva;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Carotenóides, licopeno e sua implicação nas doenças crônicas humanas. 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nancy Preising Aptekmann Bonifácio

CÉSAR, Thaïs Borges; DEMONTE, Aureluce;MONTI, RubensFARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Metabolismo lipídico no exercício físico (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Raquel Bedani

ROSSI, Elizeu Antonio; CARLOS, Iracilda Zeppone; SYLOS, Célia Maria de;MONTI, RubensFARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Isoflavonas - bioquímica, fisiologia e implicações para a saúde (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Renata Gracioso Borges

CÉSAR, Thaïs Borges; ALVES, Domingos; SIMÕES, Maria Jacira Silva;FARIA, João Bosco; COSTA, Fátima Neves Do Amaral. Exame de qualificação de mestrado: Classificando a desnutrição infantil segundo a Organização Mundial de Saúde (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Roberta Bueno Casseb

SYLOS, Célia Maria de;ROSSI, Elizeu Antonio; SILVA, Magali C Monteiro da;MONTI, RubensFARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Carotenóides em alimentos - funções biológicas e efeitos dos processamentos térmicos e da estocagem sobre a composição (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rosângela Aparecida Aranda

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de;FARIA, João Bosco; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso. Exame de qualificação de mestrado: Fortificação de alimentos com ferro. 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Simone de Queiróz Greghi

FARACHE FILHO, Adalberto; LEITE, Wellington Cyro de Almeida; SIMÕES, Maria Jacira Silva;FARIA, João Bosco; AMARAL, Luiz Augusto Do. Exame de qualificação de mestrado: Métodos rápidos empregados para detecção de bactérias - indicadores de contaminação em amostras de água (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Tatiana Ricciardi Guidotti

CÉSAR, Thaïs Borges; DEMONTE, Aureluce; COSTA, Paulo Inácio da;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Estado nutricional do paciente HIV sob terapia HAART (suplente). 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luciana Pinto Rodrigues

MARCHINI, Júlio Cesar; DEMONTE, Aureluce;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; JORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso. Exame de qualificação de mestrado: Uso da Carnitina em Terapia Nutricional (Suplente). 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Volnei Fernandes Alves

SYLOS, Célia Maria de; SILVA, Magali C Monteiro da;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu AntonioCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Efeitos do processamento e estocagem sobre a vitamina C. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lígia Renata Firmino

CARDELLO, Leonardo; GATTÁS, E.A.L.;MONTI, Rubens; SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Vitamina C (Suplente). 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Gisele Massafera

FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Ácidos graxos do óleo do mesocarpo e da semente de cultivares de abacate(Persea americana,mill) da região de Ribeirão Preto,SP. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: DANIELA PERES MIGUEL

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; LEITE, Clarice Queico Fujimura. Exame de qualificação de mestrado: Aspectos tecnológicos e nutricionais do sorvete de iogurte (frozen iogurt). 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Estela Beatriz Behling

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Exame de qualificação de mestrado: Mecanismos de ação do flavonóide quercetina. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fatima Cristina Padovan

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: Caracteres dominantes do processo de fabricação da cachaça. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: GILBERTO EIJI SHIGUEMOTO

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; FERRAZ, Sérgio Eduardo de Andrade. Exame de qualificação de mestrado: Osteoporose e atividade física. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Janaina Ferreira Alves de Toledo

FARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: A influência dos compostos sulfurados na qualidade das aguardentes de cana. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Tiago de Castro Neto

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; CARDELLO, Leonardo. Exame de qualificação de mestrado: Análise de perigos e pontos críticos de controle. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Joyce Silva Moraes

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação de mestrado: Produção e controle de qualidade do rum. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sonia Regina da Silva Matos

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda;FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: Atuação de um restaurante industrial sobre hábitos e condicionantes alimentares de trabalhadores de usina de açúcar e álcool. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Livia Gussoni Basile

CÉSAR, Thaïs Borges; SYLOS, Célia Maria de;MONTI, RubensFARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal. Exame de qualificação de mestrado: Programa nacional de alimentação escolar e vitamina C (suplente). 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lílian Maria Moura

SYLOS, Célia Maria de;MONTI, RubensROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Flavonóides em frutas cítricas (suplente). 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Lúcia Martiniano Nasser

SILVA, Magali C Monteiro da; RIBEIRO, M.L.; SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Exame de qualificação de mestrado: Desenvolvimento e Validação de Método Analítico usando a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (Suplente). 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Cristiane Henriques

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; SIMÕES, Maria Jacira Silva; LOFFREDO, Leonor de Castro Monteiro;FARIA, João Bosco; POMPEU, A.A.B.M.. Exame de qualificação de mestrado: Saúde Bucal e Nutrição de Idosos (Suplente). 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Gisele Massafera

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; DEMONTE, Aureluce;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; NEVES, Valdir Augusto. Alimentos Funcionais : Ações Biológicas de Alguns de Seus Componentes (Suplente). 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Julian Torres Gama

SYLOS, Célia Maria de; SILVA, Magali C Monteiro da;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Exame de qualificação de mestrado: Efeitos dos Processamentos Térmicos sobre os Carotenóides (Suplente). 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Heloisa Horta de Lima Aiello Macfadem

FARIA, João Bosco; SILVA, Magali C Monteiro da; BATISTUTI, José Paschoal; SYLOS, Célia Maria de;CÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Métodos de Avaliação Sensorial em Alimentos: Com Ênfase em Testes de Preferência (Titular). 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato

SYLOS, Célia Maria de; SILVA, Magali C Monteiro da;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Exame de qualificação de mestrado: Ocratoxina A em Aliemntos - Toxicologia, Ocorrência e Metodologia Analítica (Suplente). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Henrique Roçafa Junior

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; CATANOZI, M. P. L. M.;CÉSAR, Thaïs Borges; GATTÁS, E.A.L.. Exame de qualificação de mestrado: Industrialização do Suco Concentrado e Congelado de Laranja e seus Derivados (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Alvares Duarte Bonini Campos

FARIA, João Bosco; DEMONTE, Aureluce;CÉSAR, Thaïs BorgesROSSI, Elizeu Antonio; SILVA, Magali C Monteiro da. Exame de qualificação de mestrado: Patologias Bucais com Caráter de Saúde Pública: o Papel dos Nutrientes (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luciana de Oliveira Mora

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; DEMONTE, Aureluce;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu AntonioCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: A Glutamina na Terapia Nutricional (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcos Franqui Custódio

MONTI, Rubens; GATTÁS, E.A.L.; SILVA, Magali C Monteiro da; CARDELLO, Leonardo;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Imobilização de Enzimas: Métodos e Suportes Utilizados (Suplente). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maristela da Silva do Nascimento

CATANOZI, M. P. L. M.;FARIA, João BoscoFARACHE FILHO, AdalbertoROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação de mestrado: Emprego de Desinfetantes na Sanitização de Vegetais (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nilva Maria Rodrigues Rocha da Silva Passos

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;CÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Aspectos Farmacêuticos em Suporte Nutricional Parenteral Hospitalar. Revisão Prática. (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rita de Cássia Pereira Silva

FARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; COSTA, Fátima Neves Do Amaral; LEITE, Clarice Queico Fujimura. Exame de qualificação de mestrado: Nutrição e Envelhecimento (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Camila Maria Zanin

MARCHINI, Júlio Cesar;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; DEMONTE, Aureluce; SILVA, Magali C Monteiro da. Exame de qualificação de mestrado: Nutrição no Idoso (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: SILVIA FERREIRA LIMA CAVALHEIRO

CARDELLO, H.M.A. B.; MORAES, M.A.C.;FARIA, João Bosco; TOGNOLLI, J.O.; SILVA, Magali C Monteiro da. Exame de qualificação de mestrado: Testes sensoriais afetivos e determinações físico-químicas de aguardentes de cana (Saccharum spp) antes e após armazenamento em pequenos tonéis de carvalho (Quercus sp). (Titular). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Cláudia Elias Pião

FALCÃO, D.F.;ROSSI, Elizeu Antonio; LEITE, Clarice Queico Fujimura; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;FARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Microrganismos Indicadores (Suplente). 2000. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Omara Gemha Taha

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu AntonioCÉSAR, Thaïs Borges; SILVA, Magali C Monteiro da. Exame de qualificação de mestrado: Detoxificação de Aflatoxinas em Alimentos (Titular). 2000. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Renata De Marchi

SILVA, Magali C Monteiro da;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de;CÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Maracujá: Características Físico-Químicas Desejáveis para a Industrialização (Titular). 2000. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sebastião Roberto da Silva Braga

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva; CARDELLO, Leonardo; SILVA, Magali C Monteiro da. Exame de qualificação de mestrado: Saúde Bucal no SUS (Titular). 2000. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sérgio Padrão de Siqueira

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu AntonioCÉSAR, Thaïs Borges; CATANOZI, M. P. L. M.; NEVES, Valdir Augusto. Exame de qualificação de mestrado: História do Hambúrguer: Evolução, Modificações e Perspectivas Futuras (Titular). 2000. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Catarina Peres Dias

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; VARANDA, E.A.;CARDELLO, H.M.A. B.. Exame de qualificação de mestrado: O Ferro, a Anemia e sua Relação com a Gravidez na Adolescência (Titular). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Anderson Marliere Navarro

MARCHINI, Júlio Cesar; DEMONTE, Aureluce;FARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;CÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Uso de Medidas Antropométricas para Estimar Gordura Corporal em Adultos (Titular). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Angelo Piva Biagini

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;ROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Osteoporose, Nutrição e Atividade Física (Titular). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Kelli Cristina Paiva

CARVALHO, Maria Regina B de; SYLOS, Célia Maria de; CARDELLO, Leonardo;FARIA, João Bosco; NEVES, Valdir Augusto. Exame de qualificação de mestrado: Importância Nutricional das Lectinas Vegetais (Suplente). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lucia Regina Ortiz Lima

TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; TARTAGLIA, J.C.; LEITE, Clarice Queico Fujimura;FARIA, João BoscoCARDELLO, H.M.A. B.. Exame de qualificação de mestrado: Noções Básicas de Anemia em Crianças Menores de um Ano de Idade (Suplente). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Sylvia Carvalho de Barros

TARTAGLIA, J.C.;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;ROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Breve Histórico da Política de Alimentação e Nutrição no Brasil (Titular). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Paulo Sergio Marcellini

BOLINI, H.M.A.FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho. Exame de qualificação de mestrado: Estatística Aplicada à Análise Sensorial (Titular). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Silvia Regina Wada

CÉSAR, Thaïs Borges; SYLOS, Célia Maria de;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho. Exame de qualificação de mestrado: Aspectos Nutricionais do Zinco Dietético e o Envelhecimento (Suplente). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Gisele Letícia Alves

FARIA, João BoscoCARDELLO, H.M.A. B.; FRANCO, D. W.; SYLOS, Célia Maria de; LIMA NETO, B.S.. Exame de qualificação de mestrado: Origem dos compostos sulfurados presentes nas aguardentes de cana (Titular). 1999. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Daniela Cardoso Umbelino

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; CARDELLO, Leonardo; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho;MONTI, Rubens. Exame de qualificação de mestrado: A Deficiência do Ferro no Lactente e na Criança (Titular). 1998. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Gisele Letícia Alves

FARIA, João BoscoCARDELLO, H.M.A. B.; SYLOS, Célia Maria de;ROSSI, Elizeu Antonio; BATISTUTI, José Paschoal. Contribuição dos Compostos Sulfurados em Bebidas Alcoólicas (Titular). 1998. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luiz Severo da Silva Junior

FARIA, João BoscoCARDELLO, H.M.A. B.; SYLOS, Célia Maria de;MONTI, RubensROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Alterações que Ocorrem Durante o Envelhecimento de Bebidas Destiladas (Titular). 1998. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcelo Rodrigues Kinouchi

COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda;FARIA, João Bosco; TELAROLLI JÚNIOR, Rodolpho; GEBARA, J.J.; DEMONTE, Aureluce. Exame de qualificação de mestrado: Segurança Alimentar. Notas sobre a Evolução do Conceito no Brasil e suas Articulações com Propostas e Projetos de Reforma Agrária (Titular). 1998. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Margarete Nimer

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; BELDA, M.C.R.;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; NEVES, Valdir Augusto. Exame de qualificação de mestrado: Indicadores Antropométricos na Avaliação do Estado Nutricional (Titular). 1997. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alice Yoshiko Tanaka

LEITE, Clarice Queico Fujimura; FALCÃO, D.F.;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Exame de qualificação de mestrado: Toxinfecção Alimentar por Staphylococcus aureus (Suplente). 1996. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luiz Fernando Scutti

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João BoscoMONTI, RubensCÉSAR, Thaïs Borges; DEMONTE, Aureluce. Exame de qualificação de mestrado: Efeitos Profiláticos e Terapêuticos das Culturas Láticas (Titular). 1996. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Solange Aparecida Esteves Rocha

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs BorgesROSSI, Elizeu Antonio. Exame de qualificação de mestrado: Valor Medicinal do Cogumelo Shiitake (Titular). 1996. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: William Deodato Isique

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; BATISTUTI, José Paschoal;MONTI, Rubens; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação de mestrado: Envelhecimento de Bebidas Destiladas (Titular). 1996. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jair Rodrigues Garcia Junior

CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;ROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação de mestrado: Catabolismo de Aminoácidos de Cadeia Ramificada e Atividade Muscular (Titular). 1995. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Helena Martini

MORAES, M.A.C.; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; NEVES, Valdir Augusto;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: ISO 9000 - em busca da qualidade (Suplente). 1994. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Valéria de Paula Vasconcellos

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; NEVES, Valdir Augusto; OLIVEIRA, O.M.M.F.. Exame de qualificação de mestrado: Leite de Vaca - Valor Nutritivo e Enriquecimento com Vitaminas (Titular). 1994. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Cícero Wellington Brito Bezerra

FARIA, João Bosco; FRANCO, D. W.; LIMA NETO, B.S.. Exame de qualificação de mestrado: Reconhecimento Químico da Aguardente de Cana-de-Açucar, Análise de Alcoóis, Esteres e dos Ions Li+, Ca +2, Mg+2 e Hg+2 (Titular). 1994. Outra participação, Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Rita Marques de Oliveira

BELDA, M.C.R.;CÉSAR, Thaïs Borges; COLLI, C.;FARIA, João Bosco; FRANCO, M. R. B.. Exame de qualificação de mestrado: Lípides Séricos e hepáticos em ratos tratados com dieta contendo óleo de peixes de rios brasileiros (Suplente). 1994. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MARIA TEREZA BARALDI RAMOS

FARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal; MASCARENHAS, H.A.A.; SYLOS, Célia Maria de; MACHADO, E.C.. Exame de qualificação de mestrado: Efeito da aplicação do 24-epibrassinolídio sobre o rendimento e a composição química de sementes de grão-de-bico (cicer arietinum L.) (Titular). 1994. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Alceu Afonso Jordão Júnior

BELDA, M.C.R.; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges; NEVES, Valdir Augusto. Exame de qualificação de mestrado: Excreção urinária de creatinina e uréia na avaliação nutricional (Titular). 1993. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Denise Bertolini Chediek

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; BELDA, M.C.R.;FARIA, João Bosco; IANNONE, C.A.; MENDES, A.J.D.. Exame de qualificação de mestrado: Estado Nutricional e Hábito Alimentar da População Brasileira (Titular). 1993. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Helena Maria André Bolini Cardello

MORAES, M.A.C.; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de;FARIA, João Bosco; BELDA, M.C.R.; OLIVEIRA, O.M.M.F.. A Vitamina A no Brasil (Titular). 1992. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Maria Rita Marques de Oliveira

BELDA, M.C.R.; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; NEVES, Valdir Augusto;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Ingestão Alimentar de Crianças no Primeiro Ano de Vida - Implicações Clínicas, Sociais e Econômicas (Suplente). 1992. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MARIA TEREZA BARALDI RAMOS

BELDA, M.C.R.;FARIA, João Bosco; MORAES, M.A.C.; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; OLIVEIRA, O.M.M.F.. A Política Tritícola no Brasil, seus custos, benefícios e efeitos no consumo de alimentos (Titular). 1992. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Helena Maria André Bolini Cardello

MORAES, M.A.C.;FARIA, João Bosco; DAMASIO, M.H.;MONTI, Rubens; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires. Exame de qualificação de mestrado: Ácido ascórbico, ascorbato-oxidase e qualidade de manga (Mangífera índica, L.) var. HADEN, processada e congelada (Titular). 1992. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, JOÃO BOSCO. Membro titular da Comissão Especial de Avaliação da Promoção para Professor Titular- Prof. Dr. Clóvis Parazzi. 2018. Universidade Federal de São Carlos.

LEMOS, E.G.M.;FARIA, JOÃO BOSCO; CARDOSO, M.G.; LIMA, U. A.; ANTONINI, S. R. C.. Disciplina: Tecnologia da Produção de Aguardente de Qualidade. 2015. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Unesp.

MALUF, W. R.; BARBOSA, L. C. A.; GLORIA, M. B. A.;FARIA, João Bosco. Concurso para fins de promoção à Classe de Professor Titular da Carreira de Magistério Superior da Universidade Federal de Lavras. 2014. Universidade Federal de Lavras.

OETTERER, M.; DARCE, M. A. B. R.; WALDER, J. M. M.; ERNANDES, J.R.; CONTIERO, Jonas; LIMA, U. A.;FARIA, João Bosco; MEIRELLES, A. J. A.. Membro suplente da Comissão Julgadora dos concursos para provimento de dois cargos de Professor Doutor, em RDIDP, do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição. 2008. Universidade de São Paulo.

OETTERER, M.; SANTANNA, E. S.; DARCE, M. A. B. R.; WALDER, J. M. M.; ERNANDES, J.R.; CONTIERO, Jonas; LIMA, U. A.; SPOTO, M. H. F.;FARIA, João Bosco; MEIRELLES, A. J. A.. Membro suplente da Comissão Julgadora dos concursos para provimento de dois cargos de Professor Doutor, na área de Tecnologia do Açúcar, do Álcool e das Fermentações. 2008. Universidade de São Paulo.

MOREIRA, A. C.; CUNHA, S. F. C.; ZUCOLOTO, S.;FARIA, João Bosco; PAIVA, S. A. R.. Membro titular da Comissão Julgadora para provimento de um cargo de Professor Doutor , referência MS-3, em regime de dedicação integral à docência e à pesquisa (RDIDP) junto ao Departamento de Clínica Médica. 2008. Universidade de São Paulo.

ALMEIDA, A. E.; PIZZOLITTO, A.C.; VARANDA, E.A.;FARIA, João Bosco; LEPERA, J. S.; PAVANELLI, T.; CIPRIANO, A. C.. Membro titular da Comissão encarregada de elaborar as normas para escolha do Diretor e do Vice-Diretor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas do Campus de Araraquara, para o quatriênio de 2009-2012. 2008. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrou a Comissão Julgadora da Seleção Pública de Provas e Títulos na Parte Especial do Quadro Docente da UNICAMP, no nível MS-3, regime RTP, na área de Análise de Alimentos. 2004. Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

FARIA, João Bosco; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; RONCADA, Maria José. Integrante da Banca Examinadora do concurso público para provimento de um cargo de Professor Assistente na disciplina de Nutrição Aplicada do Departamento de Alimentos e Nutrição. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco; JORGE, N.; FRANCO, M. R. B.. Integrante da Banca Examinadora do concurso público para provimento de um cargo de Professor Assistente na disciplina Análise de Alimentos do Departamento de Alimentos e Nutrição. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Membro Suplente da Banca Examinadora do concurso público para provimento de um cargo de Professor Assistente do Departamento de Alimentos e Nutrição na disciplina Tecnologia de Alimentos. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Membro Titular da Comissão Julgadora do Concurso para provimento de um cargo de Professor Doutor junto ao Departamento de Análises Clínicas, Toxicológicas e Bromatológicas, com base no programa da disciplina de Bromatologia e Nutrição. 2001. Universidade de São Paulo.

FARIA, João Bosco; GODOY, H.T.; CECCHI, H.M.. Membro da Banca Examinadora do concurso público para provimento do cargo de Professor Assistente na disc. Análise de Alimentos do Dep. de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Membro Titular da Comissão Examinadora do concurso para provimento de um cargo de Professor Doutor para o Dep. de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ. 2000. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Piracicaba.

FARIA, João Bosco. Membro da Comissão Julgadora do Concurso para provimento de um cargo de Professor Assistente em RTP, na disc. TA-713-Análise de Alimentos da FEA-UNICAMP, a qual se submeteu como candidata a Profa. Dra. Helena Teixeira de Godoy. 1994. Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

FARIA, João Bosco; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; LERAYER, A. L.S.. Integrante da Banca Examinadora do concurso público de títulos e provas para provimento de um cargo de Professor Assistente na disciplina Tecnologia de Alimentos do Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 1993. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; GIORGINI, J.B.. Integrante da Banca Examinadora do concurso público de Títulos e Provas para provimento de um cargo de Professor Assistente em RDIDP na disc. Enzimologia Industrial para Alimentos do Dep. de Fármacos e Medicamentos da FCF-UNESP. 1993. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

BELDA, M.C.R.;FARIA, João Bosco; NEVES, Valdir Augusto;ROSSI, Elizeu Antonio. Membro da Comissão Examinadora d Prova Prática do Concurso para admissão de servidores autárquicos para o Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 1987. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

CARRILHO, E.; GONZALEZ, E. R.; CALIJURI, M. C.; SILVA, R.;FARIA, JOÃO BOSCO. Comissão julgadora do concurso para obtenção do título de Livre-Docente junto ao Departamento de Físico-Química, na especialidade Microbiologia e Bioquímica Industrial. 2016. Instituto de Química de São Carlos.

FARIA, João Bosco; GARCIA, P. P. N. S.; SILVA, J. A.; ABREU, A. R.; HEBLING, E.. Bioestatística e Metodologia Científica. 2012. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; LANCHOTE, V. L.; TAKAHASHI, C. S.; MERCADANTE, A. Z.. Bromatologia e Nutrição. 2011. Universidade de São Paulo.

FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu Antonio; FURLONG, E. B.; STRINGHETA, P. C.; BRAGAGNOLO, N.. Integrou a banca examinadora do concurso para obtenção do Título de Livre-Docente na Disciplina Análise de Alimentos do Departamento de Alimentos e Nutricão - FCF- UNESP.. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrou como suplente a Banca examinadora do concurso para obtenção do Título de livre-Docente na disciplina Tecnologia Industrial do Dep. de Agroindústria Alimentos e Nutrição - ESALQ. 2006. Universidade de São Paulo.

FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges; SILVA, Magali C Monteiro da. Integrou a Banca examinadora do concurso para obtenção do Título de livre-Docente na disciplina Enzimologia Industrial para Alimentos do Dep. de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrou a Banca examinadora do concurso para obtenção do Título de livre-Docente na disciplina Análise de Alimentos do Dep. de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Comissão Julgadora do concurso de Livre Docência do Departamento de Análises Clínicas,Toxicológicas e Bromatológicas da FCFRP.. 2004. Universidade de São Paulo.

FARIA, João Bosco. Membro Titular da Comissão Julgadora do Concurso de Livre Docência para Disciplina TA-505-Fundamentos de Análise de Alimentos da àrea de Análise de Alimentos, do Dep. de Ciências de Alimentos. 2003. Universidade Estadual de Campinas.

FARIA, João Bosco. Membro Titular da Banca Examinadora do concurso para obtenção do Título de Livre-Docente na disciplina Análise de Alimentos do Departamento de Ciência de Alimentos da FEA-UNICAMP, candidata: Profa. Dra. Helena Godoy. 2002. Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp.

FARIA, João Bosco; FERREIRA, C.L.L.F.; FALCÃO, D.F.; MORAES, M.A.C.; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires. Membro Titular da Banca Examinadora do concurso para obtenção do Título de Livre-Docente na disciplina Tecnologia de Alimentos do Departamento de Alimentos e Nutrição, candidato: Prof. Dr. Elizeu Antonio Rossi. 2001. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SYLOS, Célia Maria de;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco. Membro da Comissão Examinadora responsável pela seleção dos candidatos ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição, (Doutorado) para o ano de 2010. 2010. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Congregação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas-UNESP. 2010. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP.

FARIA, João Bosco. Representante em exercício do Conselho Universitário da UNESP junto ao Conselho de Ensino Pesquisa e Extensão da UNESP (CEPE). 2010.

FARIA, João Bosco; W.; JORGE, N.. Membro titular da Comissão Julgadora do Concurso Público para preenchimento de um cargo de professor assistente doutor na disciplina ?Princípios de Conservação e Efeito nos Alimentos? do Departamento de Alimentos da FCF/UNESP. 2010.

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; BATISTUTI, José Paschoal. Membro da Comissão de seleção de candidatos ao Programa de pós-graduação em Alimentos e Nutrição, curso de Mestrado, área de Ciência dos Alimentos. 2009. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda. Membro da Comissão de seleção de candidatos ao Programa de pós-graduação em Alimentos e Nutrição, curso de Doutorado, área de Ciências Nutricionais. 2008. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João BoscoROSSI, Elizeu AntonioCAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini. Membro para a composição da Comissão para credenciamento de docentes. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda. Membro titular da Comissão de seleção dos candidatos ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição, área de Ciências Nutricionais, curso de Mestrado. 2007. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrou a comissão Examinadora responsável pela seleção dos candidatos ao Programa de pós-Graduação em Alimentos e Nutrição,doutorado. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs BorgesROSSI, Elizeu Antonio; BATISTUTI, José Paschoal. Membro titular da Comissão para análise de Curriculum para credenciamento de docentes junto ao programa de pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Exerceu o cargo de Coordenador de Desenvolvimento Industrial e Inovação Tecnológica da Secretaria municipal de Araraquara,Em Araraquara-SP(27/03-31/12/2004). 2004. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Coordenador do Programa de Alimentos e Nutrição. 2004. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Banca Examinadora do concurso público para provimento de um cargo de Professor Assistente na disciplina de Microbiologia de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas-Unesp. 2003. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrante da comissão Examinadora responsável seleção dos candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição,nível mestrado. 2003. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrou a Comissão examinadora para o exame de Proeficiência em Língua Estrangeira (Espanhol e Francês) para alunos ingressantes em 2003 no curso de Doutorado. 2003. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Participou do Forum de Avaliação do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2002. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SYLOS, Célia Maria de; CARDELLO, Leonardo; SILVA, Magali C Monteiro da; DEMONTE, Aureluce;FARIA, João Bosco; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires. Integrante da Comissão Examinadora responsável pela seleção dos candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, nível de Mestrado. 2001. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

ROSSI, Elizeu Antonio; SYLOS, Célia Maria de;MONTI, RubensFARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; OLIVI, L.C.R.. Membro da Comissão Examinadora responsável pela seleção dos candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, nível de Mestrado. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

MONTI, RubensFARIA, João Bosco. Integrante da Comissão Examinadora para o Exame de Proficiência em Língua Estrangeira (Espanhol) do Programa de Pós-Graduação em Análises Clínicas. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco; OLIVI, L.C.R.;CÉSAR, Thaïs Borges. Integrante da Comissão Examinadora para o Exame de Proficiência em Língua Estrangeira do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2000. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrante da Comissão Examinadora responsável pela seleção dos candidatos ao Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, nível de Mestrado. 1998. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SOUZA, A.M.; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;ROSSI, Elizeu AntonioCÉSAR, Thaïs Borges; COLLI, C.; FONSECA, M.J.V.;FARIA, João Bosco. Membro da Comissão Julgadora do Processo seletivo de provas para a contratação de um docente, na categoria de Professor Doutor, Ref. MS-3, em RDIDP, da FCFRP-USP, junto ao Dep. de Análises Clínicas. 1996. Universidade de São Paulo.

ROSSI, Elizeu Antonio; BATISTUTI, José Paschoal; CARDELLO, Leonardo;CÉSAR, Thaïs BorgesFARIA, João Bosco; OLIVI, L.C.R.. Integrante da Comissão Examinadora responsável pela seleção dos candidatos ao Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, nível de Mestrado. 1996. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FARIA, João Bosco. Integrante da Comissão Examinadora para a seleção dos candidatos inscritos ao Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, Área de Ciência dos Alimentos. 1994. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

BELDA, M.C.R.;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Membro da Comissão Examinadora das Provas de Seleção do Curso de Pós-Graduação em Alimentos, Alimentação e Nutrição na Área de Ciência dos Alimentos. 1992. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LEEKING, M.E.; PIZZOLITTO, A.C.; SALGADO, P.E.T.;FARIA, João Bosco. Membro da Comissão Julgadora das Provas de Seleção para a contratação de um Auxiliar de Laboratório, através da CLT e Legislação Complementar. 1978. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Comissão julgadora das bancas

Eidiomar Angelucci

POURCHET-CAMPOS, M. A.; LAJOLO, F. M.;ANGELUCCI, E.. A redução de teores de cobre contaminante das aguardentes de cana (Saccharum officinarum L.). 1982. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas -USP.

Eidiomar Angelucci

LOURENCO, E. J.; CAMPOS, M. A. P.; MORAES, M. A. C.;ANGELUCCI, E.; SILVA, H. C.. A influência do cobre na qualidade das aguardentes de cana (Saccharum officinarum L.). 1989. Tese (Doutorado em Farmácia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas -USP.

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Orientou

Thayse Freitas Gonçalves

EFEITO DO VOLUME E DO NÚMERO DE TRATAMENTOS DURANTE TESTE DE DIFERENÇA DO CONTROLE COM CACHAÇAS ENVELHECIDAS EM DIFERENTES MADEIRAS; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; (Orientador);

Raul Natale Junior

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; (Orientador);

Henrique Belinassi Balarini

Avaliação da influência do processo de redestilação no perfil de compostos voláteis em cachaças não envelhecidas do Estado de São Paulo; 2017; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Mariana Gouvêa Rodrigues

Desenvolvimento de uma bebida alcoólica a base de cachaça e quinino; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara,; Orientador: João Bosco Faria;

Bárbara Rocha

Avaliação do consumo de álcool entre jovens universitários do campus da UNESP, Araraquara-SP; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Bosco Faria;

Crislaine Alvarenga Perez

Estudo da viabilidade da levedura de descarte da indústria cervejeira na obtenção da aguardente do "liquor" de laranja; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Jacqueline Queiroz da Silveira

Ingestão habitual do suco de laranja vermelha e fatores de risco para a Síndrome Metabólica; 2011; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: João Bosco Faria;

Delfina Alfredo Manjate

Avaliação nutricional e hipovitaminose A em portadores de HIV; 2011; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Vitor Rocha dos Santos

Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtida tradicionalmente e redestilada; 2010; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Michelle de Caiado Castro Borragini

Envelhecimento forçado com circulação da cachaça aeração da aguardente de cana; ; 2009; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: João Bosco Faria;

Bruna Dias Magnani

Estudo Comparativo das Características Sensoriais da Cachaça e do Rum; 2009; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Natália Canato Lorenzeti

Perfil sensorial e aceitabilidade de aguardentes de "liquor" de laranja; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Aline Ferreira Cavalcanti

Bidestilação em alambiques contendo dispositivos de prata e de cobre e sua influncia na qualidade da cachaça; 2009; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: João Bosco Faria;

Milena Salomão Peres de Araujo

Proteção cardiovascular e papel antioxidante do suco de laranja em indivíduos com excesso de peso; 2009; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Alessandra de Cassia Franco

Perfil sensorial de aguardente de cana redestilada; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Michelle Boesso Rota

Efeito do processo de Bidestilação no perfil sensorial da cachaça; 2008; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Julio Cesar Vinueza Galarraga

; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Layane Urzedo Rodrigues

; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Julio Cesar Vinueza Galarraga

EFEITO DA HESPERIDINA NO PERFIL LIPÍDICO DE RATOS TRATADOS COM DIETA ACRESCIDA DE ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS; 2008; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: João Bosco Faria;

Layane Urzedo Rodrigues

SUCO DE LARANJA REDUZ COLESTEROL E INSULINA NO SANGUE DE INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS; 2008; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: João Bosco Faria;

FABIANA HELOISA SANCHES FERRATO SAITO

Utilização do fermento de descarte de cervejaria como pé de cuba na produção de aguardente; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Ana Carolina Dal Bianco Garcia

; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Jussara de Oliveira

; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Ana Carolina Dal Bianco Garcia

Estudo do efeito do consumo de suco de laranja no perfil lipídico e nutricional de homens; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: João Bosco Faria;

Ariadine Pires Dias

Estado nutricional na internação e na alta médica de indivíduos alcoolistas crônicos, de um hospital psiquiátrico, Araçatuba, SP; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Rita de Cássia Furlan Pecorari

Uma proposta de inovação no cardápio escolar baseada na avaliação do programa de alimentação escolar, de Piracicaba - SP; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Melina Maçateli

Determinação do perfil sensorial de marcas comerciais de cachaça brasileira; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Tais Turrioni Fonseca

Consumo de bebidas Alcoólicas e Risco Nutricional em Universitários; 2006; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

José Orlando Ferreira

Estudo da viabilidade técnico-econômica da produção industrial da aguardante do licor de laranja; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Janaina Ferreira Alves de Toledo

Utilização do método de Níquel-Raney no controle do defeito sensorial da cachaça destilada na ausência de cobre; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: João Bosco Faria;

José Tiago Castro Neto

Envelhecimento de aguardente de cana com circulação forçada: efeito da presença de ar no sistema; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: João Bosco Faria;

Joyce Silva Moraes

Estudo comparativo das características químicas e sensoriais do rum e da cachaça; ; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Fatima Cristina Padovan

Estudo do efeito da circulação da aguardente de caba na redução do tempo de envelhecimento em ancorotes de carvalho (Quercus sp); 2003; 99 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Bosco Faria;

Henrique Roçafa Junior

Obtenção de uma bebida fermento destilada a partir do licor da polpa cítrica de laranja; 2002; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Juliana Alvares Duarte Bonini Campos

Avaliação da qualidade da água da rede de abasteciemnto e dos reservatórios domiciliares da cidade de Araraquara(SP); 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Sérgio Padrão de Siqueira

Utilização do resíduo seco da poppa de caju na produção de hambúrgueres; Aspectos tecnológicos e sensoriais; 2001; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

LUIS SEVERO DA SILVA JUNIOR

Avaliação físico-química e sensorial da cachaça durante o envelhecimento em ancorote de carvalho (Quercus spp) irradiado; 1999; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Gisele Letícia Alves

Origem dos compostos sulfurados presentes nas aguardentes de cana; 1999; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

ELZA LIGIA MAZZA DE QUEIRÓZ

Envelhecimento forçado da aguardente de cana: Estudo comparativo com o envelhecimento tradicional em carvalho (Quercus spp); ; 1998; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

William Deodato Isique

Os Teores de Enxofre de Aguardentes de Cana (Saccharum officinarum L; ) e sua qualidade sensorial; 1997; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

MARIA TEREZA BARALDI RAMOS

Efeito da aplicação do 24-Epibrassinolídio sobre o rendimento e a composição química de sementes de grão-de-bico (Cicer arietinum L; ); 1995; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Mariana Gouvêa Rodrigues

Impacto da expectativa ao beber na aceitação da cachaça; 2018; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Crislaine Alvarenga Perez de Paula

Adequação do processo de produção e controle de qualidade da aguardente de; 2017; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Ricardo C

S; Coelho; Caracterização qualitativa e viabilidade da cachaça orgânica; 2016; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Vitor Rocha dos Santos

Efeito da adição de diferentes tipos de açúcares (refinado, mascavo, líquido, VHP, tipo II, tipo III) e do processo de envelhecimento; 2015; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara,; Orientador: João Bosco Faria;

Corina Dias do Prado

Avaliação Nutricional de pacientes com câncer: efetividade da ASG-PPP; 2013; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: João Bosco Faria;

João Roberto da Silva

Obtenção de furfural e hidroximetilfurfural a partir de açúcares hidrossolúveis presentes no bagaço de cana-de-açúcar, como forma de agregar valor ao processo de produção de cachaça e/ou de aguardente; 2012; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara,; Orientador: João Bosco Faria;

Maria Cristina Meneghin

Avaliação do processo de Produção de Cachaça em Pequenas Empresas do Estado de SP em relação a às boas Praticas de Fabricação; 2012; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP,; Orientador: João Bosco Faria;

Michelle Boesso Rota

Estudo comparativo entre cachaça de alambique e cachaça bidestilada envelhecidas em tonéis de carvalho; (Trabalho realizado em intercâmbio com a UNIZAR - Espanha); ; 2012; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: João Bosco Faria;

Thaise Mariá Tobal

Aplicação de Beta glicosidade produzida pelos microrganismos "aureobaisdiun pullulans" e "termo aurantiacos" ao processo fermentativo da aguardente de cana com foco na produção de terpenos; ; 2011; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Henrique Roçafa Junior

Uso de frações de mosto, fermentado com leveduras selecionadas na redestilação da cachaça; 2011; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara,; Orientador: João Bosco Faria;

Ricardo Augusto Bonotto Barboza

Extensão Universitária como Indutora da Transferência de Tecnologia: Avaliação da FCF-UNESP com pequenos produtores de cacahaça; 2011; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Kelli Cristina Paiva

; ; 2010; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

GIOVANA ELIZA PEGOLO

; ; 2010; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Kelli Cristina Paiva

UTILIZAÇÃO DE RAÇÃO A BASE DE SORGO NA ALIMENTAÇÃO DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) SOBRE AS CARACTERÍSTICAS ZOOTÉCNICAS DO PEIXE E CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS, BIOQUÍMICAS, HISTOMORFOLÓGICAS VISCERAIS E SENSORIAIS DO FILÉ; 2010; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

GIOVANA ELIZA PEGOLO

Rastreamento dos fatores de risco para síndrome metabólica em adolescentes eutróficos e com excesso de peso; 2010; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: João Bosco Faria;

Dalton Guaglianoni

Análise sensorial, as estatísticas envolvidas e sua aplicabilidade na definição da qualidade da cachaça; ; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: João Bosco Faria;

Renata Gracioso Borges

; ; 2009; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Livia Gussoni Basile

; ; 2009; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Livia Gussoni Basile

Redução da lipemia e glicemia de indivíduos adultos com consumo diário de suco de laranja integral pasteurizado; 2009; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Renata Gracioso Borges

Estudo da espacialização das prevalências da desnutrição e excesso de peso em pré-escolares de Araraquara; 2009; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: João Bosco Faria;

Maria Cristina Meneghin

Avaliação do processo de fabricação de micro e pequenas empresas produtoras de cachaça do estado de São Paulo; 2008; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara,; Orientador: João Bosco Faria;

Ricardo Augusto Bonotto Barboza

Cooperação Universidade-Empresa como instrumento de inovação tecnológica: um estudo de caso com produtores de cachaça; ; 2007; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Nancy Preising Aptekmann

; ; 2007; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Nancy Preising Aptekmann

Influência do consumo de suco de laranja no perfil sérico dos lípides, apolipoproteínas e homocisteína em homens normais e hiperlipidêmicos; 2007; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Jussara de Oliveira

Terapia dietética com triglicerídeos de cadeia média (TCM) como coadjuvante do tratamento fisioterapêutico em mulheres portadoras de linfedema de membro superior; 2007; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: João Bosco Faria;

Ricardo Augusto Bonotto Barboza

2013; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; João Bosco Faria;

Natália Soares Janzantti

2008; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; João Bosco Faria;

Helena Maria André Bolini Cardello

1999; Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; João Bosco Faria;

Julia Teresa Santos

Carbamato de etila em bebidas alcoólicas destiladas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Karen Gabrieli Aguilera Ramalho

Estudo da viabilidade de implementação da vinhaça na produção de etanol; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Marcella Boassaly Sanchez

Perfil descritivo de cachaças envelhecidas gerado por consumidores; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Gabriel Barbosa Messias

Identificação de atributos sensoriais relacionados com a colocação das amostras participantes do X Concurso de Qualidade da Cachaça - FCFAr/UNESP; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Thaís Fávaro Bucci

Avaliação da adição de insulina sobre a microbiota intestinal residente em simulador do Simulador do Ecossistema Microbiano Humano (SEMH); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Victor Augusto Silva

UTILIZAÇÃO DO AÇO INOXIDÁVEL NA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE ?LIQUOR? DE LARANJA: EFEITO NA PRODUÇÃO DE CARBAMATO DE ETILA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Edgar de Oliveira Matias

Estudo da viabilidade da levedura de descarte da indústria cervejeira na obtenção da aguardente do "liquor" de laranja; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Victor Aparecido Palmero

Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e redestilada; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Andre Trabulsi Sadi

Cachaça tradicional e bi-destilada: aceitação e perfis sensoriais; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Regina Helena Falcoski Albertine

Processamento do purê asséptico de banana; 1980; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso - Escola de Biblioteconomia e Documentação da Fund Educacional de São Carlos; Orientador: João Bosco Faria;

Karen Gabrieli Aguilera Ramalho

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Marcella Boassaly Sanchez

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Julia Teresa Santos

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Henrique Belinassi Balarini

COMPARAÇÃO DOS EFEITOS DA REDESTILAÇÃO E DA FILTRAÇÃO EM CARVÃO ATIVADO NAS CARACTERÍSTICA FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAIS DA CACHAÇA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Victor Aparecido Palmero

Estudo comparativo entre cachaça de alambique e cachaça bidestilada envelhecidas em tonéis de carvalho; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Henrique Belinassi Balarini

Avaliação dos processos de redestilação e purificação com carvão ativado nas qualidades sensoriais e físico-química da cachaça; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Victor Aparecido Palmero

EFEITO DA ADIÇÃO DE AÇÚCAR NA QUALIDADE SENSORIAL DE AMOSTRAS DE CACHAÇA OBTIDAS TRADICIONALMENTE E REDESTILADA; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Andre Trabulsi Sadi

Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

VICTOR PALMERO

Processo de redestilação da cachaça; 2011; Iniciação Científica - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Bosco Faria;

Victor Aparecido Palmero

Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e redestilada; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Andre Trabulsi Sadi

Departamento de Alimentos e Nutriçao; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Programa institucional de Bolsas de Inicição Científica; Orientador: João Bosco Faria;

Karoline Mathias Leite

cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Programa institucional de Bolsas de Inicição Científica; Orientador: João Bosco Faria;

Marília Cristina Magri

Departamento de Alimentos e Nutrição; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Programa institucional de Bolsas de Inicição Científica; Orientador: João Bosco Faria;

Marília Cristina Magri

Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Programa institucional de Bolsas de Inicição Científica; Orientador: João Bosco Faria;

Silvia Helena Lopes Pires

Alimentos e Nutrição; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Bosco Faria;

Mônica Cristina Chacon

Análise Descritiva quantitativa de amostras de aguardente de cana de produtores do Estado de São Paulo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Programa institucional de Bolsas de Inicição Científica; Orientador: João Bosco Faria;

Silvia Helena Lopes Pires

Aceitação e perfil sensorial de amostras comerciais de cachaça; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Michelle de Caiado Castro Borragini

Perfil sensorial das principais marcas comerciais de cachaça brasileira; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Michelle de Caiado Castro Borragini

Estudo do efeito da circulação da aguardente de cana na redução do tempo de envelhecimento em oncorotes de carvalho (Quercus sp); 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Fábio dos Santos Barata

Características sensoriais e composição em voláteis do rum e da cachaça; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Miriam Wowk dos Santos Silva

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Daniela Cristina Rodrigues Faria

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Natália Soares Janzantti

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP, de 01/03/92 a 28/02/93; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Bosco Faria;

Ruth Cruvinel Ferreira

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1992; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Maricy Machado Cavalca

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1992; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Josseara Beraldo

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1991; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Maricy Machado Cavalca

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1991; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Maria Eliza Amaral Moreira

Estágio realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1980; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Francisco Carlos Marin

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1980; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Liz Maria Ramos Pinto

Estágio de Iniciação Científica realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1979; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Karen Gabrieli Aguilera Ramalho

Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Marcella Boassaly Sanchez

Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Paulo Henrique Xavier de Oliveira

PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE ?LIQUOR? DE LARANJA SEGUINDO O MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UÍSQUE; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Instituto de Química - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Julia Teresa Santos

Projeto de Extensão - Centro de P e D da Qualidade da Cachaça; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Crislaine Alvarenga Perez

Estágio Docência na disciplina Iniciação à Pesquisa Científica; 2015; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Yan Ratsbone

PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE ?LIQUOR? DE LARANJA SEGUINDO O MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UÍSQUE; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Instituto de Química - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Marcella Boassaly Sanchez

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Julia Teresa Santos

Laboratório Controle de Qualidade de Aguardente; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Raul Natale Junior

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Nayara Cristina Morelli Meireles

Programa de Aperfeiçoamento no Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Gabriel Barboza Messias

Projeto de Extensão - Centro de P e D da Qualidade da Cachaça; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Edgar de Oliveira Matias

Projeto de Extensão - Centro de P e D da Qualidade da Cachaça; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Andre Trabulsi Sadi

Projeto de Extensão - Centro de P e D da Qualidade da Cachaça; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Agata Lilia Skwarczynska

Orientação IAESTE; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Victor Aparecido Palmero

Orientação no Programa de Apoio ao Estudante-BAAE I, junto ao Laboratório de Análise Sensorial; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara; Orientador: João Bosco Faria;

Priscila Peixoto Baptista

Orientação junto ao Programa de Aperfeiçoamento Científico no Laboratório de Análise Sensorial do Departamento de Alimentos e Nutrição; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Andre Trabulsi Sadi

Produção e Controle de Qualidade da Cachaça; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Alessandra Regina da Silva

Produção e Controle da Qualidade da Cachaça; 2007; Orientação de outra natureza; (Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-UNESP; Orientador: João Bosco Faria;

Adriana Thalita Magalhães

Produção e Controle da Qualidade da Cachaça; 2007; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara; Orientador: João Bosco Faria;

Silvia Helena Lopes Pires

Avaliação sensorial de amostras comerciais de cachaça; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Michelle de Caiado C

Borragini; Produção de Cachaça; 2002; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Natália Soares Janzantti

Estágio de Aperfeiçoamento em nível de pós-graduação realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Paulo Sergio Marcellini

Estágio de Aperfeiçoamento em nível de pós-graduação, realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1997; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Paulo Sergio Marcellini

Estágio realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP, de outubro de 95 a dezembro de 96; 1996; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Paola Rafaela Arabbi

Estágio FUNDAP realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1995; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Rejane Mineko Takano

Análise de Alimento; 1995; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Maricy Machado Cavalca

Estágio FUNDAP, realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP, de 11/05/92 a 10/05/93; 1993; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Helena Maria André Bolini Cardello

Estágio de Aperfeiçoamento em nível de pós-graduação, realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP; 1993; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: João Bosco Faria;

Antônio Marcolino do Nascimento

Estágio FUNDAP, realizado no Departamento de Alimentos e Nutrição da FCF-UNESP, DE 12/04/91 A 10/04/92; 1992; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: João Bosco Faria;

Vânia Cristina Ortiz Esteves

Estágio de nível técnico realizado no ITAL na Secção de Glícides e Diversos, de 18 de março a 18 de julho de 1974; 1974; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: João Bosco Faria;

Getúlio Takahashi

Estágio em nível de graduação, realizado no ITAL, na Secção de Glícides e Diversos, de 01 a 31 de julho de 1994; 1974; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: João Bosco Faria;

José Antonio Coelho

Estágio de Aperfeiçoamento em nível de pós-graduação, realizado no ITAL, na Seção de Glícides e Diversos; 1974; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: João Bosco Faria;

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Foi orientado por

Fábio dos Santos Barata

Estudo comparativo das características físico-qímicas e sensoriais do rum e da cachaça; Início: 2002; Iniciação científica (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Unesp; (Orientador);

Euclides Joaquim Lourenco

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  • FARIA, João Bosco . Eliminação do cobre contaminante das aguardentes de cana brasileiras. In: Encontro de Pesquisadores da UNESP na Área de Alimentos, 1987, Araraquara-SP. Anais do Encontro de Pesquisadores da UNESP, 1987.

  • FARIA, João Bosco . A redução dos teores de cobre contaminante dos aguardentes de cana. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1983, Brasília-DF. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1983. p. 120-120.

  • SABBAGH, N K ; FARIA, João Bosco ; YOKOMIZO, Y. . Determinação de monossacarídes em cafés solúveis brasileiros. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 1976, Caxambú. Anais do Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 1976.

  • FARIA, João Bosco ; CORTEZ, D A G . Estudos preliminares de perda de voláteis da manga Haden devido aos processamentos Hot Fill e Spin Cooker. In: Reunião Anual da SBPC, 1975, Belo Horizonte-MG. Anais da SBPC, 1975. p. 493-493.

  • LARA, J C C ; SOUZA JUNIOR, A J ; FARIA, João Bosco ; TOCHINI, R P ; EIROA, M N V ; FERREIRA, V L P . Estudo comparativo das técnicas de esterilização do suco simples de maracujá. In: Reunião Anual da SBPC, 1974, Recife. Anais da SBPC, 1974. p. 441-441.

  • FARIA, João Bosco . Cachaça - Produção e controle de qualidade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Produção e controle de qualidade da cachaça. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARIA, João Bosco . Produção e controle da qualidade da cachaça. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, JOÃO BOSCO . Palestra sobre a linha de pesquisa do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição: Produção e controle de qualidade de bebidas destiladas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • EMIDIO, C. M. P. O. ; NATALE JUNIOR, R. ; RODRIGUES, M. G. ; FARIA, João Bosco . Avaliação da influência das características de produção na qualidade sensorial de cachaças envelhecidas participantes no XI Concurso da Qualidade da Cachaça. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COELHO, R. C. S. ; MARGARIDO, L. A. C. ; CASTILHO, H. J. ; FARIA, JOÃO BOSCO . Avaliação Sensorial de cachaça orgânica Premium. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, V. R. ; PAULA, C. A. P. ; FARIA, JOÃO BOSCO . Relação entre a aceitação do gosto doce e a intenção de compra de cachaça. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RODRIGUES, M. G. ; PAULA, C. A. P. ; FARIA, JOÃO BOSCO . Aceitação e perfil sensorial de cachaças submetidas a diferentes tratamentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Santos, J.T. ; BALARINI, H. B. ; RODRIGUES, M. G. ; FARIA, JOÃO BOSCO . Perfil dos participantes do X Concurso de Qualidade da Cachaça e do IX Encontro da Cadeia Produtiva. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FARIA, João Bosco . Produção e Controle de Qualidade da Cachaça. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, JOÃO BOSCO . Efeito do processo de bidestilação e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, JOÃO BOSCO . Produção e Controle de Qualidade da Cachaça. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BALARINI, H. B. ; FARIA, João Bosco . The influence os the redistillation and activated Charcoal filtration in the cachaça´s preference. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIA, João Bosco . Mudanças físico-químicas e sensoriais observadas na cachaça envelhecida.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FARIA, João Bosco . Envelhecimento da Cachaça. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Produção e Controle de Qualidade da Cachaça. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FARIA, João Bosco . Processo de envelhecimento da cachaça.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Envelhecimento da Cachaça. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Envelhecimento da Cachaça. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ROTA, M. B. ; SANTOS, V. R. ; FARIA, João Bosco . Efeito da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente:. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ROTA, M. B. ; SANTOS, V. R. ; FARIA, João Bosco . Efeito do processo de bidestilação e do envelhecimento na qualidade sensorial da cachaça. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FARIA, João Bosco . Envelhecimento da Cachaça. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco ; ROTA, M. B. ; MAÇATELI, M. . Coordenador de mesa redonda: Como controlar a qualidade da cachaça. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALMEIDA, J. C. ; FARIA, João Bosco ; CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini . Consumo de álcool entre estudantes do ensino médio do município de Passos-MG- Brasil. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALMEIDA, J. C. ; FARIA, João Bosco ; CAMPOS, Juliana Alvares Duarte Bonini . Desordens devido ao álcool em adolescentes: confiabilidade de um instrumento de medida. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BARBOZA, R. A. B. ; MENEGHIN, M. C. ; FARIA, João Bosco . Avaliação dos efeitos do envelhecimento na qualidade sensorial da cachaça. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BARBOZA, R. A. B. ; FARIA, João Bosco ; MENEGHIN, M. C. . O envelhecimento como melhora na qualidade sensorial da cachaça: estudo de caso agroindústrias de cachaça do Estado de São Paulo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ROTA, Michele Boesso ; CAVALCANTI, A. F. ; FARIA, João Bosco . O processo de redestilação e sua influência na qualidade sensorial da cachaça. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CAVALCANTI, A. F. ; FARIA, João Bosco . Redução dos teores de cobre em cachaças de alambique. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MAÇATELI, M. ; LORENZETI, N. C. ; JANZANTTI, N S ; FARIA, João Bosco . Sensory profile of a new distilled beverage made from an orange industry by-product, fermented by brewery disposal yeast. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LORENZETI, N. C. ; ROTA, M. B. ; MAGNANI, B. D. ; BROSSI, C. ; HORITA, C. N. ; TONETO, E. ; FARIA, João Bosco ; SILVA, M.A.A.P. . Sensory profile of tradicional and re-distilled cachaças with different sugar content. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAITO, F.H.S.F. ; FARIA, João Bosco . PRODUCTION OF ORANGE PRESS LIQUOR SPIRIT USING THE BREWERY DISPOSAL YEAST. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIA, João Bosco . Palestra: Análise Sensorial. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Controle de qualidade: a análise sensorial do whisky e da cachaça, I Congresso Brasileiro da Cachaça. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Coordenador da mesa redonda: Destilação e padronização, I Congresso Brasileiro da Cachaça. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARIA, João Bosco . Universidade e qualificação de produtos e mercado da cachaça. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco ; ROÇAFA JÚNIOR, Henrique ; FERREIRA, José Orlando . Orange Press Liquor Spirit - a new distilled beverage. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . A linguagem científica e a elaboração de um artigo (Tópicos Especiais - Redação de Trabalhos Científicos e Seminários), Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE/UNESP. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Sabor e Aroma da Aguardente de Cana', como parte do III Curso Brasileiro de Sabor e Aroma de Alimentos - Instituto de Química da UFRJ. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Ministrou a palestra Introdução à Metodologia da Investigação Científica e Redação de um Projeto Científico, na disciplina Seminários sobre Metodologia da Investigação Científica do Programa de P.G. em Ciências Farmacêuticas da FCFRP - USP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Equipamentos e Qualidade da Cachaça. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco . Produção de cachaça, durante a II FEPAGRI. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco ; TOLEDO, Janaína Ferreira Alves de ; MORAES, Joyce Silva . Classificação preliminar de cachaças comerciais brasileiras envelhecidas e sem envelhecer, com base em dados sensoriais. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIA, João Bosco . Palestra sobre o Defeito Sensorial das Aguardentes de Cana Destiladas na Ausência de Cobre. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ISIQUE, W D ; CARDELLO, H.M.A. B. ; FARIA, João Bosco . Teores de enxofre, aroma e sabor de aguardentes de cana destiladas em aço inoxidável durante o envelhecimento. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARIA, João Bosco . A Produção de Aguardente de Cana. 1984. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 3 volumes 2012 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes 2011 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes 2010 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2009 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2008 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2007 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2006 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2005 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 3 volumes. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2004 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 2 volumes. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2003 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 1 volume. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2002 (Editor-chefe).

  • FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 1 volume. Araraquara: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP, 2001 (Editor-chefe).

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Outras produções

FARIA, João Bosco . Journal of Institute of Brewing. 2014.

FARIA, João Bosco . Brazilian Journal of Food and Nutrition. 2014.

FARIA, João Bosco . Parecer científico para CNPq. 2014.

FARIA, JOÃO BOSCO . Parecer científico para FAPESP. 2014.

FARIA, JOÃO BOSCO . Journal of Brewing and Distilling. 2014.

FARIA, João Bosco . Comitê de análise das propostas de projetos do Programa PIPE - II Chamada. 2012.

FARIA, João Bosco . Consultor da área de Ciência & Tecnologia de Alimentos, junto a CAPES. 2006.

FARIA, João Bosco . Consultor da área de Ciência &Tecnologia de Alimentos, junto a CAPES. 2005.

FARIA, João Bosco . Assessoria para instalação e funcionamento de um pequeno alambique comercial em Araraquara-SP, de propriedade do Sr. Felipe Nunes. 1983.

FARIA, João Bosco ; SAITO, F.H.S.F. ; LORENZETI, N. C. . A utilização da levedura de descarte da indústria cervejeira na produção da aguardente de liquor de laranja. Pedido de privilégio. 2009.

FARIA, João Bosco ; CAVALCANTI, A. F. ; MATTAR, L. . Dispositivo de prata para uso em alambiques utilizados para destilação de aguardentes/cachaça com vistas à redução da contaminação por carbamato de etila. 2009.

FARIA, João Bosco ; ROÇAFA JÚNIOR, Henrique ; FERREIRA, José Orlando . Processo de obtenção de uma bebida fermento-destilada a partir do licor de laranja (pedido de privilégio). 2005.

FARIA, João Bosco . Visita técnica a Station Viticole du Bureau National Interprofessionel du Cognac. 2008.

FARIA, João Bosco . Visita técnica ao Dipartimento di Scienze degli Alimenti - Universitá di Udine. 2008.

FARIA, João Bosco . III Concurso Paulista de Cachaça de Alambique. 2007.

FARIA, João Bosco . II Concurso Paulista de Cachaça de Alambique. 2006.

FARIA, João Bosco . Avaliação sensorial de amostras de cachaça e orientação técnica, com elaboração de parecer à firma Sagatiba. 2005.

FARIA, João Bosco . Coordenou o projeto SEBRAE-TEC: Melhoria da qualidade da aguardente de cana produzida na região de Ourinhos - SP. 2005.

FARIA, João Bosco . Visita técnica ao Centro Studi Assaggiatori, de Bréscia. 2005.

FARIA, João Bosco . Visita técnica ao International Centre for Brewing and Distilling - Heriotwatt University - Edimburgo. 2005.

FARIA, João Bosco . I Concurso Paulista de Cachaça de Alambique. 2005.

FARIA, João Bosco . Visita técnica à University of Strathclyde - Glasgow - Escócia. 2005.

FARIA, João Bosco . Visita técnica ao Scotch Whisky Research Institute in Riccarton - Edimburgo (SWRI). 2005.

FARIA, João Bosco . Participou da delegação brasileira que apresentou a proposta de classificação da aguardente de cana como uma nova bebida à OMA (Organização Mundial de Aduana) realizada em Bruxelas. 2004.

FARIA, João Bosco . Membro da Delegação Brasileira, na reunião da Organização Mundial de Aduana (OMA), realizada em Bruxelas, para defender uma nova classificação das bebidas destiladas, mais favorável à cachaça brasileira. 2003.

FARIA, João Bosco . Visita técnica à Faculdade de Farmácia da Universidade de Gent. 2003.

FARIA, João Bosco . Visita técnica à Universidade de Zaragoza (UNIZAR) - Espanha. 2002.

FARIA, João Bosco . Reunião de representantes brasileiros com técnicos do Bureau of Alcohol Tobacco and Firearms (BATF), realizada na Embaixada Brasileira em Washington, D.C., com vistas a reverter a decisão daquele órgão em classificar a cachaça como um tipo de rum. 2001.

FARIA, João Bosco . representante da ABRABE na reunião entre a Embaixada Brasileira e o Bureau do Alcohol, Tabaco and Firearms (BATF). 2001.

FARIA, João Bosco . Orientação sobre procedimentos técnicos relacionados com a melhoria da qualidade sensorial da Aguardente Kempe, de Iracemápolis-SP de propriedade do Sr. Ari Sebastião Kempe. 1998.

FARIA, João Bosco . Orientação e treinamento sobre produção e controle de qualidade da aguardente de cana produzida no alambique de propriedade do Sr. Elídio Ferreira, na estrada Araraquara-Gavião Peixoto -SP. 1996.

FARIA, João Bosco . Consulta relativa à instalação de um pequeno alambique e treinamento sobre produção e controle de qualidade de aguardente de cana do Sr. Mário Marques de Jesus. 1995.

FARIA, João Bosco . Visita técnica ao Instituto de Investigaciones da Industria Alimentaria (IIIA). 1994.

FARIA, João Bosco . Casa Doce Comércio de Açucar e Álcool Catanduva Ltda. de propriedade do Sr. Claudemar Arcala - Consulta técnica relativa à presença de ferro em açucares refinados comercializados em Catanduva-SP, com elaboração de parecer. 1993.

FARIA, João Bosco . Orientação técnica sobre modificação em um alambique de aço inoxidável e produção da caninha Aguardente da Mata, em Santa Tereza-ES, de propriedade do Sr. Luiz Fernando Terenzi Vivaqua. 1991.

FARIA, João Bosco . Orientações técnicas sobre produção e controle de qualidade da aguadente de cana produzida no Alambique Beija-Flor - Guarapiranga-SP, de propriedade do Sr. Luiz Antonio Vanali. 1990.

FARIA, João Bosco . Orientação sobre adaptações da planta industrial e modificações em um destilador de aço inoxidável no Alambique Beija-Flor em Guarapiranga-SP, de propriedade do Sr. Luiz Antonio Vanali. 1989.

FARIA, João Bosco . Orientação técnica e treinamento sobre produção de aguardente de cana, em Araraquara, em um alambique de propriedade do Sr. Cesar Rubino. 1988.

FARIA, João Bosco . Orientação para instalação de um pequeno almbique e treinamento sobre produção e controle de qualidade da aguardente de cana, em Araraquara, de propriedade do Sr. Márcio Falcão. 1986.

FARIA, João Bosco . Perícia técnica relativa a eventual presença de bromatos em produtos utilizados na panificação da Padaria Flório de propriedade do Sr. Ricardo Flório. 1981.

FARIA, João Bosco ; ROTA, M. B. . O Ciência Sem Limites mostra as técnicas de produção da cachaça. 2014.

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição. 2014. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco ; PIGGOTT, J. R. . Produção e Controle de Qualidade de Uísque e Cachaça. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. 2012. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e nutrição - 4 volumes. 2011. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e nutrição - 4 volumes. 2010. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco . Mini curso de Química e Tecnologia de Bebidas: processo de produção e qualidade. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. 2009. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco . Palestra: Tecnologia de produção da cachaça durante a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2009. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra: Envelhecimento da Cachaça durante a 2ª Semana de Tecnologia do Curso Biocombustíveis. 2009. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Produção de Aguardente e Rum. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. 2008. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco ; MUTTON, Márcia Justino Rossini ; NOVAES, Fernando Valadares ; PIGGOTT, J. R. . Produção e Controle de Qualidade da Cachaça. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. 2007. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco ; MUTTON, Márcia Justino Rossini ; NOVAES, Fernando Valadares ; PIGGOTT, J. R. . Produção e Controle de Qualidade da Cachaça. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco ; ROSSI, Elizeu Antonio . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. 2006. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco . Produção de Cachaça, 3ª Semana Farmacêutica de Votuporanga (UNIFEB). 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Análise Sensorial: avanços e aplicações no controle de qualidade, 52ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Tecnologia da Cachaça, XIX Semana de Engenharia de Alimentos - IBILCE/UNESP. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Análise sensorial - avanços e aplicações no controle de qualidade, durante a 52ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 4 volumes. 2005. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco . Cachaça: da produção ao controle de qualidade, durante a 51ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 3 volumes. 2004. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 2 volumes. 2003. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco ; PIGGOTT, J. R. ; FRANCO, D. W. . Produção e controle de qualidade de bebidads destiladas: um paralelo entre o uísque e a cachaça. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 1 volume. 2002. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco ; ODELLO, L. ; FRANCO, D. W. ; SILVA, Magali C Monteiro da . Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas: Qualificação de Provadores. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco ; PIGGOTT, J. R. . Controle de Qualidade de Bebidas Alcoólicas. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco ; PIGGOTT, J. R. . Sobre a Produção de Uísque. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Revista Alimentos e Nutrição - 1 volume. 2001. (Editoração/Periódico).

FARIA, João Bosco . How to really control the cachaça quality. 2000. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre A Pesquisa de Aromas e Sabores de Bebidas Destiladas no Brasil, proferida durante o XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Bebidas Alcoólicas e Alcoolismo, proferida durante a II Jornada em Ciências Nutricionais do Curso de Ciências Nutricionais da UNAERP. 1999. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Moderador da palestra Current Flavour Science in Europe - A review of the 9th Weurman Symposium, proferida pelo Prof. Dr. R.G.Berger, durante o III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 1999. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Coordenador da Mesa Redonda: O Passado, o Presente e o Futuro da Cachaça Brasileira, durante o II Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages. 1999. (Coordenador).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre O Defeito Característico das Aguardents Destiladas na Ausência de Cobre, durante o I Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages. 1998. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Evolução e Atual Estrutura do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, durante o V Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 1998. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Alcoolismo: Um Problema de Saúde Pública, como parte do Projeto Senior: Universidade da 3ª Idade. 1998. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Produção e Controle de Qualidade de Aguardente de Cana (Docente e Coordenador). 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Aula teórica sobre Bioquímica do Alcoolismo, no Curso de Extensão: Ativação do Potencial Criativo, do Curso de Enfermagem. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Debatedor da Mesa Redonda: Qualidade de Aguardentes e Análises Químico-Sensoriais, durante o III Simpósio sobre Produção de Aguardentes, Açucar Mascavo e Rapadura. 1997. (Debatedor).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre O Farmacêutico e a Modalidade Alimentos, durante a X Jornada Universitária Farmacêutica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Francisco. 1997. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Bebidas Alcoólicas, Alcoolismo e Nutrição, durante o XVII CIBRAN. 1996. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre O Cobre e a Qualidade das Aguardentes de Cana, durante o Workshop da Pós-Graduação do Instituto de Química de São Carlos da USP. 1996. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Produção e Controle de Qualidade de Aguardente de Cana (Docente e Coordenador). 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Controle de Qualidade, durante o II Simpósio sobre Produção e Qualidade de Aguardente. 1995. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Histórico, Objetivos e Resultados Alcançados, durante o XVI CIBRAN. 1995. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Aula teórica sobre Bebidas Alcólicas, na disciplina Fundamentos Bromatológicos da Dietética do Curso de Nutrição. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Mini curso teórico e prático sobre Produção e Controle de Qualidade de Aguardente de Cana, durante a VIII Semana de Engenharia de Alimentos no IBLCE da UNESP. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Objetivos e Características do CIBRAN, durante o XV Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 1994. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Apresentação do levantamento sobre os cursos de Pós-Graduação na Área de Alimentos, durante a reunião do Grupo de Trabalho: Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, durante o XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1994. (Apresentação do Levantamento).

FARIA, João Bosco . Produção e controle de qualidade de aguardente de cana (Docente e Coordenador). 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Produção e Controle de Qualidade de Aguardente de Cana proferida durante o I Seminário de Engenharia de Alimentos na área de Bebidas. 1993. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Workshop: Demonstração da Obtenção de Aguardente de Cana Livre da Contaminação pelo Cobre, apresentado durante a EXPO-UNESP-Bauru. 1990. (Workshop).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre a Bioquímica do Alcoolismo proferida durante a Reunião Técnica do ITAL como parte do ciclo de palestras do ITAL. 1989. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Aula sobre Bioquímica do Alcoolismo no Curso de Especialização em Nutrição. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FARIA, João Bosco . Curso sobre Produção de Aguardente de Cana, durante a XXXIV Jornada Farmacêutica Profa. Dra. Deise Pasetto Falcão. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Curso sobre Tópicos de Nutrição e Tecnologia de Alimentos-parte 1- Produção de Aguardente de Cana. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Bromatologia, ministrado aos alunos do Curso de Farmácia-Bioquímica. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Aula sobre Bioquímica do Alcoolismo no Curso de Especialização em Nutrição. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Bioquímica do Alcoolismo do Curso Dietas e Problemas Nutricionais, durante a XXXVI Jornada Farmacêutica Prof. Dr. Gilberto Luiz Pozetti. 1986. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre Bioquímica do Alcoolismo, durante a IV Jornada de Nutrição da Universidade Metodista de Piracicaba-UNIMEP. 1986. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Delegado dos Docentes da FCF durante o II Congresso de Reestruturação da UNESP. 1986. (Congresso).

FARIA, João Bosco . Curso sobre Produção de Aguardente de Cana durante a 1ª Semana de Estudos de Ciência dos Alimentos. 1985. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Curso sobre Tópicos em Ciência dos Alimentos, durante a XXXII Jornada Farmacêutica Maria Aparecida Rocca. 1985. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Delegado dos docentes da FCF durante o I Congresso de Reestruturação da UNESP. 1985. (Congresso).

FARIA, João Bosco . Palestra sobre A Extensão de Serviços na Área de Alimentos, proferida durante o XII Colóquio de Incentivo à Pesquisa. 1985. (Palestra).

FARIA, João Bosco . Delegado dos docentes da FCF durante o Simpósio de Reestruturação da UNESP. 1984. (Simpósio).

FARIA, João Bosco . Seminário de Palestras e Debates sobre a Universidade realizado pelo Jornal O Estado de São Paulo. 1984. (Seminário de Palestras e Debates).

FARIA, João Bosco . Aulas teóricas e práticas do Curso sobe Análise Instrumental Aplicada à Análise de Alimentos. 1976. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FARIA, João Bosco . Cromatografia em fase gasosa - teoria e prática, ministrado juntamente com o Prof. Dr. Nabih Khalil Sabbagh (coordenador). 1976. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CAMPOS, R B ; POMPEU, R ; FARIA, João Bosco . Relatório Influência do Ataque Broca-podridão Vermelha na Composição de Cana-de-Açucar. 1975. (Relatório).

CAMPOS, R B ; POMPEU, R ; FARIA, João Bosco . Relatório Mecanização da Amostragem de Cana-de-Açucar por Área apresentado à COPERSUCAR. 1975. (Relatório).

FARIA, João Bosco . Aulas teóricas e práticas do Curso sobre Análise Química de Bebidas não Alcoólicas. 1974. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ANGELUCCI, E.A. ; CAMPOS, B B ; MORAES, R M ; YOKOMIZO, Y. ; FARIA, João Bosco . Relatório Deteriorização da cana de açucar após a colheita apresentado à Copersucar. 1974. (Relatório).

MORAES, R M ; CAMPOS, R B ; ANGELUCCI, E.A. ; YOKOMIZO, Y. ; FARIA, João Bosco . Relatório Determinação de perdas de sacarose devido ao ataque da Broca e Podridão Vermelha apresentado à COPERSUCAR. 1974. (Relatório).

CAMPOS, R B ; MORAES, R M ; FARIA, João Bosco ; POMPEU, R . Relatório Comparação entre dois Métodos de Análise de Cana de Açucar e Determinação do Número Mínimo de Amostragem por Área apresentado à COPERSUCAR. 1974. (Relatório).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - Atual

    Organização das atividades a serem desenvolvidas no Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador.

  • 2010 - 2012

    Estudo comparativo entre cachaça de alambique e cachaça bidestilada envelhecidas em tonéis de carvalho., Descrição: A bidestilação, prática normalmente adotada na produção de outras bebidas destiladas como o whisky, o conhaque e o rum, foi proposta inicialmente como forma de se obter uma cachaça mais leve para ser posteriormente envelhecida. O uso cada vez mais crescente desse processo, inclusive visando produzir cachaças não envelhecidas, motivou a realização um estudo comparativo entre amostras de cachaça envelhecidas e não envelhecidas obtidas por destilação simples e pelo processo de bidestilação, a partir de vinhos comuns, conduzidas em um mesmo alambique de cobre com capacidade para destilar 1000 litros de vinho de cana. Nesse sentido, as amostras de cachaça obtidas conforme descrito acima serão sensorialmente avaliadas e comparadas, utilizando-se testes de aceitação, Análise Descritiva Quantitativa e Análise de Componentes Principais. As amostras também serão comparadas em relação à sua composição em voláteis e por CG-olfatometria, visando estabelecer as principais diferenças entre a cachaça tradicionalmente obtida e a cachaça bidestilada, como também determinar os teores de cobre e as mudanças observadas ao longo de 2 anos de envelhecimento das referidas amostras em tonéis de carvalho de 200 litros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / Michelle Boesso Rota - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 3

  • 2009 - 2011

    Implantação do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio para abrigar o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador.

  • 2008 - 2014

    Alcoolismo: Estudo epidemiológico e consumo de álcool entre estudantes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador.

  • 2005 - 2011

    Auxílio Pesquisa - Projeto de Políticas Públicas, Descrição: Auxílio Pesquisa - Projeto de Políticas Públicas "Determinação das características sensoriais das aguardentes de cana produzidas no Estado de São Paulo (Fase II) - Valor: R$ 280.000,00 - Proc. FAPESP 01/12931-1. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2006

    Auxílio para vinda de Professor do Exterior John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Scotland. Valor: R$ 90.000,00 - Proc. FAPESP 2005/02460-2, Descrição: Auxílio para vinda de Professor do Exterior John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Scotland. Valor: R$ 90.000,00 - Proc. FAPESP 2005/02460-2. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2004

    Auxílio para vinda do Professor John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia. Valor: R$ 3.500,00 - Prof. FUNDUNESP 00830/04, Descrição: Auxílio para vinda do Professor John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia. Valor: R$ 3.500,00 - Proc. FUNDUNESP 00830/04. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2004

    Auxílio para publicação de 4 números da Revista Alimentos e Nutrição. Auxílio PADC/FCF, Descrição: Auxílio para publicação de 4 números da Revista Alimentos e Nutrição. Auxílio PADC/FCF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2003

    Auxílio para vinda de Professor John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia. Proc. FUNDUNESP 236/03 DFP, Descrição: Auxílio para vinda de Professor John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia. Proc. FUNDUNESP 236/03 DFP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2002

    Auxílio para vinda de Professor John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia. Valor: R$ 1.500,00 - Proc. FUNDUNESP 591/2001 DFP, Descrição: Auxílio para vinda de Professor John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia. Valor: R$ 1.500,00 - Proc. FUNDUNESP 591/2001 DFP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2002

    Auxílio para vinda de Professor visitante Luigi Odello do Centro Studi y Formazione Assoggiatori de Brescia - Itália. Valor: R$ 3.000,00 - Proc. FUNDUNESP 00757/02 DFP, Descrição: Auxílio para vinda de Professor visitante Luigi Odello do Centro Studi y Formazione Assoggiatori de Brescia - Itália. Valor: R$ 3.000,00 - Proc. FUNDUNESP 00757/02 DFP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2002

    Auxílio para participação em Reunião Científica no Exterior - I Worldwide Distilled Spirits Conference, em Edinburgo - Escócia. Valor: USS 4,900.00 - Proc. FAPESP 02/07258-9, Descrição: Auxílio para participação em Reunião Científica no Exterior - I Worldwide Distilled Spirits Conference, em Edinburgo - Escócia. Valor: USS 4,900.00 - Proc. FAPESP 02/07258-9. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2002 - Atual

    Avaliação do consumo de bebidas alcoólicas e risco nutricional em distintas populações, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador.

  • 2001 - 2001

    Auxílio Pesquisa - Projeto de Políticas Públicas "Determinação das características sensoriais das aguardentes de cana produzidas no Estado de São Paulo" - Fase I - Valor: R$ 23.500,00 - Proc. FAPESP 2001/12931-1, Descrição: Auxílio Pesquisa - Projeto de Políticas Públicas "Determinação das características sensoriais das aguardentes de cana produzidas no Estado de São Paulo" - Fase I - Valor: R$ 23.500,00 - Proc. FAPESP 2001/12931-1. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2000

    Auxílio para vinda de Professor Visitante Luigi Odello, do Centro Study y Formazione Assoggiatori de Brescia - Itália. Valor: R$ 1.500,00 - Proc. FUNDUNESP 565/2000 DFP, Descrição: Auxílio para vinda de Professor Visitante Luigi Odello, do Centro Study y Formazione Assoggiatori de Brescia - Itália. Valor: R$ 1.500,00 - Proc. FUNDUNESP 565/2000 DFP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 1999 - 1999

    Auxílio para visita do Prof.Dr. John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia. Valor: R$ 3.800,00 - Proc. FAPESP 99/09166-0., Descrição: Auxílio para visita do Prof.Dr. John Raymond Piggott da University of Strathclyde - Escócia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1998 - 1998

    Reforma e ampliação do laboratório de Análise Sensorial - Proc. FAPESP 98/09588-9 - R$ 48.000,00, Descrição: INFRA IV FAPESP - Reforma e ampliação do laboratório de Análise Sensorial. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1997 - 1998

    A identificação dos compostos responsáveis pelo defeito sensorial das aguardentes de cana destiladas na ausência de cobre, Descrição: Bolsa de Pós-Doutoramento no Exterior - Universidade de Zaragoza - Espanha - Proc. FAPESP 97/00733-3 Valor: R$ 33.160,08. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 1997 - Atual

    Produção e controle de qualidade de bebidas: Aspectos físicos, químicos e sensoriais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador.

  • 1996 - 1996

    Adequação da sala de equipamentos do laboratório de Análise de Alimentos - Proc. FAPESP 96/11241 - R$ 20.979,00, Descrição: INFRA III FAPESP - Adequação da sala de equipamentos do laboratório de Análise de Alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1994 - 1997

    Estabelecimento de metodologia para hidrólise de proteínas e análise de aminoácidos. Valor: R$ 12.000,00, Descrição: Estabelecimento de metodologia para hidrólise de proteínas e análise de aminoácidos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Célia Maria de Sylos - Integrante / Sinézio Inácio da Silva Junior - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 1994 - 1995

    Teores de enxofre e qualidade das aguardentes de cana - PADC/FCF - Valor: R$ 2.000,00, Descrição: Teores de enxofre e qualidade das aguardentes de cana - PADC/FCF - Valor: R$ 2.000,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 1994 - 1994

    Divisão e reforma dos laboratórios de Análise de Alimentos e Enzimologia - Proc. FAPESP 94/5110-6 - R$ 35.000,00, Descrição: - INFRA I FAPESP - Divisão e reforma dos laboratório de Análise de Alimentos e Enzimologia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1983 - 1987

    Bolsista PICD-CAPES - Auxílio para realizar parte do trabalho experimental da Tese de Doutorado, Descrição: Auxílio para realizar parte do trabalho experimental da Tese de Doutorado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Integrante / E.J. LOURENCO - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

  • 1981 - 1982

    Bolsista PICD-CAPES - Auxílio para realizar parte do trabalho experimental da dissertação de Mestrado, Descrição: Auxílio para realizar parte do trabalho experimental da dissertação de Mestrado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 1972 - 1972

    Determinação de constantes de equilibrio de alquil e aril fosfinoxidos em solução utilizando dados spectrofotometricos e um metodo estatistico de aproximações sucessivas. Bolsista de Iniciação Ciêntifica da FAPESP, Descrição: Determinação de constantes de equilibrio de alquil e aril fosfinoxidos em solução utilizando dados spectrofotometricos e um metodo estatistico de aproximações sucessivas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Construção do Prédio do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça, Descrição: Construir o prédio que abrigará o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça. Financiamento obtido através do convênio n° 01.0105.00/2008 envolvendo o Ministério de Ciência e Tecnologia (Processo n° 01200.002242/2008-18) e a Reitoria da UNESP - R$ 485.000,00.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: João Bosco Faria - Coordenador / D W FRANCO - Integrante / N S JANZANTTI - Integrante / Juliana Alvares Duarte Bonini Campos - Integrante / John Raymond Piggott - Integrante / Magali C Monteiro da Silva - Integrante / Fernando Valadares Novaes - Integrante / Márcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Melina Maçateli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro.

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Prêmios

1982

PROFESSOR HOMENAGEADO, Graduandos do Curso de Farmácia-Bioquímica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas. , Rod. Araraquara-Jaú- Km 1, Campus Ville, 14801-902 - Araraquara, SP - Brasil - Caixa-postal: 502, Telefone: (16) 33016923, Fax: (16) 2220073

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Experiência profissional

2012 - 2012

Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

1997 - 1998

Universidade de Zaragoza

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Bolsista da FAPESP (Pós-Doutoramento), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 06/1997 - 01/1998

    Estágios , Universidade de Zaragoza, .,Estágio realizado, Estágio no Departamento de Química Analítica para desenvolver o trabalho de pós-doutorado intitulado A determinação dos compostos responsáveis pelo defeito sensorial das aguardentes de cana destiladas na ausência de cobre.

1993 - 1998

Fundação Simpósio Brasileiro de Alimentação

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Presidente, Carga horária: 0

Atividades

  • 12/1993 - 11/1998

    Direção e administração, Fundação Simpósio Brasileiro de Alimentação, .,Cargo ou função, Presidente da Fundação Siban.

2011 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2000 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto ref. MS-5, em RDIDP, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1989 - 2000

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Doutor, ref. MS-3, em RD, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1985 - 1989

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, ref.MS-2, em RDIDP, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1982 - 1985

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente ref. MS2 em RDIDP, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1978 - 1982

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor contratado em RDIDP, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1977 - 1977

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor contratado como auxiliar de ensino, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/2014

    Ensino, Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Produção de Aguardente

  • 08/2011

    Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.,Atividade realizada, Coordenador do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça..

  • 01/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Representante da FCF-UNESP junto à Comissão Tecnica da Cachaça do INMETRO.

  • 01/2003

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Iniciação à Pesquisa Cientifica., Produção e Controle de Qualidade da Cachaça.

  • 01/2003

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsavél pela disciplina Aprendendo Através de Problemas., Responsavél pela disciplina Metodologia da Investigação Cientifica., Responsavél pela disciplina Produção e Qualidade de Aguardente de Cana.

  • 01/2002

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Rensponsável pela disciplina Elaboração e Editoração de Artigo Científico, Responsavél pela disciplina Aprendendo Através de Problemas: teoria e prática, Responsavél pela disciplina Metodologia da Investigação Cientifica., Responsavél pela disciplina Produção e Controle de Qualidade de Aguardente de Cana.

  • 01/2001

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Presidente da ADUNESP - Regional de Araraquara.

  • 11/2000

    Serviços técnicos especializados , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Serviço realizado, Professor Adjunto ref. MS-5, em RDIDP, junto à disciplina de Análise de Alimentos do Dep. de Alimentos e Nutrição.

  • 04/2000

    Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Linhas de pesquisa

  • 01/1997

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Iniciação à Pesquisa Científica, Responsável pela disciplina Produção e Controle de Qualidade da Cachaça

  • 08/2017 - 12/2017

    Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Produção e Controle da Qualidade da Cachaça (optativa) - 30 horas

  • 09/2016 - 12/2017

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Vice-Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 03/2017 - 07/2017

    Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Iniciação à Pesquisa Científica (optativa) - 34 horas

  • 09/2016 - 02/2017

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Produção e Controle da Qualidade da Cachaça (optativa) - carga horária 30 horas

  • 09/2016 - 12/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Eleitoral para escolha de Supervisor e Vice-supervisor do Núcleo de Atendimento à Comunidade (2017-2020).

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Aprendendo através de problemas: teoria e prática - carga horária 60 horas

  • 07/2016 - 12/2016

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão Eleitoral da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, para escolha de Diretor e Vice-Diretor.

  • 07/2016 - 12/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Representante docente na comissão eleitoral na Faculdade de Ciências Farmacêuticas, para escola de Diretor e Vice-Diretor.

  • 08/2012 - 11/2016

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Ouvidor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP de Araraquara..

  • 02/2016 - 09/2016

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Iniciação à Pesquisa Científica (Optativa) - carga horária 32 horas

  • 09/2014 - 09/2016

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Vice-Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 03/2016 - 06/2016

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Investigação Científica - carga horária 60 horas

  • 06/2014 - 06/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Suplente da Comissão de Estágio Curricular Supervisionado da FCF.

  • 05/2014 - 05/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Membro suplente no Conselho de Curso de Graduação em Farmácia-Bioquímica.

  • 01/2013 - 12/2015

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Membro da Comissão local encarregada de analisar as solicitações de progressão na carreira docente no ano de 2013..

  • 01/2013 - 12/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro da comissão encarregada de analisar as solicitações de progressão na carreira docente para as categorias: Professor Assistente Doutor (níveis I e II) e Professor Adjunto (níveis I, II e III).

  • 10/2014 - 10/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Representante da ADUNESP, junto à congreção da FCF..

  • 10/2007 - 10/2014

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Associação dos Docentes da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (ADUNESP) - Campus Araraquara.

  • 10/2012 - 09/2014

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 10/2012 - 09/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista, .,Cargo ou função, Representante docente junto à Câmara Central de Pós-Graduação da UNESP (CCPG)..

  • 06/2013 - 12/2013

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Produção e controle de qualidade de bebidas alcoólicas

  • 09/2013 - 10/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Presidente da comissão Eleitoral responsável pelas eleições dos representantes do corpo docente e técnico administrativo na Congregação e nas Comissões Permanentes da Congregação..

  • 09/2012 - 12/2012

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão encarregada de conduzir o processo eleitoral para a escolha de Diretor e Vice-Diretor da FCF - UNESP.

  • 07/2012 - 12/2012

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão eleitoral local para consulta à comunidade com vistas a elaboração das listas tríplices para Reitor e Vice-Reitor da UNESP..

  • 03/2012 - 12/2012

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Membro da Comissão local encarregada de analisar a solicitações de progressão na Carreira docentes no ano de 2012..

  • 09/2010 - 10/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista, .,Cargo ou função, Representante docente da Faculdade de Ciências Farmacêuticas junto ao Conselho Universitário (C.O.).

  • 10/2010 - 09/2012

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição..

  • 10/2010 - 09/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista, .,Cargo ou função, Representante do Conselho Universitário da UNESP junto ao Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNESP (CEPE)..

  • 06/2012 - 08/2012

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão encarregada de elaborar as normas para a escolha do Diretor e Vice-Diretor da FCF - UNESP..

  • 03/2009 - 08/2011

    Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.,Atividade realizada, Coordenou o Projeto de Implantação do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Qualidade da Cachaça..

  • 10/2003 - 10/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante da ADUNESP, junto à congreção da FCF..

  • 06/2007 - 05/2010

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Vice-Coordenador do Conselho de Pós-graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP.

  • 11/2007 - 10/2009

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Representante do Conselho Universitário da UNESP junto ao Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEPE.

  • 09/2009 - 09/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora da Comemoração dos 20 anos do Prog. Pós-Grad. em Alimentos e Nutrição.

  • 10/2007 - 09/2009

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Representante do corpo docente da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNSP, junto ao Conselho Universitário da UNESP.

  • 10/2007 - 09/2009

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Representante (suplente) dos Coordenadores de Pós-Graduação junto à Camara Central de Pós-Graduação (CCPG) da UNESP.

  • 04/2009 - 07/2009

    Treinamentos ministrados , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Treinamentos ministrados, Treinamento técnico na disc. Produção e Controle da Qualidade da Cachaça-Aluno:Victor Ap. Palmero -144h

  • 03/2009 - 07/2009

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Iniciação a pesquisa científica - 30 horas

  • 01/2009

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Produção e Controle da Qualidade da Cachaça (optativa) - 32 horas - Per. integral

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Produção e Controle da Qualidade da Cachaça (optativa) - 30 horas

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplina optativa: Produção e Controle de Qualidade de Cachaça - 30 horas

  • 10/2005 - 10/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Representante Suplente junto ao Conselho do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 10/2006 - 09/2007

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Associação dos Docentes da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (ADUNESP) - Campus Araraquara.

  • 09/2004 - 08/2007

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.

  • 03/2007 - 07/2007

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplina Optativa: Iniciação à Pesquisa Científica - 30 horas

  • 10/2005 - 07/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista, .,Cargo ou função, Representate suplente dos Coordenadores de Pós-Graduação junto à Câmara Central de Pós-Graduação (CCPG).

  • 01/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Avaliação de Ciência e Tecnologia de Alimentos da CAPES.

  • 07/2003 - 10/2006

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Associação dos Docentes da Universidade Estadual paulista Júlio de Mesquita Filho (ADUNESP) - Campus Araraquara.

  • 01/2004 - 01/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior - Membro titular do Conselho Universitário da UNESP..

  • 01/1997

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise e Controle de Aguardente de Cana (1997, 1998 e 1999), Iniciação à Pesquisa Científica (1999, 2002, 2003, 2004, 2005 e 2006), Produção e Controle de Qualidade da Cachaça (2000, 2002, 2003, 2005 e 2006)

  • 11/2003 - 10/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Representante docente junto ao Conselho Central de Pós-Graduação.

  • 10/2003 - 09/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista, .,Cargo ou função, Representante suplente dos Coordenadores de Pós-Graduação junto à Câmara Central de Pós-Graduação CCPG.

  • 09/2001 - 09/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante da ADUNESP junto à Congregação da FCF.

  • 11/2003 - 10/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior - Membro Titular do Conselho Universitário da UNESP..

  • 09/2003 - 08/2004

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.

  • 09/2000 - 08/2004

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Vice-chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 02/2001 - 12/2003

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Coordenador de Novas Tecnologias junto à Secretaria de Desenvolvimento Econômico da Prefeitura Municipal de Araraquara.

  • 10/2001 - 10/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior - Membro titular do Conselho Universitário da UNESP..

  • 10/2001 - 10/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior - Membro Suplente do CADE da UNESP..

  • 04/2000 - 07/2003

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente da Associação dos Docentes da Universidade Estadual paulista Júlio de Mesquita Filho (ADUNESP) - Campus Araraquara.

  • 01/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Integrante da Comissão encarregada de propor a reestruturação dos Departamentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

  • 03/2000 - 06/2002

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Presidente da ADUNESP - Regional de Araraquara.

  • 09/1999 - 08/2001

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro efetivo da Comissão de Ensino da FCF.

  • 08/1999 - 08/2001

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.

  • 08/1999 - 08/2001

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante dos Coordenadores de Cursos de Pós-Graduação na Congregação da FCF.

  • 01/2001

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Responsavél pela disciplina "Iniciação a Pesquisa Ciêntifica"., Responsavél pela disciplina "Produção e Controle de Qualidade da Cachaça"

  • 01/2001

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsavél pela disciplina Metodologia da Investigação Cientifica., Responsavél pela disciplina Produção e Controle de Qualidade de Aguardente de Cana., Responsavél pela disciplina Aprendendo Através de Problemas.

  • 12/1989 - 11/2000

    Serviços técnicos especializados , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Serviço realizado, Professor Assistente Doutor, ref. MS-3, em regime de RDIDP, junto à disciplina de Análise de Alimentos do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 01/2000

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Metodologia da Investigação Científica, Responsável pela disciplina Produção e Controle de Qualidade de Aguardente de Cana, Responsável pela disciplina Aprendendo Através de Problemas

  • 11/1996 - 12/1999

    Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Cargo ou função, Segundo Vice-Presidente da Associação dos Docentes da Universidade Estadual paulista Júlio de Mesquita Filho (ADUNESP) - Campus Araraquara.

  • 01/1999

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Iniciação à Pesquisa Científica

  • 01/1999

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Aprendendo Através de Problemas: Teoria e Prática

  • 01/1998

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Metodologia da Investigação Científica, Responsável pela disciplina Análise de Alimentos II, Responsável pela disciplina Produção e Qualidade de Aguardente de Cana

  • 01/1997

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Aprendendo Através de Problemas: Teoria e Prática

  • 09/1994 - 09/1996

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 09/1994 - 09/1996

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Gerenciamento do Programa de Apoio ao Desenvolvimento Científico - PADC.

  • 01/1996

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Metodologia da Investigação Científica, Responsável pela disciplina Aprendendo Através de Problemas : Teoria e Prática, Responsável pela disciplina Análise de Alimentos II

  • 01/1994

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Vice-presidente da ADUNESP - Regional de Araraquara.

  • 09/1995 - 12/1995

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão Assessora para Estudo da Viabilidade da Criação e Implantação do Centro de Referência em Alimentos e Nutrição.

  • 01/1995

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Aprendendo Através de Problemas: Teoria e Prática, Responsável pela disciplina Análise de Alimentos II

  • 01/1994

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Co-responsável pela disciplina Análise de Alimentos

  • 01/1977

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos: Vegetais (1978), Colaborador na disciplina de Análise de Alimentos (1977 a 1995), Colaborador na disciplina de Bromatologia Geral (1977 a 1979), Colaborador na disciplina de Controle Sanitário de Alimentos (1977 a 1980)

  • 12/1993 - 12/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes-CIPA.

  • 11/1993 - 09/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante dos coordenadores de pós-Graduação junto à Comissão Central de Pós-Graduação da UNESP.

  • 11/1993 - 09/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante dos Coordenadores da Pós-Graduação junto à Comissão Central de Pós-Graduação (CCPG) da UNESP..

  • 08/1993 - 09/1994

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.

  • 08/1993 - 09/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro Efetivo da Comissão de Ensino e Presidente da Comissão de Ensino.

  • 08/1993 - 09/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante dos Coordenadores dos Cursos de Pós-Graduação junto à Congregação da FCF.

  • 01/1994

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Análise de Alimentos I

  • 10/1993 - 12/1993

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista, .,Cargo ou função, Membro Ad Hoc da comissão que elaborou o Estatuto dos Docentes da UNESP (EDUNESP).

  • 04/1992 - 09/1993

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Presidente da comissão assessora do CADE..

  • 09/1991 - 09/1993

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante do Corpo Docente da FCF junto ao Conselho Universitário da UNESP.

  • 09/1991 - 09/1993

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior - Representante do Conselho Universitário da UNESP, junto ao CADE (Conselho de Administração e Desenvolvimento da UNESP) e Membro da comissão assessora do CADE..

  • 09/1991 - 08/1993

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 06/1991 - 01/1993

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro dos Conselhos das áreas de Economia e Planejamento em Nutrição e de Ciência dos Alimentos do Curso de Pós-Graduação em Alimentos, Alimentação e Nutrição.

  • 06/1991 - 07/1992

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Vice-Coordenador da área de Ciência dos Alimentos do Curso de Pós-Graduação em Alimentos, Alimentação e Nutrição.

  • 01/1992

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos de Ciência dos Alimentos (Colaborador), Metodologia da Investigação Científica (Colaborador)

  • 01/1992

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, IResponsável pela disciplina Análise de Alimentos I

  • 11/1990 - 09/1991

    Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição, .,Cargo ou função, Vice-Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 05/1990 - 05/1991

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes-CIPA.

  • 01/1991

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina Análise de Alimentos II

  • 01/1991

    Outras atividades técnico-científicas , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.,Atividade realizada, Aulas sobre Produção de Aguardente de Cana - Teoria e Prática na disciplina Tecnologia das Fermentações (20 horas).

  • 01/1990

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Co-responsável pela disciplina Controle Sanitário de Alimentos

  • 01/1990

    Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos I (Colaborador)

  • 03/1985 - 12/1989

    Serviços técnicos especializados , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Serviço realizado, Professor Assistente, ref. MS-2, em RDIDP, após concurso público para provimento de cargo de Professor Assistente, com base no programa da disciplina de Análise de Alimentos, junto ao Dep. de Alimentos e Nutrição.

  • 03/1987 - 08/1989

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante dos Professores Assistentes junto ao Conselho do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 03/1987 - 08/1989

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante dos Professores Assistentes junto à Congregação da FCF.

  • 01/1987

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Presidente da ADUNESP - Regional de Araraquara.

  • 01/1988

    Outras atividades técnico-científicas , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.,Atividade realizada, Aulas sobre Análise de Alimentos ministradas na disciplina Bromatologia e Nutrição Humana (8 horas).

  • 07/1984 - 06/1986

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Membro da Diretoria Central da ADUNESP.

  • 01/1980

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Responsável pela disciplina de Bromatologia e Nutrição Humana (1980 e 1986)

  • 10/1982 - 03/1985

    Serviços técnicos especializados , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Serviço realizado, Professor Assistente, ref. MS-2, em RDIDP, junto a disciplina de Análise de Alimentos do Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 01/1981

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Obs: 1984 - último ano que esta disciplina foi ministrada, Responsável pela disciplina Controle Sanitário de Alimentos inclusive microbiológico

  • 12/1980 - 10/1982

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Representante dos Auxiliares de Ensino junto a Congregação FCF - UNESP.

  • 01/1978 - 10/1982

    Serviços técnicos especializados , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Serviço realizado, Contratado em RDIDP junto ao Departamento de Alimentos e Nutrição.

  • 01/1981

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Presidente da ADUNESP - Regional Araraquara.

  • 11/1979 - 11/1981

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Suplente dos Auxiliares de Ensino junto ao Conselho Universitário da UNESP.

  • 01/1979

    Direção e administração, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Cargo ou função, Vice-presidente da Associação dos Docentes da UNESP (ADUNESP), como representante dos docentes da FCF.

  • 06/1977 - 12/1977

    Serviços técnicos especializados , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, .,Serviço realizado, Professor contratado como auxiliar de ensino em regime de 40 horas semanais.

1977 - 1977

Colégio Poli Vestibulares de Araraquara

Vínculo: Professor de Química, Enquadramento Funcional: Professor contratado pela CLT, Carga horária: 4

Atividades

  • 07/1977 - 12/1977

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica

1975 - 1977

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Técnico de Nível Superior, Enquadramento Funcional: Químico de nível superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1973 - 1975

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Contratado pelo ITAL., Enquadramento Funcional: QuÍmico de NÍvel Superior, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/1989 - 10/1989

    Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia de Alimentos.,Atividade realizada, Estágio para desenvolver parte final do trabalho experimental relativo a tese de doutorado sob orientção da Dra. Yuriko Yokomizo, no Laboratório de Cromatografia do ITAL.

  • 07/1975 - 12/1975

    Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia de Alimentos.,Atividade realizada, Estágio sobre análise de açucares e ácidos orgânicos por cromatografia em fase gasosa sob orientação do Prof. Masatoshi Yamaguchi da Universidade de DAVIS-Califórnia (USA).

  • 07/1974 - 08/1974

    Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia de Alimentos.,Atividade realizada, Estágio sobre análise de residuos de pesticidas por cromatografia gasosa e análise de mercúrio por espectroscopia de absorção atômica, sob a orientação do Dr. Charley Olney da University of Rhode Island (USA).

1975 - 1977

Eesg Anibal de Freitas Campinas

Vínculo: Professor de Química, Enquadramento Funcional: Prof contratado em caráter temporário., Carga horária: 4

Atividades

  • 03/1975 - 06/1977

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1973 - 1973

Colégio Progresso de Araraquara

Vínculo: Professor de Química, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 4

Atividades

  • 01/1973 - 07/1973

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

1973 - 1973

Faculdade do Sagrado Coração de Jesus

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor contratado CLT, Carga horária: 8

Atividades

  • 03/1973 - 08/1973

    Ensino, Ciências, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Professor de Química Geral e Inorgânica do Curso de Ciências da Faculdade de Filosofia do Sagrado Coração de Jesus, em Bauru-SP

1970 - 1976

Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Araraquara

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Atividades junto à Órgãos de Classe, Carga horária: 0

Atividades

  • 10/1974 - 10/1976

    Direção e administração, Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Araraquara, .,Cargo ou função, Fundador e 1º Secretário Geral da Associação de Ex-alunos de Química.

  • 01/1971

    Direção e administração, Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Araraquara, .,Cargo ou função, Tesoureiro do Diretório Acadêmico.

  • 01/1971 - 12/1971

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aluno Monitor da disciplina de Físico-Química do Departamento de Química da FFCLA, atual Instituto de Química

  • 01/1970

    Direção e administração, Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Araraquara, .,Cargo ou função, Presidente do Centro de Ciências Físicas e Naturais do Departamento de Química.

  • 01/1970 - 12/1970

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou aulas de Química Geral e Inorgânica aos alunos de curso preparatório para o vestibular do Centro de Ensino Pré-Universitário

1970 - 1972

Escola de Engenharia Civil e Agrimensura Superior de Araraquara

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

  • 08/1970 - 01/1972

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica - Curso Preparatório para o Vestibular do Diretório Acadêmico

Propriedade Intelectual

Patentes (4)