Maísa Beltrame Pedroso

Possui graduação em Nutrição. Mestrado e Doutorado em Educação pelo Programa de Pós-Graduação em Educação na Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Bolsista da CAPES/CNPq, para estágio doutoral na Universidade do Porto, Portugal (2010). Tem experiência na área de Ensino Superior e Gestão Universitária, atuando como Coordenadora Executiva do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Rio dos Sinos de 1995 a 2011. Atuou na elaboração das Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Nutrição. Membro da Comissão de Avaliação das Condições de Ensino da área de Nutrição do INEP/MEC entre 2003 e 2005. Especialista em Saúde atuando na Coordenação da Política de Alimentação e Nutrição. Chefe de Sessão das Políticas Transversais do Departamento de Atenção Primária e Políticas de Saúde/SES/RS, desde janeiro de 2023. Preceptora da Residencial Multiprofissional: Enfase em Gestão. Membro do Comitê Gestor da Política de Pesquisa da SES/RS e Membro do Grupo Condutor da Linha de Cuidado de Sobrepeso e Obesidade/SES/RS. Tem experiência nas áreas de Nutrição e Saúde Coletiva com ênfase em: Educação em e na Saúde atuando principalmente nos seguintes temas: politicas públicas de saúde, educação e saúde; formação no ensino superior; educação alimentar e nutricional e avaliação nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 14/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Faculdade de Psicologia e de Ciências da Educação

2010 - 2010

Universidade do Porto
Título: Dos saberes acadêmicos aos saberes profissionais. Impactos do currículo na formação do Nutricionista
Orientador: em Universidade do Porto ( Carlinda Leite)
com Maria Isabel da Cunha. Coorientador: Carlinda Leite. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Práticas educativas; Cursos de Nutrição; Projeto Político Pedagógico.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Doutorado em Educação

2008 - 2012

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: A Dimensão Pedagógica da Ação do Nutricionista: um estudo dos projetos de formação no Brasil, Argentina e Portugal
, Ano de obtenção: 2012. Maria Isabel da Cunha. Palavras-chave: Práticas educativas; Cursos de Nutrição; Projeto Político Pedagógico.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Educação.

Mestrado em Educação

2004 - 2006

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: A sala de aula universitária como espaço de inovação: investigando o Curso de Nutrição da UNISINOS
Orientador: Maria Isabel da Cunha
, Ano de Obtenção: 2006.Palavras-chave: inovação pedagógica; aprendizagem significativa; saberes docentes; pedagogia universitária; Curso de Nutrição.Grande área: Ciências HumanasSetores de atividade: Educação Superior.

Especialização em Especialização em Preceptoria no SUS

2017 - 2017

Instituto Sírio- Libanês de Ensino e Pesquisa
Título: A construção de uma proposta inovadora: a avaliação do processo ensino aprendizagem
Orientador: Marta Orofino

Especialização em Medicina Desportiva e Saúde Escolar

1988 - 1989

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Aspectos que devem ser abordados para avaliação do desempenho de um atleta
Orientador: Luiz Irineu Cibilis Settineri

Graduação em Nutrição

1979 - 1986

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Implantação de Serviço de Nutrição em nível ambulatorial
Orientador: Stela Maris Hermann Matos

Formação complementar

2019 - 2019

Capacitação de Multiplicadores para a Promoção de Práticas Alimentares Saud. (Carga horária: 28h). , Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva, INCA/MS, Brasil.

2019 - 2019

Expansão de Escopos de Prática de Prof. de Saúde na Atenção Primária. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, NESCON/UFMG, Brasil.

2010 - 2010

El deseo y a Ética. (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Reflexões sobre reeducação das relações étnico-rac. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Recursos digitais e Praticas Padagógicas. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Dimensões de Qualidade para o Ensino: a graduação. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Encontros de Formação Docente. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2009 - 2009

A Sala de Aula Universitária: atuando em turmas de. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Certificação Internacional em Antropometria - ISAK. (Carga horária: 60h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2008 - 2008

Docência Universitária no Contexto Atual. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2008 - 2008

Oficina Alimentos Regionais Brasileiros. , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

PEDROSO, Maisa Beltrame . II Simpósio de Pesquisa em Saúde: A produção do conhecimento a partir do trabalho. 2022. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Jornada de Aleitamento Materno. 2018. (Outro).

VETROMILA, DEISE ; MARIA ALICE LANTMANN ; ROSPIDE, K. ; PEDROSO, Maisa Beltrame . VIII Seminário Estadual da Semana Mundial da Amamentação e do III Seminário Estadual da Estratégia Amamenta e alimenta Brasil. 2016. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Contexto de Formação dos Profissionais da área da saúde. 2012. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . IV Seminário Estadual da Semana Mundial de Amamentação 2012. 2012. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . 1º Seminário Estadual sobre Risco Nutricional. 2009. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame ; HENN, Ruth Liane . XIII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 2009. (Congresso).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Personal Diet. 2009. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Certificação Internacional em antropometria- ISAK. Nivel II. 2009. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Personal Diet. 2008. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Sessão de apresentação de trabalhos. 2008. (Outro).

CUNHA, Maria Isabel da ; BRACCINI, M. L. ; BASTOS, A. ; BROILO, Cecilia ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; CHAIGAR, V. A. ; FERNANDES, Cleoni Maria Barbosa ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; FAGUNDES, M. ; GOMES, M. Q. . V Seminário Nacional de Pedagogia Universitária-Educação Superior: desafios e perspectivas dos grupos de pesquisa no contexto acadêmico. 2007. (Outro).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Assistência Multidisciplinar na Obesidade. 2005. (Outro).

Participação em eventos

3º Encontro do Projeto Sextou ComAFormação.Interdisciplinaridade, Transdisciplinaridade, Intersetorialidade e Interprofissionalidade na Formação por Competência. 2022. (Encontro).

I Ciclo de Capacitações em VAN: Antropometria e interpretação do estado nutricional de gestantes. 2022. (Oficina).

I Ciclo de Capacitações em VAN: Interpretação do estado nutricional da criança. adolescente, adulto e idoso eso. 2022. (Oficina).

I Ciclo de Capacitações em Vigilância Alimentar e Nutricional do Observatório de Vigilância Alimentar e Nutricional (OVAN). 2022. (Outra).

II Seminário de Pesquisa em Saúde: A produção do conhecimento a partir do trabalho. 2022. (Simpósio).

I Seminário Nacional de Atenção às Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2022. (Seminário).

Linha de Cuidado para obesidade.Linha de Cuidado. 2022. (Encontro).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Prevalência de Obesidade de acordo com as fases da vida nos casos de hospitalização por COVID-19 no estado do Rio Grande do Sul. 2022. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2022. (Congresso).

ENANI-2019: condições sociodemográficas e segurança alimentar e nutricional. 2021. (Encontro).

Proteger o Trabalhador e a Trabalhadora é Protege o Brasil.Avaliação de Cursos de Graduação em saúde na Construção Social da Diretriz Constitucional da Ordenação da Formação de RHS pelo SUS. 2021. (Oficina).

BEM VIVER NUTRIÇÃO 2020.A nutricionista e a gestão das entidades de classe: um olhar sobre a conjuntura socioeconômica e política do país. 2020. (Encontro).

IX Congresso Iberoamericano de Docência Universitária. Dos processos de ensinar ao desenvolvimento de competências em enfermagem- uma experiência portuguesa. 2020. (Congresso).

Visibilidade Trans: integralidade na atenção à saúde da população trans. 2020. (Encontro).

Workshop de linha de cuidado do paciente com sobrepeso e obesidade. 2020. (Outra).

Oficina de Capacitação de Multiplicadores para a promoção de Práticas Alimentares Saudáveis, Atividade física e Prevenção de Câner. 2019. (Oficina).

XVI Encontro Nacional da Rede de Alimentação e Nutrição do SUS. 2019. (Encontro).

56o. Congresso Brasileiro de Educação Médica. 2018. (Congresso).

Encontro de Formação.A articulação entre o saber e o fazer. 2018. (Encontro).

FÓRUM DA SAÚDE.Formação no OU para o SUS. 2018. (Outra).

II Seminário de Atenção Integral à saúde do Adolescente e I Seminário de de Obesidade.Saúde do Adolescente. 2018. (Seminário).

VII BAHIANUT- Congresso Brasileiro da Bahia. A Formação e a Qualificação do Nutricionista no Brasil. 2018. (Congresso).

VIII Jornada de Nutrição Clínica, VII Jornada de Nutrição e Saúde Coletiva e VI Jornada de Segurança Alimentar e Nutricional.Seminário sobre os rumos da formação do nutricionista e sua atuação. 2018. (Seminário).

X CIDU - Congresso Ibero-Americano de Docência Universitária. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).

Capacitação em Segurança Alimentar e Nutricional e Educação Alimentar e Nutricional.Obesidade: um desafio a ser enfrentado no RS. 2017. (Outra).

Encontro de Multiplicadores para a Promoção de Práticas Alimentares Saudáveis, Prática de Atividade Física e Prevenção de Câncer. 2017. (Encontro).

III Oficina de Formação Profissional.O nutricionista no Brasil: Quem somos?. 2017. (Oficina).

Oficina de definição de Prioridades em Pesquisa em Saúde do SUS/RS. 2017. (Oficina).

Oficina de Prioridades do PPSUS na Escola de Saúde Pública. 2017. (Oficina).

Promoção de Atividades para capacitação em segurança alimentar e nutricional e educação alimentar e nutricional.Obesidade: um desafio a ser enfrentado no RS. 2017. (Outra).

XXXIV Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição: da formação a atuação a(o)nutricionista na luta pelos direito à saúde.Diretrizes e Grades Curriculares da Nutrição. 2017. (Encontro).

1o. Encontro Nacional sobre a Agenda Estratégica de pesquisa em Alimentação e Nutrição no SUS. 2016. (Encontro).

II Simpósio Internacional de Ensino na Saúde. 2016. (Simpósio).

Programa Saber Saúde. 2016. (Encontro).

XIV Encontro Nacional da Rede de Alimentação e Nutrição do SUIS. 2016. (Encontro).

Encontro com as Referências Estaduais de Alimentação e Nutrição. 2015. (Encontro).

Oficina de Trabalho Pacto Federativo pela Alimentação Adequada e Saudável. 2015. (Oficina).

Plano de Ação e Divulgação do Guia Alimentar para a População Brasileira. 2015. (Oficina).

Simpósio Internacional de Ensino na Saúde. 2015. (Simpósio).

Seminário Introdução à Pesquisa Etnográfica. 2014. (Seminário).

Capacitação Macrorregional do Rede Cegonha/Primeira Infância Melhor.Alimentação e Nutrição no Desenvolvimento Infantil. 2013. (Oficina).

Encontro Nacional de Formação Profissional. Qualidade na Formação e no Exercício Profissional: Presente e Futuro :. 2013. (Encontro).

II Oficina de Vigilância Alimentar e Nutricional. 2013. (Oficina).

Oficina para Reforço às Ações da Saúde no Brasil Carinhoso. 2013. (Oficina).

XII Encontro Nacional da Rede de Alimentação e Nutrição do SUS.Organização da Atençaõ Nutricional nas Redes de Atenção à Saúde. 2013. (Encontro).

10° Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2012. (Congresso).

Oficina de Planejamento das Ações de Vigilância Alimentar e Nutricional. 2012. (Encontro).

Programa Nacional de Melhoria do Acesso e da Qualidade da Atenção Básica. 2012. (Oficina).

VII Congresso Iberoamericano de Docência Universitária: Ensino Superior- Inovação e qualidade na docência. A Qualidade do ensino superior: vozes da comunidade. 2012. (Congresso).

VII Congresso Iberoamericano de Docência Universitária: Ensino Superior- Inovação e qualidade na docência. Contexto de Formação dos Profissionais da Área da Saúde. A Dimensão pedagógica da ação do Nutricionista. 2012. (Congresso).

VIII JORNADA DE NUTRIÇÃO.Os Alunos e o Ensino: As Aprendizagens Significativas e Seus Protagonistas. 2012. (Outra).

VIII JORNADA DE NUTRIÇÃO.Política de Alimentação e Nutrição ? Experiência do Rio Grande do Sul. 2012. (Outra).

VI Jornada de Nutrição e V Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição.Obesidade Infantil. 2012. (Encontro).

VI Seminário Internacional de Atenção Básica. 2012. (Seminário).

V Seminário Internacional "Ensino em Ciências da Saúde". Tema- Formação docente em saúde: Experiências, Pequisas e Redes Colaborativas e.Docência na Graduação em Nutrição.. 2012. (Seminário).

World Nutrition Rio2012. DIMENSÃO PEDAGÓGICA DA AÇÃO DO NUTRICIONISTA: RITUAIS E PRÁTICAS DE FORMAÇÃO. 2012. (Congresso).

XII Encontro Nacional de Aleitamento Materno e II Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável. 2012. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-americano de Nutrição. O ENADE como um dos critério de avaliação dos cursos de graduação no Brasil. 2012. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-americano de Nutrição. Residência Multiprofissional em Saúde: Experiências, avanços e desafios. 2012. (Congresso).

Encontro em Comemoração ao Dia do Nutricionista.O Papel dos Diferentes Atores na Constituição da Política Estadual de Alimentação e Nutrição. 2011. (Encontro).

Encontro Estadual de Planejamento, Monitoramento e Avaliação- Mostra de Experiências da Gestão Estadual em Vigilância em Saúde, Planejamento, Monitoramento e Avaliação do SUSo ,.O SISVAN como ferramenta de avaliação do estado nutricional da população do RS. 2011. (Encontro).

Encontro Regional Sul- Rede Unida. 2011. (Encontro).

I Congresso Internacional em Saúde da UNIJUI - Saúde e Envelhecimento. A Política e os Desafios da Nutrição no Brasil de Hoje. 2011. (Congresso).

II Encontro: Redes de Gestão e Atenção Integral à Saúde. 2011. (Seminário).

Implantação da Política Estadual de Atenção Integral à Saúde de Adolescentes e da Caderneta de Saúde de Adolescentes.AS novas Curvas da OMS- Avaliação Nutricional. 2011. (Oficina).

IV Encontro com as Instituições de Ensino Superior.Contribuições das Entidades para a Formação e Qualificação profissional. 2011. (Encontro).

Saúde Coletiva- UFCSPA.Gerenciamento da Politica de Alimentação e Nutrição do Estado do Rio Grande do Sul. 2011. (Encontro).

VII Congresso Internacional de Educação- Profissão docente: há futuro para este ofício?. A qualidade do ensino superior sob a ótica da comunidade.. 2011. (Congresso).

XII Encontro Nacional da Rede de Alimentação e Nutrição do SUS. 2011. (Seminário).

El Deseo y a Ética como Sustento de la Investigación y de la Docencia Universitaria. 2010. (Encontro).

II World Congress of Public Health Nutrition. I Latinamerican Congress of Community Nutrition. The media´s influence in the prevalence of obesity and overweight children in elementary schools in the town of Tupandi/Brasil. 2010. (Congresso).

Implantação da Política Estadual de Atenção Integral à Saúde de Adolescentes.As novas curvas da OMS - Avaliação Nutricional. 2010. (Oficina).

IV Encontro de Nutricionista das Residencias Multiprofissionais em Saúde do Estado do Rio Grande do Sul e I Encontro de Nutricionistas das Residencias Multiprofissionais em Saúde da Região Sul de.Reconhecimento da Residência Multiprofissional em Saúde como modalidade de especialização. 2010. (Encontro).

IX Colóquio sobre Questões Curriculares e V Colóquio Luso Brasileiro.Rituais e Práticas de Formação do nutricionista: docência e discência na universidade. 2010. (Outra).

Recursos Digitais e práticas pedagógicas. 2010. (Encontro).

Seminário Interno. PAAS.Discussão e Problematização dos Conceitos e Concepções de Saúde, Clínica ampliada e acolhimento. 2010. (Encontro).

VII Seminário Internacional da Primeira Infância- Investimentos na Primeira Infância: Realidade e Evidências. 2010. (Seminário).

Dimensões de Qualidade para o Ensino: a graduação em questão. 2009. (Seminário).

Dimensões de Qualidade para o Ensino: a graduação em questão. 2009. (Seminário).

Discutindo diferentes metodologias no ensino universitário. 2009. (Encontro).

II Fórum Nacional em Saúde. I Salão Científico das Ciências da Saúde.Politicas de Nutrição na Saúde. 2009. (Outra).

III Congreso Internacional de Educación "Construcciones y Perspectivas. Miradas Desde y Hacia América Latina". Experiencias Innovadoras que se Producen en el Curso de Nutrición. 2009. (Congresso).

III Workshop de Ensino "Profissionalização e Conhecimento".A Construção do Projeto Pedagógico. 2009. (Encontro).

II Oficina Técnica para Implantação da Caderneta de Saúde do Adolescente.Avaliação Nutricional. 2009. (Oficina).

I Oficina Técnica para Implantação da Caderneta de saúde de Adolescentes.Avaliação Nutricional de Adolescentes. 2009. (Oficina).

Planejamento das atividades acadêmicas na Universidade. 2009. (Encontro).

Programa de Residência Integrada em Saúde: Atenção Básica em Saúde Coletiva.Apresentação do Programa Nacional de Suplementação de Ferro/PNSF. 2009. (Encontro).

Reflexões sobre a reeducação das relações etnico-raciais. 2009. (Encontro).

Sala de Aula Universitária: atuando com turmas de estágio e práticas de ensino. 2009. (Encontro).

Sala de aula Universitária: atuando em turmas de alunos ingressantes. 2009. (Encontro).

Traçando o perfil do aluno universitário do século XXI. 2009. (Encontro).

VI Congresso Internacional de Educação. Educação e Tecnologias: sujeitos (des)conectados?. 2009. (Congresso).

XV Congreso Latinoamericano de Nutricion - XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. 2009. (Congresso).

Certificação Internacional em Antropometria- ISAK. 2008. (Oficina).

Docência Universitária no Contexto Atual: implicações para a prática pedagógica. 2008. (Outra).

Estudo Multicêntrico do Consumo Alimentar de Pré-escolares. 2008. (Encontro).

I Colóquio Internacional sobre Ensino Superior.Inovações no Ensino Superior: concepções de docentes sobre as condições de produção. 2008. (Outra).

I Fórum de Pedagogia e X Semana Acadêmica do Curso de Pegogia.As práticas pedagógicas e aprendizagens emancipatórias que ocorrem no curso de nutrição. 2008. (Outra).

II Encontro de Residência de Nutrição do estado do Rio Grande do Sul.Política Nacional de Alimentação e Nutrição: o panorama do Estado do Rio Grande do Sul. 2008. (Encontro).

II Mostra Estadual de Experiencias em Alimenatção e Nutrição e III Encontro Estadual dos Coordenadores Regionais de Alimentação e Nutrição.Acompanhamento e avaliação da implantação do Programa nacional de Suplementação de Ferro no Municipio de Ivoti. 2008. (Seminário).

I Seminário Internacional de Nutrição na Atenção Primária. 2008. (Seminário).

Oficina Alimentos Regionais Brasileiros. 2008. (Oficina).

Programa de Formação Socializando Saberes e Práticas- 2008. Formação de Educadoras dos Berçários e Infantil I.Educação Alimentar e Rotina Alimentar: uma mescla entre educar e o cuidar. 2008. (Simpósio).

Programa Nacional de Suplementação de Ferro.Programa Nacional de Suplementação de Ferro. 2008. (Oficina).

XIV Encontro Nacional de Didática e Prática de Ensino - ENDIPE.A epistemologia da prática profissional: revelando os saberes que constituem os docentes de um curso de nutrição. 2008. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

30a. Reunião Anual da ANPED. A (Re) Significação das aprendizagens na aula universitária da educação superior. 2007. (Congresso).

V Encuentro Nacional y II Latinoamericano. La universidad como objeto de investigación. Quando a pesquisa assume o eixo da formação: a pós-graduação como território de produção de conhecimento e da docencia na educação superior. 2007. (Congresso).

I Encontro da Rede Observatório de Recursos Humanos em Saúde - Estação RS.I Encontro da Rede Observatório de Recursos Humanos em Saúde - Estação RS. 2006. (Encontro).

IV Seminário Nacional de Pedagogia Universitária - Aprendizagem no Ensino Superior: Desenvolvimento Profissional do Docente e o Desempenho dos Alunos.IV Seminário Nacional de Pedagogia Universitária - Aprendizagem no Ensino Superior: Desenvolvimento Profissional do Docente e o Desempenho dos Alunos. 2006. (Seminário).

Seminário Internacional.Seminário Internacional - A globalização e os jesuítas: origens, história e impactos. 2006. (Seminário).

.Fórum Regional para Análise da Visibilidade de Implantação do Exame de Suficiência. 2005. (Outra).

.Limites e possibilidades do processo de avaliação: o foco nas competências encerra a questão?. 2005. (Outra).

.A Pedagogia Inaciana e os desafios para o ensino superior neste início de século. 2005. (Outra).

.Perspectivas do Projeto Pedagógico dos Cursos de Nutrição - RS e SC. 2004. (Seminário).

.Fortalecimento Institucional dos Comitês de Ética em Pesquisa. 2004. (Seminário).

.Atuação do Nutricionista na Promoção da Saúde Mental. 2002. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Daiane Taís Schwantes

PEDROSO, M.B.; SICA, C. D.; BOSCO, S. M. D.. Cobertura e Estado Nutricional da População do Rio Grande do Sul avaliada pelo SISVAN entre 2015 e 2019. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Karla de Souza Maldonado da Silva

KIRSTEN, V. R.; LEITE, M. T.;PEDROSO, Maisa Beltrame. Fatores Intervenientes na Execução da Vigilância Alimentar e Nutricional para a população Idosa em municípios do Rio Grande do Sul. 2021. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Denise Macedo de Miranda

PEDROSO, Maisa Beltrame; IKEDA, M. L. R.; BARCELLOS, N. T.. Concepções sobre o processo de ensino e aprendizagem na área da medicina. 2020. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Aline Coletto Sortica

PEDROSO, Maisa Beltrame; ALBUQUERQUE, P. P.; MARQUES, L. F.; MACHADO, C. L. B.. Rede de Atenção à Saúde, Sífilis e Educação em Saúde, a Intersecção necessária: um estudo de caso sobre sífilis em gestante e congênita no Município de Esteio. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ensino na Saúde) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Claudia Lilian Witt da Silveira

PEDROSO, Maisa Beltrame; BARBIANI, R.; GONCALVES, T. R.. Alimentação Saudável na Infância: as Representações Sociais de pais e/ou responsáveis e de escolares do primeiro ano do Ensino Fundamental. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Gabriel Cunha Beato

PEDROSO, Maisa Beltrame; OLIVEIRA, M. R. M.; MARTINS, R. C. B.; PACHECO, L. F. G.. A soberania e segurança alimentar e nutricional nos currículos da Nutrição de instituições de ensino latino-americanas. 2022. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista.

Aluno: Denise Macedo de Miranda

BARCELLOS, N. T.;PEDROSO, M.B.; IKEDA, M. L. R.. Concepções sobre o processo de ensino aprendizagem na área da medicina. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: RAIANE DALMOLIN

PEDROSO, Maisa Beltrame; KIRSTEN, V. R.; LEAL, G. V. S.. Cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional e Fatores Associados em Idosos no Rio Grande do Sul. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Karla de Souza Maldonado da Silva

PEDROSO, Maisa Beltrame; KIRSTEN, V. R.; LEAL, G. V. S.. Fatores Intervenientes na Execução do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional para a População Idosa no Rio Grande do Sul. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Claudia Lilian Witt da Silveira

PEDROSO, Maisa Beltrame; BARBIANI, R.; GONCALVES, T. R.. Alimentação Saudável na Infância: as perspectivas e representações sociais da família e de escolares do primeiro ano do ensino fundamental. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Karine Andreetta Cearon

PEDROSO, Maisa Beltrame; STALLIVIERE, F. M.; ROZA, C. R.; MACHADO, P. E. F.. Pien: resgate das memórias e práticas alimentares dos imigrantes italianos da Serra Gaúcha como potencial turístico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Juliana Silveira Andrade

Andrade, Juliana Silveira; LOPES, Maria Lucia Rodrigues;PEDROSO, Maisa Beltrame. O excesso de peso como possível determinante do excesso de peso do escolar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Ana Clara Linhares de Andrade

Andrade, Ana Clara Linhares de; LOPES, Maria Lucia Rodrigues;PEDROSO, Maisa Beltrame. O excesso de peso dos escolares do primeiro ano do ensino fundamental da cidade de Osório/RS relacionados com a duração da amamentação.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Melina Giuncione dos Santos

Santos, Melina Giuncione dos; Viana, Márcia Luconi;PEDROSO, Maisa Beltrame. Um estudo sobre as emoções e suas implicações no corpo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Andréia Dalmolin Eberhardt

PEDROSO, Maisa Beltrame; GAMA, Cintia Mendes. Avaliação da composição corporal: através do método de dobras cutâneas na área clínica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Fernanda Pezzi

PEDROSO, Maisa Beltrame; RIEGEL, Romeo Ernesto. A importância da vitamina E e dos radicais livres no exercício físico. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Vanessa Backes

PEDROSO, Maisa Beltrame; HENN, Ruth Liane. Excesso de peso, fatores de risco e complicações em funcionários da Fundação Hospital Centenário, São Leopoldo, 2003-2004. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Tania Forgiarini da Rocha

PEDROSO, Maisa Beltrame; HENN, Ruth Liane. Consumo de frutas e vegetais numa amostra de adultos da cidade de Porto Alegre, RS, 2004. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Candize Silva Jaques

PEDROSO, Maisa Beltrame; MOULIN, Cileide Cunha. Educação interdisciplinar em Diabetes Mellitus Tipo 2: avaliação do instrumento questionário. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Isolda Borges Ferreira

PEDROSO, Maisa Beltrame; ZAFFARI, Denise. Proposta de educação alimentar para alunos da 7ª série do Ensino Fundamental de uma Escola do Município de Canoas/RS. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Fernanda Pereira

PEDROSO, Maisa Beltrame; MAIA, Marilene. Oficinas sócio-educativas em Nutrição. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Solange Zimmermann

PEDROSO, Maisa Beltrame; KONRAD, Signorá Peres. Isoflavona da soja na síndrome do climatério. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Veridiana Argenta

PEDROSO, Maisa Beltrame; MOULIN, Cileide Cunha. Alimentos funcionais: opção estratégica para previnir e tratar a epidemia de diabetes mellitus tipo 2. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Claudia Peçanha Locatelli

PEDROSO, Maisa Beltrame; GAMA, Cintia Mendes. Percepção do peso por adolescentes moradores da cidade de São Leopoldo/RS. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Fernanda Fiorenza

PEDROSO, Maisa Beltrame; RAMOS, Eloisa Helena Capovilla da Luz. Feijão com arroz: trajetória histórica e valor nutricional. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Paula Goidanich Costa

PEDROSO, Maisa Beltrame; LOPES, Maria Lucia Rodrigues. Importância e benefícios do aleitamento materno. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Cristina Marcarini

PEDROSO, Maisa Beltrame; RIEGEL, Romeo Ernesto. Exercício físico no cardiopata diabético. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Tissiana Mara Ramos

PEDROSO, Maisa Beltrame; GAMA, Cintia Mendes. Déficit estatural em adolescentes de baixo nível socioeconômico da cidade de São Leopoldo/RS - resultados preliminares. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

LUNARDELLI, P.; CZERMAINSKI, S. C.; CARLOTTO, M. A.;PEDROSO, Maisa Beltrame. Processo Seletivo para contratação de Consultores e Bolsistas para a execução do Projeto de Implementação da Política Intersetorial de Plantas medicinais e Fitoterápicos do Estado do Rio Grande do Sul. 2017. Secretaria de Estado da Saúde do Rio Grande do Sul.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Avaliação de cursos superiores.Área de Nutrição. 2013. Editora Abril.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Avaliação de cursos superiores.Área de Nutrição. 2012. Editora Abril.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Avaliação de Cursos Superiores - Área Nutrição.. 2011. Editora Abril.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Avaliação de cursos superiores.Área de Nutrição. 2010. Editora Abril.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Avaliador ad doc, do INEP/MEC. Avaliação das condições de ensino. 2003. Inep Mec.

PEDROSO, M.B.. 8o. Congresso Internacional em Saúde: Determinantes sociais, tecnológicos e ambientais em saúde. 2021. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

PEDROSO, Maisa Beltrame. XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. Associação Brasileira de Nutrição.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Mostra UNISINOS de Iniciação Científica. 2009. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

PEDROSO, Maisa Beltrame. I Colóquio Internacional sobre Ensino Superior. 2008. Universidade Estadual de Feira de Santana.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Projetos de Pesquisa inscritos no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica- PIBIC. 2004. Universidade de Santa Cruz do Sul.

PEDROSO, Maisa Beltrame. Avaliador dos Projetos que concorrem ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica- PIBIC 2003/2004, da Universidade de Cruz Alta/ RS. 2003. Universidade de Cruz Alta.

Orientou

Thais Viegas Cigolini

Padrão alimentar e desenvolvimento das dentições decídua e permanente: uma revisão bibliográfica; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada em Saúde) - Escola de Saúde Pública; Secretaria de Estado da Saúde do Rio Grande do Sul; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Simone Azevedo Guterres

A relação da nutrição enteral no crescimento e desenvolvimento das crianças com cardiopatia congênita; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Fabiana Bueno dos Santos

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS MATRICULADAS NAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE SAPUCAIA DO SUL/RS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Claudine Lazzari Novello

EVOLUÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTROLOGIA: SEGUIMENTO DE SEIS MESES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Kelly Farina da Silva Florence

Conhecimento Nutricional dos Estudantes da Universidade do Vale do Rio dos Sinos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Verônica Leal Pereira

A influência social nas escolhas alimentares saudáveis em crianças: prevenindo a obesidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Débora Ramella

Análise histórica do acompanhamento das condicionalidades com ênfase no perfil saúde do Programa Bolsa Familia no Rio Grande do Sul 2006-2010; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Taizi Raquele Moraes

Nutrição e Atividade Física: a influência da alimentação adequada na prática de natação; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

CRISTINE LUDWIG

A INFLUÊNCIA DA MÍDIA NA PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE DE ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE TUPANDI; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Daniela Pasini

HÁBITOS ALIMENTARES DOS ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE GARIBALDI; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Helenice Damaris Catalan Rosa

Proposta de educação alimentar para pré-escolares da Escola Infantil Risque e Rabisque em Canela/RS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Eliane Rebelo

Perfil nutricional das crianças incluídas no programa Crescer Bem do município de Gravataí-RS, em 2008; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Cássia Cristina Lautert

Incentivo ao aumento do consumo de frutas atarvés de práticas de educação alimentar aplicadas nas Escolas Municipais de Educação Infantil, no município de Salvador do Sul; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Renata Boscaini David

INCENTIVO AO AUMENTO DO CONSUMO DE FRUTAS ATRAVÉS DE PRÁTICAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR APLICADA EM UMA ESCOLA MUNICIPAL DE GARIBALDI; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

FABRÍCIA RODRIGUES BARBOSA

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO DE UMA ACADEMIA DE PORTO ALEGRE/RS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Claudia Lilian Witt da Silveira

Atividades lúdicas envolvendo educação alimentar para crianças e adolescentes entre 6 e 15 anos de idade; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Camila Camargo Raimundo

Acompanhamento e avaliação da implantação do Programa Nacional de Suplementação de Ferro no municipio de Ivoti; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Caroline Galvão Frozza

Avaliação do consumo alimentar de jogadores de Futebol do Clube Esportivo Aimoré; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Jerusa da Silveira Matos da Silva

Chamada nutricional de crianças quilombolas menores de cinco anos de idade: nas comunidades do Rio Grande do Sul; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Cíntia Motter Brustolin

Fatores estruturantes no vínculo entre o profissional e o usuário para o tratamento nutricional dos indivíduos atendidos no Centro especializado de Saúde- CES de Caxias do Sul; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Juliana Rheinheimer Pelhs

Modelos de Programas de mudança de comportamento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Luciana Carvalho Azambuja

Prevalência de sobrepeso e obesidade em operadores de triagem e transbordo da Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Geisa Carla Franceschini

Avaliação nutricional dos atletas da equipe de voleibol- Bento Vôlei; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Vanessa Lussana Sana

Avaliação do estado nutricional de crianças matriculadas em duas Escolas de Educação Infantil situadas em Tramandaí e Porto Alegre-RS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Rita de Cassia dos Santos

A tríade da mulher atleta: uma revisão bibliográfica; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Bibiana Borges Manna

Dislipidemias na infância e adolescência; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Camilla Smolny Caletti

O uso da gastronomia como instrumento para a prevenção de anemia ferropriva em crianças na idade pré-escolar; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Melina Borba Duarte

Consumo alimentar dos jogadores da categoria de juvenil do Clube Grêmio Foot-ball Porto Alegrense; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Clara Corrêa Pinto

A ludicidade como proposta de educação alimentar para as crianças do Centro de Educação Lupicínio Rodrigues; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Denise Eberhardt

Avaliação do estado nutricional de pré-escolares de 3 a 6 anos matriculados nas três escolas municipais de educação infantil da cidade de Montenegro-RS; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Martina Wolfarth

A importância do carboidrato no exercício prolongado; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Ãngela Patrícia Herder

Prevalência de sobrepeso e obesidade em adolescentes internadas na FASE-RS; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Fabíola Taege

Fatores determinantes no estado nutricional das crianças indígenas da Reserva da Guarita/RS; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Luana da Silva Nunes

Sulfato ferroso como medida de intervenção no combate à anemia em crianças pré-escolares; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Ana Emília Bergamo Drechsler

Proposta de intervenção nutricional para as crianças de 6 a 9 anos da Escola Municipal Santa Marta em São Leopoldo; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Laila Leipnitz

Avaliação do estado nutricional das crianças de seis a nove anos que frequentaram a Escola Municipal Santa Marta no ano 2003; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Fernanda von Poser Maffei

Avaliação dos hábitos alimentares dos atletas adolescentes da categoria infantil do Grêmio Fut-Ball Portoalegrense; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Debora Cristina Paz

Avaliação nutricional de crianças de 2 a 6 anos de idade, que frequentam a Escola Infantil Amor Perfeito de São Leopoldo; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Maria Cecilia Guisso

A importância da hidratação na prática da atividade física: uma revisão bibliográfica; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Cristina Weissheimer

Avaliação das medidas antropométricas de crianças portadoras do vírus da imunodeficiência humana adquirida, de 12 meses a 6 anos de idade, abrigadas na fundação de proteção especial de Porto Alegre, no período de 1 de julho a 30 de agosto de 2003; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Rogeria Maria Ost

Avaliação do estado nutricional das crianças do jardim B da creche Criança Assunção de Alto Feliz; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Aline Ribeiro Tanski

Efeitos da intervenção dietética sobre os índices de massa corporal, percentual de gordura e VO2 max em atletas universitários de Basquetebol; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Carolina Orizola Ugarte

Avaliação nutricional de atletas de duas modalidades desportivas na cidade de Caxias do Sul; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Paula da Costa Rodrigues

Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico dos alunos de musculação, de ambos os sexos, da faixa etária de 18 a 49 anos, do Clube Sogipa de Porto Alegre; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Fernanda Andrade Soares

Avaliação nutricional das crianças da turma do Jardim da Escola de Educação Infantil Gilda Schiavon; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Adriana Silveira Cardoso

Avaliação das condições sócio econômicas e culturais e a influência nos hábitos alimentares de crianças da 2a; série de duas escolas na cidade de Osório-RS; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Roberta Parmegiani

Avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de adolescentes frequentadores da Academia Phantam Ipiranga, de Bento Gonçalves; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Renata Biazus

Avaliação das modificações ocorridas na composição corporal de um grupo de individuos promovidas por diferentes tipos de exercícios físicos, em Caxias do Sul-RS, no ano de 2000; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Carolina de Ávila Rodrigues

O uso de antioxidantes na prevenção de doença arterial coronariana; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Moni Pfeifer

Avaliação qualitativa de ingestão alimentar dos atletas de handebol da categoria profissional adulto, do sexo feminino, da ULBRA, Canoas-RS; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Leandro Crippa de Oliveira

Suplementação de creatina e desempenho atletico: revisão bibliográfica; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Sabrina Gayer dos Santos

As vitaminas lipossolúveis: uma revisão equilibrada; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Fabiane Ramos da Silva

Prevalência de obesidade em mulheres atendidas no Posto de Saúde São Judas Tadeu, no período de 1 de agosto a 1 de outubro de 2000; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Fernanda Pinto de Vasconcelos

Inquérito dietético para pré- escolares; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Alessandra Rodrigues da Silva

O efeito da altitude sobre a alimentação do atleta; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Maísa Beltrame Pedroso;

Produções bibliográficas

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  • CUNHA, Maria Isabel da ; ZANCHET, Beatriz Maria Atrib Boéssio ; PEDROSO, Maisa Beltrame . Quando a pesquisa assume o eixo da formação: a pós-graduação como território de produção de conhecimentos e da docência na educação superior. In: V Encuentro Nacional y II Latinoamericano La universidad como objeto de la investigación, 2007, Tandil/Argentina. Democracia, governabilidad, transfomación y cambio de la educación superior universitaria. Tandil: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2007. v. 01. p. 1-13.

  • ZANCHET, Beatriz Maria Atrib Boéssio ; CUNHA, Maria Isabel da ; PEDROSO, Maisa Beltrame . A PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO: UM LUGAR DE FORMAÇÃO DO PROFESSOR UNIVERSITÁRIO. In: IV Simpósio de Educação Superior: Desenvolvimento Profissional Docente, 2007, Santa Maria. TRAJETÓRIAS DE FORMAÇÃO NA EDUCAÇÃO SUPERIOR: PERSPECTIVAS TEÓRICAS. Santa Maria, 2007. v. 01. p. 1-9.

  • CUNHA, Maria Isabel da ; ZANCHET, Beatriz Maria Atrib Boéssio ; PEDROSO, Maisa Beltrame . O LUGAR DA FORMAÇÃO DO PROFESSOR UNIVERSITÁRIO: O ESPAÇO DA PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO EM QUESTÃO. In: IV Seminário Nacional de Pedagogia Universitária, 2006, Porto Alegre. Aprendizagem na Educação Superior: desenvolvimento profissional e o desempenho dos alunos. Porto Alegre: PUCRS, 2006. v. 01. p. 1-9.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da . Inovação em sala de aula: investigando o curso de nutrição.. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo, 2006.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da . Os alunos e o ensino: as aprendizagens significativas e seus protagonistas. In: IV Seminário Nacional de Pedagogia Universitária - Aprendizagem no Ensino Superior : Desenvolvimento Profissional do Docente e o Desempenho dos Alunos, 2006, Porto Alegre, 2006.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; MARIA ALICE LANTMANN ; VETROMILA, DEISE ; HENKIN, PAULO . O SISVAN como ferramenta de avaliação do estado nutricional da população do RS. In: I Mostra de Experiências da Gestão Estadual em Vigilância em saúde, Planejamento, Monitoramento e avaliação do SUS, 2013, Porto Alegre. Caderno da Mostra de Experiências da Gestão Estadual em Vigilância em saúde, Planejamento, Monitoramento e avaliação do SUS. Porto Alegre: Evangraf, 2011. p. 95-95.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . The media´s influence in the prevalence of obesity and overweight children in elementary schools in the town of Tupandi/Brasil. In: II Word Congress of Public Health Nutrition, 2010, Porto. Public Health Nutrition (Wallingford). London: The Nutrition Society, 2010. v. 13. p. 176-176.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Assessment of dietary intake of soccer players of a team in Rio Grande do Sul, Brazil. In: II Word Congress of Public Health Nutrition, 2010, PORTO. Public Health Nutrition (Wallingford). Porto: The Nutrition Society, 2010. v. 13. p. 257-257.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; PALMA, G. ; ZAT, A. D. . Construção dos Saberes docentes em uma escola inclusiva. In: III Jornadas Nacionales Prácticas y Residencias en la Formación Docente, 2008, Córdoba. Libro de actas - II Jornadas Nacionales Prácticas y Residencias en la Formación Docente. Cordoba: Editora Universidad Nacional de Córdoba, 2008. v. 1. p. 71-71.

  • RAIMUNDO, C. C. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; SANDER, S. . Acompanhamento e avaliação da implantação do Programa Nacional de Suplementação de Ferro no Município de Ivoti. In: II Mostra de Alimentação e Nutrição do SUS e I Seminário Internacional de Nutrição na Atenção Primária, 2008, Brasilia. II Mostra de Alimentação e Nutrição do SUS e I Seminário Internacional de Nutrição na Atenção Primária, 2008.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da . A sala de aula universitária como espaço de inovação: investigando o curso de Nutrição da Unisinos.. In: VI Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul - ANPEd Sul, 2006, 2006, Santa Maria. VI Seminário de Pesquisa em Educação da Região Sul - ANPEd Sul. Santa Maria: UFSM, 2006. p. PO139.

  • BROILO, Cecília Luiza ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; FRAGA, Evanilda de Andrade Teixeira . Universidade e Inovação: perspectivas institucionais das práticas pedagógicas. In: VI ANPEd Sul., 2006, Santa Maria. VI ANPED Sul. Seminário de pesquisa em educação da Região Sul, 2006. p. PO074.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; FERNANDES, Cleoni Maria Barbosa ; BROILO, Cecilia ; MALLMANN, Marly ; ZANCHET, Beatriz ; PINTO, Maria das Graças Gonçalves ; AZEVEDO, Michele Aline de ; LEAL, Anelise ; WOLFF, Rosane ; DAUDT, Sonia . Perspectivas e Práticas inovadoras na Universidade: um estudo de caso. In: XII Encontro Nacional de Prática de Ensino - ENDIPE, 2004, Curitiba, PR. CD Rom do XII Encontro Nacional de Prática de Ensino - ENDIPE. Curitiba: ENDIPE, 2004. v. 1. p. 1-1.

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; DAUDT, Sonia ; LEAL, Anelise ; AZEVEDO, Michele Aline de ; ZANCHET, Beatriz . Inovações na Prática Pedagógica do Ensino Superior. In: III Simpósio Intenacional de Educação Superior, 2004, Caxias do Sul, RS. CD Rom do III Simpósio Intenacional de Educação Superior, 2004. v. 1. p. 1-1.

  • PEDROSO, M.B. . Politicas Públicas de tratamento da Obesidade.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . A nutricionista e a gestão das entidades de classe: um olhar sobre a conjuntura socioeconômica e política do país. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Linha de Cuidado Sobrepeso e Obesidade do Estado do RS e fluxo de referência/contra referência entre os pontos de atenção. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Seminário sobre os rumos da formação do nutricionista e sua atuação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BELIN, C. H. S. ; RIBEIRO, F. S. ; CANUTO, R. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; SILVA, C. A. . Internações hospitalares por doenças crônicas não transmissíveis e cobertura de estratégia de saúde da família na população masculina do Rio Grande do Sul. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • BELIN, C. H. S. ; RIBEIRO, F. S. ; CANUTO, R. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; SILVA, C. A. . O NUTRICIONISTA NA GESTÃO PÚBLICA - RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Diretrizes e Grades Curriculares da Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OLIVEIRA, P. C. M. ; LEITE, C. M. F. A. F. ; PEDROSO, Maisa Beltrame . Dos processos de ensinar ao desenvolvimento de competências em enfermagem- uma experiência portuguesa. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GOMES, M. Q. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; AZEVEDO, M. A. R. . Programa Mais Médicos. Internacionalização e a Formação dos Profissionais na Àrea da Saúde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . A experiência de organização da Rede Cegonha no Rio Grande do Sul- contribuições da área de Alimentação e Nutrição e potencialidades para implementação de ações de alimentação e nutrição.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da . A DIMENSÃO PEDAGÓGICA DA AÇÃO DO NUTRICIONISTA: RITUAIS E PRÁTICAS DE FORMAÇÃO,. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; MARIA ALICE LANTMANN ; VETROMILA, DEISE ; HENKIN, PAULO . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DOS USUÁRIOS DAS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DO RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . A Dimensão Pedagógica da Ação do Nutricionista. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Obesidade Infantil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . O ENADE como um dos critérios de avaliação dos cursos de graduação no Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Residência Multiprofissional em´saúde: experiências, avanços e desafios.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; FLORES, Silvana ; ROCHA, M. A. M. ; PINHEIRO, M. S. . A Qualidade do Ensino Superior: vozes da comunidade.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . A Docência no ensino superior em saúde. Docência na graduação em nutrição. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; FLORES, Silvana . A qualidade do ensino superior sob a ótica da comunidade.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Rituais e práticas de formação do nutricionista: docência e discência na universidade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . The media´s influence in the prevalence of obesity and overweight children in elementary schools in the town of Tupandi/Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Assessment of dietary intake of soccer players of a team in Rio Grande do Sul, Brazil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CUNHA, Maria Isabel da ; PALMA, G. ; BACKES, L. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; ZAT, A. D. . SABERES DOCENTES E INCLUSÃO ? UM ESTUDO SOBRE A CONSTRUÇÃO DE SABERES NA PRÁTICA PROFISSIONAL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . A construção do projeto pedagógico. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Experiencias Innovadoras que se producen en el curso de Nuytrición. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . As práticas pedagógicas e aprendizagens emancipatórias que ocorrem no curso de nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . A epistemologia da prática profissional: revelando os saberes que constituem os docentes de um curso de nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Inovações no Ensino Superior: concepções de docentes sobre as condições de produção. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . A (Re)Significação das aprendizagens na aula universitária da educação superior. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUNHA, Maria Isabel da ; ZANCHET, Beatriz Maria Atrib Boéssio ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; LARROQUE, C. S. . Quando a pesquisa assume o eixo da formação: a pós-graduação como território de produção de conhecimento e da docencia na educação superior. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Educação Alimentar. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Avaliação Nutricional - Inquéritos Dietéticos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Formação, qual o seu objetivo?. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; FERNANDES, Cleoni Maria Barbosa ; BROILO, Cecilia ; MALLMANN, Marly ; ZANCHET, Beatriz ; PINTO, Maria das Graças Gonçalves ; AZEVEDO, Michele Aline de ; LEAL, Anelise ; WOLFF, Rosane ; DAUDT, Sonia . Perspectivas e Práticas inovadoras na Universidade: um estudo de caso. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; CUNHA, Maria Isabel da ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; DAUDT, Sonia ; LEAL, Anelise ; AZEVEDO, Michele Aline de ; ZANCHET, Beatriz . Inovações na Prática Pedagógica do Ensino Superior. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame ; OLIVEIRA, José Leandro Nunes de . Manuseio de Aparelho e Verificação de Dobras Cutâneas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEDROSO, Maisa Beltrame . Atuação do Nutricionista na Promoção da Saúde Mental. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

PEDROSO, Maisa Beltrame . Consultora externa do Programa PIBIC/UNICRUZ 2005-2006 avaliando os Projetos de Pesquisa do Curso de Nutrição intitulados Avaliação do índice de massa corporal em pacientes com insuficiência renal crônica e Parâmetros de pesos e medidas de alimentos para utilização em inquérito dietético. 2006.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Consultora externa do programa PIBIC/UNICRUZ 2004-2005 avaliando o projeto de pesquisa do curso de Nutrição intitulado Prevalência da obesidade na município de Cruz Alta. 2005.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Consultora Externa avaliando o Projeto de Pesquisa do Curso de Nutrição da UNICRUZ, intitulado Segurança alimentar e nutricional de familiares dos reeducandos do presídio estadual de Cruz Alta/RS. 2003.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Parecerista da Revista de Educação, Ciência e Cultura. 2020.

NUNES, C. I. P. ; FONTOURA, L. N. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; SILVA, M. C. . LINHA DE CUIDADO DO SOBREPESO E OBESIDADE.REDE DE ATENÇÃO ÀS PESSOAS COM DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS (DCNT) NO RIO GRANDE DO SUL. 2014.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Parecerista da Avaliação dos Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2013.

CTPMA Gestão ; PEDROSO, Maisa Beltrame . Plano Estadual de Saúde 2012-2015. 2013.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Parecerista da Avaliação dos Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2012.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Parecerista da Avaliação dos Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2011.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Parecerista da Avaliação dos Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2010.

PEDROSO, Maisa Beltrame ; ALCANTARA, R. C. ; CAMPAGNOLO, P. D. B. ; BAU, A. ; ZAFFARI, Denise ; PINTO, L. ; DAUDT, Sonia ; DUTRA, S. . PROPOSTA DE REFORMULAÇÃO CURRICULAR E PROJETO POLÍTICO PEDAGÓGICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2009.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Parecerista no I Colóquio Internacional sobre Ensino Superior. 2008.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Avaliadora INEP. 2006.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Avaliadora INEP. 2005.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Avaliadora INEP. 2004.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Avaliadora INEP. 2003.

PEDROSO, Maisa Beltrame . Consultora da Avaliação dos Cursos Superiores do Guia do Estudante. 2003.

PEDROSO, Maisa Beltrame ; ALCANTARA, R. C. ; ZIEGLER, D. ; HENN, Ruth Liane ; ROZA, C. R. ; FUNCK, E. ; KONRAD, Signorá Peres . PROJETO DE REVISÃO CURRICULAR DO CURSO DE NUTRIÇÃO/2000. 1999.

Rio Grande do Sul. SES.PIM ; SANTOS, M. A. C. B. ; PEDROSO, Maisa Beltrame . Guia da Família. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Implantação da política Estadual de Atenção Integral à Saúde de Adolescentes e da Caderneta de Saúde de Adolescentes. 2010. (Palestrante).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Reconhecimento da Residência Multiprofissional em Saúde como modalidade de especialização. 2010. (Palestrante).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Políticas de Nutrição na saúde. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Personal Diet. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEDROSO, Maisa Beltrame ; KONRAD, Signorá Peres . Certificação Internacional em Antropometria - Isak - Nivel II. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CUNHA, Maria Isabel da ; CHAIGAR, V. A. ; BROILO, Cecília Luiza ; FERNANDES, C. M. ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; MALLMANN, M. T. ; DAUDT, Sonia ; VOLPATO, G. ; WOLF, R. ; FAGUNDES, M. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; RODRIGUES, H. ; ZANCHET, Beatriz Maria Atrib Boéssio ; BASTOS, A. . Trajetória e lugares de formação da docência universitária: da responsabilidade individual para o compromisso institucional. 2009. (Relatório de pesquisa).

CUNHA, Maria Isabel da ; ZANCHET, Beatriz Maria Atrib Boéssio ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; FERNANDES, Cleoni Maria Barbosa ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; RODRIGUES, H. ; SILVA, C. ; VOLPATO, G. ; WOLF, R. ; SELBACH, P. ; DAUDT, Sonia . Trajetórias e lugares da formação da docência universitária: da perspectiva individual ao espaço institucional. 2009. (Relatório de pesquisa).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Apresentação do Programa Nacional de suplementação de Ferro/PNSF. 2009. (Palestrante).

PEDROSO, Maisa Beltrame . II Oficina Técnica para Implantação da Caderneta de Saúde de Adolescentes. 2009. (Palestrante).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Personal Diet. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Educação alimentar e rotina alimentar: uma mescla entre o educar e o cuidar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Política Nacional de Alimentação e Nutrição: o panorama do Estado do Rio Grande do Sul. 2008. (Palestrante).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Programa Nacional de Suplementação de Ferro. 2008. (Palestrante).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Coordenação de Sessão Simultânea. 2008. (Coordenação de mesa).

CUNHA, Maria Isabel da ; ZANCHET, Beatriz Maria Atrib Boéssio ; BROILO, Cecília Luiza ; FERNANDES, Cleoni Maria Barbosa ; FORSTER, Mari Margarete dos Santos ; MALLMANN, M. T. ; DAUDT, Sonia ; VOLPATO, G. ; WOLF, R. ; FAGUNDES, M. ; PEDROSO, Maisa Beltrame ; AZEVEDO, M. A. ; FRAGA, E. T. ; KONARZEWSKI, S. E. ; RODRIGUES, H. . Pedagogia Universitária: energias emancipatórias em tempos neoliberais.. 2006. (Relatório de pesquisa).

PEDROSO, Maisa Beltrame . A Técnica Dietética e a prática em Nutrição Clínica. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com Ênfase na Qaulidade. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Boas Práticas de Manipulação para Gestores de Serviços de Alimentação. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Assistência Nutricional Ambulatorial em Situações Especiais. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . 1º Encontro Científico em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Diagnóstico Nutricional e Estratégias de Intervenção. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Papel da Nutrição nas Doenças Neuropsiquiátricas. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Gastronomia Aplicada a Nutrição Clínica. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Contagem de Carboidratos. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Assistência Nutricional no Processo de Envelhecimento. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Assistência Multidisciplinar na Obesidade. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Qualidade aplicada à Assistência Nutricional na Internação. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Interação Fármacos X Nutrientes. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . A Consultoria em Nutrição. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . A Técnica Dietética e a Prática da Nutrição Clínica. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . As Novas Recomendações Dietéticas e a Prática da Suplementação de Nutrientes. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Educação Alimentar: Metodologias Interativas no Ensino da Nutrição. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Nutrição Esportiva. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Assistência Nutricional nas situações de risco para Síndrome Metabólica. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Atualização em Nutrição Materno Infantil. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . A Mudança do Comportamento Alimentar. 2005. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . A Técnica Dietética e a Prática da Nutrição Clínica. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Nutrição Esportiva. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . As Novas Recomendações Dietéticas e a prática para suplementação de nutrientes. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . A Consultoria em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Novas Perspectivas para a Atuação em Nutrição. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Educação Alimentar: metodologias interativas no ensino da Nutrição. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Assistência Nutricional nas situações de risco para Síndrome Metabólica. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Uma experiência inovadora em alimentação escolar. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Atualização em Nutrição Materno Infantil. 2004. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Um colóquio sobre segurança alimentar. 2003. (Coordenador).

PEDROSO, Maisa Beltrame ; HENN, Ruth Liane . Assistencia Multidisciplinar na Obesidade. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEDROSO, Maisa Beltrame . Educação Alimentar como intervenção na Atenção Básica. 2008 (Palestra) .

PEDROSO, Maisa Beltrame . Como está o ensino de Nutrição no Brasil. 2006 (Palestrante) .

Projetos de pesquisa

  • 2022 - Atual

    DESIGUALDADES SOCIAIS, AMBIENTE ALIMENTAR, ESTADO NUTRICIONAL E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS NO RIO GRANDE DO SUL: UMA ANÁLISE ECOLÓGICA GEOESPACIAL, Descrição: O ambiente alimentar pode ser definido como a interação entre os ambientes físico, econômico, político e sociocultural, em que se vive, estuda e/ou trabalha, que influencia os padrões alimentares, e, por sua vez, afetam o risco de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). O objetivo desse estudo é avaliar a relação entre condições socioeconômicas, ambiente alimentar, estado nutricional e mortalidade por DCNTs no Rio Grande do Sul (RS). É um estudo epidemiológico ecológico espacial a partir de dados secundários públicos. A unidade de primária análise são os 497 municípios do RS. O ambiente alimentar será mapeado por meio dos dados dos estabelecimentos de venda de alimentos com registro ativo SEFAZ em 2019. Os estabelecimentos serão classificados de acordo os alimentos comercializados predominantemente, em: não-processados ou minimamente processados; mistos; ultraprocessados; e supermercados e hipermercados. Serão avaliados pântanos e desertos alimentares. O estado nutricional de crianças e adultos será obtido pelo SISVAN-Web. Serão analisadas as taxas de mortalidade por causa padronizadas para hipertensão arterial sistêmica, diabetes mellitus, obesidade (dados oriundos do Sistema de Informação sobre Mortalidade para 2019). Serão analisados indicadores sociodemográficos isoladamente e compostos, como o IDHM, IVS ? índice de Vulnerabilidade Social ? e o IVS-BH ? índice de Vulnerabilidade de Saúde. Esses dados serão provenientes do Censo Demográfico (2010). Serão conduzidas análises descritivas, bivariadas, multivariadas e espaciais para caracterizar o ambiente alimentar analisar a sua associação com as demais variáveis. Espera-se que os resultados deste estudo apoiem políticas públicas de saúde, alimentação e nutrição e planejamento urbano para o estado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Raquel Canuto - Coordenador / MARIA TERESA ANSELMO OLINTO - Integrante / Larissa Loures Mendes - Integrante / Daniely Casagrande - Integrante / Júlio Celso Borello Vargas - Integrante / Vanessa Kirsten - Integrante.

  • 2020 - Atual

    Mapeamento das ações de expansão de vagas, da criação de novos cursos e da implantação das Diretrizes Curriculares Nacionais em escolas médicas federais brasileiras: O contexto emergente da pandemia Covid-19., Descrição: O Programa Mais Médicos (PMM) foi estruturado em três eixos de ação, sendo o segundo eixo direcionado a ampliação e as reformas educacionais dos cursos de graduação em medicina e residência médica no país. Este eixo das mudanças das graduações foi proposto com um elenco de ações como as mudanças no âmbito quantitativo e qualitativo da educação médica, mediante implantação de novos cursos federais, novos cursos privados com oferta regulada conforme as necessidades de saúde da população e com o intuito de possibilitar o desenvolvimento do SUS, com ordenamento das atividades de integração ensino- serviço, redirecionamento da formação a partir de mudanças na graduação com base nas novas diretrizes curriculares nacionais para os cursos de graduação em Medicina. O presente projeto se propõe a dar continuidade a pesquisa de mapeamento de escolas médicas federias criadas entre 2013 e 2015.A primeira etapa deste estudo foi finalizada e publicada como artigos em periódicos científicos com a caracterização de 24 escolas médicas federais. No presente momento se propõe a continuidade do estudo a partir de análise do processo formativo dos profissionais na pandemia pelo olhar de professores, gestores, preceptores, estudantes e especialistas em educação médica. Trata-se de estudo exploratório realizado por meio de metodologia qualitativa. O estudo se realizará por meio de rodas de conversa na modalidade remota, com o uso de plataformas virtuais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Maria Antonia Ramos de Azevedo - Integrante / Marta Quintanilha Gomes - Integrante / Eliana Goldfarb Cyrino - Coordenador / Mara Regina Leme de Sordi - Integrante.

  • 2020 - Atual

    QUALIFICAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE PARA MELHORIA DA QUALIDADE DA ATENÇÃO À SAÚDE NOS MUNICÍPIOS DO RS., Descrição: A atual situação de saúde da população brasileira é marcada por uma intensa transição nutricional com aumento das taxas de sobrepeso e obesidade e do consumo de alimentos ultraprocessados. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) assume um papel essencial no monitoramento e análise das condições alimentares e nutricionais da população usuária do Sistema Único de Saúde. Estudos têm demonstrado baixos registros destas informações em sistemas como o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN e quais fatores estariam relacionados a baixas coberturas nos municípios brasileiros. Um dos principais fatores relatados foi a falta de capacitações sobre o componente de consumo alimentar e o uso dos dados coletados para subsidiar a atenção nutricional. Assim, este estudo tem como objetivo geral realizar educação permanente sobre vigilância alimentar e nutricional aos profissionais de saúde por meio de modelos de aprendizagem híbridas e plataformas digitais. Os objetivos específicos serão analisar a cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na população de municípios do Rio Grande do Sul e os fatores intervenientes na sua execução antes e após a realização do curso e criar um agente conversacional interativo com orientações sobre a VAN na prática para que possa ser utilizado de forma pública e gratuita. Este estudo será caracterizado como uma pesquisa-ação desenvolvida com abordagem quanti-qualitativa. O cenário para a realização da presente pesquisa será os 497 municípios do estado do RS. O período de realização da pesquisa abrangerá março de 2021 a março de 2023. A pesquisa está dividida em 3 fases, a qual compreenderá amostras diferentes em cada fase da pesquisa. Na fase 1, será realizada coleta de dados de estado nutricional e consumo alimentar da população dos 497 municípios do Rio Grande do Sul através do SISVAN para definição da cobertura em cada município. Após, será realizada a média e mediana da cobertura dos últimos 5 anos. Na fase 2 será realizada pesquisa quantitativa com os gestores dos três municípios com maior e menor cobertura de cada Coordenadoria Regional de Saúde, por meio de questionário online, composto por 27 questões referentes ao funcionamento do sistema. Também serão entrevistados por telefone, com perguntas abertas, os gestores da vigilância alimentar dos municípios de maior e menor cobertura de acordo com o tamanho da população. As respostas serão analisadas através da transcrição das gravações e posterior metodologia de análise de conteúdo. De acordo com os resultados encontrados na fase 2, no Marco de Vigilância Alimentar e Nutricional e nas Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica será elaborado um curso para educação permanente de profissionais de saúde e gestores da atenção básica. Estima-se que este curso tenha em torno de 60 horas (10 horas/módulo) e será realizado na modalidade à distância, a partir de plataformas digitais. Esta intervenção terá como público-alvo possíveis usuários de implantação da vigilância alimentar e nutricional na Atenção Básica. A difusão do conhecimento se dará pela criação do curso em uma plataforma digital para executá-lo e um aplicativo. O aplicativo será um agente conversacional interativo para irá explicar sobre a VAN na prática. Será usada a ferramenta Dialogflow para desenvolver o agente conversacional, que ficará acessível de forma pública e gratuita. Estes dois processos serão testados para avaliar a efetividade no aumento dos registros no sistema de vigilância alimentar e nutricional... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Adriane Cervi Blümke - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Lana Carneiro Almeida - Integrante / Ana Carolina Bertoletti de Marchi - Integrante / Cristiane Cardoso de Paula - Integrante / Laura Virgili Claro - Integrante / Darielli Gindri Resta Fontana - Integrante / Maristela Borin Busnello - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Conhecimento sobre alimentação saudável e adequação às recomendações alimentares e nutricionais brasileiras: indissociabilidade entre a pesquisa epidemiológica, ensino e extensão na atenção nutricional no âmbito do SUS, Descrição: Pretende-se avaliar o conhecimento sobre alimentação saudável, bem como identificar fatores associados e, verificar se o mesmo está em consonância com as recomendações alimentares e nutricionais oficiais brasileiras, encontradas no Guia Alimentar ou em materiais e diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), Política Nacional de Atenção Básica (PNAB) e Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS), do Ministério da Saúde, por meio de um estudo transversal que tem como população alvo gestores, profissionais da atenção básica e uma amostra representativa da população atendida nesses serviços, em municípios que constituem as terceira, sexta e décima quinta Coordenadorias Regionais de Saúde (CRS) do estado do Rio Grande do Sul. Pretende-se ainda, avaliar o estado nutricional população alvo, visando identificar prevalências de sobrepeso e de obesidade para diagnóstico pré-intervenção e posterior avaliação de possíveis mudanças. Pretende-se também, nesses municípios, identificar estratégias de enfrentamento da obesidade, implantadas ou em implantação, tendo como foco as atividades a serem executadas no eixo 1 da presente proposta (pesquisa e desenvolvimento), com o objetivo de realizar o diagnóstico da organização da gestão e da atenção nutricional desses municípios. Para a execução das atividades a serem conduzidas no eixo 2 (formação) pretende-se, com base na avaliação do conhecimento sobre alimentação saudável, propor metodologias ativas e inovadoras de produção do conhecimento com gestores e profissionais de saúde, de forma a contribuir com a melhoria da atenção nutricional nesses municípios e com estímulo para o controle social e para a garantia da escolha alimentar e do direito humano à alimentação adequada (DHAA). Além disso, capacitar os profissionais de saúde quanto a abordagens comportamentais para a promoção da mudança de comportamento alimentar, visando à autonomia e ao empoderamento dos sujeitos, trabalhando principalmente com técnicas da teoria cognitivo comportamental. Para o diagnóstico da organização da gestão e da atenção nutricional desses municípios que constitui o eixo 1 da proposta serão selecionados, de cada uma das três CRS os municípios com população igual ou ou superior a 20 mil habitantes, contemplando locais com e sem núcleos ampliados de saúde da família (NASF), visando compará-los quanto ao enfrentamento da obesidade. Além disso, com gestores e profissionais será avaliado o conhecimento sobre alimentação saudável, as diretrizes da PNAN e a importância e uso do SISVAN, bem como seu estado nutricional, visando identificar prevalências de sobrepeso e de obesidade. A avaliação do conhecimento e do estado nutricional de uma amostra representativa de adultos e idosos atendidos na rede de atenção básica de saúde dos dois municípios selecionados na 15ª CRS (um com e um sem NASF) e em dois de cada uma das demais regionais (um com e outro sem NASF, a serem definidos aleatoriamente) também será conduzida. Posteriormente, gestores e profissionais de todos os 110 municípios serão convidados a participar dos cursos de formação quanto à temática previstos no eixo 2 da proposta. Cursos destinados aos gestores e aos profissionais estão sendo previstos. Deverão ser conduzidas, pelo menos, três oficinas presenciais, por CRS, para formação de profissionais de saúde de saúde da atenção básica em estratégias efetivas e inovadoras de prevenção e tratamento da obesidade e, pelo menos, duas oficinas presenciais para formação de gestores municipais de alimentação e nutrição a serem formados em liderança e advocacy para a gestão da PNAN. A carga horária total dos cursos para gestores deve ser de 45 horas e para os profissionais de saúde de 180 horas. Dessa carga horária total serão destinadas 30 e 120 horas, respectivamente, para as atividades práticas que poderão ser desenvo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Maria Isabel da Cunha - Integrante / Denise Petrucci Gigante - Coordenador / Margarete Oleiro Marques - Integrante / Jacqueline da Silva Dutra - Integrante / Renata Moraes Bielemann - Integrante / Gicele Costa Mintem - Integrante / Ivana Loraine Lindemann - Integrante / Ana Luisa Sant?anna Alves - Integrante / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Adriane Cervi Blümke - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Democratização e internacionalização como desafio: a qualidade da educação superior no Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Isabel da Cunha em 27/08/2014., Descrição: O Projeto que hora se constitui está vinculado à trajetória do grupo e usa focos de interesse que têm reunido os pesquisadores dos dois países. A pedagogia universitária é o constructo articulador mais amplo. Dentro dele, em torno do tema da qualidade da educação superior, propomos a exploração de três eixos: as políticas de democratização em tempos de globalização; a responsabilidade da Universidade em protagonizar um ensino e uma aprendizagem de qualidade e as estratégias institucionais desenvolvidas para tal. Pretende-se identificar as práticas e os saberes que vêm sendo desenvolvidos nos diferentes contextos para alcançar um patamar positivo de efetivação das metas acadêmicas, incluindo a permanência e sucesso dos estudantes, a qualificação dos processos pedagógicos e de seus atores e a implementação de inovações pedagógicas que respondam aos desafios epistemológicos e culturais da contemporaneidade. Um olhar especial terão as políticas de estímulo à internacionalização e as decorrências das mesmas nas experiências de formação acadêmica. Nessa direção, trata-se de: 1)Organizar um quadro analítico que permita compreender como as políticas educacionais estão impactando a definição de indicadores de qualidade para a educação superior, incluindo a constituição dos processos de ensinar e aprender na universidade, em ambos os países; 2) Compreender a correlação entre a qualidade que tende à democratização do acesso e permanência à educação superior, com a lógica da internacionalização estimulada pela globalização; 3) Compreender como os programas de mobilidade estudantil de caráter internacional se instituem como referente da qualidade da formação acadêmica; 4) Analisar as compreensões de qualidade da educação superior presentes nos estudantes e professores e como as trajetórias individuais e coletivas interferem nessa construção conceitual; 5) Problematizar políticas e estratégias institucionais que tensionem democratização e internacionalização com os docentes e a repercussão nas suas práticas pedagógicas, discutindo referenciais de qualidade que as orientam ou que delas emergem; 6)Relacionar as compreensões de qualidade da educação superior e perceber como se aproximam e impactam as práticas e as experiências pedagógicas nas universidades, num contexto de democratização e internacionalização. 7) Cotejar os achados com as iniciativas e práticas de assessoramente pedagógico e a possibilidade de implementar inovações que tenham como referente a democratização e a internacionalização da universidade. 8) Discutir os saberes requeridos aos professores e assessores pedagógicos, nas dimensões processuais e investigativas, tendo em vista o desafio da qualidade que inclui o binômio democratização e internacionalização. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Maria Isabel da Cunha - Coordenador / Beatriz Maria Atrib Boéssio Zanchet - Integrante / Maria Aparecida Marques da Rocha - Integrante / Gildo Volpato - Integrante / Maria Antonia Ramos de Azevedo - Integrante / Marialva Moog Pinto - Integrante / Marcia Maria Fernandes de Oliveira - Integrante / ELI TEREZINHA FABRIS - Integrante / Valesca Brasil Costa - Integrante / Maria Janine Dalpiaz Reschke - Integrante / Suzana Cine Freitas Nicolodi - Integrante.

  • 2014 - 2014

    IMIGRAÇÃO ITALIANA NA SERRA GAÚCHA: O RESGATE DA ORIGEM DO PATRIMÔNIO ALIMENTAR E OS DESAFIOS EM TEMPOS DE INDUSTRIALIZAÇÃO E GLOBALIZAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO, Descrição: Esse projeto se propõe a identificar e analisar as origens das práticas alimentares domicilares dos imigrantes italianos que se instalaram em algumas cidades da Serra Gaúcha buscando o resgate de bens e valores culturais em comunidades rurais de ítalo descendentes. Procura-se, nesses termos, recuperar através de análise documental e das narrativas o saber-fazer, os ingredientes, as técnicas entre outros, como pontos importantes para o entendimento de como esses habitantes foram, ao longo do tempo, transformando hábitos alimentares estabelecidos ao longo de muitos anos para, na atualidade, compor produtos turísticos. Assim, esse estudo visa contribuir para o desenvolvimento turístico do Estado do Rio Grande do Sul, a partir da gastronomia regional e seus aspectos culturais, sociais e econômicos pretendendo analisar a gastronomia original característica da imigração italiana na Serra Gaúcha. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Cleber Rabelo da Roza - Coordenador / Fernanda Magalhães Stalliviere - Integrante / Paulo Eduardo Ferreira Machado - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Estratégias institucionais para o desenvolvimento profissional docente em tempos de expansão da educação superior, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Isabel da Cunha em 28/01/2013., Descrição: O projeto tem como objetivo analisar as condições e iniciativas de Instituições de educação superior para enfrentar o desafio que envolve a relação entre democratização do acesso acadêmico e os padrões de qualidade, incluindo a desejada taxa de sucesso da aprendizagem estudantil. Leva em conta as políticas da última década onde houve uma significativa expansão e interiorização da oferta de vagas, incluindo, no espaço público, tanto Programas como o Reuni, como a criação de novas Universidades, campus e IFets. A preocupação com a qualidade do ensino remete a reflexão sobre o perfil dos novos docentes recrutados, em geral com boa preparação para as atividades de pesquisa, por serem mestres e/ou doutores, mas distantes dos saberes da docência, que os torne aptos a enfrentar as condições objetivas em que se inserem suas práticas. Iniciativas de formação, incluindo a criação de núcleos de apoio pedagógico começam a se esboçar no cenário da educação superior para responder a esses desafios, exigindo profissionais assessores que respondam às exigências da pedagogia universitária, alicerçada numa didática para esse nível de ensino. Nesse contexto o intento é analisar as concepções de desenvolvimento profissional que sustentam essas iniciativas, as estratégias institucionais que estão em curso nessa direção, o perfil das assessorias pedagógicas, com especial atenção à atuação junto aos professores iniciantes. Tomar-se-ão como campo empírico universidades ou campus instalados na última década, no contexto das políticas de democratização e interiorização das oportunidades educacionais de terceiro grau. Poderão, também, constituir-se como objeto de estudo, IES consolidadas que assumam, quer por suas condições de localização geográfica, quer pela adesão ao Reuni, as condições de democratização e interiorização do acesso estudantil. A pesquisa assume a condição quanti/qualitativa e objetiva incluir instituições de diferentes perfis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Maria Isabel da Cunha - Coordenador / Mari Margarete dos Santos Forster - Integrante / Beatriz Maria Atrib Boéssio Zanchet - Integrante / Maria Aparecida Marques da Rocha - Integrante / Monalisa da Silva Pinheiro - Integrante / Vania A Chaigar - Integrante / Gildo Volpato - Integrante / Mauricio FAGUNDES - Integrante / Amélia Bastos - Integrante / Paula Selbach - Integrante / Maria Antonia Ramos de Azevedo - Integrante.

  • 2009 - 2012

    Qualidade do ensino de graduação: a relação entre ensino, pesquisa e desenvolvimento profissional docente, Descrição: Uma agenda propositiva está exigindo uma análise mais intensa da relação ensino e pesquisa, aprofundando o conceito de qualidade da educação superior e de como reflexões políticas e posições epistemológicas incidem sobre os currículos e sobre as práticas de ensinar e aprender que se desenvolvem na universidade. Vale tomar como pano de fundo as mudanças sociais e estruturais que produzem fenômenos novos, como a massificação do acesso ao terceiro grau e a emergência desse nível de escolarização para a grande maioria de jovens e adultos. Como as novas configurações estão a exigir revisões dos conceitos consolidados? Que lugares abrigam a discussão desses temas no cenário acadêmico? Há um pressuposto inquestionável de que a pesquisa qualifica o ensino e sobre ele há uma tácita concordância que todos ratificamos. Mas será que essa relação se faz de forma tão linear? Sempre que há pesquisa haverá ensino de qualidade? Serão necessárias outras mediações para que essa relação aconteça? A formação do professor universitário contempla essa relação e esses saberes? Esse é o tema da pesquisa aqui proposta que será realizada a partir dos pressupostos da dimensão qualitativa, envolvendo análise documental e investimento empírico através de questionários, entrevistas e observações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Maria Isabel da Cunha - Coordenador / Mari Margarete dos Santos Forster - Integrante / Beatriz Maria Atrib Boéssio Zanchet - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2009

    Trajetórias e lugares de formação da docência universitária: da perspectiva individual ao espaço institucional, Descrição: Trajetórias e lugares de formação da docência universitária: da perspectiva individual ao espaço institucional A pesquisa se propõe a mapear as diferentes alternativas e lugares de formação profissional do professor da educação superior. Como a legislação é omissa nesse sentido, as experiências são distintas e assumem múltiplas possibilidades. A perspectiva é tomar a: 1-Formação no território do trabalho. Para tal propõem-se o mapeamento dessas iniciativas e a análise das condições de institucionalização que apresentam, incluindo: o tempo de existência, avaliação e pesquisa acompanhamento da experiência; a produção científica sobre ela com contribuições para o campo da pedagogia universitária; 2-Formação nos espaços/cursos que qualificam os sujeitos a disputar/manter a condição de docente da educação superior. Nesse aspecto os Programas de Pós Graduação seriam o espaço privilegiado de análise, incluindo os Cursos de Especialização em Docência Universitária e Cursos de pós-graduação stricto-sensu. O estudo das experiências procurará compreender as motivações que as provocam, a concepção que os mesmos têm de docência e como operacionalizam seus objetivos; o impacto dessas iniciativas nos saberes dos docentes (ou futuros professores); o impacto e comprometimento dessas iniciativas no espaço acadêmico dos Cursos específicos, usando os procedimentos da pesquisa qualitativa e nela a análise documental, as entrevistas e observações como principais instrumentos. Estudos de Tardif, Gimeno Sacristan, Contreras, Lucarelli, Anasthasiou, Gatti, Litwin, André, Candau, Bordas e Pimenta serão acionados como sustentação teórica da formação de professores e Sousa Santos, Fernandez, Moraes e Leite auxiliarão com aportes na especificidade dos estudos institucionais e políticas de educação superior. Os estudos de Hargreaves e Ângulo constituirão em importante aporte para o estudo dos lugares, tempos e espaços da formação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Maria Isabel da Cunha - Coordenador / Mari Margarete dos Santos Forster - Integrante / Cleoni Maria Barbosa Fernandes - Integrante / Marly Mallmann - Integrante / Cecília Luiza Broilo - Integrante / Beatriz Maria Atrib Boéssio Zanchet - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

  • 2020 - Atual

    QUALIFICAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE PARA MELHORIA DA QUALIDADE DA ATENÇÃO À SAÚDE NOS MUNICÍPIOS DO RS, Descrição: A atual situação de saúde da população brasileira é marcada por uma intensa transição nutricional com aumento das taxas de sobrepeso e obesidade e do consumo de alimentos ultraprocessados. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) assume um papel essencial no monitoramento e análise das condições alimentares e nutricionais da população usuária do Sistema Único de Saúde. Estudos têm demonstrado baixos registros destas informações em sistemas como o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN e quais fatores estariam relacionados a baixas coberturas nos municípios brasileiros. Um dos principais fatores relatados foi a falta de capacitações sobre o componente de consumo alimentar e o uso dos dados coletados para subsidiar a atenção nutricional. Assim, este estudo tem como objetivo geral realizar educação permanente sobre vigilância alimentar e nutricional aos profissionais de saúde por meio de modelos de aprendizagem híbridas e plataformas digitais. Os objetivos específicos serão analisar a cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na população de municípios do Rio Grande do Sul e os fatores intervenientes na sua execução antes e após a realização do curso e criar um agente conversacional interativo com orientações sobre a VAN na prática para que possa ser utilizado de forma pública e gratuita. Este estudo será caracterizado como uma pesquisa-ação desenvolvida com abordagem quanti-qualitativa. O cenário para a realização da presente pesquisa será os 497 municípios do estado do RS. O período de realização da pesquisa abrangerá março de 2021 a março de 2023. A pesquisa está dividida em 3 fases, a qual compreenderá amostras diferentes em cada fase da pesquisa. Na fase 1, será realizada coleta de dados de estado nutricional e consumo alimentar da população dos 497 municípios do Rio Grande do Sul através do SISVAN para definição da cobertura em cada município. Após, será realizada a média e mediana da cobertura dos últimos 5 anos. Na fase 2 será realizada pesquisa quantitativa com os gestores dos três municípios com maior e menor cobertura de cada Coordenadoria Regional de Saúde, por meio de questionário online, composto por 27 questões referentes ao funcionamento do sistema. Também serão entrevistados por telefone, com perguntas abertas, os gestores da vigilância alimentar dos municípios de maior e menor cobertura de acordo com o tamanho da população. As respostas serão analisadas através da transcrição das gravações e posterior metodologia de análise de conteúdo. De acordo com os resultados encontrados na fase 2, no Marco de Vigilância Alimentar e Nutricional e nas Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica será elaborado um curso para educação permanente de profissionais de saúde e gestores da atenção básica. Estima-se que este curso tenha em torno de 60 horas (10 horas/módulo) e será realizado na modalidade à distância, a partir de plataformas digitais. Esta intervenção terá como público-alvo possíveis usuários de implantação da vigilância alimentar e nutricional na Atenção Básica. A difusão do conhecimento se dará pela criação do curso em uma plataforma digital para executá-lo e um aplicativo. O aplicativo será um agente conversacional interativo para irá explicar sobre a VAN na prática. Será usada a ferramenta Dialogflow para desenvolver o agente conversacional, que ficará acessível de forma pública e gratuita. Estes dois processos serão testados para avaliar a efetividade no aumento dos registros no sistema de vigilância alimentar e nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Maísa Beltrame Pedroso - Integrante / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Adriane Cervi Blümke - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Lana Carneiro Almeida - Integrante / Ana Carolina Bertoletti de Marchi - Integrante / Cristiane Cardoso de Paula - Integrante / Laura Virgili Claro - Integrante / Darielli Gindri Resta Fontana - Integrante / Maristela Borin Busnello - Integrante.

Prêmios

2016

Destaque em Nutrição na área de Liderança em Nutrição no RS, Sindicato dos Nutricionistas do Rio Grande do Sul.

1999

Destaque em Nutrição, Sindicato dos Nutricionistas do Rio Grande do Sul.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • SECRETARIA DE ESTADO DA SAUDE, Departamento de Ações em Saúde. Politica de Alimentação e Nutrição. , Av. Borges de Medeiros, 1501. 5o. andar. Sala 13. Ala Norte, Centro, 90119900 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 32885959, Ramal: 5958, URL da Homepage:

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador colaborador

Atividades

  • 01/2022

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Medicina.Linhas de pesquisa

2020 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador colaborador

Atividades

  • 01/2020

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Medicina de Botucatu.Linhas de pesquisa

2020 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador colaborador

Atividades

  • 01/2021

    Pesquisa e desenvolvimento, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.Linhas de pesquisa

2002 - Atual

Secretaria Estadual de Saúde

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Especialista em Saúde, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2023

    Direção e administração, Departamento de Atenção Primária e Politicas de saúde.Cargo ou função, Chefe da Sessão de Políticas Transversais.

  • 04/2002

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Ações em Saúde/ Politica de Alimentação e Nutrição.Serviço realizado, Apoio Institucional à 5ª CRS; Apoio temático aos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul; Preceptora dos Residentes de Nutrição da Residência Multiprofissional; Membro do Grupo Gestor do Programa Saúde na Escola.

2023 - Atual

SECRETARIA DA SAUDE DO RS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe da Sessão das Políticas Transversais, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - Atual

SECRETARIA DA SAUDE DO RS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do Comitê Gestor de Pesquisa, Carga horária: 4

2020 - Atual

SECRETARIA DA SAUDE DO RS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: DOCENTE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL, Carga horária: 4

2017 - Atual

SECRETARIA DA SAUDE DO RS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Orientador Estágio Graduação em Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - Atual

SECRETARIA DA SAUDE DO RS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PRECEPTORA DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSINAL, Carga horária: 20

2015 - 2019

SECRETARIA DA SAUDE DO RS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador da Politica de Alimentação e Nutr, Carga horária: 40

2021 - 2021

Escola de Saúde Pública

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4

2020 - 2020

Escola de Saúde Pública

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4

2016 - Atual

Secretaria de Estado da Saúde do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Preceptor Residência Multiprofissional, Carga horária: 4

Outras informações:
Preceptoria de Campo e de Núcleo no Programa de Terceiro Ano Opcional da Residência Integrada em Saúde na área de Gestão em Políticas Públicas de Saúde- Primeira Infância- Nutrição, da Escola de Saúde Pública. SES/RS

1990 - 2011

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2004 - 12/2010

    Estágios , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Estágio realizado, Estágio II.

  • 03/1990 - 12/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Educação Alimentar, Nutrição e Atividade Física, Nutrição e Dietética I, Nutrição: Evolução e Exercício Profissional, Trabalho de Conclusão

  • 07/1995 - 06/2010

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Cargo ou função, Coordenadora Executiva do Curso de Nutrição.

  • 01/2009 - 12/2009

    Ensino, Psicossomatica, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Mód. VI. Camp. Interv. Psicossomática II

  • 03/2009 - 06/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, M III- Metodologia Ensino e Pesquisa, M. II - Pesquisa Nutrição e Exercício Físico

  • 04/2007 - 04/2007

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenadora no curso: Construção de um Novo Modelo para Elaboração de Cardápios.

  • 03/2007 - 04/2007

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenadora no curso: O Gerenciamento da Alimentação Escolar.

  • 11/2006 - 11/2006

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenadora no curso: Avaliação do Estado Nutricional e Composição Corporal em Atletas e Participantes de Atividade Física.

  • 05/2006 - 06/2006

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenadora no curso Gastronomia molecular: a ciência da culinária.

  • 01/2004 - 06/2004

    Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada à Enfermagem

  • 10/2003 - 06/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde.Cargo ou função, Representante da UNISINOS junto ao Programa Fome Zero.

  • 03/1996 - 01/2004

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Supervisão local de alunos do Crso de Nutrição no Projeto Ambulatorial de Atenção à Saúde - PAAS.

  • 07/1993 - 06/2000

    Ensino, Educação Física, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada à Educação Física

  • 07/1994 - 12/1994

    Estágios , Centro de Ciências da Saúde.Estágio realizado, Estágio I- ASA.

1994 - 1996

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

1990 - 1992

Sociedade Sul Riograndense Alemã de Ensino e Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretora de Curso, Carga horária: 20

1993 - 1994

Conselho Regional de Nutricionistas- 2a. Região

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista- Assessora Geral, Carga horária: 30

2013 - Atual

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: Colaborador voluntário, Enquadramento Funcional: Membro de Comissão de Avaliadores, Carga horária: 1

2014 - 2016

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: pesquisador associado

2018 - 2022

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: pesquisador colaborador

Atividades

  • 01/2019

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Nutrição.Linhas de pesquisa