Amália Fernanda Costa

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Medicina de Itajubá (2009). Pós Graduada em Gestão de Pessoas Pós Graduada em Metodologias Ativas e o uso de Tecnologia no Ensino em Saúde, Pós Graduada em Nutrição Clinica ambulatorial, Pós Graduada em Nutrição Esportiva, Pós Graduada em Aplicação de Fitoterapia na Prática Clinica, Pós Graduada em Gastronomia Aplicada em Nutrição, MBA Executivo em Gestão de Negócios de Alimentação. Formada em Nutricoaching pela Nutricionista Joana Carvalho Costa, Nutricoaching e idealizadora do Programa Nutricoaching professional. Experiência em diversas áreas da nutrição que envolvem Gestão de Pessoas, Planejamento e Atendimento ao cliente - Refeição Transportada (TRANSPETRO - BR), Alimentação e escolar e PNAE, atendimento a equipe Integrada do PSF (PREFEITURA MUNICIPAL- CONCURSO PUBLICO), Controle de Qualidade em Road (IMC BRASIL), Consultora e Auditora de qualidade em empresas alimentícias, atuou em Gerenciamento de Serviços de Alimentação e Bebidas em hotelaria (SAN DIEGO HOTÉIS) e como Gerente de Unidade em SND, restaurantes institucionais e comerciais, além de coordenação dos serviços de nutrição clinica em hospitais e rede de atendimento especializadas em nutrição clinica. Atuante em desenvolvimento de Manual de Boas Práticas, treinamentos, informações nutricionais, desenvolvimento de produtos, gestão de processos e desenvolvimentos de Procedimentos Operacionais Padronizados, gestão de custos, homologação de fornecedores. Professora Universitária e Coordenadora do Curso Superior Nutrição e CST em Gastronomia (COGNA) Oficial R2 Nutricionista na Força Aérea Brasileira - Escola de Especialistas da Aeronáutica (EEAR) Mestre em Ensino de Ciências e Saúde (UNIAN - SP)

Informações coletadas do Lattes em 05/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em ENSINO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE

2020 - 2022

Universidade Anhanguera de São Paulo
Título: HABILIDADES DE NUTRICIONISTAS EM FORMAÇÃO: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO FATOR PRIMORDIAL NA OBESIDADE, Ano de Obtenção: 2022
Regina Mara Silva Pereira.Palavras-chave: Obesidade; Nutricionista; Nutrição; EDUCAÇÃO.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ciências da Saúde.

Especialização em Gestão de Pessoas

2021 - 2022

Universidade Anhanguera - Uniderp
Título: Não obrigátorio

Especialização em METODOLOGIAS ATIVAS E USO DE TECNOLOGIA NO ENSINO EM SÁUDE

2021 - 2021

Universidade Anhanguera - Uniderp
Título: Não obrigátorio

Especialização em Nutrição clinica ambulatorial

2020 - 2021

Universidade Anhanguera - Uniderp
Título: Não obrigátorio

Especialização em MBA EXECUTIVO GESTÃO DE NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO

2019 - 2020

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Não obrigátorio

Especialização em Fitoterapia Clinica

2017 - 2018

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Uso de Fitoterápicos e a relação com a má absorção de nutrientes
Orientador: Prof. Carina Almeida Morais

Especialização em Gastronomia Aplicada a Nutrição

2016 - 2017

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: GASTRONOMIA ALIADO A NUTRIÇÃO E SUAS RELAÇÕES COM A QUALIDADE DE VIDA
Orientador: ANA KAROLINE DE OLIVEIRA COSTA

Especialização em Nutriçao Esportiva

2015 - 2016

AVM EDUCACIONAL LTDA.
Título: Treinamento Físico Militar: Os aspectos históricos e contribuições para saúde relacionados a alimentação
Orientador: Prof MS Sergio Luiz de Almeida Rochelle

Especialização interrompida em 2014 em Gestão, Qualidade e Segurança Alimentar

2010 - Atual

Universidade de Barra Mansa
Título: A IMPORTÂNCIA DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA DENTRO DE RESTAURANTES FOOD SERVICES: COMPARATIVO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM FOCO UMA MESMA REDE LOCALIZADO EM RODOVIAS
Orientador: PROFº DRº MARILENE LEITE
Ano de interrupção: 2014

Graduação em andamento em Pedagogia

2023 - Atual

Anhnaguera Educacional - Taubate - Unidade 1

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Faculdade de Medicina de Itajubá, FMIt
Título: AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE CONSUMIDORES DE UM SUPERMERCADO NO SUL DE MINAS GERAIS: INFLUÊNCIA DAS COMPRAS NOS HABITOS ALIMENTARES.
Orientador: MARIZA FARIA

Formação complementar

2020 - 2020

METODOLOGIAS ATIVAS E EDUCAÇÃO HÍBRIDA. (Carga horária: 4h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.

2020 - 2020

CULTURA DIGITAL NA EDUCAÇÃO. (Carga horária: 4h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.

2017 - 2017

COZINHA VEGETARIANA E VEGANA. (Carga horária: 40h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2017 - 2017

OFICINA PEDAGÓGICA DE CULINÁRIA. (Carga horária: 40h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2017 - 2017

TEMPEROS E CONDIMENTOS. (Carga horária: 40h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2017 - 2017

REDAÇÃO OFICIAL. (Carga horária: 60h). , INSTITUTO NACIONAL DE ENSINO Á DISTANCIA, INEAD, Brasil.

2017 - 2017

NOÇÕES BÁSICAS EM CONGELAMENTO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 40h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2017 - 2017

NOÇÕES BÁSICAS EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA. (Carga horária: 120h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2017 - 2017

NOÇÕES BÁSICAS EM FRUTOLOGIA E FITOTERAPIA. (Carga horária: 200h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2017 - 2017

GESTÃO DE QUALIDADE. (Carga horária: 180h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2017 - 2017

NOÇÕES BÁSICAS EM GASTRONOMIA INFANTIL. (Carga horária: 180h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2016 - 2017

GESTÃO DE RESÍDUOS SOLIDOS. (Carga horária: 30h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2016 - 2017

CLASSIFICADOR DE ALIMENTOS. (Carga horária: 30h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2016 - 2017

ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA. (Carga horária: 60h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2016 - 2017

ALIMENTOS FUNCIONAIS EM UPR. (Carga horária: 120h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2016 - 2017

PLANEJAMENTO DE CARDAPIOS. (Carga horária: 60h). , CURSOS AVANTE, AVANTE, Brasil.

2016 - 2016

Solicitação e Interpretação de Exames Laboratoriais pelo Nutricionista. (Carga horária: 16h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, SINDINUTRISP, Brasil.

2014 - 2014

NUTRIÇÃO FUNCIONAL. (Carga horária: 5h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2014 - 2014

SUPLEMENTAÇÃO ESPORTIVA. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2014 - 2014

FISIOLOGIA DO EMAGRECIMENTO. (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2014 - 2014

Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2011 - 2011

Perigos de Origem Alimentar. (Carga horária: 4h). , Portal Educação Online, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docencia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Organização de eventos

COSTA, A. F. ; BRUNACIO, K. H. . I Webnário de Nutrição. 2020. (Outro).

COSTA, A. F. . II Semana de Nutrição Faculdade Anhanguera de Taubate. 2019. (Outro).

COSTA, A. F. . I Semana de Nutrição Faculdade Anhanguera de Taubaté. 2018. (Outro).

Participação em eventos

CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE E ALIMENTOS. ?EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA METODOLOGIA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE ALÉM DO QUE SE PODE VER?. 2021. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL DA SAÚDE. Educação Alimentar e Nutricional: Uma Abordagem Urgente na Saúde Coletiva. 2021. (Congresso).

I Conferência em Atualização das Relações com a Comida e Com o Corpo.?EDUCAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSIVEIS: ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO?. 2021. (Outra).

II CONGRESSO ONLINE INTERNACIONAL DE EDUCAÇÃO. ?EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA METODOLOGIA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE ALÉM DO QUE SE PODE VER?. 2021. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL DE EDUCAÇÃO. 2020. (Congresso).

NOVA\S ESTRATÉGIAS NO ENFRENTAMENTO DA COVID19 19. 2020. (Outra).

Fitoterapia para Nutricionistas: uma Abordagem Farmacologica. 2008. (Outra).

XXVIII Semana Médica, IV Congresso Médico Acadeico, VI Semana de Nutrição. 2008. (Congresso).

1º CONGRESSO INTEGRADO DO CONHECIMENTO. 2007. (Congresso).

Feira de educação e Saúde. Nutrição. 2007. (Feira).

II Congresso de Nutrição Integrada. 2007. (Congresso).

III EUNUTRI. 2007. (Encontro).

Plantas toxicas e a responsabilidade dos profissionais da saude. 2007. (Encontro).

Semana da Alimentação, Nutrição e Qualidade de vida. 2007. (Outra).

Simposio International Farmoterapica. 2007. (Simpósio).

Atividade em Aproveitamentos de Alimentos. 2003. (Oficina).

Preservação do Meio Ambiente. 2002. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: BIANCA CARDOSO RUFINO

COSTA, A. F.; OLIVEIRA, A. V.. ANALISE DO USO DE TERAPIA ENTERAL E IMPORTÂNCIA DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES CRITICOS HOSPITALIZADOS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: DOUGLAS RAFAEL DA SILVA CRUZ

COSTA, A. F.; OLIVEIRA, A. V.. ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM INTOXICAÇÃO ALIMENTAR RECORRENTE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Laura Duarte de Lima

COSTA, A. F.; OLIVEIRA, A. V.. A percepção da imagem corporal relacionada ao estado nutricional. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: GABRIELA SIQUEIRA DOS SANTOS SANTA ROSA

COSTA, A. F.; OLIVEIRA, A. V.. O USO DA MODULAÇÃO INTESTINAL COMO FERRAMENTA PARA TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA OBESIDADE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: JESSICA ARAUJO NUNES

COSTA, A. F.; OLIVEIRA, A. V.. DIETOTERAPIA NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA OBESIDADE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Larissa Cristine Alves dos Santos

COSTA, A. F.; OLIVEIRA, A. V.. Benefícios da Suplementação de Glutamina nos pacientes queimados durante a terapia nutricional oral. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Maria Angélica de Souza

COSTA, A. F.; DUTRA, L. V.. O impacto da Ansiedade e do Estresse no comportamento alimentar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: PEDRO ROSA CRUZ

COSTA, A. F.; DUTRA, L. V.. INTOLERÂNCIA A LACTOSE NA PRIMEIRA INFÂNCIA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: THAYSE FERREIRA VILLALTA

COSTA, A. F.; DUTRA, L. V.. JEJUM INTERMITENTE NO METABOLISMO DA GLICOSE DE PESSOAS QUE PRATICAM ATIVIDADE FISICA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Joelma Bernadete A

COSTA, A. F.. da luz Santos.Síndrome e transtorno na educação . 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PEDAGOGIA) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Gabriela Couto Pires Martins

COSTA, A. F.. Inclusão da Criança Com Síndrome de Down no Ensino Regular. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PEDAGOGIA) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Pamela Moraes dos Santos

COSTA, A. F.. O desafio da inclusão de alunos c/ deficiência no sistema público de ensino. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PEDAGOGIA) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Claudiana Cristina Dos Santos

COSTA, A. F.. O Lúdico na Aprendizagem da Educação Infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PEDAGOGIA) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Edilania Lopes de Souza

COSTA, A. F.. Educação Inclusiva:Os desafios das crianças surdas no programa de alfabetização. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PEDAGOGIA) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Aluno: Ana Caroline Vianna Ribeiro

COSTA, A. F.. O desafio do Professor em Trabalhar com a Inclusão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PEDAGOGIA) - FACULDADE ANHANGUERA DE TAUBATÉ - UND 1.

Produções bibliográficas

COSTA, AMÁLIA FERNANDA ; PEREIRA, REGINA MARA SILVA . A lógica freudiana em andragogia / Freudian logic in andragogy. Brazilian Journal of Development , v. 8, p. 21763-21768, 2022.
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DE FUTUROS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS: VIVÊNCIA E PRÁTICA SITUACIONAL NO CONTEXTO DE INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. In: 24º Encontro de Atividades Científicas, 2021, São Paulo. HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DE FUTUROS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS: VIVÊNCIA E PRÁTICA SITUACIONAL NO CONTEXTO DE INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, 2021.
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . TRANSPOSIÇÃO DIDÁTICA EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UM OLHAR SOBRE A OBESIDADE E A MORTALIDADE POR COVID -19. In: 11º SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA | 2º SEMINÁRIO DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO STRICTO SENSU, 2020, São Paulo. TRANSPOSIÇÃO DIDÁTICA EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UM OLHAR SOBRE A OBESIDADE E A MORTALIDADE POR COVID -19, 2020.
COSTA, A. F. . EDUCAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSIVEIS: ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. In: I Conferência em Atualização das Relações com a Comida e Com o Corpo, 2021. EDUCAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSIVEIS: ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2021.
COSTA, A. F. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA METODOLOGIA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE ALÉM DO QUE SE PODE VER. In: 8º Congresso Brasileiro Online em Saúde e Alimentos, 2021. EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA METODOLOGIA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE ALÉM DO QUE SE PODE VER, 2021.
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COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . A Lógica Freudiana em Andragogia. In: 12º SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA | 3º SEMINÁRIO DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO STRICTO SENSU, 2021, São Paulo. A Lógica Freudiana em Andragogia, 2021.
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: A NECESSIDADE DA TRANSPOSIÇÃO DIDÁTICA PARA PREVENÇÃO DA OBESIDADE. In: II Congresso Movimentos Docentes, IV SEPAD e II PRATIC, 2021, DIADEMA, SP. DUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: A NECESSIDADE DA TRANSPOSIÇÃO DIDÁTICA PARA PREVENÇÃO DA OBESIDADE, 2021.
COSTA, A. F. ; REIS, M. B. . Educação em saúde na atenção primária: o caminho para a segurança alimentar e nutricional. In: Congresso Online de Ensino na Área Biomédica, 2021. Educação em saúde na atenção primária: o caminho para a segurança alimentar e nutricional, 2021.
COSTA, A. F. ; VIEIRA, E. L. G. D. C. ; LIMA, T. D. S. ; AYRES, N. T. ; ZOMPERO, A. D. F. ; GUEDES, D. P. ; PEZUK, J. A. . IMPORTÂNCIA DOS CONTEÚDOS SOBRE CORPO E SAÚDE NA FORMAÇÃO DO ALUNO DURANTE ESCOLARIZAÇÃO. In: 23º Encontro de Atividades Cientificas - online, 2020, Londrina. IMPORTÂNCIA DOS CONTEÚDOS SOBRE CORPO E SAÚDE NA FORMAÇÃO DO ALUNO DURANTE ESCOLARIZAÇÃO, 2020.
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS NO ENFRENTAMENTO DO COVID - 19: UM OLHAR SOBRE A OBESIDADE E AS POLITICAS PÚBLICAS.. In: 23º Encontro de Atividades Cientificas - online, 2020, Londrina. ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS NO ENFRENTAMENTO DO COVID - 19: UM OLHAR SOBRE A OBESIDADE E AS POLITICAS PÚBLICAS., 2020.
COSTA, A. F. . EDUCAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSIVEIS: ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, A. F. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA METODOLOGIA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE ALÉM DO QUE SE PODE VER. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . A LÓGICA FREUDIANA EM ANDRAGOGIA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . HABILIDADES E COMPETÊNCIAS DE FUTUROS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS: VIVÊNCIA E PRÁTICA SITUACIONAL NO CONTEXTO DE INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: A NECESSIDADE DA TRANSPOSIÇÃO DIDÁTICA PARA A PREVENÇÃO DA OBESIDADE. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, A. F. ; VIEIRA, E. L. G. D. C. ; LIMA, T. D. S. ; AYRES, N. T. ; ZOMPERO, A. D. F. ; GUEDES, D. P. ; PEZUK, J. A. . IMPORTÂNCIA DOS CONTEÚDOS SOBRE CORPO E SAÚDE NA FORMAÇÃO DO ALUNO DURANTE ESCOLARIZAÇÃO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS NO ENFRENTAMENTO DO COVID - 19: UM OLHAR SOBRE A OBESIDADE E AS POLITICAS PÚBLICAS.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA, A. F. ; PEREIRA, R. M. S. . TRANSPOSIÇÃO DIDÁTICA EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UM OLHAR SOBRE A OBESIDADE E A MORTALIDADE POR COVID -19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, A. F. . Alimentação Saudavel. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, A. F. . Consciência Alimentar: Qualidade de Vida.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, A. F. . Obesidade: Doença ou apenas uma critica dos atuais padrões da moda?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, A. F. . Cuidados Nutricionais em Oncologia. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COSTA, A. F. . NUTRACÊUTICOS E NUTRIÇÃO APLICADOS A ESTÉTICA. 2020. .
COSTA, A. F. . NUTRIÇÃO E NUTRACÊUTICOS. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Força Aérea Brasileira

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutriconista, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2022

Anhnaguera Educacional - Taubate - Unidade 1

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso Superior, Carga horária: 10

2018 - 2021

Anhnaguera Educacional - Taubate - Unidade 1

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Curso Superior, Carga horária: 12

2014 - 2015

Anhnaguera Educacional - Taubate - Unidade 1

Vínculo: Professor Assistente, Enquadramento Funcional: Professora Assistente Nutrição, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora nos Cursos Técnicos do PRONATEC, ministrando disciplinas de Nutrição e Dietética, Nutrição para o Idoso, Sistemas de Informação em Saúde e Vigilância Sanitária.

2019 - 2020

GRSA COMPASS GROUP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Pleno, Carga horária: 44

2017 - 2018

LC Restaurantes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA - GERENTE DE UNIDADE, Carga horária: 40

2017 - 2017

Centro de Tratamento Fabiana Macedo de Morais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Nutrição, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista responsável pela coordenação de equipe de SND (260 refeições/dia), implantação de cardápios, controles internos de qualidade e produção, Atendimento clinico oncológico pediátrico ambulatorial, atendimento clinico que fornece assistência dietética e promove educação nutricional aos pacientes internados, pré e pós cirúrgico e UTI oncológicos e não oncológicos Responsável pela solicitação de dietas, monitora o estado nutricional e garante o cuidado personalizado, sempre atuando com uma equipe multidisciplinar.

2016 - 2017

Rede Arco de Hoteis

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Corrodenadora, Carga horária: 44

Outras informações:
Desenvolve atividades gerenciais de controle de custos, projeção de compras, seleção e recrutamento, provisionamento de compras, metas de vendas, além de Responsável Técnica realizando projeções de cardápios e dimensionamento de mão de obra, utensílios e equipamentos, elaboração de ficha técnica, controle higiênico sanitário, controle de qualidade de processos, treinamentos.

2016 - 2017

Fundação Universitária Vida Cristã

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de ensino Superior, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora no curso de Nutrição (Ensino superior) ministrando disciplinas de Ética, Nutrição e Dietética, Planejamento de UAN e áreas afins.

2010 - 2016

International Meal Company

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atende as unidades de Comercial Frango Assado localizadas nos município de Lorena e Aparecida, juntamente com o Registrado Comercial Frango Assado Roseira. Responsável técnica das unidades, controlando e fiscalizando padrões de qualidade, realizações de auditorias internas, confecção de cardápios de refeitórios atendendo as orientações do PAT, elaborar e implantar Manual de Boas Praticas de manipulação e Procedimentos Operacionais Padrão, Ministrar treinamentos, orientar sobre procedimentos, garantir o cumprimento de legislação de metodos os processos internos de qualidade, Homologação de fornecedores, relatório de ocorrências e acompanhamento em todas as etapas de produção.

2012 - 2014

Restaurante Arco Iris ltda

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Controle de custos com desenvolvimento de cardápios para exposição e venda, controles internos de documentação de controles higiênicos sanitários, confecção de cardápios de refeitórios atendendo as orientações do PAT.

2010 - 2011

Prefeitura Municipal de Areias

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Atendimento clínico ambulatorial e atendimento integrado a pacientes inscritos no PSF (programa saúde e família); Responsável pelo desenvolvimento de cardápios da merenda escolar atendendo a solicitações do PNAE, educação nutricional escolar, controle higiênico ? sanitário nas cozinhas das escolas municipais.

2009 - 2010

Julio Cesar Dutra Me

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Administração e responsabilidade Técnica da cozinha que fornecia refeição transportada a uma sede de obras da TRANSPETRO ? BR, atendendo as auditorias PETROBRAS, confecção de cardápios, controle higiênico sanitário, controle de qualidade de processos, controle de custos.