Débora Ghezzi Martins

Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Paraná em 2007. Durante a vida acadêmica, foi monitora da disciplina de Dietoterapia, estagiária do Laboratório de Análises de Alimentos da UFPR e bolsista da Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares. Desde 2008, atua na gestão de restaurantes industriais. Atualmente, é Nutricionista Supervisora do Grupo Risotolândia. Proativa e responsável, é uma profissional focada em resultados. Tem ótimo relacionamento interpessoal, espírito de trabalho em equipe e perfil de liderança.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade Federal do Paraná
Título: BOLO DIET DE COCO COM GOTAS DE CHOCOLATE FONTE DE FIBRAS
Orientador: SILA MARY RODRIGUES FERREIRA

Formação complementar

2007 - 2007

Bases Metabólicas e Nutricionais no Exerc. Físico. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Somos o que Comemos ou Comemos o que Somos?. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Gasto Energético Basal e Modific.o da Termogênese. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBL.. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2005 - 2005

Educação Nutricional: Trabalhando com Crianças. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição Materno Infantil. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2005 - 2005

Avanços em Nutrição Molecular: Nutrigenômica. (Carga horária: 1h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2005 - 2005

Mágica: Eduação e Tratamento para Crianças. (Carga horária: 1h). , Centro de Neuropediatria, CENEP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Histórico profissional

Experiência profissional

2005 - 2005

Incubadora Tecnologica de Cooperativas Populares

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto de Extensão Universitária com o objetivo de assessorar grupos de cooperativas populares em torno de seus respectivos objetos de trabalho. Junto à cooperativa "COOPERCAMP", o objetivo foi desenvolver uma pesquisa de local de trabalho, alimentos a serem produzidos e de mercado consumidor; Junto à coperativa "COEMBRA", foi desenvolvido um projeto que visa a promoção da higiene alimentar, pessoal e local dos cooperados.

2006 - 2006

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Monitora de Disciplina, Enquadramento Funcional: Monitoria de Dietoterapia, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora da disciplina de Dietoterapia, auxiliando a Profª Maria Eliana M. Schieferdecker na busca de materiais científicos de apoio nas aulas; no preparo de aulas teóricas e práticas, na confecção de planilhas de freqüência e de notas e na organização do material didático

2006 - 2006

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise centesimal de alimentos agroecológicos no Laboratório de Análise de Alimentos da UFPR.

2012 - 2014

Villare Gastronomia Empresarial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão das Unidades Philip Morris (100 refeições + cafeteria); Controle de despesas e receitas; elaboração de cardápios; Supervisão de produção; Recrutamento e Seleção de colaboradores; Treinamentos a colaboradores; Relatórios mensais, lançamento de notas fiscais de compras e emissão de notas fiscais de vendas; Rotinas de RH e Departamento Pessoal; Planejamento, Organização e Supervisão de Eventos.

2008 - 2011

Villare Gastronomia Empresarial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão das Unidades Philip Morris e da NET (simultaneamente ? cada uma com 100 refeições + cafeteria); Gestão da Unidade ALL (600 refeições + cafeteria); Controle de despesas e receitas; elaboração de cardápios; Supervisão de produção; Recrutamento e Seleção de colaboradores; Treinamentos a colaboradores; Treinamentos a novas gerentes; Relatórios mensais, lançamento de notas fiscais de compras e emissão de notas fiscais de vendas; Rotinas de RH e Departamento Pessoal; Planejamento, Organização e Supervisão de Eventos

2011 - 2011

Apetit serviços de Alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Recrutamento e seleção de colaboradores para inauguração da Unidade Medicamentos Santa Cruz (350 refeições/turno); treinamento da equipe; elaboração de Manual de Boas Práticas.

2014 - 2014

GR S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Gerente de Unidade Mr, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Recrutamento e seleção de colaboradores para inauguração da Unidade Mondelez Ctba. Inauguração da Unidade Mondelez Ctba incluindo, organização e treinamento de equipe, acompanhamento da distribuição de desjejum, almoço e café da tarde para 2000 refeições/turno.

2015 - Atual

RISOTOLÂNDIA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Supervisora Operacional Pl, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão das Unidades Tecpar (580 refeições, sendo 2 unidades fixas + 1 transportada); Gestão da Unidade Gelopar (900 refeições, sendo 1 unidade fixa + 1 transportada); Controle de despesas e receitas; elaboração de cardápios; Supervisão de produção; Recrutamento e Seleção de colaboradores; Treinamentos a colaboradores; Relatórios mensais, lançamento de notas fiscais de compras e emissão de notas fiscais de vendas; Rotinas de RH e Departamento Pessoal; Treinamentos a novas supervisoras.