Cileide Cunha Moulin

Graduou-se em Nutrição pelo Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (1978), mestrado em Ciências Biológicas (Bioquimica) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1992) e doutorado em Ciências Biológicas (Bioquimica) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1999). Foi docente da Universidade Federal de Pelotas no período de 1979 a 2002, docente da UNISINOS e da UNILASALLE no período de 2002 a 2005 e nutricionista clínica da Fundação Ruben Berta no período de 2005 a 2006. Atualmente é consultora Ad Hoc da REVISTA BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO - PUC DE CAMPINAS, REVISTA DE CIÊNCIAS MÉDICAS - PUC DE CAMPINAS, REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO - RASBRAN, REVISTA HCPA e professora adjunto do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica da Nutrição e Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas:Aspectos metabólicos e nutricionais na Infertilidade; Diabetes Mellitus tipo 2, Síndrome metabólica.

Informações coletadas do Lattes em 24/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas (Bioquimica)

1993 - 1999

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Perfil dos lipídeos séricos após dietas com diferentes tipos de carne em pacientes com Diabete Melito tipo 2 com e sem nefropatia diabética
Orientador: Jorge Luiz Gross
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Diabete Melito Tipo 2; Dieta Hipoproteica; Dietary Assessment; Low-Protein Diet; Microalbuminuria; LIPÍDEOS SÉRICOS. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética. Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica)

1990 - 1992

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
MARCOS LUIZ SANTOS PERRY.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: CARNITINA PALMITOIL TRANSFERASE I; DESNUTRIÇÃO PRÉ E PÓSNATAL.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética. Setores de atividade: Outros.

Especialização em Nutrição Materno Infantil

1979 - 1979

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Graduação em Curso de Nutrição

1975 - 1978

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Reprodução Assistida.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia e Fisiopatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica/Especialidade: Endocrinologia.

Participação em eventos

XV Congresso Brasileiro de Reprodução Assitida. Aspectos nutricionais na infertilidade: um estudo caso-controle. 2011. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino -americano de Nutrição esportiva. Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças filhas de obesos mórbidos. 2010. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição/ Conresso Ibero-americano de nutrição/ I Simpósio latino-americano de Nutrição Esportiva. Resposta glicêmica a refeições com diferente índice glicêmico oferecidas após o treino a jogadores de futebol de um clube de primeira divisão de Porto Alegre. 2010. (Congresso).

XIV Congresso Sul-brasileiro de Ginecologia e Obstetrícia. Antropometria e níveis plasmáticos de leptina em mulheres inférteis do Setor de Reprodução Assisitida do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2008. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Genética Médica. Avaliação do impacto do tratamento com terapia de reposição enzimática no estado nutricional de pacientes com doença de Gaucher tipo I do Centro de referência estadual -RS - Brasil. 2008. (Congresso).

28a. Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Estado nutricional de Pacientes com doença de Gaucher em tratamento de reposição enzimática do Centro de Referência do Rio Grande do Sul. 2008. (Outra).

II CONGRESSO SUL BRASILEIRO DE NEFROLOGIA. Abordagem nutricional da nefropatia diabética. 2007. (Congresso).

XX JORNADA DE NUTRIÇÃO E I CURSO PRÉ-JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HCPA.O DESAFIO EPIDÊMICO DA SÍNDROME METABÓLICA - O OLHAR DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA. 2007. (Outra).

12º Congreso Latino Americano de Diabetes. Atenção Interdisciplinar a grupos de pacientes com diabetes. 2004. (Congresso).

XIV CONGRESSO DE CARDIOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL - II SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO EM CARDIOLOGIA.Fatores de Risco Cardiovascular Emergentes: Intolerância à Glicose: Qual o Papel da Dieta?. 2003. (Simpósio).

JORNADA SUL AMERICANA DE NUTRIÇÃO.Diabetes mellitus: intervenção dietética e insulinoterapia. 2003. (Outra).

Seminário Internacional: o impacto da ingesta de gorduras na saúde cardiocvascular - a visão atual.Alimentos isolados como fator de risco para a DAC Alimentos de origem vegetal: óleos, pastas, gordura escondida. 2002. (Seminário).

I SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO: Serviço de Nutrição da Secretaria Municipal de Saúde de São Leopoldo.Nutrição em Diabetes Tipo II. 2002. (Seminário).

2. ª Semana Interna de Promoção à Saúde,.Valores Nutricionais :vilão colesterol e triglicerídeos. 2002. (Outra).

II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade da Região da Campanha URCAMP,.Efeitos dos Tipos de Carne nos Lipídios Séricos e Função Renal em Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo II. 2000. (Encontro).

I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana,. Perfil dos lipídeos séricos após dietas com diferentes tipos de carne em pacientes com DM2 com e sem nefropatia diabética. 1999. (Congresso).

V Simpósio Brasileiro de Nefropatia Diabética.Lipid profile and fatty acid composition of lipoproteins in type 2 diabetic patients with diabetic nephropathy. 1999. (Simpósio).

II Encontro de Cursos de Nutrição do Mercosul e XVIII Semana Acadêmica da Nutrição.Efeitos das diferentes fontes protéicas dietéticas sobre os lipídeos séricos em pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2. 1999. (Encontro).

XII JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HCPA.Perfil Lipidico após Dietas com Diferentes Fontes Protéicas em Pacientes com DM Tipo II . 1999. (Outra).

V ENCONTRO GAÚCHO DE DIABETES,.Educação e Diabetes Mellitus: dieta. 1998. (Encontro).

XI Congresso Brasileiro de Diabetes. Avaliação de dietas com diferentes conteúdos protéicos em pacientes com DMNID por história alimentar adaptada: validação da técnica. 1997. (Congresso).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HOSPITAL ESCOLA DA UFPel.Novas Perspectivas no Tratamento Nutricional do Diabetes. 1995. (Outra).

VII Jornada Científica do Hospital de Clínicas e II Jornada Científica do Setor de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Paraná.Efeitos das Infecções nas Necessidades Nutricionais: Alterações Metabólicas. 1993. (Outra).

XIII NUTRIMEC - Passado, Presente e Futuro".Bioquímica na Nutrição. 1992. (Outra).

VII Reunião anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FESBE).A desnutrição protéica pré e pós-natal aumenta a atividade da carnitina palmitoil transferase I e diminui a sensibilidade da enzima em ratos no período de lactação. 1992. (Outra).

XX Reunião da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq).Effect of pre and post natal undernutrition on several metabolic parameters of the suckling rat. 1991. (Outra).

V Jornada de Geriatria e Gerontologia da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia/Secção RS.Nutrição e o envelhecimento quando começa a prevenção?. 1988. (Outra).

Projeto Ciência às dezenove e trinta SBPC.A importância da fibra na alimentação como fator de prevenção de doenças. 1986. (Outra).

dez anos do Curso de Nutrição da UFPel.Nutrição em Coletividade Enferma. 1986. (Outra).

IV Encontro de Estudos de Nutrição.Fibras na Alimentação. 1984. (Encontro).

Ciclo de Palestras Conheça seu Coração - Associação Cristã de Moços/Becel.Normas para uma Alimentação Saudável. 1984. (Outra).

Segunda Semana Acadêmica de Nutrição na UFPel.Metabolismo do Álcool. 1983. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: TAÍS STEEMBURGO

MOULIN, C. C.; POLANCZYK, CA; SILVERO, S. P.. SÍNDROME METABÓLICA : ASPECTOS RELACIONADOS À DIETA E PAPEL DAS FIBRAS ALIMENTARES EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 2 E SÍNDROME METABÓLICA. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Aline Lopes Bueno

MOULIN, C. C.; VIEIRA, JGH; MARTINI, LA. AVALIAÇÃO DO CONSUMO DIETÉTICO DE CÁLCIO E VITAMINA D E SUA RELAÇÃO COM PARÂMETROS BIOQUÍMICOS EM PACIENTES COM BAIXA ESTATURA. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Jociane de Carvalho Myskiw

MOULIN, C. C.; MELLO, C. F.. Efeito da administração aguda de creatina sobre a memória em ratos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica Toxicológica)) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Rosana Carolo da Costa

MOULIN, C. C.; RABELO, E.; CASTRO, I.. Efetividade de um ambulatório transdisciplinar no acompanhamento de pacientes após o primeiro infarto agudo do miocárdio. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Luísa Rihl Castro

MOULIN, C. C.; AZEVEDO, M. J.. ANEMIA E ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES HIV POSITIVOS ATENDIDOS NO HOSPITAL DE CLÍNICAS DE PORTO ALEGRE. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências em Gastroenterologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Magda Susana Perassolo

MOULIN, C. C.; AZEVEDO, Mirela J;ZELMANOVITZ, Themis. Exame Geral de Qualificação de mestrado. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Jussara Carnevale de Almeida

MOULIN, C. C.; FRANCO, Maria Regina Bueno; JONG, Erna Vogt de. COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DAS CARNES DE FRANGO E GADO NO RIO GRANDE DO SUL. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Magda Ambros Cammerer

MOULIN, C. C.. ASSOCIAÇÃO ENTRE A INGESTÃO DE MACRONUTRIENTES E A OBESIDADE ABDOMINAL COM A DOENÇA ARTERIAL CORONÁRIA E OUTROS FATORES DE RISCO. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Jussara Carnevale de Almeida

MOULIN, C. C.; GUARAGNA, Regina;ZELMANOVITZ, Themis. EXAME GERAL DE QUALIFICAÇÃO DE MESTRADO. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: VANESSA DERENJI DE MELLO

MOULIN, C. C.. EXAME GERAL DE QUALIFICAÇÃO DE MESTRADO. 2000 - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Sabrina Alves Fernandes

MOULIN, C. C.; SILVEIRA, T. R.;Raimundo, FV; MATTOS, A. A.. O Ângulo de Fase como fator prognóstico associado ao estado nutricional do cirrótico e à evolução da doença: do modelo clínico ao experimental. 2013. Tese (Doutorado em Medicina (Hepatologia)) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluno: Magda Susana Perassolo

MOULIN, C. C.; MORIGUCHI,; OLIVEIRA, J.. ASSOCIAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS SÉRICOS COM DISFUNÇÃO ENDOTELIAL E LIPÍDEOS SÉRICOS EM PACIENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 2. 2007. Tese (Doutorado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Josiane Siviero

MOULIN, C. C.; HERMANN, S. M.; MORIGUCHI,. Associação entre a ingestão de proteína de soja com indicadores de saúde em uma amostra de japoneses pertencentes às colônias japonesas da região metropolitana de Porto Alegre-RS. 2005. Tese (Doutorado em Medicina e Ciências da Saúde.) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Tuane Fiori Santorin

MOULIN, C. C.; MELLO, Vanessa D. Revisão sistemática: associação entre anemia, nefropatia diabética e possíveis fatores dietéticos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Priscila Azevedo Viero Brunetto

MOULIN, C. C.; BARBIERI, S.. PERFIL NUTRICIONAL DOS JOGADORES DE FUTEBOL DE CAMPO DA CATEGORIA JUVENIL DE UM CLUBE DA PRIMEIRA DIVISÃO DO FUTEBOL BRASILEIRO DE PORTO ALEGRE. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cynthia Analía Garcia

MOULIN, C. C.. COMPORTAMENTO ALIMENTAR E IMAGEM CORPORAL ENTRE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DE PORTO ALEGRE - RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

MOULIN, C. C.; CARVALHAL, J. B.; VALDEZ, L. A.. Concurso Público para Professor Auxiliar. 1987. Universidade Federal de Pelotas.

CAVALCANTI, Z. C. H.;MOULIN, C. C.; VAZ, E. M.. Concurso Público para Professor Auxiliar. 1986. Universidade Federal de Pelotas.

CAVALCANTI, Z. C. H.; GOMES, C. B.;MOULIN, C. C.. Concurso Público para nutricionista. 1983. hospital escola da UFPEL.

MOULIN, C. C.. Avaliação do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, para o Processo do Reconhecimento de Universidades,. 1994. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MOULIN, C. C.; MATOSO, A. L.; FINKEL, M.. Membro da Comissão de Avaliação, designada pelo MEC. 1985. Fundação de Integração, Desenvolvimento e Educação do Noroeste do RS.

MOULIN, C. C.; SILVA, M. L. S.; SOUZA, A. S.. Processo seletivo para Professor Substituto. 1986. Universidade Federal de Pelotas.

Orientou

Geórgia Franco Becker

Efeito do índice glicêmico da dieta sobre níveis de grelina, leptina, parâmetros metabólicos e de fertilidade em mulheres com excesso de peso atendidas no setor de reprodução assistida do HCPA; Início: 2011; Tese (Doutorado em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Larissa Petry dos Santos

Infertilidade masculina, estado nutricional e leptina: um estudo caso-controle; 2013; Dissertação (Mestrado em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul,; Coorientador: Cileide Cunha Moulin;

Divair Doneda

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DO TRATAMENTO COM TERAPIA DE REPOSIÇÃO ENZIMÁTICA NO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM DOENÇA DE GAUCHER DO CENTRO DE REFERÊNCIA ESTADUAL DO RIO GRANDE DO SUL; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação de Genética e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul,; Coorientador: Cileide Cunha Moulin;

Ana Carolina Cantarelli Andretti

AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E DOS NÍVEIS PLASMÁTICOS DE LEPTINA EM MULHERES INFÉRTEIS DO SETOR DE REPRODUÇÃO ASSISTIDA DO HCPA; ; 2006; Dissertação (Mestrado em Medicina: Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul,; Coorientador: Cileide Cunha Moulin;

Renata Fossá

O papel dos ácidos graxos na resistência insulínica; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Clarice Cardozo da Costa

Soja como alimento funcional: Efeitos sobre os níveis de lipídeos séricos e sintomas da menopausa em mulheres adultas; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Rose Mary Zardo Siviero

Obesidade mórbida: tratamento cirúrgico e suas complicações; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Gabriela Correa

Características clínicas e moleculares da leptina: implicações nas doenças renais; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Camila Rocha Crossetti

A influência dos nutrientes na patogênese da resistência insulínica na síndrome metabólica; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Vanessa Ramos Kirsten

Ana Rosa Bartelle

Efeito da suplementação de carboidrato pré teste Yo-Yo em jogadores juniores de futebol de campo; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Thaís Rasia da Silva

Resposta glicêmica a refeições com diferente índice glicêmico oferecidas após o treino a jogadores de futebol de um clube de primeira divisão de Porto Alegre; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Joseane Oliveira

DETERMINAÇÃO DA PERDA HÍDRICA E DE ELETRÓLITOS ATRAVÉS DA SUDORESE EM ATLETAS JOGADORES DE FUTEBOL; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Milene Amarante Pufal

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS FILHAS DE OBESOS MÓRBIDOS: PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Divair Doneda

ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM DOENÇA DE GAUCHER EM TRATAMENTO DE REPOSIÇÃO ENZIMÁTICA DO CENTRO DE REFERÊNCIA ESTADUAL DO RS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Mayna Yaçanã Borges de Ávila

Ingestão alimentar de ferro, fatores socioeconômicos e sua relação com a prevalência de anemia em pacientes com doença de Gaucher do Centro de Referência Estadual do Rio Grande do Sul; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Fabiana Raimundo Viegas

Avaliação da variação sazonal de 25-hidroxivitamina D3 sérica e ingestão dietética de vitamina D em pacientes com baixa estatura; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Kiriá Costa Andrade

IDENTIFICAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS PREDITORES DE RISCO CARDIOVASCULAR, EM ADOLESCENTES, POR MEIO DA APLICAÇÃO DE UM QUESTIONÁRIO SIMPLIFICADO DE FREQÜÊNCIA ALIMENTAR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Cláudia Silvestre Torres

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALGUNS ANTIOXIDANTES NA DIETA USUAL DE ADOLESCENTES QUE PRATICAM FUTEBOL; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário La Salle - Canoas; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Candize Jaques

Educação interdisciplinar em Diabetes Mellitus tipo 2: Avaliação do Instrumento questionário; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Anelise Fernanda Zanolla

Educação em Diabetes; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Luciana Parareda Guaragna

Homocisteina, Morbi-Mortalidade Cardiovascular e Hiperhomocisteinemia; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Carolina Guerini de Souza

Leptinemia: Sua relação com a nutrição e infertilidade em homens; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Sheila Parisotto

Sistema Imune, Nutrientes e suas interações; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Veridiana Argenta Scapinelo

Alimentos Funcionais: Opção estratégica para prevenir e tratar a epidemia do Diabetes Mellitus 2; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Carina Boniatti

Prevalência de Hiperlipidemia nos Idosos de São Leopoldo; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

MIcheli Fabris

Perfil metabólico e Antroprométrico de Pacientes com Nefropatia Diabética Incipiente em Porto Alegre RS; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Luis Fernando Ramos

Prevalência de desnutrição; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Josiane Pereira Pacheco

Efeito Agudo pós-prandial do leite fermentado sobre a glicemia; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Vanessa Michelon

A importância da educação alimentar na infância para o crescimento e estado nutricional adequado; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Carolina Böettge Rosa

Avaliação do Estado Nutricional de Homens Inférteis atendidos no setor de reprodução assistida do Hospital de Clínicas de Porto Alegre-RS; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Daniela Feio Fernandes

Desnutrição Hospitalar: sua prevalência e implicações; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Lisiane Von Ahn

O controle metabólico na prevenção da Nefropatia Diabética; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em CURSO DE NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Lucia Mendez Lopez

Efeito do índice glicêmico da dieta sobre níveis de grelina, leptina, parâmetros metabólicos e de fertilidade em mulheres com excesso de peso atendidas no setor de reprodução assistida do HCPA; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cileide Cunha Moulin;

Produções bibliográficas

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RUIZ, ENF ; BALEM, N ; UBERTI, L. ; CALDAS, C. ; SOUZA, G. ; NUNES, R. ; CAVALCANTI, L. ; SCARPARO, A. L. ; MOULIN, C. C. . Capacitação de nutricionistas no PNAE: resultados preliminares da parceria CECANE SUL/FNDE. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAPALÉO, Ledi Kauffman ; MOULIN, C. C. ; SOUZA, Carolina Guerini de ; CASTRO, Rosana Cecchini de . Atenção Interdisciplinar a grupos de pacientes com diabetes. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOULIN, C. C. ; GROSS, J. L. ; PERASSOLO, M. ; ZELMANOVITZ, T. ; AZEVEDO, M. J. ; HOEFEL, A. . Lipid profile and fatty acid composition of lipoproteins in type 2 diabetic patients with diabetic nephropathy. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

MOULIN, C. C. . PAPEL DOS ALIMENTOS NO HUMOR. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MOULIN, C. C. . A utilização dos exames laboratoriais na prática Clínica do Nutricionista. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZAFFARI, D. ; ZIEGLER, D. R. ; MOULIN, C. C. ; RAMOS, S. S. . Assistência Nutricional Nas Situações De Risco Para Síndrome Metabólica. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BENDER, M. C. ; BRANDMAIER, S ; MOULIN, C. C. ; PAPALÉO, Ledi Kauffmann ; SCHNEIDER, V. ; SELLI, L. . Capacitação em Diabetes Mellitus tipo 2.. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOULIN, C. C. ; PAPALÉO, Ledi Kauffman . Diabetes Mellitus Intervenção Dietética e Insulinoterapia. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOULIN, C. C. . Estudo das lipoproteínas em Nutrição. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOULIN, C. C. ; GROSS, Jorge L ; AZEVEDO, Mirela J ; FRIEDMAN, R. ; RIEGEL, R. E. . Atualização em fisiopatologia das lipoproteínas em alimentação institucional. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOULIN, C. C. . Bioquímica para nutricionistas do HCPA. 1991. .

MOULIN, C. C. . Fundamentos da Alimentação. 1982. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOULIN, C. C. . Nutrição Básica. 1979. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2011 - Atual

EFEITO DO INDICE GLICEMICO DA DIETA SOBRE NIVEIS DE GRELINA, LEPTINA, PARAMETROS METABOLICOS E DE FERTILIDADE EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO ATENDIDAS NO SETOR DE REPRODUCAO ASSISTIDA DO HCPA., Descrição: Considerando que a infertilidade feminina está relacionada à prevalência de obesidade e resistência insulínica, a intervenção dietética que possibilite a perda de peso, em especial a perda de gordura visceral, e reduza a hiperinsulinemia, pode ser eficaz para a melhora dos parâmetros metabólicos relacionados à fertilidade e qualidade do ciclo menstrual destas mulheres. Estudos atuais utilizando dietas com reduzido índice e/ou carga glicêmica têm demonstrado uma melhor eficiência para a perda de peso e de gordura abdominal quando comparadas às dietas hipocalóricas convencionais. Além disto, não é do nosso conhecimento estudos na literatura que tenham avaliado o efeito de dietas com baixo índice e carga glicêmica nos indicadores femininos de fertilidade associados à mensuração dos níveis de adipocinas e de enterocinas. Portanto, baseado nas atuais evidências científicas, avaliar o impacto desta intervenção dietética sobre estes indicadores poderá contribuir para um melhor desfecho nos métodos de reprodução assistida, com maior probabilidade de sucesso. Sendo o Setor de Reprodução Assistida do Serviço de Ginecologia e Obstetrícia do HCPA um dos cinco (5) centros do país a oferecer este serviço à comunidade de forma gratuita, uma vez que não é subsidiado pelo Sistema Único de Saúde (SUS), todas as formas de intervenção que possam levar à maior probabilidade de sucesso na taxa de fertilização irão colaborar para a aplicação racional dos recursos financeiros destinados a este fim.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cileide Cunha Moulin - Coordenador / Eduardo Pandolfi Passos - Integrante / Bruna Bellicanta Nicoletto - Integrante / Larissa Petry dos Santos - Integrante / Geórgia Franco Becker - Integrante / Lucía Mendes Lopes - Integrante., Financiador(es): Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro.
2010 - 2010

Perfil socioeconômico-demográfico, estado nutricional e controle metabólico dos pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2 antes e após intervenção dietética atendidos em um ambulatório especializado, Descrição: Em março de 2009 o ambulatório de Diabetes Mellitus do Serviço de Medicina Interna estabeleceu parceria com os profissionais de área de Nutrição docentes do Curso de Nutrição da UFRGS, através de projeto de extensão para o acompanhamento e tratamento nutricional destes pacientes. Necessário se faz, portanto, uma análise criteriosa, a partir de metodologia científica adequada para se obter o perfil dos pacientes que buscam o atendimento assim como da eficácia do tratamento nutricional sobre o estado nutricional e controle metabólico da doença. 1.2 OBJETIVOS Caracterizar a população de pacientes com DM tipo 2 em acompanhamento no ambulatório de Diabetes do Serviço de Medicina Interna do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA) com relação ao perfil clínico, nutricional, sócioeconômico e demográfico; Caracterizar os pacientes do ponto de vista nutricional e metabólico antes e depois de intervenção nutricional. 2.1 DELINEAMENTO Estudo descritivo, transversal, comparativo. 2.2 MÉTODOS 2.2.1 Pacientes: Todos os pacientes com DM tipo 2 do ambulatório de Diabete do Serviço de Medicina Interna do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), atendidos por residentes de medicina interna e nutricionista. Serão incluídos todos os pacientes atendidos e que assinarem o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE). Variáveis em estudo: Sócioeconômicas: através do instrumento Critério de Avaliação Econômica Brasil da Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (ABEP) (ANEXO 2). Demográficas: Idade, sexo, tabagismo, estado civil, naturalidade, nacionalidade. Tratamento medicamentoso: todos os medicamentos em uso pelos pacientes. Metabólicas: glicemia, HbA1c, Ferritina, colesterol total, col-HDL, col-LDL, col não HDL, triglicerídeos Antropométricas: peso, altura, IMC, circunferência da cintura, circunferência do quadril, circunferência do pescoço. O peso corporal e a altura dos pacientes (sem sapatos ou casacos) foram obtidos através de uma escala. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Cileide Cunha Moulin - Coordenador / CAROLINA GUERINI DE SOUZA - Integrante / Cláudio Schroeder Moller - Integrante / Marina Berbigier - Integrante / Lívia Link da Silveira - Integrante / Marcello Casacia Bertoluci - Integrante., Financiador(es): Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

PERFIL NUTRICIONAL E NÍVEIS SÉRICOS DE ADIPOCITOCINAS DE HOMENS INFÉRTEIS ATENDIDOS NO SETOR DE REPRODUÇÃO ASSISTIDA DO HOSPITAL DE CLÍNICAS DE PORTO ALEGRE, Descrição: INTRODUÇÃO: A prevalência de infertilidade entre indivíduos obesos é elevada, sugerindo que as alterações metabólicas decorrentes da obesidade exerçam influência sobre o eixo gonadotrófico. Alterações espermáticas têm sido associadas a valores aumentados de Índice de Massa Corporal (IMC), circunferência da cintura (CC) e glicemia. Além disso, o percentual de gordura corporal (%GC) pode influenciar os níveis de hormônios sexuais, como testosterona, hormônio luteinizante (LH), hormônio folículo estimulante (FSH), estradiol e prolactina. OBJETIVO: Caracterizar o perfil nutricional e metabólico de homens inférteis atendidos no setor de reprodução assistida do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). METODOLOGIA: Estudo transversal com braço-controle. Casos (n=34): Homens inférteis (diminuição da quantidade, motilidade ou alteração do formato dos espermatozóides), encaminhados pela equipe de Reprodução Assistida do HCPA, no período de 07/2009 a 05/2011. Controles (n=34): homens pareados por idade, com filhos até dois anos de idade, encaminhados pelo Serviço de Ginecologia e Obstetrícia do HCPA ou com participação voluntária, aderindo aos mesmos critérios de inclusão. São excluídos pacientes com patologias associadas que possam interferir na capacidade reprodutiva, tabagistas, alcoolistas ou que tenham contato com metais pesados. Para avaliar o estado nutricional, são aferidos peso, altura, IMC, CC, circunferência do quadril (CQ) e dobras cutâneas (triciptal, subescapular, peitoral, axilar, abdominal, suprailíaca e da coxa), para cálculo de %GC (Jackson e Pollock, 1978). Amostras de soro são coletadas após 12 horas de jejum, para análise bioquímica de leptina, glicemia, perfil lipídico [colesterol total (CT); triglicerídeos (TG); high-density lipoprotein-colesterol (HDL); low-density lipoprotein-colesterol (LDL)], FSH, LH, estradiol, prolactina, testosterona e proteínas de ligação de fatores sexuais (SHBG).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cileide Cunha Moulin - Coordenador / CAROLINA GUERINI DE SOUZA - Integrante / Eduardo Pandolfi Passos - Integrante / Larissa Petry dos Santos - Integrante., Financiador(es): Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro.
2007 - 2013

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DO TRATAMENTO COM TERAPIA DE REPOSIÇÃO ENZIMÁTICA NO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM DOENÇA DE GAUCHER DO CENTRO DE REFERÊNCIA ESTADUAL DO RIO GRANDE DO SUL, Descrição: Os portadores da Doença de Gaucher apresentam um conjunto de manifestações clínicas que requerem um efetivo acompanhamento clínico de equipe multidisciplinar. A patologia predispõe os portadores ao desenvolvimento de doenças ósseas: osteopenia e osteoporose; hematológicas: anemia, citopenia e trombocitopenia; e, ainda, os pacientes com manifestação precoce da doença podem apresentar comprometimento no crescimento. As doenças ósseas e hematológicas desenvolvidas em decorrência da patologia, tornam de fundamental importância que estes pacientes estejam com uma dieta adequada tanto em macro como em micro nutrientes, principalmente no que diz respeito à ingestão de cálcio, ferro, ácido fólico e Vitamina B12, para que não venham a ter seu estado clínico piorado por alimentação inadequada ou insuficiente. Um estudo recente (SOBREIRA et al, 2007) comparou os dados do grupo de pacientes brasileiros e do resto do mundo. Em virtude dos dados encontrados, os autores colocam que há indicação de que há um fenótipo heterogêneo entre os pacientes de Gaucher Tipo I em diferentes populações e sugerem que, como grupo, os pacientes brasileiros parecem ter uma forma de doença mais grave e de aparecimento mais precoce. Uma hipótese que pode ser levantada é que parte destes pacientes podem, além da patologia, apresentar uma dieta alimentar insuficiente ou inadequada, reflexo de deficiências alimentares muito freqüentes no país, agravando o seu quadro clínico. Neste contexto, o acompanhamento do profissional da nutrição permite o monitoramento nutricional tanto através da observação do comportamento dos dados antropométricos quanto da ingestão alimentar. Como os pacientes deste centro não vinham sendo acompanhados por profissionais da nutrição, este trabalho se propõe a fazer: 1) uma avaliação antropométrica dos pacientes através dos dados disponíveis nos prontuários, estabelecendo relação entre os diferentes períodos da história clínica do paciente pré e pós-tratamento d. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cileide Cunha Moulin - Integrante / Divair Doneda - Integrante / Ida Schwartz - Coordenador / Cristina B. Netto - Integrante / Tatiane Rosa da Cunha - Integrante / Suzana Doneda Mittelstadt - Integrante.

Prêmios

2008

Paraninfa, Associação Turma de nutricionistas 2008.

1999

Patrono, Associação turma de nutricionistas - UFPel.

1997

Bolsa Biobrás- XI Congresso Brasileiro de Diabetes, Biobrás/SA.

1990

Paraninfa, Associação turma de nutricionistas - UFPel.

1984

Paraninfa, Associação turma de nutricionistas- UFPel.

1983

Paraninfa, Associação turma de nutricionistas - UFPel.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade de Medicina. , Rua Ramiro Barcelos, 2400 - 4 andar, Centro, 90035-003 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 5133085122

Experiência profissional

2011 - Atual

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

1979 - 2002

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSORA ADJUNTO 4, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/1984 - 02/2002
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Atendimento dietético a nível ambulatorial.
03/1979 - 02/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases Bioquímicas da Nutrição, Fisiopatologia e dietoterapia 2, Nutrição Clínica
04/1979 - 01/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Curso de Nutrição.
05/1999 - 03/2001
Direção e administração, Faculdade de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, membro do Conselho Departamental.

2007 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professora adjunto nível 1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

11/2007 - 05/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina, .,Cargo ou função, MEMBRO DO CONSELHO DA FACULDADE DE MEDICINA.
08/2007 - 05/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina, Departamento de Medicina Interna.,Cargo ou função, COORDENADORA SUBSTITUTA DA COMISSÃO DE GRADUAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO.
06/2007 - 05/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina, Departamento de Medicina Interna.,Cargo ou função, MEMBRO DA COMISSÃO DE GRADUAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO.
03/1993 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Medicina, .,Linhas de pesquisa

2002 - 2005

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA ADJUNTO, Carga horária: 26

Atividades

03/2002 - 08/2005
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.,Atividade realizada, ORIENTAÇÃO DE MONOGRAFIA DE CONCLUSÃO DE CURSO.
02/2002 - 08/2005
Ensino, CURSO DE NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TÓPICOS AVANÇADOS EM NUTRIÇÃO, SEMINÁRIO II, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, INTERAÇÕES METABÓLICAS, SEMINÁRIO III
02/2002 - 08/2005
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, ATENDIMENTO DIETÉTICO AMBULATORIAL.
08/2003 - 12/2004
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, DIETOTERAPIA E PATOLOGIA II
04/2003 - 03/2004
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.,Atividade realizada, ORIENTAÇÃO DE MONOGRAFIA DE PÓS-GRADUAÇÃO.

2005 - 2007

Fundação Ruben Berta

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 20

2002 - 2007

Faculdades La Salle

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor assistente, Carga horária: 8

Atividades

08/2002
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Desenvolvimento Humano, Nutrição e Atividade Física, Bioquímica aplicada à Nutrição, Nutrição Aplicada, Educação em Saúde