Simone da Luz Silveira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Mestre em Bioquímica pela mesma, onde desenvolvi o estudo: ?Programação metabólica: estudo de parâmetros indicadores de resistência à insulina e espécies reativas de oxigênio em ratos wistar?, sob orientação do prof. Dr. Marcos Luiz dos Santos Perry (in memorian). Especialista em Ciências da Saúde e do Desporto (PUC-RS), no qual desenvolvi o estudo ?Efeito do Exercício Físico Aeróbio na Expressão das Proteínas de Choque Térmico (HSP70) no Sistema Nervoso? sob a orientação do Prof. Dr. Paulo Ivo Homem de Bittencourt Júnior do Departamento de Fisiologia da UFRGS. Especialista em Nutrição Funcional ? Instituto Valéria Paschoal (VP). Atualmente sou professora do curso de Pós Graduação em Nutrição (Clínica, Esportiva e Ortomolecular) no Grupo Phorte / Faculdade Estácio. Atendo em consultório desde minha formação como nutricionista, bem como docente desde a metade do processo do Mestrado; iniciando minha carreira acadêmica na Universidade de Passo Fundo (UPF) e Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS); atuando como professora dos cursos de extensão e pós-graduação de ambas. Em consultório, troco experiências como nutricionista clínica funcional e esportiva.

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica)

2008 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Programação metabólica: estudo de parâmetros indicadores de resistência à insulina e estresse oxidativo em ratos,Ano de Obtenção: 2010
Marcos Luiz Santos Perry.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Especialização em Ciências da Saúde e do Desporto

2009 - 2010

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: A intensidade do treinamento físico influencia a expressão da HSP70 no hipotálamo de ratos.
Orientador: Paulo Ivo Homem de Bittencourt Júnior

Graduação em Nutricao

2001 - 2006

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Formação complementar

2019 - 2019

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 30h). , Instituto de Nutrição Avançada, INA, Brasil.

2018 - 2019

Extensão universitária em Programação da Gestação Saudável. (Carga horária: 60h). , Instituto de Nutrição Avançada, INA, Brasil.

2018 - 2019

Extensão universitária em Fundamentos da Nutrição funcional. (Carga horária: 60h). , Instituto de Nutrição Avançada, INA, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Extensão universitária em Suplementos e Fitoterápicos e SNC. (Carga horária: 4h). , Science Solution, SCIENCE SOLUTION, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Extensão universitária em Bioquímica de Nutrientes Aplicada a Clínica. (Carga horária: 95h). , Science Solution, SCIENCE SOLUTION, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Extensão universitária em III Simpósio Internacional de Estresse Oxidativo. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2014 - 2014

Simpósio Medicina Esportiva e Clínica.. (Carga horária: 8h). , De Conto Farma, DE CONTO FARMA, Brasil.

2013 - 2014

Extensão universitária em Curso de Bioquímica aplicada da Clinica. (Carga horária: 360h). , Science Solution, SCIENCE SOLUTION, Brasil.

2013 - 2013

Neurotransmissores, Obesidade, Depressão. (Carga horária: 8h). , De Conto Farma, DE CONTO FARMA, Brasil.

2013 - 2013

Update em Suplementação Nutricional II. (Carga horária: 8h). , Dermogral Farmacia, DERMOGRAK, Brasil.

2013 - 2013

Ext. Universit. em Suplementos Fitoterápicos e SNC. (Carga horária: 4h). , Science Solution, SCIENCE SOLUTION, Brasil.

2011 - 2011

Suplementação em Benefício da Saúde.. , De Conto Farma, DE CONTO FARMA, Brasil.

2006 - 2008

Especialização em Nutrição Funcional. (Carga horária: 360h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Nutracêuticos: mitos e verdades. (Carga horária: 26h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em IV Jornada de Saúde e Nutrição e I Semana Acadêmic. (Carga horária: 8h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição Complementar Integrada. (Carga horária: 135h). , INSTITUTO VIDA UNA - DF, IVU, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Radicais livres: verdades, falácias e expectativas. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2005 - 2005

As bases para a abordagem da Dependência Química. (Carga horária: 30h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clinica.

Participação em eventos

Seminário Internacional de Nutrição Esportiva - Porto Alegre. 2019. (Seminário).

Seminário Internacional de Nutrição Esportiva. 2018. (Seminário).

Update em Suplementação Nutricional VI.Suplementação nas Patologias. 2016. (Seminário).

?Congresso Arnold Classic Brasil. 2015. (Congresso).

?Hi Nutrition ? Congresso de Nutrição Ortomolecular e Nutrição Clínica?. 2015. (Congresso).

ExpoHealth Sports Nutrition. 2012. (Congresso).

Update em Suplementação Nutricional II. 2012. (Oficina).

Update em Suplementação Nutricional I. 2011. (Oficina).

Suplementos e Fitoterápicos como Auxiliares no Tratamento da Obesidade, Prevenção do Envelhecimento e Cuidado da Pele.. 2010. (Simpósio).

VI FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO - Nutrção Em Pauta. Nutrição Exercício e Emagrecimento. 2010. (Congresso).

Workshop Performance Nutrition - Suplementação para Praticantes de Atividade Física. 2010. (Simpósio).

Workshop Performance Nutrition - Suplementação para Praticantes de Atividade Física. 2009. (Outra).

XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE OBESIDADE E SINDROME METABÓLICA. Programação metabólica: estudo de parâmetros indicadores de resistência à insulina em ratos.. 2009. (Congresso).

?I Encontro de Amamentação em Unidades de Cuidados Especiais. I Encontro Gaúcho de Bancos de Leite Humano. 2007. (Encontro).

Evento em Comemoração à Semana do Servidor Público - INSS.Novidades sobre Alimentação Saudável. 2007. (Oficina).

IV Congresso Brasileiro Ciências Sociais e Humanas em Saúde, X Congresso Latino-americano de Medicina Social e XIV Congresso da Associação Internacional de Política de Saúde: desafios à Saúde Coletiva na Mundialização. "Abordagem Nutricional da Obesidade: A Experiência de um Trabalho com Grupo Operativo".. 2007. (Congresso).

Jornada de Alimentação Escolar.Alimentação Escolar. 2007. (Outra).

Introdução `a Medicina Antroposófica. 2006. (Simpósio).

IX ENAM (Encontro Nacional de Aleitamento Materno). 2006. (Encontro).

IX Encontro Nacional de Aleitamento Materno. 2006. (Encontro).

VIII Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do GHC. 2006. (Outra).

Simpósio do Centro Brasileiro De Nutrição Funcional. 2005. (Simpósio).

?Iniciação Científica em Relatos? ? UFRGS. Efeitos Da Desidroepiandrosterona em Modelo Experimental de Depressão Em Ratos. 2004. (Congresso).

I Congresso de Nutrição Esportiva. 2004. (Congresso).

XIX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Atividade locomotora de ratos machos e fêmeas tratados com DHEA e progesterona.. 2004. (Congresso).

XVI Salão de Iniciação Científica ? UFRGS. ?Efeitos da Progesterona em Ratos Submetidos ao Teste do Nado Forçado?.. 2004. (Congresso).

I Encontro de Atualidades em Nutrição da UFRGS.Debatedora Mesa Redonda. 2003. (Encontro).

Orientou

Caroline Frozza

AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE LACTATO SANGUÍNEO EM PRATICANTES DE JIU-JITSU DE DIFERENTES NÍVEIS COMPETITIVOS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Simone da Luz Silveira;

Mariele Elis Thiesen

PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM SÍNDROME DE DOWN DAS APAES DO VALE DO TAQUARI?; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DO VALE DO TAQUARI; Orientador: Simone da Luz Silveira;

Produções bibliográficas

HANSEN, FERNANDA ; SOUZA, DANIELA FRAGA ; SILVEIRA, SIMONE DA LUZ ; HOEFEL, ANA LÚCIA ; FONTOURA, JÚLIA BIJOLDO ; TRAMONTINA, ANA CAROLINA ; BOBERMIN, LARISSA DANIELE ; LEITE, MARINA CONCLI ; PERRY, MARCOS LUIZ SANTOS ; GONÇALVES, CARLOS ALBERTO . Methylglyoxal alters glucose metabolism and increases AGEs content in C6 glioma cells. Metabolic Brain Disease , v. 27, p. 101-111, 2012.
HOEFEL, A. L. ; PETTENUZZO, L. ; PERRY, M. L. S. ; WANNMACHER, C. M. D. ; AUGUSTI, P. R. ; HANSEN, F. ; ROSA, P. D. ; EMANUELLI, T. ; DENARDIN, C. C. ; ASSIS, A. M. ; SOMACAL, S. ; SILVEIRA, S. L. . The effects of hypercaloric diets on glucose homeostasis in the rat: influence of saturated and monounsaturated dietary lipids. Cell Biochemistry and Function , v. 1789, p. n/a-n/a, 2011.
Andrade, S. ; SILVEIRA, S. L. ; BARROS, H. ; RIBEIRO, M. F. M. . Sex-dependent antidepressant effects of lower doses of progesterone in rats.. Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry , v. 99, p. 687-690, 2010.
Andrade, S. ; SILVEIRA, S. L. ; Gomez, R. ; BARROS, H. ; RIBEIRO, M. F. M. . Gender differences of acute and chronic administration of dehydroepiandrosterone in rats submitted to the forced swimming test. Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry , v. 31, p. 613-621, 2007.

Outras produções

SILVEIRA, S. L. . Nutrição no Instagram - levando informação Cientifica para Rede Social. 2019; Tema: Nutrição Esportiva, Integrativa, Funcional, Reabilitação, Longevidade. (Rede social).

SILVEIRA, S. L. . Nutrição Básica para Todos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, S. L. . Nutrição A busca do Equilíbrio. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, S. L. . Saúde Intestinal e Imunidade. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, SIMONE DA LUZ ; HOEFEL, A. L. . Imersão em Fisiologia e Nutrição Esportiva. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, S. L. . Recursos Ergogênicos Farmacológicos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SILVEIRA, S. L. . Nutrição Esportiva para o Futebol. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, S. L. . Nutrição Esportiva para Musculação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, S. L. . Nutrição Esportiva: Uma abordagem clínica. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, S. L. . Nutrição Aplicada ao Esporte. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, S. L. . Avaliação Nutricional em Atletas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Biociências. , R.Ramiro Barcelos, 2600 anexo.Bioquímica, Centro, 90050000 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 33085551

Experiência profissional

2015 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Professor de Cursos de Especia, Enquadramento Funcional: Visitante - 20h/aula finais de semana. Pós., Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas: Suplementação Nutricional e Fitoterapia Na Doença e Performance. Suplementação Nutricional Nas Patologias Bioquímica

2010 - 2014

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Visitante Pos-Graduação, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora do Curso de Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico.

2012 - 2015

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Especialização em Nutrição Clinica, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora do Curso de Especialização em Nutrição Clinica

2010 - 2010

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado

Outras informações:
Ministrante da Disciplina de Bioquímica em Cursos de Especialização.

Atividades

01/2015
Ensino, Nutrição Clínica e Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Suplementação Nutricional e Fitoterapia Na Doença e Performance

2011 - 2011

Universidade do Vale do Taquari - Univates

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

2015 - Atual

Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saude

Vínculo: Prof. de Especialização em Nut, Enquadramento Funcional: Horista

Outras informações:
Professor do de Nutrição nas áreas de bioquimica e exercicio.

2008 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Bolsista Mestradoo, Enquadramento Funcional: Boolsista CNPq, Carga horária: 40

Outras informações:
Mestrado em Ciências Biológicas - Bioquímica. Projeto: Programação metabólica: estudo de parâmetros indicadores de resistência à insulina e estresse oxidativo em ratos.

2003 - 2005

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista CnpQ, Carga horária: 20

2013 - 2014

Centro Educacional do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Prof. Alimentos Funcionais e Bioenergetica, Carga horária: 8

2006 - 2006

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

2016 - Atual

Clinica VIIS

Vínculo: Nutricionista Clinica, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 15

2007 - 2016

Espaço Trialidade

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

2010 - 2011

Ztrack - Esporte e Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 2

Outras informações:
Consultoria Nutricional - promoção de saúde em empresas.

2007 - 2007

CePed - Clínica Pediátrica

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 8

2010 - Atual

Fisiodonto - Clínica Integrada - Fisioterapia, Nutrição e Odontologia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 8

2013 - 2014

Oca sabor e Saude

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultoria Nutricional, Carga horária: 2

2012 - 2013

Papa de Anjo - Andora Alimentos

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Consultora Alimentar, Carga horária: 2