Nayara Teles e Silva

Graduada em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Minas Gerais, Campus Bambuí, com conclusão em 11 de Junho de 2013.

Informações coletadas do Lattes em 03/06/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2009 - 2013

Instituto Federal de MInas Gerais Campus Bambuí
Título: Ricota sensorialmente modificada
Orientador: Nathália Nunes Peres

Formação complementar

2019 - 2019

ESTRATÉGIA EMPRESARIAL E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS. (Carga horária: 80h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.

2019 - 2019

WORD 2010 BÁSICO. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2019 - 2019

CAPACITAÇÃO EM INSPEÇÃO SANITÁRIA EM ILPI E COMUNIDADE TERAPÊUTICA. (Carga horária: 12h). , Secretaria do Estado de Minas Gerias, SES, Brasil.

2019 - 2019

CAPACITAÇÃO EM INSPEÇÃO DE LABORATÓRIOS DE ANÁLISES CLINICAS. (Carga horária: 16h). , SUPERINTENDÊNCIA REGIONAL DE SAÚDE DIVINOPOLIS, SRS, Brasil.

2019 - 2019

WORD 2010 INTERMEDIÁRIO. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2019 - 2019

CAPACITAÇÃO EM INSPEÇÃO SANITÁRIA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 16h). , Secretaria do Estado de Minas Gerias, SES, Brasil.

2019 - 2019

INFORMÁTICA E INTERNET BÁSICO. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2019 - 2019

Atuação e importância da VISA Municipal - Boas Práticas de Manipulação. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal de Minas Gerais, IFMG BAMBUÍ, Brasil.

2019 - 2019

DIGITAÇÃO. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2018 - 2018

VIGILÂNCIA SANITÁRIA E DEFESA DO CONSUMIDOR. (Carga horária: 60h). , ESCOLA NACIONAL DE DEFESA DO CONSUMIDOR, ENDC, Brasil.

2018 - 2018

ÉTICA E SERVIÇO PÚBLICO. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2018 - 2018

INTRODUÇÃO À DEFESA DO CONSUMIDOR. (Carga horária: 20h). , ESCOLA NACIONAL DE DEFESA DO CONSUMIDOR, ENDC, Brasil.

2018 - 2018

POP-T-DVMC-036: Elaboração de relatório de inspeção de Farmácia. (Carga horária: 10h). , Superintendência Regional de Divinópolis, GRS, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação em Inspeção de Serviços de Alimentação. (Carga horária: 8h). , Superintendência Regional de Divinópolis, GRS, Brasil.

2018 - 2018

POP-T-DVMC-035 ?Elaboração de Relatório de Inspeção em Drogarias?. (Carga horária: 10h). , Superintendência Regional de Divinópolis, GRS, Brasil.

2018 - 2018

Boas Práticas de Inspeção em Instituições de Longa Permanência para Idosos. (Carga horária: 6h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2018 - 2018

DOENÇAS TRANSMISSÍVEIS E SANEAMENTO BÁSICO. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2018 - 2018

HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS. (Carga horária: 20h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2018 - 2018

BOAS PRÁTICAS DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE SERVIÇO DE SAÚDE. (Carga horária: 6h). , VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE BAMBUÍ, VISA, Brasil.

2018 - 2018

INTRODUÇÃO A VIGILÂNCIA SANITÁRIA. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2018 - 2018

BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2017 - 2017

Processo Administrativo Sanitário. (Carga horária: 24h). , Superintendência Regional de Saúde, GRS, Brasil.

2017 - 2017

Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Prefeitura Municipal de Bambuí, PMB, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2011 - 2011

III Encontro de Tecnologia em Cachaça. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2011 - 2011

Controle de qualidade de ovos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2011 - 2011

I Simpósio de Alimentos e II Jornada Acadêmica de Ciências de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Oficina de Processamento Mínimo de Frutos e Hortaliças. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2010 - 2010

Tecnologia de Balas e Caramelos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2010 - 2010

Aplicação do uso de gomas na indústria de alimentos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2010 - 2010

II Semana de Ciências Agrárias. (Carga horária: 80h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2009 - 2009

Semana de Ciências Agrárias. (Carga horária: 320h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2009 - 2009

Métodos Rápidos de Análises Microbiológicas. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2009 - 2009

II Semana de Ciência e Tecnologia Campus Bambuí. (Carga horária: 120h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2009 - 2009

Processamento de produtos derivados da soja. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

SILVA, N. T. ; vivi . II Semana de Ciências Agrárias. 2010. .

SILVA, N. T. ; vivi . II Semana de Ciência e Tecnologia. 2009. .

SILVA, N. T. ; vivi . Semana de Ciências Agrárias. 2009. .

Participação em eventos

III Encontro de Tecnologia em Cachaça. 2011. (Encontro).

I Simpósio de Alimentos e II Jornada Acadêmica de Ciência de Alimentos- SIMAL. 2011. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SILVA, N. T. . PROBLEMAS DA MAIONESE CASEIRA NA CIDADE DE BAMBUÍ. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, N. T. ; SILVA, G. M. ; ALVES, J. M. ; BENEVENUTO JUNIOR, A. A. . Mortadela de bacon defumada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, N. T. ; SILVA, G. M. ; ALVES, J. M. ; SILVA, J. G. E. . Flan de mel adicionado de geléia real e flan de caipirinha. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SILVA, J. G. E. ; ALVES, J. M. ; SILVA, G. M. ; SILVA, N. T. . Flan de mel adicionado de geléia real e flan de caipirinha. 2010.

BENEVENUTO JUNIOR, A. A. ; SILVA, G. M. ; ALVES, J. M. ; SILVA, N. T. . Mortadela de Bacon Defumada. 2010.

SILVA, N. T. . Atuação e importância da VISA Municipal com ênfase em Boas Práticas de Manipulação. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Total Agroindústria Canavieira S.A

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório Junior, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise Laboratorial de Açúcares Redutores Totais da cana de açúcar (ART);

2014 - 2015

Real Distribuidora de Carnes Ltda

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Auxiliar Técnica em Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitoramento dos procedimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padrões (POP's) dos setores de desossa, açougue e abate de bovinos e suínos; Preenchimento de planilhas de Temperatura e Check List Diário; Revisão de POP's e etiquetas de validade de carcaças bovinas e suínas e cortes da desossa e açougue.

2015 - 2015

Frigorífico Luciana

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitoramento dos procedimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padrões (POP's) dos setores de desossa e abate de bovinos e suínos; Preenchimento de planilhas de Temperatura e Check List Diário;

2015 - 2017

Cencosud Brasil Comercial LTDA

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhar o recebimento de mercadorias; Acompanhar e monitorar a temperatura para o recebimento de perecíveis, fazer avaliação técnica e definir se as condições gerais dos alimentos atendem os padrões de qualidade; Monitorar a temperatura dos equipamentos de frio e estufa da loja; Monitorar a produção e orientar a equipe de cada setor quanto ás BPF's e POP's; Realizar Check List diário dos processos de limpeza e higienização do espaço físico; Preencher relatórios pertinentes a Segurança Alimentar; Elaborar cronograma de higienização de cada setor; Verificação de datas de validade e etiqueta nutricional de produtos de fabricação/manipulados próprias.

2017 - Atual

Prefeitura Municipal de Bambuí

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Fiscal Sanitário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.