Gilberto Simeone Henriques

Nutricionista graduado pela Universidade Federal de Viçosa (1995), com mestrado e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1998 e 2002). Foi professor titular da Faculdade Evangélica do Paraná. Atualmente é professor Associado do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Participa do grupo de pesquisa Laboratório Experimental de Nutrição (LEXNUT). Coordenador da COREMULTI do Hospital Risoleta Tolentino Neves (HRTN). Tem experiência na área de Nutrição Humana, com ênfase em Nutrição Experimental sendo suas linhas de pesquisa a biodisponibilidade de minerais tais como zinco e cobre, metaloenzimas em sistemas biológicos, biomarcadores e expressão gênica induzida por micronutrientes.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

1998 - 2002

Universidade de São Paulo
Título: Efeito da suplementação com zinco (Zn) sobre a atividade e a expressão do mRNA para a Enzima Conversora de Angiotensina (ECA, EC 3.4.15.1) em testículos de ratos machos em função de sua idade e estado nutricional prévio.
Orientador: Sílvia Maria Franciscato Cozzolino
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Enzima Conversora de Angiotensina; Zinco; Função testicular; Estado nutricional; Biodisponibilidade de micronutrientes.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1996 - 1998

Universidade de São Paulo
Título: Indução de Metalotioneínas por meio de suplementação com zinco (Zn). Quantificação em tecidos de ratos jovens,Ano de Obtenção: 1998
Orientador: Sílvia Maria Franciscato Cozzolino
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Zinco; Metalotioneínas; Biodisponibilidade de minerais; Ratos; Modelos experimentais em nutrição.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Ativação de Processos de Mudança na Formação Super

2006 - 2007

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Comparação de Métodos de Avaliação de um Estágio de Segurança Alimentar e Nutricional ? Uma Análise Crítica da Construção de Portfólios versus o Relato Tradicional por Meio de Relatórios
Orientador: Phallcha Luiza Obregó

Graduação em Nutrição

1991 - 1995

Universidade Federal de Viçosa

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Formação complementar

2007 - 2007

Capacitação do Banco de Avaliadores do SINAES. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2004 - 2004

English Language Program - ELJU. (Carga horária: 160h). , University of Victoria, UVIC, Canadá.

2001 - 2001

Técnicas Moleculares Empregadas na Análise de Muta. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

1999 - 1999

Fundamentos Teóricos das Técnicas de Biologia Mole. (Carga horária: 20h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1998 - 1998

II Workshop Sobre Métodos de Decomposição de Amost. (Carga horária: 80h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1998 - 1998

Determinação de Baixas Concentrações de Metais Em. (Carga horária: 15h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1997 - 1997

Técnicas de Projeto e Análise Estatísticos Aplicad. (Carga horária: 15h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1997 - 1997

Análise Por Espectrometria de Absorção Atômica. (Carga horária: 15h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1996 - 1996

Fortificação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biologia Molecular de Metaloenzimas.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biodisponibilidade de Micronutrientes.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação do Estado Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fisiologia da Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

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Organização de eventos

HENRIQUES, G. S. ; PACIORNICK, K. K. . Workshop de Probióticos. 2006. (Outro).

HENRIQUES, G. S. ; RASKIN, S. . 1º Simpósio Nacional de Genética Clínica e Nutrição III Jornada de Nutrição da Evangélica. 2005. (Congresso).

HENRIQUES, G. S. ; BARBOSA, S. R. . II Jornada de Nutrição da Evangélica - Nutrição e Genética. 2004. (Outro).

HENRIQUES, G. S. ; HEIDE, M. E. D. V. D. . III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica - SBNC. 2004. (Congresso).

HENRIQUES, G. S. ; BARBOSA, S. R. . I Jornada de Nutrição da Evangélica - Nutrição e Genética. 2003. (Outro).

WASZCZYNSKYJ, N. ; FREITAS, R. J. S. ; HENRIQUES, G. S. . VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003. (Congresso).

HENRIQUES, G. S. . I Jornada de Iniciação Científica. 2003. (Outro).

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Participação em eventos

III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) - VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN). COMPOSIÇÃO DE MACRONUTRIENTES E MINERAIS DE DIETA ARTESANAL ELABORADA COM FARINHA DE SORGO. 2017. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Extensão Universitária - CBEU. EDUCAÇÃO EM SAÚDE: MECANISMO DE TRANSFORMAÇÃO DAS PRÁTICAS DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE. 2016. (Congresso).

VI Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho - SIPAT.Como Praticar uma Alimentação Saudável. 2008. (Seminário).

Food Ingredients South America - FISA - Conferencista.Decifra-me ou devoro-te - Perspectivas da Nutrigenômica no Contexto da Ciência dos Alimentos. 2007. (Seminário).

Seminário Pesquisa para a Saúde: Desenvolvimento e Inovação para o SUS - Conferencista.Avaliação do Edital de Alimentação e Nutrição. 2007. (Seminário).

V Congresso de Pediatria do HUEC/FEPAR - Conferencista. Contribuição do Alimento na Gênese de Doenças. 2007. (Congresso).

14o Congresso Latino-americano de Nutrição-SLAN. 2006. (Congresso).

III Congresso Sul-brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e II Simpósio Internacional de Nutrição - Conferencista. Suplementação de Micronutrientes para Idosos - Situação Prática Clínica. 2006. (Congresso).

NUTROGASTRO 2006 - II Simpósio Internacional de Nutrição em Gastroenterologia - Conferencista.Conferencista do NUTOGASTRO 2006 - II Simpósio Internacional de Nutrição em Gastroenterologia. 2006. (Simpósio).

XV Seminário de Profissões - Aprenda com Quem Faz - Palestrante.Aprenda com Quem Faz - Nutrição. 2006. (Seminário).

II Fórum Regional de Nutrição - Conferencista.A importância do Conhecimento e da Utilização de Alimentos com Componentes Funcionais no Contexto de uma Dieta Saudável. 2005. (Seminário).

IV Congresso de Pediatria do HUEC/FEPAR - Moderador. Inadequação Alimentar. 2005. (Congresso).

Semana da Nutrição - Palestrante.Conferencista do Seminário - 'Semana da Nutrição' da Faculdade de Pato Branco - FADEP. 2005. (Encontro).

XIV Seminário de Profissões - Aprenda com Quem Faz - Palestrante.Aprenda com Quem Faz - Nutrição. 2005. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Genética Clínica - Conferencista. Nutrigenômica. 2005. (Congresso).

Primeira Oficina de Educação Permanente. 2004. (Oficina).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Moderador. Alimentos Transgênicos. 2003. (Congresso).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN - Conferencista.Alimentos Funcionais - Histórico e Perspectivas Futuras. 2003. (Oficina).

I Jornada de Nutrição da Evangélica - Nutrição e Genética - Conferencista.Biomarcadores em Nutrição. 2003. (Simpósio).

IV Ciclo de Ciência e Saúde Unicemp - Palestrante.Alimentos Transgênicos, Alimentos Geneticamente Modificados. 2003. (Seminário).

I Workshop Sobre Promoção de Saúde na Cidade. 2003. (Oficina).

VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003. (Encontro).

11 th International Symposium on Trace Elements in Man and Animals - TEMA 11.11 th International Symposium on Trace Elements in Man and Animals - TEMA 11. 2002. (Simpósio).

Seminário Ibero-americano do Proyecto Cyted XI-18/CNPq. 2002. (Simpósio).

Simpósio Suplementação e Atividade Física. 2002. (Simpósio).

Bioavailability 2001 Symposium.Bioavailability 2001 Symposium. 2001. (Simpósio).

Curso de Atualização em Nutrição e Esporte na Adolescência - Palestrante.Módulo do Curso de Atualização em Nutrição e Esporte na Adolescência. 2001. (Oficina).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2001. (Congresso).

VII Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos e II Simpósio sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana - ENCI.VII Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos e II Simpósio sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana - ENCI. 2000. (Encontro).

I Seminário Internacional sobre Alimentos Funcionais. 1999. (Seminário).

Simpósio sobre Controle de Qualidade de Minerais Aminoácidos Quelatos. 1999. (Simpósio).

V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Moderador. Nutrição e Biologia Molecular. 1999. (Congresso).

II Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.II Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. 1997. (Simpósio).

I Seminário da Qualidade e da Produtividade. 1997. (Seminário).

Seminário Internacional ILSI Brasil Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição. 1997. (Seminário).

Encontro de Pós-graduandos na SBAN. 1996. (Encontro).

IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 1996. (Congresso).

V Simpósio de Iniciação Científica da UFV.Dietas Enterais Artesanais de Composição Definida com Controle de Osmolalidade, Fluidez e Estabilidade. 1996. (Simpósio).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 1996. (Congresso).

III Congresso Brasileiro, II Congresso Ibero-americano e I Congresso Latino-americano de Epidemiologia. III Congresso Brasileiro, II Congresso Ibero-americano e I Congresso Latino-americano de Epidemiologia. 1995. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. XI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1995. (Congresso).

II Jornada de Atualização em Suporte Nutricional. 1994. (Encontro).

II Jornada Mineira de Nutrição. 1994. (Encontro).

IV Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa.IV Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa. 1994. (Simpósio).

VI Congresso Mineiro de Pediatria e I Encontro Minas-Espírito Santo-Goiás de Nutrição e Pediatria. 1994. (Congresso).

VI Simpósio de Nutrição. 1994. (Simpósio).

VI Simpósio Mineiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1994. (Simpósio).

I Encontro Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde da Associação Brasileira de Pós-graduação em Saúde Coletiva - ABRASCO.I Encontro Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde da Associação Brasileira de Pós-graduação em Saúde Coletiva - ABRASCO. 1993. (Encontro).

III Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa.III Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa. 1993. (Simpósio).

I Jornada de Atualização em Nutrição do Serviço de Nutrição e Dietética da Santa Casa de Misericórdia de Ribeirão Preto. 1993. (Congresso).

IX Semana de Nutrição. 1993. (Encontro).

VI Simpósio de Nutrição da UFOP. 1993. (Simpósio).

V Semana do Empresário. 1992. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Mariele Lino Silva

MATOS, A. V.;HENRIQUES, G. S.; RODRIGUES, A. M. S.; MENDES, L. L.. Concentrações Sanguíneas de Minerais e Associação com o Consumo Alimentar em Mulheres com Migrânea. 2019. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rafaely dos Santos Zenni

TAVARES, L. B. B.;GILBERTO SIMEONE HENRIQUES; HELM, C. V.; GOULART, J. A. G.. Utilização de resíduo palmito pupunha no cultivo micelial de lentinula edodes para obtenção de um ingrediente alimentar contendo B-glucanas. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Ambiental) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Priscyla Maria Vieira Mendes

MARREIRO, D.N.; Costa, P.V.L.;GILBERTO SIMEONE HENRIQUES. Biomarcadores de Avaliação do Magnésio em Mulheres com Câncer de Mama. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Mayara Monte Feitosa

MARREIRO, D.N.; NOGUEIRA, N.N.;HENRIQUES, G. S.. Estado Nutricional Relativo ao Selênio e sua Relação com Marcadores do Estresse Oxidativo em Mulheres Obesas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Larissa Cristina Fontenelle

MARREIRO, D.N.;HENRIQUES, G. S.; TORRES-LEAL, F.L.. Biomarcadores do Selênio e sua Relação com o Metabolismo dos Hormônios Tireoidianos em Mulheres Obesas. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Aline Domingues Barreto

Araújo, RLB;HENRIQUES, G. S.; Silveira, JN; Glória, MBA. Análise da composição bioquímica e propriedades funcionais tecnológicas das sementes de chia (salvia hispanica L.). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Geraldina Ivana Zwaal

Labanca, RA; Araújo, RLB; Motta, S.;HENRIQUES, G. S.. DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO E IN VIVO DA SEMENTE, FARINHA ESTABILIZADA E ÓLEO DE CHIA (Salvia Hispânica L.). 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Laila Carline Gonçalves Rezende

HENRIQUES, G. S.; Garcia, M.A.V.T.; Nelson, D.L.. Influência do Processamento no Teor de Compostos Fenólicos e na Avaliação Sensorial de Geléia de Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vel. Berg). 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Camila Frazão Nogueira de Mattos

Colli, C.;HENRIQUES, G. S.; COZZOLINO, S. M. F.; ONG, T.P.. Estado Nutricional relativo ao zinco de crianças com fissura labiopalatina. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata de Souza Ferreira

HENRIQUES, G. S.ROSADO, G. P.; Rosado, L.E.F.P.L.; Santos, C.A.. Elaboração de fórmulas enterais artesanais de baixo custo adequadas em fluidez e osmolalidade. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Jean Carlos Silva de Melo

JUNQUEIRA, R. G.; LACERDA, I. C. A.;HENRIQUES, G. S.. Frutos Nativos do Cerrado de Minas Gerais: Histórico de Uso e Potencial Bioativo. 2018. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luciele Milani Zem

ZEN, L.M.; Zuffellato, K.; HELM, C. V.;SIMEONE HENRIQUES, GILBERTO; SANTOS, B.F.S.; DIBAX, R.. Pereskia aculeatta Mill: Propagação Vegetativa, Análise Anatômica, Bromatológica e Biológica. 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Solange Mara Bigonha

Oliveira, MGA; MARTINO, H. S. D.; Pizziolo, VR;HENRIQUES, G. S.; Silva, MCS. Qualidade Protéica e Biodisponibilidade de Ferro e Zinco de Feijões Biofortificados. 2013. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Anne Jardim Botelho

GURGEL, R. Q.;HENRIQUES, G. S.; Pontes, GA; Cipolloti, R; Silva, DG. MARCADORES DE MICRONUTRIENTES E DE SOBREPESO E ASSOCIAÇÕES COM PATÓGENOS INTESTINAIS E DIARREIA AGUDA EM LACTENTES. 2013. Tese (Doutorado em Ciências da Saude) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Cláudia Choma Bettega Almeida

HENRIQUES, G. S.; NAZARENO, E. R.; MENDONCA, F. A.; BRACARENSE, P. A.; MONTE, C. G.. Situação Alimentar, Nutricional e de Vida das Crianças Menores de 2 Anos em Paranaguá. 2004. Tese (Doutorado em Meio Ambiente e Desenvolvimento) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Bárbara Oliveira Santos

HENRIQUES, G. S.; JUNQUEIRA, R. G.; Garcia, M.A.V.T.. Farinhas de Pericarpo de Pequi (Caryocar brasiliense Camb.): Caracterização Físico-química, Potencial Antioxidante e Determinação da Atividade Anticolinesterásica. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: THAYNÃ GONÇALVES TIMM

TAVARES, L. B. B.; HELM, C. V.; ALBERTON, M. D.;SIMEONE HENRIQUES, GILBERTO. Obtenção de um Suplemento Alimentar do Tipo Shake Contendo Micélio de Fungos Comestíveis e Casca de Palmito Pupunha. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Ambiental) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Jéssica Silva Brant Carneiro

HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE; MINIGHIN, E. C.; GARDONE, D. S.. Determinação de Minerais em Fundos e Caldos e sua Aplicação em Dietas Hospitalares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Pedro Miguel Romeu Simões

HENRIQUES, G. S.; TIBAES, J. R. B.; ROSA, N. P.. Biomarcadores para Nutrientes Essenciais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

SIMEONE HENRIQUES, GILBERTO; OLIVEIRA, D. R.. Bacillus spp and their role in food fermentation. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luana Oliveira Costa Lima

HENRIQUES, G. S.; JANSEN, A. K.; GENEROSO, S. V.. Formulação de dietas enterais artesanais e determinação da composição centesimal e osmolalidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Samantha Cardoso Alves

HENRIQUES, G. S.; JANSEN, A. K.; GENEROSO, S. V.. Formulação e avaliação química de macronutrientes e minerais de dietas enterais artesanais elaboradas com farinha de sorgo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lígia Amanda Ventura de Oliveira Miranda

JANSEN, A. K.;HENRIQUES, G. S.; GENEROSO, S. V.. Osmolalidade e pH de dietas enterais semiartesanais formuladas para o uso em Terapia Nutricional Enteral Domiciliar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Márcia Maia Sathler

JANSEN, A. K.;HENRIQUES, G. S.; RODRIGUES, A. M. S.. EFICÁCIA DA ADMINISTRAÇÃO DE DIETAS ENTERAIS CONTÍNUAS E INTERMITENTES. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Suzane Mota Marques Costa

HENRIQUES, G. S.; SANTOS, L.C.. Influência das propagandas televisivas de alimentos no comportamento alimentar de crianças e adolescentes de escola particular de Belo Horizonte-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lívia Maia Schimidt

HENRIQUES, G. S.; MONTEIRO, M. A. M.. Avaliação do Perfil Alimentar de Idosos de uma Instituição Geriátrica do Município de Belo Horizonte - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Carolina Duarte Ribeiro

HENRIQUES, G. S.; MONTEIRO, M. A. M.. Análise da Aceitação e Avaliação Qualitativa do Cardápio do Almoço Servido aos Funcionários de um Hospital Universitário de Belo Horizonte - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Paula Soares

HENRIQUES, G. S.PEREIRA, S.C.L.. Análise Qualitativa das Preparações do Cardápio de um Restaurante Comercial de Belo Horizonte-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Gabriella Maria Miranda Araujo

HENRIQUES, G. S.MONTEIRO, M. R. P.. Análise qualitativa das receitas de Burle Marx. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bruna Furrer Ferri

DIAS, M. M. G.;HENRIQUES, G. S.; NIHI, M.. Comparação do Estado Nutricional de Pacientes Renais Crônicos em Hemodiálise com e Sem Hiperparatireoidismo Secundário. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Juliana Martins Corasolla

BARBOSA, S. R.;HENRIQUES, G. S.; RABITO, E.. Avaliação das Refeições Principais Servidas aos Trabalhadores de uma Instituição Hospitalar Comparados aos Parâmetros Preconizados pelo PAT. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Simone Siqueira

BEDUSCHI, G.;HENRIQUES, G. S.; DIAS, M. M. G.. Elaboração e Avaliação de Questionário para Triagem Nutricional de Gestantes de Risco. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Camila Frazão Nogueira de Mattos

HENRIQUES, G. S.; VALE, R.; LIMA, F. E. L.. Avaliação Experimental em Modelo de Rato dos Resultados Obtidos de IQD no Consumo Alimentar da População de um Distrito Sanitário da Cidade de Curitiba-PR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Yeda Dawagi Daou e Suzana Barbosa de Lima

HENRIQUES, G. S.; BEDUSCHI, G.; HELM, C. V.. Alimentação Saudável no Período Gestacional: Avaliação da Importância de Alguns Nutrientes para a Manutenção das Funções Fisiológicas e Correlações com a Constipação Intestinal em Gestantes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Nicole Titze Scorsin e Ana Ligia Ommati Cassim

HENRIQUES, G. S.; HELM, C. V.;SIMEONE, M. L. F.. Avaliação da Influência Dietética de uma Ração à Base de Mix de Fibras sobre a Glicemia e o Perfil Metabólico de Lipídios em Ratos Wistar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Mayara Facin e Milena Carvalho

HENRIQUES, G. S.; HELM, C. V.; BUSATO, A. P.. Avaliação da Glicemia Sanguínea de Ratos Diabéticos e Normais Alimentados com Cogumelo Agaricus brasiliensis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Anna Liao

HENRIQUES, G. S.; CORDEIRO, C.; PISTORI, M. E.. Perfil do Estado Nutricional e Quantidade de Calorias e Proteínas Prescritas aos Pacientes Politraumatizados da Unidade de Terapia Intensiva de um Hospital de Curitiba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Cinthia Cordeiro e Erica Serra

HENRIQUES, G. S.SIMEONE, M. L. F.; HELM, C. V.. Avaliação da Qualidade Protéica do Feijão Preto (Phaseolus vulgaris) Submetido a Diferentes Tipos de Cultivo em Modelo Experimental de Ratos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Fernanda Munhoz da Rocha Lemos

HENRIQUES, G. S.SIMEONE, M. L. F.; HELM, C. V.. Parâmetros Lipídicos em Ratos Alimentados com Ração Semi-purificad à base do Cogumelo Agaricus brasiliensis. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Michelly Bertin

HENRIQUES, G. S.; LIMA, F. E. L.; UCHIMURA, K. Y.. Diagnóstico Alimentar e Nutricional da População Inscrita no Programa Bolsa-Família do Distrito Sanitário Bairro Novo do Município de Curitiba - Paraná. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Renata Garcia e Rebeca Matte Zuntzern

BEDUSCHI, G.;HENRIQUES, G. S.; ZEGHBI, A. A.. Adequação Nutricional à Prática Esportiva do AUDAX (brevet 200 Km) de um Ciclista portador de Parkinson: Um estudo de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Marcela Braga Greselle

HENRIQUES, G. S.SIMEONE, M. L. F.; BUSATO, A. P.. Avaliação da Qualidade Nutricional do Cogumelo Agaricus brasiliensis e seus Reflexos sobre o Perfil Metabólico de Lipídios em Ratos Alimentados com uma Ração Semi-purificada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Priscila Corsini Unicki e Flaviana Simões Ibañez

HENRIQUES, G. S.SIMEONE, M. L. F.; BUSATO, A. P.. A Farinha do Mesocarpo do Babaçu como Componente de uma Mistura Protéica em Dieta Semi-purificada e seus Reflexos sobre a Colesterolemia e Trigliceridemia em Ratos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Flávia Martignago

LIMA, F. E. L.;HENRIQUES, G. S.; DIAS, M. M. G.. Chorar com o Coração: O Alzheimer sob a Ótica do Cuidador. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Cibele Brandalize

HENRIQUES, G. S.; LIMA, F. E. L.; BEDUSCHI, G.. O Papel do Nutricionista na Prevenção e no Tratamento da Obesidade Infantil. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Joseane Podolack de Oliveira e Rosa Maria Piekarski

HENRIQUES, G. S.; RABITO, E.; DIAS, M. M. G.. Manual para Cuidadores de Portadores de Diabetes Tipo I. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Andréia Kugler e Viviane Wons

HENRIQUES, G. S.; BEDUSCHI, G.; ZEGHBI, A. A.. Perfil Nutricional das Atletas de Futsal Feminino Profissional de uma Instituição de Curitba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

Aluno: Vanessa Cecatto

BEDUSCHI, G.;HENRIQUES, G. S.; ZEGHBI, A. A.. Perfil Alimentar e Consumo de Suplementos Nutricionais por Praticantes de Exercícios Físicos em uma Academia de Campo Largo. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná.

VILACA, E. L.; FERREIRA, F. M.;HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE. Comissão Examinadora para Promoção para a Classe de Professor Associado da FO-UFMG. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; GOMES, V. E.; LANA, M.. Comissão Examinadora para Promoção para a Classe de Professor Associado da FAFAR-UFMG. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

COSTA, J.E.; DRUMMOND, A.;GILBERTO SIMEONE HENRIQUES. Comissão Examinadora para Promoção para a Classe de Professor Associado da FO-UFMG. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; MATTOS, F. F.; SANTA-ROSA, T. T. A.; VALE, M. P. P.; NASCIMENTO, S. S.. Membro Titular da Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos da Classe de Professor Adjunto da Faculdade de Odontologia da UFMG. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.PEREIRA, S.C.L.; MARQUES, R.B.M.. Banca de Concurso Público Docente da Carreira do Magistério Superior - Nutrição/Alimentos/Alimentação Coletiva - Edital 01/2017. 2017. Universidade Federal do Oeste da Bahia.

HENRIQUES, G. S.; MONTEIRO, M. A. M.;PEREIRA, S.C.L.. Banca de Seleção para Professor Substituto, Edital n°556 de 30/09/2013. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; MONTEIRO, M. A. M.;PEREIRA, S.C.L.. Banca de Seleção para Professor Substituto, Área de Conhecimento Alimentos e Gestão de UAN, regido pelo Edital nº 139 de 28/02/2012. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; MONTEIRO, M. A. M.; VIEIRA, A.; SENA, C.A.; BRAGA, L.M.. Comissão Examindadora do Concurso Público Professor Adjunto (DE) - Área de conhecimento: Administração em Enfermagem. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

LANA, F.C.F.;HENRIQUES, G. S.; FILHO, J.D.L.; PEIXOTO, S.W.V.; FREITAS, S.N.. Comissão Examinadora de Concurso Público para Professor Adjunto do Departamento de Enfermagem Materno Infantil e Saúde Pública da EE/UFMG. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; SANTOS, L.C.; AZEREDO, E. C. M.;PEREIRA, S.C.L.; Motta, S.. Banca Examinadora do Concurso Público de Professor Adjunto - Banca Examinadora do Concurso Público de Professor Adjunto. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; Motta, S.; Vitorino, S.. Comissão Examinadora do Concurso Público Área de conhecimento: Bromatologia com ênfase em composição química, métodos físico-químicos de. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; Tinôco, A.L.O.; Ribeiro, R.C.L.. Comissão Examindadora do Concurso Público Professor Adjunto (DE) - Área de conhecimento: Área de Nutrição Social: Nutrição e Saúde Pública. 2010. Universidade Federal de Viçosa.

HENRIQUES, G. S.; CARVALHO, D. V.; REIS, D. C.; VIEIRA, A.. Comissão Examinadora de Concurso Público para Professor Assistente do Departamento de Enfermagem Aplicada - Administração em Saúde. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.PEREIRA, S.C.L.; MONTEIRO, M. A. M.. Comissão Examinadora de Concurso Público para Professor Substituto do Departamento de Enfermagem Aplicada - Alimentos e Alimentação Coletiva. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; Ricieri, D.V.;PEREIRA, S.C.L.. Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Provimento do Cargo de Professor. 2009. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

HENRIQUES, G. S.; ALMEIDA, C. C. B.; DIAS, G.. Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para o Provimento do Cargo de Professor de Ensino Superior da Carreira do Magistério Público do Ensino Superior Federal - UFPR. 2008. Universidade Federal do Paraná.

HENRIQUES, G. S.; BARBOSA, S. R.; SANTOS, I. D. C.. Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Carreira do Magistério Público do Ensino Superior do Paraná - UNICENTRO. 2006. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

HENRIQUES, G. S.. Avaliação Mestre - Reconhecimento de Curso número 201004567. 2011. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

HENRIQUES, G. S.. Avaliação Mestre - Reconhecimento de Curso número 200911032. 2010. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

HENRIQUES, G. S.. Avaliação Mestre - Reconhecimento de Curso número 200914497. 2010.

HENRIQUES, G. S.. Avaliação Mestre - Reconhecimento de Curso número 201009019. 2010. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

HENRIQUES, G. S.; BOOG, M.C.F.. Avaliação para fins de reconhecimento de curso de Nutrição - FASI. 2008. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

HENRIQUES, G. S.; AMARAL, F.T.. Avaliação para fins de abertura de curso de Educação Física. 2007. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

HENRIQUES, G. S.; GOUVEIA, V.. Comissão de Avaliação durante a XXII ENCONTRO DE EXTENSÃO. 2019. Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG.

HENRIQUES, G. S.; MARQUES, R. C.. Comissão de Avaliação do XXI ENCONTRO DE EXTENSÃO da UFMG. 2018. Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG.

HENRIQUES, G. S.; CORREA, A. R.. Comissão de Avaliação do XX ENCONTRO DE EXTENSÃO UFMG. 2017. Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG.

GILBERTO SIMEONE HENRIQUESMONTEIRO, M. R. P.; Ribeiro, R.C.L.. Banca de seleção de alunos do Programa de Monitoria de Graduação para a disciplina Dietética. 2016. Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG.

HENRIQUES, G. S.; MANZO, B.. Comissão de Avaliação do XIX ENCONTRO DE EXTENSÃO da UFMG. 2016. Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG.

HENRIQUES, G. S.MONTEIRO, M. R. P.PEREIRA, S.C.L.. Banca de seleção de alunos do Programa de Monitoria de Graduação para a disciplina Composição de Alimentos. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

MARQUES, R. C.;HENRIQUES, G. S.; SANTOS, L.C.. Banca de Seleção de Bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para a Disciplina Alimentação e Cultura e Capacitação Educacional para a Saúde em Nutrição. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; Gazzinelli, MFC. Comissão de Avaliação do XVII ENCONTRO DE EXTENSÃO UFMG. 2014. Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG.

HENRIQUES, G. S.PEREIRA, S.C.L.; MONTEIRO, M. A. M.. Banca de seleção de alunos do Programa de Monitoria de Graduação para a disciplina Dietética. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.MONTEIRO, M. R. P.PEREIRA, S.C.L.. Banca de Seleção de Monitoria das disciplinas Composição de Alimentos, Planejamento de Cardápios e Administração de UAN. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; MONTEIRO, M. A. M.;PEREIRA, S.C.L.. Banca de Seleção de Bolsista do PMG para o Laboratório de Técnica Dietética. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

PEREIRA, S.C.L.MONTEIRO, M. R. P.HENRIQUES, G. S.. Banca de seleção de candidatos a Bolsa do Programa de Monitoria de Graduação 2009. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.PEREIRA, S.C.L.; MONTEIRO, M. A. M.. Banca de seleção de candidatos a Bolsa do Programa Especial de Graduação - PEG. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.PEREIRA, S.C.L.; MONTEIRO, M. A. M.. Comissão de Avaliação dos Trabalhos do Programa de Bolsas PMG; PEG; PET e PRONOTURNO. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; Vianna, P.C.M.. Comissão Avaliadora de Projetos para a Concessão de Bolsas do Programa de Extensão da UFMG - PBEXT 2010. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; Vianna, P.C.M.. Banca Avaliadora dos Trabalhos Apresentados no XI Encontro de Extensão da UFMG. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.

HENRIQUES, G. S.; SIMÕES, J.C.; BUSATO, A. P.. Banca Julgadora - Categoria Experimental do XXI Conclave Científico dos Acadêmicos de Medicina - CONCIAM. 2007. Faculdade Evangélica do Paraná.

HENRIQUES, G. S.; LIMA, F. E. L.; BARBOSA, S. R.. Banca Examinadora da Seleção de Docentes do Curso de Nutrição da Faculdade Evangélica do Paraná. 2007. Faculdade Evangélica do Paraná.

HENRIQUES, G. S.; RASKIN, S.;RIBAS-FILHO, J. M.. Banca Julgadora - Categoria Experimental do XX Conclave Científico dos Acadêmicos de Medicina - CONCIAM. 2006. Faculdade Evangélica do Paraná.

HENRIQUES, G. S.; SIMÕES, J.C.; BORGES, L.O.. Banca Julgadora - Categoria Experimental do XIX Conclave Científico dos Acadêmicos de Medicina - CONCIAM. 2005. Faculdade Evangélica do Paraná.

HENRIQUES, G. S.; LIMA, F. E. L.; UCHIMURA, K. Y.. Comisão de avaliação de processo de seleção em Residência multiprofissional em Saúde da Família. 2005. Faculdade Evangélica do Paraná.. 2005. Faculdade Evangélica do Paraná.

HENRIQUES, G. S.; BARBOSA, S. R.; BUSATO, A. P.. Banca Examinadora da Seleção de Docentes do Curso de Nutrição da Faculdade Evangélica do Paraná. 2002. Faculdade Evangélica do Paraná.

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Comissão julgadora das bancas

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.. Indução de metalotioneinas por meio da suplementação com Zn. Quantificação em tecidos de animais jovens. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.; FERREIRA, A. M. C.; NOBREGA, J. A.;MORENO, F. S.HIRATA, M. H.. Efeito da suplementação com Zn sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conversora de angiotensina (ECA, EC 3.4.15.1) em testículos de ratos em função de sua idade e estado nutricional prévio. 2002. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.FISBERG, M.HIRATA, R. D.. Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a concentração da enzima conversora de angiotensina (ECA EC 3.4.15.1) em testículos de ratos machos em função de sua idade e estado nutricional prévio. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Fernando Salvador Moreno

Fernando Salvador Moreno. Indução de metalotioneínas por meio de suplementação com zinco (Zn). Quantificação em tecidos de animais jovens.. 1998. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS) - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO.

Fernando Salvador Moreno

Fernando Salvador Moreno. Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conversora de angiotensina (ECA, EC 3.4.15.1) em testículos de ratos em função de sua idade e estado nutricional prévio.. 2002. Tese (Doutorado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS) - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO.

Fernando Salvador Moreno

Fernando Salvador Moreno. Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conversora de angiotensina (ECA, EC 3.4.15.1) em testículos de ratos em função de sua idade e estado nutricional prévio. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Joaquim de Araújo Nóbrega

NÓBREGA, J. A.; COZZOLINO, S. M. F.; FERREIRA, A. M. C.; MORENO, F. S.; HIRATA, M. H.. Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conversora de angiotensina (ECA, EC 3.4.15.1). 2002. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Pedro Vitoriano de Oliveira

Oliveira PV; COZZOLINO, S. M. F.; FERREIRA, A. M. C.;NÓBREGA, Joaquim de Araújo; MORENO, F. S.; HIRATA, M. H.. Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conservadora de agiotensina (ECA, EC 3.4.15.1) em testículos de ratos em função de sua idade e estado nutricional prévio. 2002. Tese (Doutorado em Farmácia (Fisiopatologia e Toxicologia)) - Universidade de São Paulo.

Ana Maria da Costa Ferreira

Ferreira, Ana Maria da Costa. Indução de Metalotieoneínas por meio de suplementação com Zinco. Quantificação em tecidos de Animais Jovens. 1998. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Ana Maria da Costa Ferreira

Ferreira, Ana Maria da Costa. Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conversora de angiotensinqa (ECA, EC 3.4.15.1) em testículos de ratos em função de sua idade e estado nutricional. 2002. Tese (Doutorado em Farmácia) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

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Orientou

Pedro Miguel R

Simões; Biomarcadores para Micronutrientes; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Jéssica Silva Brant Carneiro

Determinação da composição centesimal de macronutrientes e de minerais em preparações com vegetais para utilização em dietas com consistência modificada; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Luiza Andrade Tomáz

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO- QUÍMICA E SENSORIAL DE MÉIS; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Julia Mendes

NUTRISANAS - NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA EM PRÁTICA PARA A SUA SEMANA - OITAVA TEMPORADA; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Mendes Pimentel; (Orientador);

Rafaela Oliveira

Formulação de Estratégias de Técnica Dietética para Educação Continuada de Cuidadores e Pacientes para Formulação de Dietas de Alta Hospitalar; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Hospital Risoleta Tolentino Neves - HRTN; Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; (Orientador);

Rafael Dib Porcides

Atenuação da Lesão Hepática na Endotoxemia Aguda por Inibidor não Específico da Fosfodiesterase-Pentoxifilina; 2006; Dissertação (Mestrado em Princípios da Cirurgia) - Faculdade Evangélica do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Gilberto Simeone Henriques;

Humberto Marten Teixeira

Alterações da Mucosa do Intestino Grosso Após Derivação Jejunoileal; 2006; Dissertação (Mestrado em Princípios da Cirurgia) - Faculdade Evangélica do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Gilberto Simeone Henriques;

Rafaela Fernandes Costa

Síndrome de Burnout: Esgotamento profissional dos trabalhadores da Terapia Intensiva; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde do Idoso e Urgência e Emergência) - Hospital Risoleta Tolentino Neves - HRTN, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

CASSIA ALVES DOS SANTOS

Formulação e determinação da composição de dieta pastosa conforme modelo IDDSSI para pacientes disfágicos; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde do Idoso e Urgência e Emergência) - Hospital Risoleta Tolentino Neves - HRTN, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Mariana da Veiga Ferreira

A Influência dos Micronutrientes nos Processos de Cicatrização e Reparação Celular; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Manuela Pelissaro e Márcia Vanessa Bonvim

Manual de Nutrição Esportiva para Montanhistas; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Patrícia Kelly Jojima

Índice Glicêmico na Prevenção e Tratamento do Diabetes; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Elaine Dolata Nunes e Fernanda Silveira Colle

Relação Existente entre o Licopeno e o Câncer de Próstata; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Kamila Furlan e Maria Letícia Matter

Utilização de Probióticos e Prebióticos em Pediatria; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Gláucia Branco Padovan

Avaliação Experimental Protéica e Lipídica do Índice de Qualidade da Dieta (IQD) a partir de Dados Gerados por Inquéritos Alimentares do Programa Bolsa Família; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Lucimar Aparecida de Almeida Moro

Benefícios do Consumo de Alimentos Funcionais - Isoflavonas, Licopeno e Resveratrol sobre Doenças Crônicas; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Liana Melissa Chaves; Rosimar da Silva

USO DE LIPÍDIOS NA TERAPIA NUTRICIONAL DA DOENÇA DE CROHN E RETOCOLITE ULCERATIVA; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Karina Pensky; Aline Anversa Stradioto

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE MULHERES OBESAS MÓRBIDAS SUBMETIDAS À GASTROPLASTIA REDUTORA EM Y-DE-ROUX; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Maria Rita Cordeiro Machado

OS BENEFÍCIOS DE UMA DIETA CONTENDO LICOPENO EM INDIVÍDUOS COM CÂNCER DE PRÓSTATA; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Joseane Podolack Correa de Oliveira; Rosa Maria Piekarski

FIBRAS ALIMENTARES NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES E DIMINUIÇÃO DO COLESTEROL E TRIGICERÍDIOS; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Andréia Rubiana Barzotto Brizola; Joanna Marques Froguer

DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA DE MULTIMÍDIA PARA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL BASEADO NA IMPORTÂNCIA DO CONSUMO DE FERRO POR CRIANÇAS; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Cláudia Morosini Peres e Elayne Josciane Souto

A RELAÇÃO DA HIPERGLICEMIA INDUZIDA POR ESTRESSE COM USO DE FÓRMULA ENTERAL PADRÃO E FÓRMULA ENTERAL ESPECÍFICA; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Maria Rejane dos Santos Rupel

REALIMENTAÇÃO: UMA QUESTÃO PRIMORDIAL NO TRATAMENTO E REABILITAÇÃO DE PACIENTES GASTRECTOMIZADOS; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Débora Maria Russo e Cláudia Gaeski

SUPLEMENTAÇÃO DE L-CARNITINA NA TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL E SEUS EFEITOS NOS DISTÚRBIOS DECORRENTES DE DOENÇAS RENAIS; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Graziela de Campos Magistralli Carrão

ANÁLISE E CORRELAÇÃO DE PARÂMETROS NUTRICIONAIS EM PACIENTES COM INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA QUE INICIAM HEMODIÁLISE; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Gislaine Bomfim de Alcantara

INTERAÇÃO DROGA-NUTRIENTE EM PACIENTES CARDIOPATAS EM USO DE DIETA ENTERAL; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Terapia Nutricional Enteral) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Marina Trajano Mathias Duarte

Influência do Cálcio e do Magnésio Ionizados sobre os sistemas biológicos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Daniele Alves Soares

¬¬Formulação de mapas conceituais como ferramenta de desenvolvimento de Procedimentos Operacionais Padrão (POP?s) em um serviço de nutrição e dietética; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Priscila de Moura Machado

Determinação de macronutrientes, minerais e osmolalidade de um protótipo de dieta enteral modulada em sete formulações de uso diário; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio à Pesquisa e ao Desenvolvimento; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Samantha Alves Cardoso

Formulação de uma dieta sem glúten à base de sorgo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Ana Carolina Duarte Ribeiro

Análise da Aceitação e Avaliação Qualitativa do Cardápio do Almoço Servido aos Funcionários de um Hospital Universitário de Belo Horizonte - Minas Gerais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Ana Paula Soares

Análise Qualitativa das Preparações do Cardápio de um Restaurante Comercial de Belo Horizonte-MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Gabriella Maria Miranda Araujo

Análise qualitativa das receitas de Burle Marx; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Débora Kohler de Lima

Avaliação e acompanhamento do estado nutricional de pré-escolares matriculados na creche da Sociedade Evangélica Beneficente de Curitiba - PR; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Ana Karina Wendt Shima

O cogumelo Agaricus brasiliensis como alimento funcional: características de sua matriz alimentar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Rafaela Descio

Análise de rótulos de produtos com alegações de propriedades funcionais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Carla Vanessa Alves Lopes

Avaliação da glicemia sanguínea de ratos diabéticos e normais submetidos a uma dieta enteral com composição adequada para diabéticos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Horacio Cezar Figueiredo Matozo

Avaliação de pacientes portadores de úlcera duodenal de uma clínica multidisciplinar de Paranaguá- PR; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Amanda Cristine de Castro

Aspectos nutricionais na cirrose hepática; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Dima Shihadeh Mamoud

Alimentos Fortificados com Micronutrientes; Análise Crítica no Contexto das DRI´s e do Codex Alimentarius; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Camila Frazão Nogueira de Mattos

Avaliação Experimental em Modelo de Rato dos Resultados Obtidos de IQD no Consumo Alimentar da Popula~ção de um Distrito Sanitário da Cidade de Curitiba - PR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Anna Liao

Perfil do Estado Nutricional e Quantidade de Calorias e Proteínas Prescritas aos Pacientes Politraumatizados da Unidade de Terapia Intensiva de um Hospital de Curitiba; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Yeda Dawagi Daou e Suzana Barbosa de Lima

Alimentação Saudável no Período Gestacional: Avaliação da Importância de Alguns Nutrientes para a Manutenção das Funções Fisiológicas e Correlações com a Constipação Intestinal em Gestantes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Nicole Titze Scorsin e Ana Ligia Ommati Cassim

Avaliação da Influência Dietética de uma Ração à Base de Mix de Fibras sobre a Glicemia e o Perfil Metabólico de Lipídos em Ratos Wistar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Mayara Facin e Milena Carvalho

Avaliação da Glicemia Sanguínea de Ratos Diabéticos e Normais Alimentados com Cogumelo Agaricus brasiliensis; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Fernanda Munhoz da Rocha Lemos

Parâmetros lipídicos em ratos alimentados com ração semi-purificada à base do cogumelo Agaricus brasiliensis; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Cinthia Cordeiro e Érica Ferreira Serra

Avaliação da qualidade protéica do feijão preto (Phaseolus vulgaris) submetido a diferentes tipos de cultivo em modelo experimental de ratos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Marcela Braga Greselle

Avaliação da qualidade nutricional do cogumelo Agaricus brasiliensis e seus reflexos sobre o perfil metabólico de lipídios em ratos alimentados com uma ração semi-purificada; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Priscila Corsini Unicki

A farinha do mesocarpo do babaçu (Orbignya phalerata) como componente de uma mistura protéica em dieta semi-purificada e seus reflexos sobre a colesterolemia e a trigliceridemia em ratos; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Dayse Cristina Gomes

NUTRISANAS - NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA EM PRÁTICA PARA A SUA SEMANA - SÉTIMA TEMPORADA; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Luiza Andrade Tomáz

Dieta enteral artesanal elaborada com farinha de sorgo para a alimentação por sonda em uso dominciliar; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Priscila Vieira Caixeta

Desenvolvimento de Metodologia para Determinação de amido total em grãos de sorgo por espectroscopia NIR; 2017; Iniciação Científica - Embrapa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Marina Rocha de Oliveira

: PROJETO Objetivo : 00068100 : Início : Término Realização : : 01/10/2013 Local : Abrangência Situação Aprovação : : Unidade de Básica de Saúde Miramar Clientela : 01/10/2013 : Em andamento Caracterização Pesquisa Ensino Extensão Administração Acadêmica Práticas de Educação em Saúde como Dispositivo para Transformação das Práticas de Saúde na APS em um Centro de Saúde de Belo Horizonte; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Nicole Aguiar de Freitas

: PROJETO Objetivo : 00068100 : Início : Término Realização : : 01/10/2013 Local : Abrangência Situação Aprovação : : Unidade de Básica de Saúde Miramar Clientela : 01/10/2013 : Em andamento Caracterização Pesquisa Ensino Extensão Administração Acadêmica Práticas de Educação em Saúde como Dispositivo para Transformação das Práticas de Saúde na APS em um Centro de Saúde de Belo Horizonte; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Ana Luiza Rezende dos Santos

Oferta e impacto da Academia da Cidade para a população idosa: Vigilância e Ações de Promoção de Saúde; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Terapia Ocupacional) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Bruna Paiva Couto Gonçalves

Oferta e impacto da Academia da Cidade para a população idosa: Vigilância e Ações de Promoção de Saúde; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Eduarda Lara Resende

Oferta e impacto da Academia da Cidade para a população idosa: Vigilância e Ações de Promoção de Saúde; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Esther Rodrigues Mansur Pantuzzo

Oferta e impacto da Academia da Cidade para a população idosa: Vigilância e Ações de Promoção de Saúde; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Fabíola Vieira Duarte Baptista

Oferta e impacto da Academia da Cidade para a população idosa: Vigilância e Ações de Promoção de Saúde; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Joyce Kelly Felipe de Aguiar

Oferta e impacto da Academia da Cidade para a população idosa: Vigilância e Ações de Promoção de Saúde; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Eduarda Guimarães Guedes

Terapia Nutricional enteral domiciliar: promoção do direito humano à alimentação adequada para portadores de necessidades nutricionais especiais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Aline Saldanha Gois de Melo

Ação Comunitária de Educação Nutricional e Segurança Alimentar como estratégia de intervenção no combate a parasitoses prevalentes no Distrito de Americaninhas, zona rural de um município da região Nordeste de Minas Gerais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Iara Melo

NUTRISANAS - NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA EM PRÁTICA PARA A SUA SEMANA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Walter Lellis de Carvalho

Oferta e impacto da Academia da Cidade para a população idosa: Vigilância e Ações de Promoção de Saúde; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Priscila de Moura Machado

PRÁTICAS DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, REPRESENTAÇÕES SOCIAIS E AÇÃO COMUNITÁRIA PARA A SEGURANÇA ALIMENTAR EM COMUNIDADE RURAL DE MINAS GERAIS; 2013; Iniciação Científica - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Laydiane Duarte Fátima de Sousa

Índice de Qualidade da Dieta e seus Fatores Associados entre Pré-escolares e escolares de Zona Rural de Minas Gerais; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Ana Paula Della Nina

RELAÇÕES ENTRE DEFICIÊNCIA DE MICRONUTRIENTES, REPRESENTAÇÕES E PRÁTICAS ALIMENTARES E HELMINTOSES EM MEIO RURAL; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Lydiane Bragunci Bedeschi

Práticas de Alimentação Saudável, Representações Sociais e Ação Comunitária para a Segurança Alimentar em Comunidade Rural de Minas Gerais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Camila Chagas Ferreira

Criação e Implementação do Programa de Rádio Conexão Nutricional - NUTRISANAS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Juliana Prosdocimi de Lima

Criação e Implementação do Programa de Rádio Conexão Nutricional - NUTRISANAS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Érica Queiroz Dias

Criação e Implementação do Programa de Rádio Conexão Nutricional - NUTRISANAS; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Lydiane Bragunci Bedeschi

RELAÇÕES ENTRE DEFICIÊNCIA DE MICRONUTRIENTES, REPRESENTAÇÕES E PRÁTICAS ALIMENTARES E HELMINTOSES EM MEIO RURAL; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Camila Medeiros Mazzeti

Estado nutricional relativo ao zinco, cobre e ferro de crianças e adolescentes residentes no Distrito de Americaninhas, zona rural de um município da região Nordeste de Minas Gerais; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Banco Santander; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Juliana Ferreira da Rocha de Matos Pinho

Utilização da metodologia e portifólios avaliativos para a criação de protocolos e fichas técnicas de preparação para a disciplina Planejamento de Cardápios; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Banco Santander; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Sarah Caroline Araújo Lordeiro

Utilização da metodologia e portifólios avaliativos para a criação de protocolos e fichas técnicas de preparação para a disciplina Planejamento de Cardápios; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Banco Santander; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Camila Frazão Nogueira de Mattos

Avaliação Experimental em Modelo de Rato dos Resultados Obtidos de IQD no Consumo Alimentar da População de um Distrito Sanitário da Cidade de Curitiba - PR; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade Evangélica do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Bárbara Braga Macahdo

Monitoria da Disciplina de Técnica Dietética - PMG; 2018; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Tatiana Lima de Melo Franco

Monitoria da Disciplina de Técnica Dietética - PMG; 2017; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Susana Resende Fontes

Triagem nutricional como ferramenta de organização da atenção nutricional hospitalar; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Sophia Helena de Camargos Moreira

Efeito de Intervenções Dietéticas na Cognição de Portadores de Alzheimer; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Fernanda da Cruz

Monitoria da Disciplina de Técnica Dietética - PMG; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Dayanne Ramos de Oliveira

Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética - PMG; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG, Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Larissa Edwiges Ananda da Silva

Programa de Monitoria de Graduação - Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Thamiris Rodrigues Macedo

Programa de Monitoria de Graduação do Departamento de Nutrição - Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Ana Luiza Soares dos Santos

Ampliação e Consolidação do Programa de Rádio Conexão Nutricional - Nutrisanas; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Extensão - PROEX UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Samantha Alves Cardoso

Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética - PMG; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Mayana Rodrigues dos Santos Ribeiro

Programa de Monitoria de Graduação do Laboratório de Técnica Dietética; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Daniela Cunha de Lima

Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética - UFMG; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Samantha Alves Cardoso

Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética - UFMG; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Angelica Marques Borges

Aplicação da Metodologia de Portfólios Avaliativos em Dietética para a Capacitação sobre Dietas Especiais para Cuidadores Selecionados em Hospital Universitário; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação - PROGRAD/UFMG; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Paula Caroline de Andrade

Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética - UFMG; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Suzane Mota Marques Costa

Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética - UFMG; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

Daniela Cunha de Lima

Monitoria do Laboratório de Técnica Dietética - UFMG; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Apoio e Desenvolvimento da Pesquisa; Orientador: Gilberto Simeone Henriques;

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Foi orientado por

Gilberto Paixao Rosado

Elaboração de dietas enterais artesanais nutricionalmente equilibradas, com controle de estabilidade, fluidez e osmolaridade; ; 1995; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Gilberto Paixao Rosado;

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

INDUCAO DE METALOTIONEINAS POR MEIO DE SUPLEMENTACAO COM ZINCO (ZN); QUANTIFICACAO EM TECIDOS DE ANIMAIS JOVENS; 1998; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conversora de angiotensina (ECA, EC 3; 4; 15; 1) em testiculos de ratos em função de sua idade e estado nutricional prévio; 2002; 93 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;

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Produções bibliográficas

  • SOUSA, MICKAEL PAIVA ; CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO ; MARREIRO, DILINA DO NASCIMENTO ; MORAIS, JENNIFER BEATRIZ SILVA ; SANTOS, LOANNE ROCHA DOS ; MELO, STÉFANY RODRIGUES DE SOUSA ; OLIVEIRA, ANA RAQUEL SOARES DE ; OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO DE ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE . Associação entre Ingestão Dietética de Magnésio e Parâmetros do Perfil Lipidico em Mulheres Obesas. Research, Society and Development , v. 9, p. 53911592-17, 2020.

  • SEVERO, J.S. ; MORAIS, J. B. S. ; MELO, S. R. S. ; SANTOS, L. R. ; MARREIRO, D. N. ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE . Role of Zinc in Zinc-α2-Glycoprotein Metabolism in Obesity: a Review of Literature. BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH , p. 1-8, 2019.

  • BESERRA, J. B. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J.S. ; CRUZ, K. J. C. ; OLIVEIRA, A. R. S. ; OLIVEIRA, F. E. ; MARREIRO, D.N. ; SIMEONE HENRIQUES, GILBERTO . No association between zinc and thyroid activity in obese women. INTERNATIONAL JOURNAL FOR VITAMIN AND NUTRITION RESEARCH , p. 1-8, 2019.

  • CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO ; OLIVEIRA, ANA RAQUEL SOARES DE ; FREITAS, SUELEM TORRES DE ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; MARREIRO, DILINA DO NASCIMENTO . Hypomagnesemia in obese: evidence of systematic review and meta-analysis. CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE , v. 15, p. 1-8, 2019.

  • ARAÚJO, DIANA STEFANY CARDOSO DE ; FONTENELLE, LARISSA CRISTINA ; CRUZ, KYRIA JAYANNE CLÍMACO ; SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA DE ; SOUSA, MICKAEL DE PAIVA ; OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; HENRIQUES, GIBERTO SIMEONE ; MARREIRO, DILINA DO NASCIMENTO . Selênio plasmático e sua relação com parâmetros de risco cardiovascular em mulheres obesas. Research, Society and Development , v. 8, p. 298121734-18, 2019.

  • MARREIRO, D.N. ; FONTENELLE, L. C. ; FEITOSA, M. ; HENRIQUES, G. S. . The role of selenium in insulin resistance. BRAZILIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES (ONLINE) , v. 54, p. 1-11, 2018.

  • FEITOSA, M. ; FONTENELLE, L. C. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J.S. ; GILBERTO SIMEONE HENRIQUES ; NOGUEIRA, N. ; MARREIRO, D. N. . Selenium Status and its Relation to Markers of Oxidative Stress in Obese Women.. Revista de Alimentação Humana , v. 24, p. 1-13, 2018.

  • BRITO, G. H. R. ; TAJRA, V.E.F. ; SANTOS, L. R. ; MELO, S. R. S. ; MORAIS, J. B. S. ; FEITOSA, M. ; FONTENELLE, L. C. ; GILBERTO SIMEONE HENRIQUES ; MARREIRO, D. N. . Concentrações de cobre em mulheres obesas e sua relação com marcador de peroxidação lipídica. NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITALARIA , v. 38, p. 134-139, 2018.

  • SIMEONE HENRIQUES, GILBERTO ; JANSEN, A. K. ; GENEROSO, S. V. ; MIRANDA, L. A. V. O. ; GUEDES, E. G. . Osmolality and pH in handmade enteral diets used in domiciliary enteral nutritional therapy. Food Science and Technology , v. 37, p. 109-114, 2017.

  • JANSEN, A. K. ; HENRIQUES, G. S. ; GENEROSO, S. V. ; MIRANDA, L. A. V. O. . Development of enteral homemade diets for elderly persons receiving home care and analysis of macro and micronutrient composition. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia , v. 20, p. 387-397, 2017.

  • ZEN, L.M. ; HELM, C. V. ; GILBERTO SIMEONE HENRIQUES ; Zuffellato, K. . Pereskia aculeata: biological analysis on wistar rats. Food Science and Technology , v. 37, p. 42-47, 2017.

  • Veloso, I.S.C. ; HENRIQUES, G. S. . Acesso de Agentes Comunitários a tecnologias de educação em saúde: um relato de experiência. INTERFACES - REVISTA DE EXTENSÃO DA UFMG , v. 5, p. 180-197, 2017.

  • Miranda, B.C.G. ; HENRIQUES, G. S. ; JANSEN, A. K. ; BERNARDES, H.R. . O impacto da padronização de vitamina K em dietas hospitalares. O MUNDO DA SAÚDE (CUSC. IMPRESSO) , v. 41, p. 333-342, 2017.

  • MENDES, P. M. V. ; BEZERRA, D. L. C. ; MELO, S. R. S. ; MORAIS, J. B. S. ; SEVERO, J.S. ; GILBERTO SIMEONE HENRIQUES ; MARREIRO, D. N. . Magnesium in Breast Cancer: What Is Its Influence on the Progression of This Disease?. Biological Trace Element Research , v. 184, p. 334-339, 2017.

  • 2016 SIMEONE, M. L. F. ; ALMEIDA FILHO, J. E. ; TARDIN, F. D. ; HENRIQUES, G. S. . Multi-trait BLUP model indicates sorghum hybrids with genetic potential for agronomic and nutritional traits. Genetics and Molecular Research , v. 15, p. 1-9, 2016.

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Outras produções

HENRIQUES, G. S. . Consultor ad hoc da Chamada Pública 25/2006 - Programa de Pesquisa para o SUS: Gestão Compartilhada em Saúde 2006/2007 - Fundação Araucária. 2007.

HENRIQUES, G. S. . Consultor ad hoc da Fundação Araucária - Chamadas de Projetos 2006/2007. 2006.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista Biological Trace Element Research. 2016.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2015.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista NUTRIRE da SBAN. 2015.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2014.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista NUTRIRE da SBAN. 2014.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2013.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2012.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista NUTRIRE da SBAN. 2012.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2010.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista NUTRIRE da SBAN. 2010.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista NUTRIRE da SBAN. 2007.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2006.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista NUTRIRE da SBAN. 2005.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2005.

HENRIQUES, G. S. . Revisão de artigos científicos para a Revista de Nutrição da PUCCAMP. 2003.

JANSEN, A. K. ; PEREIRA, A. F. ; SOARES, C. S. ; CHAVES, F. A. ; SIMEONE HENRIQUES, GILBERTO ; COIMBRA, J. R. ; NS, K. R. S. M. ; DUARTE, L. C. . Terapia Nutricional Enteral - Manual do Paciente/ Cuidador. 2018. (Produto de Extensão).

GILBERTO SIMEONE HENRIQUES ; ZAZA, C. ; Santos, E. ; GOMES, D. . Nutrisanas - Oitava Temporada. 2017. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, G. S. ; Veloso, I.S.C. ; OLIVEIRA, M. R. ; ALBUQUERQUE, B. ; FREITAS, N. A. . Educação em Saúde: Mecanismo de transformação das Práticas de Agentes Comunitários de Saúde. 2016. (Produto de Extensão).

JANSEN, A. K. ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; GENEROSO, S. V. ; MIRANDA, L. A. V. O. ; GUEDES, E. G. . Informativo técnico sobre a terapia nutricional enteral domiciliar,com foco para a dieta. 2016. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; GOMES, D. ; PACIFICO, C. ; ZAZA, C. ; Santos, E. . Nutrisanas - Sétima Temporada. 2016. (Produto de Extensão).

GILBERTO SIMEONE HENRIQUES ; ZAZA, C. ; Santos, E. ; GOMES, D. . Nutrisanas - Sétima Temporada. 2016. (Produto de Extensão).

JANSEN, A. K. ; HENRIQUES, G. S. ; GENEROSO, S. V. ; MIRANDA, L. A. V. O. ; GUEDES, E. G. ; RODRIGUES, A. M. S. . TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR: Promoção do direito humano à alimentação adequada para portadores de necessidades nutricionais especiais. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Programa de EAD Extensionista).

PARRELA, R. A. C. ; HENRIQUES, G. S. ; SIMEONE, M. L. F. . Sorgo bioenergia.. 2015. (Editoração/Coletânea).

HENRIQUES, G. S. ; SILVA, I. M. ; ZAZA, C. ; PACIFICO, C. ; Santos, E. . Nutrisanas - Sexta Temporada. 2015. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, G. S. ; SILVA, I. M. ; ZAZA, C. ; PACIFICO, C. ; Santos, E. . Nutrisanas - Quinta Temporada. 2014. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, G. S. ; SILVA, I. M. ; ZAZA, C. ; PACIFICO, C. ; Santos, E. . Nutrisanas - Quarta Temporada. 2013. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, G. S. ; Ferreira, C.L.C. ; Lima, J.P. ; Dias, E.Q. ; ZAZA, C. ; PACIFICO, C. ; Santos, E. . Nutrisanas - Terceira Temporada. 2012. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, G. S. ; Ferreira, C.L.C. ; Lima, J.P. ; ZAZA, C. ; PACIFICO, C. ; Santos, E. . Nutrisanas - Segunda Temporada. 2011. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, G. S. ; Ferreira, C.L.C. ; Lima, J.P. ; Dias, E.Q. ; PACIFICO, C. ; ZAZA, C. ; Santos, E. . Nutrisanas - Primeira Temporada. 2010. (Produto de Extensão).

HENRIQUES, G. S. . Nutrigenômica. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HENRIQUES, G. S. . Necessidades e Recomendações de Nutrientes - Dietas para Indivíduos Sadios. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HENRIQUES, G. S. . Biomarcadores em Nutrição. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Perfil de minerais de idosos e relação com o envelhecimento saudável., Descrição: Trata-se de um estudo observacional de coorte aberta, de 2 anos de acompanhamento e reavaliação semestral. A amostra deste estudo será estabelecida por conveniência, composta por 100 idosos com 80 anos ou mais, robustos e os centenários independente do extrato funcional, atendidos no Ambulatório Atenção Multiprofissional ao Idoso Robusto e em Risco de Fragilização, do Serviço de Geriatria e Gerontologia do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Ann Kristine Jansen - Coordenador / Edgar Nunes de Moraes - Integrante / Rodriigo Ribeiro dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Atualização do Modelo de Calibração Multivariada NIR para Composição Química de Milho. Projeto Rede Embrapa em Espectroscopia no Infravermelho Próximo - Fase II, Descrição: Rede Embrapa em Espectroscopia no Infravermelho Próximo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Coordenador / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante / Robert Schaffert - Integrante / Rafael Augusto da Costa Parrela - Integrante., Financiador(es): Embrapa - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    PA5 Dieta Enteral Artesanal Elaborada com Farinha de Sorgo Formuladda como Alternativa Isenta de Glúten para Alimentação por Sonda em Uso Domiciliar. PA 5 - Sorgo para alimentação humana - Fase II, Descrição: Sorgo para alimentação humana - Fase II: Estabilidade de compostos bioativos, propriedades sensoriais, nutricionais e funcionais de novos produtos sem glúten. Formular dietas enterais artesanais para uso domiciliar substituindo a farinha de trigo por farinha de sorgo com e sem tanino e avaliar a adequação dos macronutrientes e os teores de minerais das dietas de acordo com as DRI's.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Coordenador / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante / Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Integrante., Financiador(es): Embrapa - Auxílio financeiro.

  • 2015 - 2017

    Efeito da Padronização do Teor de Vitamina K em Dietas Hospitalares no RNI de Pacientes em Uso de Anticoagulante Oral, Descrição: O projeto tem por objetivo avaliar o impacto de modificações dietéticas de vitamina K em dieta hospitalar sobre o controle da anticoagulação oral crônica no Hospital Risoleta Tolentino Neves com o RNI fora do nível terapêutico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Ann Kristine Jansen - Coordenador / Carolina Miranda Aguilar Nahim-Safadi - Integrante / Bárbara Cristina Guedes Miranda - Integrante / Hugo Ricardo Bernardes - Integrante / Denise Angela Gonçalves dos Santos - Integrante / Gleiciane Almeida de Souza - Integrante.

  • 2014 - 2017

    Estudo Comparativo de Pacientes com Risco Nutricional Acompanhados e não Acompanhados pela Equipe de Nutrição, Descrição: Projeto que visa avaliar a interferência do acompanhamento do nutricionista no tempo de internação hospitalar em pacientes com risco, com base no Nutritional Risk Screening 2002.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Ann Kristine Jansen - Coordenador / Andreza Silveira Bicalho e Souza - Integrante / Carolina Miranda Aguilar Nahim-Safadi - Integrante / Suzana Fontes - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Potencial do gengibre (zingiber officinale) no tratamento da migrânea, Descrição: Avaliar o potencial da suplementação de gengibre no tratamento da migrânea. Screening de micronutrientes em pacientes com migrânea.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / LUANA CAROLINE SANTOS - Integrante / Adaliene Versiani de Matos - Coordenador / Antônio Lúcio Teixeira Júnior - Integrante / LAIS BEHRING - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Projeto Institucional do Programa de Monitoria de Graduação do Departamento de Nutrição, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Simone Cardoso Lisboa Pereira em 28/11/2018., Descrição: Desenvolver ações de orientação e apimoramento didático dos acadêmicos e estimular a prática docente. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (11) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Coordenador / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Márcia Regina Pereira Monteiro - Integrante / LUANA CAROLINE SANTOS - Integrante / JOSÉ DIVINO LOPES FILHO - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Simone De Vasconcelos Generoso - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Tatiani Uceli Maioli - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Avaliação de influência de fatores dos agentes infecciosos e do hospedeiro na patogênese de doenças infecciosas e parasitárias, Descrição: Realizar avaliação nutricional e de micronutrientes em humanos, como fatores ambientais que podem influenciar a patogênese e prevalência de doenças infecciosas e parasitárias. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Anne Jardim Botelho - Integrante / Ricardo Queiroz Gurgel - Coordenador / Amélia Ribeiro de Jesus - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 2012 - 2012

    Guia para promoção de alimentação saudável na atenção à saude por meio da rede de equipamentos e lideranças sociais de comunidades., Descrição: Desenvolver metodologias de promoção da alimentação saudável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Integrante / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Márcia Regina Pereira Monteiro - Integrante / LUANA CAROLINE SANTOS - Integrante / JOSÉ DIVINO LOPES FILHO - Coordenador / Rita de Cássia Marques - Integrante / Adaliene Versiani de Matos - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    Mapeamento do estado nutricional relativo ao selênio e de polimorfismo nos genes da enzima glutationa peroxidase na população brasileira, Descrição: Mapear os polimorfismos (SNPs) da GPx1 e sua relação com o estado nutricional relativo ao selênio na população brasileira em diferentes estados. Em um primeiro momento, será feito somente o Pro198Leu da GPx1.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Sílvia M Franciscato Cozzolino - Coordenador / Dilina do Nascimento Marreiro - Integrante / Cristiane Cominetti - Integrante / JANAÍNA LOMBELLO SANTOS DONADIO - Integrante.

  • 2010 - 2013

    Relações entre Deficiência de Micronutrientes, práticas alimentares e helmintoses em meio Rural, Descrição: Projeto financiado pelo edital de Recém-contratados da Prograd-UFMG, CPqRR/FIOCRUZ. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Coordenador / Maria Flávia Carvalho Gazzinelli - Integrante / Jeffrey Michael Bethony - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2013

    Produção sustentável de pupunheira para usos múltiplos e aproveitamento dos resíduos, Descrição: Realizar a avaliação do valor nutricional dos frutos da pupunheira com vistas ao seu aproveitamento como alimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante / Cristiane Vieira Helm - Integrante / ÁLVARO FIGUEIREDO DOS SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2013

    Sorgo para alimentação humana: desenvolvimento de processos e produtos para fins, Descrição: Avaliar o potencial de genótipos de sorgo para a aplicação na alimentação humana com ênfase em seus componentes bioativos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante / Robert Schaffert - Integrante / Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    Macroprograma 1 - Grandes Desafios Nacionais - Alimentos Funcionais Valorização de Alimentos Promotores da Saúde Importantes para o Agronegócio Brasileiro, Descrição: MACROPROGRAMA 1/EMBRAPA (Pesquisador Participante) ? Grandes Desafios Nacionais - Alimentos Funcionais Valorização de Alimentos Promotores da Saúde Importantes para o Agronegócio Brasileiro. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante / Maria Angela Lopes de Almeida Amazonas - Coordenador / Cristiane Vieira Helm - Integrante., Financiador(es): EMBRAPA FLORESTAS - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2008

    Diagnóstico Alimentar e Nutricional da População Inscrita no Programa Bolsa Família, no Município de Curitiba - PR, Descrição: Projeto Financiado pelo CNPq - edital MCT-CNPq/MS-DAB/SAS 51/2005 - Alimentação e Nutrição. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Flávia Emília Leite de Lima - Coordenador / Kátia Yumi Uchimura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Avaliação Quali-quantitativa do Consumo Alimentar das Famílias Inscritas no Programa Bolsa-Famímia, em um Distrito Sanitário do Município de Curitiba - PR., Descrição: Processo n. 506013/2004-9 - edital 30/2004 CT-Saúde ? Alimentação e Nutrição. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Coordenador / Flávia Emília Leite de Lima - Integrante / Kátia Yumi Uchimura - Integrante / Camila Frazão Nogueira de Mattos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

  • 2004 - 2007

    Bioprospecção da macromicota dos biomas Floresta com Araucária e Mata Atlântica - Avaliação da qualidade nutricional protéica, da biodisponibilidade de micronutrientes e do perfil toxicológico de macrofungos com potencial alimentício, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Coordenador / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante.

  • 2004 - 2006

    Avaliação da qualidade nutricional do cogumelo Agaricus brasiliensis e de seus reflexos sobre o perfil metabólico de lipídios em ratos alimentados com uma dieta semi-purificada., Descrição: Projeto aprovado em parceria com a EMBRAPA Florestas junto à Fundação Araucária - PR na chamada 08/2003, sob o número de registro 5443 e convênio 064/2004.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gilberto Simeone Henriques - Coordenador / Maria Lúcia Ferreira Simeone - Integrante / Maria Angela Lopes de Almeida Amazonas - Integrante / Fernanda Munhoz da Rocha Lemos - Integrante / Ana Paula Busato - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

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Prêmios

2019

Professor Homenageado da XXIV Turma do Curso de Nutrição da UFMG 2018/1, Universidade Federal de Minas Gerais., Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.

2018

Professor Homenageado da XXI Turma do Curso de Nutrição da UFMG 2018/1, Universidade Federal de Minas Gerais., Universidade Federal de Minas Gerais.

2018

Patrono da XXIII turma do Curso de Nutrição da UFMG 2018/2, Universidade Federal de Minas Gerais., Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.

2018

Relevância Acadêmica - CONSTRUÇÃO E DIFUSÃO DE CONHECIMENTO EM NUTRIÇÃO E SAÚDE: NUTRISANAS: A SAÚDE DO SEU DIA, no XXI ENCONTRO DE EXTENSÃO, PROEX - UFMG.

2017

Paraninfo da XIX turma do Curso de Nutrição da UFMG 2017/1, Universidade Federal de Minas Gerais., Universidade Federal de Minas Gerais.

2017

Prêmio SBAN ILSI 2017, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

2017

Relevância Acadêmica - NUTRISANAS: A SAÚDE DO SEU DIA? - ANÁLISE DE CONTEÚDOS CONSOLIDADOS NA PROGRAMAÇÃO DA RÁDIO UFMG EDUCATIVA no XX ENCONTRO DE EXTENSÃO, PROEX - UFMG.

2016

Patrono da XVII turma do Curso de Nutrição da UFMG 2016/1, Universidade Federal de Minas Gerais., Universidade Federal de Minas Gerais.

2016

Menção Honrosa - CONSOLIDAÇÃO DO PROGRAMA DE RÁDIO NUTRISANAS NO ÂMBITO DE UMA RÁDIO EDUCATIVA E ANÁLISE DOS CONTEÚDOS VEICULADOS EXPERIMENTALMENTE", no XIX ENCONTRO DE EXTENSÃO, PROEX - UFMG.

2015

Patrono da XV turma do Curso de Nutrição da UFMG 2015/1, Universidade Federal de Minas Gerais., Universidade Federal de Minas Gerais.

2015

Relevância Acadêmica - NUTRISANAS: NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA PARA A SUA SEMANA", no XVIII ENCONTRO DE EXTENSÃO, PROEX - UFMG.

2014

Paraninfo da XIII turma do Curso de Nutrição da UFMG 2014/1, Universidade Federal de Minas Gerais.

2013

Paraninfo da XI turma do Curso de Nutrição da UFMG 2013/1, Universidade Federal de Minas Gerais.

2013

Patrono da XII turma do Curso de Nutrição da UFMG 2013/2, Universidade Federal de Minas Gerais.

2012

Paraninfo da IX turma do Curso de Nutrição da UFMG 2012/1, Universidade Federal de Minas Gerais.

2012

Paraninfo da X turma do Curso de Nutrição da UFMG 2012/2, Universidade Federal de Minas Gerais.

2011

Paraninfo da VII turma do Curso de Nutrição da UFMG 2011/1, Universidade Federal de Minas Gerais.

2011

Paraninfo da VIII turma do Curso de Nutrição da UFMG 2011/2, Universidade Federal de Minas Gerais.

2010

Paraninfo da VI turma do Curso de Nutrição da UFMG 2010/2, Universidade Federal de Minas Gerais.

2008

Paraninfo da Turma de Formandos do Curso de Nutrição da Faculdade Evangélica do Paraná - 2007, Faculdade Evangélica do Paraná.

2007

Patrono da Turma de Formandos em Nutrição da Faculdade Evangélica do Paraná - 2006, Faculdade Evangélica do Paraná.

2004

V Prêmio Maria Lucia Ferrari Cavalcanti - Categoria Nutrição Experimental, Conselho Regional de Nutricionistas.

1996

Diploma de Mérito, Colegiado do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Enfermagem. , Av. Prof. Alfredo Balena - sala 508, Santa Efigênia, 30130-100 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 32489868, Fax: (31) 3132489949, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador da COREMULTI/HRTN, Carga horária: 10

  • 2008 - Atual

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Prefessor do Curso de Nutrição da UFMG

    Atividades

    • 05/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado de Graduação em Nutrição da EE/UFMG.

    • 08/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Comissão Própria de Avaliação da Universidade Federal de Minas Gerais - CPA/UFMG.

    • 03/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.

    • 06/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Revalidação de Diplomas do Curso de Nutrição da UFMG.

    • 09/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietética

    • 09/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Alimentaçao e Nutrição I e II

    • 01/2013 - 06/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Gestão e Acompanhamento do Projeto PRÓ/PET - Saúde III.

    • 09/2016 - 12/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Parcial de Estágio Probatório do Prof. Rafael Moreira Claro.

    • 06/2015 - 10/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular, representante dos adjuntos do Departamento de Nutrição junto à Egrégia Congregação da EE/UFMG.

    • 06/2016 - 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Comissão de sindicância de apuração da denúncia dos residentes do Programa de Residência Integrada em Medicina Veterinária da Escola de Veterinária da UFMG.

    • 03/2009 - 06/2016

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Nutrição

    • 03/2016 - 04/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Comissão para discussão do uso do Estacionamento do Campus Saúde.

    • 02/2016 - 03/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Parcial de Estágio Probatório da Profa. Mirela Castro Santos Camargos.

    • 05/2014 - 06/2015

      Extensão universitária , Faculdade de Medicina, .,Atividade de extensão realizada, Tutor do Programa PET-Vigilância em Saúde.

    • 04/2014 - 06/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Eleitoral EEUFMG.

    • 03/2010 - 06/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Egrégia Congregação de Escola de Enfermagem da UFMG.

    • 06/2009 - 06/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Mudança Curricular do Curso de Graduação em Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG.

    • 06/2013 - 04/2014

      Direção e administração, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Enfermagem Aplicada - ENA.

    • 03/2013 - 03/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição - Tópicos em Nutrição II

    • 10/2010 - 10/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Aplicada.,Cargo ou função, Comissão de Mobilidade Estudantil do Curso de Nutrição.

    • 03/2011 - 03/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Gestor Local de Bolsas CAPES/REUNI.

    • 03/2009 - 03/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro Titular da Câmara Departamental do Departamento de Enfermagem Aplicada da UFMG.

    • 01/2011 - 01/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Criação do Departamento de Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG.

    • 03/2010 - 12/2012

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biodisponibilidade de Nutrientes - Tópicos em Nutrição II

    • 07/2012 - 08/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Aplicada.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Final de Estágio Probatório do Prof. Antônio Ignácio de Loyola Filho.

    • 03/2012 - 04/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Aplicada.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Final de Estágio Probatório da Profa. Mery Natali Silva Abreu.

    • 03/2010 - 03/2012

      Direção e administração, Colegiado de Graduação do Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador do Colegiado de Graduação do Curso de Nutrição da UFMG.

    • 11/2010 - 11/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem, .,Cargo ou função, Comissão de Revisão dos Critérios de Avaliação Docente-INA.

    • 09/2008 - 12/2010

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Cardápios

    • 08/2010 - 10/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Comissão para Elaboração da Proposta de Territorialização do Ensino da UFMG na Rede Municipal de Saúde de Belo Horizonte.

  • 2002 - 2008

    Faculdade Evangélica do Paraná

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 09/2007 - 08/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Direção Geral, .,Cargo ou função, Membro Efetivo da Comissão Própria de Avaliação - CPA da Faculdade Evangélica do Paraná - FEPAR.

    • 02/2007 - 08/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Estágio em Segurança Alimentar e Nutricional, Fisiologia da Nutrição, Metodologia Aplicada ao TCC, Nutrição Experimental, Nutrição Humana e Dietética

    • 02/2007 - 08/2008

      Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Humana II, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 02/2007 - 08/2008

      Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Ação Comunitária de Educação Alimentar e Nutricional.

    • 04/2005 - 08/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Direção de pós-graduação, .,Cargo ou função, Membro efetivo do Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade Evangélica do Paraná.

    • 03/2004 - 08/2008

      Direção e administração, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador dos Trabalhos de Conclusão de Curso do Curso de Nutrição..

    • 02/2007 - 11/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Segurança Alimentar e Nutricional, Fisiologia da Nutrição, Metodologia Aplicada ao TCC, Metodologia da Pesquisa em Saúde, Nutrição Experimental, Nutrição Humana e Dietética, Organização do Trabalho Acadêmico

    • 02/2007 - 11/2007

      Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Humana II, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 06/2004 - 06/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Direção de pós-graduação, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Assessor de Pesquisa - Faculdade Evangélica do Paraná - FEPAR.

    • 04/2007 - 05/2007

      Ensino, Assistência de Enfermagem ao Paciente Crítico II, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada ao Paciente Crítico

    • 02/2005 - 02/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro Efetivo do Colegiado do Curso de Nutrição.

    • 02/2006 - 12/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Aplicada ao TCC, em Segurança Alimentar e Nutricional, Metodologia da Pesquisa em Saúde, Organização do Trabalho Acadêmico, Nutrição Experimental, Fisiologia da Nutrição, Nutrição Humana e Dietética

    • 02/2006 - 12/2006

      Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 10/2006 - 11/2006

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Seminário em Nutrição II/Análise do desenvolvimento do TCC

    • 09/2006 - 10/2006

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais e Alegações de Saúde para Nutrientes

    • 08/2006 - 09/2006

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Seminário em Nutrição I/Comitê de Ética e TCC

    • 05/2006 - 06/2006

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição

    • 05/2006 - 06/2006

      Ensino, Assistência de Enfermagem ao Paciente Crítico II, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada ao Paciente em Estado Crítico

    • 05/2003 - 05/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Residência Médica do Hosp. Universitário Evangélico de Curitiba, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Redatorial da Revista do Médico Residente ISSN 1679-6209.

    • 04/2005 - 04/2006

      Direção e administração, Direção de pós-graduação, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso de Especialização em Nutrição Clínica com Treinamento em Serviço.

    • 08/2003 - 04/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Conselheiro do CEPE - Conselho de Ensino Pesquisa e Extensão.

    • 12/2005 - 12/2005

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Seminário em Nutrição - Estudos para o TCC

    • 12/2005 - 12/2005

      Ensino, Fisioterapia Ortopédica, Traumato e Desportiva V, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Técnica Laboratorial Experimental

    • 02/2005 - 12/2005

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental, Fisiologia da Nutrição, Nutrição Humana e Dietética

    • 10/2005 - 11/2005

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição

    • 09/2005 - 10/2005

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Necessidades e Recomendações de Nutrientes

    • 07/2005 - 08/2005

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais e Alegações de Saúde para Nutrientes

    • 06/2005 - 06/2005

      Extensão universitária , Fundação Araucária, .,Atividade de extensão realizada, 1º Simpósio Nacional de Genética Clínica e Nutrição e III Jornada de Nutrição da Evangélica.

    • 02/2005 - 02/2005

      Ensino, Especialização Fisioterapia Dermato Funcional IV, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 02/2004 - 12/2004

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental, Fisiologia da Nutrição, Microbiologia dos Alimentos

    • 08/2004 - 08/2004

      Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, II Jornada de Nutrição da Evangélica - Nutrição e Genética.

    • 05/2004 - 05/2004

      Ensino, Fisioterapia em Neonatologia III, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 03/2004 - 05/2004

      Ensino, Fisioterapia em Neonatologia II, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 03/2003 - 03/2004

      Direção e administração, Direção de pós-graduação, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso de Pós-graduação Lato Sensu em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral.

    • 03/2003 - 12/2003

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental, Fisiologia da Nutrição, Microbiologia dos Alimentos

    • 10/2003 - 11/2003

      Ensino, Especialização Fisioterapia Dermato Funcional II, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 06/2003 - 11/2003

      Ensino, Fisioterapia Ortopédica, Traumato e Desportiva I, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 09/2003 - 10/2003

      Ensino, Especialização em Fisioterapia Dermato Funcional I, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 08/2003 - 09/2003

      Ensino, Fisioterapia Ortopédica, Traumato e Desportiva II, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 08/2003 - 08/2003

      Extensão universitária , Fundação Araucária, .,Atividade de extensão realizada, I Jornada de Nutrição da Evangélica - Nutrição e Genética.

    • 05/2003 - 07/2003

      Ensino, Fisioterapia Laboral e Ocupacional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Técnica Laboratorial Experimental

    • 03/2003 - 03/2003

      Ensino, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais, Necessidades e Recomendações de Nutrientes

  • 2016 - Atual

    EMBRAPA

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador de Projeto, Carga horária: 8

  • 2010 - 2013

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 8

  • 2001 - 2001

    Faculdade de Educação Física de Santo Andre

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professor responsável pelo módulo de Fisiologia Digestiva do curso de Especialização em Nutrição Desportiva e Qualidade de Vida da Faculdade de Educação Física de Santo André - FEFISA.

    Atividades

    • 09/2001 - 10/2001

      Ensino, Nutrição Desportiva e Qualidade de Vida, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Metabolismo de Micronutrientes no Esforço Físico

    • 05/2001 - 06/2001

      Ensino, Nutrição Desportiva e Qualidade de Vida, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição

    • 04/2001 - 05/2001

      Ensino, Nutrição Desportiva e Qualidade de Vida, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição

  • 2014 - 2015

    Ministério da Saúde

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PRÓ-PETSaúde, Carga horária: 16

  • 1998 - 1999

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Monitor da Disciplina QBQ - 101 - Bioquímica do Instituto de Química da USP, dentro do Programa de Aperfeiçoamento do Ensino - PAE/USP, sob a orientação do Prof. Etelvino José Henriques Bechara.

  • 1996 - 1997

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Monitor da Disciplina QBQ- 214 - Bioquímica para o Curso de Nutrição do Instituto de Química da USP dentro do Programa de Aperfeiçoamento do Ensino - PAE/USP, sob orientação da Profa. Adelaide Faljoni Alário.

    Atividades

    • 03/2004 - 03/2004

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula Ministrada para o curso de pós-graduação em Ciência dos Alimentos - Biodisponibilidade de Carboidratos e Fibras - Disciplina de Nutrição Experimental II.

    • 03/2002 - 03/2002

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula Ministrada para o curso de graduação em Farmácia da FCF - Carboidratos - Disciplina FBA 0401- Nutrição Humana.

    • 03/2002 - 03/2002

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula Ministrada - Disciplina FBA 401 - Graduação em Farmácia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.

    • 10/2001 - 10/2001

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula Minsitrada - Importância dos Carboidratos na Alimentação - Curso de Pós-graduação em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo - Disciplina FBA-5701 - Fundamentos Biológicos da Nutrição Humana.

    • 03/2001 - 03/2001

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula Ministrada - Biodisponibilidade de Carboidratos - Disciplina Nutrição Humana - Curso de Graduação em Farmácia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.

    • 03/2000 - 03/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró Reitoria de Pós Graduação.,Cargo ou função, Conselheiro da Câmara de Normas e Recursos (CNR).

    • 08/2000 - 08/2000

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula "Importância dos Carboidratos na Alimentação" Disciplina NHA 5701 - Fundamentos Biológicos da Nutrição Humana Aplicada - Pós-graduação.

    • 09/1998 - 09/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Representande do corpo discente junto à Comissão de Pós-Graduação - CPG/FCF.

    • 08/1999 - 08/1999

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula "Importância dos Carboidratos na Alimentação" Disciplina NHA 5701 - Fundamentos Biológicos da Nutrição Humana Aplicada - Pós-graduação.

    • 03/1999 - 06/1999

      Estágios , Instituto de Química, Departamento de Bioquímica.,Estágio realizado, Monitor da disciplina QBQ 101 - Bioquímica.

    • 03/1999 - 03/1999

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula "Biodisponibilidade de Carboidratos" para o curso de Farmácia - Graduação.

    • 08/1998 - 08/1998

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula "Importância dos Carboidratos na Alimentação" Disciplina NHA 5701 - Fundamentos Biológicos da Nutrição Humana Aplicada - Pós-graduação.

    • 03/1998 - 06/1998

      Estágios , Instituto de Química, Departamento de Bioquímica.,Estágio realizado, Monitor da disciplina QBQ 101 - Bioquímica.

    • 08/1997 - 11/1997

      Estágios , Instituto de Química, Departamento de Bioquímica.,Estágio realizado, Monitor da disciplina QBQ 214 - Bioquímica para o curso de nutrição.

    • 04/1997 - 04/1997

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Aula Ministrada - Curso de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos - Prática Cirúrgica - cateterização do duto colédoco no rato Wistar.

    • 08/1996 - 11/1996

      Estágios , Instituto de Química, Departamento de Bioquímica.,Estágio realizado, Monitor da disciplina QBQ 214 - Bioquímica para o curso de nutrição.

  • 2013 - 2015

    Universidade Federal de Sergipe

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador de Projeto, Carga horária: 8

  • 1993 - 1995

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Bolsa Concedida pelo Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Convênio CNPq/UFV (Pibic), sob orientação dos Professores Rosângela Minardi Mitre Cotta e Gilberto Paixão Rosado