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Possui graduação em Faculdade de Medicina de Botucatu pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1969), mestrado em Clínica Médica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (1977) e doutorado em Clínica Médica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (1980). Atualmente é Professor Titular da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Clínica Médica- Nutrologia atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição clínica, metabolismo de vitaminas, Alcoolismo e Nutrogenômica.
Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Clínica Médica
1977 - 1980
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Título: Alguns aspectos bioquímicos e histoenzimológicos da via metabólica triptofano-niacina em alcoólatras com pelagra
Orientador: José Eduardo Dutra de Oliveira
Palavras-chave: Triptofano; Niacina; Alcoólatras; Pelagra.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Mestrado em Clínica Médica
1974 - 1977
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Título: Efeitos de deitas a base de milho e sorgo em ratos. Estudo sobre o crescimento de aminoácidos plasmáticos, da excreção de N1 metilnicotinamida e reações histoenzimológicas no fígado,Ano de Obtenção: 1977
José Eduardo Dutra de Oliveira.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Especialização em Nutrição
1976 - 1976
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Título: Trabalho experimental
Orientador: José Eduardo Dutra de Oliveira
Graduação em Faculdade de Medicina de Botucatu
1963 - 1969
Pós-doutorado
1984
Livre-docência. , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, FMRP-USP, Brasil. , Título: Estudo da interação de niacina, vitamina B6 e zinco em ratos recebendo etanol, Ano de obtenção: 1984., Palavras-chave: Niacina; Vitamin B6; Zinco; Ratos; Etanol., Grande área: Ciências da Saúde, Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
1981 - 1983
Pós-Doutorado. , University of California System, UC System, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Organização de eventos
VANNUCCHI H. ; Novachi, A. ; GOLDFINGER, F. F. C. ; Frajolo, F. ; BUCIONE, A. ; Zambrone, F. ; AZEVEDO, I. . VIII Congresso Nacional Reunião Anual ILSI Brasil. 2017. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão Científica do 13º Congresso da SBAN. 2015. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro Comitê Científico do XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN). 2015. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão Científica. 2013. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador: obesidade e co-morbidades no XVI Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2012. (Congresso).
VANNUCCHI, H. ; Marchini JS ; Troncon, L. E. A. . Organizador do Simpósio Síndrome do intestino curto: tratamento nutrológico e cirúrgico. 2011. (Outro).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão de Temas Livres no 11 Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão Científica do 11 Congresso Nacional da SBAN. 2011. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador do simpósio Obesidade e Co-morbidades no XV Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2011. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador do simpósio Atualização em nutrologia enteral parenteral em adultos e criança. 2010. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão Científica do III Congresso de Clínica Médica da FMRP/USP. 2010. (Congresso).
VANNUCCHI, Helio . Membro da Comissão Científica do 10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).
VANNUCCHI, Helio . Membro da Comissão de Temas de Livres do 10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador da Conferência: Thrifty genes and drifty genes. 2009. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador de conferência no XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2008. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador do Simpósio de atenção nutricional ao paciente hospitalizado. 2008. (Outro).
VANNUCCHI, H. . Coordenador da III Jornada de Nutrição e Metabolismo. 2008. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador do Simpósio: Pesquisa em Nutrigenômica: desafios e perspectivas no 9 Congresso Nacional da SBAN. 2007. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão Científica do 9 Congresso da SBAN. 2007. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador do Simpósio: análise crítica sobre o uso de imunomoduladores no 9 Congresso Nacional da SBAN. 2007. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador da mesa redonda: Temas atuais em nutrição clínica no II Congresso de Clinica Médica da FMRP-USP. 2007. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador da palestra: Desafios para a América latina diante ao novo perfil epidemiológico no 14 Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2006. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão d eTemas Livres do 14 Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2006. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Cimissão Organizadora do 14 Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2006. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador Cinetífico do X Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2006. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador de Confereências em nutrologia no IX Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2005. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Coordenador do Simpósio: saúde intestinal no 8 Congresso Nacional da SBAN. 2005. (Congresso).
VANNUCCHI, H. . Membro da Comissão Científica do 8 Congresso da SBAN. 2005. (Congresso).
VANNUCCHI, HÉLIO . Coordenador do Simpósio: Situação nutricional no cone sul no 8 Congresso Nacional da SBAN. 2005. (Congresso).
VANNUCCHI, Helio . Presidente do 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).
Participação em eventos
2017 ILSI Annual Meeting.2017 ILSI Annual Meeting. 2017. (Encontro).
Epigenomics of Common Diseases. Expression and methylation patterns of ApoB and Lipc genes in the offspring of dams supplemented with folic acid. 2016. (Congresso).
Simpósio Latino-Americano sobre Fortificação de Alimentos e Suplementos.Exemplos de Programas de Fortificação e Suplementação de Sucesso na América Latina. 2016. (Seminário).
Simpósio Latino-Americano sobre Fortificação de Alimentos e Suplementos.Simpósio Latino-Americano sobre Fortificação de Alimentos e Suplementos. 2016. (Simpósio).
VI Congresso de Clínica Médica. Fome oculta. 2016. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Nutrologia. Coordenador de Mesa: "Simpósio de Microbiota e Nutrologia (ILSI)". 2016. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Nutrologia. XX Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2016. (Congresso).
13º Congresso da SBAN. SIMPÓSIO BIOMARCADORES EM NUTRIÇÃO. 2015. (Congresso).
13º Congresso da SBAN. SIMPÓSIO SATÉLITE ILSI BRASIL E FINUT - REDUÇÃO DE SÓDIO NA AMÉRICA LATINA E IMPACTO NA SAÚDE. 2015. (Congresso).
13º Congresso da SBAN.CONVERSA CIENTÍFICA A IMPORTÂNCIA DA RESPOSTA GLICÊMICA MODERADA NA SAÚDE PÚBLICA - O PAPEL DOS ALIMENTOS RICOS EM CARBOIDRATOS. 2015. (Outra).
14º Evento da Série de Workshops Internacionais Sobre Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e/ou de Saúde.Minerais e cérebro, com foco no selênio em relação ao declínio cognitivo/ O papel das vitaminas no cérebro e cognição. 2015. (Outra).
2º Fórum Nacional de Nutrição.Painel 1 - Ciências dos Alimentos "Vitaminas e Minerais: Quando e como suplementar na dieta". 2015. (Outra).
37º Session of the Codex Committee on Nutrition and Food for Special Dietary Uses.Representante da Delegação Brasileira. 2015. (Outra).
52º ERA-EDTA Congress London 2015. 2015. (Congresso).
Aspectos Globales de Salud en Relación a la Reducción de Sal/Sodio en América Latina.Esfuerzos para reducir la sal en Latinoamérica. 2015. (Outra).
Ciência: Indústria, Governo e Sociedade. Oportunidades e Desafios. VI Congresso Nacional Reunião Anual. Aplicações e limitações no uso dos dados de consumo de alimentos. 2015. (Congresso).
Reunión Inaugural de las Actividades Científicas.Esteatosis Hepática no Alcohólica y Fructosa. 2015. (Encontro).
Reunión Inaugural de las Actividades Científicas del año 2015.Esteatosis Hepática no Alcohólica y Fructosa. 2015. (Outra).
XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN). Public Health Challenges in Latin America: healthy diet patterns potential solution. 2015. (Congresso).
XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN). MIlk modified with sunflower oil, selenium and vitamin E in diet of cows can influence in the nutrition state of elderly. 2015. (Congresso).
XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN). Rol de la Industria en la Nutrición en Salud Pública. 2015. (Congresso).
XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN). Vitamin D Update 2015: From bone to general preventive healthcare. 2015. (Congresso).
Taller sobre los retos y las oportunidades en la reglamentación de los los s suplementos dietarios/alimenticiosl. Taller sobre los retos y las oportunidades en la reglamentación de los suplementos dietarios/alimenticios. 2014. (Congresso).
Taller sobre los retos y las oportunidades en la reglamentación de los los s suplementos dietarios/alimenticiosl. Congreso Científico: El Papel De Los Suplementos Alimenticios. 2014. (Congresso).
Workshop Atualidades em Food Safety VI. 2014. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Probióticos, Prébióticos e Simbióticos. 2014. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Simpósio Suplementos Orais. 2014. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Simpósio ILSI - Suplementos e Envelhecimento Saudável. 2014. (Congresso).
12 Congresso Nacional da SBAN. Fortificação/ Restauração de nutrientes; dúvidas frequentes. 2013. (Congresso).
Alimentação: Fatos, Mitos e Controvérsias. IV Congresso Nacional Anual Reunião Anual. Contrastes e Interações entre Epidemiologia e Toxicologia. 2013. (Congresso).
Simpósio Alimentação na Infância: Aspectos Atuais e Futuros.Simpósio Alimentação na Infância: Aspectos Atuais e Futuros. 2013. (Simpósio).
50 Reunión Anual de la Sociedad Latinoamericana de Investigación Pediátrica (SLAIP).Deficiência de vitamina A e concentrações séricas de IGF-1 em crianças pré-escolares portadoras da síndrome de Down do município de Ribeirão Preto (SP, Brasil). 2012. (Outra).
Encontro SBAN: nutrição clínica.Mesa redonda - Nutigenômica: Nutrigenética na prática clínica. 2012. (Encontro).
III Congresso Nacional do ILSI Brasil. Produção, consumo e segurança de alimentos. 2012. (Congresso).
V encontro de especialistas sódio em debate - desafios na reduação do consumo. 2012. (Encontro).
XVI congreso latinoamericano de nutrición. Miembro jurado para evaluar os resumenes. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Propuesta de armonización de los valores de referencia para etiquetado nutricional en latinoamérica - VRN-LA. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Betaine supplementation decrease plasma tumor necrosis factor-alpha in steatohepatitis disease. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Lack of association of tumor necrosis factor-alpha gene promoter polymorphism at site -238 with non alcoholic fatty liver disease. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Presidente de Sesión Nutrición Y Enfermedades no transmisibles. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Soya y enfermedades crónicas no transmisibles. Como los nutrientes y bioactivos de la soya contribuyen a un estilo de vida saludable y aspectos de seguridad en su consumo. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Can folic acid fortification increase colorectal carcinogenesis risk in rats?. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Armonización de los valores de referencia nutricional. 2012. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2012. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrologia. Avanços em fortifcação de alimentos. 2012. (Congresso).
11 Congresso da SBAN. Tema livre oral or-088. 2011. (Congresso).
11 European Nutrition Conference.Oral betaine supplementation is associated with decrease in steatosis in NASH patients. 2011. (Outra).
II Congresso Nacional do ILSI Brasil e XXI Reunião anual do ILSI Brasil. 2011. (Congresso).
I workshop em integração e oportunidades do núcleo de apoio à pesquisa em alimentos e nutrição - NAPAN. 2011. (Outra).
The 4th IADSA Scientific Forum.Overall nutritional status of the South American populations. 2011. (Outra).
Workshop nutritional genomics: discovering the path to personalized nutrition, medicine, and healthcare. 2011. (Outra).
XLIX Reunión de la Sociedad Latinoamericana de Investigación Pediátrica - SLAIP.Deficiência de vitamina A em adolescentes atendidos em uma unidade básica de saúde de Ribeirão Preto. 2011. (Outra).
XV congresso Brasileiro de Nutrologia. 2011. (Congresso).
XV Congresso Brasileiro de Nutrologia. Nutrigenômica: Atualização. 2011. (Congresso).
# Simposio de segurança alimentar.Otimizando alimentos: novas funções - alimentos funcionais. 2010. (Simpósio).
15 meeting of the Internation Society for Burn Injuries (ISBI).Organic and oxidative stress after surgery for correction of aftereffects and burns. 2010. (Encontro).
15 meeting of the Internation Society for Burn Injuries (ISBI).Determination of organic and oxidative stress after acute thermal trauma. 2010. (Encontro).
56 Congresso Brasileiro de Genética. Efeito sinérgico dos polimorfismos SHMT C1420T e DHFR DEL 19PB na modulação de metabólitos da via do folato em indivíduos com síndrome de Down. 2010. (Congresso).
56 Congresso Brasileiro de Genética. Metilação global do DNA e metabolismo do folato em mães de indivíduos com síndrome de Down. 2010. (Congresso).
FAMERP 2010.polimorfismos em genes relacionados ao metabolismo do ácido fólico e suas consequencias metabolicas em individuos com trissomia do 21. 2010. (Encontro).
III Congresso de Clínica Médica da FMRP-USP. Fortificação de farinhas com ácido fólico. 2010. (Congresso).
II Simpósio internacional Unilever - Promovendo a ciência para um futuro melhor.Harmonização de valores de referência para efeitos de rotulagem nutricional: um projeto latino-americano. 2010. (Simpósio).
International Life Sciences Institute ILSI NOR-Andino.Tendencias en la fortificación de alimentos una acción efectiva para un problema real. 2010. (Outra).
International Scientific Conference on probiotics and prebiotics. 2010. (Outra).
Probiotics and immune system. 2010. (Outra).
VII Congresso anual de Iniciação Cientifica. Polimorfismo -149CT do gene DNA metiltransferase 3B (DNMT3B): risco materno para síndrome de Down e metabolismo do folato. 2010. (Congresso).
VII Congresso anual de iniciação científica da FAMERP. Investigação do impacto do polimorfismo C1420T do gene serina hidroximetiltransferase (SHMT) nas concentrações de homocisteína, folato e ácido metilmalônico em indivíduos com síndrome de Down. 2010. (Congresso).
VII Congresso Anual de Iniciação Científica da FAMERP. Polimorfismo de deleção de 19 pares de base no íntron 1 do gene dihidrofolato redutase (DHFR) e concentrações de homocisteína, folato e ácido metilmalônico em indivíduos com síndrome de Down. 2010. (Congresso).
VIII Curso Nacional de nutrologia.Alimentos Funcionais. 2010. (Outra).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrologia. Alimentos funcionais. 2010. (Congresso).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2010. (Congresso).
XLVIII Reuniõn de la Sociedad latinoamericana de Investigación Pediátrica.Deficiência de vitamina A em adolescentes do município de Ribeirão Preto (SP). 2010. (Outra).
XLVIII Reuniõn de la Sociedad latinoamericana de Investigación Pediátrica.Deficiência de vitamina A em pré-escolares portadores de síndrome de Down do município de Ribeirão Preto (SP). 2010. (Outra).
XX Reunião anual e I Congresso Nacional do ILSI Brasil. água: saúde e meio ambiente. 2010. (Congresso).
10 Congresso Nacional da SBAN. Ausência de atividade quimiopreventiva por parte da vitamina A quando administrada a ratas na etapa de pós-iniciação da carcinogênese mamária. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Vitamina E no estresse oxidativo da carcinogênese do cólon. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Avaliação da Deficiência de vitamina E em diferentes etapas da carcinogênese do cólon. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Avaliação dos níveis de MDA, vitamina E, retinol e homocisteína em pacientes com síndrome do intestino curto antes e após a nutrição parenteral. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Avaliação nutricional e do estresse oxidativo em alcoolistas. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Frequência de polimorfismos no gene da enzima MTHFR e homoscieteinemia: comparação entre o tratamento hemodialítico e diálise peritoneal. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Thrifty genes and drifty genes. 2009. (Congresso).
10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. O polimorfismo no gene PPAR-Gama PRO12ALA está associado com NASH?. 2009. (Congresso).
10 Simpósio nacional de biologia molecular aplicada à medicina.Polimorfismos do gene transcobalamina 2 (TCN2) e síndrome de Down: avaliação do risco materno e da modulação do metabolismo do folato. 2009. (Simpósio).
II Semana acadêmica da UFTM.Ácido fólico: benefícios e riscos para a saúde. 2009. (Outra).
I Workshop de alimentos funcionais.10 anos de legislação no Brasil: importância econômica e desafios. 2009. (Outra).
Probiotics and Immune System. 2009. (Encontro).
Reunião Anual do ILSI Brasil.Reunião Anual do ILSI Brasil. 2009. (Outra).
Workshop: o impacto dos alimentos funcionais no cenário epidemiológico brasileiro. 2009. (Outra).
Workshop atualidades em food safety. 2009. (Outra).
Workshop latinoamericano: Ações e oportunidades na área de fortificaão de alimentos. 2009. (Outra).
XII Encontro Científico da FAMERP e VI Congresso anual de inciação científica. Polimorfismo de deleção de 19pb do gene dihidrofolato redutase (DHFR): risco materno para síndrome de Down e metabolismo do folato. 2009. (Congresso).
XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Importância da biologia molecular para o desenvolvimento de novas estratégias terapêuticas. 2009. (Congresso).
XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Coordenador do simpósio/; biologia molecular e nutrologia. 2009. (Congresso).
XLVII Reunión de la Sociedad Latinoamericana de Investigación Pediátrica.Comparison of serum retinol and serum 30-day dose-response testing for vitamin A deficiency in school children at a primary healthcare unit in the city of Ribeirão preto (são Paulo) Brazil. 2009. (Outra).
XLVI Reunión de la Sociedad Latinoamericana de Investigación Pediátrica - SLAIP.Comparação entre o retinol sérico e o teste "+S30DR" para a detecção de deficiência de vitamina A em crianças escolares atendidas em uma unidade básica de saúde do município de Ribeirão Preto - Brasil. 2009. (Outra).
XV Congreso Latinoamericano de nutrición. Ácido Fólico. Beneficios y posibles riesgos en la salud humana. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. O paradigma da anemia no Brasil na última década: ingerimos quantidade suficiente de ferro, vitamina c, ácido fólico e cobalamina. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. A suplementação de vitamina E na carcinogênese do cólon interfere no estresse oxidativo. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Efeito antioxidante da creatina sobre a peroxidação lipídica induzida pelo exercício agudo em ratos. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Moderador. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Determinação do estresse orgânico e oxidativo após trauma térmico agudo. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Efeito de diferentes doses de vitamina E na carcinogênese do cólon em ratos: análise do estresse oxidativo. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Suplementação de creatina diminui os níveis de homocisteína após exercício intenso em ratos. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Gene expression analysis of endogenous antioxidants in pancreas in a rat model of chronic alcoholism vitamin e-supplemented. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Ingestão de caroteno e zinco no Brasil na última década. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Estresse oxidativo na carcinogênese do cólon em ratos recebendo diferentes doses de etanol. 2009. (Congresso).
XV Congreso LatinoAmericano de Nutrición. Fortificación o no fortificación con ácido fólico. 2009. (Congresso).
12 Congress of the international Society for Peritoneal Dialysis. 2008. (Congresso).
16 SIICUSP.Efeito da vitamina E sobre a expressão gênica pancreática de glutationa peroxidase e metalotioneína em ratos tratados com etanol. 2008. (Simpósio).
16 SIICUSP.Avaliação nutricional e do estresse oxidativo em alcoolistas com e sem co-morbidades relacionadas ao consumo de etanol. 2008. (Simpósio).
54 Congresso Brasileiro d eGenética. Metabolismo do folato materno e suscetibilidade à não-disjunção do cromossomo 21. 2008. (Congresso).
Curso de aperfeiçoamento: Terapia nutricional - nutrientes bioativos em nutrição clínica da evidência à prática.Nutrientes bioativos em nutrição clínica da evidência à prática. 2008. (Outra).
Estudo multicêntrico do consumo alimentar de pré-escolares. 2008. (Encontro).
III Jornada de Nutrição e metabolismo.Avaliação nutricional de alcoolistas com e sem co-morbidades relacionadas ao consumo de etanol. 2008. (Outra).
I Jornada sobre tabelas de composição de alimentos e cálculo informatizado de dietas.determinação das car~encias nutricionais utilizando a técnica da gota seca: vantagens e limitações. 2008. (Outra).
IV encontro internacional de hepatologia da USP e Universitat de Barcelona.Fluorescence spectroscopy as a method for the diagnosis of hepatic steatosis. 2008. (Encontro).
reunião Anual do ILSI Brasil. 2008. (Outra).
Simpósio de atenção nutricional ao paciente hospitalizado.Inserção da nutrologia na pesquisa. 2008. (Simpósio).
Workshop estilos de vida saudáveis, gente saudável: revisão de programas de intervenção e ciência na América Latina. 2008. (Outra).
Workshop indicação de fortificação de alimentos/suplementação: abordagem por grupos populacionais específicos. 2008. (Outra).
XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Hiperhomocisteinemia: genótipos da MTHFR. 2008. (Congresso).
X Semana de recepção aos calouros da FRMP-USP.Apresentação da estrutura curricular e desenvolvimento do Curso de Nutrição e Metabolismo. 2008. (Outra).
XXI Congresso Brasileiro e XV Seminário Latinoamericano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de alimentos. Alimentos funcionais e saúde. 2008. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2008. (Congresso).
10 Asian Congress of Nutrition. 2007. (Congresso).
53 Congresso Brasileiro de Genética. Influência de polimorfismos dos genes VEGF, MTHFR e MTR e defici~encia vitamínica na aterosclerose coronária. 2007. (Congresso).
9 Congresso Nacional da SBAN. 2007. (Congresso).
9 Congresso Nacional da SBAN. Pesquisa em nutrigenômica: desafios e perspectivas: Polimorfismos gênicos e homocisteína. 2007. (Congresso).
ATS 2007 International Conference.The effects of intravenous magnesium loading on pulmonary function of COPD patients in stable clinical conditions. 2007. (Outra).
Curso Álccol x Droga.Curso Álccol x Droga. 2007. (Outra).
II Congresso de Clínica médica da FMRP-USP. 2007. (Congresso).
III Simpósio Internacional ILSI Brasil sobre alimentos funcionais. 2007. (Simpósio).
II Jornada de nutrição e metabolismo.Associação entre homocisteína, estado nutricional e fatores de risco cardiovascular em pacientes mantidos em diálise. 2007. (Outra).
I Simpósio de pesquisa e ensino em nutrigenômica.Polimorfismos no gene MTHFR, ácido fólico e homosicteína. 2007. (Simpósio).
IX Semana de recepção aos calouros da FRMP-USP.Estrutura curricular e desenvolvimento do cruso de nutrição e metabolismo. 2007. (Outra).
O ensino de graduação na FMRP: aspectos históricos e perspectivas futuras. 2007. (Simpósio).
O papel dos probióticos, fibras e água na saúde intestinal. 2007. (Encontro).
Projetos pedagógicos e estruturas curriculares dos cursos da FMRP. 2007. (Simpósio).
14 Congreso Latinoamericano de nutrición. 2006. (Congresso).
14 Congreso Latinoamericano de nutrición. Goiaba vermelha (GV) e goiaba branca (GB) protegem DNA hepático de ratos contra danos induzidos por H2O2. 2006. (Congresso).
14 Congreso Latinoamericano de nutrición. Avaliador do 4 premio latinoamericano Kellogg's de Investigación en alimentación y nutrición humana. 2006. (Congresso).
14 Congreso Latinoamericano de nutrición. Atividade auxiliar da tiamina no sistema antioxidante hepático em ratos alcoolizados. 2006. (Congresso).
14 Congresso Latinoamericano de nutricion. Estudo do dano oxidativo do DNA de pacientes renais crônicos em hemodiálise e diálise peritoneal suplementados com vitamina E. 2006. (Congresso).
14 Congresso Latinoamericano de nutricion. Efeito da suplementação com beta caroteno nas células hepáticas de ratos recebendo etanol. 2006. (Congresso).
IV Taller de entrenamiento UNU/IUNS/SLAN para futuros líderes en nutrición para América Latina.Docente. 2006. (Outra).
I World Congress of Public Health Nutrition e VII Congreso de la SENC. La política nacional de alimentación y nutrición y la promoción de la alimentación saludable en Brasil. 2006. (Congresso).
I World Congress of Public Health Nutrition e VII Congreso de la SENC. 2006. (Congresso).
VIII semana de recepção aos calouros da FMRP- USP.Estrutura curricular e desenvolvimento do cruso de nutrição e metabolismo. 2006. (Outra).
X Congresso Brasileiro de Nutrologia. Homocisteína e Implicações Clínicas. 2006. (Congresso).
X Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2006. (Congresso).
XLI Congress of the brazilian physiological society. Effects of creatine supplementation on glutathione levels and lipid peroxidation in rat liver. 2006. (Congresso).
XLIII ERA-EDTA Congress. 2006. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nefrologia. Hiperhomocisteinemia e dislipidemias em hemodiálise e diálise peritoneal. 2006. (Congresso).
8 Congresso Nacional da SBAN. Hiperhomocisteinemia e ácido fólico. 2005. (Congresso).
8 Congresso Nacional da SBAN. Ação antioxidante da vitamina E nos efeitos oxidativos do exercício extenuante (endurance) em rins de ratos não treinados. 2005. (Congresso).
8 Congresso Nacional da SBAN. Polimorfismos no gene que codifica a enzima MTHFR em pacientes renais crônicos em diálise. 2005. (Congresso).
8 Congresso Nacional da SBAN. Efeitos da suplementação de carnitina ou vitamina E após o exercício de exaustão em ratos não treinados. 2005. (Congresso).
8 Congresso Nacional da SBAN. Suplementação com beta-caroteno sintético e danos no DNA de células hepáticas de ratos recebendo etanol. 2005. (Congresso).
Avaliação da produção científica dos docentes da pós-graduação.Avaliação da produção científica dos docentes da pós-graduação. 2005. (Outra).
III Curso de aperfeiçoamento em terapia nutricional - nutrologia.Tratamento da hiperhomocisteinemia. 2005. (Outra).
III Curso de aperfeiçoamento em terapia nutricional - nutrologia.Aspectos clínicos da nutrologia. 2005. (Outra).
II Simpósio de nutrição clínica: o papel da nutrologia nas doenças crônicas.Nutrogenômica: experiência com a hiperhomocisteinemia. 2005. (Simpósio).
IX Congresso Brasileiro de Nutrologia. análise crítica de suplementação com vitaminas na hiperhomocisteinemia. 2005. (Congresso).
IX Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2005. (Congresso).
La disminución de ácidos grasos trans en las margarinas y sus efectos en la salud de la población. 2005. (Simpósio).
VIII semana de recepção aos calouros da FMRP- USP.Estrutura curricular do cruso de nutrição e metabolismo. 2005. (Outra).
X Congreso de la Federación Latinoamericana de Nutrición parenteral, enteral, clínica y metabolismo (FELANPE). Obesidad. 2005. (Congresso).
X Congreso de la Federación Latinoamericana de Nutrición parenteral, enteral, clínica y metabolismo (FELANPE). Manejo nutricional, psicológico y pérdida de peso real em obesidad. 2005. (Congresso).
X Congreso de la Federación Latinoamericana de Nutrición parenteral, enteral, clínica y metabolismo (FELANPE). 2005. (Congresso).
X Congreso de la Federación Latinoamericana de Nutrición parenteral, enteral, clínica y metabolismo (FELANPE). Conferencia. 2005. (Congresso).
X Congreso de la Federación Latinoamericana de Nutrición parenteral, enteral, clínica y metabolismo (FELANPE). Infarto intestinal e hiperhomocisteinemia: relato de caso. 2005. (Congresso).
12 International Congress on Nutrition and Metabolism in renal disease. 2004. (Congresso).
1 Simpósio sul-brasileiro de Alimentação e nutrição.Homocisteína e doença vascular. 2004. (Simpósio).
Simpósio de atualização em clínica médica.Membro da Comissão Científica. 2004. (Simpósio).
Simpósio de atualização em clínica médica.Hiperhomocisteinemia. 2004. (Simpósio).
Simpósio de atualização em clínica médica.Hiperhomocisteinemia. 2004. (Simpósio).
Simpósio de atualização em clínica médica. 2004. (Simpósio).
XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Aliemtnos: Estratégia para o desenvolvimento. Coordenador da mesa redonda: Programa de segurança alimentar. 2004. (Congresso).
7 Congresso Nacional da SBAN. Isômeros da vitamina E induzem apoptose em células da leucemia promielocítica aguda. 2003. (Congresso).
7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Estudo do dano oxidativo do DNA de pacientes renais crônicos em hemodiálise e diálise peritoneal suplementados com vitamina E. 2003. (Congresso).
7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Suplementação com ácido fólico sobre o estresse oxidativo em pacientes diabéticos com hiperhomocisteinemia. 2003. (Congresso).
7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Hiperhomocisteinemia e mutação C677T no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase: efeito da suplementação com ácido fólico em pacientes diabéticos. 2003. (Congresso).
7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Efeito do beta caroteno na proteção hepática de ratos recebendo etanol. 2003. (Congresso).
7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição -SBAN. Palestrante no 7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).
Conferência "Micronutrientes como fator de proteção para a saúde".Ácido fólico e homocisteína - seu papel na prevenção de doenças cardiovasculares. 2003. (Outra).
Congresso Brasileiro de Hematologia e Hemoterapia. O tratamento com sigma-tocoferol gera radicais livres e induz apoptose em células da leucemia promielocítica aguda. 2003. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Hematologia e Hemoterapia. Alfa-tocoferol induz apoptose por mecanismo p21 dependente em blastos da leucemia promielocítica aguda. 2003. (Congresso).
VIII Congresso Paulista de Saúde Pública - Re-vendo teorias e práticas. Novos profissionais na saúde pública. 2003. (Congresso).
Workshop sobre luteína e Zeaxantina. 2003. (Outra).
World Congress of nepholorgy. 2003. (Congresso).
XVIII Reunião anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FESBE.Detecção do polimorfismo A1298C no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR) em pacientes diabéticos não insulino dependentes. 2003. (Outra).
XVIII Reunião anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FESBE.Efeito da suplementação de ácido fólico na hiperhomocisteinemia e interação com a mutação C677T no gene que codifica a metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR). 2003. (Outra).
IX Congresso Catarinense de farmacêuticos e bioquímicos. Perfil bioquímico e antropométrico de diabéticos não insulino dependentes atendidos no programa de diabetes e hipertensão da unidade de saúde central - Balneário Camboriú. 2002. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Estudo de suplementação de beta caroteno na proteção hepática de ratos recebendo etanol. 2002. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Efeito do exercício resistido na recuperação de pacientes com desnutrição protéico-calórica. 2002. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Nutrologia. O succinato de alfa-tocoferol induz apoptose em células da leucmia promielocitica aguda. 2002. (Congresso).
XXXIX ERA-EDTA Congress. 2002. (Congresso).
XII Congreso Latinoamericano de Nutrición.Organizou e coordenou o simpósio: Factores de riesgo cardiovascular no convencionales. 2000. (Simpósio).
VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Organizou e presidiu o VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Nutrição: Perspectivas para o Próximo Século. 1999. (Congresso).
Participação em bancas
Minicucci, M. F.; ZORNOFF, L. A. M.;VANNUCCHI, H.. Influência da suplementação de tomate e licopeno na remodelação cardíaca após infarto agudo do miocárdio.. 2015. Dissertação (Mestrado em Fisiopatologia em Clínica Médica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, H.. Uso d abetaína no tratamento da hepatopatia associada a síndrome do intetsino curto. 2012 - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.. Expressão genica do ppar-alfa e metabolismo de triglicerides em ratos; efeitos do tratamento com óleo de salmão. 2012 - Universidade Federal de Santa Catarina.
VANNUCCHI, H.. Efeito do consumo de estevia em ratas tratadas durante a prenhez eo reflexo do tratamento nos fetos. 2012 - Universidade Federal de Santa Catarina.
VANNUCCHI, HelioZUCOLOTO, SONG, T P. Expressão gênica de marcadores inflamatórios de pancreatite alcoólica crônica em ratos suplementados com vitamina E. 2011. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.MOREIRA, E A MWilhelm-Filho, D. Biomarcadores de estresse oxidativo em crianças e adolescentes com fibrose cística. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VANNUCCHI, H.. Deficiência de vitamina A em adolescentes atendidos em uma unidade básica de saúde. 2011 - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.; NAVEGANTES, L. C. C.; Moreno FS. Óleo de peixe no tratamento de esteatose hepática não alcoólica induzida por frutose: efeitos sobre sistema antioxidante, perfil de ácidos graxos hepático e glicemia em ratos. 2010. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.Garcia SB; PORTARI FILHO, Pedro Eder. Efeitos da vitamina E na formação de focos de criptas aberrantes colônicas induzidas pela 1,2-dimetilhidrazina em ratos. 2010. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.. Avaliação dos fatores de risco cardiovascular e do estresse oxidativo em pacientes com lupus eritematoso sistemico. 2010 - Universidade Estadual de Londrina.
VANNUCCHI, Helio; Leone, C; Szarfarc, S.C.. O uso do azeite de dendê na fabricação de biscoitos com vistas à redução da hipovitaminose A. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
CUNHA, D FVANNUCCHI, Helio; REIS, M. A.;CUNHA, S F Carvalho da; SOUZA, H. M.. Frequência de pneumonite em adultos subnutridos autopsiados. 2009. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VANNUCCHI, HelioCUNHA, D F; Teixeira, V.P.A.;CUNHA, Selma F C; Silva-Vergara, M.L.S. Prega lobular diagonal, padrão alimentar e síndrome metabólica em adultos submetidos à cinecoronariografia. 2008. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VANNUCCHI, Helio; Barbisan, L.F.;Moreno, F.S.. Tributirina reduz a expressão de bcl-xL no cólon médio-distal quando administrada a ratos durante a etapa de pós-iniciação de modelo de carcinogênese de cólon. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, HelioCHIARELLO, Paula GarciaPAIVA, S A R. Relação entre homocisteína e estado nutricional em pacientes mantidos em diálise. 2008. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
Marchini JSVANNUCCHI, Helio; SILVA, R. F.. Efeitos da suplementação da colina e de frutooligossacarídeos na esteatose hepática em ratos wistar. 2008. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
CUNHA, D FVANNUCCHI, HelioCUNHA, S F Carvalho da; CORDEIRO, M B C;CHIARELLO, Paula Garcia. frequência da síndrome metabólica e o padrão alimentar de adultos vivendo em Inhaúmas (Bahia/Brasil). 2007. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VANNUCCHI, HelioChiarello, P. G.CUNHA, D F. Estado nutricional em relação ao magnésio em pacientes com redução da superfície absortiva intestinal. 2006. Dissertação (Mestrado em Medicina Clínica Médica) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio; FREITAS, O.; PORTARI FILHO, Pedro Eder. Efeitos oxidativos e glicêmicos causados pelo exercício excessivo em ratos suplementados com vitamina e ou carnitina. 2006. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
CUNHA, D F; MONTEIRO, J P;CUNHA, S F Carvalho da; SILVA, V. J. D.;VANNUCCHI, Helio. Hipocalemia em pacientes com síndrome da resposta da fase aguda. 2006. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VANNUCCHI, HelioONG, T PMORENO, F S. O farnesol inibe a proliferação celular e induz a apoptose em ratos wistar submetidos a hepatectomia parcial. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
MOREIRA, E A MVANNUCCHI, Helio; REGIS FILHO, G. I.. A condição bucal e sua relação com o estado nutricional em portadores de necessidades especiais. 2005. Dissertação (Mestrado em Odontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina.
TEIXEIRA, U. A.; BASILE FILHO, A.;VANNUCCHI, Helio. Análise Comparativa entre os pesos corpóreos estimados e os medidos obtidos de pacientes idosos e não-idosos em estado crítico. 2004. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Cirúrgica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.; SANTOS, A C; UYEMURA, S. A.. avaliação da nefrotoxicidade induzida pela cisplatina em ratos: estresse oxidativo mitocondrial. 2004. Dissertação (Mestrado em Toxicologia) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Mestrado. 2003. Dissertação (Mestrado em Odontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VANNUCCHI, Helio. Estudo do dano oxidativo do DNA de pacientes renais crônicos em tratamento de hemodiálise e diálise peritoneal suplementados com vitamina E. 2003. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Efeito do selenito de sódio e da seleniometionina na modulação dos danos induzidos do DNA pelo quimioterápico doxorrubicina in vitro e in vivo. 2003. Dissertação (Mestrado em Genética USP-RP) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Avaliação do Estado Nutricional de gestantes do Município de Botucatu, quanto a macro e micro nutrientes em relação à renda no período de 1996-1998. 2002. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Alteração na reatividade vascular decorrente do aumento na concentração plasmática de homocisteína, induzida por administração crônica de DL-metionina. 2002. Dissertação (Mestrado em Farmacologia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Radicais livres, glutationa e alfa-tocoferol no fígado e na musculatura esquelética, após esforço físico agudo em ratos sedentários. 2002. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, H.. Dissertação de Mestrado. 2002. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VANNUCCHI, Helio. Avaliação dos potenciais evocados auditivos de tronco cerebral em pacientes portadores de deficiência crônica de zinco por síndrome do intestino curto. 2001. Dissertação (Mestrado em Otorrinolaringologia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Exame de Qualificação de Mestrado. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 2000. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1999. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1996. Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1996. Dissertação (Mestrado em Clínica Cirúrgica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1995. Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1995. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1995. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1995. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1994. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1994. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1994. Dissertação (Mestrado em Hematologia) - Universidade Federal do Paraná.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1994. Dissertação (Mestrado em Metabolismo e Nutrição) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1994. Dissertação (Mestrado em Medicina (Cirurgia Gastroenterológica)) - Universidade Federal Fluminense.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1994. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1994. Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1993. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1993. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Escola Paulista de Medicina.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1992. Dissertação (Mestrado em Psicobiologia) - Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1992. Dissertação (Mestrado em Medicina (Gastroenterologia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1992. Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1991. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1991. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1991. Dissertação (Mestrado em Psicobiologia) - Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1990. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Fisiologia e Farmacologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1990. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1990. Dissertação (Mestrado em Psicobiologia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1990. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1990. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1989. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Biodisponibilidade de vitamina A da Pupunha (Bactris Gasipaes H.B.K.). Estudo experimental em ratos. 1989. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.
VANNUCCHI, Helio. Estudo do balanço metabólico nitrogenado em pacientes diabéticos tipo II, com dieta regional à base de arroz e feijão. 1989. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
VANNUCCHI, Helio. Efeito das dietas à base de aminoácidos livres e de caseína no comportamento metabólico-nutricional e na adaptação da mucosa do intestino delgado de ratos após enterectomia extensa. 1989. Dissertação (Mestrado em Medicina (Cirurgia Gastroenterológica)) - Universidade Federal Fluminense.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1988. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1988. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1988. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1987. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1987. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1986. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1985. Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1984. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1979. Dissertação (Mestrado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
Salvadori, DMF; Fecchio, D; Ribeiro, LR; TAKAHASHI, C.S.;VANNUCCHI, H.. "Relação entre a ingestão de micronutrientes e alterações citogenéticas e genômicas na obesidade mórbida". 2016. Tese (Doutorado em Patologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Marchini, Júlio SérgioVANNUCCHI, H.; dos Santos, A. C.; de Paiva, S. A. R.; Leite, J. I. A.. INgestão aguda de lipídeos e alteração da perfusão cerebral de pacientes obesos. 2015. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
CUNHA, S. F. C.;VANNUCCHI, H.; Peria, F. M.; Faccio, A. A.; Riechelmann, R. S. P.. Efeito da suplementação de zinco na expressão gênica da resposta imune, na imunidade humoral e na função de neutrófilos em pacientes com câncer cólon-retal e após quimioterapia.. 2014. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.; Ramalho, FS; MARTINELLI, A. L. C.; Cintra, DEC;DEMINICE, R.. "Efeitos dos ácidos graxos n-3 provenientes do óleo de peixe no metabolismo lipídico e expressão gênica de ratos alimentados com dieta rica em frutose". 2013. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Medicina (USP.FMRP).
VANNUCCHI, H.. Tese de doutorado de Andrea Pereira. 2011 - Universidade Federal de São Paulo.
VANNUCCHI, H.. avaliação de indicadores do estado nutricional de vitamina A em individuos adultos com hepatite C cronica. 2011 - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.; Barbisan, L.F.;PAIVA, S A R; SHINOHARA, E. M. G.; Moreno FS. Atividade quimiopreventiva do ácido fólico quando suplementado continuamente durante as etapas iniciais da hepatocarcinog~enese em ratos. 2010. Tese (Doutorado em Faculdade de Farmácia/USP/SP - Departamento de Alimentos e Nutrição Experim) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.. Ácido fólico: efeitos paradoxais na promoção da hepatocarcinogenese em ratos. 2010 - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, HelioCUNHA, S F Carvalho daFIGUEIREDO, J F CCUNHA, D F; PEREIRA, P. C. M.. Atividade Inflamatória e concentrações séricas e urinárias de retinol e RBP em pacientes infectados pelo HIV. 2009. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, HelioDichi, I; BURINI, R C; Barbosa, D. S.; Dichi, J. B.. Avaliação do estresse oxidativo, do processo inflamatório e dos níveis séricos de ácido úrico, gama glutamil transferase e óxido nítrico em pacientes com síndrome metabólica. 2008. Tese (Doutorado em Medicina e Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Londrina.
VANNUCCHI, Helio; FARFAN, J. A.; MORAIS, M. B.; AREAS, J. A. G.; COLLI, C.. Biodisponibilidade de minerais em ratos aliemntados com frutanos do tipo inulina. 2008. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
Dichi, IVANNUCCHI, Helio; TRONCON, L. E.; CECCHINI, R.; Barbosa, D. S.. Estudo comparativo entre os efeitos dos medicamentos anti-inflamatórios não esteroidais celecoxib, cetoprofeno, indomatacina e diclofenaco na exacerbação da colite experimental. 2007. Tese (Doutorado em Medicina e Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Londrina.
VANNUCCHI, Helio; DANTAS, M.; COSTA, J. A. C.;CUNHA, D FCUPPARI, L.. Dose adicional de ácido fólico em pacientes renais crônicos e hiperhomocisteinemia com genótipo da enzima MTHFR. 2007. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio; CARDOSO, M. A.; ABDALLA, D. S. P.; CASTRO, A. M. S. E.;PAIVA, S A R. Avaliação das concentrações plasmáticas de homocisteína de jejum e após sobrecarga aguda com metionina em pacientes diabéticos Tipo 2 e adultos saudáveis. 2007. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio; SOBREIRA, C. F. R.;SUEN, V M M; DENADAI, B. S.; GRECO, C. C.. Efeito da vitamina E no músculo esquelético submetido ao exercício físico e sua relação com o estresse oxidativo. 2005. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
CAMPANA, A OVANNUCCHI, Helio; DORES, S. M. C.; SITTA, M. C.; SOUZA, N.. Avaliação Antropométrica em Idosos da cidade de Londrina-PR: estudo descritivo e elaboração de equações precitivas do peso do corpo. 2005. Tese (Doutorado em Fisiopatologia em Clínica Médica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
RONDO, P. H. C.; RONCADA, M. J.; SOUZA, S. B.;VANNUCCHI, Helio; LIMA, L. R. A. V.. Suplementação de vitamina A em pré escolares de creches da cidade de Teresina, Piauí: avaliação de parâmetros bioquímicos, de marcadores imunológicos celulares e do estado nutricional. 2005. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio; BARROS, S. B. M.;DAGLI, M L ZGarcia SBMORENO, F S. Efeitos dos triterpenóides ácidos oleanólico e ursólico em ratos F344 submetidos ao modelo de hepatocarcinogênese do 'hepatócito resistente". 2005. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
PHILIPPI, S. T.; SOUZA, J. M. P.;VANNUCCHI, Helio; LOTTENBERG, A. M. P.;CUPPARI, L.. Fatores associados ao risco de desnutrição e desenvolvimento de instrumentos de triagem nutricional. 2005. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
MOREIRA, E A MVANNUCCHI, Helio; MOYSES, S. T.; REGIS FILHO, G. I.; FAGUNDES, R. L. M.. A condição bucal e o estado nutricional em três gerações. 2005. Tese (Doutorado em Odontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VANNUCCHI, HelioZUCOLOTO, S; KOMESU, M. C.;PAIVA, S A R; Teixeira, V.P.A.. Efeito do licopeno na carcinogênese de bolsa oral de hamsters induzida por 7,12-dimetilbenzantraceno. 2005. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio; COLLI, C.;ZUCOLOTO, SMORENO, F SPAIVA, S A R. Efeito da suplementação de beta caroteno sintético no DNA e no metabolismo de células hepáticas de ratos recebendo etanol. 2005. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Doutorado. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
SILVA JUNIOR, O. C. E.;VANNUCCHI, Helio; MARTINS, A. C. P.; LEONARDI, L. S.;BAGNATO, V. S.. Espectroscopia de Fluorescência, induzida por Laser, como método diagnóstico de esteatose hepática. 2004. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Cirúrgica)) - Universidade de São Paulo.
CARDOSO, M. A.;CUPPARI, L.VANNUCCHI, H.. Avaliação dos níveis de homocisteína de jejum e após sobrecarga aguda com L-metionina em pacientes diabéticos tipo 2. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Doutorado. 2003. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. efeito da suplementação com ácido fólico sobre as concentrações de homocisteína em diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase em pacientes diabéticos tipo 2. 2003. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Peroxidação lipídica e antioxidantes em pacientes com Lupus Eritematoso Sistêmico. 2002. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Alterações oculares e níveis séricos de vitamina A em pacientes com malária. 2002. Tese (Doutorado em Oftamologia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Estado nutricional da niacina em adultos com AIDS. 2002. Tese (Doutorado em Patologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VANNUCCHI, Helio. Estudo citogenético e molecular em alcoólatras. 2002. Tese (Doutorado em Genética) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Exame de Defesa de Projeto do Curso de Pós-Graduação. 2002. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública.
RONCADA, M. J.;VANNUCCHI, Helio; RONDO, P. H. C.. O efeito da suplementação com vitamina A na atividade imunológica humoral de crianças pré-escolares. 2002. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. avaliação nutricional de pacientes hospitalizados: desenvolvimento e validação de um instrumento para triagem nutricional. 2002. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
RAMOS, L. R.; CARVALHO FILHO, E. T.;VANNUCCHI, Helio; LAUDANNA, A. A.; RONCADA, M. J.. Sinais clínicos, níveis bioquímicos e consumo alimentar de vitamina A em idosos atendidos em ambulatório geriátrico. 2001. Tese (Doutorado em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública.
VANNUCCHI, Helio. avaliação da peroxidação lipídica pancreática e pulmonar em ratos submetidos a pancreatite aguda grave. 2001. Tese (Doutorado em Medicina (Cirurgia Geral)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
VANNUCCHI, Helio. Avaliação da composição corporal de homens sadios e de pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica: antropometria, impedância bioelétrica e absortiometria de raios-x de dupla energia. 2001. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Nutrição e AIDS - aspectos epidemiológicos do estado nutricional de pacientes portadores do HIV-AIDS, acompanhados no Hospital das Clínicas da UNICAMP. 2001. Tese (Doutorado em Ciências Médicas) - Universidade Estadual de Campinas.
VANNUCCHI, Helio. Caracterização química, atividade da lipoxigenase e biodisponibilidade de carotenóides da rúcula ( Eruca sativa). 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
VANNUCCHI, Helio; MARCHINI, Julio Ségio;PAIVA, S A R; COZZOLINO, S. M. F.; SILVA, G. A.. Taxa de recuperação de gás carbônico no ar expirado em obesos. 2001. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Efeito do tratamento com sulfassalazina e ácidos graxos ômega-3 de óleo de peixe sobre o estresse oxidativo na retocolite ulcerativa inespecífica. 2001. Tese (Doutorado em Patologia) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Tese (Doutorado em Psicobiologia) - Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Tese (Doutorado em Ortopedia e Traumatologia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Tese (Doutorado em Metabolismo e Nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Alcoolismo e nutrição: estudo da permeabilidade intestinal usando 51CrEDTA em pacientes com pelagra. 2000. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1999. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Aspectos do comportamento nutricional e da adaptação intestinal em ratos submetidos a enterectomia extensa e suplementação da dieta oral com glutamina. 1997. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Cirúrgica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1996. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1996. Tese (Doutorado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Tese (Doutorado em Fisiopatologia) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1994. Tese (Doutorado em Nutrição) - Escola Paulista de Medicina.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1994. Tese (Doutorado em Biologia Molecular) - Escola Paulista de Medicina.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1994. Tese (Doutorado em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1994. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1994. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1993. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1993. Tese (Doutorado em Oftamologia) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1993. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1993. Tese (Doutorado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1993. Tese (Doutorado em Fisiofarmacologia) - Escola Paulista de Medicina.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1993. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1992. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1992. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1991. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1991. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1989. Tese (Doutorado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1989. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1989. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1988. Tese (Doutorado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1988. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1988. Tese (Doutorado em Morfologia Biologia Celular) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1988. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1988. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1988. Tese (Doutorado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1987. Tese (Doutorado em Patologia Humana) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1987. Tese (Doutorado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1987. Tese (Doutorado em Gastroenterologia Clínica) - Escola Paulista de Medicina.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1986. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1985. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1984. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1983. Tese (Doutorado em Pediatria) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1983. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
dos Santos, JS;VANNUCCHI, H.; Kemp, R. "Estado nutricional, estresse oxidativo e inflamatório de pacientes com neoplasia maligna da confluência biliopancreática antes da ressecção tumoral e após quimioterapia". 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Medicina (USP.FMRP).
MOREIRA, E. A. M.;VANNUCCHI, H.; Pincelli, M. P.; Fröde, T. S.; Borgatto, A. F.. Resposta inflamatória das crianças e adolescentes com fibrose cística suplementadas com simbiótico. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
MOREIRA, E A MVANNUCCHI, Helio; FAGUNDES, R. L. M.; REGIS FILHO, G. I.. A condição bucal e sua relação com o estado nutricional em três gerações. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Odontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina.
VANNUCCHI, HelioMORENO, F SJORDÃO JÚNIOR, Alceu Afonso. Estudo do efeito da suplementação de beta caroteno sintético no DNa de células hepáticas de ratos recebendo etanol. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Determinantes psicobiológicos do comportamento alimentar: uma ênfase em fatores ambientais que podem predispor à obesidade. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia) - Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Exame de Qualificação de Doutorado. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.CUNHA, D F; LANCHA JUNIOR, A. H.. Efeito do exercício físico resistido na recuperação de pacientes com desnutrição protéico-calórica. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Peroxidação lipídica e antioxidantes em pacientes com Lupus Eritematoso Sistêmico. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Exame de Qualificação de doutorado. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Análises Clínicas) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Silva. DOUTORADO. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, H.. Deficiência de vitamina A em adolescentes do sexo masculino atendidos em uma unidade básica de saúde. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Medicina (Pediatria)) - Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Exame de Defesa de Projeto do Curso de Pós-Graduação. 2002. Outra participação, Faculdade de Saúde Pública.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 2000. Outra participação, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. MESTRADO. 1995. Outra participação, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
Solé, D.; Ribeiro, J. D.;Moreno, F.S.VANNUCCHI, H.. Membro Titular da Comissão Especial de Avaliação para promoção à Classe E, com denominação de Professor Titular, junto ao Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina/UNIFESP.. 2015. Universidade Federal de São Paulo.
VANNUCCHI, H.. Concurso para provimento de cargo de professor Titular, na disciplina "Avaliação dos mecanismos de comprometimento cardíaco e renal na hipertensão arterial/; desequilíbrio entre fatores vasoconstritores e vasodilatadores". 2015. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, H.. Concurso para provimento de cargo de professor titular no conjunto de disciplinas de medicina Interna I, II e III. 2013. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, H.. Concurso para provimento de cargo de professor titular no conjunto de disciplinas de medicina Interna I, II e III. 2011. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, Helio. Departamento de Cirurgia e Anatomia, Disciplinas: Cirurgia Geral e Torácica, Cirurgia torácica e cardiovascular, Cirurgia vascular e angiologia, cirurgia plástica e reparadora, cirurgia pediátrica, urologia, anatomia, coloproctologia, neurocirurgia, gastroenterologia, cirurgia de urgêcia e terapia intensiva-Prof Dr Carlos E. Piccinato, Walter V.A. Vicente, Orlando C.S.Júnior e Hélio R. Machado. 2004. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Silvia Maria Franciscato Cozzolino. 1999. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Bernardete D G M Franco. 1999. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, H.. Concurso para professor doutor disciplina de patologia e nutrição. 2012. Universidade Estadual de Campinas.
VANNUCCHI, H.. Concurso temporário de docente para os cursos de nutrição e metabolismo e medicina. 2009. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Concurso para Professor Assistente de Saúde do Adulto e do Idoso. 2008. Universidade Federal de São Carlos.
VANNUCCHI, Helio. Concurso Público para o cargo de Professor Doutor do Departamento de Clínica Médica - Professora Doutora Paula Garcia Chiarello. 2008. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Concurso público para o cargo de Professor Doutor do Departamento de Clínica Médica - Professora Doutora Rosa Wanda Diez Garcia. 2008. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Concurso público para o cargo de Professor Doutor no Departamento de Clínica Médica, Discilinas de Tópicos em Nutrição, Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição, vigilância Sanitária e Alimentar, Nutrição e atividade física e Cálculo e análise de Dieta para o indivíduo - Professora Doutora Carla Barbosa Nonino Borges. 2006. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Concurso público para Professor Doutor no Departamento de Clínica Médica nas Disciplinas Estágio supervisionado em ambulatório de clínica médica, Estágio supervisionado em clínica médica II, Cálculo e análise de dietas para o indivíduo, Educação Nutricional e Exercício da Profissão - Professoras Doutoras Rosa Wanda Diez Garcia e Daurea Abadia de Souza. 2004. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Concurso público para Professor Doutor no Departamento de Puericultura e Pediatria, Disciplinas de Semiologia e Saúde da Criança, Pediatria, Estágio em Pediatria I e Estágio em Pediatria II e Nutrição Humana Crescimento e Desenvolvimento - Professores Doutores Carlos Alberto Scrideli, José Simon Camelo Júnior e Luiz Antonio Del Ciampo. 2003. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Professor Doutor, Departamento Puericultura e Pediatria, Disciplinas Nutrição Humana-Crescimento e Desenvolvimento, Técnica Dietética I e II, Nutrição Materno-Infantil, Fisiopatologia da Nutrição (materno-infantil), Administra~ção de UAN, Estágio Supervisionado em Clínica Pediátrica, Farmácia Industrial e Estágio Supervisionado em UAN - Profs Drs Úrsula Rohr Sgarbieri e Maria S.P. da Silva. 2003. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Professor Assistente na Disciplina de Clínica Médica Geral. 2003. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, Helio. Concurso para Docente Colaborador no departamento de Clínica Médica na área de Dermatologia. 2001. Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Assistência do HCFMRP.
VANNUCCHI, Helio. Concurso para provimento de um cargo de Professor Titular. São Paulo, 3 de fevereiro de 2000. 2000. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Prova do Processo Saletivo para Docente Colaborador. Ribeirão Preto, 12 de abril de 2000. 2000. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Concurso para 2o provimento do cargo de Professor Assistente na disciplina de Nutrição em Saúde Pública. Nos dias 13 e 14 de setembro de 2000. 2000. Faculdade de Medicina de Botucatu.
Vercesi, AE; Mercadante, AZ; Moura, EG; Castro, RM;VANNUCCHI, H.. Disciplina NT401 - Patologia e Nutrição. 2014. Universidade Estadual de Campinas.
VANNUCCHI, Helio. Li vre-Docência junto ao Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental na Especialidade de Ntrição Humana. 2008. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.. Concurso para o departamento de alimentos e nutrição experimental. 2008. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Concurso para livre-Docência do Departamento de Clínica Médica, disciplina de Pneumologia - Professora Doutora Geruza Alves da Silva. 2007. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Livre-Docência no Departamento de Clínica Médica, Disciplina de Nefrologia - Professor Doutor Márcio Dantas. 2007. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Concurso de Livre-Docência no conjunto de disciplinas do programa de pós graduação: Avaliação do Estado Nutricional, Composição do Corpo e Nutrição e Citocinas junto ao Departamento de Clínica Médica. 2005. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, Helio. Irma de Godoy. 2001. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, Helio. Anibal Basile Filho. 1999. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
VANNUCCHI, Helio. Fernando Salvador Moreno. 1999. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Julio Orlando Tirapegui Toledo. 1995. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Admar Costa de Oliveira. 1990. Universidade Estadual de Campinas.
VANNUCCHI, Helio. Julio Orlando Tirapegui Toledo. 1989. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo.
VANNUCCHI, Helio. Jaime Amaya Farjan. 1986. Universidade Estadual de Campinas.
Vannucchi, Helio. Processo Seletivo para o cargo do magistério superios - SUBSTITUTO, das disciplinas: 11- Dietoterapia I e II, Fisiopatologia I e II, Atenção Nutricional, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica I e II e disciplinas afins oferecidas pelo Departamento de Nutrição. 2014. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
VANNUCCHI, H.. membro do tribunal evaluador sesión de carteles. 2012. Sociedad Latinoamericana de Nutrición.
VANNUCCHI, H.. Presidente da Banca examinadora do programa de acesso 2 etapa às faixas II e III dos funcionários não docentes da FMRP-USP. 2009. Medicina (USP.FMRP).
VANNUCCHI, H.. Análise e emissão de pareceres sobre as propostas do programa de Bolsas de mobilidade internacional Santander Banespa 2 semestre. 2007. Medicina (USP.FMRP).
VANNUCCHI, Helio. 4 Prêmio Latinoamericano Kellog's de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana. 2006. Sociedad Latinoamericana de Nutrición.
VANNUCCHI, H.. Membro do comite temático do edital/MCT/CNPq/MS-SCTIE-DECIT/SAS-DAB n51/2005. 2005. Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.
VANNUCCHI, Helio. Concuros para auxiliar de ensino, Disciplinas: patologia da nutrição e dietoterapia e avaliação nutricional I junto ao Departamento de Clínica Médica. 2004. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VANNUCCHI, H.. Miembro jurado para el 3 premio kellogg's latinoamericano de investigación en alimentación y nutrición humana. 2003. SOCIEDADE LATINOAMERICANA DE NUTRIÇÃO.
VANNUCCHI, Helio. Hugo Cândido Silva. 1988. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.
Comissão julgadora das bancas
MENEGHELLI, U. G.. Efeito de dietas à base de milho e sorgo. Estudo experimental em ratos. 1976. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
MENEGHELLI, U. G.. Alguns aspectos bioquímicos e histoenzimológicos da via metabólica triptofano-niacina em alcoólatras com pelagra. 1979. Tese (Doutorado em Pós Graduação) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
CAMPANA, A. O.. Membro Titular de Banca Examinadora de Dissertação de Mestrado. 1976. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
CAMPANA, A. O.. Membro Titular de Banca Examinadora de Tese de Doutorado. 1979. Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.
Orientou
Padrões de metilação e expressão de miRNA e de genes envolvidos com a doença cardiovascular e diabetes mellitus tipo 2 na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com ácido fólico; Início: 2014; Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo;
Padrões de metilação e expressão do gene Pomc na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com ácido fólico; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Uso de probióticos na descolonização e prevenção de colonização vaginal e intestinal por Streptococcus do grupo B (Streptococcus agalactiae) em mulheres diabéticas; 2010; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Análise da expressão gênica de marcadores inflamatórios em modelo animal de pancreatite alcoólica crônica mediante suplementação com vitamina E; 2009; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helio Vannucchi;
ÁCIDO GRAXO POLIINSATURADO OMEGA-3: EFEITOS NA ESTEATOSE HEPÁTICA NÃO ALCOÓLICA INDUZIDA PELA FRUTOSE; 2008; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA E EM RATOS COM CÂNCER COLORRETAL INDUZIDO POR DMH: ANÁLISE DOS NÍVEIS DE COX2 E HOMOCISTEÍNA; 2008; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Estado nutricional em relação ao magnésio em pacientes com redução da superfície absortiva intestinal; 2006; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeitos oxidativos e glicêmicos causados pelo exercício excessivo em ratos suplementados com vitamina E ou carnitina; 2006; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Estudo do dano oxidativo do DNA de pacientes renais crônicos em tratamento de hemodiálise e diálise peritonial suplementados com vitamina E; 2003; Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Helio Vannucchi;
Comparação entre a biodisponibilidade do 'beta'-caroteno sintético e de fonte natural (couve-manteiga); 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeitos de uma dose necrogênica de dietilnitrosamina em ratos deficiêntes e suplementados em vitamina E; 1997; Dissertação (Mestrado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helio Vannucchi;
Estudo da translocação de Candida albicans provocada pela isquemia mesentérica em ratos e o efeito protetor da vitamina E; 1996; Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1994; 0 f; Dissertação (Mestrado em Medicina (Cirurgia Gastroenterológica)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1994; 0 f; Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1992; 0 f; Dissertação (Mestrado em Fármacos e Medicamentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1992; 0 f; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Helio Vannucchi;
MESTRADO; 1991; 0 f; Dissertação (Mestrado em Psicobiologia) - Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Biodisponibilidade de vitamina A da Pupunha (Bactris Gasipaes H; B; K; ); Estudo experimental em ratos; 1989; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,; Orientador: Helio Vannucchi;
Estudo do balanço metabólico nitrogenado em pacientes diabéticos tipo II, com dieta regional à base de arroz e feijão; 1989; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito das dietas à base de aminoácidos livres e de caseína no comportamento metabólico-nutricional e na adaptação da mucosa do intestino delgado de ratos após enterectomia extensa; 1989; Dissertação (Mestrado em Medicina (Cirurgia Gastroenterológica)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Helio Vannucchi;
Estudo do valor nutricional de uma dieta enteral à base de leite de soja em pacientes alcoólatras crônicos; 1988; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Analise dos efeitos histológicos e epigenéticos do Artepillin C na toxicidade hepática aguda induzida por Acetaminofen; 2011; Tese (Doutorado em Patologia Experimental e Comparada) - Medicina (USP; FMRP), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
EFEITOS EPIGENÉTICOS DO ÁCIDO FÓLICO NA CARCINOGÊNESE COLORRETAL INDUZIDA POR MNNG EM RATOS; 2010; Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Análises das alterações em metabolismo lipídico provocadas por diferentes quantidades de n-3 em ratos com esteatose hepática não-alcoólica induzida por frutose; 2010; Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Nível sérico de retinol, perda urinária e indicadores de atividade inflamatória em pacientes infectados com HIV; 2009; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Avaliação dos níveis de homocisteína de jejum e pós-teste com L-metionina em pacientes diabéticos tipo 2; 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Interunidades em Nutrição Aplicada) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Dose adicional de ácido fólico em pacientes renais crônicos e homocisteinemia com genótipos da enzima MTHFR; ; 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Perfil de expressão gênica de ratos tratados com etanol mediante suplementação com vitamina E: proposta de novo parâmetro para avaliação do estresse oxidativo induzido pelo alcoolismo; 2007; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito do licopeno na carcinogênese de bolsa oral de hamsters induzida por 7,12 dimetilbenzantroceno; 2005; Tese (Doutorado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito da vitamina E no músculo esquelético submetido ao exercício físico e sua relação com o estresse oxidativo; 2005; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito da suplementação de Beta-caroteno sintético no DNA e metabolismo de células hepáticas de ratos recebendo etanol; 2005; Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito do exercício físico resistido na recuperação de pacientes com desnutrição protéico-calórica; 2003; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito da suplementação com ácido fólico sobre as concentrações de homocisteína em diferentes genótipos da metileno-tetrahidrofolato redutase em pacientes com Diabétes tipo 2; 2003; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Hiperhomocisteinemia e suplementação de ácido fólico em pacientes submetidos à hemodiálise: implicações no balanço pró e antioxidante; 2002; 0 f; Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Peroxidação lipídica e antioxidantes em pacientes com Lupus Eritematoso Sistêmico; 2002; 0 f; Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Estudo da permeabilidade intestinal e a ação antioxidanteda niacina em pacientes com pelagra; 2000; 0 f; Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito de uma dose aguda de etanol sobre a peroxidação lipídica em ratos: ação da vitamina E; 1998; Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
Estudo da peroxidação lipídica em ratos deficientes em vitamina e submetidos à nefrectomia subtotal; 1998; Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Helio Vannucchi;
DOUTORADO; 1993; 0 f; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
DOUTORADO; 1993; 0 f; Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de São Paulo,; Orientador: Helio Vannucchi;
DOUTORADO; 1991; 0 f; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeitos da inclusão de óleo de girassol, de selênio e vitamina E na dieta de vacas em lactação sobre a composição do leite e sua influência na nutrição e saúde de idosos; 2011; Medicina (USP; FMRP), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Helio Vannucchi;
Esteatose e esteato-hepatite não alcoólica (NASH): polimorfismos genéticos envolvidos na etiologia e na resposta ao tratamento com betaína; 2010; Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Helio Vannucchi;
EXPRESSÃO GÊNICA E MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO (MDA, GPX E SOD) EM PACIENTES COM SÍNDROME DO INTESTINO CURTO ANTES E APÓS TRATAMENTO COM NUTRIÇÃO PARENTERAL; 2010; Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Helio Vannucchi;
Avaliação das lesões genômicas espontâneas e das respostas celulares aos danos induzidos in vitro em linfócitos do sangue periférico de pacientes com síndrome do intestino curto antes e após tratamento com nutrição parenteral; ; 2008; Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Helio Vannucchi;
Polimorfismos no gene PPAR-alfa e PPAR-gama em pacientes com esteatose e esteato-hepatite não-alcoólica (NASH): suplementação com betaína; ; 2007; Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Helio Vannucchi;
ESTUDO DA VIA METABÓLICA TRIPTOFANO-NIACINA E DE MUTAÇÕES NO GENE DA ENZIMA QPRTase EM PACIENTES; 2006; Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Helio Vannucchi;
Avaliação nutricional e lipídica de pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helio Vannucchi;
?Quantificação de homocisteína,LDL,HDL e glicose e investigação do padrão de expressão do gene Insr na prole de ratas submetidas às dietas deficientes e suplementadas com ácido fólico?; 2015; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helio Vannucchi;
Relações entre alterações na ingestão alimentar, homocisteína plasmática e o estresse oxidativo em pacientes com ou sem co-morbidades relacionadas ao consumo de etanol; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helio Vannucchi;
Avaliação nutricional e estresse oxidativo em alcoolistas com e sem co-morbidades relacionadas ao consumo de etanol; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Helio Vannucchi;
Efeito da vitamina E sobre a expressão gênica pancreática de glutationa peroxidase e metalotioneína em ratos tratados com etanol; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helio Vannucchi;
Foi orientado por
Efeito de dietas à base de milho e sorgo em ratos; Estudo do crescimento, aminoácidos plasmáticos, da excreção de N1 Metilnicotinamida e reações histoenzimológicas no fígado; 1975; 0 f; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Universidade de São Paulo Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: José Eduardo Dutra de Oliveira;
Alguns aspectos bioquímicos e histoenzimológicos da via metabólica triptofano-niacina em alcoólatras com pelagra; 1979; 0 f; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Universidade de São Paulo Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto,; Orientador: José Eduardo Dutra de Oliveira;
Curso de Especialização em Nutrição; 1976; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade de São Paulo Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: José Eduardo Dutra de Oliveira;
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Outras produções
WEHBA, J ; SPOLIDORO, A ; LIMA, A J ; MARCONDES, E ; LOPES, F A ; FIGUEIRA, F ; PENNA, F J ; LAJOLO, F M ; VANNUCCHI, Helio ; SPOLIDORO, M N ; FISBERG, M . Nutrição da Criança. 1991. (Editoração/Livro).
VANNUCCHI, Helio ; MENEZES, E W ; CAMPANA, A O ; LAJOLO, F M . Aplicações das Recomendações Nutricionais Adaptadas à Populaçao Brasileira. 1990. (Editoração/Livro).
DUTRA-DE-OLIVEIRA, José Eduardo ; SANTOS, A C ; WILSON, E D ; VANNUCCHI, Helio ; Santos JE . Nutrição Básica. 1982. (Editoração/Livro).
VANNUCCHI, Helio ; CAMPANA, A O . Deficiências nutricionais, ascite e choque. 1972. (Editoração/Outra).
2015 - Atual
Padrões de metilação e expressão do gene Pomc na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com ácido fólico., Descrição: Atualmente a obesidade é um grave problema de saúde pública mundial, tem origem multifatorial envolvendo tanto fatores ambientais quanto genéticos. Existem alguns genes que estão envolvidos com a obesidade, como por exemplo, o gene da pró-opiomelanocortina (POMC). O objetivo do presente projeto de pesquisa é investigar os padrões de expressão e metilação do gene Pomc na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com ácido fólico. Os animais utilizados serão ratos Wistar. Para o acasalamento serão formados 4 casais/grupo de tratamento (o grupo controle, o grupo deficiente em ácido fólico e o grupo suplementado com ácido fólico). Serão coletadas amostras do núcleo arqueado do hipotálamo, a partir das quais serão extraídos DNA, RNA e proteínas utilizando kits comerciais seguindo o protocolo do fabricante. Com o DNA será realizada a análise do padrão de metilação. O RNAm será utilizado para a análise diferencial da expressão gênica, por PCR em tempo real, pelo sistema TaqMan® (Life TechnologiesÔ). O estudo de proteômica envolverá eletroforese 2-DE e os resultados serão confirmados por Western blotting. Espera-se que com os resultados deste estudo possam fornecer uma melhor compreensão dos mecanismos moleculares relacionados à reprogramação epigenética fetal do gene envolvido com a obesidade e a importância do fornecimento adequado de ácido fólico durante o período de desenvolvimento embrionário/fetal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Bruna Morais Faleiros de Paula - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
2014 - Atual
Padrões de metilação e expressão de miRNA e de genes envolvidos com a doença cardiovascular e diabetes mellitus tipo 2 na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com ácido fólico, Descrição: O ácido fólico participa de várias vias metabólicas, entre as quais a que controla a síntese e degradação de homocisteína e fornece grupos metil para as reações de metilação, em particular, as associadas com o controle da integridade e da regulação epigenética do genoma. Por apresentar essa atividade, o ácido fólico pode influenciar, de forma significativa, a reprogramação do grau de metilação gênica durante o período embrionário, podendo levar ao desenvolvimento de doenças crônicas como, por exemplo, diabetes e doenças cardiovasculares. O presente trabalho objetiva investigar, por PCR em tempo real, o efeito da suplementação e deficiência do ácido fólico através da dieta materna sobre a metilação e expressão de genes e de miRNAs envolvidos com a doença cardiovascular e diabetes na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com essa vitamina do complexo B. Após estabelecer os perfis de metilação e de expressão, as proteínas codificadas pelos genes diferencialmente expressos serão identificadas e quantificadas. Espera-se que os resultados deste estudo possam fornecer uma melhor compreensão dos mecanismos moleculares relacionados à reprogramação epigenética fetal de genes envolvidos com doenças cardiovasculares e diabetes, demonstrando, assim, a importância do fornecimento adequado de ácido fólico durante o período de desenvolvimento embrionário/fetal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Paula Lumy Takeuchi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
2014 - Atual
"Padrões de metilação e expressão de miRNA e de genes envolvidos com a doença cardiovascular e diabetes mellitus tipo 2 na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com ácido fólico ", Descrição: O ácido fólico participa de várias vias metabólicas, entre as quais a que controla a síntese e degradação de homocisteína e fornece grupos metil para as reações de metilação, em particular, as associadas com o controle da integridade e da regulação epigenética do genoma. Por apresentar essa atividade, o ácido fólico pode influenciar, de forma significativa, a reprogramação do grau de metilação gênica durante o período embrionário, podendo levar ao desenvolvimento de doenças crônicas como, por exemplo, diabetes e doenças cardiovasculares. O presente trabalho objetiva investigar, por PCR em tempo real, o efeito da suplementação e deficiência do ácido fólico através da dieta materna sobre a metilação e expressão de genes e de miRNAs envolvidos com a doença cardiovascular e diabetes na prole de ratas submetidas às dietas deficiente e suplementada com essa vitamina do complexo B. Após estabelecer os perfis de metilação e de expressão, as proteínas codificadas pelos genes diferencialmente expressos serão identificadas e quantificadas. Espera-se que os resultados deste estudo possam fornecer uma melhor compreensão dos mecanismos moleculares relacionados à reprogramação epigenética fetal de genes envolvidos com doenças cardiovasculares e diabetes, demonstrando, assim, a importância do fornecimento adequado de ácido fólico durante o período de desenvolvimento embrionário/fetal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Fernanda A. DOMENICI - Integrante / Paula Lumy Takeuchi - Integrante / Bruna Morais Faleiros de Paula - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2009 - 2012
Análise da expressão gênica de marcadores inflamatórios em modelo animal de pancreatite alcoólica crônica mediante suplementação com vitamina E, Descrição: Na pancreatite, ocorre a perda maciça de células acinares, infiltração inflamatória persistente e fibrose. Além do declínio da função imune, o estresse oxidativo que ocorre de forma concomitante a esses processos pode agravar ainda mais a resposta inflamatória. A utilização de um componente antioxidante e imunomodulatório, como a vitamina E, poderia modular a resposta inflamatória e, conseqüentemente, melhorar o prognóstico da patologia. Estudos evidenciam a alteração no perfil de expressão gênica pancreática em ratos tratados com etanol, contudo não há nenhum relato sobre a ação de tratamento com componente antioxidante e imunomodulatório sobre a expressão gênica de marcadores inflamatórios. A inibição de fatores envolvidos na resposta inflamatória pode ser uma estratégia terapêutica efetiva na prevenção da injúria pancreática decorrente do alcoolismo, tornando relevante a avaliação do efeito da suplementação com vitamina E sobre a expressão gênica de marcadores inflamatórios no pâncreas de ratos com pancreatite alcoólica crônica, a fim de verificar possível propriedade imunomodulatória na disfunção pancreática.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Simões-Ambrósio, Livia M. C. - Integrante / Thaís Helena Monteiro - Integrante / Camila Siqueira Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1
2008 - 2010
AVALIAÇÃO DAS LESÕES GENÔMICAS ESPONTÂNEAS E DAS RESPOSTAS CELULARES AOS DANOS, Descrição: A Síndrome do Intestino Curto (SIC) é uma patologia de etiologia congênita ou não, caracterizada pela perda significativa da capacidade de digestão e absorção de nutrientes. Diante desse quadro, os pacientes com SIC apresentam um estado de desnutrição severa e necessitam, na grande maioria dos casos, de internações periódicas para tratamento com nutrição parenteral que representa um fator chave no tratamento dos pacientes com essa doença. O equilíbrio nutricional além de assegurar ao organismo condições de combate e de prevenção a inúmeras doenças, possui um papel de fundamental importância na manutenção da estabilidade genômica uma vez que inúmeros nutrientes atuam como substratos ou cofatores nos processos detoxificação, ativação, reparo do DNA, apoptose e metilação do DNA. Não existem na literatura dados a respeito da relação entre a SIC e as condições gerais das lesões espontâneas do DNA, tampouco dados com relação aos efeitos da nutrição parental sobre o material genético dos pacientes acometidos por essa patologia. Sendo assim, o presente projeto propõe investigar em pacientes com SIC, pelo uso de linfócitos do sangue periférico e de biomarcadores bastante conhecidos, as lesões espontâneas presentes no DNA, a expressão de três DNA metil-transferases (envolvidas em processos de metilação do DNA) e os níveis séricos de vitamina E, Glutationa Reduzida e Substâncias Reativas do Ácido Tiobarbitúrico, antes e após o tratamento com nutrição parenteral. Além disso, pretende-se ainda investigar a sensibilidade e a capacidade de reparo frente às lesões induzidas (in vitro) no DNA desses pacientes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Raquel Alves dos Santos - Integrante / Catarina Satie Takahashi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.Número de orientações: 1
2008 - 2010
POLIMORFISMOS NO GENE PPAR- E PPAR- EM PACIENTES COM ESTEATOSE E ESTEATO-HEPATITE NÃO ALCOÓLICA (NASH): SUPLEMENTAÇÃO COM BETAÍNA, Descrição: A doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) é uma entidade que acomete grande número de indivíduos e engloba quadros de esteatose pura, esteato-hepatite não alcoólica (NASH) e cirrose. Sua ocorrência é secundária a perturbações no metabolismo lipídico, resultando no acúmulo de triglicerídeos nos hepatócitos. A presença de fatores como estresse oxidativo e peroxidação lipídica podem fazer com que a esteatose progrida para NASH, caracterizada por mudanças necro-inflamatórias e fibrose, a qual pode evoluir para cirrose. NASH é caracterizada por alterações histológicas semelhantes às encontradas na esteato-hepatite alcoólica, em indivíduos sem história de alcoolismo. Fatores metabólicos como obesidade, dislipidemia, diabetes mellitus tipo II e desnutrição são comumente relacionados à NASH. PPAR é um receptor nuclear de fator de transcrição e as isoformas PPAR-alfa e PPAR-gama estão envolvidas na regulação do metabolismo lipídico e conseqüentemente na esteatose hepática. Polimorfismos são encontrados nas duas formas PPAR-alfa (L162V) e PPAR-gama (Pro12Ala). A expressão clínica da NAFLD é muito variável, sendo que alguns pacientes desenvolvem somente esteatose, enquanto outros apresentam NASH e ainda outros que evoluem para cirrose e carcinoma hepatocelular. Estudos são necessários para melhor entender os fatores nutricionais, ambientais e genéticos que podem modular a suscetibilidade ao desenvolvimento de esteatose e sua progressão para lesões mais graves. O tratamento da NASH ainda não está estabelecido e drogas com potencial para diminuir a esteatose como a betaína, a qual é uma doadora de grupo metil, são propostas nessa condição. O objetivo deste trabalho é verificar a prevalência dos polimorfismos L162V e Pro12Ala em pacientes com NAFLD e o efeito da suplementação com betaína no grau de esteatose hepática.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Fernanda A. DOMENICI - Integrante / Ana de Lourdes Condolo Martinelli - Integrante / Jorge Elias Júnior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
2008 - 2010
SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA E EM RATOS COM CÂNCER COLORRETAL INDUZIDO POR DMH: ANÁLISE DOS NÍVEIS DE COX2 E HOMOCISTEÍNA, Descrição: O câncer colorretal é um grande problema de saúde pública, sendo o quarto tipo de câncer mais comum e a segunda causa de morte por câncer nos Estados Unidos. A enzima COX2 é superexpressa em tecidos de adenoma e adenocarcinoma do cólon sendo os níveis de COX2 diretamente relacionados ao tamanho, agressividade e invasividade do câncer colorretal. Baixas concentrações de alfa tocoferol foram significativamente associadas com maior homocisteinemia, o que sugere um estresse oxidativo não compensado o qual pode contribuir para um aumento nas concentrações plasmáticas de homocisteína. O estresse oxidativo causa danos ao ácido nucléico e o gama tocoferol é um potente inibidor da atividade da COX2 e inibe o ciclo de progressão e proliferação celular do câncer humano através da down-regulation de ciclinas, podendo reduzir os níveis de proteína Cc reativa, inibir a transformação neoplásica, suprimir ras p-21, inibir a atividade da COX2, up regulate PPAR gama e modular a resposta inflamatória.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Garcia SB - Integrante / Célia Cohen - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.Número de orientações: 1
2008 - 2009
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ESTRESSE OXIDATIVO EM ALCOOLISTAS COM E SEM CO-MORBIDADES RELACIONADAS AO CONSUMO DE ETANOL, Descrição: O alcoolismo é um problema de saúde pública em vários países. O comprometimento do estado nutricional dos indivíduos alcoolistas é decorrente de inadequações na ingestão alimentar, distúrbios da absorção intestinal e da metabolização de nutrientes. O consumo crônico de álcool está associado com a ocorrência de inúmeras enfermidades, incluindo cirrose, pancreatite, vários cânceres do trato digestivo e pelagra. Tais doenças são relacionadas ao efeito direto do etanol em órgãos, associado à ação de radicais livres gerados durante o seu metabolismo. Objetivo: avaliar o estado nutricional e estresse oxidativo em alcoolistas crônicos com e sem evidência clínica de doenças relacionadas ao consumo do etanol. Casuística: participaram do estudo 63 indivíduos adultos do gênero masculino com diagnóstico de alcoolismo, além de um Grupo Controle composto por 10 voluntários saudáveis sem o hábito etílico. Os indivíduos alcoolistas foram classificados de acordo com o tempo de abstinência alcólica em Grupo Consumo de Etanol Atual e Grupo Consumo de Etanol Pregresso. Além disso, foram classificados de acordo com a presença de complicações atuais e/ou prévias relacionadas ao consumo de etanol em Grupo Alcoolismo (n=22), Grupo Cirrose (n=10), Grupo Pancreatite (n=11) e Grupo Pelagra (n=20). Metodologia: todos os voluntários foram submetidos à avaliação sócio-econômica, antropométrica e da ingestão alimentar (QFQA). Foi feita a coleta de sangue para dosagens de glutationa peroxidase (GPx), superóxido dismutase (SOD), Substâncias Reativas ao Ácido Tiobarbitúrico (SRATB) e Vitamina E. Resultados: Comparando os dados de ingestão alimentar e antropometria, houve diferenças entre os indivíduos com consumo atual e pregresso de álcool quanto ao consumo de energia, proteína, cálcio, zinco e ferro, além de menores valores de IMC. Quando os dados foram analisados de acordo com a presença de comorbidades associadas ao consumo de etanol, os indivíduos com diagnóstico prévio de pelagra apresentaram. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / Marcia Elena Zanutto - Integrante / M S S Meirelles - Integrante / S F Carvalho da Cunha - Integrante / Marcele de Moraes Rocha - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.Número de orientações: 1
2007 - 2010
Perfil de expressão gênica de ratos tratados com etanol mediante suplementação com vitamina E: proposta de novo parâmetro para avaliação do estresse oxidativo induzido pelo alcoolismo, Descrição: O estresse oxidativo se destaca como um fator importante no alcoolismo, sendo o principal responsável pelo quadro fisiopatológico característico da doença alcoólica hepática, em que a depleção de antioxidantes endógenos decorrente da síntese elevada de radicais livres contribui para a peroxidação lipídica associada ao dano hepático. Um parâmetro importante na investigação dos efeitos antioxidantes é a avaliação do comportamento de biomarcadores do estresse oxidativo em estudos de suplementação controlada. Novas ferramentas de epidemiologia molecular estão sendo desenvolvidas na tentativa de se estabelecer uma análise precisa tanto do estresse oxidativo quanto dos níveis antioxidantes, visando uma avaliação mais fidedigna a respeito dos efeitos da suplementação antioxidante sobre determinadas condições clínicas. Os métodos existentes para estas análises vêm sendo considerados ineficazes. Estudos recentes evidenciaram alteração no perfil de expressão gênica em diferentes modelos experimentais para alcoolismo, contudo não há nenhum relato sobre a ação de tratamento antioxidante sobre a expressão gênica. O presente trabalho será realizado no intuito de propor novo parâmetro de avaliação do estresse oxidativo induzido pelo alcoolismo, a partir da análise do perfil de expressão gênica hepática em ratos tratados com etanol na ausência e presença de suplementação com vitamina E, por técnica de microarray. Dessa forma, os genes diferencialmente expressos poderão ser selecionados como biomarcadores, sendo que a técnica quantitativa de PCR em tempo real será aplicada para mensuração da expressão destes genes e proposta como novo parâmetro de avaliação do estresse oxidativo induzido pelo etanol.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Helio Vannucchi - Coordenador / S Zucoloto - Integrante / M S S Meirelles - Integrante / Simões-Ambrósio, Livia M. C. - Integrante / Thaís Helena Monteiro - Integrante / Camila Siqueira Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.Número de orientações: 2
Prêmios
2017
ILSI Malaspina International Scholar Travel 2017, ILSI.
2015
Finalista na categoria Saúde e Nutrição do X Prêmio SAÚDE, Editora Abril.
2015
Miembro Honorario da Sociedad Argentina de Nutrición, Sociedad Argentina de Nutrición.
2015
Menção honrosa Prêmio SBAN ILSI, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição e International Life Sciences Institute.
2013
Melhor trabalho do Prêmio Científico SBAN 2013, SBAN.
2013
Living Legend of the International Union of Nutritional Sciences, IUNS.
2009
Finalista no Premio latinoamericano Kellogg's de Investigación, SLAN.
2007
Nome da Turma - I Turma de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo - USP, Curso de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Mediciina de Ribeirão Preto da USP.
2006
4º Prêmio Latinoamericano Kellogg's de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana - Primeiro Lugar, Sociedad Latinoamericana de Nutrición y Kellogg américa Latina.
2003
Prêmio ILSI de segundo melhor trabalho apresentado, VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
2003
Prêmio ILSI de melhor trabalho apresentado, VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
2000
Votos de Congratulações, Câmara Municipal de Ribeirão Preto.
1999
Prêmio Kellogg's, SBAN de Investigação em Alimentação e Nutrição.
1981
Prêmio 'Alvarenga', Academia Nacional de Medicina.
1980
Prêmio Sarita Albagli, Academia Nacional de Medicina.
Histórico profissional
Endereço profissional
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. , Av. Bandeirantes, 3900, Monte Alegre, 14049-900 - Ribeirao Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 6023250, Fax: (16) 6330036
Experiência profissional
2012 - Atual
International Life Science - BrasilVínculo: Membro da Diretoria, Enquadramento Funcional: Membro da Diretoria
Outras informações:
Coordenador científico de Força Tarefa Suplementos e Fortificação de Alimentos
2008 - Atual
Sociedade Brasileira de Alimentação e NutriçãoVínculo: Membro Conselho Deliberativo, Enquadramento Funcional: Membro Conselho Deliberativo
2006 - 2009
International Union of Nutrition Sciences, IUNS, África do SulVínculo: Membro Conselho Consultivo, Enquadramento Funcional: Membro Conselho Consultivo
2006 - Atual
Slan Capítulo BrasileiroVínculo: Presidente, Enquadramento Funcional: Presidente
2004 - Atual
Sociedad Latinoamericana de NutriciónVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Sociedad Latinoamericana de Nutrición - SP - Brasil, .,Cargo ou função, Membro Comissão Científica.
Direção e administração, Sociedad Latinoamericana de Nutrición, .,Cargo ou função, Presidente da Sociedad Latinoamericana de Nutrición.
2012 - Atual
Ministério da SaúdeVínculo: Membro sem vínculo, Enquadramento Funcional: Membro de Grupo de Trabalho
2004 - Atual
Ministério da SaúdeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Comitê GGALI
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Agência Nacional de Vigilãncia Sanitária, .,Cargo ou função, Grupo de Trabalho sobre Regulamento Técnico para a Fortificação das Farinhas de Trigo e das Farinhas de Milho com Ferro e Ácido Fólico..
Conselhos, Comissões e Consultoria, Agência Nacional de Vigilãncia Sanitária, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Técnica Científica Alimentos Funcionais - CTCAF.
2000 - Atual
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, .,Cargo ou função, Assessoria.
1990 - 2002
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, .,Cargo ou função, Membro do Comitê de Medicina II da CAPES de Avaliação Continuada dos Programas de Pós-Graduação.
1989 - Atual
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Assessor ad hoc, Enquadramento Funcional: Assessor ad hoc
1983 - 1988
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Membro do Comite Assessor, Enquadramento Funcional: Membro Comitê Assessor
Atividades
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, .,Cargo ou função, Assessoria.
Pesquisa e desenvolvimento , Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, .,Linhas de pesquisa
1980 - 1983
University of California System, UC SystemVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Research Associate
Atividades
Pesquisa e desenvolvimento , University of California System, .,Linhas de pesquisa
1979 - Atual
Universidade de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40
1977 - 1996
Universidade de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40
Atividades
Ensino, Nutrologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Clínica Médica, Nutrição
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Linhas de pesquisa
Ensino, Medicina Clínica Médica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiopatologia dos Estados de Desnutrição, Nutrição Clínica
Ensino, Nutrologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrologia, Semiologia Médica
Direção e administração, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Coordenador da Divisão de Nutrologia.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Membro titular da Congregação do Departamento de Clínica Médica.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Membro titular do Conselho do Departamento de Clínica Médica.
Direção e administração, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Orçamento da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
Estágios , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Estágio realizado, Atendimento de pacientes internados e de ambulatório, no Hospital das Clínicas da Faculdade.
Direção e administração, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Departamento de Clínica Médica.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Nutrição e Metabolismo.
Direção e administração, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Recursos Humanos.
1971 - 1976
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Doutor, Carga horária: 40
Atividades
Ensino, Faculdade de Medicina de Botucatu, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastroenterologia, Nutrição
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