Vanessa Maria Azevedo Sobral Barbosa

Outras informações:
Cobertura de licença - Atividades em nutrição clínica, com visitas diárias aos pacientes, admissão, monitoramento, triagem dos pacientes em risco nutricional com uso de parâmetros como NRS e sistema informatizado para formação de índices (Tasy), prescrição nutricional de acordo com prescrições médicas, e evolução nutricional dos pacientes, realização das programações de refeições de acordo com patologias, preferências e aversões dos pacientes, e orientação nutricional. Acompanhamento e fiscalização dos serviços de nutrição da cozinha (realizado por empresa terceirizada de alimentação), com acompanhamento periódico da produção de alimentos, prova da dieta e cabíveis solicitações de reparo ou aprovação da alimentação para consumo.

Outras informações:
Funções com enfoque em nutrição clínica. Admissão, triagem e acompanhamento de pacientes em internação em clínica médica, maternidade, unidade intensiva e clínica cirúrgica. Participação no quantitativo de dietas solicitadas, fiscalização do serviço de alimentação da contratada, controle na oferta de alimentos oferecidos aos pacientes de acordo com patologias, necessidades nutricionais, preferências e aversões alimentares, além de solicitação de suplementos e produtos de suporte de nutrição enteral.

Outras informações:
Responsável pela admissão e acompanhamento dos pacientes em pré e pós operatório de cirurgias ortopédicas, com prescrição de dieta adequada conforme condições clínicas do paciente. Responsável técnica da UAN, gerenciando a aquisição, armazenamento e distribuição de gêneros, planejamento e execução de cardápio e administração de pessoal da área de produção de alimentos, através da supervisão da higienização de alimentos, equipamentos, utensílios e áreas de produção, bem como de suas atividades operacionais.

Outras informações:
Responsável pela fiscalização e triagem do estado nutricional de pacientes internados no Hospital Municipal Ronaldo Gazolla, através de visitas na admissão e periódicas de acordo com a gravidade do estado de saúde dos pacientes. Atividades relacionadas à atenção aos pacientes no que trata à alimentação fornecida no hospital, bem como ao controle na distribuição de dietas enterais à pacientes específicos. Responsável pela fiscalização do serviço de alimentação, com orientações de alta aos pacientes, para melhoria e/ou manutenção de bom estado de saúde geral e nutricional dos pacientes. Na atuação em área de produção, responsável pela manutenção do serviço e/ou devidas ações corretivas na área de produção, para possibilitar o fornecimento da alimentação para funcionários e pacientes do hospital, exercendo, para isso, ações conjuntas às atividades das nutricionistas clínicas por meio da leitura dos mapas de pacientes. Atuação ainda com alimentação transportada( para o hospital municipal Pedro II), gerenciando a produção de 750 refeições/dia.

Outras informações:
Responsável técnica por três unidades de alimentação. Atividades em acompanhamento de boas práticas, planejamento, supervisão e recursos humanos dos funcionários das cozinhas. Coordenava a produção de pratos prontos da área de venda, ceias de Natal e Ano Novo a pedido de clientes, e refeições para todos os funcionários do supermercado (em torno de 150 refeições/dia, incluindo café da manhã e da tarde, almoço e janta)

Outras informações:
Atendimento ambulatorial em clínica de estética, através de acompanhamento multidisciplinar de pacientes. Objetivos em nutrição clínica era a perda de peso, controle de HAS e DM, através de plano terapêutico individualizado, a partir da análise do IMC, percentual de gordura corporal, questionário de frequência alimentar e recordatório alimentar, a fim de um plano que respeitasse as preferências e aversões alimentares para melhores resultados no estado nutricional do paciente.

Outras informações:
Monitora selecionada através de processo seletivo da disciplina de Técnica Dietética, sob a supervisão da Professora Drª. Cecília Caldas, responsável pela disciplina. Atuação enquanto monitora constava no auxílio dos alunos à prática da disciplina, além do auxílio na elaboração de trabalhos escritos, com atenção aos cálculos de fator de correção, cocção e outros pertinentes à disciplina. Apresentação periódica de relatórios à professora responsável, a fim de avaliar os resultados alcançados com a disciplina e permitir assim, constante melhoria técnica-científica.