Jéssica Caroline Struciati

Nutricionista clínica na clínica de Nefrologia Davita. Foi residente em Saúde Integral no Hospital Municipal Mario Gatti (Campinas). Pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional pelo Centro de Nutrição Funcional (VP). Graduada na Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2015). Foi bolsista de Desenvolvimento Científico e Tecnológico modalidade CNPq no período de 2014 a 2015. Participou como integrante da Liga de Genética (2014).Concluiu o ensino médio na E.E. Prof. Americo Belluomini (2009)

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização - Residência médica em andamento

2016 - Atual

Hospital Municipal Dr
Mário Gatti, HMMG, Brasil;Residência médica em: Residência Multiprofissional em NutriçãoNúmero do registro: .

Especialização em andamento em Nutrição Clínica Funcional

2017 - Atual

Centro de Nutrição Funcional VP

Graduação em Nutrição

2012 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre as regiões Sudeste e Nordeste do Brasil
Orientador: Carla Cristina Enes
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

E.E. Prof Américo Belluomini, 1

Formação complementar

2017 - 2017

Novas perspectivas de recuperação do paciente cirurgico. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2017 - 2017

Disfagia, desnutrição e sarcopenia: qual impacto na hospitalização. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2016 - 2016

Preparo imunologico do paciente cirurgico. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2016 - 2016

DiarreiaXObstipação: o que incomoda mais?. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2016 - 2016

Política Nacional de Atenção ao Portador de DR. (Carga horária: 30h). , UNASUS, UNASUS, Brasil.

2016 - 2016

Abordagem Nutricional ao paciente com doença renal crônica. (Carga horária: 30h). , UNASUS, UNASUS, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Personal Diet. (Carga horária: 20h). , Universidade Nove de Julho, UNINOVE, Brasil.

2015 - 2015

"Sim, é de comer". (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2015 - 2015

Aleitamento Materno- Anatomia da Mama. , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Nutrição e metabolismo aplicados á prática clínica. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2014 - 2014

Preparação de risotos. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2014 - 2014

Escolhas extraordinárias. (Carga horária: 5h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2014 - 2014

Preparações saudáveis e funcionais. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2014 - 2014

Educação para o tratamento em Diabetes Mellitus. (Carga horária: 10h). , Associação Nacional de Assistência ao Diabético, ANAD, Brasil.

2013 - 2013

Saneamento, Saúde Pública e Meio Ambiente. (Carga horária: 4h). , Scientia. Educação e Pesquisa, SCIENTIA, Brasil.

2013 - 2013

Drinks sem alcool. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2012 - 2012

Gestão de Lactário e Central de Nutrição Enteral. (Carga horária: 30h). , IbacBrasil- Instituto Base de Conteúdos e Tecnologias Educacionais Ltda, IB@C, Brasil.

2012 - 2012

Avaliação metabólica de pacientes. (Carga horária: 5h). , Science Solution, SS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

STRUCIATI, J. C. . XXVIII Semana de Estudos de Nutrição da Puc-campinas. 2014. (Outro).

STRUCIATI, J. C. . XXVI Semana de Estudos da Faculdade de Nutrição. 2013. (Outro).

STRUCIATI, J. C. ; PEDROSO, F. ; SANTI, L. U. . Cozinheiros líderes. 2012. (Outro).

Participação em eventos

8 Treinamento de Capacitação e Aperfeiçoamento de Cozinheiros.Avaliação e orientação nutricional. 2016. (Outra).

Como montar e atuar em grupos de emagrecimento: um guia prático. 2016. (Outra).

I Jornada de nutrição em cirurgia bariátrica e metabólica. 2016. (Outra).

IV Fórum de Qualidade em Cuidados Nutricionais no paciente hospitalizado. 2016. (Outra).

Jornada Estadual sobre prevenção do câncer: "enfocando as praticas alimentares saudáveis e a sustentabilidade ambiental". 2016. (Outra).

VII Jornada de Nutrição- EMTN Fundação Centro Médico de Campinas. 2016. (Outra).

6 Gluten Free Brasil 2015. 2015. (Congresso).

I Congresso HI-Nutrition: Nutracêutica clínica avançada. 2015. (Congresso).

III Mutirão da Saúde- Campanha da Fraternidade de 2015.Voluntário no mutirão da saúde. 2015. (Outra).

II Meeting de Nutrição Estética. 2015. (Outra).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre Sudeste e Nordeste. 2015. (Congresso).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

XX Encontro de Iniciação científica e V Encontro de Iniciação em de desenvolvimento tecnológico e inovação.Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre as regiões Sudeste e Nordeste do Brasil. 2015. (Encontro).

XXIX Semana de estudos de Nutrição. 2015. (Outra).

19° congresso Multidisciplinar em diabetes. 2014. (Congresso).

Carboidratos: uma visão abrangente. 2014. (Outra).

Cidades do Futuro- XIX Encontro de Iniciação Científica. 2014. (Encontro).

III Mutirão da saúde- Campanha da fraternidade.Avaliação e orientações nutricionais. 2014. (Outra).

IV Simpósio Acadêmico de Diabetes Mellitus. 2014. (Simpósio).

Nutrição e Estética: Transtorno alimentar. 2014. (Outra).

XIX Encontro de Iniciação Científica.Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre as regiões Sudeste e Nordeste do Brasil. 2014. (Outra).

XXVIII Semana de Estudos de Nutrição. 2014. (Outra).

EDUCAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2013. (Outra).

III Mutirão da saúde- campanha da fraternidade de 2013.Avaliação nutricional da população. 2013. (Outra).

I Simpósio de Aleitamento Materno - Tema: Apoio às Mães que Amamentam: próximo, contínuo e oportuno!. 2013. (Simpósio).

SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos. 2013. (Simpósio).

V Mutirão da saúde- campanha da fraternidade.Avaliação nutricional. 2013. (Outra).

XXVI Semana de Estudos de Nutrição. 2013. (Outra).

Estratégias Nutricionais do nutricionista na alimentação de atletas e desportistas. 2012. (Outra).

Suplementos Alimentares Esportivos: mitos e Verdades. 2012. (Outra).

XXV Semana de Estudos e Comemoração ds 30 anos da Faculdade de Nutrição. 2012. (Outra).

Produções bibliográficas

STRUCIATI, J. C. . Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre as regiões Sudeste e Nordeste do Brasil. In: XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional VP, 2015, São Paulo. Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre as regiões Sudeste e Nordeste do Brasil, 2015.
Santos, AR ; STRUCIATI, J. C. ; Valentim, LMS ; Fugiyama, JT ; Jordão, RE . Elaboração de um biscoito nutritivo tipo cookie de baixo custo destinado a portadores de doença celíaca, utilizando farinha de casca de banana verde e farinha de casca de maracujá. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-americano de Nutrição, 2014, Vitória. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014.
STRUCIATI, J. C. ; ENES, C. C. . Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre as regiões Sudeste e Nordeste do Brasil. In: XIX Encontro de Iniciação Científica em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação, 2014, Campinas. Anais do XIX Encontro de Iniciação Científica em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação, 2014.

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

Evolução do estado nutricional e de fatores comportamentais de risco e de proteção para doenças crônicas: uma comparação entre as regiões Sudeste e Nordeste do Brasil, Descrição: O objetivo do projeto é estimar a velocidade de aumento da obesidade medido pelo IMC médio e investigar a associação entre fatores comportamentais e doenças crônicas nas regiões Sudeste e Nordeste do Brasil. Métodos: Serão utilizados dados do Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (VIGITEL) referentes aos anos de 2008 a 2011 totalizando uma amostra de 217.203 indivíduos com 18 anos ou mais, residentes nas capitais das regiões Sudeste e Nordeste do país. Serão utilizadas informações demográficas (sexo, idade), socioeconômicas (escolaridade), comportamentais, antropométricas e morbidade referida. Serão definidos como fatores de risco o consumo de carnes gordurosas, consumo de refrigerante ou suco artificial, permanecer tempo excessivo em frente à TV, tabagismo, consumo abusivo de álcool e inatividade física. Como fatores de proteção serão definidos o consumo regular de feijão, vegetais, sucos naturais, frutas, leite desnatado e a prática de atividade física. A análise de componentes principais será utilizada para identificar os padrões de comportamento a partir dos 11 fatores de risco e proteção previamente definidos. Serão estimadas as freqüências e seus respectivos intervalos de confiança (IC95%) dos indicadores de risco e de proteção, bem como dos indicadores antropométricos segundo ano de monitoramento. Para verificar a evolução do estado nutricional, dos fatores de risco e proteção bem como da freqüência de hipertensão e diabetes em ambas regiões, as análises serão realizadas separadamente para cada ano de monitoramento, possibilitando uma comparação ano a ano (2008/2009, 2009/2010, 2010/2011).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jessica Caroline Struciati - Integrante / Carla Cristina Enes - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Técnica dietética, Carga horária: 6

2015 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Educação Nutricional, Carga horária: 6

2015 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Política Nacional de Alimentação, Carga horária: 6

2015 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Avaliação Nutricional Avançada, Carga horária: 6

2015 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Nutrição Criança e Adolescente, Carga horária: 6

2014 - 2014

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Técnica dietética, Carga horária: 6

2014 - 2014

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Dietética, Carga horária: 6

2013 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Fundamentos de Técnica Dietética, Carga horária: 6

2013 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Microbiologia & Imunologia, Carga horária: 6

2013 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Gastronomia Funcional, Carga horária: 6

Atividades

08/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Nutrição.,Linhas de pesquisa

2016 - Atual

Hospital Municipal Mario Gatti

Vínculo: Residente em Saúde Integral, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Hospital Municipal Dr. Mário Gatti

Vínculo: Nutricionista residente, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente em SAD, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de visita domiciliar, com equipe multiprofissional, incluindo médico, enfermeiro, técnico e auxiliar de enfermagem, fisioterapeuta, terapeuta ocupacional, fonoaudióloga, nutricionista, pediatra e psicólogo estagiário. Avaliação nutricional de crianças, adultos e idosos, com orientação nutricional de acordo com a demanda do paciente. Orientação de uso de dieta enteral e suplementos. Solicitação de dietas para o Estado (DRS7). Discussão dos casos em equipe multiprofissional.

2017 - 2017

Hospital Municipal Dr. Mário Gatti

Vínculo: Nutricionista residente, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente clínica cirúrgica, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residente de nutrição da clínica cirúrgica, desempenhando funções como avaliação nutricional completa de pacientes internados pré e pós cirúrgicos, escolha da melhor terapia nutricional frente ao quadro clínico, interpretação de exames laboratoriais, discussão de casos com equipe médica, enfermeiros, assistente social e outros profissionais da área da saúde. Acompanhamento da distribuição da refeição de todos os pacientes, bem como controle da aceitação alimentar e possíveis ajustes necessários. Uso de terapia nutricional oral, enteral e parenteral. Discussão de casos com equipe de EMTN.

2017 - 2017

Hospital Municipal Dr. Mário Gatti

Vínculo: Nutricionista residente, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente em Oncologia, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residente de nutrição no ambulatório de Oncologia do Hospital Dr. Mário Gatti em Campinas, desempenhando funções como avaliação nutricional completa de pacientes, elaboração de dieta individualizada de acordo com o quadro clínico,interpretação de exames laboratoriais, discussão de casos com equipe médica, enfermeiros, assistente social e outros profissionais da área da saúde. Orientação de terapia nutricional oral e enteral.

2016 - 2017

Hospital Municipal Dr. Mário Gatti

Vínculo: Nutricionista residente, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente em reabilitação, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residente de nutrição no centro de Referência em Reabilitação em Campinas, desempenhando funções como avaliação nutricional completa de pacientes, elaboração de dieta individualizada de acordo com o quadro clínico, interpretação e solicitação de exames laboratoriais, discussão de casos com equipe médica, enfermeiros, assistente social e outros profissionais da área da saúde. Formação de grupos educacionais com crianças, adolescentes, adultos e idosos, cujo objetivo principal era desenvolver educação em saúde.

2016 - 2016

Hospital Municipal Dr. Mário Gatti

Vínculo: Residente de Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente na clínica médica, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residente de nutrição da clínica médica, desempenhando funções como avaliação nutricional completa de pacientes internados, escolha da melhor terapia nutricional frente ao quadro clínico, interpretação de exames laboratoriais, discussão de casos com equipe médica, enfermeiros, assistente social e outros profissionais da área da saúde. Acompanhamento da distribuição da refeição de todos os pacientes, bem como controle da aceitação alimentar e possíveis ajustes necessários. Uso de terapia nutricional oral, enteral e parenteral. Discussão de casos com equipe de EMTN

2016 - 2016

Hospital Municipal Dr. Mário Gatti

Vínculo: Nutricionista residente, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente em Pediatria, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residente de nutrição da pediatria, desempenhando funções como avaliação nutricional completa de pacientes internados, escolha da melhor terapia nutricional frente ao quadro clínico, discussão de casos com equipe médica, enfermeiros, assistente social e outros profissionais da área da saúde. Acompanhamento da distribuição da refeição e fórmulas infantis de todos os pacientes, bem como controle da aceitação alimentar e possíveis ajustes necessários. Uso de terapia nutricional oral, enteral e parenteral. Acompanhamento do funcionamento do Lactário. Discussão de casos com equipe de EMTN

2016 - 2016

Hospital Municipal Dr. Mário Gatti

Vínculo: Nutricionista residente, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente em saúde coletiva, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residente de nutrição no centro de saúde São José em Campinas, desempenhando funções como avaliação nutricional completa de pacientes, elaboração de dieta individualizada de acordo com o quadro clínico, interpretação e solicitação de exames laboratoriais, discussão de casos com equipe médica, enfermeiros, assistente social e outros profissionais da área da saúde. Formação de grupos educacionais com crianças, adolescentes, adultos e idosos, cujo objetivo principal era desenvolver educação em saúde.

2018 - Atual

Clínica de Nefrologia Davita

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 30