Flavia Baratieri Losso

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hospitalidade.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Alimentos e Bebidas.

LOSSO, F. B. ; MARTELLI, M. ; SOUTHGATE, A. N. N. ; AMARAL, F. M. . I Mini Festival da Uvaia. 2021. (Festival).

LOSSO, F. B. ; MARTELLI, M. ; SOUTHGATE, A. N. N. ; AMARAL, F. M. . II Seminário Gastronomia e Sustentabilidade - Uvaia e suas formas de cultivo, usos e perspectivas de inserção na gastronomia.. 2021. (Outro).

LOSSO, F. B. ; AMARAL, F. M. ; Isabela Sielski . Exposição de Cerâmicas Louça da Ilha. 2019. (Exposição).

AMARAL, F. M. ; LOSSO, F. B. ; SOUTHGATE, A. N. N. ; MARESCH, G. A. ; SCHEUER, P. M. ; Wílton Cordeiro . Dia da Gastronomia Sustentável. 2018. (Outro).

LOSSO, F. B. ; AMARAL, F. M. . Integração acadêmica ao evento de 30 anos da Abrasel. 2018. (Outro).

LOSSO, F. B. ; AMARAL, F. M. ; SANTOS, F. M. (Fabíola Martins dos Santos) . Encontro Franco Brasileiro de Gastronomia. 2009. (Outro).

LOSSO, F. B. . EXPOTURH - Exposição de Turismo e Hotelaria. 1997. (Exposição).

Brasil Québec Territórios e fronteiras. 2013. (Seminário).

Circuito brasileiro de degustação. 2013. (Outra).

VIII Seminário Anptur 2011.Possibilidades de Roteiros Enoturísticos para a Região de São Joaquim - SC. 2011. (Seminário).

Congresso latino americano de enoturismo. O SURGIMENTO DO ENOTURISMO NA REGIÃO VITIVINÍCOLA DE SÃO JOAQUIM (SC).. 2010. (Congresso).

Fórum mundial de educação profissional e tecnológica.Oficinas de gastronomia. 2009. (Outra).

IV Simpósio Catarinense de vinhos finos de altitude. 2009. (Simpósio).

Seminário Franco Brasileiro A excelência no ensino técnico profissional. 2009. (Seminário).

Seminário Internacional de Turismo - SIT.Notas sobre a formação sócio-espacial da região dos Campos de Lages (SC) e suas recentes transformações.. 2009. (Seminário).

Seminário 2007 - Pensando a Educação Profissional e Tecnológica no Cefet-SC. 2007. (Seminário).

3° Worshop 2006 Borges Cooking Club com o Chef Francesco Carli. 2006. (Oficina).

9° Workshop 2006 Borges Cooking Club com o chef David Jobert. 2006. (Oficina).

Restaubar Show 2006. 2006. (Outra).

Seminário Mais Lucro para Restaurantes e Bares. 2006. (Seminário).

9° Ciclo de Palestras para Restaurantes e Similares. 2005. (Outra).

Aula demonstrativa - Novo Cardápio do Skye com o Chef Emmanuel Bassoleil. 2005. (Oficina).

Boa Mesa - A Festa da Gastronomia. 2005. (Outra).

EQUIPOTEL - 43° Feira Internacional de equipamentos, produtos e Serviços para Hotéis, Flats, Motéis, restaurantes, fast-foods, Bares, Lanchonetes, Cozinhas industriais, Hospitais e Similares.. 2005. (Outra).

II Seminário da Hotelaria e do Turismo Catarinense - ASSESC. 2005. (Seminário).

Palestra Hospitalidade e Gastronomia - Senac. 2005. (Outra).

Palestra Organização de Eventos Sociais - Senac. 2005. (Outra).

Seminário Melhorando a lucratividade: a adm. de cardápio com Sader Scott Adm. em Gastronomia. 2005. (Seminário).

Seminário Montar o time certo com Sader Scott Adm. em Gastronomia. 2005. (Seminário).

Seminário O Conceito Restaurante com Sader Scott Adm. em Gastronomia. 2005. (Seminário).

10° CIHAT - Congresso Internacional de Hospedagem, Gastronomia e Turismo. 1997. (Congresso).

EXPOTURH - Exposição de Turismo e Hotelaria. 1997. (Outra).

EXPOTHUR - Exposição de Turismo e Hotelaria.Trabalho técnico-científico Agências e Transportes Plátano Turismo. 1995. (Outra).

XV ENBETUR - Encontro Nacional de Bacharéis e Estudantes de Turismo. 1995. (Congresso).

Seminário de Avaliação da temporada 93/94. 1994. (Seminário).

XIV ENBETUR - Encontro Nacional de Bacharéis e Estudantes de Turismo. 1994. (Congresso).

LOSSO, F. B.; CARDOSO, J. F.; CORDEIRO, W. C.. J. Formoso.Oferta de vinhos finos de altitude de Santa Catarina em supermercados de Florianópolis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.

SOUTHGATE, A. N. N.; DONATO MARCELO DREHER HEUSER;LOSSO, F. B.. Terceirização do setor de A&B na Hotelaria de Florianópolis: um estudo de caso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; LEITE, F. C. L.; CARDOSO, J. F.. Turismo Colaborativo em Hostels na Cidade de Curitiba - PR. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; AMARAL, F. M.; RIBAS, L. C. C.. Diagnóstico da presença e diversidade de frutas nativas brasileiras na carta de bebidas manipuladas de resturantes, bares e similares localizados na via gastronômica de Coqueiros (Florianópolis/SC). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; SANTOS, F. M.; CASTRO JUNIOR, D. F. L.. A utilização da capacidade dinâmica de inovação e a gestão estratégica de pessoas, como preditores ao desempenho da indústria hoteleira. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; SOUTHGATE, A. N. N.; PARISENTI, J.. Influênica da cerâmica na finalização de produções gastronômicas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; CARDOSO, J. F.. Engenharia de Cardápio: Estudo de caso em um restaurante à la carte. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; Oliveira, S.K.; CONTRERAS, M.. Proposta de implantação da ficha técnica de preparo como instrumento de qualidade e padronização no serviço de jantar do Majestic Palace Hotel. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; MÜLLER, Silvana; Oliveira, S.K.. A influência dos óleos e das gorduras e sua interferência no sabor dos pratos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; Oliveira, S.K.; MÜLLER, Silvana. Análise Sensorial da Carne e Avestruz Utilizando Três Métodos de Cocção: gdrelhar, vapor (papilotte) e brasear. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; Oliveira, S.K.; RHOMBERG, R.E.. Análise do perfil e comportamento do consumidor de alimentos e bebidas na cidade de Florianópolis. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; FABBRIS, C.; QUEVEDO, Mariana. Captação de eventos: estudo de caso da empresa Pires e Associados. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; FABBRIS, C.; MÜLLER, Silvana. A implantação de um cardápio com prato light no Bragança - Hotel Jurerê Beach Village. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; Oliveira, S.K.; MÜLLER, Silvana. Proposta de implantação de planejamento estratégico no setor de aulas práticas do curso de gastronomia das Faculdades Integradas ASSESC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; CONTRERAS, M.; Oliveira, S.K.. Implantação do ser'viço de café da manhã na Pousada Talismã. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; MÜLLER, Silvana; Oliveira, S.K.. Determinação dos pontos críticos na manipulação dos frutos do mar na cozinha de um hotel. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; CONTRERAS, M.; MATHIAS, José Maurício. Quais as hospedagens procuradas em Florianópolis na baixa temporada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; MÜLLER, Silvana; GRAIPEL JÚNIOR, Hermes José. Sugestão do Sistema de Treinamento para a empresa Special Bar. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; CONTRERAS, M.; MÜLLER, Silvana. A importância em apresentar diversidade gastronômica do estado de Santa Catarina nos eventos realizados pelo Hotel Blue Tree Towers de Florianópolis. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

ZACHI, G.P.;LOSSO, F. B.; FABBRIS, C.. O Ironman e os eventos esportivos para Florianópolis. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; GRAIPEL JÚNIOR, Hermes José; FABBRIS, C.. Estudo de Caso: Atento Gastronomia Ltda.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; LUCCA FILHO, V.; ZACHI, G.P.. Proposta de Desenvolvimento Tecnológico do Turismo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; QUEVEDO, Mariana; MÜLLER, Silvana. Proposta de implantação da ger6encia de alimentos e bebidas no Maria do Mar Hotel. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; SANTOS, C.; LEMOS, E.F.. .. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; Oliveira, S.K.; LEMOS, E.F.. Monitoramento do PCC tempo/temperatura nas etapas de produção com peças de carnes bovinas no Hotel Costão do Santinho Resort Spa. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; VIEIRA, Carlos Alberto.; LEAL, Paulo César. A importância do Centro de Visitantes do Parque Estadual da Serra do Tabuleiro para a unidade: um estudo de caso. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; CRUZ, Lafayette; FRANK, J.E.. Turismo GLS: o mercado em Florianópolis. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; PEREIRA, Ailton Manuel; ÁVILA, M.A.. Ampliação dos serviços de recreação: uma opção para aumentar a qualidade no Água Show Park. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; LEMOS, E.F.; Oliveira, S.K.. Procedimentos de controle no Restaurante Barba Azul. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; LEMOS, E.F.; MÜLLER, Silvana. .. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; ÁVILA, M.A.; FABBRIS, C.. Lazer e recreação: uma alternativa para a qualdiade de vida dos residentes de lorianópolis e minimizar a sazonalidade. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; QUEVEDO, Mariana; SCHROEDER, Leonor. Mesquita.Eventos de Sandboard nas dunas da Joaquina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Aurora Terezinha Doering Brustolin; Lucia Chaise Borjes;LOSSO, F. B.. Avaliadora de Banca Examinadora do Processo Seletivo para a Contratação de Docente de Gastronomia da UNOCHAPECÓ. 2011. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

LOSSO, F. B.; Heuser, D. M. D.; Gelsleichter, M.. Banca de avaliação do processo seletivo simplificado para contratação de professor substituto na área de Serviços de Restaurante e Bar - Edital 31/2014.. 2014. Instituto Federal de Santa Catarina.

ANDREOLI, C. S.;LOSSO, F. B.; Wílton Cordeiro; VALADARES, T.. Banca de seleção de candidatos para provimento de cargo público - Magistério, do Instituto Federal de Minas Gerais. 2013. Instituto Federal Minas Gerais.

LOSSO, F. B.; Wílton Cordeiro; Renato Zaneti Delgado. Avaliadora de Banca de desempenho didático para o cargo de Magistério Serviços de Vinhos e Bebidas. 2010. Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; Roberto Bunning; Telma Pires Pacheco Amorim. Avaliadora de Banca de desempenho didático para o cargo de Magistério Barista / Barman. 2009. Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; Roberto Bunning; Nelda Plentz de Oliveira. Avaliadora de Banca de desempenho didático para o cargo de Magistério Técnicas de Bar e Restaurante. 2008. Instituto Federal de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; BERNARDES, L. W. K.. Renovação de Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da UNISUL.. 2012. Universidade do Sul de Santa Catarina.

LOSSO, F. B.; BERNARDES, L. W. K.. Comissão verificadora com vista à renovação de reconhecimento de curso superior de Tecnologia em Gastronomia. 2012. Fundação de Apoio á Educação, Pesquisa e Extensão da UNISUL.

LOSSO, F. B.; Luiz Guilherme Buchmann Figueiredo (UNISUL). Comissão Verificadora com vistas ao Reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, oferecido no campus de Chapecó, da Universidade Comunitária Regional de Chapecó (UNOCHAPECÓ), mantida pela Fundação Universitária do Desenvolvimento do Oeste (FUNDESTE), com sede no Município de Chapecó, Estado de Santa Catarina. 2011. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

LOSSO, F. B.; Vivian Gertrudes Buchholz. Comissão verificadora visando o reconhecimento do curso superior de tecnologia em gastronomia. 2009. Universidade do Vale do Itajaí.

LOSSO, F. B.; Marcos Arnhold Junior. Comisão verificadora visando a renovação dereconhecimento do curso de graduação em gastronomia. 2008. Universidade do Vale do Itajaí.

LOSSO, F. B.. Elaboração e aplicação de provas oral e escrita de conhecimento de língua francesa.. 2012. Instituto Federal de Santa Catarina.

TERCEIRIZAÇÃO DO SETOR DE A & B NA HOTELARIA DE FLORIANÓPOLIS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Influência da cerâmica na finalização de produções gastronômicas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Proposta de Implantação da Gerência de Alimentos e Bebidas no Maria do Mar Hotel; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Faculdades Integradas Assec; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Estudo de caso: Atento Gastronomia Ltda; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Turismo) - Faculdades Integradas Assec; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Sugestão do Sstema de Treinamento para a empresa Special Bar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Faculdades Integradas Assec; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Procedimentos de controle no Restaurante Barba Azul; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Faculdades Integradas Assec; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Notas sobre o potencial enoturísitco na região de São Joaquim; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Serviços de Restaurante e Bar) - Instituto Federal de Santa Catarina, Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Relatório de estágio para conclusão de curso; 2018; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Relatório de estágio para conclusão de curso; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

K; da Silva; Relatório de estágio; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Relatório de estágio; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Relatório de estágio supervisionado; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Relatório de estágio supervisionado; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Relatório de estágio supervisionado; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

Relatório de estágio supervisionado; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Flavia Baratieri Losso;

LOSSO, F. B. . Assessoria Técnica na elaboração de Plano de Negócios para Restaurante no Canto da Lagoa. 2006.

LOSSO, F. B. . Assessoria técnica na implantação de procedimentos de controles internos na empresa Prata e Pratos: aluguel de material para festas. 2005.

LOSSO, F. B. . Assessoria Técnica na implantação do serviço de buffet a quilo da Domini Pizza. 2005.

LOSSO, F. B. . Avaliação do artigo com o código 19657 para Revista Cenário.. 2019.

LOSSO, F. B. . Avaliação do artigo com o código 23901 para Revista Cenário. 2019.

LOSSO, F. B. ; MARTELLI, M. . Aula para Pós graduação - Professora Flavia Losso. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Vídeo aula sobre Mesa e Tendências para a sustentabilidade).

LOSSO, F. B. ; MARTELLI, M. . Serviço de abertura de vinho. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Vídeo aula).

ANDREOLI, C. S. ; LOSSO, F. B. ; Wílton Cordeiro ; VALADARES, T. . Elaboração de questões para concurso público para o cargo de professor em gastronomia.. 2012. (Prova objetiva de Concurso público).

LOSSO, F. B. ; Cassiano Borges da Fonseca ; Wílton Cordeiro ; Luanda Demarchi ; Gustavo Maresch ; Vilson Góes ; Fabíola Zimmerman . Cozinha do litoral harmonizada com vinhos de Santa Catarina. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LOSSO, F. B. . Elaboração de questões para concurso público para o cARgo de professor Barista / Barman e de Serviços de Sala e Copa.. 2009. (Prova objetiva de Concurso público).