Débora Razera Peluffo

Outras informações:
Avaliação do estado nutricional do cliente, a partir do diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e avaliação antropométrica; reeducação alimentar, principalmente na obesidade e suas comorbidades; dietas personalizadas de acordo com as necessidades do cliente; solicitação de exames complementares para acompanhamento da evolução nutricional; prescrição de complementos nutricionais quando necessário; registro em prontuário; desenvolvimento de receituário de preparações culinárias; promoção de orientação e educação alimentar. Atendimento de gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos.

Outras informações:
Aividades desenvolvidas: atendimento nutricional clínico e esportivo, de crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes.

Outras informações:
Coordenação do Programa Mais Saúde, que aborda a educação nutricional e o atendimento clínico personalizado aos clientes da Sodexo por todo o Brasil. Produção de campanhas, eventos de saúde e palestras. Supervisão de nutricionistas clínicas em cada cliente, com apoio ao atendimento clínico, material didático e receitas. Visitas aos gestores de clientes para venda dos serviços do programa bem como visitas de rotina para novos projetos em saúde junto a medicina do trabalho do cliente.

Outras informações:
Nutrição Clínica Atividades desenvolvidas: avaliação do estado nutricional do cliente, a partir do diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos; reeducação alimentar, principalmente na obesidade e suas comorbidades; dietas de acordo com as necessidades do paciente; solicitação de exames complementares para acompanhamento da evolução nutricional; prescrição de complementos nutricionais quando necessário; registro em prontuário; desenvolvimento de receituário de preparações culinárias; promoção de orientação e educação alimentar. Atendimento de gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos. Avaliação e acompanhamento de pacientes no pré e pós-operatório de Cirurgia Bariátrica. Integração das abordagens da medicina tradicional com a medicina chinesa, a nutrição funcional, a fitoterapia e suplementos naturais.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: planejamento de cardápios semanais, supervisão e coordenção de higiene e manipulação de alimentos.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: avaliação nutricional dos alunos; educação nutricional junto aos alunos, funcionários e professores da escola através de aulas semanais, desenvolvendo atividades práticas, produção de horta, palestra aos pais e professores; produção de cardápios; supervisão e coordenação das atividades higiênico-sanitárias da cozinha, preparo, armazenamento e distribuição das refeições.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: avaliação nutricional de alunos de escolas estaduais para o censo nutricional dos municípios de Caxias do Sul, Flores da Cunha e Farroupilha.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: planejamento de cardápios; participação na supervisão e coordenação das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições, higienização de ambientes, equipamentos e utensílios.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: planejamento de cardápios; supervisão e coordenação das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições, higienização de ambientes, equipamentos e utensílios. Realização do Manual de Boas Práticas e POP`s.