Marcos Rodrigues de Mattos

Possui graduação em Medicina Veterinaria pela Universidade Estadual de Londrina (2001), mestrado em Ciência Animal pela Universidade Estadual de Londrina (2003), doutorado (2008) em qualidade do leite na Universidade Estadual de Londrina. Atualmente é professor adjunto da disciplina de Inspeção de Leite e Derivados no curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Fundador e Coordenador do serviços de fisioterapia Veterinária do Hospital veterinário da Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em qualidade de Leite, características e tipificação de carcaças atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologica do leite, Boas práticas de ordenha, Bem estar animal, reabilitação e fisioterapia veterinária.

Informações coletadas do Lattes em 17/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Sanidade Animal

2004 - 2008

Universidade Estadual de Londrina
Título: Qualidade do leite cru e ação antagonista de bactérias láticas frente a Salmonella sp e Listéria monocytogenes na região do Agreste de Pernambuco
Vanerli Beloti. Palavras-chave: Leite cru; Salmonella sp; Listeria monocytogenes; Beneficiamento; antagonismo.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Desenvolvimento Rural.

Mestrado em Ciência Animal

2002 - 2003

Universidade Estadual de Londrina
Título: Estudo quantitativo de Listeria monocytogenes e Salmonella sp e avaliação da qualidade do leite cru de três estados do Brasil,Ano de Obtenção: 2003
Orientador: Vanerli Beloti
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Leite cru; Listeria monocytogenes; Salmonella sp; pesticidas.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Desenvolvimento Rural.

Graduação em Medicina Veterinaria

1997 - 2001

Universidade Estadual de Londrina
Título: Rotina do Laboratorio de Inspecao de Produtos de Origem Animal
Orientador: Profa Dra. Vanerli Beloti

Formação complementar

2004 - 2004

Atualização Em Gestão da Empresa Pecuária. (Carga horária: 30h). , Atualização Em Gestão da Empresa Pecuária, TERRA TREINAMENT, Brasil.

2004 - 2004

Curso Internacional Ley de Carnes. (Carga horária: 120h). , Pontificia Universidad Católica de Chile, PUCC, Chile.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Microbiologia do Leite.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Organização de eventos

MATTOS, M. R. . I Ciclo de Palestras em Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2013. (Congresso).

MATTOS, M. R. . Estágio Agropecuário no Setor Animal. 2001. (Exposição).

MATTOS, M. R. . Julgamento de Bovnos da Raça Simental. 2000. (Exposição).

MATTOS, M. R. . Ciclo de Palestras Sobre Cólica Equina. 1999. (Congresso).

MATTOS, M. R. . Projeto Conheça UEL. 1999. (Exposição).

MATTOS, M. R. . Ciclo de Palestras Sobre Neonatologia Equina. 1999. (Congresso).

MATTOS, M. R. . Julgamento de Bovinos da Raça Simental. 1999. (Exposição).

Participação em eventos

I Ciclo de Palestras em Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2013. (Encontro).

Atualiddades em Bivinocultura de Leite.Qualidade do Leite. 2007. (Simpósio).

Curso de Boas Práticas de Produção e Controle de Qualidade na cadeia do Leite. 2007. (Outra).

III Congresso Latino Americano IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Organofosforados e carbamatos no leite de cinco estados brasileiros RS, PR, SP, MG e PE. 2007. (Congresso).

III Congresso Latino Americano IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Práticas simples de ordenha que possibilitam a produção de Leite com qualidade. 2007. (Congresso).

XVII Semana da Zootecnia da UNOESTE.Avaliação de carcaças bovinas por ultra-sonografia. 2007. (Simpósio).

ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão. 2006. (Encontro).

ENEPE - Encontro de ensino, Pesquisa e extensão da UNOESTE. Alimentação de fêmeas bovinas aneloradas com cana de açucar e sais protéicos de diferentes níveis de consumo no período de inverno. 2006. (Congresso).

ENEPE - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNOESTE. Produção de Leite com qualidade e egurança a partir da implantação de boas práticas na produção leiteira da UNOESTE. 2006. (Congresso).

II Ciclo de palestras de Produção e reprodução Animal (CIPRA). Avaliação e tipificação de carcaças em frigoríficos. 2006. (Congresso).

XVII Congresso Estadual de Medicina Veterinária. Resíduos de organofosforados e carbamatos em leite produzido em Pelotas- RS, Londrina- PR, Botucatu- SP Voçosa-MG e Garanhuns-PE. 2006. (Congresso).

XVII Congresso Estadual de Medicina Veterinária. Obtenção de leite com qualidade através da implantação de Boas Práticas na ordenha, em quaisquer condições de Produção. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da qualidade microbiológica e pesquisa de microrganismos patogênicos no leite produzido na região agreste de Pernambuco. 2006. (Congresso).

XIX CBCTA - Ciência e tecnologia de Alimentos: Estratégia para o desenvolvimento. Interferência de resíduos de Inseticidas (organofosforados e carbamatos) na sobrevivência e multiplicação de Salmonella enteretidis e Listeria monocytogenes em leite cru. 2004. (Congresso).

XIX CBCTA - Ciência e tecnologia de Alimentos: Estratégia para o desenvolvimento. Interferência da Microbiota autóctone na sensibilidade das metodologias analíticas para detecção de Salmonella enteretidis e Listeria monocytogenes em leite cru produzido no Brasil. 2004. (Congresso).

XVI semana de Zootecnia. 2004. (Seminário).

III mostra acadêmica de trabalhos Científicos do Curso de Medicina Vetrinária -UEL- Graduação/Pós-Graduação e XXV Ciclo de studos em Medicina Veterinária.Risk characterization in raw milk: Prevalence of Listeria monocytogenes, salmonella spp and chemical residues. 2003. (Seminário).

III mostra acadêmica de trabalhos Científicos do Curso de Medicina Vetrinária -UEL- Graduação/Pós-Graduação e XXV Ciclo de studos em Medicina Veterinária.Detecção de resíduos de inseticidas para avaliação do risco químico em leite cru produzido em três regiões do Brasil. 2003. (Simpósio).

I UNIAGRÀRIAS. 2003. (Congresso).

Curso de sanidade de peixes. 2002. (Simpósio).

Simpósio Enviracor de Controle de MAstite. 2002. (Seminário).

Simpósio Internacional de Segurança de Microbiologia de Alimentos. 2002. (Simpósio).

Curso de Atualização: responsabilidade Técnica- Atuação do Médico Veterináriona Inspeção de Alimentos. 2001. (Seminário).

Curso de Atualização Zoonoses e saúde Puplica: O desafio do Milênio. 2001. (Seminário).

Curso de Treinamento Intensivo em Análise de Memoriais de Fabricação e Rotulagem de Produtos Lácteos- Aplicação das Portarias 27/98, 31/98,-SVS/MS e das resoluções RDC Nº 39 e 40/2001 - ANVISA/MS.. 2001. (Outra).

Seminário Estadual sobre Zoonoses. 2001. (Seminário).

Ciclo de Palestras sobre Cólica Equina. 1999. (Seminário).

Ciclo de Palestras sobre Neonatologia Equina. 1999. (Seminário).

Curso de Biosegurança em Engenharia Genética- Medicina Veterinária. 1999. (Seminário).

VIII Semin;ario Anual de Iniciação Científica. 1999. (Seminário).

XI Seminário Brasileiro de Parasitologia. 1999. (Seminário).

Ciclo Internacional de Atualização em Doenças Infecciosas de Equinos- Babesiose Equina, Últimos avanços. 1998. (Seminário).

I Ciclo de Palestras sobre Distúrbios do Aparelho Locomotor de Equínos e Bovinos. 1998. (Congresso).

XXII Ciclo de Estudos em Medicina Veterinária. 1998. (Congresso).

VII SACAVET - Bovinocultura de corte. 1997. (Congresso).

VII SACAVET- Bovinocultura de Leite. 1997. (Congresso).

Curso de Extensão de Reprodução Bovina. 1996. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Silvia Perini

Costa, G.M.;MATTOS, M. R.; Valeriano, C.; Mian, G.F.. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais frente a Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae isolados de mastite bovina. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rodrigo Otávio Miranda

NERO, Luis AugustoMATTOS, M. R.; Carvalho, A.F.. Desenvolvimento do meio de cultura Rafinose-propinato mupirocina de lítio, seletivo para bifidobactérias, e avaliação de sua associação com Petrifilm Aerobic Count. 2013. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Rafael Fagnani

BELOTI, VanerliMATTOS, M. R.; Giordano, L.G.P.; FAGAN, Eder Paulo; BALARIN, Mara Regina S. Leite Instável Não Ácido (LINA): Características Físico-químicas, Cristalografia do Leite e Equilíbrio Ácido-base em Vacas Leiteiras. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Livia Cavaletti Correa da Silva

BELOTI, Vanerli; FAGAN, Eder Paulo; SOUZA, E. H. W.; Giordano, L.G.P.;MATTOS, M. R.. Capacidade de detecção de adulterações e suficiência das provas oficiais para assegurar a qualidade do leite pasteurizado. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rafael Ambrósio Loures

Costa, G.M.;MATTOS, M.R.; Mian, G.F.. Diversidade genética de Staphylococcus uberis isolados em Mastite bovina. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rubens Kiyoshi Baba

MATTOS, M. R.; DAHER, D. O.; Costa, G.M.. Normas referentes ao controle de salmonelose na cadeia produtova de frangos de corte. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Márcio Pinto Ferreira

MATTOS, M. R.; Oberlender, G.; Lopes, E.. Procedimentos para atendimento as notificações de suspeitas de enfermidades em abelhas de produção e procedimentos para atendimento as notificações e ocorrências. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Gabrielle Sales de Oliveira

Mian, G.F.;MATTOS, M. R.; Leira, M.H.. Operação de vacinação oficial de bovideos contra febre aftosa e recadastramento de propriedades rurais na região da Calha do Rio Amazonas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Priscylla Sayuri Miya

MATTOS, M. R.; Oberlender, G.; Lopes, E.. Encefalopatias Esponjiformes bovina e paraplexia enzootica dos ovinos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ednaldo Nunes Pessoa

MATTOS, M. R.; Paulino,M. S.; Dias Júnior, G.S.. Controle de transito de animais susceptiveis a Febre aftosa no estado do Piauí no ano de 2011. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: José de Oliveira Mascarenhas Júnior

Rocha, C. M.B.M.; Lopes, E.;MATTOS, M. R.. MAterial didático sobre emergências vesiculares em defesa sanitária animal com ênfase em Febre Aftosa. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Vicente Assis Feitosa

MATTOS, M. R.; Costa, G.M.; DAHER, D. O.. Avaliação das análises laboratoriais de matéria-prima (camarão) para a Exportação. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária Animal) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Tatiane Tokumo

Faria, P.B.MATTOS, M. R.; Alvarenga. T.M.P.. Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Leonardo Vieira Ferreira

Sousa, R.V.;MATTOS, M. R.; Batista, F.A.. Bovinocultura de Corte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Louise Rodrigues Mariano Marioto

Costa, G.M.;MATTOS, M. R.; Pinto, S.M.. Inspeção de leite e derivados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Renato Lopes Previdelli

MATTOS, M. R.; Costa, G.M.; Rebello, L.A.. Medicina Interna e Reprodução de gado de leite. 2013 - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: João Marcelo Bernardo Pinto

MATTOS, M. R.; Andrade, M.P.; Ambrosio, N. A.. Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Tatiane Mendonça Nogueira Carneiro de Albuquerque

MATTOS, M. R.; Hirsch, C.; Costa, G.M.. Estagio supervisionado em Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal de Viçosa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lígia Araújo Castro

MATTOS, M. R.; Zangerônimo, M. G.; Sousa, R.V.. Estágio supervisionado no centro tecnológico de carnes no instituto de tecnologia em Campinas - SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Michele Placedino Andrade

Faria, P.B.MATTOS, M. R.; Miliorini, A.B.. Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Cláudia Alves

Resende, H.R.A.;Faria, P.B.MATTOS, M. R.. Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Paula Caroline Rodrigues Santana

Faria, P.B.MATTOS, M. R.; Costa, G.M.. Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Carolina Naves Aroeira

MATTOS, M. R.Faria, P.B.; Pimenta, M. E. S. G.. Estagio supervisionado realizado na área de tecnologia de carnes no ITAL em campinas -SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Michele Placedino Andrade

Faria, P.B.MATTOS, M. R.; Miliorini, A.B.. Estágio Supervisionado realizado nos serviços de inspeção federal SIF 1629 em Ponte Nova - MG e SIF 504 em Ituiutaba - MG. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Antônio Thomáz de Paiva Sobrinho

MATTOS, M. R.; AMBIEL, Ana Claudia; Macedo, V. P.. Características de carcaça de novilhas Tricross tendo o Guzerá como raça terminadora terminadas em confinamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Maria Júlia Ribeiro Gioielli do Amaral

MATTOS, M. R.; Macedo, V. P.; Yamamoto, S. M.. Determinação "in vivo" e pós abate da área de olho de Lombo do músculo Longissimus dorsi de cordeiros mestiços Texel alimentados com diferentes dietas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Glauber Simões dos Santos

MATTOS, M. R.; MORAES, Tércio Telles de; BORSA, Adriana. Bem estar animal aplicado no manejo pré abate buscando a qualidade de carne e aproveitamento do couro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Julien Fialho Taillefer

SETTI, Mara Cristina;MATTOS, M. R.; Domingues, Felipe Nogueira. Melhorias no Sítio Cosme e Damião para produção de Leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Rodrigo Fulaneti Ferreira

MATTOS, M. R.; Rinaldi, Pedro L. Fiel; Fabris, L.B.. Qualidade da cacaça - Musculosidade e acabento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Douglas Maniezo Reis

MATTOS, M. R.; Gargantini, Odnei F.; Monteiro, R.T.. Tipificação de Carcaças Ovinas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Thiago Anthony Reis

MATTOS, M. R.; Rinaldi, Pedro L. Fiel; Nagano, Neimar Rotta. Alterações post mortem de carcaças bovinas e qualidade da carne. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Marcia Regina C Marcelino

Lianna, L.C.;MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério. Contagem de células somáticas como parâmetro de qualidade sanitária do leite. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Giovanni Rodrigues de Oliveira

BORSA, Adriana;MATTOS, M. R.; Monteiro, R.T.. Avaliação da produtividade em leitões com uso de probióticos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Danilo de Pádua Santos Silva

MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério; MORAES, Tercio Telles de. Controle de qualidade de produtos de origem animal em um mercado municipal de Presidente Prudente-SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Avelino Manuel Figueiredo Corrêa

MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério; MORAES, Tercio Telles de. Avaliação microbiológica por meio da enumeração de aeróbios mesófilos,coliformes totais, escherichia coli e Staphylococcus aureus em um frigorífico da região oeste paulista. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Carlos Henrique Pedrini

MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério; MORAES, Tercio Telles de. Avaliação microbiológica de cortes de carne bovina, por meio da enumeração de aeróbios mesófilos, escherichia coli e Staphylococcus aureus em um açougue da cidade de Álvares Machado SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Anderson Silva vasconcelos

MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério; MORAES, Tercio Telles de. Avaliação microbiológica de carcaças resfriadas bovinas por meio da enumeração de aeróbios mesófilos, coliformes totais , escherichia coli e Staphylococcus aureuis em um frigorífico do oeste paulista, SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Márcio Pirão

MATTOS, M. R.; AMBIEL, Ana Claudia; MORAES, Tercio Telles de. Confinamento de vacas de descarte. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Flora Baitello Zanin

SETTI, Mara Cristina;MATTOS, M. R.; FERREIRA, Angela Criastina Dias. Importância da qualidade do leite no sistema de produção. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Roberto Cesar Silvestre Caldeira

FERREIRA, Angela Criastina Dias; Tiritan. C. S.;MATTOS, M. R.. Efeito da restrição alimentar no rendimento de carcaças, cortes nobres e medida da área de olho de Lombo (AOL) de bovinos mestiços terminados em confinamento. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Garon Alves de Paula Rubim

SETTI, Mara Cristina; AMBIEL, Ana Claudia;MATTOS, M. R.. Engorda de bovinos a pasto utilizando suplemento mineral com e sem aditivo. 2006 - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Ricardo Pichioni Martins

FERREIRA, Angela Criastina Dias; Tiritan. C. S.;MATTOS, M. R.. Porcentagem de gorduras totais do músculo longissimus dorso de bovinos confinados submetidos a restrição alimentar. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: André Luiz Lopes

MATTOS, M. R.; MORAES, Tercio Telles de; AMBIEL, Ana Claudia. Desempenho de Novilhas de corte suplementadas em pastagem na época de águas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Henrique Stefana Siqueira

MATTOS, M. R.; MORAES, Tercio Telles de; SETTI, Mara Cristina. Manejo de Bezzeras leiteiras até a desmama. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Raphael Marini Marchiotto

MATTOS, M. R.; FERREIRA, Angela Cristina Dias; SETTI, Mara Cristina. Desempenho de cordeiros alimentados com diferentes relações de volumoso e concentrado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Murilo Rodrigues Urias

MATTOS, M. R.; BORSA, Adriana; MARQUES, Tadeu Alcides. Carne PSE - pale, soft and exudative. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Fernando Bueno Campanhã

MATTOS, M. R.; MORAES, Tercio Telles de; MARQUES, Tadeu Alcedes. Eurepgap na cadeia da carne. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Gabriel de Miranda silvério

MATTOS, M. R.; MARQUES, Tadeu Alcides; MORAES, Tercio Telles de. Abate Humanitário na cadeia de carne bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Lúcia Helena de Camargo Rocha

MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério; MORAES, Tercio Telles de. Quantificação e avaliação microbiológica do leite cru produzido em Presidente prudente-SP. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Fernando Ferreira Franco

MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério; MARQUES, Tadeu Alcides. Microrganismo psicrotroficos no leite. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Wellington Luis Correia Ribeiro

MATTOS, M. R.; MORAES, Tercio Telles de; MARQUES, Tadeu Alcides. Uso de ultrassonografia para avaliação in vivo de área de olho de lombo e espessura da camada de gordura subcutânea em bovinos de corte. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Rogério Zolezi dos Santos

MATTOS, M. R.; BORSA, Adriana; MARQUES, Tadeu Alcides. Carnes DFD (dark, firm e dry) em suínos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Márcio Alexandre Pegorato

MATTOS, M. R.; SANTAREM, Vamilton; ALBERTI, Haroldo. Fasciola Hepática Bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Janaina Diz

MATTOS, M. R.; GIUFFRIDA, Rogério; MORAES, Tércio Thelles de. Avaliação da qualidade microbiológica e eficiência de pasteurização do leite em presidente Prudente,SP. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Paulo César Presente Araújo

MATTOS, M. R.; MORAES, Tércio Telles de; FERREIRA, Angela Criastina Dias. Nelore X Cruzados: Rendimento de Carcaças e de cortes Nobres. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Mário Alexandre de Thomás

MATTOS, M. R.; MARQUES, Tadeu Alcides; MORAES, Tércio Thelles de. Descrição do Manejo pré-abate e suas interferências na qualidade da carne bovina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Thiago Lopes Cunha

MATTOS, M. R.; MARQUES, Tadeu Alcides; SETTI, Mara Cristina. Rastreabilidade bivina e bubalina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: João Paulo Riquete

MATTOS, M. R.; FERREIRA, Angela Cristina Dias; SETTI, Mara Cristina. Qualidade de carcaças e características sensoriais de carne de cordeiros cruzados, confinados e submetidos a diferentes níveis nutricionais. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: José Renato Vilela Assunção

MATTOS, M. R.; SETTI, Mara Cristina; MORAES, Tércio Telles de. Suplementação de bovinos mantidos em pastagens durante o período seco. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Umberto Carvalho F

MATTOS, M. R.; SETTI, Mara Cristina; MORAES, Tercio Telles de. Santos.Ganho de peso de bovinos Nelore e Cruzados mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha suplementados na entressafra. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Carlos Eduardo Siva Oliveira

MATTOS, M. R.; MARQUES, Tadeu Alcides; MORAES, Tercio Telles de. Avaliação e Tipificação de carcaças. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Nayra Benedetti Magnoso

MATTOS, M. R.; BORSA, Adriana; MARQUES, Tadeu Aicides. Salmonella spp em carcaças de frango. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Fernando Fabricio dos Santos

BORSA, Adriana;MATTOS, M. R.; MARQUES, Tadeu Alcedes. Uso de probióticos na alimentação de frangos de corte. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Márcio Alexandre Pegoraro

MATTOS, M. R.; ALBERTI, Haroldo; SANTAREM, Vamilton. Perdas econômicas e produtivas por cisticercose em bovinos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista.

MATTOS, M. R.. Avalição de sessão de apresentação oral de trabalhos. 2004. Universidade do Oeste Paulista.

MATTOS, M. R.. Banca examinadora de processo seletivo do Programa de Pós Graduação em Ciências Veterinárias. 2011. Universidade Federal de Lavras.

Orientou

Renato Lopes Previdelli

Medicina Interna e Reprodução de gado de leite; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

João Marcelo Bernardo Pinto

Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Antônio Thomáz de Paiva Sobrinho

Características de carcaça de novilhas tricross tendo o Guzerá como raça terminadora terminadas em confinamento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Maria Júlia Ribeiro Gioielli do Amaral

Determinação in vivo e pós abate da área de olho de lombo do músculo longissimus dorsi de cordeiros mestiços texel alimentados com diferentes dietas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Glauber Simões dos Santos

Bem estra animal aplicado no manejo pré abate buscando qualidade de carne e aproveitamento do couro; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Rodrigo Fulaneti Ferreira

Qualidade da carcaça -musculosidade e acabamento; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Douglas Maniezo Reis

Tipificação de carcaças ovinas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Thiago Anthony Reis

Alterações post mortem de carcaça bovina e qualidade da carne; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Carlos Henrique Pedrini

Avaliação microbiológica de cortes de carne bovina por meio da enumeração de aeróbios mesófilos escherichia coli e Staphylococcus aureus em açougue da cidade de Alvares Machado,SP; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Avelino Manuel Figueiredo Corrêa

Avaliação microbiológica por meio da enumeração de aeróbios mesófilos, coliformes totais, escherichia coli e Staphylococcus aureus em um frigorífico do Oeste Paulista,SP; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Danilo de Pádua Santos Silva

Controle de qualidade de Produtos de Origem Animal em um mercado municipal de Presidente Prudente,SP; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Anderson Silva vasconcelos

Avaliação microbiológica de carcaças resfriadas bovinas por meio da enumeração de aeróbios mesófilos, coliformes totais , escherichia coli e Staphylococcus aureus em um frigorífico do oeste paulista, SP; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Murilo Rodrigues Urias

Carne PSE em suínos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Rogério Zolezi dos Santos

Carne DFD em suínos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Wellington Luis C

R; ; Uso de ultrassom para avaliação de área de olho de Lombo e espessura de gordura em bovinos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Fernando Bueno Campanhã

EUREPGAP na cadeia de carne bovina; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Gabriel de Miranda silvério

Abate humanitário na cadeia de carne bovina; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Janaina Diz

Avaliação da qualidade microbiológica e eficiência de pasteurização do leite tipos A, B e C comercializados em Presidente Prudente/SP; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Lúcia Helena Camargo Rocha

Quantificação e avaliação microbiológica do leite cru produzido em Presidente Prudente,SP; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Fernando Ferreira Franco

Microrganismos psicrotróficos em leite cru; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Márcio Alexandre Pegoraro

fascíola Hepática bovina; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Nayra Benedetti Magnusson

Salmonella spp em carcaças de frango; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Carlos Eduardo Siva Oliveira

Avaliação e tipificação de carcaças bovias; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Márcio Alexandre Pegoraro

Perdas econômicas e produtovas por cisticercose em bovinos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

João Marcelo Bernardo Pinto

Monitoria; 2012; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Carolina Naves Aroeira

Monitoria; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Marcos Rodrigues de Mattos;

Produções bibliográficas

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Projetos de pesquisa

2012 - Atual

Qualidade e segurança microbiológica de leite de cabra e caracterização da atividade bacteriocinogênica de sua microbiota lática autóctone, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luís Augusto Nero em 03/05/2013., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcos Rodrigues de Mattos - Integrante / Vanerli Beloti - Integrante / Luis Augusto Nero - Coordenador / Márcia Aguia Ferreira de Barros - Integrante / Abelardo Silva Júnior - Integrante / Anderson Keizo Yamazi - Integrante / Luana Martins Perin - Integrante / Maria Aparecida Scatamburlo Moreira - Integrante / Valéria Quintana Cavichioli - Integrante / Thalita Scatamburlo Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2004 - 2005

Ocorrência de Salmonella spp em carcaças de frango congeladas comercializadas em Presidente Prudente, Descrição: Sesá feirta a pesquisa de Salmonella sppp em carcaças comercializadas congeladas em Presidente Prudente. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marcos Rodrigues de Mattos - Coordenador.
2003 - 2003

Pesquisa de microrganismos em Leite cru, Descrição: Foram pesquisadas 25 amostras de leite e feita contagem de aeróbios mesófilos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marcos Rodrigues de Mattos - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Medicina Veterinária. , Campus Universitário Caixa Postal 3037, Campus Universitário, 37200000 - Lavras, MG - Brasil, Telefone: (35) 38291738, Ramal: 1738, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2009 - Atual

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Medicina Veterinária, .,Linhas de pesquisa
03/2015
Extensão universitária , Departamento de Medicina Veterinária, .,Atividade de extensão realizada, Empresa júnior veterinária.
03/2011
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Medicina Veterinária, .,Linhas de pesquisa

2008 - 2009

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2008

Universidade do Oeste Paulista

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

Atividades

07/2003
Pesquisa e desenvolvimento , Universidade do Oeste Paulista, .,Linhas de pesquisa

1999 - 2001

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20