Tânia Beatriz Acosta Gräff

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Desenvolvimento de Produto.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Normatização e Certificação de Qualidade de Indústria de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

Food Ingredients. 2014. (Feira).

I Conferência Internacional de Segurança de Alimentos - Preparando sua empresa para ganhar o mundo com alimentos seguros. 2014. (Seminário).

Formação de Auditores internos NBR ISO 9001:2008/NBR 14001:2004. 2014. (Oficina).

Atributos Sensoriais. 2014. (Encontro).

Ciclo de palestras Corbion Purac. 2013. (Seminário).

Análise Sensorial. 2013. (Seminário).

XIV Wokshop em Alimentos. 2013. (Simpósio).

Qualidade de vida: circuito de atividades. 2013. (Oficina).

Fórum Virtual - Fundamentos de Educação para EAD.Fórum Virtual - Fundamentos de Educação para EAD. 2013. (Oficina).

Regulamento sobre embalagens plásticas para contato com alimentos e bebidas. 2013. (Outra).

XIII Workshop em alimentos. 2012. (Congresso).

I Conferência: "Atualidades em Gestão da Segurança de Alimentos ". 2012. (Seminário).

Treinamento Sensorial. 2012. (Oficina).

Curso de Grageado con Azúcar. 2012. (Outra).

Redução de sal, açúcar e gorduras. 2011. (Congresso).

Gestão de Boas Práticas de fabricação na Indústria de Alimentos. 2011. (Seminário).

XII Workshop em Alimentos. 2011. (Seminário).

Atualização para auditores internos NBR ISO 9001:2008 e NBR ISO 14001:2004. 2011. (Encontro).

II Encontro de Desenvolvimento de produtos na indústria da Alimentação. 2011. (Encontro).

XI Workshop em Alimentos. 2010. (Seminário).

IV Meeting de Inovação em Alimentos para a Saúde. 2010. (Encontro).

Análise Sensorial. 2010. (Encontro).

Tecnologia de fabricação de Drageados Salgados. 2010. (Outra).

Capacitação Básica em ergonomia para o Comitê de ergonomia. 2010. (Outra).

Legislação Metrológica para o setor de alimentos. 2009. (Seminário).

X Workshop em Alimentos. 2009. (Simpósio).

Tecnologia de farbicação de drageados duros diet. 2009. (Encontro).

Interpretação e Implementação da Norma ISO 9001:2008. 2009. (Encontro).

I Encontro de Desenvolvimento de Produtos na Indústria da Alimentação. 2009. (Encontro).

Comissão Interna de Conservação de Energia. 2009. (Encontro).

Liderança Avançada. 2009. (Outra).

Legislação Ambiental aplicada a Resíduos Sólidos. 2009. (Outra).

Drageados. 2008. (Seminário).

IX Workshop em Alimentos. 2008. (Simpósio).

O uso do TelEduc no ensino. 2008. (Oficina).

Sistema de Gestão Integrado ISO 9001/ISO 14001 e Formação de auditores internos. 2008. (Outra).

VIII Wokshop em Alimentos. 2007. (Simpósio).

Técnicas de Ensino. 2007. (Oficina).

A voz e sua importância no trabalho docente. 2007. (Oficina).

Competência pedagógica do professor: técnicas de ensino. 2007. (Oficina).

Aromas: aspectos tecnológicos, regulatórios e nutricionais. 2007. (Encontro).

1 Workshop interno do sistema de gestão integrado Florestal. 2007. (Outra).

Workshop PURAC em Balas. 2007. (Outra).

Aromas: aspectos tecnológicos, regulatórios e nutricionais. 2007. (Outra).

I Seminário Gaúcho de Qualidade total no seguimento de alimentos. 2006. (Seminário).

Rotulagem Nutricional - Adequação à nova Legislação Federal. 2006. (Outra).

Concepções sobre Ensino e Aprendizagem na formação do enfermeiro. 2005. (Seminário).

Curso: Análise Sensorial. 2005. (Outra).

VI Workshop em Alimentos. 2005. (Outra).

Workshop Atualidades sobre corantes: aspectos de uso, segurança e legislação. 2005. (Outra).

II Seminário Internacional sobre Alimentos Funcionais. 2004. (Seminário).

Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos - UNISINOS.Sistema de Gestão da Qualidade. 2004. (Outra).

V Workshop em Alimentos. 2004. (Outra).

Workshop: A ocorrência de pragas na cadeia alimetícia e alternativas de controle. 2004. (Outra).

Curso de Formação de Auditores Internos - ISO 9000:2000. 2004. (Outra).

Curso Mitologia-Pessoas e empresas criativas e inovadoras. 2004. (Outra).

Seminário Práticas das Vencedoras. 2003. (Seminário).

II FARMAVATES.Tecnologia, Inovação e Qualidade vinculados ao papel do farmacêutico na indústria de alimentos. 2003. (Simpósio).

IV Workshop em Alimentos. 2003. (Outra).

III Workshop em Alimentos. 2002. (Simpósio).

ISO 9000:2000 Auditor/Lead Auditor Training Course. 2002. (Outra).

Curso de Produtos Inovadores.Processo de fabricação/desenvolvimento de balas. 2001. (Outra).

Seminário Internacional sobre Inovações para Indústria Alimentícia. 2000. (Seminário).

I Workshop em Alimentos do Vale do Taquari. 2000. (Simpósio).

Técnicas de Avaliação Sensorial. 1999. (Seminário).

Tecnologia de Entrevista para Identificação do Candidato Certo. 1999. (Seminário).

Aplicação de Aromatizantes em Alimentos e Avaliação Sensorial. 1999. (Oficina).

Feira Internacional de Tecnologia Alimentar. 1998. (Feira).

APPCC. 1998. (Seminário).

Gestão Estratégica da Qualidade. 1998. (Seminário).

Inteligência Emocional. 1997. (Seminário).

I Encontro Agroindustrial de Microbiologia do Vale do taquari. 1996. (Encontro).

Curso de atualização em planilha eletrônica Quattro Pro for DOS/WINDOWS. 1995. (Outra).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1994. (Congresso).

Gestão da Qualidade Total. 1994. (Seminário).

Simpósio Internacional de qualidade de alimentos. 1993. (Simpósio).

VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1993. (Encontro).

Seminário de Filtração e Microbiologia. 1992. (Seminário).

Vitamin Premix Clinic. 1992. (Encontro).

I Encontro Técnico sobre Novas Tecnologias em Sanitização Agro-Industrial. 1991. (Encontro).

Resíduos urbanos, hospitalares e industriais. 1988. (Seminário).

I Semana Ensino Farmacêutico. 1988. (Encontro).

I Jornada Estadual de Tecnologia de Alimentos e Nutrição. 1988. (Encontro).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta; LEHN, D. N.; ARAUJO, A. L. M.; MACIEL, M. J.. Avaliação da performance de beta-Galactosidase livre e imobilizada na hidrólise da lactose e na redução do potencial poluidor do permeado de soro de queijo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Univates.

Lisângela Penz; Sabrina Bartz;GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta. Avaliação da aceitação de alimentos acrescidos de farinha de beterraba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Univates.

Lisângela Penz;GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta; Eduardo M. Ethur. Elaboração e avaliação de aceitação de um biscoito salgado sem glúten. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Univates.

Ana B. Giovanoni da Silva; Sabrina Bartz;GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta. Análise microbiológica de equipamentos e utensílios em unidades de alimentação e nutrição. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Univates.

Ana B. Giovanoni da Silva; LEHN, D. N.;GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta. Avaliação da implantação do PAS - Programa Alimentos Seguro em indústrias de sorvete da Serra gaúcha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Univates.

Daniel Neutzling Lehn; VOLKEN, G.;GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta. Utilização tecnológica de semente de abóbora na elaboração de biscoitos fontes de fibra alimentar e dier em açúcar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Univates.

Simara Rufatto Conde; Cleusa Becchi; SCHERER, F.;GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta. Estudo nutricional de sorvetes a base de iogurte com probiótico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Univates.

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta. Avaliação microbiológica e físico-química das manteigas do tipo extra sem sal comercializadas no Vale do Taquari. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Centro Universitário Univates.

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta. Treinamento de equipe para análise sensorial de balas e pirulitos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Centro Universitário Univates.

Avaliação de preferência e teor lipídico de linguiça elaborada com carne de coelho, comprarativamente a linguiça preparada com carne de frango e de suíno; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em tecnologia de alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Avaliação sensorial e do teor de lipídios em sorvete com redução do teor de gordura adicionado de fibra alimentar insolúvel; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em tecnologia de alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Aplicação do teste de conceito, avaliação da aceitabilidade e intenção de compra do pó para o preparo de bebida láctea sabor morango; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em tecnologia de alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Estruturação do Processo de Desenvolvimento de produtos, a partir de modelos de referência, aplicado ao desenvolvimento de biscoito, em indústria de alimentos; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em tecnologia de alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Avaliação sensorial de sobremesas de gelatina, com substituíção total de açúcar por edulcorantes, em relação à aceitação e intensidade dos gostos doce e amargo; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em tecnologia de alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Comportamento do creme de leite, envasado a granel, submetido a diferentes condições de temperatura; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em tecnologia de alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Estudo de viabilidade para a manutenção de linha dedicada a industrialização de amendoim, por empresa gaúcha; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Desenvolvimento de Petisco a base de soja e avaliação por frequentadores de Restaurante Tradicional e Vegetariano; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Preferência e Aceitação de gelatinas, destinadas ao público infantil, fabricadas com corantes artificiais, naturais e extratos vegetais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Avaliação da adequação de rotulagem de alimentos embalados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Avaliação de peróxidos e percepção de rancidez em amendoim tipo Japonês no período de 6 meses; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Avaliação do teor de sódio, contido e declarado no rótulo, de duas categorias de alimentos e análise de preferência por produtos com diferentes teores de sódio; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Influência do consumo regular de bebida de soja, enriquecida com polidextrose (fibra alimentar), nos níveis de glicose, triglicerídeos, colesterol sanguíneo e na frequencia e consistência das fezes; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Aplicação de Fitoesteróis e polidextrose, em pó para o preparo de sorvete; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Análise de Coliformes totais e termotolerântes na água de reservatórios de prédios residenciais do Município de Teutônia - RS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Perfil de ácido graxos no óleo de soja, após diferentes tempos de uso, no processo de fritura; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Nivel de conhecimento sobre rotulagem de Alimentos por consumidores do Municipio de Doutor Ricardo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Equivalência de dulçor, amargor e aceitação, em sobremesa de gelatina diet com esteviosídeo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Análise do histórico de vendas de alimentos com índices glicêmicos conhecidos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Declaração de gorduras trans, em rótulos de alimentos, de diversas categorias; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Avaliação dos teores de Carboidratos (Acúcares e Edulcorantes) e da rotulagem nutricional de alimentos Diet e Light; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

Análise sensorial em alimentos; 2002; Orientação de outra natureza - Centro Universitário Univates; Orientador: Tânia Beatriz Acosta Gräff;

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Rotulagem de alimentos embalados. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Rotulagem Nutricional. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Rotulagem Nutricional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Tecnologia de doces. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Desenvolvimento de produtos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Tecnologia de doces/farináceos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Desenvolvimento de produtos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Tecnologia de doces/farináceos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Desenvolvimento de novos produtos: Etapas de processos e dizeres de rotulagem. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Desenvolvimento de produtos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Processo de fabricação/desenvolvimento de balas . 2001. (Palestra).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Tecnologia dos Alimentos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . HACCP. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GRÄFF, Tânia Beatriz Acosta . Microbiologia de Alimentos. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).