murillo Matos Marques

Possui graduação em Técnico de Nutrição de Dietética pela ETEC Centro Paula Souza São Paulo (2016). Possui graduação em Gastronomia pela Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo (2019). Especialização em Culinária Italiana pelo Senac de São Paulo (2018). Pós Graduação em Gestão de Gastronomia pela universidade Anhembi Morumbi de São Paulo (2020). Estudante de BICT, Bacharelado Interdisciplinar em Ciências e Tecnologias pela Unipampa-Universidade federal do pampa (2021). Estudante de Nutrição 6 série, Uninove (2022). Estudante Curso de Pós graduação em docência no ensino superior, Uninove (2022). Possui experiências na parte de eventos universitários na área de gastronomia, gestão de estabelecimentos, construção de cardápios, especialização em culinária italiana, palestras sobre alimentação e culinária, Gestão de mídias sociais integradas voltadas a alimentos e restaurantes. Tem experiência na área de programação em linguagem c, HTML5, BIGData, SQL e MySQL. Como também na área de Marketing Digital com experiências em PhP, Canva, Editores de vídeo de uma forma geral, insights, direcionamento de conteúdo, padronização de conteúdo e gestão de redes em geral.

Informações coletadas do Lattes em 17/06/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR

2022 - Atual

Universidade Nove de Julho

Especialização em Gestão de negócios AeB

2019 - 2020

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Gestão em desenvolvimento A e B
Orientador: Mauro Marques

Graduação em andamento em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia

2021 - Atual

Universidade Federal do Pampa

Graduação em andamento em Nutrição

2020 - Atual

Universidade Nove de Julho

Graduação em Gastronomia

2017 - 2019

Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo

Ensino Médio (2º grau)

2014 - 2016

Colégio Nova Meta

Formação complementar

2018 - 2018

Especialização em culinária africana com Paola Carosella. (Carga horária: 8h). , Escola de gastronomia de São Paulo, EGSP, Brasil.

2018 - 2018

ESPECIALIZAÇÃO EM CULINÁRIA ITALIANA. (Carga horária: 25h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Robótica, Mecatrônica e Automação.

Produções bibliográficas

MARQUES, M. M. . NEGACIONISMO CIENTÍFICO, INFORMAÇÕES FALSAS E NECROPOLÍTICA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARQUES, M. M. . Palestra sobre nutrição na terceira idade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MARQUES, M. M. . Palestra e Oficina Nutrição Infantil e Desnutrição. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MARQUES, M. M. . POPULISMO E AS CARACTERÍSTICAS NAS POLÍTICAS PÚBLICAS. 2022 (Politica) .
MARQUES, M. M. ; Nogueira, Thaís . NEGACIONISMO CIENTÍFICO, INFORMAÇÕES FALSAS E NECROPOLÍTICA. 2022 (Politica) .
SEHN, C. P. ; BRASIL NETO, E. S. ; MARQUES, M. M. . PAMPACAST. 2022 (Podcast) .
MARQUES, M. M. ; Nogueira, Thaís ; SEHN, C. P. ; BRASIL NETO, E. S. . COMISSÃO DE INOVAÇÃO E EMPREENDEDORISMO. 2021 (Comissão de estudos e trabalhos) .

Projetos de desenvolvimento

2021 - 2022

Solid Kitchen, Descrição: Para abordar o problema apresentado, propõem-se a criação de um sistema computacional que auxilie profissionais autônomos, MEI e empreendedores do ramo alimentício a gerirem seus negócios de modo simplificado. Esse sistema disponibilizará uma ferramenta de gestão onde estarão disponíveis fichas técnicas padronizadas de alimentos listados na TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) que auxiliam na padronização não só dos insumos, mas também do sabor, qualidade, peso, preço e percentual, assumindo dois padrões: Operacional e Gerencial. Operacional é voltada para o processo de produção dos pratos e bebidas no modo geral, mantendo sempre o mesmo padrão, garantindo a qualidade e uniformidade, já a Gerencial é a voltada para gestão e controle rendimento, custos fixos, desperdícios e margem de lucro de preparações usualmente utilizadas no ramo da alimentação.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: murillo Matos Marques - Coordenador / Thaís Nogueira dos Santos Borges - Integrante / Carla Pohl Sehn - Integrante / Edgar Salis Brasil Neto - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2022

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: , Enquadramento Funcional: