Esther Beatriz Melo
Graduanda em Engenharia de Alimentos pelo Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Possui formação técnica em Administração e experiência em projetos de pesquisa científica e tecnológica. Integrou estudos voltados ao aproveitamento tecnológico e nutricional de resíduos da agroindústria de maçã na Serra Catarinense, além de participar do desenvolvimento de instrumentação analítica de baixo custo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, e qualificação complementar em produção de uva e vinho.
Informações coletadas do Lattes em 01/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Curso técnico/profissionalizante em Técnico de Administração
2019 - 2020
Formação complementar
2025 - 2025
Produção de Uva e vinho. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Santa Catarina - Câmpus Lages, IFSC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Pouco, Fala Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Técnico em administração.
Projetos de pesquisa
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2023 - 2023
Construção de um espectrofotômetro caseiro utilizando LEGO, Descrição: A espectrofotometria é uma técnica bastante utilizada nas análises químicas, identificando e determinando à concentração das substâncias através da interação com a radiação. A resposta analítica obtida em laboratório através da interação da radiação com uma substância é realizada por meio do espectrofotômetro. O objetivo deste projeto de pesquisa é desenvolver um espectrofotômetro de baixo custo com materiais facilmente encontrados no mercado como LEDs, lupas, redes de difração (CDs ou DVDs),fotodiodos, fotorresistores cujos componentes serão fixados na base de construção LEGO. Desta forma,pode-se conhecer o mecanismo de funcionamento destes equipamentos e facilitar o acesso dos alunos à materialização do conhecimento científico por meio da atividade experimental, permitindo que a pesquisa seja uma ferramenta do princípio educativo, desenvolvimento e inovação, bem como resolver o problema da aquisição de equipamentos relativamente dispendiosos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Esther Beatriz Melo - Integrante / Haroldo Gregório de Oliveira - Coordenador.
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2022 - 2023
Resíduos de maçã identificação de demandas na Serra Catarinense e suas potencialidades de reaproveitamento, Descrição: Mapeamento de resíduos (cascas, sementes e bagaço) gerados pelo processamento de maçã na região de Urupema, avaliando seu potencial tecnológico e nutricional para a criação de novos ingredientes alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Esther Beatriz Melo - Integrante / Ana Carolina Moura de Sena Aquino. - Coordenador / Lilianne Coutinho dos Santos - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - 2023
Instituto Federal de Santa Catarina - Câmpus urupemaVínculo: , Enquadramento Funcional:
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