Débora Demartini

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2009). Mestre em Engenharia de Alimentos, pela mesma Universidade (2012).

Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Desenvolvimento de queijo minas padrão enriquecido com concentrado protéico de soro de leite e probiótico,Ano de Obtenção: 2013
Eunice Valduga.Coorientador: Clarissa Dalla Rosa. Palavras-chave: quejo; probiótico; concentrado protéico.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Alimentação.

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Desenvolvimento de Iogurte Enriquecido com Farinha de Linhaça
Orientador: Thaís da Luz Fontoura Pinheiro

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica, Avaliação e Terapia Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Formulação de novos produtos.

Participação em eventos

IV Jornada de Nutrição e III Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição - Prevenção e Qualidade de Vida.Desenvolvimento de Iogurte Enriquecido com Farinha de Linhaça (Linun Usitatissum). 2010. (Simpósio).

XV SEMINÁRIO INSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, VIII SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E XIII SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO.DESENVOLVIMENTO DE LATICÍNIOS ENRIQUECIDOS COM FIBRAS. 2009. (Seminário).

Avaliação do IMC de participantes da XII FRINAPE - Erechim, RS. 2008. (Outra).

Avaliação do IMC dos visitantes da Semana de Cursos e Profissões da URI- Campus de Erechim. 2008. (Outra).

Determinação de Carboidratos e Proteínas em Alimentos. 2008. (Outra).

III Jornada de Nutrição e II Encontro de Pequisa Científica em Nutrição - "Prevenção e Qualidade de Vida".ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE LINHAÇA. 2008. (Encontro).

IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2008. (Outra).

Minicurso de Fonoaudiologia, durante a IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2008. (Outra).

Palestra "As perspectivas do Nutricionista no Brasil", proferida pelo Nut. Dr.Raul Von Der Heyde. 2008. (Outra).

VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia. 2008. (Outra).

Avaliação Nutricional de Estudantes do Ensino Médio do Alto Uruguai, Participantes da Semana das Profissões 2007 da URI- Campus de Erechim. 2007. (Outra).

II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pequisa Científica em Nutrição - "Prevenção e Qualidade de Vida".ALIMENTOS: EDUCANDO PARA SAÚDE, CONCEPÇÕES E TEMAS PARA ESTUDOS.. 2007. (Encontro).

II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pequisa Científica em Nutrição - "Prevenção e Qualidade de Vida".DESENVOLVENDO HABITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS: UMA PARTICIPAÇÃO EM ESCOLAS DE ENSINO FUNDAMENTAL. 2007. (Encontro).

II Jornada de Nutrição e I Encontro de Pequisa Científica em Nutrição - "Prevenção e Qualidade de Vida".ALIMENTOS E SAÚDE: UMA QUESTÃO DE EDUCAÇÃO. 2007. (Encontro).

Multiplicador de informações no Combate à Dengue, nas Escolas Públicas de Erechim. 2007. (Outra).

Palestra "Alimentação Saudável e Qualidade de Vida", promovida pela Nutricionista Patrícia Chagas Duarte. 2007. (Outra).

VI Jornada de Terapia Nutricional e III Jornada de Nutrologia, realizada no Hospital de Clínicas. 2007. (Outra).

14º SBQsul.Oficina Pedagógica: "Os nutrientes". 2006. (Encontro).

Avaliação e Orientação Nutricional para população em geral participante da Micropen - 2006. 2006. (Outra).

Avaliação e Orientação Nutricional para população em geral participantes da Feira de Jacutinga/2006. 2006. (Outra).

Avaliação Nutricional de Estudantes do Ensino Médio do Alto Uruguai, Participantes da Semana das Profissões - 2006. 2006. (Outra).

I Jornada de Nutrição - "Prevenção e Qualidade de Vida". 2006. (Outra).

Minicurso: "Aleitamento materno" e "Técnica de higiene para manipuladores de alimentos". 2006. (Outra).

Palestra "Desafios e perspectivas no Curso de Nutrição", proferida pela Nutricionista Joselaine Silva Stürmer. 2006. (Outra).

Participação em bancas

DEMARTINI, D.; Cervini, S.. Banca Examinadora de Comprovação da Competência Extra-Escolar. 2013. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

DEMARTINI, D.; Cervini, S.. Banca Examinadora de Comprovação da Competência Extra-Escolar. 2013. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Orientou

Nelise Carla Vidore

Percepção de Adolescentes de uma Escolinha de Futsal sobre a importância de uma alimentação saudável associada à prática esportiva; Início: 2013; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; (Orientador);

Aline Maria Klatz

Redução de Medidas Abdominais através de Atividade Física e Controle Alimentar; Início: 2013; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; (Orientador);

Simone Welter

Influencia da Alimentação no Pré e Pós-Treino para o Rendimento e Redução do Percentual de Gordura; Início: 2013; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; (Orientador);

Produções bibliográficas

  • DEMARTINI, D. ; Valduga, E. ; Pinheiro. T.da L. . Desenvolvimento de Iogurte Enriquecido com Farinha de Linhaça (Linun Usitatissum). 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • DEMARTINI, D. ; Soares, D. ; Balsan, G. ; Oliveira, P. G. . Development Of A Enriched With Linseed Flour (Linum Usitatissum L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DEMARTINI, D. ; Pinheiro. T.da L. . DESENVOLVIMENTO DE LATICÍNIOS ENRIQUECIDOS COM FIBRAS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • DEMARTINI, D. ; Slendak, F.D. ; Valduga, E. ; Pinheiro. T.da L. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE LINHAÇA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Oliveira, P. G. ; DEMARTINI, D. ; Dartora, N. ; Valduga, A.T. ; Venquiaruto, L.D. . ALIMENTOS E SAÚDE: UMA QUESTÃO DE EDUCAÇÃO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DEMARTINI, D. ; Oliveira, P. G. ; Valduga, A.T. ; Dartora, N. ; Venquiaruto, L.D. . ALIMENTOS: EDUCANDO PARA SAÚDE, CONCEPÇÕES E TEMAS PARA ESTUDOS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Oliveira, P. G. ; DEMARTINI, D. ; Dartora, N. ; Valduga, A.T. . DESENVOLVENDO HABITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS: UMA PARTICIPAÇÃO EM ESCOLAS DE ENSINO FUNDAMENTAL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2009

    Desenvolvimento de Alimentos Enriquecidos com Fibras, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Demartini - Integrante / Thaís da Luz Fontoura Pinheiro - Coordenador., Financiador(es): Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Cooperação.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista Horista II, Carga horária: 17

Outras informações:
Docente do Curso Técnico em Alimentos (Pronatec). Disicplinas: Matérias Primas Agropecuárias, Tecnologia de Leite e derivados, Tecnologia de Bebidas, Nutrição e Dietética, Bioquímica de Alimentos, Embalagens de Alimentos, Gestão Ambiental e Composição Química dos Alimentos. Docente do Curso de Aprendizagem Industrial (AI - Fabricação de Biscoitos e Massas Alimentícias). Disciplina: Embalagens e Rotulagem de Alimentos (60 horas/aula).

2010 - 2017

Restaurante Bom Paladar

Vínculo: Responsável Técnica - PAT, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 6

Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnica do Programa de Alimentação ao Trabalhador (PAT).

2016 - 2016

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente de Pós Graduação, Carga horária: 30

Outras informações:
Disciplina Técnica e Dietética em Doenças Crônicas para o Curso de Pós Graduação Latu Sensu em Nutrição Clínica com Ênfase em Doenças Crônicas e Transtornos Alimentares - Nível Especialização.

2015 - 2015

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente de Pós Graduação, Carga horária: 15

Outras informações:
Disciplina Gastronomia aplicada a Estética para o Curso de Pós Graduação Latu Sensu em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética - Nível de Especialização.

2013 - 2013

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Ministrante de Disciplina, Enquadramento Funcional: Docente de Pós Graduação

Outras informações:
Ministrante da Disciplina de "Técnica e Dietética em Doenças Crônicas" no Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica com Ênfase em Doenças Crônicas e Transtornos Alimentares - Nível de Especialização.

2008 - 2009

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Bolsista acadêmica, Enquadramento Funcional: Propeg, Carga horária: 20

2013 - 2013

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Emergencial de Curso Superior, Carga horária: 18

Outras informações:
Docente, de caráter Emergencial, das disciplinas de Técnica Dietética I, Técnica Dietética II, Técnica Dietética III e Higiene dos Alimentos (no Curso de Nutrição), Higiene e Segurança Alimentar (no Curso de Gastronomia).

2009 - 2009

Hospital de Caridade de Erechim

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 35

2009 - 2009

Unidade Básica de Saúde Progresso

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 35

2009 - 2009

Express Buffets Empresariais

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 35